無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力,。范文書(shū)寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？接下?lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來(lái)看一看吧,。

婚宴宴會(huì)策劃篇一

吉利丁片提前用冷開(kāi)水泡軟，泡軟后濾掉多余的水分,，留在容器里備用,。

淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中,。

奶鍋中再放入煉乳和細(xì)砂糖混合均勻,。

開(kāi)中小火把奶糊煮開(kāi)，在奶糊快要煮開(kāi)的時(shí)候加入泡軟的吉利丁,，攪拌均勻后就可以關(guān)火了,，不要煮太久。

在模具底部墊一張硅油紙,，再把奶糊倒入模具里,，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾,，這里所用的是櫻桃 ,。

婚宴宴會(huì)策劃篇二

大家都知道訂婚宴上的設(shè)計(jì)都很唯美，今天本站小編為你整理了婚宴主題宴會(huì)設(shè)計(jì),，歡迎閱讀,。

宴會(huì)設(shè)計(jì)以中餐宴會(huì)為準(zhǔn)。主題定位為婚宴《百年好合》,。

一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)

應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：

飯店自然環(huán)境

餐廳建筑風(fēng)格

總體要求,、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地,、合理布局,、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐,、方便服務(wù),。

宴會(huì)廳由大廳、門廳,、衣帽間、貴賓室,、音像控制室,、家具儲(chǔ)藏室,、公共化妝間、廚房等構(gòu)成,。

一,、宴會(huì)廳的構(gòu)成

大宴會(huì)廳由大廳、門廳,、衣帽間、貴賓室,、音像控制室,、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間,、廚房等構(gòu)成,。

門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門廳外有專門的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人,，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅,。門廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。

衣帽間可以設(shè)在門廳的入口處,。

貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng),，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專門通往主席臺(tái)大廳的通道以及專用的洗手間。

音像控制室,、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要,。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況,，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。

家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些,，離宴會(huì)廳近一些,，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品。

宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間,。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置,，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。

宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái),，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用,。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn),，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線,。

宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%,。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系,，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米,，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g,，以免送餐路線過(guò)長(zhǎng)。

二,、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置

宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型,，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型、三角型,、梅花型等,。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。

中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái),。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置,。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門、能夠縱觀全廳的位置,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法,、背向要以主桌為準(zhǔn)。

一般直徑為150厘米的圓桌,，每桌可坐8人左右,，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右,，直徑為200*220厘米的圓桌,，可坐12*14人左右,。直徑超過(guò)180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái),。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位,，其他餐位距離相等。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列,，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排,，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒,、換盤為宜,。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線,，桌腿一條線,。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛，做到燈光明亮,，通常要設(shè)主賓講話臺(tái),，麥克風(fēng)要事先裝好。

宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整,、無(wú)皺紋,、無(wú)破邊、無(wú)破洞,、大小適宜的臺(tái)布,。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上，對(duì)正正副主人,，臺(tái)布中心圖案置于桌中央,，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。

中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具,、用具有骨碟,、勺墊、瓷勺,、筷子架,、筷子、各種中式酒杯,、牙簽盅,、煙灰缸等。

餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一,，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣,，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用,。

將這些大致都完成了,，場(chǎng)景也就差不多布置好了。

二,、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)

宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守,。

原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù),。

原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿,，從心理上愉悅賓客,，烘托氣氛。

原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則,。

原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗,，注意禁忌。

下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席,。

八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉

魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦

金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹

大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢

四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖

熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)

宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：

酒與宴會(huì)的搭配

酒與菜肴的搭配

酒與酒的搭配

三,、宴會(huì)人員

確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排

服務(wù)員工作,。

服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：

1,、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂,、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況,。

2、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù),。

3,、 做到“八知三了解”。

4,、 掌握菜單變化和廚房貨源情況,，主動(dòng)介紹和推銷各種菜肴及酒水。

5,、 保持餐廳環(huán)境整潔,，確保餐具、布件清潔完好,，備齊各種物料用品,。

6、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接,，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù),。

7、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù),。

每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作

四、宴會(huì)流程

宴會(huì)主要流程包括：

宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù),、所在餐廳,、

開(kāi)始時(shí)間,，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)

宴會(huì)活動(dòng)，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始,，立即放背景音樂(lè),。活

宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù),，飲料酒水的斟

到服務(wù),，以及提供客人所需的一切服務(wù))

宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽,、

整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等),。

五、預(yù)防方案

1,、各個(gè)部門負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查,，通過(guò)安全檢查。2,、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》,，制造應(yīng)急實(shí)施方案。3,、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力。

一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)

應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：

飯店自然環(huán)境

餐廳建筑風(fēng)格

總體要求,、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模,，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地、合理布局,、突出主臺(tái),、有利進(jìn)餐、方便服務(wù),。

宴會(huì)廳由大廳,、門廳、衣帽間,、貴賓室,、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室,、公共化妝間,、廚房等構(gòu)成。

一,、宴會(huì)廳的構(gòu)成

大宴會(huì)廳由大廳,、門廳、衣帽間、貴賓室,、音像控制室,、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間,、廚房等構(gòu)成,。

門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門廳外有專門的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人,，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅,。門廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。

衣帽間可以設(shè)在門廳的入口處,。

貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng),，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專門通往主席臺(tái)大廳的通道以及專用的洗手間。

音像控制室,、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要,。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài),。

家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些,，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品,。

宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間,。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志,。

宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái),，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置,，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn),，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線。

宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房,，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%,。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng),，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米,，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過(guò)長(zhǎng),。

二,、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置

宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型,、三角型,、梅花型等,。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。

中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái),。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置,。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門,、能夠縱觀全廳的位置,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法,、背向要以主桌為準(zhǔn)。

一般直徑為150厘米的圓桌,，每桌可坐8人左右,，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右,，直徑為200*220厘米的圓桌,，可坐12*14人左右。直徑超過(guò)180厘米的圓桌,，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái),。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列,，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜,、斟酒,、換盤為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊,，做到桌布一條線,，桌腿一條線。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛,，做到燈光明亮,，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好,。

宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整,、無(wú)皺紋、無(wú)破邊,、無(wú)破洞,、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上,，對(duì)正正副主人,，臺(tái)布中心圖案置于桌中央,，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。

中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具,、用具有骨碟,、勺墊、瓷勺,、筷子架,、筷子、各種中式酒杯,、牙簽盅,、煙灰缸等。

餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一,，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣,，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤碟內(nèi),，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用,。

將這些大致都完成了，場(chǎng)景也就差不多布置好了,。

二,、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)

宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。

原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù),。

原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿,，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛,。

原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則,。

原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌,。

下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席,。

八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉

魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦

金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹

大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢

四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖

熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)

宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：

酒與宴會(huì)的搭配

酒與菜肴的搭配

酒與酒的搭配

三、宴會(huì)人員

確定宴會(huì)的人員安排,，根據(jù)桌次安排

服務(wù)員工作,。

服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：

1、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排,，掌握和了解每天宴席預(yù)訂,、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。

2,、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù),。

3、 做到“八知三了解”,。

4,、 掌握菜單變化和廚房貨源情況,，主動(dòng)介紹和推銷各種菜肴及酒水。

5,、 保持餐廳環(huán)境整潔,，確保餐具、布件清潔完好,，備齊各種物料用品,。

6、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接,，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù),。

7、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù),。

每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作

四、宴會(huì)流程

宴會(huì)主要流程包括：

宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù),、所在餐廳,、

開(kāi)始時(shí)間，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)

宴會(huì)活動(dòng),，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始,，立即放背景音樂(lè)?；?/p>

宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù),，飲料酒水的斟

到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))

宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓,、幫客人去送衣帽,、

整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等)。

五,、預(yù)防方案

1,、各個(gè)部門負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過(guò)安全檢查,。2,、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案,。3,、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力,。

