總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇一

(一)經(jīng)營創(chuàng)收

****年(8-12月)經(jīng)營收入 萬元,，其它業(yè)務(wù)收入 萬元，總收入達(dá) 萬元(其中：餐飲部為 萬元,，房務(wù)部為 萬元,，全年客房平均出租率為 %，年均房價 元,。營業(yè)成本 萬元,，毛利額 萬元，綜合毛利息為 ,，營業(yè)費用為 萬元,，營業(yè)稅金為 萬元，管理費用為 萬元,，財務(wù)費用為 萬元,，營業(yè)外支出 萬元,利潤總額虧損 萬元,。

(二)管理制度創(chuàng)利

俗話說“人管人氣死人,，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石,。酒店自試營業(yè)以來,，隨著各項工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性,，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展,。

各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題,，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位,，并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn),，且與個人的工資掛鉤。

目前酒店各項制度規(guī)范,，政令暢通,，有章可循，有據(jù)可依,，“制度管人”真正落到了實處,。

(三)安全創(chuàng)穩(wěn)定

酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外人身安全和健康事故。在酒店負(fù)責(zé)人的關(guān)心指導(dǎo)下,，經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

(一)以對外協(xié)調(diào)為主,，建立優(yōu)良社會關(guān)系

酒店自***年8月15日試營業(yè)以來,，一直處于半施工半運營的試營業(yè)期，酒店的消防未驗收,，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理,，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過負(fù)責(zé)人辦公室的對外協(xié)調(diào),、溝通,，申請免除了市文化稽查大隊、市衛(wèi)生防疫站,、市衛(wèi)生局,、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失,，并借此也與這些職能部門建立了優(yōu)良的社會關(guān)系,。

(二)以財務(wù)管理為目標(biāo),，抓好每一項工作

1、會計基礎(chǔ)工作方面

為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，在遵守財務(wù)制度的前提下,，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性,。

2,、會計管理方面

加強了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理,，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理,。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理措施及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,，每月及時收回各項應(yīng)收款項;對酒店前臺收銀到日夜審、出納,、日常采購價格,、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制;由會計人員監(jiān)督,，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，做到萬無一失,。

3,、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面

協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支,，編制費用預(yù)算,，合理制定經(jīng)營部門收入、成本,、毛利息各項經(jīng)營指標(biāo),，及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù),。及時了解稅收及各項法規(guī)新動向,，主動咨詢稅收疑難問題，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù),。

(三)以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽,，樹立優(yōu)良公眾形象的一個重要窗口,，它對負(fù)責(zé)人室進(jìn)行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道,、開拓市場,、提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用,。

1,、穩(wěn)固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了優(yōu)良的關(guān)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，在2006年10月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

2,、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制,。開拓市場,，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制， 營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三,、四工作步驟，增加月度營業(yè)額,。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇二

記得xxx經(jīng)理培訓(xùn)的“100-1=0”這個質(zhì)量公式,，在百分之百的用心服務(wù)中，要想客人之所疑,，要替客人之所急,，我牢牢記著質(zhì)量公式的最后一句話：服務(wù)工作無小事，一切應(yīng)從細(xì)節(jié)入手,。正是這樣,，多為客人考慮一點，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點,，一點點的積累,，一點點的進(jìn)步，不僅證實了自己的能力,，也為收銀工作中增添光彩,，努力努力，顧客是上帝,。當(dāng)然,，面客中難免出現(xiàn)差錯，但要學(xué)會客服困難，遇到問題及時上報領(lǐng)導(dǎo),，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理,。

用學(xué)習(xí)的眼光去看待工作，不僅學(xué)好收銀業(yè)務(wù)知識,，熟練操作收銀工具和流程,，還要更多地了解酒店企業(yè)文化，前臺是似一個綜合信息處理器,，要學(xué)的東西有很多,，與客交流中也

可以從中學(xué)到很多包括做人做事的道理，這樣就不會一直只停留在一個階段,，從工作的開始就給自己定一個方向,，要做到什么程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標(biāo),，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做,。通過自己的努力，10年8月份進(jìn)入辦公室工作,，開始了解日夜審工作內(nèi)容,，辦公室基本工作流程，辦公室具體工作任務(wù),，在堅持收銀員職責(zé)的同時牢記辦公室人員工作職責(zé),，在領(lǐng)導(dǎo)的信任和同事的監(jiān)督下，努力完成各項晉級考核,，先將自己的目標(biāo)畫上一個完美的逗號,，因為，這并不是自己所期望的,，小小的認(rèn)可將不斷的激勵自己前進(jìn),，前進(jìn)，現(xiàn)將明年工作計劃作以簡要概括：

（一）深入學(xué)習(xí),，責(zé)人責(zé)已不能停止學(xué)習(xí)的腳步,，不能放慢學(xué)習(xí)的進(jìn)度，對酒店對部門對崗位熟知并負(fù)責(zé),，在要求員工的同時更加嚴(yán)格要求自己,，樹立標(biāo)本，樹立形象

（二）加強監(jiān)督,，嚴(yán)格把關(guān)每一個崗位都代表著財務(wù)部,，更代表著酒店，監(jiān)督員工的每一項工作也正是對自己工作的監(jiān)督,，避免錯賬,，減少風(fēng)險，將一切犯錯誤的可能性及時打消，保證每一筆賬清楚,，每一項收入準(zhǔn)確

