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餐飲店老板年會(huì)發(fā)言稿篇一

大家下午好,！

20xx年過(guò)去了，回首xx餐廳3年多以來(lái)的發(fā)展歷程和風(fēng)風(fēng)雨雨,，我們有過(guò)挫折,，有過(guò)困惑，有過(guò)喜悅,。今天,，我想感謝和xx餐廳一路走來(lái)的每一位員工，感謝你們的信任,，是你們的努力和堅(jiān)持,，讓xx餐廳在宣漢餐廳業(yè)內(nèi)嶄露頭角，取得今天這樣的成績(jī),。

我還記得20xx年餐廳開(kāi)荒的時(shí)候,，有這樣一位員工，當(dāng)時(shí)在打掃衛(wèi)生的時(shí)候不小心把手劃破了,，流了很多血,，我看到他的時(shí)候，他正在用舊布包扎傷口,，我讓他先別干了,，回去休息一下。他對(duì)我笑笑說(shuō)：“沒(méi)事,，小傷口,，輕傷不下火線?！闭f(shuō)著又挽起袖子干起活來(lái)了,。說(shuō)實(shí)話(huà)，當(dāng)時(shí),，我真的是很心酸,！很心疼！我知道在xx餐廳,，還有許許多多這樣的員工,，為了工作,，主動(dòng)放棄休息，加班加點(diǎn),，甚至通霄達(dá)旦的工作,，一年365天沒(méi)有幾天可以合家團(tuán)聚。

很多時(shí)候,，我們員工在實(shí)際工作中所面臨的困難和艱苦程度,，往往是超出我們做領(lǐng)導(dǎo)的估計(jì)和想象的,。在此,，我想借這個(gè)機(jī)會(huì)，向你們說(shuō)一聲：“謝謝你們,！你們辛苦了,！擁有你們，我感到非常地驕傲和自豪,！”

作為一名xx人,，我希望你們每個(gè)人對(duì)工作都要有充滿(mǎn)激情。這種激情,，首先源自你對(duì)這份工作的熱愛(ài),。我們很難想象，一個(gè)不熱愛(ài)工作的人,，怎么可能主動(dòng)積極地去工作,？怎么可能把工作做得好？只有熱愛(ài)工作,、對(duì)工作充滿(mǎn)激情的人,，才會(huì)自動(dòng)自發(fā)地產(chǎn)生出責(zé)任感，這種責(zé)任感與一些靠外在的管理措施或領(lǐng)導(dǎo)壓下來(lái)產(chǎn)生的責(zé)任感是完全不一樣的,。前者是主動(dòng)的,，后者是被動(dòng)的。舉個(gè)例子：銷(xiāo)售部收到一份客戶(hù)訂餐或者會(huì)議訂單,，把它拿到相關(guān)部們,，相關(guān)部們的負(fù)責(zé)人說(shuō)，這樣,，你讓這個(gè)客戶(hù)打電話(huà)給我吧,！咋聽(tīng)起來(lái)，好象沒(méi)有什么問(wèn)題,，挺正常,。但相關(guān)部門(mén)說(shuō)這個(gè)話(huà)的人，他的工作一定不是主動(dòng)的,。主動(dòng)工作的人會(huì)說(shuō)：“好的,，你把他的電話(huà)給我,，我來(lái)和他聯(lián)系?！边@就是主動(dòng)工作和被動(dòng)工作的區(qū)別,。被動(dòng)工作時(shí)間久了，會(huì)形成壓力,，這種壓力容易使人的身心倦怠,，對(duì)工作產(chǎn)生厭煩的情緒。而主動(dòng)工作的人會(huì)樂(lè)在其中,，因?yàn)樗压ぷ骺闯墒且环N鍛煉,，把工作中的困難看成是機(jī)會(huì)，是挑戰(zhàn),。

