計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇一

1）．由于地理位置處于學(xué)校附近,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，要想打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。

2）．本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，長江大學(xué)店,，沙市大學(xué)店,，荊州職業(yè)店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。

（1）網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用,。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的,，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送,。

（2）針對早餐人口流動(dòng)性大,，時(shí)間緊迫的特點(diǎn),，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至

各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐,。因?qū)W生人數(shù)眾多,，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益,，又兼顧了社會(huì)效應(yīng),。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求,，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔,、衛(wèi)生,、實(shí)惠、溫馨,。

本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下：1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者,。應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試,。2）經(jīng)面試，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí),，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：1）制定培訓(xùn)計(jì)劃,，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法,。2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資,，直至合格為止。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。與此同時(shí)推出會(huì)員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客,。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券,。每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券,，以此類推,。

快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店,。他們各有各的優(yōu)勢,，當(dāng)然我們也不示弱。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期,，所以我們一定要大力吸引顧客,，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi),，讓顧客買得舒心吃得放心,；同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下，實(shí)施新戰(zhàn)略,，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù),，送餐上門。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所

有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。1）本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺(tái)灶件若干2）每日流動(dòng)資金為多少萬元3）對于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。注：因在創(chuàng)業(yè)初期,，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價(jià)格放低,。

當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問題,，例如,，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等,。只要我們找到問題的源頭,，及時(shí)調(diào)整策略，始終以顧客利益為本,，問題最終會(huì)得以解決,。

不僅是利潤，更是服務(wù),。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者,，本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務(wù)于顧客,，我們相信,，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)持,，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二

本快餐店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書主要是圍繞如何創(chuàng)建一個(gè)學(xué)生營養(yǎng)快餐廳而展開的調(diào)查分析和計(jì)劃,，闡述了在學(xué)校附近地段開辦此餐廳的具體內(nèi)容,，屬創(chuàng)業(yè)計(jì)劃類。

本店位于times;times;信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院商業(yè)街,，主要針對的客戶群是大學(xué)生,、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營面積約為五十平米米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多,，口味全,，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁,、薄冰,、冰粥、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。

本餐廳裝飾自然，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致,，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂,，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源,。同時(shí),，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥,、咖啡等,，并提供免費(fèi)茶水。

簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。

此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。而大學(xué)城內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題,。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場的,。

威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低,，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

1,、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2、本餐廳采取自助餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟,，是一種南方飯館常見的米飯做法）,，使口感與眾不同，以求有別于競爭者,，而且是一元吃飽,，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源,。此外,，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色。

3,、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

4,、暑假期間雖然客源會(huì)驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出。

5,、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,，變化的，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展,，進(jìn)行分析，并制作出長期的計(jì)劃,，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目,，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來,。

店長兼收銀1名，廚師1名,，服務(wù)生2名,。

1,、初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,，場地裝修費(fèi)用,，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用等

2,、運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi),，固定資本折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等,。

3,、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需11600元（場地租賃費(fèi)用1500元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用4000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2500元）,，流動(dòng)資金5000元資金?？捎懈改柑峁?0％,，自己積蓄20％。

4,、每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元,，收益率30％,，毛利潤300元。由此可計(jì)算出投資回收期約二個(gè)月,。

創(chuàng)業(yè)總是艱難的,，現(xiàn)在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實(shí)現(xiàn)的卻是少之又少,，學(xué)校舉辦此次比賽,，有助于激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)業(yè)激情，在現(xiàn)代社會(huì)競爭的壓力下,，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭,，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經(jīng)濟(jì)具有活力,。當(dāng)然,，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的,，要有足夠詳細(xì)的計(jì)劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨(dú)到的眼光，大學(xué)生永遠(yuǎn)都是走在時(shí)代最前列和最具活力的,，當(dāng)然不能因?yàn)檫@些就使當(dāng)代大學(xué)生們裹足不前,，反而更應(yīng)該努力地鍛煉與拼搏，創(chuàng)造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章,！

我一直也來比較喜歡餐飲服務(wù)業(yè),，傳統(tǒng)的經(jīng)營理念占據(jù)了很大市場對于快餐業(yè)市場還有很大的發(fā)展前景。從學(xué)校起步,，漸漸走向市場,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇三

本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為誠信快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。本店主要是為廣大沒有過多的時(shí)間花費(fèi)在吃飯上的消費(fèi)者提供便利的服務(wù)，主要提供的是一些面食快餐和一些精美小菜,，如煎餅,、茄莢、醋溜白菜,、時(shí)令小炒等,。

本店位于周口市扶溝縣國營汽車站旁邊。此處地理位置優(yōu)越,，由于靠近汽車站,，附近人流量大，再加上大多數(shù)人下車上車的時(shí)間緊迫,，所以將會(huì)有很好的客源,。本店的優(yōu)越性將會(huì)發(fā)揮得淋漓盡致。我相信本店在我的領(lǐng)導(dǎo)和我與員工的共同努力下將會(huì)有很好的發(fā)展前景,。