（三）陽光心態(tài),，相互創(chuàng)造端正工作態(tài)度，遇事不急不躁,，做到穩(wěn),，準(zhǔn)，優(yōu),，講效率比質(zhì)量,，團(tuán)結(jié)同事,，關(guān)心下屬,，服從管理和安排，積極配合,，不斷鼓勵,，讓每一位收銀員感受到財務(wù)部的溫暖，相互學(xué)習(xí),，求長補短

（四）再接再厲,，永創(chuàng)佳績沒有好的個人，只有好的團(tuán)隊,，每一年都會有每一年的收獲,，下半年即將到來，近期前臺人員少,，已經(jīng)停休,，上班時間長，消耗體力大,，努力解決人員流失問題,，確保員工的休息時間，用最短的時間內(nèi)招聘兩名新員工,。與各部門協(xié)調(diào)一致,，共同進(jìn)步。

以上是我個人的一個工作初步計劃,，可能具體的還不夠完善和成熟,，但是我會盡我最大努力去執(zhí)行，請領(lǐng)導(dǎo)審核,。如有不完整的地方不對的地方也請領(lǐng)導(dǎo)補充并及時加以指導(dǎo),。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇三

我是今年年初到單位工作的，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力幫助下,，我順利地通過了實習(xí),，個人的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)水平也有了很大的提高，較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)肯定和同志們的好評,。

酒店的設(shè)施,、管理和工作都體現(xiàn)了x級的水準(zhǔn)，自己以前也有從事收銀工作的經(jīng)歷,，但到了新的工作崗位上卻出現(xiàn)了一些不適應(yīng),。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力幫助下，我認(rèn)真地學(xué)習(xí),，勤奮地工作,，有不懂不會的地方就積極虛心的向工作經(jīng)驗豐富、業(yè)務(wù)水平高的老同志請教,，在通過自己的不斷努力下，很快就勝任本職,，完成任務(wù)較好。

來到酒店工作以后,，自己對這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都非常的喜歡,。單位平時注重對員工全面素質(zhì)的培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)了禮儀常識,、管理課程,、安全常識,、英語的日常用語和日常行為道德規(guī)范等課程后，我們的能力素質(zhì)得到了不斷的提升,，團(tuán)隊精神和集體榮譽感大大加強,。

在平時的工作中，我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴(yán)格要求自己,，做到不遲到,，不早退。做為收銀員,，我能夠嚴(yán)格落實財經(jīng)制度,，按照職責(zé)權(quán)限收帳出單，從沒有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的情況,，確保經(jīng)過自己手的每一分錢都是清清楚楚,、明明白白。

作為一名員工,，我能夠自覺服從上級領(lǐng)導(dǎo)和管理,，主動配合好工作,，遇事常請示匯報。平時生活中,，關(guān)心照顧身邊的同事,，積極幫助需要幫助的人。不傳播小道消息,，不背后議論他人，不拉幫結(jié)派,，不做不利于團(tuán)結(jié)的事。五,、注重言行,，樹立文明,、健康,、良好的員工形象。

在每次上班中,，我都十分注重自己的儀容和舉止。因為,，作為收銀員也是展示酒店管理和形象的一道窗口,。在每一次替客人結(jié)帳時,，我都保持微笑，認(rèn)真對待,，耐心的解答客人的疑問,，為客人做最滿意的服務(wù)。

不能滿足當(dāng)前的業(yè)務(wù)水平,，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí),，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，提高工作效率,，達(dá)到零失誤,、零差錯,。

在單位工作的上半年是我學(xué)到知識、增長本領(lǐng)的半年,，也是我成長進(jìn)步,、開心快樂的半年，我要繼續(xù)保持優(yōu)點,，克服不足,，為單位的建設(shè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇四

時間真的是轉(zhuǎn)瞬即逝,，不知不覺的我已經(jīng)入職xx酒店近半年月了,，在上半年里，我遇到過挫折,、享受過快樂,、同時我也得到了友誼，但最終這種種的一切還是讓我收獲了很多,。時間雖然很短暫,，但是我每天所經(jīng)歷的每件事，對于我來說都是一種磨練,，無形中我得到了很多寶貴的財富,。在此我要感謝我的領(lǐng)導(dǎo)對我的細(xì)心栽培跟指導(dǎo)，也要感謝同事熱情的幫助,。下面我就對我上半年的工作進(jìn)行一下總結(jié)：

在剛進(jìn)酒店的開始,，我首先對酒店的整體概況進(jìn)行了一下了解，把酒店各部門的職責(zé)跟概況做到了心中有數(shù),，以便在工作中能與各部門協(xié)調(diào)好工作,。我在酒店的職位是前廳領(lǐng)班，作為領(lǐng)班我就要不論在工作上跟思想上都要給同事起個帶頭作用,，由于剛到一個新環(huán)境,，一切工作流程很陌生，所以我先從同事間互動起來,，與同事建立良好的關(guān)系,，大家互幫互助，虛心的跟同事學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)上的知識,，不論是前臺接待還是前臺收銀都要把自己的業(yè)務(wù)做到熟練,，這樣才能更好的協(xié)助大家工作，也才能在工作中發(fā)現(xiàn)問題并及時的解決問題,。在這段期間里我主要接觸過一次大型的會議“打漁山”,，而且得到了圓滿的成功。希望在下半年里,，能接到更多更大的活動,，也希望我能帶領(lǐng)我的同事們完成的更好,。

