無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

食堂食品安全管理員制度及職責篇一

（一）成立由園長,、后勤分管副園長、保健人員,、食品采購員,、各班班長、保育員組成的領導小組,。

（二）保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作,。

（三）食堂班長負責保存好食物留樣。

（一）食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買,。除調料外,，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品,。

（二）掌握好食品原材料庫存量及存放時間,，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質現(xiàn)象,。倉庫內要做好滅鼠工作,。

（三）原材料的貯存要分類、分架,、離墻,、離地。食品的存放,、加工,、分發(fā)要生熟分開。用具要有標識,。

（四）已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋,、離地，做好防蠅防塵工作,。

（五）飯菜按量制作與分發(fā),，不得存放剩飯菜。

（六）飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄,。

（七）非食堂人員嚴禁進入食堂,。

（八）各班教師、保育員做好餐前消毒和幼兒衛(wèi)生工作,，避免食物的污染,，加強對幼兒的觀察,，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象,。

（一）就餐后,，當幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時,，帶班教師要立即向園長匯報,，及時將幼兒送入醫(yī)院。并在第一時間報告相關部門,。

（二）食堂人員負責保留好飯樣及餐具,，備衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關人員進入食堂,。

（三）組織由保健人員、后勤副園長,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜。

（四）穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

（五）及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況,。

食堂食品安全管理員制度及職責篇二

一,、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。

二,、制定食品經營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃,。

三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法,，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證,，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證,、亮照經營,。

四、組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓,，培訓合格者才允許從事食品流通經營,。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。

六,、對貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經驗,，批評和獎勵,，制止違法行為。

七,、執(zhí)行食品安全標準,。

八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督,、監(jiān)測。

食堂食品安全管理員制度及職責篇三

1,、保持店內外整潔,，做到食品歸店經營。

2,、衛(wèi)生許可證要掛于顯目處,，從業(yè)人員持有效合格的健康證，經培訓后上崗,。

3,、食品分名別類存放，食品與非食品分開存放,，不出售有毒有害食品;

4,、不出售“四無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的食品;

5、保證食品外觀清潔,，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質期,、破損、鼠咬,、受潮,、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理,。

6,、銷售直接入口的食品要有專柜加罩，使用售貨工具,。

7,、及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防蠅,、防塵,、防鼠、工作,。

8,、需要分裝食品時，要使用清潔干凈，符合衛(wèi)生標準的包裝材料,，禁止使用廢報紙刊物及其他物品包裝食品,。

9、從業(yè)人員要穿戴清潔工作衣帽上崗,，做到“四勤”養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,。

食堂食品安全管理員制度及職責篇四

為規(guī)范餐飲服務粗加工、切配工作管理,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

一,、加工前應認真檢查待加工食品,，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用,。

二,、食品原料在使用前應洗凈，動物性食品,、植物性食品,、水產品應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗,，必要時消毒處理,。

三、植物性食品原料要按“一擇,、二洗,、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈,，做到無泥沙,、雜草、爛葉,。

四,、食品原料的加工和存放要在相應位置進行，不得混放和交叉使用,，加工動物性食品,、植物性食品、水產品的操作臺,、用具和容器要有明顯標志并分開使用,。

五,、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放,，并應根據(jù)性質分類存放,。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

六,、切配好的食品應在規(guī)定時間內使用,。易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏,。

七,、加工結束及時拖清地面，水池,、操作臺,、工用具、容器及所用機械設備清洗干凈,，定位存放，做到刀不銹,、板不霉,、整齊有序，及時清理垃圾,，保持室內清潔衛(wèi)生,。

八、在專用洗拖布池或洗拖布桶內涮洗拖布,。不得在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布,。

食堂食品安全管理員制度及職責篇五

為了進一步加強食堂食品衛(wèi)生安全防范工作，維護穩(wěn)定的教學秩序,，不斷提高飯菜質量與服務質量,，防止食物中毒，現(xiàn)制定田林中學食堂內部食品衛(wèi)生安全管理制度,，望全體食堂工作人員認真學生,，領會精神，堅決貫徹,。