本店由于是一個(gè)新的店鋪,，所以目前沒有足夠的資金做大，所以我先租賃一個(gè)小一點(diǎn)的店鋪,。本店面積在30平方米左右,。我覺得在一個(gè)新店開業(yè)期間，面積較小有最明顯的兩大好處,；一是節(jié)省開店初期的投資,；二是避免生意清淡時(shí)店堂面積的浪費(fèi)?？觳褪且环N現(xiàn)代化經(jīng)營模式,，所以快餐店的裝飾應(yīng)該盡顯現(xiàn)代化特色。我決定在店堂的正中央懸掛一幅春光明媚喜鵲叫枝頭的山水風(fēng)光畫，讓顧客進(jìn)了我的店就好象進(jìn)入了春光明媚有山有水的世外桃源,，讓他們陶醉其中,，緩解他們旅途中的疲勞。桌椅采用堅(jiān)實(shí)的槐木制造,，涂上紫紅色的油漆,。我決定先放八張，八八發(fā)嘛,，圖個(gè)吉利,。廚具全部采用不銹鋼制造。在店堂的左上方安置一臺(tái)彩色電視機(jī),，以便消費(fèi)者觀看,。聘請三位廚師，一人主管面食類,，一人主管精美小菜,，另一人主管湯類。聘請兩名能說會(huì)道的服務(wù)員,，為來就餐的顧客提供無微不至的服務(wù),。另外再聘請一名機(jī)動(dòng)人員負(fù)責(zé)洗盤子洗碗之類。在門口處設(shè)一張柜臺(tái),，顧客消費(fèi)完以后在門口處結(jié)帳,。我具體收銀并負(fù)責(zé)快餐店的日常管理工作。

（一）市場分析

客源上,，誠信快餐店的客源主要是在車站上下車的旅客，附近的商店工作人員以及斜對面工地上的民工,?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔,。

競爭對手上,，誠信快餐店的主要競爭對手就是車站出口右邊的一家小餐館，但那家餐館衛(wèi)生質(zhì)量較差,，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂。所以本店抓住這家的弊端,，加大本店的競爭力度,，爭取慢慢把那家餐館打下去。

（二）環(huán)境分析

本店推出的產(chǎn)品我自信可以滿足不同消費(fèi)者的不同需求,，再加上本店設(shè)施齊全,，衛(wèi)生條件好，本店食品物美價(jià)廉，可以很容易被消費(fèi)者認(rèn)可,，得到他們的贊同,。但美中不足的是本店占地面積太小，不可一次性容納太多的消費(fèi)者,。不過我會(huì)帶領(lǐng)我的員工好好干的,，我相信總有一天在我們的不斷努力下，本店會(huì)做強(qiáng)做大的,。雖然我國的快餐行業(yè)起步較晚,，名氣追不上肯德基、麥當(dāng)勞等,，但我國的快餐行業(yè)自從出現(xiàn)以后就呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展之勢,，我相信總有一天我國的快餐也將會(huì)在其他國家的餐飲市場上占有一席之地的。

首先,，要考慮到自身的優(yōu)缺點(diǎn),，充分發(fā)揮自己的長處，努力改進(jìn)自己的不足,。

其次,，要對自己有更深刻的了解。兵法曾云：“知己知彼,，方能百戰(zhàn)不殆”,。這樣才能看清自己的位置所在,，應(yīng)對外來因素的入侵,，使自己永遠(yuǎn)處于不敗之地。

再次,，在扶溝電視臺(tái)播出廣告，打印一些傳單,，增加自己的知名度,，使更多人知道自己的快餐店,。

第四，在開業(yè)期間搞一些促銷活動(dòng)。比如,，消費(fèi)五元送一元或者吃主食送湯等一系列促銷活動(dòng),。增加在消費(fèi)者心中的好感，培養(yǎng)一批忠實(shí)的消費(fèi)者,。

第五，制定一系列的店規(guī),，成員及老板必須遵守所制定的店規(guī),。正所謂“沒有規(guī)矩，不成方圓”,。

第六,，把周邊的關(guān)系搞好，與周邊店鋪老板和睦相處,，與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展,。

第七，隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)消費(fèi)者的不同需求,。

快餐這個(gè)詞本來就具有三種意思：1,、方便快捷的食品,；2,、一種快速的進(jìn)餐方式,；3、一種餐飲的經(jīng)營模式,。快餐店具有資金回收快,、運(yùn)作相對簡單等優(yōu)點(diǎn),。隨著現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的越來越迅速,，人們的生活水平逐步提高，人們的生活節(jié)奏也逐步加快,，人們現(xiàn)在已經(jīng)不習(xí)慣再在飲食方面花大量的時(shí)間了,，這樣就為快餐店的發(fā)展提供了一片廣闊的發(fā)展空間,。又因?yàn)榭觳瓦€具有攜帶方便,、味道鮮美、價(jià)格不貴等諸多優(yōu)點(diǎn),，所以會(huì)被大部分人看中，受到工薪階層特別是學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎,。在我國,，工薪階層和學(xué)生以及流動(dòng)人口在總?cè)丝谥羞€是占有相當(dāng)大的比例的，所以快餐店有很好的發(fā)展前景,。再說了,，外國的快餐能在中國的市場上站住腳，那為什么中國的快餐就不能在外國的餐桌上占一席之地呢,？所以我覺得中國的快餐還是有很大的消費(fèi)群體和發(fā)展空間的,。本店位于汽車站附近有很好的客源作為堅(jiān)強(qiáng)的后盾，再加上本店以誠信為本老少不欺,，所以會(huì)在來往的客源中間有一個(gè)很好的聲譽(yù),，還有讓本店的廚師制作一些可口的飯菜，不過所做飯菜的種類并不是隨意做出來的,，在經(jīng)過仔細(xì)調(diào)查來往客源和附近商戶,、民工的具體口味的情況下制定出來的，這樣就可以讓客人隨時(shí)都有他們喜歡的飯菜供應(yīng),，得到他們的認(rèn)可,。另外，本店投資不大,，因?yàn)榉鰷现皇且粋€(gè)縣城又不是什么發(fā)達(dá)的大城市,，所以店面租金啊,、聘請店員等花銷不是很大，但它卻有好的地理位置,，有相當(dāng)大的客源，所以生意肯定紅火,，財(cái)務(wù)收益也將很可觀,。所以，借著中國快餐業(yè)發(fā)展迅速的趨勢,，我覺得在周口市扶溝縣國營汽車站旁邊開一家快餐店相當(dāng)可行,。