題：燕子不歸春事晚,，一汀煙雨杏花寒

花器：10cm x 20cm x 10cm的長(zhǎng)方形柵欄

造型：

在綠色草坪上面擺上白色小柵欄，在柵欄里面放置磚泥,，插上報(bào)春花點(diǎn)綴滿天星和梔子葉,，花型飽滿靈動(dòng)成橢圓型,，然后在插花上放上蝴蝶和蜻蜓，草坪上擺上螞蚱和鵝卵石,，將春天的氣息展現(xiàn)的淋漓盡致,，將菜單書(shū)寫在扇子上用扇架作為支撐放置在主副主人位之前。

餐桌上,，草長(zhǎng)鶯飛的景象描繪出春天的欣欣向榮和盎然生機(jī),。淺綠色的椅背紗，綠色的臺(tái)裙與白色綠邊印花的餐盤相互呼應(yīng),，同時(shí)銀色的筷子鋼匙也同樣帶有綠色花飾,，白色的臺(tái)布與淡粉色的口布給臺(tái)面增添了一點(diǎn)亮點(diǎn)。 整個(gè)臺(tái)面色彩鮮明體現(xiàn)了收獲滿載春色的憧憬與喜悅,。

明顯特點(diǎn)是一個(gè)宴會(huì)只有一個(gè)主題,，只突出一種文化特色。宴會(huì)主題的差異也是多方位的,，有形與無(wú)形的差異都行,，只要有特色，就能引來(lái)絕佳的市場(chǎng)人氣,。因此,，主題宴會(huì)近年來(lái)倍受人們的親睞。

近幾年來(lái),，全國(guó)各地涌現(xiàn)了不少的主題宴會(huì),，其風(fēng)格多種多樣，有原料宴,、季節(jié)宴,、古典宴、風(fēng)景宴等等,。但許多主題宴會(huì)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題也不少,，特別是那些古典人文宴和風(fēng)景名勝宴，不少的菜品給人牽強(qiáng)附會(huì)之感,。把幾千年的菜品挖掘出來(lái)這確實(shí)是件好事,，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場(chǎng),，華而不實(shí),，中看不中 “吃”;那些風(fēng)景名勝宴，在盤中擺出山山水水,、花花草草,，還有亭臺(tái)樓閣、人和動(dòng)物,，許多菜難以食用,，也不敢食用,，違背了烹飪的基本規(guī)律。

另外,，在菜品的開(kāi)發(fā)上,，許多企業(yè)對(duì)冷餐會(huì)萊品本身的開(kāi)發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾,、裝扮,、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲;許多菜品的名稱很艱澀,，讓人看不懂,、搞不明，削弱和違背了菜肴應(yīng)有的價(jià)值,。

現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者已越來(lái)越意識(shí)到,，企業(yè)的成功，離不開(kāi)精心的策劃,。餐飲經(jīng)營(yíng)也是如此,，首先應(yīng)明確一個(gè)切合經(jīng)營(yíng)實(shí)際的活動(dòng)主題，這是經(jīng)營(yíng)策劃的前提條件,。目前，不少餐飲企業(yè)往往只重視菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量,，這是安身立命最基礎(chǔ)的東西。然而發(fā)展到一定階段的現(xiàn)代企業(yè)如果沒(méi)有好的品牌,、特色,，不進(jìn)行主題餐飲的策劃，那就很難在行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟,。這就需要管理者站在戰(zhàn)略的高度去運(yùn)作企業(yè),。

餐飲經(jīng)營(yíng)不僅僅是一個(gè)商業(yè)性的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，在餐飲經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程始終貫穿著文化的特性,。在策劃宴會(huì)主題時(shí),，更是離不開(kāi)“文化”二字。每一個(gè)宴會(huì)主題,，都是文化鑄就,。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區(qū)有不同的地域文化和民俗特色,。如以某一類原料為主題的餐飲活動(dòng),，應(yīng)有某一類原料的個(gè)性特點(diǎn)，從原料的使用,、知識(shí)的介紹,，到食品的裝飾,、菜品烹制特點(diǎn)等，這是一種“原料”文化的展示,。北京宣武區(qū)的湖廣會(huì)館飯莊將飲食文化與戲曲結(jié)合起來(lái),，推出的戲曲趣味菜，如貴妃醉酒,、出水芙蓉,、火燒赤壁、盜仙草,、鳳還巢,、蝶戀花、打龍袍等,，這一創(chuàng)舉使每一個(gè)菜都與文化緊密相連,。服務(wù)員在端上每一道戲曲菜時(shí)，都會(huì)恰到好處地說(shuō)出該道菜戲曲曲目的劇情梗概,，給客人增加了不少雅興,。

只是粗淺地玩“特色”是不可能收到理想效果的。確定,、私人宴會(huì)主題后,，策劃者要圍繞主題挖掘文化內(nèi)涵、尋找主題特色,、設(shè)計(jì)文化方案,，制

作文

婚宴宴會(huì)策劃篇三

結(jié)婚宴會(huì)祝酒詞是婚禮的一個(gè)相當(dāng)重要的環(huán)節(jié),。在結(jié)婚宴會(huì)的開(kāi)始，新人表示熱烈歡迎,，親切問(wèn)候,，誠(chéng)摯感謝，客人進(jìn)行答謝并表示衷心祝愿的應(yīng)酬之辭,。下面小編整理了關(guān)于結(jié)婚宴會(huì)祝酒詞,。歡迎大家參考!

各位親朋好友：

人生能有幾次最難忘、最幸福的時(shí)刻,，今天我才真正從內(nèi)心里感到無(wú)比激動(dòng),，無(wú)比幸福，更無(wú)比難忘,。今天我和xx小姐結(jié)婚,，我們的長(zhǎng)輩、親戚、知心朋友和領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中遠(yuǎn)道而來(lái)參加我們的婚禮慶典,，給今天的婚禮帶來(lái)了歡樂(lè),，帶來(lái)了喜悅，帶來(lái)了真誠(chéng)的祝福,。

借此機(jī)會(huì),，讓我們真誠(chéng)地感謝父母把我們養(yǎng)育成人，感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,，感謝朋友們的祝福,。

來(lái)!讓我們共同舉杯，祝大家身體健康,、合家幸福,，干杯!

各位來(lái)賓、朋友們：

你們好!x先生是xx單位的業(yè)務(wù)主干,，x女士溫柔賢惠,，今天是你們大喜的日子，我代表xx單位和xx單位全體員衷心地祝福你們：新婚幸福,、美滿!

愿你倆百年恩愛(ài)雙心結(jié),，千里姻緣一線牽;

海枯石爛同心永結(jié),，地闊天高比翼齊飛,，

相親相愛(ài)幸福永，同德同心幸福長(zhǎng)!

為你們祝福,，為你們歡笑,，因?yàn)樵诮裉欤业膬?nèi)心也跟你們一樣的歡騰,、快樂(lè)!祝你們，百年好合!白頭到老!

兩位親家,、尊敬的'各位來(lái)賓：

大家好!

今天我的兒子與xx小姐在你們的見(jiàn)證和祝福中幸福地結(jié)為夫妻,，我和太太無(wú)比激動(dòng)。作為新郎的父親,，我首先代表新郎,、新娘及其我們?nèi)蚁虼蠹野倜χ汹s來(lái)參加xx、xx的結(jié)婚典禮表示衷心的感謝和熱烈的歡迎!

感謝兩位親家……

緣分使我的兒子與xx小姐相知,、相悉,、相愛(ài)。到今天成為夫妻,。從今以后,，希望他們能互敬、互愛(ài)、互諒,、互助,，用自己的聰明才智和勤勞的雙手創(chuàng)造自己美好的未來(lái)。

祝愿二位新人白頭到老,，恩愛(ài)一生,，在事業(yè)上更上一個(gè)臺(tái)階，同時(shí)也希望大家在這里吃好,、喝好!

