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烹飪小能手感悟(8篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-17 20:12:33
烹飪小能手感悟(8篇)
時(shí)間:2023-03-17 20:12:33     小編:zdfb

心中有不少心得感悟時(shí),不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié),,寫一篇心得感悟,如此可以一直更新迭代自己的想法,。那么你知道心得感悟如何寫嗎?下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得感悟范文,,我們一起來(lái)了解一下吧。

烹飪小能手感悟篇一

燉肉,,在鍋底加幾塊桔皮,,除油膩和肉腥味,,還能增湯鮮味;

煮骨頭湯,加入一小匙醋,,能使骨頭中的磷、鈣融入骨頭湯中;

煮肉湯時(shí),放入幾塊桔皮,,不僅使味道鮮味,還可以減少油膩感;

煎雞蛋,,在鍋里放足油,油微熱時(shí)將蛋下鍋,,外觀美且不粘鍋;

炒雞蛋,加入少量白砂糖,,延緩雞蛋加熱時(shí)間,,也能使雞蛋蓬松柔軟;

炒菜,,應(yīng)先把炒鍋燒熱,然后再倒入食油,,最后才放入食材,,并充分?jǐn)嚦?

炒豆芽,應(yīng)先加點(diǎn)黃油,,然后再放入食鹽,最后才放豆芽,,這樣能去豆腥味;

炒豆腐,加入少許豆腐乳或汁,,味道更佳芳香美味;

煮蛋,,往水里加點(diǎn)醋可防止蛋殼裂開,,事先加點(diǎn)鹽也是可以的;

燉雞,先將雞塊放入熱油鍋中翻炒,,待水分炒干時(shí),倒入適量食醋,,再迅速翻炒,至雞塊發(fā)出噼啪的爆響聲時(shí),,立即加入水,,最后依次放入調(diào)料慢燉即可;

炒菠菜,不宜加鍋蓋燜熱,,不僅顏色會(huì)更好,而且味道更加鮮美;

炒肉片,,先將肉片切成薄片,加入醬油,、黃油,、淀粉,、雞蛋,,然后再烹飪;

糖醋菜,應(yīng)該先放糖,,后放鹽,否則食鹽的“脫水”作用會(huì)使菜肴中的蛋白質(zhì)凝固,,從而使“吃”得味道變得外甜里淡,吃起來(lái)非常膩;

炒茄子,,在鍋里放點(diǎn)食醋,,炒出的茄子不會(huì)變黑;

炒土豆,,加點(diǎn)食醋,可避免燒焦,,還可分解土豆中的毒素;

熬豬油,事先在鍋底放點(diǎn)油,,再放入豬肥肉熬,不會(huì)濺油,,不糊油渣;

做饅頭,,在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油,熬出來(lái)的饅頭不僅潔白,而且松香;

紅燒牛肉,,加入少許雪里紅,能使肉味鮮美;

油炸食物,,在鍋里放入少許食鹽,,油就不會(huì)外濺;

炸豬排,在豬筋切幾個(gè)切口,,炸出來(lái)的豬排不會(huì)收縮;

燉老鴨,先用涼水和食?

烹飪小能手感悟篇二

廚師作為餐飲業(yè)的主要職位代表,,其崗位員工的招聘流程中必不可少的就是廚師的自我介紹了。那么廚師該如何介紹自己呢?廚師自我介紹范文可給大家一些啟示,。本資料是一份優(yōu)秀的廚師自我介紹范文,供參考,。

湖南人衡陽(yáng)人,,烹飪管理*,,畢業(yè)于湖南省商業(yè)技

1979年出生,。本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷:

1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝,。

1997年8月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。

2000年1月--2003年任職福建*大酒店行政總廚,,期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店,昆明湘水人家,,大連魚鵝港大飯店等等,并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。

2003年8月--2007年任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān),。期間成功策劃過(guò)湖南,廣東,,山西,,河南,,等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。