租賃店面，裝修原料等各個(gè)方面都離不開資金,。由于本人也不太富有,，所以我把我所有的儲(chǔ)蓄都拿了出來，然后再到親朋好友處借些,，不夠的話再向銀行貸款,。在本店工作的人員依每月的營業(yè)額來發(fā)放工資，但也有個(gè)額度限制,。例如,，三名廚師每人每月不低于800元，兩名服務(wù)員每人每月不低于400元,，干得出色的員工還會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì),。準(zhǔn)備以每月300元的房價(jià)租賃店面。本店裝修及配備：買涂料,、粉墻等（1500元）配備桌椅（1600元）買電視機(jī)（1200）空調(diào)（）水電費(fèi)（600每月）等需要花費(fèi)將近10000元左右,。流動(dòng)資金0元左右。開店資金大約算了一下得50000元左右,。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，人們生活水平日益提高，人們生活節(jié)奏日益加快,，人們已經(jīng)沒有過多的精力用在飲食問題上了,。而快餐恰恰滿足了人們的這一點(diǎn)，這樣也就給快餐行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間,?？觳途哂锌焖傩l(wèi)生營養(yǎng)美味價(jià)廉等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)被越來越多的人所接受,，越來越的人已經(jīng)開始喜歡上了快餐,，試想一下，既能讓人們充饑,，又物美價(jià)廉,，又不失營養(yǎng)的食物能不被人們喜歡被人們接受及認(rèn)同嗎,？本店本著誠信的原則，老少不欺,。在價(jià)格上本著薄利多銷的原則,，把方便給來就餐的顧客，決心為來往的顧客營造一個(gè)干凈衛(wèi)生舒適的就餐環(huán)境,，給來往的顧客制造一種賓至如歸的感覺,。而本店有位于扶溝國營汽車站旁邊，地理位置優(yōu)越,，旅客由于剛下車身心都有些疲憊,，所以饑餓之感也會(huì)油然而生。在他們尋找飯店的時(shí)候,，本店就會(huì)不失時(shí)機(jī)的出現(xiàn)在他們面前,，就好象沙漠中的綠洲一樣給那些饑餓的旅客帶來驚喜，再加上本店的飯菜可口,、物美價(jià)廉,，衛(wèi)生條件好，這樣就可以給來往的旅客一個(gè)好的印象,，本店也就自然而然的成為他們的首選目標(biāo),。另外本店也和周圍的商戶搞好關(guān)系，協(xié)調(diào)發(fā)展,。我堅(jiān)信本店在我和我的員工的共同努力下會(huì)越來越好,，越來越紅火。再加上當(dāng)代的快餐行業(yè)本來就有一個(gè)很好,、很廣闊的發(fā)展前景,，我相信我的店在我的帶領(lǐng)下、在我和我員工的共同努力下會(huì)逐步的做強(qiáng)做大,。雖然在前進(jìn)的道路上會(huì)有不少挫折,，但我們不會(huì)被挫折打倒，畢竟：不經(jīng)一番寒徹苦,，怎得梅花撲鼻香,？

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇四

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書它是用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn)，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標(biāo)準(zhǔn),。

本公司和在中國快餐市場上占獨(dú)霸地位的麥當(dāng)勞,、肯德基公司合作，主要經(jīng)營二個(gè)公司的特色食品,。制作出專門的網(wǎng)站負(fù)責(zé)收制訂單,，以最快的速度送貨上門，也可以提供長期定制服務(wù)。經(jīng)過一段的時(shí)期的發(fā)展,，將一個(gè)城市里的所有的麥當(dāng)勞,、肯德基公司構(gòu)建一個(gè)網(wǎng)絡(luò)實(shí)體，對每一個(gè)客戶,，每一項(xiàng)服務(wù)信息實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)共享,，從而能給客戶提供最快捷、最有效的服務(wù),。

待到時(shí)機(jī)成熟,，也可以發(fā)展一些輔助性的業(yè)務(wù)，如針對中國市場特殊性推出流動(dòng)快餐車服務(wù),，為長期定制的工薪階層辦理會(huì)員卡并以級別的不同提供不同層次的優(yōu)惠待遇等。

隨著互聯(lián)網(wǎng)給人們帶來的便捷和電腦的普及,，電腦的用戶逐漸上升,，外境工作環(huán)境的惡化，在家工作,、學(xué)習(xí),、生活，足不出戶的人越來越多,，對網(wǎng)上購物,，網(wǎng)上付款和固定及移動(dòng)電話訂制食品的需求愈來愈大。這種便利一定會(huì)隨風(fēng)潛入夜,，于是本公司的潛力很大,，市場大且長遠(yuǎn)，利益也是長遠(yuǎn)的,，具有可行性,。但關(guān)鍵是要與麥當(dāng)勞、肯德基公司達(dá)成長期合作協(xié)議,，在剛開始階段可以作為麥當(dāng)勞,、肯德基公司子公司或輔助業(yè)務(wù)來做，以后隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大來建立獨(dú)立的公司,。