其次,，我想要求我們每一個(gè)xx人都要有團(tuán)隊(duì)合作的精神。這讓我想起,，我們小時(shí)候都玩過(guò)的一個(gè)運(yùn)動(dòng)——接力賽,。大家都知道，在接力賽中,，交棒是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié),，它直接關(guān)系到整個(gè)比賽的輸贏。因此,，在中途交棒時(shí),，把棒遞交給下一個(gè)隊(duì)友的人，他一定會(huì)考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去,，可以方便地,、順利地讓我的隊(duì)友接到。同時(shí),，準(zhǔn)備接棒的人也一定會(huì)主動(dòng)把自己的手伸出去接棒,。只有每個(gè)隊(duì)員在每一次交棒中完美地合作，才有贏的可能,。其實(shí),，我們每個(gè)人，每個(gè)部門(mén),，就好比是這個(gè)隊(duì)伍中的一員,。而我們餐廳，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊(duì),，誰(shuí)合作得好,，接得穩(wěn)，跑得快,，誰(shuí)才能拿第一,！目前,，我們部門(mén)間的合作與溝通是一個(gè)比較大的問(wèn)題。既然我們?yōu)榱艘粋€(gè)共同的夢(mèng)想選擇走到了一起,。那么,，我希望，我們每個(gè)人,、每個(gè)部門(mén)在合作時(shí),，都能站在一個(gè)共同的立場(chǎng)來(lái)思考和解決問(wèn)題。如果在合作中意見(jiàn)不統(tǒng)一,，發(fā)生了不愉快或小摩擦,；我希望，我們都能有一顆寬容之心,。

此外,，還有很重要的一點(diǎn),，就是執(zhí)行力,！這是目前現(xiàn)代企業(yè)界里一個(gè)很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢,？我認(rèn)為,，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化成行動(dòng)的能力，這一點(diǎn)我認(rèn)為中國(guó)人民解決軍做得最好,。執(zhí)行力不是僅靠聰明就可以做到的,，它必須是貫徹到點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上,。

我要告訴大家,，餐廳行業(yè)是一個(gè)日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說(shuō),，我們的客戶(hù)越來(lái)越成熟,，我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越成熟。這就意味著餐廳的利潤(rùn)會(huì)越來(lái)越低,，我們只有不斷的開(kāi)拓創(chuàng)新,，才能在今后的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得更好的成績(jī)。

20xx年的成績(jī)已經(jīng)成為歷史,，20xx年又是充滿(mǎn)希望和挑戰(zhàn)的一年,。我相信，只要我們大家眾志成城,，群策群力,，我們的目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)，我們的夢(mèng)想總有一天也將變成現(xiàn)實(shí),。

謝謝大家,！并祝大家新年愉快,！身體健康！家庭幸福,！萬(wàn)事如意,！。

餐飲店老板年會(huì)發(fā)言稿篇二

xx公司的全體員工們：

晚上好,！

今天,，是我們一年一度的年終聚會(huì)，值此新春佳節(jié)來(lái)臨之際,，我謹(jǐn)代表公司領(lǐng)導(dǎo)班子向奮斗在公司各個(gè)崗位上的職工們,，致以節(jié)日的問(wèn)候和新春祝福！