在服務(wù)行業(yè)，特別是我們前廳每天要面對行行色色的客人,，在思想上我們要有一個很高的高度,，正確的看待客人的無理要求跟一些不禮貌的語言。我們要學(xué)會尊重自己跟尊重他人,，只要是客人我們就要微笑服務(wù),，盡量滿足客人的要求，讓客人滿意,，把解決問題作為一種快樂來享受,。對于我們自己的同事也要互相幫助，學(xué)會多理解,、多人讓,、多包容，大家共同打造一個和諧的工作環(huán)境,。

（一）結(jié)合實際問題做一些培訓(xùn),，首先在儀容儀表方面，每天一定要檢查好自己的儀表在上崗,，要適當(dāng)?shù)幕瓓y,，保持一種蓬勃向上的精神面貌。其次在文化用語上也要將強培訓(xùn),，面對客人要用禮貌用語,，不能隨意妄為，做到讓客人有賓至如家的感覺,。

（二） 加強紀(jì)律的管理，在本部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，大家嚴(yán)格要求自己,，遵守酒店各項規(guī)章制度。在工作上不能馬虎大意,，不該做的不做,。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇五

20xx年x月x日，從踏入xx的第一步開始明白一份工作的不易,，所以在乎每一分收獲,，自進(jìn)入酒店財務(wù)部做一名前臺收銀開始，近一年的工作和學(xué)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，在同事的幫助下，嚴(yán)格要求自己,，自覺履行酒店規(guī)章制度和收銀工作紀(jì)律,，認(rèn)真完成各項必須所要完成的工作內(nèi)容,，現(xiàn)將一年來的工作情況作以簡要總結(jié)：

做為一名收銀員，最重要的是要明白心中的責(zé)任,，在領(lǐng)導(dǎo)的合理安排下,，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，從進(jìn)前臺的那一刻,，深知前臺是酒店的窗口,，代表著酒店的形象，言行舉止一定要嚴(yán)格要求自己,，收銀員工作紀(jì)律銘記在心,，加快腳步熟悉前臺的基本情況，從房態(tài)圖到辦理入住,，從押金單到賓客賬單,，從小吧到雜項收費，從退房結(jié)賬到發(fā)票統(tǒng)計,，等等,。每一步操作都認(rèn)真地跟著老員工一步步學(xué)習(xí)，實踐中慮心接受老員工對自己的批評和建議,，堅持向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí),，取人之長補已之短，努力豐富自己,，提高自己,。

堅信一點：任何人沒有貴賤之分，只有境遇,，經(jīng)驗和基礎(chǔ)的差異,，從工作的開始尊重我們的職業(yè)，只有在我們?yōu)閯e人打工時尊重我們的工作,，我們的職業(yè),，我們才會在自己的工作領(lǐng)域內(nèi)，勤懇努力,，有所成就,。顧客是上帝，同事是兄弟,，領(lǐng)導(dǎo)是家人,，在xx這個環(huán)境優(yōu)美的大家庭里，我們相互尊重,，相互學(xué)習(xí),，相互創(chuàng)造，部門與部門之間像接力賽一樣,，把關(guān)在每一個重要環(huán)節(jié),，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績,。

記得章銀環(huán)經(jīng)理培訓(xùn)的“100-1=0”這個質(zhì)量公式，在的用心服務(wù)中,，要想客人之所疑,，要替客人之所急，我牢牢記著質(zhì)量公式的最后一句話：服務(wù)工作無小事,，一切應(yīng)從細(xì)節(jié)入手,。正是這樣，多為客人考慮一點,，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點,，一點點的積累，一點點的進(jìn)步,，不僅證實了自己的能力,，也為收銀工作中增添光彩，努力努力,，顧客是上帝,。當(dāng)然，面客中難免出現(xiàn)差錯,，但要學(xué)會客服困難,，遇到問題及時上報領(lǐng)導(dǎo)，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理,。

用學(xué)習(xí)的眼光去看待工作,，不僅學(xué)好收銀業(yè)務(wù)知識，熟練操作收銀工具和流程,，還要更多地了解酒店企業(yè)文化,，前臺是似一個綜合信息處理器，要學(xué)的東西有很多,，與客交流中也

可以從中學(xué)到很多包括做人做事的道理,，這樣就不會一直只停留在一個階段，從工作的開始就給自己定一個方向,，要做到什么程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標(biāo),，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做,。通過自己的努力，10年8月份進(jìn)入辦公室工作,，開始了解日夜審工作內(nèi)容,，辦公室基本工作流程，辦公室具體工作任務(wù),，在堅持收銀員職責(zé)的同時牢記辦公室人員工作職責(zé),，在領(lǐng)導(dǎo)的信任和同事的監(jiān)督下,，努力完成各項晉級考核，先將自己的目標(biāo)畫上一個完美的逗號,，因為,，這并不是自己所期望的，小小的認(rèn)可將不斷的激勵自己前進(jìn),，前進(jìn),，現(xiàn)將明年工作計劃作以簡要概括：

(一)深入學(xué)習(xí)，責(zé)人責(zé)已

不能停止學(xué)習(xí)的腳步,，不能放慢學(xué)習(xí)的進(jìn)度,，對酒店對部門對崗位熟知并負(fù)責(zé)，在要求員工的同時更加嚴(yán)格要求自己,，樹立標(biāo)本,，樹立形象