婚宴宴會(huì)策劃篇四

宴會(huì)設(shè)計(jì)以中餐宴會(huì)為準(zhǔn),。主題定位為婚宴《百年好合》。

一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)

應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：

飯店自然環(huán)境

餐廳建筑風(fēng)格

總體要求,、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模,，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地、合理布局,、突出主臺(tái),、有利進(jìn)餐、方便服務(wù),。

宴會(huì)廳由大廳,、門廳、衣帽間,、貴賓室,、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室,、公共化妝間,、廚房等構(gòu)成。

一,、宴會(huì)廳的構(gòu)成

大宴會(huì)廳由大廳,、門廳、衣帽間,、貴賓室,、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室,、公共化妝間,、廚房等構(gòu)成。

門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間,，門廳外有專門的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人,，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右,。

衣帽間可以設(shè)在門廳的入口處,。

貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng),，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專門通往主席臺(tái)大廳的通道以及專用的洗手間。

音像控制室,、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要,。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài),。

家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些,，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品,。

宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間,。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志,。

宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái),，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置,，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn),，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線。

宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房,，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%,。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng),，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米,，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過(guò)長(zhǎng),。

二,、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置

宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型,、三角型,、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái),。

中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái),。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門,、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道,，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn),。

一般直徑為150厘米的圓桌,，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右,，直徑為200*220厘米的圓桌,，可坐12*14人左右。直徑超過(guò)180厘米的圓桌,，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái),。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列,，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜,、斟酒,、換盤為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊,，做到桌布一條線,，桌腿一條線。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛,，做到燈光明亮,，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好,。

宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整,、無(wú)皺紋、無(wú)破邊,、無(wú)破洞,、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上,，對(duì)正正副主人,，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等,。

中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具,、用具有骨碟、勺墊,、瓷勺,、筷子架、筷子,、各種中式酒杯,、牙簽盅、煙灰缸等,。

餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一,，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣,，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤碟內(nèi),，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用,。

將這些大致都完成了，場(chǎng)景也就差不多布置好了,。

二,、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)

宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。

原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù),。

原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿,，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛,。

原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則,。

原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌,。

下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席,。

八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉

魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦

金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹

大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢

四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖

熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)

宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：

酒與宴會(huì)的搭配

酒與菜肴的搭配

酒與酒的搭配

三、宴會(huì)人員

確定宴會(huì)的人員安排,，根據(jù)桌次安排

服務(wù)員工作,。

服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：

1、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排,，掌握和了解每天宴席預(yù)訂,、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。

2,、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù),。

3、 做到“八知三了解”,。

4,、 掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷各種菜肴及酒水,。

5,、 保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具,、布件清潔完好,，備齊各種物料用品。

6,、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接,，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。

7,、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù),。

每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作

四、宴會(huì)流程

宴會(huì)主要流程包括：

宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù),、所在餐廳,、

開(kāi)始時(shí)間，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)

宴會(huì)活動(dòng),，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始,，立即放背景音樂(lè)?；?/p>

宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù),，飲料酒水的斟

到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))

宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓,、幫客人去送衣帽,、

整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等)。

五,、預(yù)防方案

1,、各個(gè)部門負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過(guò)安全檢查,。2,、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案,。3,、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力,。

一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)

應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：

飯店自然環(huán)境

餐廳建筑風(fēng)格

總體要求,、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地,、合理布局,、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐,、方便服務(wù),。

宴會(huì)廳由大廳、門廳,、衣帽間,、貴賓室、音像控制室,、家具儲(chǔ)藏室,、公共化妝間、廚房等構(gòu)成,。

一,、宴會(huì)廳的構(gòu)成

大宴會(huì)廳由大廳,、門廳、衣帽間,、貴賓室,、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室,、公共化妝間,、廚房等構(gòu)成。

門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間,，門廳外有專門的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人,，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右,。

衣帽間可以設(shè)在門廳的入口處,。

貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng)，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專門通往主席臺(tái)大廳的通道以及專用的洗手間,。

音像控制室,、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況,，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài),。

家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些，離宴會(huì)廳近一些,，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品,。

宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置,，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志,。

宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用,。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置,，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn)，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線,。

宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房,，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系,，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng),，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g,，以免送餐路線過(guò)長(zhǎng),。

二、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置

宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型,、三角型,、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái),。

中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái),。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門,、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道,，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn),。

一般直徑為150厘米的圓桌,，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌,，每桌可坐10人左右,，直徑為200*220厘米的圓桌,，可坐12*14人左右,。直徑超過(guò)180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái),。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位,，其他餐位距離相等,。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排,，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒,、換盤為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊,，做到桌布一條線,，桌腿一條線,。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛，做到燈光明亮,，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好,。

宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無(wú)皺紋,、無(wú)破邊,、無(wú)破洞、大小適宜的臺(tái)布,。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上，對(duì)正正副主人,，臺(tái)布中心圖案置于桌中央,，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等,。

中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具,、用具有骨碟,、勺墊、瓷勺,、筷子架、筷子,、各種中式酒杯、牙簽盅,、煙灰缸等。

餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一,，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi),，或放置在盤碟內(nèi),，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用,。

將這些大致都完成了,，場(chǎng)景也就差不多布置好了。

二,、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)

宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守,。

原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。

原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿,，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛,。

原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則,。

原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌,。

下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。

八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉

魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦

金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹

大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢

四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖

熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)

宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：

酒與宴會(huì)的搭配

酒與菜肴的搭配

酒與酒的搭配

三,、宴會(huì)人員

確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排

服務(wù)員工作,。

服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：

1,、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂,、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況,。

2,、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù),。

3,、 做到“八知三了解”,。

4、 掌握菜單變化和廚房貨源情況,，主動(dòng)介紹和推銷各種菜肴及酒水,。

5、 保持餐廳環(huán)境整潔,，確保餐具,、布件清潔完好，備齊各種物料用品,。

6,、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù),。

7,、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù),。

每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作

四、宴會(huì)流程

宴會(huì)主要流程包括：

宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù),、所在餐廳,、

開(kāi)始時(shí)間，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)

宴會(huì)活動(dòng),，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始,，立即放背景音樂(lè)?；?/p>

宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù),，飲料酒水的斟

到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))

宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓,、幫客人去送衣帽,、

整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等)。

五,、預(yù)防方案

1,、各個(gè)部門負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過(guò)安全檢查,。2,、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案,。3、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力,。

婚宴宴會(huì)策劃篇五

今天是一個(gè)吉祥的日子，杜彥輝與 在這里隆重慶典,，喜結(jié)良緣,。從此，新郎新娘將擁有一個(gè)溫馨怡人的愛(ài)之甜夢(mèng),，也開(kāi)始了人生幸福熱烈的愛(ài)之旅程,。在這神圣莊嚴(yán)的婚禮儀式上，我代表來(lái)賓,，向這對(duì)珠聯(lián)璧合,、佳偶天成的新人表示最熱烈的祝賀。

俗話說(shuō)：同船共渡,，需五百世因緣,。相識(shí)本身是一種緣，能夠相守更是一種緣,。他們從相識(shí),、相知,、相戀到喜結(jié)良緣，經(jīng)歷了人生最美好的時(shí)光,，此時(shí)的天作之合又延伸了這種緣,。婚姻是一份承諾,，更是一份責(zé)任,，愿兩位新人從此互敬互愛(ài)、謙讓包容,，要像光一樣彼此照耀,，像火一樣溫暖另一半。

要以事業(yè)為重,，用自己的聰明才智和勤勞雙手打造美好的未來(lái),。不僅如此，還要尊敬父母,，孝心不變,，常回家看看,。

衷心祝福兩位新人,，生活像蜜一樣甘甜，愛(ài)情像鉆石般永恒,，事業(yè)像黃金般燦爛,。祝愿你們青春美麗，生活美好,，生命精彩,，人生輝煌。

婚宴宴會(huì)策劃篇六

大家好!