由于顧客要求的時(shí)效性比較強(qiáng),，也許會(huì)因?yàn)閱T工由于交通,、路途的原因而不能及時(shí)送到,。由于顧客看到的產(chǎn)品只是網(wǎng)上的圖片，而不是實(shí)物,，加之食品是經(jīng)麥當(dāng)勞,、肯德基公司送至客戶家中，或其所在的公司中,，有可能由熱變涼,，品味發(fā)生變化，不夠顧客標(biāo)準(zhǔn),，引起顧客不滿，導(dǎo)致公司的發(fā)展受阻,。

優(yōu)化公司的職工，定期進(jìn)行職工培訓(xùn),，把每一個(gè)職工的特長找出來以便安置最適當(dāng)?shù)穆毼唬l(fā)揮其最大能力,，制定獎(jiǎng)懲制度平等嚴(yán)格管理員工,。

追求創(chuàng)業(yè)的利益是最重要的、最惟一的目的,，確定創(chuàng)業(yè)的品牌形象,，并作一定的網(wǎng)上、雜志,、電視宣傳,，用最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、最棒的食品,，最廉價(jià)的價(jià)格,，最快捷的服務(wù)速度來打動(dòng)顧客，讓顧客感受到網(wǎng)上購物的便利和電話訂制食品的快捷,。

產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì),，服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)，有充分經(jīng)驗(yàn)的領(lǐng)導(dǎo)人,，有精湛技術(shù)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員,，以及有很強(qiáng)市場開拓能力、服務(wù)意識和奉獻(xiàn)意識的職工,。

掛靠經(jīng)營,，基本不需要任何投資獎(jiǎng)金。

一流的速度,、一流的服務(wù),、讓您享有一流的現(xiàn)代化都市生活,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇五

背景：

從古至今餐飲都是一個(gè)長盛不衰的行業(yè)，近兩年湯類食品更可謂是大紅大紫,，風(fēng)靡南北,！隨著人們物質(zhì)生活的富裕，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽,，而是更追求吃好,，吃得開心，吃得健康,。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。湯類食品是春夏秋冬四季皆宜,，男女老少受眾廣,，并且早中晚均可，得到了不少食客的認(rèn)可,！并且投資小回報(bào)率高，不壓貨無欠債,，也成為很多創(chuàng)業(yè)的首選,。

前景：

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到20xx美元時(shí),，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),。由此可以得出的是快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段,。目前,，市面上許多的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對象。但在中國的市場上,，西式快餐的價(jià)格比較高,，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐",。但考察現(xiàn)行中式快,，小、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，尤其是大學(xué)周邊的小快餐店，大都是家庭作坊,，很不規(guī)范,，其服務(wù)質(zhì)量，食物品質(zhì),，就餐環(huán)境,，硬件設(shè)施等存在很多問題。現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì),。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的。

1,、牛肉湯快餐店：以學(xué)生顧客群體為中心,，以學(xué)生顧客群體滿意為目的，通過使學(xué)生顧客群體滿意,，最終達(dá)到快餐店經(jīng)營理念的推廣,。

2、目標(biāo)市場的定位：大眾能接受的中式快餐業(yè),。消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時(shí)也面向大學(xué)周圍各高校的師生,學(xué)生家長及參觀人士,、

3、市場策略：

(1)建立品牌效應(yīng)

品牌不僅僅是企業(yè)一項(xiàng)產(chǎn)權(quán)和消費(fèi)者的認(rèn)識,，更是企業(yè),、產(chǎn)品與消費(fèi)者之間關(guān)系的載體。品牌的底蘊(yùn)是文化,，品牌的目標(biāo)是關(guān)系,。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點(diǎn)地進(jìn)行宣傳，簡單而集中,，效果明顯,，印象深刻，有利于使消費(fèi)者熟悉產(chǎn)品,，激發(fā)購買欲望,。

品牌效應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)營者因使用品牌而享有的利益。一個(gè)企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣傳廣度,、深度,，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量,、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段。做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū),，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源,，成立加盟店，既達(dá)到了廣告效應(yīng),，又有了一系列較為成熟的運(yùn)作機(jī)制,。

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊,，四季分明,，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊,，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢εＨ饪釔?。對牛肉的加工也有?dú)到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品,，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰?、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方,，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念獨(dú)家創(chuàng)制而成。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，高營養(yǎng),、高蛋白、高熱能,、低糖,、低脂肪、低膽固醇,，湯味香鮮爽辣回味無窮,，具有春爽口、夏清熱,、秋去火,、冬暖胃的獨(dú)到養(yǎng)身功效。

主料：牛骨（牛腿骨,、牛大梁,、牛肋骨）4斤,，牛肉。通過以牛肉湯,、牛雜湯,、牛肉面為基礎(chǔ)賣點(diǎn)，并輔佐以特色燒餅,，烙饃,，油餅，軟條馓子等地方面食,，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店,。

(2)打造特色服務(wù)

作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色服務(wù)必不可少,。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細(xì)致的服務(wù),。客人用餐前要詢問好客人的喜好,，是喜食豆餅多一些,，粉絲多一些，還是千張多一些?是微辣,，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等,。還有就是可以給客人免費(fèi)并且不計(jì)次數(shù)的加湯，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香,。

(3)快餐店形象策略

在位于學(xué)校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生整潔、實(shí)惠,、溫馨,。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計(jì)劃，從本店的特點(diǎn)出發(fā),，力求讓更多人了解本店特色,。

“投資是為了更好的打開市場獲得利潤。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者,，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展,。

1,、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

2,、下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

3,、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解、

4,、營造集體氛圍：既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性,、

5、公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干,；

店長：店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好快餐店與學(xué)校的交流工作,、

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見、綜合決策各種工作的運(yùn)行,、代表快餐店與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作,、