(二)加強監(jiān)督，嚴(yán)格把關(guān)

每一個崗位都代表著財務(wù)部,，更代表著酒店,，監(jiān)督員工的每一項工作也正是對自己工作的監(jiān)督，避免錯賬,，減少風(fēng)險,，將一切犯錯誤的可能性及時打消，保證每一筆賬清楚,，每一項收入準(zhǔn)確

(三)陽光心態(tài),，相互創(chuàng)造

端正工作態(tài)度，遇事不急不躁,，做到穩(wěn),，準(zhǔn)，優(yōu),，講效率比質(zhì)量,，團(tuán)結(jié)同事，關(guān)心下屬,，服從管理和安排,，積極配合，不斷鼓勵,，讓每一位收銀員感受到財務(wù)部的溫暖,，相互學(xué)習(xí)，求長補短

(四)再接再厲,，永創(chuàng)佳績

沒有好的個人,，只有好的團(tuán)隊，每一年都會有每一年的收獲，20xx年即將到來,，近期前臺人員少,，已經(jīng)停休，上班時間長,，消耗體力大,，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時間,，用最短的時間內(nèi)招聘兩名新員工,。與各部門協(xié)調(diào)一致，共同進(jìn)步,。

以上是我個人的一個工作初步計劃,，可能具體的還不夠完善和成熟，但是我會盡我努力去執(zhí)行,，請領(lǐng)導(dǎo)審核,。如有不完整的地方不對的地方也請領(lǐng)導(dǎo)補充并及時加以指導(dǎo)。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇六

每次上班,，我都很注意自己的外表和舉止,。因為當(dāng)收銀員也是展示酒店管理和形象的一個窗口。我保持微笑,，認(rèn)真對待,，耐心回答問題，為客人提供最滿意的服務(wù),。

第一,，有問題。第一,，自己學(xué)習(xí)不緊,。

在日常生活中，我們不能花時間加強文化知識的學(xué)習(xí),，豐富自己,。我們讀的大多數(shù)書都是娛樂雜志。

二,、工作主動性,、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識有待加強。

在工作中,，他可以盡力去做上級安排的或者自己范圍內(nèi)的事情,，但是不夠主動去協(xié)助別人完成工作，參加單位的一些培訓(xùn),。

第三，下一步是加強學(xué)習(xí)，不斷提高自己的文化素養(yǎng),。

有必要加強文化知識的學(xué)習(xí),，尤其是外語。盡量每個月讀一本好書,，每周寫一篇短文,，每天看一份報紙。

四,、努力學(xué)習(xí)自己的業(yè)務(wù),，提高工作技能。

達(dá)不到目前的業(yè)務(wù)水平,，還要虛心向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,，實現(xiàn)零失誤,。

五、切實努力,，繼續(xù)為單位建設(shè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn),。

我在公司工作的這一年，是我學(xué)習(xí)知識,、提高能力的一年,，也是我成長、進(jìn)步,、快樂的一年,。我將繼續(xù)保持我的優(yōu)勢,，克服我的缺點,，為公司的建設(shè)和發(fā)展做出貢獻(xiàn),。

前臺是酒店服務(wù)的窗口,。我的崗位是前臺收銀員,，主要負(fù)責(zé)酒店房間,、餐飲等賬目的結(jié)算,，在酒店運營中起著重要的作用,。在這里,，我想談?wù)勎疫@幾年在出納工作的經(jīng)歷,。

第一，微笑迎接客戶,。

客人進(jìn)入酒店,，看到我們溫暖的笑臉，會覺得很友好,，很有家的感覺,。即使我們在結(jié)賬服務(wù)中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀晃⑿χ蛘泻簦蚁嘈艧o論客人多么無理取鬧,，都沒有理由發(fā)脾氣,。所謂“相逢一笑，百事必消”,！

第二,，“為客人著急，想想客人怎么想,?！?/p>

前臺服務(wù)人員每天都會接觸到不同類型的客人。我們應(yīng)該為不同類型的客人提供不同的服務(wù),，其服務(wù)宗旨是“把客人當(dāng)成我們的上帝”,。服務(wù)準(zhǔn)則“讓客人方便是服務(wù)的最高準(zhǔn)則，客人的需求是服務(wù)的最高秩序,，絕不說‘不’”,。對于酒店的常客,，我們提供禮貌周到的服務(wù),。首先要了解客人的習(xí)慣。比如客人一般退房的時候,，我們可以提前整理好賬目,，客人來了直接退房。這樣,，我們可以為客人節(jié)省時間,，讓他們覺得他們在我們酒店受到高度重視。相信下次客人來濟(jì)南,，還是會選擇我們出名的,。

第三，不要對客人做出不確定的承諾,。

當(dāng)客人的需求需要在其他部門或個人的協(xié)助下完成時,，他們應(yīng)該在做出決定之前咨詢清楚，因為客人想要一個準(zhǔn)確的答案,。然而,，這并不意味著你不必盡一切可能為客人解決問題。關(guān)鍵是要讓客人知道他的問題不是自己能馬上解決的,，你是真的在盡力幫他,。

很多客人要求前臺多開發(fā)票，我們就拒絕了,，建議客人可以在其他營業(yè)點消費,，計入房費項,，既能讓酒店受益，又能滿足客人的需求,，但對于陪客絕不違反原則,。