在即將過(guò)去的xx年,，我們公司全體員工都有兢兢業(yè)業(yè)的工作態(tài)度,，你們?cè)谧约旱膷徫簧夏母冻觯燎诘母?，在你們的努力下,，我們公司?chuàng)造了很好的業(yè)績(jī)，所有的工作都開(kāi)展得非常順利,。最值得贊揚(yáng)的是那些奮戰(zhàn)在生產(chǎn)第一線的員工們,，你們的工作任務(wù)繁重，壓力大,，時(shí)間緊迫,，但是，你們面臨各種考驗(yàn)都不曾低頭,，你們將汗水灑在崗位上,，展現(xiàn)出吃苦耐勞，知難而上,，頑強(qiáng)拼搏的精神,，表現(xiàn)出高昂的斗志和極大的工作熱情，體現(xiàn)出團(tuán)結(jié)有助的精神風(fēng)貌,，你們?yōu)楣旧a(chǎn)的完成做出了重要貢獻(xiàn),，為公司品牌的樹(shù)立打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為公司的發(fā)展增添了強(qiáng)大的動(dòng)力,。還有那些在后勤工作的員工們,，你們沒(méi)有沖鋒陷陣的機(jī)會(huì)，但是你們卻勤勤懇懇,，任勞任怨,，為公司的正常運(yùn)作奉獻(xiàn)了不可磨滅的力量。在此,，我代表公司的領(lǐng)導(dǎo)干部,，向所有勤勞努力的你們道一聲：同志們,，你們辛苦了！同時(shí),，對(duì)一貫顧全大局,、無(wú)私奉獻(xiàn)的員工家屬表示欽佩和衷心的感謝！

在新的xx年,，我們要繼續(xù)堅(jiān)持“以人為本”的原則,，加快現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)步伐，提高技術(shù)創(chuàng)新能力,，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,，加大培訓(xùn)力度，進(jìn)一步增強(qiáng)公司的凝聚力,、向心力,、戰(zhàn)斗力，迎接機(jī)遇,，面對(duì)挑戰(zhàn),。

“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”,。同志們,，借著辭舊迎新的機(jī)會(huì)，讓我們?cè)谛闹心脑S諾,，讓我們?cè)趤?lái)年攜手并肩，同舟共濟(jì),，團(tuán)結(jié)一致,，鼓足干勁，向著更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)奮進(jìn),！最后,，再次祝愿大家新年快樂(lè)，身體健康,，萬(wàn)事如意,！

餐飲店老板年會(huì)發(fā)言稿篇三

各位經(jīng)理、店長(zhǎng),、各位員工們：

晚上好,！

首先借此機(jī)會(huì)向大家拜個(gè)早年，祝愿各位身體健康,、家庭幸福,、萬(wàn)事如意、虎年吉祥,！

欣欣好日子創(chuàng)業(yè)至今已經(jīng)走過(guò)近10個(gè)年頭,，這10年來(lái)經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的風(fēng)風(fēng)雨雨,。在這里首先要感謝我們公司的陳總，曾經(jīng)聽(tīng)很多人說(shuō)我很幸福,，找到了陳總這么好的老公,；也聽(tīng)很多人說(shuō)，我們公司很幸運(yùn),，因?yàn)橛幸粋€(gè)這么可親,、可愛(ài)、成熟穩(wěn)重而又心胸寬廣的陳總,。確實(shí),，我要是沒(méi)有陳總，很難堅(jiān)持到現(xiàn)在,，我們公司要是沒(méi)有陳總,，也走不到今天。在這里我想借助大家的掌聲,，謝謝陳總,。

當(dāng)然在這里更要謝謝在座的幾位經(jīng)理：余經(jīng)理、周經(jīng)理,、何經(jīng)理,、張經(jīng)理、鐘經(jīng)理,，謝謝你們,。如果說(shuō)大家是沖在主戰(zhàn)場(chǎng)前線的戰(zhàn)士，那你們就是那吹響號(hào)角的人,，就是沖鋒陷陣的人,！你們是大家的核心、門(mén)店的靈魂,、員工的標(biāo)桿,，你們承上啟下,，是公司與員工之間的橋梁。公司的指示由你們?nèi)?zhí)行，員工的心聲由你們來(lái)反應(yīng),，你們是帶著大家向前沖的人,。今天公司發(fā)展到現(xiàn)在,，絕對(duì)離不開(kāi)你們的努力和汗水,。同志們，來(lái)再一次借助你們的掌聲感謝幾位經(jīng)理,，謝謝你們,！