廚房管理心德:

1,、團(tuán)結(jié)、友愛(ài),、理解、向前

2,、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切

3,、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成功

4,、菜留人+人留心+心留憶

5,、廚部十不準(zhǔn);

(1)*工不精、不準(zhǔn)出品

(2)味道不正,、不準(zhǔn)出品

(3)溫度不夠,不準(zhǔn)出品

(4)火候不到,、不準(zhǔn)出品

(5)菜肴不齊,、不準(zhǔn)出品

(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品

(7)份量不夠,、不準(zhǔn)出品

(8)顏*不亮,、不準(zhǔn)出品

(9)裝盤不美、不準(zhǔn)出品

(10)器皿不整,、不準(zhǔn)出品

一:本人有較強(qiáng)

烹飪小能手感悟篇三

各位學(xué)生代表,,學(xué)生會(huì)領(lǐng)導(dǎo):

大家好!首先感謝大家的支持與學(xué)校提供這次機(jī)會(huì),,使我能參與競(jìng)爭(zhēng),,一展自己的抱負(fù),。今天我來(lái)參與競(jìng)選的目的只有一個(gè):一切為大家,能為大家謀利益,。我自信在同學(xué)們的幫助下,我能勝任這項(xiàng)工作,。正由于這種內(nèi)在的動(dòng)力,使我在走向這個(gè)講臺(tái)的時(shí)候,,感到信心百倍。

我認(rèn)為自己很適合擔(dān)任學(xué)生會(huì)社團(tuán)部成員,。首先我熱愛(ài)我的工作,,算上小學(xué)的話,,十年學(xué)生干部“工齡”已不算短了,這使我有了相當(dāng)?shù)墓芾斫?jīng)驗(yàn),、領(lǐng)導(dǎo)能力?;顫婇_朗、興趣廣泛的我積極參加并組織開展各項(xiàng)活動(dòng),,在活動(dòng)中盡情施展自己的的才能,,取得了許多好成績(jī),,激勵(lì)著我不斷向前;大大小小的活動(dòng)參加了不少,是這方熱土給我提供了機(jī)會(huì),,使我如魚得水,,不斷鍛煉、充實(shí)著自己,。此外,,在活動(dòng)過(guò)程中,我學(xué)習(xí)上也絕不松懈,,我認(rèn)為我有著足夠的時(shí)間和精力在學(xué)習(xí)之余開展活動(dòng)。

假如我當(dāng)選,,我將進(jìn)一步加強(qiáng)自身修養(yǎng),努力提高和完善自身的素質(zhì),,我將時(shí)時(shí)要求自己“待人正直、公正辦事”;要求自己“嚴(yán)于律己,、寬以待人”;要求自己“樂(lè)于助人,、尊老愛(ài)幼”等等,,總之,我要力爭(zhēng)讓學(xué)生會(huì)社團(tuán)部成員的職責(zé)與個(gè)人的思想品格同時(shí)到位,。

假如我就任此屆學(xué)生會(huì)社團(tuán)部成員,我的第一件事就是全面地聽(tīng)取同學(xué)們的意見(jiàn)與建議,。我將自始至終地遵循“一切為大家”的原則。在就職期間,,我將在有限的條件下,做好并協(xié)助各個(gè)社團(tuán)做好各項(xiàng)工作,??傊?,我們每個(gè)人都能在學(xué)生會(huì)社團(tuán)部找到自己的位置,我們的課余生活絕對(duì)能夠豐富多彩!我們將與風(fēng)華正茂的同學(xué)們?cè)谝黄?,指點(diǎn)江山,發(fā)出我們青春的呼喊!我們將努力使學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)部成為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生之間的一座溝通心靈的橋梁,,成為師生之間的紐帶,成為敢于反映廣大學(xué)生意見(jiàn)要求!