四、考慮如何彌補同事和部門的失誤,，保證客人及時退房，從而讓客人滿意,。

前臺收銀處是客人離開店前最后一個聯(lián)系的部門,，所以他們通常會在退房時向我們投訴酒店的各種服務(wù)，但這些問題并不是收銀處的工作人員造成的,。這時候最禁止推脫或指責(zé)造成困難的部門或個人,，最不可取的是“高高掛起”，因為它不能彌補錯誤,，反而使客人對整個酒店的管理產(chǎn)生懷疑,，從而加深了他們的不信任。所以要心平氣和的發(fā)揮中介作用,，收銀員要向其他個人或部門說明情況,，尋求幫助。問題解決后,，再去問客人的意見,。這時，客人往往會被你的熱情所影響,，從而改變最初的不良印象,，甚至在客人和我之間建立起親密互信的關(guān)系。

五,、不斷學(xué)習(xí),，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技能,。

“劍雖有利可圖,，卻不能不斷磨練”，“勤于學(xué)習(xí),，不知足”,。只有學(xué)習(xí)才能磨礪自己的品格，提高自己的道德修養(yǎng),，提高自己的服務(wù)技能,。讓我們以矯健的步伐不斷前進(jìn)，讓我們走上一片可以高飛的天空,！尊貴的兄弟姐妹們,，為我們的明天努力吧,！

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇七

今年出納工作結(jié)束，我學(xué)到了很多,。畢竟,，多虧了領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和支持，我才能在商場工作,。所以我很重視出納工作的機會,，一直在努力。我能認(rèn)真聽從領(lǐng)導(dǎo)的指示,，配合其他員工完成工作,。面對涉及商場利益的問題，我也能堅持原則,，表現(xiàn)出負(fù)責(zé)任的態(tài)度?，F(xiàn)在根據(jù)我過去一年在出納崗位的表現(xiàn)，做如下簡要總結(jié),。

能夠按照商場的制度和出納工作的要求履行職責(zé),，我在年初為今年要完成的出納工作設(shè)定了目標(biāo)，這無疑讓我感到了完成工作的緊迫感,，希望能夠很好地履行職責(zé),，并且能夠通過對自己的嚴(yán)格要求來提高工作效率。久而久之,，我也積累了不少出納崗位的經(jīng)驗,。但是，我不會因為成績而被貶低,，因為我能準(zhǔn)確的認(rèn)清自己在職場中的位置,，做好自己的崗位。作為商場發(fā)展的重要一環(huán),，我也明白做好收銀員的重要性,。

提前更換零錢，并仔細(xì)檢查收銀設(shè)備,。因為收銀員在工作中需要更改客戶的賬單，所以提前準(zhǔn)備好更改是很自然的,。所以我會每天在收銀臺統(tǒng)計零錢的數(shù)量，提前更換,，我會要求店長保證零錢更換流程的順利進(jìn)行,。我還負(fù)責(zé)在收銀臺保管零錢，以便履行我在這方面的職責(zé),。在業(yè)余時間，我會檢查收銀設(shè)備,，以避免故障。這種預(yù)防措施可以幫助我及時發(fā)現(xiàn)收銀設(shè)備的問題,，以便維修。另外,，我會清理收銀臺，展示收銀員的良好形象,。

努力提高收銀工作效率,，分析商場營業(yè)額,。我理解排隊不舒服,。自然要想辦法提高自己的效率,。因此,，我可以加強使用收銀設(shè)備,，準(zhǔn)確計算客戶結(jié)賬所需的金額,，這樣可以在保證效率的前提下縮短等待過程。除此之外,，我還會在客戶退房前問對方有沒有會員辦理商場。推薦客戶辦理商場會員也是提高整體效率的途徑之一,。我也會每季度分析店鋪的營業(yè)額，反思自己工作中的不足,。這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度能讓我及時改正工作中的不足,，提高綜合能力,。

雖然今年年底讓我對收銀員的工作有了更好的了解,，但我應(yīng)該永遠(yuǎn)保持開放的心態(tài)去做商場的所有工作,。另外,，總結(jié)經(jīng)驗之后，也要規(guī)劃好明年要完成的任務(wù),，希望能繼續(xù)做好收銀員的工作,，推動商場的發(fā)展,。

在這一年里,，我和同志們一起生活,、學(xué)習(xí)和工作。彼此建立了深厚的友誼,，同時在實踐中磨練了工作能力，使我的業(yè)務(wù)能力和管理水平又有了很大的提高,，當(dāng)然這與上級領(lǐng)導(dǎo)的幫助和大家的支持是分不開的,，在此我深表感謝,！

一年來,，在所和站領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我以創(chuàng)建和諧公路的重要思想為指導(dǎo)，牢固樹立,，緊緊圍繞“五心服務(wù)”，文明禮貌,，求真務(wù)實,，開拓創(chuàng)新,，不斷強化自己的業(yè)務(wù)能力,，為我站完成全年征收任務(wù),，促進(jìn)收費工作持續(xù),，快速，健康發(fā)展做出了我應(yīng)有貢獻(xiàn),。一年來，在思想上以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,，在工作上勤勤懇懇,，任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素,，求真務(wù)實，較好的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項任務(wù),，在票務(wù)崗位上盡心盡力,，努力工作,，現(xiàn)將主要情況匯報如下：