還有幾位陪伴著我們公司走過(guò)近兩年的骨干：周露、陳銀、秀霞,，有人說(shuō),，小公司尤其是零售行業(yè)留住人才難，但我不覺(jué)得,。我想這不僅得益于公司良好的待遇,、寬松的工作環(huán)境和廣闊的個(gè)人提升空間，更得益于我們幾位骨干的才干,、盡心盡力和對(duì)公司的忠誠(chéng)度,。大浪淘沙，淘去的是流沙,，留下的才是中流砥柱,。自古以來(lái)就是優(yōu)勝劣汰，適者生存,。會(huì)笑不代表贏,，只有笑到最后的人才是真正的勝利者。謝謝我們的幾位骨干,，謝謝你們?cè)诠咀罾щy的時(shí)候能夠不離不棄,，更謝謝你們這幾年陪伴著公司一起成長(zhǎng)。你們的付出公司都看在眼里,，謝謝你們,，再一次借助大家的掌聲感謝她們。

最后要感謝的,，也是最要感謝的就是各位奮斗在基層的員工們,，可以說(shuō)你們對(duì)公司營(yíng)業(yè)額的貢獻(xiàn)是最大的，門(mén)店業(yè)績(jī)的90%是由你們創(chuàng)造的,。你們的一言一行,、一舉一動(dòng)都反應(yīng)的是我們公司的形象。你們的服務(wù)好了,，公司才能留住顧客；你們導(dǎo)購(gòu)力強(qiáng)了,，公司的營(yíng)業(yè)額才能穩(wěn)步上升,；你們執(zhí)行力強(qiáng)了，公司才更顯專(zhuān)業(yè),。你們決定了公司的生命力,！在這里請(qǐng)大家起立，來(lái),，我們以最熱烈的掌聲感謝他們,，謝謝！

接下來(lái)請(qǐng)?jiān)试S我再利用一點(diǎn)時(shí)間,，跟大家一起來(lái)回顧和總結(jié)一下,，欣欣好日子上一年來(lái)取得的成績(jī)和經(jīng)驗(yàn),。可以從以下幾方面來(lái)講述：

一,、高速發(fā)展：

xx年11月27日,，景馬店開(kāi)業(yè)，繼續(xù)擴(kuò)大了我們公司在松坪山的影響力,，進(jìn)一步形成品牌效應(yīng),。

xx年6月7日，新圍店開(kāi)業(yè),，在新圍村形成轟動(dòng)效應(yīng),，第一天開(kāi)業(yè)就做到了1萬(wàn)3千8百多的營(yíng)業(yè)額，公司開(kāi)始進(jìn)軍西麗,。

xx年9月12日,，陽(yáng)光店開(kāi)業(yè)，因?yàn)閸湫碌难b修,、專(zhuān)業(yè)的知識(shí),、熱情的服務(wù)，令到該店的營(yíng)業(yè)額遙遙領(lǐng)先于該商圈其它藥店,。

xx年1月1日,，官龍店開(kāi)業(yè)，該店開(kāi)業(yè)進(jìn)一步的鞏固了我們公司在新圍村的地位,。更具意義的是,，我們借助官龍店建立了服務(wù)后臺(tái)和職能部門(mén)，使得公司的發(fā)展更加規(guī)范化,。

xx年3月份,，中心店即將開(kāi)業(yè)，這個(gè)店開(kāi)業(yè)將使得我們公司在西麗的知名度大大提高,，將更加有利于品牌的建立,，公司門(mén)店拓展的速度也將大大加快。

總結(jié)以上,，我們?nèi)ツ昊臼且悦?個(gè)月開(kāi)一家店的速度在發(fā)展,。

二、引進(jìn)人才：

現(xiàn)在我們公司的5位經(jīng)理都是從海王出來(lái)的,，他們的加入不但給我們公司帶來(lái)了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和促銷(xiāo)模式,，增添了新的活力，而且對(duì)增加大家的凝聚力,，推進(jìn)公司的發(fā)展起到了不可磨滅的作用,。