行政人事部：

主要職責(zé)：

1、人員到職與離職的相關(guān)辦理,；

2,、各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理；

3,、員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè),；

4、員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算,；

5,、對本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查；

6,、做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄,；

7做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,以便下次招待借鑒；

8,、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系,；

“由點(diǎn)做起，輻而為面”,。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后,，同時(shí)"閃亮全登場"。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營,。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動(dòng)快餐公司"服務(wù),，待公司實(shí)力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略,。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平,，實(shí)際消費(fèi)等因素,，不僅在大學(xué)周圍，并且在商業(yè)區(qū),、購物區(qū),、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營模式。

1,、快餐服務(wù)業(yè)的模型：以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

2、目標(biāo)市場的定位：主要開發(fā)的市場：新疆的一些較發(fā)達(dá)的城市烏魯木齊,，克拉瑪依,，庫爾勒，石河子等等,。新疆各族大眾能接受的快餐業(yè),。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他。

3,、主要菜單,，飲料，甜點(diǎn)：

4,、市場策略：

(1)產(chǎn)生工業(yè)化：改進(jìn)各種設(shè)備,，加快各種食品的制作速度，和制做方法,，來適應(yīng)當(dāng)前顧客越來越快的生活節(jié)奏,。比如：把傳統(tǒng)的烤羊肉串的設(shè)備改成如圖的設(shè)備

(2)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化：產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)必須符合樣本質(zhì)量要求。而產(chǎn)品樣本是由公司食品監(jiān)督人員負(fù)責(zé)定期檢查,。產(chǎn)品包裝用的材料和飯具用一次性材料,。盡量保證飯菜的質(zhì)量和口味每天都一樣。然后要保證上飯速度;這是最重要的;因?yàn)槲覀円_的餐廳不是一般的餐廳而是快餐,，快餐最大的特點(diǎn)就是快,。我們采取原材料外包的方式保證上飯速度。也就是說把原材料第二次加工成顧客需要的美食,。定期派公司食品監(jiān)督人員去原材料廠進(jìn)行衛(wèi)生,、質(zhì)量方面的監(jiān)督。

(3)管理科學(xué)化：時(shí)間管理每個(gè)公司都有自己的規(guī)章制度,，就是餐廳也不例外,。我們會(huì)排出一個(gè)工作時(shí)間表來安排所有員工的作息時(shí)間，每個(gè)員工都有固定的時(shí)間上班,，每個(gè)員工平均每月休息五天,，如果員工有無法抗拒的事情,，可以和其他員工商量好，在值班經(jīng)理同意的情況下,，進(jìn)行調(diào)整,。如有曠班的情況，會(huì)扣除一部分的工資,。按照規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上班,。其他人員按照另外規(guī)定的時(shí)間上班。餐廳保吃住的人員工作時(shí)間以外的活動(dòng)要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間告知餐廳負(fù)責(zé)人,。餐廳要對其成長成才全面負(fù)責(zé),。考勤管理由前廳負(fù)責(zé)人管理和記載,，要不定其公布,。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批。

選址：繁華地段,；

店面空間：60-70個(gè)平方,；

門頭：600元；

座椅：8000元,；

其他：6000元

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇六

開一家中式快餐店,，是不少創(chuàng)業(yè)投資者的選擇。從快餐店開業(yè)到經(jīng)營,，到最終盈利有一條漫長的路要走,，我們要規(guī)劃好，才能獲得最大的收益,。希望大家從下面這篇“快餐店開店計(jì)劃書”,，借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)，得到如何開快餐店的答案,。

１．本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主。

２．都市快餐店位于商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐漸發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

３．都市快餐店的所有者是×××,，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××,，三人均有６年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn),，以我們的智慧、才智和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。

４．本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位,，剩下萬元向銀行貸款,。

1．由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。

2．本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

1．客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50,；鄰近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50?？驮磾?shù)量充裕,，消費(fèi)水平中低檔。

都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經(jīng)營期均在2年以上,?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價(jià)格較貴，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1．快餐店主如果面向大眾,，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位,。

2．大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3．午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4．隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求,，如本年度設(shè)立目的是“送餐到家”服務(wù),。

5．經(jīng)營時(shí)間：早~晚!

6．對于以上計(jì)劃，我們將分工合作,，各盡其職,。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù),、價(jià)格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源,。

1．本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者,。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。

2）經(jīng)面試,，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。

2．為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),，被招聘上崗的人員都需要接收2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的,，制訂評估方法。

2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。

3）考核上崗，對于不和格者給以停職學(xué)習(xí),，扣除20工資,，直至合格為止。若3次考試及不和格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

1．開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

2．推出會(huì)員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客,。

3．每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券,。

4．每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券,，以此類推,。

本店內(nèi)所有帳目狀況必需及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方)能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意毀壞或帶走,，每月的總收益，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行,；要是經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故損壞酒店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。`

易 智 辦 公,辦 公 輕 松1）本店固定資產(chǎn)（ ）萬元 桌椅（ ）套

營業(yè)面積（ ）平方米

冷凍柜（ ）臺(tái)

灶件 若干

2）每日流動(dòng)資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）

3）對于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細(xì)算,，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇七

目前,，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的上班族和學(xué)生選擇在外面吃早餐,。因?yàn)檎也坏胶线m的餐廳,，很多人只能在家或者在大排檔快速吃一口。但是南京還是有很大的空缺,，真正符合方便,、營養(yǎng)、質(zhì)量保證的要求,。首先,，在概念上,，消費(fèi)者追求快捷,、方便、口感好,、營養(yǎng),；其次，從購買力來看,，整體購買力是日益增長的?，F(xiàn)在各大超市,，買100元以上的商品的人不在少數(shù)。