今天是×××先生和×××小姐新婚大喜的日子,，我在這里祝福新郎,、新娘新婚愉快，幸福美滿,，白頭到老,。×××同志作為市委辦公室副主任,，工作積極向上,，勤奮好學(xué)，思想進(jìn)步,，是不可多得的人才,。今天是你們喜慶的日子，也是難忘一身的日子,，愿你倆百年恩愛(ài)雙心結(jié),，千里姻緣一線牽;?？菔癄€同心永結(jié)，地闊天高比翼齊飛;相親相愛(ài)幸福永,，同德同心幸福長(zhǎng),。愿你倆情比海深!

希望兩位新人在今后的生活中孝敬父母，互敬互愛(ài),，共同創(chuàng)造兩人美好的未來(lái),。在此我祝愿新郎、新娘：在工作上相互鼓勵(lì);在事業(yè)上齊頭并進(jìn);在生活上互相關(guān)心,、互敬互愛(ài);在困難上同舟共濟(jì),、共渡難關(guān);新娘要孝敬公婆、相夫教子;新郎要愛(ài)老婆如愛(ài)自己,，但不要演變成怕老婆,。

最后再次祝福新郎×××先生、新娘×××小姐：你們要把戀愛(ài)時(shí)期的浪漫和激情,，在婚姻現(xiàn)實(shí)和物質(zhì)生活中,，一直保留到永遠(yuǎn)。永結(jié)同心,、白頭到老,。

愿在座的各位親朋好友共同分享這幸福的時(shí)刻，盡興而歸,。謝謝大家!

婚宴宴會(huì)策劃篇七

一,、宴會(huì)類別及要求

１、宴會(huì)主題：百年好合喜慶婚宴

３,、宴會(huì)地點(diǎn)： 廳（三樓）

４,、出席人員：新郎、新娘雙方親友及單位領(lǐng)導(dǎo),、朋友、同事,，共計(jì)100人,。

５、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：2680元/桌

６,、結(jié)賬方式：當(dāng)晚使用現(xiàn)金結(jié)賬

７,、宴會(huì)要求：

（1）婚宴菜單由飯店廚房精心制定，以閩系菜肴為主,。

（2）婚宴用酒水：茅臺(tái)酒,、王朝干紅葡萄酒、啤酒,、可口可樂(lè),、橙汁,、茶水等。

（3）音樂(lè)播放：播放歡快的音樂(lè)與婚禮進(jìn)行曲,，烘托會(huì)場(chǎng)氣氛,。

８、特殊要求：

（1）一桌司機(jī)放在門廳進(jìn)出之處,，不用酒,，用飲料。

（2）老人與小朋友參加婚宴需要多加照顧,、提供細(xì)致服務(wù),。

（3）有少量外賓參加，個(gè)別嘉賓不吃豬肉,。

二,、婚宴設(shè)計(jì)目的（意圖說(shuō)明）

此次宴會(huì)的主題是百年好合喜慶婚宴，日期定于2015年11月22日晚上,?；檠绫仨汅w現(xiàn)出“幸福、美滿,、喜慶,、吉祥、快樂(lè)”的熱烈氣氛,。讓我們大家共同慶賀兩位新人通過(guò)戀愛(ài),，有情人終成眷屬，步入婚姻的神圣殿堂,?；檠缒憔矍椋战z絲入扣,，新郎,、新娘共同對(duì)親朋好友和各位領(lǐng)導(dǎo)的到來(lái)表示最衷心的感謝。

三,、場(chǎng)地設(shè)計(jì)

１,、婚宴場(chǎng)地設(shè)計(jì)概要

宴會(huì)廳呈長(zhǎng)方形，長(zhǎng)約 米,，寬約 米,，高度 米，面積約為 平方米,。進(jìn)入宴會(huì)廳放眼看去,，雕龍刻鳳，金碧輝煌,，大型水晶吊燈流光溢彩,，屋頂以現(xiàn)代裝飾風(fēng)格和材料裝飾,，不僅具有濃郁的民族特色，而且富麗堂皇,，華貴高雅,，經(jīng)過(guò)婚宴的策劃與布置，充分展示了 廳經(jīng)典的風(fēng)采,。寬敞,、舒適的大廳，為提高接待能力,、服務(wù)檔次與水平起到重要作用,。

２、場(chǎng)地布置情況

（1）以粉紅色為婚宴的主色調(diào),，突出浪漫與喜慶的氣氛,。

（2）以平面示意圖說(shuō)明桌次排列，比例1：100,，單位：米,，（見(jiàn)圖1）。

３,、飯店進(jìn)門大堂處與四樓電梯出口處設(shè)婚宴指示牌,，以便指引參加婚禮的客人方便進(jìn)入婚宴大廳。 ４,、宴會(huì)廳正門口一側(cè)設(shè)貴賓簽到臺(tái),，有擺放著新人婚紗照牌。

５,、宴會(huì)廳舞臺(tái)一側(cè)設(shè)新娘化妝間,。房間內(nèi)擺設(shè)環(huán)形沙發(fā)及更-衣架，房間正面墻上貼上大紅喜字,，吊燈至房頂四角裝飾拉花,。

６、工程部準(zhǔn)備音響設(shè)備及投影,，以備婚宴使用,。

（1）無(wú)線麥克風(fēng)兩只。

（2）投影儀一臺(tái),、150英寸屏幕一個(gè),。

（3）卡拉0k設(shè)備,、追光燈等,。

７、舞臺(tái)上左側(cè)是香檳塔,，右側(cè)是8層喜慶蛋糕,，舞臺(tái)中間留出空地以備婚禮儀式使用,。 ８、舞臺(tái)設(shè)計(jì)體現(xiàn)宴會(huì)類型,，以二顆紅色的心連心作為背景圖案,。

９、環(huán)境裝飾：長(zhǎng)方形宴會(huì)廳的正面墻上是粉色紗簾,，從墻上方垂直落下,，門廳進(jìn)口處以綠色植物與百合花一起扎成的拱形門，表示百年好合,，永結(jié)同心的婚宴主題,。宴會(huì)廳四周用綠色室內(nèi)植物作為裝飾， 中間大廳過(guò)道鋪以紅色地毯,。

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10,、臺(tái)桌布置：

（１）宴會(huì)設(shè)10桌，婚宴為聚餐式,。

（２）第一桌擺放果蔬雕與藝術(shù)插花體現(xiàn)“百年好合”主題,，其余各桌以鮮花作以裝飾。

（３）主桌臺(tái)面直徑為2.2米,，用粉色圓形臺(tái)布并用紅色臺(tái)裙,，紅色椅套；其余各桌臺(tái)面直徑2米,，用粉色圓形臺(tái)布不用臺(tái)裙,，用米色椅套。

四,、菜單設(shè)計(jì) 要求

1,、根據(jù)不同國(guó)籍、不同地區(qū)賓客的飲食習(xí)慣,、口味特點(diǎn)和禁忌設(shè)計(jì)菜單,。

2、根據(jù)宴會(huì)訂餐的標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)選配菜品,，并注明菜單計(jì)算使用的毛利率,，菜肴價(jià)格要與毛利率要相符。

3,、上菜順序正確,，突出風(fēng)味特點(diǎn)。 4,、掌握菜肴的口味與品種的搭配,。 5、菜量適度，營(yíng)養(yǎng)搭配要均衡,。

6,、符合時(shí)令季節(jié)，寫明菜品的烹調(diào)方法,、口味和色澤,。 7、菜品要標(biāo)明單價(jià),，盛器要寫明規(guī)格,。 8、菜單書(shū)寫要規(guī)范,，文字清楚整潔,。