既然是花,,我就要開放;既然是樹,,我就要長(zhǎng)成棟梁;既然是石頭,我就要去鋪出大路;既然是學(xué)生會(huì)社團(tuán)部的委員,,我就要在社團(tuán)部的工作中成為一名出色的領(lǐng)航員!

各位同學(xué),你們所期望的學(xué)生會(huì)社團(tuán)部成員,,不正是敢想敢說(shuō)敢做的人么?我十分愿意做你們所期待的公仆,。你們握著選票的手還會(huì)猶豫嗎?謝謝大家的信任!

大家好,,我是,所學(xué)的是旅游服務(wù)與導(dǎo)游專業(yè),四年校園生活教會(huì)我懂得怎樣去體諒別人和關(guān)心別人,,也使我變得更加堅(jiān)強(qiáng)和獨(dú)立。塑造了一個(gè)健康,,充滿自信的我.在校期間,經(jīng)過(guò)自己的努力,,取得了普通話二級(jí)乙,,初級(jí)計(jì)算機(jī).餐廳等證書.在假期日...

各位評(píng)委,、領(lǐng)導(dǎo)、同志們,,大家好!首先,非常感謝組織給了我一個(gè)推銷自已,、副而思正的機(jī)會(huì),本人要競(jìng)聘的崗位是地籍科科長(zhǎng),。我叫今年歲,。文化程度,,xxx黨員,年參加工作,。...

生活中我是一個(gè)喜歡運(yùn)動(dòng)的人,如跑步,打羽毛球,乒乓球等,。我還很喜歡跳舞,跳舞的時(shí)候讓我對(duì)生活充滿信心和希望。也喜歡安靜,,喜歡看有哲理文章,。人緣還不錯(cuò),,朋友們都說(shuō)我是一個(gè)熱情善良理性感性且有點(diǎn)小資情調(diào)的小女人。...

廚師作為餐飲業(yè)的主要職位代表,,其崗位員工的招聘流程中必不可少的就是廚師的自我介紹了。那么廚師該如何介紹自己呢?廚師自我介紹范文可給大家一些啟示,。本資料是一份優(yōu)秀的廚師自我介紹范文,供參考,。...

烹飪小能手感悟篇四

1、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排,,向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé);

2,、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作,,保證食品質(zhì)量;

3、負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全;

4,、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作;

5、請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;

6,、精打細(xì)算,重視成本核算,,降低食品成本,,做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。

廚師面試的自我介紹你可以使用上面的這些關(guān)鍵要點(diǎn)來(lái)進(jìn)行說(shuō)明,。

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

你好!我叫xx,來(lái)自xx,xx年畢業(yè)于xx大學(xué)xx學(xué)院,我的專業(yè)是xx.畢業(yè)后在某貿(mào)易公司工作2年,

后又在xx酒店工作過(guò)2年的時(shí)間.人往高處走,水往低處流.前兩份工作因沒(méi)有太大的發(fā)展?jié)摿?

故我辭去工作,以謀求更好,更有發(fā)展前途的工作.之前4年的工作使我有豐富廚師工作經(jīng)驗(yàn).我認(rèn)為我可以很好的勝認(rèn)公司的xx一職.謝謝!

烹飪小能手感悟篇五

我的名字叫xx,,畢業(yè)于xx師范大學(xué)漢語(yǔ)言文學(xué)*,很高興我能成為一名老師,,尤其是當(dāng)你們這么聰明的同學(xué)的老師,,教師自我介紹模板,。我教的是語(yǔ)文,但是我的風(fēng)格不是枯燥的,,我要把語(yǔ)文課上得像歷史課一樣具備趣味*。

請(qǐng)大家以后的學(xué)習(xí)中積極給我提意見(jiàn),,我第一次做老師,有很多都不懂,,我也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程,,向你們學(xué)習(xí)如何做一個(gè)好老師,,合格的老師。

我相信只要經(jīng)過(guò)我們共同的努力,,我會(huì)學(xué)到如何做好一個(gè)老師的經(jīng)驗(yàn)以及能力,你們也會(huì)在新一學(xué)期的學(xué)習(xí)成績(jī)里面創(chuàng)一新高,。