此外,，在早餐用餐場所，消費(fèi)者更喜歡路邊攤，原因有三,。一是攤點(diǎn)種類多,，選擇性強(qiáng),；第二，更方便,；第三,，省略了洗碗、做飯等繁瑣的家務(wù),。但是路邊攤有兩個(gè)弊端：一是消費(fèi)者路邊攤的衛(wèi)生狀況,；第二，路邊攤比家里貴,。如何推廣是消費(fèi)者魚熊掌兼得的一種方式：即營養(yǎng)早餐配送中心,。南京的早餐市場需求有多大,？權(quán)威部門的一項(xiàng)調(diào)查顯示,，如果你只用2元錢吃一頓早餐，除了三分之一不在外面吃早餐的人之外,，全市有870萬人,，每天早餐總銷售額近1000萬元。因此，成立質(zhì)量過硬,、技術(shù)到位,、產(chǎn)品多元化的餐飲發(fā)展有限公司，將對鼎祥第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要作用,。

根據(jù)早餐市場總預(yù)測,。南京人口670萬，加上流動(dòng)人口約330萬,，總?cè)丝?億,。據(jù)抽樣調(diào)查，約三分之二的人在吃外用早餐,，吃飯人數(shù)約為446萬人,，其中早餐工程市場約占10%，早餐客戶人數(shù)為44.6萬人,。按人均消費(fèi)2元計(jì)算,，一年360天年?duì)I業(yè)額3。.112億元,。如果延遲供貨,，后期30%的早餐營業(yè)額為9633.6萬元，總營業(yè)額將達(dá)到41745.6萬元,。

1,、公司名稱：百事餐飲配送中心

2、公司組織設(shè)計(jì)

使命：

健康生活,，健康早餐,。

愿景：

在特許連鎖中打造符合國際標(biāo)準(zhǔn)的一流專業(yè)餐飲多元化服務(wù)公司。

經(jīng)營理念：

1,、以市場需求為導(dǎo)向,，為了培育和發(fā)展高檔寫字樓和社區(qū)的早餐市場，我們將按照產(chǎn)業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、流程化、集約化,、系列化的原則,，研發(fā)一系列高品質(zhì)、營養(yǎng)均衡的早餐產(chǎn)品,，為客戶提供營養(yǎng),、衛(wèi)生、快捷,、實(shí)惠的早餐服務(wù),。

2,、為個(gè)別家庭、酒店,、餐廳提供半成品清潔蔬菜配送服務(wù),，為廣大工薪家庭、單身人員提供網(wǎng)上訂購快餐的信息電商,。借助廣闊的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),，可以最大限度地減少中間商的采購環(huán)節(jié)，降低超市昂貴的租金和成本,，盡可能增加產(chǎn)品的附加值,，為客戶提供更新鮮、更便宜,、更方便的服務(wù),。

公司精神：

敬業(yè)、創(chuàng)新,、守信

管理政策：

嚴(yán)謹(jǐn),、規(guī)范、高效

主要口號：

當(dāng)你選擇百事可樂的時(shí)候,，你選擇了健康的生活,。

當(dāng)你選擇百事可樂的時(shí)候，你選擇了更好的生活,。

公司核心競爭力分析：

根據(jù)上述長期規(guī)劃和公司的預(yù)期現(xiàn)狀,，公司的核心競爭力在于快速便捷的服務(wù)能力、低成本的物流配送能力,、優(yōu)質(zhì)的食品加工能力和員工成長能力,。為了塑造上述能力，我們應(yīng)該繼續(xù)做以下工作或系統(tǒng)設(shè)計(jì)：

1）有效的網(wǎng)點(diǎn)布局,，

2）基于haccp的食品加工,，

3）良好的一體化加工和網(wǎng)點(diǎn)保溫及銷售設(shè)備，

4）有效的信息流,，

5）良好的培訓(xùn)和成長體系,。

管理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)如下：

總經(jīng)理下設(shè)六個(gè)部門，包括綜合部,、加工部,、物流部、市場部,、財(cái)務(wù)部和品控部,。

綜合部下設(shè)內(nèi)審、總務(wù),、人事,、培訓(xùn)四個(gè)處室,。加工部門由廚師,、維修辦公室,、調(diào)度員和會(huì)計(jì)組成；物流部由采購組,、物資運(yùn)營計(jì)劃辦公室,、倉庫和配送中心組成；市場部由大客戶群,、品牌推廣群,、營銷群、信息中心組成,；財(cái)務(wù)部由預(yù)算組,、成本核算組、會(huì)計(jì)組,、現(xiàn)金出納組組成,；質(zhì)量控制由質(zhì)量檢驗(yàn)小組和質(zhì)量保證小組組成。

網(wǎng)點(diǎn)布局主要參照有效服務(wù)人員數(shù)量輻射面積確定,。

3,、內(nèi)部流程設(shè)計(jì)：

確定經(jīng)營品種，早餐：在中國傳統(tǒng)早餐品種（如饅頭,、小面包,、面條、餛飩,、豆?jié){,、豆腐等）的基礎(chǔ)上。）,，結(jié)合西式早餐（如面包,、西式漢堡、果汁,、牛奶）形成綠色健康營養(yǎng)食品,、套餐等系列產(chǎn)品。所有產(chǎn)品都考慮了干和瘦的混合和均衡營養(yǎng)的要求,。在價(jià)格上,，我們堅(jiān)持高端人群高標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格的原則，其中三分之二的產(chǎn)品價(jià)格在3.5—5元之間,，六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在5—6元之間,，其余六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在6元以上?？紤]到產(chǎn)品衛(wèi)生差異化管理的需要,，大部分產(chǎn)品為便攜式獨(dú)立包裝,，少數(shù)產(chǎn)品為松散包裝。