五、宴會(huì)餐用具及物品準(zhǔn)備單和酒水單 1.擺臺(tái)及宴會(huì)廳所需配備的物品

宴會(huì)酒水,、飲料單

六,、人員安排及分工

（一）婚宴活動(dòng)需要餐廳人員 名，其中：

總負(fù)責(zé)人：1名餐廳經(jīng)理

盥 洗 室：1名,，為賓客上毛巾及清理 收銀人員：１名

（二）廚房人員：由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一安排

（三）婚宴活動(dòng)需其它部門服務(wù)人員5名,，其中：

（四）餐飲部為使婚宴舉辦圓滿成功，需要其它部門支持與幫助,。 １,、10桌以上婚宴，客房部免費(fèi)贈(zèng)送蜜月房一間,。 ２,、前廳部小車班，免費(fèi)提供豪華婚車服務(wù)項(xiàng)目,。 ３,、免收自帶水酒開(kāi)瓶費(fèi)、服務(wù)費(fèi),。

４,、各部門密切配合共同圍繞婚宴，提供方便,、快捷服務(wù),。

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（一）宴會(huì)前的準(zhǔn)備工作

１、搞好宴會(huì)廳,、衣帽間,、妝裝間等各部位的清潔衛(wèi)生，打印好菜單,。 ２,、洗刷并消毒所備的餐具，準(zhǔn)備齊全宴會(huì)所需的各種物品。 ３,、將小方巾折好并加熱消毒。

４,、控制好室內(nèi)溫度,，保持室內(nèi)空氣新鮮。

５,、檢查服務(wù)人員儀表儀容及個(gè)人衛(wèi)生,，要達(dá)到上崗要求。

６,、召開(kāi)崗前工作會(huì)議,，要求全體服務(wù)員到會(huì)，介紹活動(dòng)基本情況,，介紹菜點(diǎn)特點(diǎn),、上法和具體要求，進(jìn)行人員分工,，講明注意事項(xiàng),。

１,、客人到后請(qǐng)嘉賓簽名留念，主要客人引領(lǐng)至化妝間休息廳，其它賓客引領(lǐng)到世紀(jì)大廳,，需要衣物等寄存的，引領(lǐng)到衣帽寄存處,。

２,、給化妝休息廳賓主上毛巾茶水，毛巾視客人用完后即撤下,，茶水視時(shí)間長(zhǎng)短主動(dòng)給客人添加,。 ３、宴會(huì)前十五分鐘開(kāi)始擺冷菜等,，宴會(huì)前十分鐘先到王朝干紅葡萄酒,，然后斟倒茅臺(tái)酒。 ４,、在客人來(lái)到前5分鐘,，服務(wù)員站在自己負(fù)責(zé)的餐臺(tái)邊面朝入口處。

５,、客人進(jìn)入宴會(huì)廳,，引領(lǐng)客人到座位前，為客人拉椅請(qǐng)客人入座,。鋪口布,、上毛巾、撤筷套、倒飲料,，撤席次牌,。

６、準(zhǔn)點(diǎn)婚宴開(kāi)始播放婚禮進(jìn)行曲,，一對(duì)新人及隨從步入婚宴大廳,。

７、司儀主持婚禮,，主桌服務(wù)人員為新人倒香檳,、切蛋糕提供服務(wù)及酒水、用品,。 ８,、婚宴正式開(kāi)始，負(fù)責(zé)各餐桌的服務(wù)人員為客人提供開(kāi)餐服務(wù),。

９,、視客人用完冷盤撤下，上熱菜要報(bào)菜名,，發(fā)音要輕,，吐字準(zhǔn)確，講清楚使用方法,，微笑服務(wù),，撤換餐具等，輕拿輕放,。

10,、上海鮮菜時(shí)，應(yīng)提供洗手盅并向客人示范,，使整個(gè)宴席有序進(jìn)行,。

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11、上大菜時(shí),，先換上一道干凈小方巾,，可向客人介紹特點(diǎn)與口味。上菜節(jié)奏和速度以主桌為準(zhǔn),，全場(chǎng)統(tǒng)一,，其它各桌略晚于主桌。

12,、上點(diǎn)心時(shí),，應(yīng)注意先上咸點(diǎn)心，后上甜點(diǎn)心,。羹類點(diǎn)心需要為客人分派好,。

13,、客人用完點(diǎn)心和甜點(diǎn)后，整理臺(tái)面,，上毛巾,，上茶水，要注意保持茶水溫度不可過(guò)冷,。 14,、上水果盤時(shí)，送上祝福語(yǔ),，讓客人高興而來(lái)，滿意而歸,。

15,、宴會(huì)即將結(jié)束時(shí)，及時(shí)通知前臺(tái)收銀結(jié)賬,，除自帶酒水等外,，婚宴費(fèi)用根據(jù)雙方協(xié)議與實(shí)際用量來(lái)計(jì)算，用現(xiàn)金結(jié)清,。

16,、營(yíng)銷部經(jīng)理及時(shí)與操辦方聯(lián)系，詢問(wèn)就餐意見(jiàn),。

17,、 婚宴結(jié)束，服務(wù)員注意為賓客拉椅子,，目送賓客,，檢查客人是否有遺漏物品，整理餐椅,，留出通道,，以方便客人離開(kāi)。

１,、賓客散盡,，方可收尾，檢查地面及臺(tái)面有無(wú)燃著的煙頭,，保證宴會(huì)廳的安全,。

２、撤臺(tái)工作按餐巾,、毛巾,、玻璃器皿、金器,、瓷器順序進(jìn)行撤收,，玻璃器與其它餐具要分開(kāi)收拾,，減少破損。

３,、清理宴會(huì)場(chǎng)地,，搞好地面衛(wèi)生，各類物品歸倉(cāng)入庫(kù),，餐椅餐桌按規(guī)定位置擺放整齊,，關(guān)好門窗，關(guān)掉電源,，鎖好宴會(huì)廳門,，把鑰匙交給值班人員以利于夜間巡查。

４,、經(jīng)理召集服務(wù)人員及各方面人員開(kāi)個(gè)簡(jiǎn)短的總結(jié)會(huì),，以利于提高。

九,、宴會(huì)總結(jié)要求

１,、召開(kāi)婚宴餐后會(huì)，基層管-理-員與班組分別總結(jié)經(jīng)驗(yàn),。 ２,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要繼承與發(fā)揚(yáng)，不足之處需要改進(jìn)與提高,。 ３,、搜集客人反映的意見(jiàn)和建議,，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量,。 ４,、整理內(nèi)部效果評(píng)估與外部效果評(píng)估資料,，存貯檔案,。

５,、總結(jié)評(píng)比,，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,，記取成功經(jīng)驗(yàn),，以便制定整改計(jì)劃,。

十、建立客史檔案

飯店餐飲部 2015年10月

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(一)會(huì)前工作：

1,、與會(huì)議主辦方洽談。

2、向會(huì)議主辦方提供會(huì)議接待策劃方案和報(bào)價(jià)。

3,、邀請(qǐng)會(huì)議主辦方實(shí)地考察會(huì)議舉辦場(chǎng)所,。

4,、與會(huì)議主辦方確認(rèn)會(huì)議接待方案,。

5,、與會(huì)議主辦方簽訂會(huì)議接待合同，順便要定金,。

1,、機(jī)場(chǎng)、車站：專人,、專車分批分時(shí)段按要求接站,。

2、會(huì)議酒店現(xiàn)場(chǎng)：會(huì)議秘書(shū)分發(fā)會(huì)議資料,，來(lái)客接待,。

3、會(huì)議秘書(shū)協(xié)助會(huì)場(chǎng)布置及會(huì)場(chǎng)的會(huì)務(wù)服務(wù),。

4,、會(huì)議秘書(shū)在會(huì)議接待（報(bào)到）處協(xié)助會(huì)務(wù)組確認(rèn)和分發(fā)房間，確認(rèn)vip用房及整理記錄有關(guān)信息,。協(xié)助分發(fā)會(huì)議禮品及房間派送水果等會(huì)務(wù)工作,。

5、確認(rèn)用餐時(shí)間、菜單,、標(biāo)準(zhǔn),、形式,、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作。