三、規(guī)范管理：

公司的管理現(xiàn)在慢慢的進(jìn)入流程化。從辦理會(huì)員卡到積分換禮,、從會(huì)員日促銷(xiāo)到日常的活動(dòng)開(kāi)展,、從門(mén)店周會(huì)到公司例會(huì)、從門(mén)店的裝修到員工的儀容儀表,、從盤(pán)點(diǎn)匯總到入出庫(kù)管理,、從整理整潔到商品陳列，都慢慢的形成了自己的標(biāo)準(zhǔn)和獨(dú)特的企業(yè)特征,，管理進(jìn)一步規(guī)范化,、細(xì)節(jié)化。

回首過(guò)去,，展望未來(lái),。20xx年是值得我們驕傲的一年，輝煌讓歷史銘記,，夢(mèng)想仍在前方,！20xx年將是更加值得我們期待的一年，在這一年,，我們將以平均每1個(gè)半月開(kāi)一家店的速度發(fā)展,，并成立醫(yī)藥連鎖公司，建立服務(wù)后臺(tái)和職能部門(mén),。屆時(shí)我們將需要更多的人才,，管理更加規(guī)范化，你們?cè)谧母魑粚⒂懈喔蟮奶嵘臻g,。物盡其才,、人盡其用。在這里希望在座的每一位珍惜這個(gè)時(shí)代提供給我們的機(jī)會(huì),、珍惜這個(gè)行業(yè)蓬勃發(fā)展的動(dòng)力,、珍惜我們企業(yè)前一年打下的基礎(chǔ)和提供的平臺(tái)，在企業(yè)的下一年為企業(yè),、為自己再創(chuàng)輝煌,！

謝謝！

餐飲店老板年會(huì)發(fā)言稿篇四

親愛(ài)的西貝伙伴：

大家新年好,！

踏著20xx年堅(jiān)實(shí)的腳步,，我們迎來(lái)了萬(wàn)象更新的20xx年。在這辭舊迎新之際,，我謹(jǐn)代表公司董事會(huì)及我本人，向西貝全體伙伴及家屬致以新年的祝福,！

20xx年是西貝“黃金十年”的元年,，也是執(zhí)行“好吃戰(zhàn)略”的第一年。

這一年，我們?nèi)f眾一心,、眾志成城,，圓滿(mǎn)完成了年初制定的各項(xiàng)目標(biāo)，新開(kāi)門(mén)店53家,，為超過(guò)3000萬(wàn)的顧客提供了喜悅的餐飲服務(wù),！

這一年，我們圍繞如何有效執(zhí)行“好吃戰(zhàn)略”,，開(kāi)始系統(tǒng)構(gòu)筑和完善執(zhí)行“好吃戰(zhàn)略”的新一代公司“操作系統(tǒng)”,，在管理發(fā)展上取得了里程碑的成果，主要表現(xiàn)為以下八個(gè)方面：

第一,、在過(guò)去幾年系統(tǒng)思考和不斷嘗試的基礎(chǔ)上,，我們完善、確定并實(shí)施了對(duì)公司主要管理人員和技術(shù)人員的股權(quán)激勵(lì)機(jī)制——合伙人制和精英創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,；

第二,、在外部顧問(wèn)的指導(dǎo)下，西貝合伙人和創(chuàng)業(yè)經(jīng)理共同創(chuàng)造了公司的“發(fā)展藍(lán)圖”,，即公司使命,、愿景、承諾,、核心價(jià)值觀和工匠精神,；