為了使產(chǎn)品符合大眾的口味和需求,，具有廣闊的市場,，所有產(chǎn)品都進(jìn)行了試銷。

為了實(shí)現(xiàn)管理流程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,，公司專門編制了一套完整的管理手冊,，包括《總部管理手冊》、《營銷管理手冊》,、《vi/si手冊》,、《產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《培訓(xùn)手冊》,、《物流配送手冊》,、《運(yùn)營監(jiān)管手冊》以及各種管理合同文本。從事早餐和凈菜管理各環(huán)節(jié)的人員,，應(yīng)從業(yè)務(wù)操作,、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、品牌榮譽(yù),、企業(yè)文化認(rèn)同等方面接受崗前和網(wǎng)上培訓(xùn),。，考試合格后持證上崗,。

在生產(chǎn)和銷售過程中建立haccp安全防控體系和iso9001質(zhì)量管理體系,，確保食品安全衛(wèi)生。

堅(jiān)持“十個(gè)統(tǒng)一”的原則,；統(tǒng)一標(biāo)識,、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一著裝,、統(tǒng)一生產(chǎn),、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格,、統(tǒng)一質(zhì)量,、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理,、統(tǒng)一文化的原則,，實(shí)現(xiàn)管理的規(guī)范化、程序化,、科學(xué)化,。

4、訂購方法：

第一種方式：會(huì)員登錄& rarr選擇菜肴& rarr半小時(shí)內(nèi)送貨到家付款

第二種方式：提前預(yù)定一定時(shí)間所需的菜品& rarr在約定的時(shí)間把它送到指定的地址

5,、成員處理：

會(huì)員權(quán)利：

普通會(huì)員有權(quán)在電子食品便利公司在線點(diǎn)菜,，期限為一年

每月獲得一份彩頁食譜雜志（金卡會(huì)員）

邀請家庭聚會(huì)沙龍至少每季度免費(fèi)舉行一次

根據(jù)積分從公司領(lǐng)取相應(yīng)的禮品

在會(huì)員月刊上免費(fèi)發(fā)布跳蚤信息

處理過程：

付20元錢就可以成為我們的會(huì)員,。點(diǎn)菜后，您將收到貨到付款,，獲得相應(yīng)的積分,，享受相應(yīng)的服務(wù)。

一次性充值500元可以讓我們成為金卡會(huì)員,，享受更尊貴的待遇,，每次購買享受15%的優(yōu)惠,。

6,、加入商業(yè)聯(lián)盟

我們尋求全市獨(dú)家加盟商，分享21世紀(jì)的綠色財(cái)富,。業(yè)務(wù)一：關(guān)于清潔蔬菜的配送,，只要你是經(jīng)營面積1000多平米的餐飲經(jīng)營實(shí)體，不滿足現(xiàn)有業(yè)務(wù)量,，想尋求更大的發(fā)展,，可以打電話給我們了解詳情，有詳細(xì)的加盟信息可以要求,。

業(yè)務(wù)二：關(guān)于早餐預(yù)訂,，只要在相應(yīng)區(qū)域有具備早餐配送能力的餐廳，就可以打電話給我們了解詳情,，也可以根據(jù)要求有詳細(xì)的.加盟信息,。

加盟商需要認(rèn)可我們的經(jīng)營理念！

7,、增值服務(wù)：

每月免費(fèi)贈(zèng)送一份專業(yè)的廚房烹飪食譜（金卡會(huì)員）

視頻廚師指導(dǎo)烹飪專欄

每季度至少一次免費(fèi)家庭沙龍聚會(huì)

每月一份會(huì)員報(bào)紙,，并為所有會(huì)員提供免費(fèi)信息平臺(tái)

提供家政服務(wù)，如支付水電費(fèi),、煤氣費(fèi)和手機(jī)費(fèi)

8,、模擬操作

成立公司，可以選擇一兩棟高檔寫字樓和高檔住宅酒店進(jìn)行模擬運(yùn)營,。運(yùn)營能力約為設(shè)計(jì)規(guī)模的1/50,。從模擬操作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為全面推廣調(diào)整提供參考,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇八

1,、 企業(yè)名稱：聯(lián)幫周家渡快餐服務(wù)社

2、 行業(yè)類型：生產(chǎn)制造()零售()批發(fā)()服務(wù)()家庭手工業(yè)()運(yùn)輸()其他()行業(yè)發(fā)展前景：由初期小規(guī)模生產(chǎn)盒飯,、早點(diǎn),、面食向熟食及特色食品發(fā)展。

3,、 組織形式：個(gè)體工商戶()個(gè)人獨(dú)資()合伙()有限責(zé)任公司()非正規(guī)勞動(dòng)組織()其他()選擇該組織形式的理由：由于經(jīng)驗(yàn)資金不足,，故選擇非正規(guī)勞動(dòng)組織這一低門檻小資金政策優(yōu)的創(chuàng)業(yè)形式,。

4,、 主要產(chǎn)品(服務(wù))和經(jīng)營范圍：中低檔盒飯(4-6元/盒);各式早點(diǎn)(生煎,、菜肉大包或小包、小籠,、大/小餛飩,、油豆腐粉絲湯,、北方水餃)多種花式澆頭面(包括冷面)等。