6,、提前確認(rèn)會(huì)議代表（客戶）的娛樂(lè)項(xiàng)目,、娛樂(lè)場(chǎng)所及消費(fèi)和付費(fèi)的方式,。

7,、確認(rèn)旅游公司為該會(huì)議提供的旅游考察的吃、住,、行,、游,、購(gòu),、娛

安排事宜（日程安排,、房餐車導(dǎo)游等安排）,。

8、確認(rèn)并保障會(huì)議期間會(huì)場(chǎng)防盜,、消防等安全工作,、參會(huì)代表的人,、財(cái),、物等安全工作,。

9、確認(rèn)特殊客人（如偉大的領(lǐng)導(dǎo) 少數(shù)民族代表,、vip,、殘障代表及家屬等）的`安排及接待工作。

10,、協(xié)調(diào)會(huì)議期間的交通工具的安排,。

1、會(huì)務(wù)服務(wù)的總結(jié),、評(píng)估,、會(huì)議代表的意見(jiàn)反饋及處理工作。

2,、會(huì)議資料,、領(lǐng)導(dǎo)講話稿、,、新聞報(bào)道資料的匯總結(jié)書(shū)工作及印刷代表通訊錄,。

3、與會(huì)議主辦者的費(fèi)用結(jié)算工作,。

4,、歡送代表工作。

(四),、會(huì)議的籌備工作:

1,、根據(jù)會(huì)議規(guī)模,，確定接待規(guī)格。設(shè)定待規(guī)格,。

2,、發(fā)放會(huì)議通知和會(huì)議日程。 會(huì)議通知必須寫明召集人的姓名或組織,、單位名稱,，會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn),、會(huì)議主題以及會(huì)議參加者,、會(huì)務(wù)費(fèi)、應(yīng)帶的材料,、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。通知后面要注意附回執(zhí)，這樣可以確定受邀請(qǐng)的人是否參加會(huì)議,，準(zhǔn)備參加會(huì)議的是否有其他要求等,。對(duì)于外地的會(huì)議參加者還要附上到達(dá)會(huì)議地點(diǎn)和住宿賓館的路線圖。這個(gè)路線圖避免了與會(huì)者問(wèn)路的許多麻煩,。

會(huì)議日程是會(huì)議活動(dòng)在會(huì)期以內(nèi)每一天的具體安排,，它是人們了解會(huì)議情況的重要依據(jù)。它的形式既可以是文字的也可以是表格的,。它可以隨會(huì)議通知一起發(fā)放,。

3、會(huì)場(chǎng)的布置,。

一是會(huì)前檢查,。 這是對(duì)在準(zhǔn)備工作階段考慮不周或不落實(shí)的地方進(jìn)行的補(bǔ)救。比如檢查音像,、文件,、錦旗等是否準(zhǔn)備齊全。

二是提前進(jìn)入接待崗位,。 接待人員應(yīng)該在與會(huì)者到來(lái)之前提前進(jìn)入各自的崗位、并進(jìn)入工作狀態(tài),。一般的接待工作分以下幾個(gè)崗位,。

1、簽到,。設(shè)一張簽字臺(tái),，配上1-2名工作人員，如果是要求接待檔次比較高,，可以派禮儀小姐承擔(dān),。簽字臺(tái)北有毛筆,、鋼筆和簽到本。向客人遞鋼筆時(shí),，應(yīng)脫下筆套,，筆尖對(duì)自己,，將筆雙手遞上,。如果是毛筆，則應(yīng)蘸好墨汁后再遞上,。簽到本應(yīng)精致些,，以便保存。如需要發(fā)放資料,，應(yīng)禮貌地雙手遞上,。接待人員應(yīng)經(jīng)常向會(huì)議組織者匯報(bào)到會(huì)人數(shù)。

2,、引座,。簽到后。會(huì)議接待人員應(yīng)有禮貌地將與會(huì)者引入會(huì)場(chǎng)就座,。對(duì)重要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)先引入休息室,，由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)親自作陪，會(huì)議開(kāi)始前幾分鐘再到主席臺(tái)就座,。

差錯(cuò),，應(yīng)不動(dòng)聲色地盡快處理，不能驚動(dòng)其他人,，不能慌慌張張,，來(lái)回奔跑，將與會(huì)者的注意力引到自己身上,，否則,，這將是極大的工作失誤。5,、服務(wù)會(huì)議應(yīng)緊湊,，不要出現(xiàn)冷場(chǎng)的局面。這就要求各個(gè)工作人員“嚴(yán)陣以待”,，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。6、要做好會(huì)后服務(wù)的準(zhǔn)備,。會(huì)議進(jìn)行之中,，就應(yīng)為會(huì)后服務(wù)做好準(zhǔn)備。如,，會(huì)后要照相,，就應(yīng)提前將場(chǎng)地,、椅子等布置好，攝影師做好攝影的準(zhǔn)備,。另外,，會(huì)后的用車也應(yīng)在會(huì)議結(jié)束前妥善安排。

(七),、會(huì)后服務(wù):

會(huì)議結(jié)束后,，全部接待人員應(yīng)分工明確地做好善后處理工作。

1,、組織活動(dòng)會(huì)議結(jié)束后,，有時(shí)還會(huì)安排一些活動(dòng)。如聯(lián)歡會(huì),、會(huì)餐,、參觀、照相等,，這些工作很繁瑣,，應(yīng)有一位領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)，而且這位領(lǐng)導(dǎo)要有很強(qiáng)的組織能力才能勝任,，同時(shí)其他接待人員要積極配合,，各負(fù)其責(zé)，做好自己分擔(dān)的工作,，以保證活動(dòng)計(jì)劃的順利實(shí)施,。

2、送別根據(jù)情況安排好與會(huì)者的交通工具,，使其愉快,、及時(shí)地踏上歸程。

3,、清理會(huì)議文件 回收有關(guān)文件資料,，整理會(huì)議紀(jì)要，會(huì)議總結(jié),。

完結(jié),！請(qǐng)老師指正。

一,、 活動(dòng)主題：

溫馨浪漫,，在我天潤(rùn)嘉華酒店。,。,。。

二,、 活動(dòng)目的：

全面利用婚宴優(yōu)勢(shì),，加強(qiáng)酒店整體在新汶當(dāng)?shù)氐男麄髁Χ纫约霸谏鐣?huì)中的影響力,，并樹(shù)立良好的社會(huì)形象；利用婚宴打開(kāi)新汶當(dāng)?shù)氐木频?、餐飲市?chǎng),，抓住新客源，維系老客戶,，開(kāi)拓新思路,，以提高酒店整體的經(jīng)濟(jì)效益。

三,、 具體活動(dòng)內(nèi)容：

a) 針對(duì)不同消費(fèi)群體,，制定高,、中,、低三種不同檔次的婚宴菜單，天長(zhǎng)地久宴288元/席,、百年好合宴388元/席,、永結(jié)同心宴488元/席、龍鳳呈祥宴588元/席（附菜單）

b) 針對(duì)不同消費(fèi)的婚宴客戶,，酒樓免費(fèi)提供多種服務(wù)：

288元/席天長(zhǎng)地久宴（20桌起）,，免費(fèi)提供浪漫溫馨的婚宴蕾絲布景和高檔舞臺(tái)；精美指示牌或水牌,；布置會(huì)場(chǎng),，張貼大紅喜字，懸掛彩色氣球,；向新人贈(zèng)送新婚賀禮,；提供高檔一流的音響設(shè)備；提供新娘化妝間一套,；提供新人敬酒專用的酒壺,、酒杯一套；免費(fèi)茶水,；提供鞭炮桿,；提供免費(fèi)席禮臺(tái)；免費(fèi)提供交杯雞尾酒,；30席以上,，贈(zèng)送200元結(jié)婚周年就餐券（只限菜金），一年內(nèi)有效,。