應(yīng)聘教師自我介紹范文:柳艷平,長(zhǎng)沙市教育學(xué)院小教大專畢業(yè),,現(xiàn)漢語(yǔ)言本科在讀,。*教育學(xué)會(huì)全國(guó)小學(xué)語(yǔ)文教學(xué)法研究中心作文教學(xué)研究會(huì)會(huì)員,,自我介紹《教師自我介紹模板》。94年參加工作至今長(zhǎng)期從教中高年級(jí)語(yǔ)文兼任班主任工作所帶畢業(yè)班學(xué)生在雅禮,、長(zhǎng)郡、一中成績(jī)優(yōu)異名列前矛,。

獲獎(jiǎng)情況:

1995年芙蓉區(qū)優(yōu)秀班主任,。

xx年芙蓉區(qū)學(xué)科帶頭人,。

xx年國(guó)家級(jí)論文《怎樣優(yōu)化小學(xué)思品教學(xué)》二等獎(jiǎng),。

xx年湖南省第二屆“音像杯”小學(xué)語(yǔ)文課決賽中獲三等獎(jiǎng)。

xx年《面對(duì)新世紀(jì)》獲全國(guó)首屆師德征文大賽優(yōu)秀作品三等獎(jiǎng),。

xx年《淺談環(huán)境破壞的幾大原因》獲區(qū)級(jí)二等獎(jiǎng)。

xx年雨花區(qū)評(píng)為星級(jí)主講教師,。

xx年雨花區(qū)“天華杯”cai課堂教學(xué)比武一等獎(jiǎng)。

xx年論文《淺談小學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)》全國(guó)引探教學(xué)法第十一屆論文評(píng)獎(jiǎng)獲國(guó)家級(jí)二等獎(jiǎng),。

xx年奧林匹克杯全國(guó)作文大賽輔導(dǎo)二等獎(jiǎng),。

xx年古詩(shī)擴(kuò)寫在xx年全國(guó)新課程“本*作文導(dǎo)寫競(jìng)賽中榮獲一等獎(jiǎng),。

xx年長(zhǎng)沙市“友誼阿波羅”杯童星大賽榮獲優(yōu)秀輔導(dǎo)老師獎(jiǎng),。

xx年“湖南省第二屆中小學(xué)校園文學(xué)大賽”授予“優(yōu)秀輔導(dǎo)老師獎(jiǎng),。

你們好!很高興有機(jī)會(huì)可以參加這次面試,,我叫xxx畢業(yè)于xxx師范大學(xué)小學(xué)教育英語(yǔ)*,教師求職自我介紹范文,。

烹飪小能手感悟篇六

hello,everyone here.

now,please let me introduce myself to you.

i am the only girl in my my own hobbies, i love traveling,listening to music and these hobbis, you can see,i would like to live a free course, everyone has some strong myself exception,for instance,both of playing the piano and drawing are my strong present,i am satified with my life. the activities in school are teachers and classmates are friendly to my parents,both of them are are always busy working.

as for my ideas of going abroad to study, i think it is useful and wonderful if we have the chance to do also would like to go abroad to study to improve myself.

thats all.

thank you.

烹飪小能手感悟篇七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓:

大家好,!

非常感謝酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持,有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競(jìng)聘會(huì),,餐飲經(jīng)理自我鑒定,。今天,,我競(jìng)聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。

我名叫xxx,,文化程度高中。性格好強(qiáng),,脾氣焦躁,為人忠厚,,原則性強(qiáng),。愛(ài)好比較廣泛,,喜歡說(shuō)相聲,評(píng)球,,模仿秀,唱歌,,寫博客和寫小說(shuō)等等。我的做人信條是:做一個(gè)無(wú)傲氣有傲骨,,講原則守信用的真小人,。

我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班,。我于xx大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本控制專干,。