第三、在西貝門(mén)店創(chuàng)造性地導(dǎo)入“紅冰箱”這一警示異常的可視化管理工具,，建立了“精益紅冰箱反饋”機(jī)制,；

第四、整合公司學(xué)習(xí)發(fā)展資源成立西貝大學(xué),，支持公司門(mén)店拓展和人才學(xué)習(xí)發(fā)展,；

第五、經(jīng)過(guò)不斷探索和實(shí)踐,，進(jìn)一步完善,、深化了西貝的美味哲學(xué)——做徹底的天然派！同時(shí),，發(fā)展并確立了“好吃戰(zhàn)略”的八大舉措,，即超級(jí)營(yíng)銷(xiāo)統(tǒng)領(lǐng)、全球大師研發(fā),、優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng),、高級(jí)導(dǎo)師貫徹、工匠師傅呈現(xiàn),、喜悅服務(wù)保障,、精益紅冰箱反饋和企業(yè)文化托底,；

第六、西貝開(kāi)啟了全公司統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè),，梳理,、編輯門(mén)店管理標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)18本；

第七,、正式啟動(dòng)全公司統(tǒng)一的門(mén)店賽場(chǎng)機(jī)制,，構(gòu)成執(zhí)行公司好吃戰(zhàn)略的pdca循環(huán)，將有效促進(jìn)公司好吃戰(zhàn)略的貫徹執(zhí)行,；

第八,、著眼于西貝顧客就餐體驗(yàn)的過(guò)程，利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，在全國(guó)試點(diǎn)把顧客組織起來(lái),，參與西貝出品和服務(wù)的評(píng)價(jià)反饋，參與西貝服務(wù)評(píng)價(jià)和打賞,，形成西貝與顧客的一體化關(guān)系體系,，走進(jìn)顧客價(jià)值鏈。

新一代公司“操作系統(tǒng)”的建設(shè)和完善,，開(kāi)啟了西貝從“老板驅(qū)動(dòng)”,、從“人盯人”，向老板驅(qū)動(dòng)組織原則和機(jī)制建設(shè),，再由原則和機(jī)制驅(qū)動(dòng)公司發(fā)展的征程,。這一“轉(zhuǎn)型”將促進(jìn)西貝逐步走向“使命價(jià)值觀”和“機(jī)制”驅(qū)動(dòng)的自負(fù)其責(zé)、自我管理的組織,。由此,，西貝的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。這是西貝開(kāi)遍全國(guó),、走向世界的根本保證,。

為做好這些工作，我們的各級(jí)干部,、伙伴“715”,、“白+黑”、“夜總會(huì)”,！我要為我們可敬的西貝人點(diǎn)贊,！

20xx年的鐘聲已經(jīng)敲響，新年新氣象,、新追求,！

新的一年仍將是我們滿(mǎn)懷激情去“創(chuàng)造喜悅?cè)松钡囊荒辏矊⑹俏覀冊(cè)僖淮稳ァ皩?shí)現(xiàn)無(wú)論如何都不可能實(shí)現(xiàn)的未來(lái)”的一年,。我們將新開(kāi)門(mén)店70家,，并進(jìn)一步完善我們新一代公司“操作系統(tǒng)”,，致力于把“好吃”提升到一個(gè)新的高度，打造極致顧客體驗(yàn),。

新的一年里，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,，希望與困難同在,，擺在我們面前的任務(wù)仍然十分艱巨。為有排滿(mǎn)多壯志,，敢叫西貝換新天,！讓我們同心同德、艱苦奮斗,，我相信,，我們的明天一定會(huì)更加美好！