俗話說“活到老,，學(xué)到老",，本人在各方面一直嚴(yán)格要求自己,，努力提高自己,，通過閱讀書籍,，勇于解剖自己,，分析自己,，正視自己,。努力提高思想政治素質(zhì),，為使自己的思想盡快適應(yīng)新形勢,、新工作的需要,，我注意從提高自身素質(zhì)做起,，樹立顧全大局,，團(tuán)結(jié)協(xié)作意識，促進(jìn)了同事間的凝聚力,。

我在站擔(dān)任票務(wù)員職位，剛開始我認(rèn)為工作比較簡單,，不過是收卡,、發(fā)卡,、填填單據(jù)等事務(wù)性工作,，但是通過前一階段的學(xué)習(xí),，才知道自己對票務(wù)工作的認(rèn)識和了解太膚淺了,，票務(wù)工作不僅責(zé)任重大,，而且有不少的學(xué)問和技術(shù)性問題,，需要反復(fù)練習(xí),，理解性學(xué)習(xí)才能掌握,。我的理論和實踐有還有一定的差距,，缺乏工作經(jīng)驗,，還好在同事們的幫助下,，我學(xué)會了如何做賬以及填寫票據(jù),，保證自己經(jīng)手的票據(jù)的安全與完整,，并學(xué)會了使用電腦軟件做賬,，理解了這項業(yè)務(wù)的程序及來龍去脈。通過這半年多的學(xué)習(xí)與實踐,，知道了要做好票務(wù)工作絕不可以用“輕松”來形容,，工作中一定要謹(jǐn)慎，要認(rèn)真對待每一張票據(jù)和通行卡,。票務(wù)工作是收費工作中不可缺少的一個部分,，它要求我們票務(wù)人員要有精湛的業(yè)務(wù)水平,，熟練的業(yè)務(wù)技能,，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng),，作為一個合格的票務(wù)人員必須要具備以下的基本要求：

（一）學(xué)習(xí),、了解和掌握業(yè)務(wù)流程和管理制度,，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平,。票務(wù)工作需要很強的操作技巧,。作為專職的票務(wù)人員，不但要具備處理一般會計事務(wù)的財務(wù)會計專業(yè)基本知識,，還要具備較高專業(yè)知識水平和較強的數(shù)字運用能力。

（二）做好票務(wù)工作要有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)和職業(yè)道德,，要有較強的安全意識,，各種票據(jù)，既要有內(nèi)部的保管分工,，各負(fù)其責(zé),，并相互牽制,；也要有對外的保密措施，維護(hù)個人安全和公司的利益不受到損失,。

（三）票務(wù)人員必須具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng),，要熱愛本職工作，精業(yè),、敬業(yè),，要竭力為單位的總體利益服務(wù)。

1,、在做好票務(wù)本職工作的同時,，也配合站上做好安全方面的工作，牢固樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，經(jīng)常排查站內(nèi)可能存在的事故隱患，杜絕了各類不安全因素,，防止了事故的發(fā)生,。

2、配合站領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造良好的生活環(huán)境,，經(jīng)常對食堂提出合理化建議,，動腦筋、想辦法,，使大家吃飽,、吃好，安心工作,。

3,、處理好同事之間的關(guān)系，經(jīng)常和同事交流思想,，互相學(xué)習(xí),，發(fā)現(xiàn)問題，及時化解,，使大家沒有壓力,，彼此間溝通愉悅，有好的心情去工作,。

回顧這一年來,，在工作中收獲不小，但也有不足之處,，在今后的工作中,，我會總結(jié)經(jīng)驗，尋找差距,，克服不足,，在工作上更上一層樓,。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇八

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單,，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論工作是繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天,。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實際操作,，從前臺到接待為客服務(wù),，一點一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技能,。

在工作中也有過失誤,，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱情,，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),，不斷進(jìn)步。從此,，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,，變得很堅強，由于我的責(zé)任心強與對工作的熱情,，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，讓我來xx會所實習(xí)，剛開始去時特別不習(xí)慣,，各方面我都覺得沒餐廳好,。可是經(jīng)過一段的磨練,，終于感觸到了吃得苦中苦,，方為人上人，這種令人敬佩的名言,，經(jīng)過一段時間的努力,，領(lǐng)導(dǎo)們對我評價很好，讓我擔(dān)任前臺接待這一重任,，那一刻我非常開心,，所有的苦。累都很值得,，同時,，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對我如此看重,，這是對我的信任,，我想，我應(yīng)努力工作,，做好我應(yīng)該做的責(zé)任,，這對于我來說，又是一項新的挑戰(zhàn),。

在這一年里,，讓我對酒店的各項管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識最深的是：

1,、服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的`品牌和形象,。在xx我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對于我們短期實習(xí)生,，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平,。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們xx，你的形象就是我們xx的形象”,，”客人永遠(yuǎn)不會錯,，錯的只會是我們”，”只有真誠的服務(wù),，才會換來客人的微笑,?！?/p>

2、酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景,。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點,。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù),。

收銀員在飯店來說是一個比較重要的崗位，它要求有很強的責(zé)任心和良好的溝通能力,，而這對于我來說壓力很大,，面對困難和壓力，我沒有退縮,，而是迎難而上,，在前臺收銀崗位上的一年后，我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作,，并相信以后在其他類似工作中也會做的更好,。

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理,，從我的這一年的實習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：

一,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,，這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市嘗顧客和員工,！有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工,，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住,，你管理的不全都是機器,。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧,。