由于父親、兩位叔叔,、舅舅也都是廚師,所以我從小對(duì)烹飪很感興趣,對(duì)餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞,。我從廚6年時(shí)間,,對(duì)烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私?,?duì)廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師,,不光會(huì)烹飪出好的菜品,還會(huì)管理出好的團(tuán)隊(duì),,能干后臺(tái),也能夠做前臺(tái),,全能綜合型的。

相比其他競(jìng)聘者,,我的管理經(jīng)驗(yàn)比較欠缺,也比較有局限性,。因?yàn)槲覜](méi)有從事過(guò)前臺(tái)管理的經(jīng)驗(yàn),不過(guò)對(duì)前臺(tái)工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解,。我是一個(gè)很有自知之明的人,所以之前我在腦子里做過(guò)激烈,、反復(fù)的思想斗爭(zhēng),,但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣,,站在這里。競(jìng)聘成功不是我最想要得到的結(jié)果,,我只是想通過(guò)這次公開、公平,、公正的競(jìng)聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢?我也知道,,能力不夠光會(huì)說(shuō)也只能嘗試失敗,,可是我想通過(guò)這次競(jìng)聘了解到,,自己面對(duì)失敗究竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng)理競(jìng)聘會(huì),,是我生平第一次正規(guī)的參加正式競(jìng)聘,所以我很重視,,但更多的是感激酒店的平等之舉,,把機(jī)會(huì)面對(duì)所有員工,。同時(shí),對(duì)我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機(jī)會(huì),,對(duì)自己某些方面的推動(dòng)和進(jìn)步。不在意結(jié)果,,只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實(shí)工作,,逐漸閃光,,一切服從組織安排,,盡職盡責(zé)地做好本職工作。

烹飪小能手感悟篇八

人各有特色,,各有愛(ài)好。有的人愛(ài)唱歌,,有的人喜歡舞蹈......這叫“蘿卜青菜各有所愛(ài)”,,我也不例外,。我就是喜歡烹飪。

開始我要學(xué)烹飪時(shí),,大家都不讓,惟有媽媽投了贊許票,。我就下定決心一定學(xué)好,,“不爭(zhēng)饅頭爭(zhēng)口氣”。

要想讓“十指不沾春花水”的嬌姑娘搖身變成“巧廚娘”可要下功夫,。我學(xué)的第一道菜是“木須柿了”。首選我打出了兩個(gè)雞蛋,,手脫起盤子一手拌著雞蛋。慢慢的一黃一白的雞蛋被我拌成了一種顏色——黃色,。第一步成功,,這使我信心頓時(shí)大增,。第二步:切柿子,我把這些一個(gè)個(gè)圓圓的柿子都切成了一小片一小片的月牙兒,。接下來(lái)就是“炒”了。我一邊開火,,一邊放油。忽然“嘩”的一聲巨響使我愉快的心霎時(shí)大驚失色,。因?yàn)槭裁茨?后來(lái)媽媽告訴我鍋內(nèi)有余水,所以油一下鍋就會(huì)發(fā)出巨聲響,。最后一步:加調(diào)料。炒到八九分熟時(shí),,媽媽便催:“快放調(diào)料吧,一會(huì)兒就不入味兒了,?!蔽荫R上放調(diào)料,,就怕會(huì)影響味道。

出鍋了,,我雙手拿著這道色香味俱全的木須柿子在家人面前好好賣弄了一下,才讓大家開飯,。飯后大家連連稱贊,,我被夸得紅光滿面,真是勞動(dòng)最光榮,。

我想“天下無(wú)難事,只怕有心人”,,我在慢慢長(zhǎng)大,,我能從烹飪中領(lǐng)會(huì)的不單單有趣,,本身的趣味還有“物外之趣”——?jiǎng)趧?dòng)的快樂(lè)。

烹飪以它的巨大吸引力讓我“一遇鐘情”,,我就是喜歡它,烹飪!

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