西貝的家人們,，讓我們一起前行,！

餐飲店老板年會(huì)發(fā)言稿篇五

尊敬的各位來(lái)賓、各位同仁：

大家好,！

今天很高興大家能夠歡聚一堂,，共同探討咱們酒店業(yè)未來(lái)的發(fā)展之路，受xxx的委托,，現(xiàn)在我代表xxx片區(qū)總經(jīng)理協(xié)會(huì)發(fā)言,，在發(fā)言之前，首先感謝集團(tuán)公司總經(jīng)理協(xié)會(huì)給我們提供這樣一個(gè)相互交流,，共同學(xué)習(xí)的平臺(tái),，同時(shí)也感謝一年以來(lái)致力于咱們協(xié)會(huì)發(fā)展并在各自工作崗位中默默奉獻(xiàn)的各位同仁，在此,，請(qǐng)?jiān)试S我致以最誠(chéng)摯的問(wèn)候和衷心的祝福,，祝愿大家身體健康、家庭幸福,、事業(yè)蒸蒸日上,！今天是協(xié)會(huì)一年一度的年度盛會(huì)，本著相互交流,、共同學(xué)習(xí)的宗旨,，在此我就以我們酒店之前所面臨的問(wèn)題以及如何應(yīng)對(duì)，提出幾點(diǎn)個(gè)人的看法與大家分享,，好的地方咱們共勉,，不好的地方請(qǐng)多多指正，特別是給出寶貴意見(jiàn),。

20xx年是大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的關(guān)鍵年,，加上成都新機(jī)場(chǎng)落戶(hù)簡(jiǎn)陽(yáng),，對(duì)資陽(yáng)酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，有很多機(jī)遇,，同時(shí)也面臨很多挑戰(zhàn),，也正是看到這一商機(jī)，資陽(yáng)酒店業(yè)如雨后春筍般不停地崛起,，短短一年時(shí)間增長(zhǎng)了數(shù)百家酒店,，分割了我們不少市場(chǎng)份額，而我們酒店與市內(nèi)其他酒店相比,，裝修陳舊,，硬件設(shè)備設(shè)施老化，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力,；另外為響應(yīng)中辦,、國(guó)辦發(fā)出的通知，要求各級(jí)黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的精神,，各級(jí)黨政機(jī)關(guān)的商務(wù)宴請(qǐng)從一季度開(kāi)始就大幅縮減,，即使是我們公司內(nèi)部來(lái)賓，除董事長(zhǎng),、總經(jīng)理批準(zhǔn)的宴請(qǐng)外,，普通的接待一律執(zhí)行xxx的工作餐，加上原材料,、人工成本的上漲造成酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一度直線下滑,，僅一季度就虧損xxx萬(wàn)元。

更讓人頭疼的是酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照換證,，因硬件設(shè)備設(shè)施的不足,，沒(méi)有室內(nèi)消火栓、自動(dòng)噴淋系統(tǒng),，滿(mǎn)足不了新消防法的要求,，無(wú)法辦理消防許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照也因此辦不下來(lái),，盡管我們積極與有關(guān)部門(mén)協(xié)商處理,，公司也在對(duì)是否投資改造進(jìn)行評(píng)估，但遠(yuǎn)水救不了近火,，當(dāng)時(shí)的窘?jīng)r是經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑造成連續(xù)幾個(gè)月的虧損,，缺乏流動(dòng)資金；

1,、酒店即將破產(chǎn)的謠言四起,，對(duì)酒店造成的負(fù)面影響難以估量，好幾家原材料供應(yīng)商聯(lián)名要求貨款現(xiàn)付,，否則一概不予供貨,，曾今還有好幾個(gè)人打電話(huà)問(wèn)我酒店是否出售,，作為酒店的總經(jīng)理，當(dāng)時(shí)是何種心情,，相信在座的各位都難以想象,；

2、酒店幾經(jīng)周折,，員工遭受心理打擊嚴(yán)重,，有點(diǎn)人心渙散，缺乏對(duì)酒店的歸屬感,；如此局面，無(wú)論是對(duì)酒店還是我個(gè)人,，都是一次極大的挑戰(zhàn),，要解決目前的困境，除了依靠公司的支持,，就需要我們生產(chǎn)自救,，針對(duì)以上問(wèn)題，我主要做了以下幾方面工作堅(jiān)持“以人為本”的員工管理戰(zhàn)略,，推行各項(xiàng)員工關(guān)愛(ài)計(jì)劃,，如提高工資待遇、發(fā)放節(jié)日慰問(wèn)品,、外派優(yōu)秀員工到省旅游學(xué)校學(xué)習(xí),、到兄弟工廠考察等，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，增強(qiáng)他們對(duì)酒店的歸屬感,；