二,、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān),。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙,，遇事就會各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

三,、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,，而忽視了精神上的激勵,。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵！

一年的工作已成為過去，過去的成功與失敗都已成為過去式,，我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或為此而悲傷,，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識,，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實習(xí),，有目標(biāo)的出發(fā),，努力的付出就會有收獲，撒下了種子,，我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才會有大豐收。

xx賓館是我踏入社會的第一個工作地點,，在這一年的實習(xí)期里，對我個人來講有很重要的意義,，從一個走出校園不懂世事的實習(xí)生到現(xiàn)在能夠獨立面對一切困難和壓力,，我很感謝學(xué)校和xx賓館給我的這次機會。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇九

過去的一年,，是不平凡的一年,。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè)，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo),，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理,。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景,、發(fā)展目標(biāo),、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化,，以此為動力和我們的目標(biāo),，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)酒店全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

第一 科學(xué)決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)三點業(yè)績

（一）經(jīng)營創(chuàng)收

****年（8－12月）經(jīng)營收入 萬元，其它業(yè)務(wù)收入 萬元,，總收入達(dá) 萬元（其中：餐飲部為 萬元,，房務(wù)部為 萬元，全年客房平均出租率為%,，年均房價 元,。營業(yè)成本 萬元，毛利額 萬元,，綜合毛利率為,，營業(yè)費用為萬元，營業(yè)稅金為萬元,，管理費用為萬元,，財務(wù)費用為 萬元，營業(yè)外支出 萬元,利潤總額虧損 萬元,。

（二）管理制度創(chuàng)利

俗話說“人管人氣死人,，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石,。酒店自試營業(yè)以來,，隨著各項工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來,，并制約一些工作的順利開展,。

各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度,，落實到每一個工作崗位,，并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個人的工資掛鉤,。

目前酒店各項制度規(guī)范,，政令暢通,，有章可循，有據(jù)可依,，“制度管人”真正落到了實處,。

（三）安全創(chuàng)穩(wěn)定

酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

第二 品牌管理,，酒店主抓八大工作

（一）以對外協(xié)調(diào)為主,，建立良好社會關(guān)系

酒店自***年8月15日試營業(yè)以來，一直處于半施工半運營的試營業(yè)期,，酒店的消防未驗收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理,，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單,，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào)、溝通,，申請免除了市文化稽查大隊,、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局,、派出所等部門的近10萬元的罰款,，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關(guān)系,。

（二）以財務(wù)管理為目標(biāo),，抓好每一項工作

1、會計基礎(chǔ)工作方面

為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，在遵守財務(wù)制度的前提下,，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性,。

2,、會計管理方面

加強了酒店的資產(chǎn)管理,、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理,。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,；對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,，每月及時收回各項應(yīng)收款項；對酒店前臺收銀到日夜審,、出納,、日常采購價格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督,，嚴(yán)格控制,；由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，做到萬無一失。

3,、對內(nèi),、對外協(xié)調(diào)方面

協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支，編制費用預(yù)算,，合理制定經(jīng)營部門收入,、成本、毛利率各項經(jīng)營指標(biāo),，及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。及時了解稅收及各項法規(guī)新動向,，主動咨詢稅收疑難問題,，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。

（三）以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道,、開拓市場,、提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用。

1,、穩(wěn)固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系,。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，在xx年10月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

2、開拓創(chuàng)新,，建立靈活的激勵營銷機制,。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,， 營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇十

在工作中,，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單,，其中也是一系列的復(fù)雜程序,。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論工作是繁重,、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天,。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味,。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程,，從理論知識到實際操作,，從前臺到接待為客服務(wù)，一點一滴的學(xué)習(xí)積累,，在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技能,。

在工作中也有過失誤，是主管,、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱情,，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),，不斷進(jìn)步。從此,，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,，變得很堅強，由于我的責(zé)任心強與對工作的熱情,，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，讓我來國賓會所實習(xí)，剛開始去時特不習(xí)慣,，各方面我都覺得沒餐廳好,。可是經(jīng)過一段的磨練,，終于感觸到了吃得苦中苦,，方為人上人，這種令人敬佩的名言,，經(jīng)過一段時間的努力,，領(lǐng)導(dǎo)們對我評價很好，讓我擔(dān)任前臺接待這一重任,，那一刻我非常開心,，所有的苦。累都很值,，同時,，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對我如此看重,，這是對我的信任,，我想，我應(yīng)努力工作,，做好我應(yīng)該做的責(zé)任,，這對于我來說，又是一項新的挑戰(zhàn),。

實習(xí)的九個月里,，讓我對酒店的各項管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識最深的是

1,、服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。在開元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實習(xí)生,也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平,。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”?！笨腿擞肋h(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們,。”,?！敝挥姓嬲\的服務(wù),才會換來客人的微笑?！?/p>

2,、酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù),。

收銀員在飯店來說是一個比較重要的崗位,，它要求有很強的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對于我來說壓力很大,，面對困難和壓力,，我沒有退縮，而是迎難而上,，在前臺收銀崗位上的九個月后,，我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會做的更好。

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受,，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理,，從我的這九個月的實習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：

一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,。人是管理中的主體,，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級關(guān)系系只是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對下級的服務(wù),，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”,，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工,，做個好領(lǐng)導(dǎo),，記住，你管理的不全都是機器,?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

二,、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān),。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說,，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考,，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見,，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度,。酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵,。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵!