388元/席百年好合宴（15桌起）,，累加紅色長(zhǎng)條地毯；提供香檳塔裝飾及大香檳一瓶,；提供禮儀小姐2名引領(lǐng)新人敬酒,；20席以上,，贈(zèng)送200元結(jié)婚周年就餐券（只限菜金），一年內(nèi)有效,。 488元/席永結(jié)同心宴（15桌起）,，累加主桌鮮花（限兩桌）；主桌紅口布,、紅臺(tái)布,，玫瑰花瓣；新娘手捧花一束,；新人彩色寫真照片一幅（x展架）,。

588元/席龍鳳呈祥宴（15桌起），累加提供喜慶拱形門,；提供喜慶三層蛋糕一個(gè),。

部分用品均可長(zhǎng)期使用，如背景,、紅地毯等,。

c) 388元/席的婚宴客戶，全天消費(fèi)桌數(shù)在20桌以上的,，免費(fèi)提供價(jià)值400元的蜜月套間一天,；488元/席的婚宴客戶，全天消費(fèi)桌數(shù)在20桌以上的,，免費(fèi)提供價(jià)值800元的蜜月套間一天,；588元/席的婚宴客戶，全天消費(fèi)桌數(shù)在15桌以上的,，免費(fèi)提供1200元的蜜月豪華套間一天,。（以上蜜月套房全部房含雙早，一個(gè)月內(nèi)有效,，蜜月客房要稍加裝飾）

d) 特別提示：天潤(rùn)廳地板為塑膠質(zhì)地,，提示客人不要亂扔煙頭，避免損壞地板,。

四,、 促銷方式：

a) 以上內(nèi)容和餐飲婚宴菜單做成統(tǒng)一宣傳婚宴的冊(cè)頁(yè)，在酒店各經(jīng)營(yíng)部位擺放,，可及時(shí)向前來(lái)咨詢的客人提供最準(zhǔn)確,、最詳細(xì)地介紹。

b) 鼓勵(lì)全員促銷,，制定積極促銷員工的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。（參照全員促銷獎(jiǎng)勵(lì)制度）

c) 在每次婚宴結(jié)束后，派專人負(fù)責(zé)向客人發(fā)放婚宴宣傳冊(cè)頁(yè)，增強(qiáng)人群內(nèi)部的宣傳,。

五,、 注意事項(xiàng)：

1、 由營(yíng)業(yè)部落實(shí)每起婚宴的實(shí)際用餐桌數(shù),，然后報(bào)給收銀收銀員根據(jù)規(guī)定,，在客人結(jié)賬時(shí)發(fā)放指定金額的結(jié)婚周處。 年就餐券和新人蜜月客房券,，在券上必須注明發(fā)放日期或有效期,。

2、 如有其他特殊情況,，各部門須及時(shí)匯總到酒樓營(yíng)業(yè)部,，與客房部溝通聯(lián)系，本活動(dòng)作為長(zhǎng)期宣傳活動(dòng),，蜜月客未經(jīng)許可,，任何人不能向客人擅自許諾其他服務(wù)項(xiàng)目。 房的財(cái)務(wù)清算須以成本價(jià),。

婚宴宴會(huì)策劃篇八

各位朋友,、各位來(lái)賓、各位領(lǐng)導(dǎo),、女士們、先生們,，大家好!

數(shù)九隆冬天降吉祥,，冰天雪地送溫馨，在中華民族傳統(tǒng)的新春佳節(jié)即將到來(lái)之機(jī),，我們迎來(lái)了一對(duì)情侶,、先生與小姐幸福的結(jié)合。在此,，我代表兩位新人及他們的家人對(duì)各位來(lái)賓的光臨表示忠心的感謝和熱烈的歡迎,。 沐浴在幸福甜蜜之中的佳人，在莊嚴(yán)的婚禮進(jìn)行曲中,，心帖著心,、手腕著手，面帶微笑,，向我們款步走來(lái),。從相知到相愛(ài)，從熱戀到幸福的今天,，兩位戀人有無(wú)數(shù)甜蜜的回憶-----花前月下,、寬敞的馬路、豪華的商場(chǎng)、溫馨的酒吧,，留下戀人多少足跡;犄角旮旯,、僻靜的林陰，又留下戀人多少親吻和擁抱,，今天終于迎來(lái)了這一幸福的時(shí)刻,，朋友們!讓我們?yōu)樗麄冏８０?為他們祈禱、為他們歡呼,、喝彩,。

我們的先生與小姐懷著兩顆彼此相愛(ài)的心，走上了這莊嚴(yán)神圣的婚禮殿堂,。多少熱戀以成往事,、多少激動(dòng)屬于今天、多少幸福注定明天,。

真是天賜良緣,，上帝匹配，兩相情愿,。在此,，我祝愿你們一生平安，前程燦爛,。

做為一名人民教師,，要為人師表，做為一個(gè)公民,，要遵紀(jì)守法,。結(jié)婚要履行法定程序。下面就請(qǐng)中華人民共和國(guó)民政部,、本次婚禮的證婚人陳海校長(zhǎng)為兩位新人宣讀并頒發(fā)結(jié)婚證書(shū),。---謝謝證婚人、校長(zhǎng)的祝福,，句句話語(yǔ)牢記在兩位新人的心中,，在此謝謝您!

有了結(jié)婚證書(shū)，你們就是合法的夫妻,，希望你們能夠在今后的生活中,，履行夫妻的責(zé)任和義務(wù)，互敬互愛(ài),，做一對(duì)模范夫妻。

那么,，接下來(lái)就請(qǐng)兩位新人以夫妻的身份向各位來(lái)賓行鞠躬大禮,。一鞠躬：感謝您的光臨;再鞠躬：謝謝您;三鞠躬：祝大家新的一年里平安健康!

男大當(dāng)婚,，女大當(dāng)嫁。在今天的喜慶日子里,，最高興的還有父母,。是父母把你們養(yǎng)大，歲月的滄桑已在他們臉上刻上了皺紋,，頭上生出了白發(fā),，那是對(duì)兒女養(yǎng)育所付出的心血，今天他們終于可以松口氣了,，因?yàn)槟銈冮L(zhǎng)大了,、立業(yè)成家了。

水有源,，樹(shù)有根,，兒女不忘養(yǎng)育恩，在這幸福的時(shí)刻,，語(yǔ)言是難以表達(dá)兒女的感激之情,，向父母深深的三鞠躬。一鞠躬：感謝養(yǎng)育之恩,。是你給了我生命,，給我一個(gè)幸福的家。再鞠躬：感謝撫養(yǎng)成人,。是您培養(yǎng)教育了我,，使我成為一名人民教師。三鞠躬：兒女永遠(yuǎn)孝敬您,。牢記父母的囑托,。努力工作，爭(zhēng)當(dāng)名師;好好過(guò)日子,。讓父母放心;明年給您生個(gè)胖孫子，進(jìn)進(jìn)孝心,。

人們常說(shuō)：母愛(ài)如大海,，父愛(ài)如山脈。我說(shuō)父母的愛(ài)更向一盞明燈,，為兒女照亮前程,。

下面就請(qǐng)兩位新人的父母為兒女送去愛(ài)的祝福，講幾句話,。----首先有請(qǐng)新郎的母親----老人家很激動(dòng),，表達(dá)了對(duì)兒女的祝福，表達(dá)了對(duì)各位來(lái)賓的感謝,。在此我也謝謝您培養(yǎng)了一個(gè)好兒子,。下面請(qǐng)新娘的父親講幾句話---和藹可親的語(yǔ)言寄托著對(duì)兒女美好的祝福和期望，也謝謝您夫婦培養(yǎng)了一個(gè)好女兒。