3、強(qiáng)化內(nèi)部管理,，實(shí)施酒店精細(xì)化管理與“5s”管理相結(jié)合的管理模式,，建立高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)體系，堅(jiān)持硬件不足軟件彌補(bǔ),，努力貫徹“我用心服務(wù),，你放心消費(fèi)?！钡姆?wù)理念,，加大服務(wù)質(zhì)量的提升；

4,、狠抓員工培訓(xùn),，規(guī)范各崗位的工作流程，注重各部門(mén)的交叉培訓(xùn),，培養(yǎng)酒店多面手,，避免人員流失影響酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn),，抓好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和督導(dǎo)。

5,、積極全面地開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),，強(qiáng)化客源開(kāi)發(fā)，細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng),，提供多元化的產(chǎn)品,，主要體現(xiàn)在以下幾方面

⑴由總經(jīng)理親自偕同營(yíng)銷(xiāo)部，加強(qiáng)客戶(hù)之間的走訪,，在穩(wěn)定老客戶(hù)的基礎(chǔ)上,，發(fā)展的新客戶(hù)；

⑵及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,，細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng),，在商務(wù)宴請(qǐng)大幅縮減的情況下，重新確定新的客源市場(chǎng),，采用以大型婚壽宴包席為主,，小型商務(wù)宴請(qǐng)為輔的經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)婚壽宴接待經(jīng)過(guò)精心策劃,，分高,、中、低三個(gè)檔次的菜單,，各檔次的菜單又細(xì)分三套菜系,，同時(shí)還推出一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)，如一次性包席達(dá)多少桌后贈(zèng)送相應(yīng)的啤酒,、飲料或禮品等,；

⑶在確保各項(xiàng)收入穩(wěn)定提高的同時(shí)，發(fā)掘新的銷(xiāo)售產(chǎn)品,，通過(guò)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查后,，針對(duì)咱們公司內(nèi)部員工，開(kāi)設(shè)員工餐廳,，出售工作餐,，另外對(duì)分公司路途遙遠(yuǎn)的，20人以上的人用餐,，接受盒飯外送業(yè)務(wù),，所有工作餐業(yè)務(wù)只接收現(xiàn)金，謝絕簽單,，這樣以來(lái)就加大了現(xiàn)金的回流,，緩解了流動(dòng)資金不足的壓力；另外我們還借鑒社會(huì)特色餐飲的成功經(jīng)驗(yàn)，推出一雞三吃,、河鮮宴,、特色湯鍋等等，如今,，基本上已經(jīng)做出我們晨風(fēng)的特色,，在地方上占有一席之地。

回首酒店這一年的幾度變遷,，心情有些復(fù)雜,，有幾分疲憊的同時(shí)，的是欣慰和感動(dòng),，此時(shí)此刻唯有兩句樸實(shí)的詩(shī)句可以表達(dá)我的心聲,，那就是：“雄關(guān)漫道真如鐵，而今逐步從頭越,?！睂?duì)咱們酒店人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有最好,，只有更好，要在這個(gè)行業(yè)中走得更快,、更遠(yuǎn),，那就需要永遠(yuǎn)保持著一份學(xué)習(xí)的心態(tài)，并不斷的自我提升,。新的征程,，新的起點(diǎn)，一句話(huà)就是“革命尚未成功,，同志仍需努力”,。

最后，給會(huì)長(zhǎng)提個(gè)小的建議,，就是希望以后多組織一些這樣的活動(dòng),，咱們同系統(tǒng)之間就是要經(jīng)常走動(dòng)并相互交流才能更好的在實(shí)踐中探索出一條具有咱們南車(chē)特色的酒店之路。以上呢,，是我的發(fā)言,，說(shuō)得不好的地方，再次請(qǐng)各位多多包涵,，并提出寶貴意見(jiàn),，謝謝大家！