九個月實習(xí)已成為過去,，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或為此而悲傷,，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),，面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識,，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā),，努力的付出就會有收獲,，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才會有大豐收,。

晉祠賓館是我踏入社會的第一個工作地點，在這九個月的實習(xí)期里,，對我個人來講有很重要的意義,，從一個走出校園不懂世事的實習(xí)生到現(xiàn)在能夠獨立面對一切困難和壓力，我很感謝學(xué)校和晉祠賓館給我的這次機會,，最后我祝我校的所有校友,，都能在自己的工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇十一

對于這份工作,，我能認(rèn)認(rèn)真真,，踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色,，這個角色不單單是收錢這么簡單,，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗,，曾添了不少見識,。

但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情,、主動,、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服,，不能帶有負(fù)面的情緒,，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。

每天都會遇到不同的客人,，不同的客人有不同的脾氣,，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”,。面對顧客,，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù),，要讓顧客體會到親切感,，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,，所謂“相逢一笑，百事消”,，這樣一來顧客開心自己也舒心,。

雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么微不足道,，可是從中卻教會人很多道理,，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí),，不斷地提高自己的道德修養(yǎng),，不斷提高自己的服務(wù)技巧?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧,。哪怕是普通的一個收銀員,，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天,！

以下是我個人在這段工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念：

每天都會接觸到不同類型的客戶,，針對不同類型的客戶們提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變：客戶是上帝,！

以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺,。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎,，相信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣,。

當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時,，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定，因為客人想得到的是最準(zhǔn)確的答復(fù),。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,，關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的，而你確實在盡力幫助他,。

許多客人在前臺要求多開發(fā)票,，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營點小費,，計入房費項目,，這樣既能為酒店增益,，又能滿足客人的需求,，但絕不可為附和客人而違背原則。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結(jié)賬時向我們投訴酒店的種種服務(wù),，而這些問題并非由收銀人員引起，這時,，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門或者個人,，“事不關(guān)己，高高掛起”的作風(fēng)最不可取,。不能彌補過失,，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客戶的不信任程度,，所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或者部門講明情況，請求幫助,，問題解決之后,，應(yīng)再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系。

不斷的自我學(xué)習(xí),，不斷磨礪自己的個人品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧,。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空,。

相信我,，我可以把它做的更好,，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識，我熱愛這份工作,，我要把它做得最好,！各位同事，讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧,。加油,。

酒店餐飲收銀員工作總結(jié)篇十二

20xx年x月x日，今天是我來到xxx酒店的第7個月,，也算是在xxx干了半年多了吧,。在來到xxx酒店的這段時間里，我努力的將自己的工作做到最好,，希望自己能為xxx酒店多出一些力,，也是為了能在工作中鍛煉自己，讓自己能的到領(lǐng)導(dǎo)的賞識,。

但是在工作了一段時間后,，我發(fā)現(xiàn)自己其實并沒有自己之前想想的那么優(yōu)秀，在工作和生活中我還有許多需要改進(jìn)的地方,?？粗渌贤聜兌寄艹錾耐瓿勺约旱墓ぷ鳎乙膊辉嘎浜?，誓要在接下來的半年中達(dá)到那些優(yōu)秀同事們的程度,，為此，我必須找出自己在工作上的不足和盲點,。如此,，便有了這份工作總結(jié)。我要以之前的工作為例,，在不斷提升工作能力的同時,，也不忘初心。我的酒店收銀員工作總結(jié)如下,。

作為酒店收銀員,，其實也就是酒店的前臺。我們是酒店迎接顧客的第一張笑臉,，所以對服務(wù),、儀容都有較高的要求。我在加入公司的前一個月還一直在參加禮儀方面的培訓(xùn),，還好有專業(yè)做底子,，我順利的通過了禮儀的考核。但是在最近的工作中,，我卻發(fā)現(xiàn)我始終難得到像前輩們一樣的成績,，這讓我非常的郁悶,。明明我也非常努力的在學(xué)可是一直沒有什么太大的提升。

不過還好我的同事們都非常的熱心,，當(dāng)我在休息時無意間問到的時候,，她們先讓我做了一遍，然后一個個的都出來指出我的不足和不對的地方,。雖然說的都是我的缺點和問題,，但是大家都是在積極的幫助我，這讓我非常的感動,。在之后,，我照著同事們指點的去改正自己，果然得到了不少的提升,。

前臺除了服務(wù),，還有一個重要的工作就是收銀了。我們酒店處在景區(qū)附近,，雖然面臨淡季,，但也是有不少人慕名而來,。比起服務(wù)方面,，收銀顯得更加的簡單，但是也更加的要求嚴(yán)格,。我們必須嚴(yán)格的按照酒店的步驟進(jìn)行,，而且還要認(rèn)真的注意金額，如果弄錯,，那就會對酒店的名譽造成很大的損失,。

作為前輩的同事告訴我，作為前臺,，每天都要帶著笑臉服務(wù),，如果在生活里不過的快樂是很難的。我在前輩的引薦下,，認(rèn)識了公司許多的同事朋友,，雖然我們的工作也許相差甚遠(yuǎn)，但是在生活中,，我們也能一起去聚會,，去玩。在這七個多月以后,，我已經(jīng)認(rèn)識了酒店大部分常見的員工,，在工作中周圍都是自己熟識的朋友，工作起來也會變得很快樂,。