正式因?yàn)楦改傅臒o(wú)私奉獻(xiàn),，才有我們幸福的今天,，父母的養(yǎng)育之恩兒女永生難忘。

司儀：

瑞雪飄飄撒梨花,，

喜鵲喳喳樂(lè)萬(wàn)家,。

冰清玉潔真情在，

真情實(shí)愛(ài)似梅花,。

嵩山隆冬雖寒冷,，

愛(ài)情能把雪融化。

但愿人間充滿愛(ài),，

蘊(yùn)育新綠滿天涯,。

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的朋友,，諸位來(lái)賓們：

從冰島,、挪威、丹麥,、英格蘭,、阿拉斯加;

萬(wàn)里之遙，五洲齊跨,，

沖過(guò)風(fēng)雪彌漫,，

穿過(guò)胡同旯旮，

踏著狐貍的足跡,，

飛越冰封的海峽,，

帶來(lái)阿斯基坦人民的祝福，

獻(xiàn)上北極圈迷人的冰花,。

喝一杯嵩山泉啤酒,，延年益壽，

再嘗嘗全聚德烤鴨,，致富大發(fā);

來(lái)一碗正宗羊肉燴面,，登封特產(chǎn)，

吃一個(gè)焦蓋燒餅,，還粘著香甜的芝麻,。

到少林寺里學(xué)打拳，強(qiáng)身健體,，

去文化館里學(xué)畫(huà)畫(huà),，藝術(shù)高雅。

中岳廟里趕大會(huì),，聽(tīng)書(shū)看戲,，

怡茗軒里品好茶,。容光煥發(fā);

想看雪景上嵩項(xiàng)，登高望遠(yuǎn),，

想看冰瀑去盧崖,。白璧無(wú)瑕

想看美麗漂亮的新娘子，

你就把今天的婚禮來(lái)參加,。

今天是婚禮,，五彩紛呈，笑語(yǔ)喧嘩;

今個(gè)兒你來(lái),，真沒(méi)白參加,，

大開(kāi)眼界，心里生花,，

吃的好,，看的多，更有盛情難報(bào)道,。

讓你愉快,，心胸豁達(dá)，

載入史冊(cè),，永放光華!

高貴的女士,，尊敬的先生，親愛(ài)的來(lái)賓：

——請(qǐng)證婚人,、主婚人,、介紹人人席。

歡樂(lè)的樂(lè)曲,，皎潔的瑞雪,，

兩顆心電焊在一起，

忠貞的愛(ài)情今朝同結(jié)

——請(qǐng)新郎,、新娘在男女賓相陪伴下入場(chǎng),。。,。,。。,。。

“風(fēng)雨送春歸,，飛雪迎春到,，待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑——”

好,，請(qǐng)證婚人宣讀結(jié)婚證書(shū)(向證婚人三鞠躬);

請(qǐng)主婚人講話(無(wú)有即免,，向主婚人三鞠躬);

向介紹人三鞠躬(可適當(dāng)穿插笑料)

向樂(lè)隊(duì)師傅,、錄像師、攝影師三鞠躬;

向各位來(lái)賓三鞠躬——多敬禮,，多謝拜,，俗話禮多人不怪。

貴賓客;四方來(lái),，行禮拜謝理應(yīng)該,。

本司儀介紹下新郎、新娘：

看新郎,、風(fēng)度翩翩,，華貴榮耀。

上穿皮爾卡丹西服,，

金利來(lái)領(lǐng)帶光芒四耀,，

內(nèi)穿玻璃絲褲衩，

外穿水洗布褲罩,，

足蹬卓別林皮鞋,，

頭戴巴拿馬禮帽，

留著斯大林小胡子,，

穿著列寧式外套,，

哼著《拉茲之歌》，

吹著“小虎隊(duì)”的口哨,，

可謂登峰造極,，

上市就搶——十分走俏!

——說(shuō)句笑話，逗大家發(fā)笑,?？傊吕捎⒖∮謺r(shí)髦,，天上難尋,，地上難找!

看新娘，絕代佳人,，美麗俊俏,，

身穿伊麗莎白婚紗，

面遮網(wǎng)眼紗罩,，

小嘴兒就像紅櫻桃,，

眼睛就像黑葡萄，

手腕戴著金手鐲,，

金項(xiàng)鏈足有五百兆,，

新娘美，新娘俏,，

賢惠溫柔心眼好!

新郎官,，你有竅!給婆婆娶個(gè)了好媳婦,，

給妹妹娶個(gè)好嫂嫂，

給鄰居娶個(gè)知心人,，

給自己娶個(gè)小寶寶——心上的寶貝

——對(duì)不對(duì)?(問(wèn)新郎)

夫妻對(duì)拜,，交換禮物。

基本國(guó)策不能忘,，計(jì)劃生育記心上,。

外出作工，莫忘計(jì)生,，少生快富,，小康之路。

——各位來(lái)賓,，有沒(méi)有致祝賀詞的?

來(lái)賓們,，朋友們：

愛(ài)情是人生旅途中的大事。

真縶的愛(ài)情像傲霜斗雪的臘梅,，

像冰清玉潔的水仙,，

不怕風(fēng)雪，不畏嚴(yán)寒,，

胸懷袒蕩笑看人生,，

攜手共進(jìn)永往向前!

愛(ài)有時(shí)候苦，愛(ài)有時(shí)候甜,，

辛辣夾著酸澀,，

奮爭(zhēng)就能得到明媚的春天!

愿你們?cè)谶@純潔、無(wú)塵的世界,，

升起愛(ài)情的風(fēng)帆,，

譜寫愛(ài)情樂(lè)章，

似流星,，似利箭,，

用碎瓊玉沫當(dāng)音符，

用六棱雪花當(dāng)標(biāo)點(diǎn),，

用火熱的心融化冰雪,，

用美好的信念追尋幸福的明天!

同志們，朋友們：主人為答謝各位,，備有佳肴美酒,，開(kāi)懷暢飲，情誼持久,，祝新婚夫婦美滿幸福,，祝大家越過(guò)越有! 婚禮到此結(jié)束，謝謝!

婚宴宴會(huì)策劃篇九

秋去冬來(lái)菊香艷，天地之合樂(lè)百年!

冬天是一個(gè)浪漫的季節(jié),，今天也是一個(gè)吉祥的日子，此時(shí)更是一個(gè)醉人的時(shí)刻,。因?yàn)?，先生與吳小姐在這里隆重慶典，喜結(jié)良緣,。從此,，新郎新娘將擁有一個(gè)溫馨怡人的愛(ài)之甜夢(mèng)，也開(kāi)始了人生幸福熱烈的愛(ài)之旅程,。在這神圣莊嚴(yán)的婚禮儀式上,，我代表遼河油田總醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科全體員工，向這對(duì)珠聯(lián)璧合,、佳偶天成的新人表示最熱烈的祝賀,。

愛(ài)情如釀蜜，甜美幸福,、潔白無(wú)暇,，需要夫妻恩愛(ài)，纏綿尋覓; 婚姻如唱歌,，優(yōu)美動(dòng)聽(tīng),、歌舞相伴，需要夫唱婦隨,、如癡如醉; 家庭如鳥(niǎo)巢,，溫暖體貼、情意融融,，需要和和美美,，精心呵護(hù); 生活如吟詩(shī)，抑揚(yáng)頓挫,，平緩波瀾,，需要心體撫琢，音形并貌,。

結(jié)婚,，標(biāo)志著愛(ài)情的升華，傾慕的結(jié)晶,，忠誠(chéng)的擁抱,。 舉行婚禮，表示生活的變奏,，新家的起點(diǎn),，責(zé)任的宣言。 他是詞,，你是譜,，你倆就是一首和諧的歌,，一首美麗的冬日戀歌! 衷心祝福兩位新人，生活像蜜一樣甘甜,，愛(ài)情像鉆石般永恒,，事業(yè)像黃金般燦爛。祝愿你們青春美麗,，生活美好,，生命精彩，人生輝煌,。

最后,，讓我們共同分享這幸福而美好的時(shí)刻，祝大家身體健康,，萬(wàn)事順意,，吉祥滿堂!