一,、 食堂必須按衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求辦出食品衛(wèi)生許可證。

二,、 食品（原料）采購

（1）肉類采購必須要有肉品檢驗檢疫證明,。

（2）豆制品采購必須要有送貨清單。

（3）蔬菜采購必須要有農副產品批發(fā)時常的蔬菜農藥殘留檢測報告,。

（4）其它食品采購要有對方的營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的復印件,。

三、 食品貯存要有專人負責，通風良好有效,，離地隔墻,，分類分架，不得存放有毒,、有害物品及個人的生活用品,，無鼠跡、蒼蠅,、蟑螂等,。

四、 餐飲具清洗應當有專用水池,，葷,、蔬清洗池應分開。

五,、 熟食品,、半成品、生食品,、食品原料應當分開存放,，防止交叉污染，食品不得接觸有毒物與不潔物,。

六,、 食品原料必須新鮮潔凈，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料,。

七,、不得加工涼拌菜、生拌菜,。不得加工改刀菜,。食品必須燒熟燒透，中心溫度不得低于70度,，時間不得超過3小時,。

八、 熟食品必須要有留樣,，數(shù)量不少于250克,，時間不得少于48小時。

九,、 食堂如有剩余食品,，必須冷藏。冷藏時間不得超過24小時,。在重新食用前應確認未變質,，并經高溫徹底加熱后再食用,。

十、 食堂從業(yè)人員必須要有衛(wèi)生部門體檢后的健康證,，持證上崗,。

十一、工作完畢要清掃干凈工作場所,，保持食堂的整潔,。

十二、食堂從業(yè)人員必須“三白”上崗（頭戴白帽子,，口戴口罩,，身穿白工作服），不戴耳環(huán),、首飾,、勤剪指甲，勤理發(fā),，勤洗澡,，勤洗衣服等。

十三,、冰箱內存放食品生,、熟必須分開。

食堂食品安全管理員制度及職責篇六

為規(guī)范餐飲服務裱花加工制作,，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度,。

一,、加工前應認真檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的,，不得進行加工,。

二、固定專人加工制作,，其他人員不得隨意進出裱花間,，裱花間工作人員進入專間前應二次更衣、洗手消毒,，工作時易戴口罩,。

三、其他人員不得隨意進出裱花間,，個人生活用品及雜物不得帶入裱花間,。不得在專間內從事與裱花制作無關的活動,。

四、專間每餐(或每次)使用前應進行空氣和操作臺的消毒,。使用紫外線燈消毒的.,，應在無人工作時開啟30分鐘以上，開啟空調,，使室內溫度不超過25℃,，并做好記錄。

五,、鮮蛋應清洗(必要時消毒)后再使用,，冰蛋根據(jù)使用數(shù)量融化，當天融化,、當天使用,、當天用完。奶油要專柜低溫保存,。

六,、裱花間的設備、工具,、容器必須專用,，用前消毒，操作過程中注意清洗,、消毒,，防止交叉污染，用后應洗凈并保持清潔

七,、蛋糕胚應在專用冰箱中貯存,，貯存溫度10℃以下。植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃,，蛋白裱花蛋糕,、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20℃,。

八,、裱漿和新鮮水果(經清洗消毒)應當天加工、當天使用,。

九,、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，應嚴格按照標識上標注的使用范圍,、使用量和使用方法使用食品添加劑,，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑,。使用完后,，由專人專柜保存,。

十、加工結束后,，做好設備,、工具、容器的清洗消毒,，清理室內衛(wèi)生,，打開紫外線燈30分鐘進行空氣消毒。

食堂食品安全管理員制度及職責篇七

一,、從業(yè)人員每年應當進行健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作。

二,、勤洗澡,、勤洗手、勤剪指甲,。

三,、勤洗衣服、被,，勤換工作服,，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內,。

四,、定期理發(fā)，不留長胡須,。

五,、平日不染紅指甲，上班不戴戒指,，手表,，手鐲,。

六,、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒,。

七,、工作時嚴禁吸煙。

八,、工作時不要隨地吐痰,。

九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕,。

十,、不準用手抓直接入口食品,。

十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏,。

十二,、自覺遵守衛(wèi)生制度。

十三,、抹布專用,，經常搓洗，消毒,。

食堂食品安全管理員制度及職責篇八

一,、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況;

二,、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓;

三,、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;

四,、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;

五、對食品安全檢驗工作進行管理;

六,、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理,，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;

七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案,，保存各種檢查記錄;

八,、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門,，采取措施防止事態(tài)擴大,，配合監(jiān)管部門調查處理;

九、協(xié)助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告;

十,、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作,。

食堂食品安全管理員制度及職責篇九

一、配備專職或者兼職食品安全管理人員,，負責日常食品安全監(jiān)督檢查,。

二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門,、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況,，并作好登記。

三,、每日組織一次衛(wèi)生檢查,，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

四、每次檢查,，都必須有記錄,。

五、發(fā)現(xiàn)問題,，應有人跟蹤改正,。

六、檢查內容應包括食品儲存,、銷售過程;陳列的各種防護設施設備,，冷藏、冷凍設施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生,。

七,、對損壞的衛(wèi)生設施、設備,、工具應有維修記錄,，確保正常運轉。

八,、各類檢查記錄必須完整,、齊全，并存檔,。