5,、 創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：(年齡,、性別、文化程度,、技能特長,、興趣愛好及相關(guān)工作經(jīng)歷等)

本人今年36歲，男,，中專畢業(yè),，有a2駕照，中極中廚師證,、初級中點(diǎn)證,，正在學(xué)習(xí)中級西點(diǎn)，從小愛好運(yùn)動(dòng),、計(jì)算機(jī)上網(wǎng),，以前做過教師、職員,、企管,、保險(xiǎn)代理人。

6,、 創(chuàng)業(yè)基本條件：(項(xiàng)目,、資金、場地等)

現(xiàn)自籌資金拾萬元人民幣,，為公司職員,、小區(qū)居民、學(xué)生等做餐飲服務(wù),、場地?cái)M定在世博會(huì)周邊：昌里路與洪山路交界處租,，月租小于等于5000元人民幣，小于等于50平方米的店面,。

7,、 目前存在的困難和打算：店面尚未定下，盒飯的單位定單未談妥，人選未定,。

選擇項(xiàng)目的理由：本人對飲食制作有技能,，餐飲是現(xiàn)鈔交易無壞賬風(fēng)險(xiǎn)，投資少,、虧不大,。先期投資7.9萬人民幣已有，估計(jì)前景頗好,，身心吃苦耐勞方面已準(zhǔn)備就緒,。

選擇場地的理由：需滿足租金小于等于5000元，面積小于等于50平方米(使用面積),，在昌里路與洪山路靠近世博會(huì),，鄰上南新村，以利將來為世博會(huì)服務(wù),。那里有610等十多條公交線路,，交通四通八達(dá),，有客流量,，與同行距100左右。

市場調(diào)查的基本情況：根據(jù)初步調(diào)查,，此地區(qū)消費(fèi)者收入多在1000-3000元左右,，正好是我的目標(biāo)顧客，周邊雖然餐飲業(yè)也很多,，但能與我成為競爭對手的不多,，遠(yuǎn)沒有到飽和程度，且多為外地業(yè)主為多,，產(chǎn)品質(zhì)量不佳(吃過多家),，價(jià)格雖然低但作為消費(fèi)者同樣價(jià)格當(dāng)然要吃有滋有味的食品。當(dāng)?shù)鼐用窆ぷ鬏^忙,，加上學(xué)校多如長青中學(xué)等,。許多家庭天熱往往不做飯，而在外吃,，我應(yīng)該抓住這潛在的顧客,，并針對本地客戶的口味而其它業(yè)主沒有的設(shè)計(jì)制作出特色產(chǎn)品：如灌湯包、雜糧煎餅等,。

目標(biāo)客戶分析：基本客戶是收入在1000-3000元/月的周邊居民及附近中小學(xué)學(xué)生,，其應(yīng)對商品的口味價(jià)格比很在乎，比較愛清潔衛(wèi)生的環(huán)境,。

競爭對手分析：多數(shù)是外地來滬人員及當(dāng)?shù)厝碎_辦的小吃店,。產(chǎn)品品種大路，口味不太好(以我中級中式廚師的眼光看)無非炒面，太一般的盒飯,，奉送的湯不是骨頭湯而是清水湯,，用工全部外地年輕姑娘小伙，經(jīng)驗(yàn)少,。營業(yè)時(shí)間短,，多為臨時(shí)工，穩(wěn)定性,、培訓(xùn)技能差,。

產(chǎn)品(服務(wù))的市場定位：中低檔客戶群：公司職員，小區(qū)居民月收入1000-3000元人民幣,，中小學(xué)學(xué)生,。產(chǎn)品以當(dāng)?shù)乜谖哆m口為好，盒飯以新鮮,、下飯,、早點(diǎn)、面澆頭必須有幾個(gè)特色,，須與周圍同行不同,。

產(chǎn)品(服務(wù)) 特點(diǎn) 價(jià)格 成本價(jià) 銷售價(jià)

a盒飯 海派口味，一般一大葷,、一小葷,、二素、加湯,、飯(天冷二兩半,、天熱一兩半) 2.5元/盒 5元/盒

b湯面 澆頭有常備素交、大排,、辣肉,，天冷有大肉、羊肉,、大腸,，天熱有三絲、魚排,、鱔絲 2.5元/盒 5元/2兩

c生煎 醬油肉餡(仿大壺春),，偏甜，放肉皮凍,，收口處撒香蔥 0.6元/兩 1.2元/盒

促銷方式：裝修時(shí)要做一個(gè)燈箱廣告式店招牌,，常備菜單大字式張貼于店外，剛開張時(shí)打折或買二送一,。

分銷渠道：原材料每樣都要知道有2-3個(gè)進(jìn)貨點(diǎn),，但供應(yīng)商固定1人，以利降低價(jià)格。

競爭有利條件：本人有廚藝,，有些自己拿手的家常菜肴,，可以因時(shí)令推出新品，營業(yè)一年365無休,，春節(jié)也以店為家,，營業(yè)時(shí)間5：00-22：00(16小時(shí)就是固定的廣告)招聘員工，除大災(zāi)難外不會(huì)裁員,，長期合作,。

銷售預(yù)測(6-12個(gè)月)

產(chǎn)品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月

類別

產(chǎn)品

盒飯 銷售數(shù)量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30

平均單價(jià) 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份

月銷售額 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元

面食 銷售數(shù)量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30

平均單價(jià) 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

月銷售額 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元

點(diǎn)心 銷售數(shù)量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30

平均單價(jià) 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

月銷售額 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元

總計(jì) 銷售總量 8400份 8400份 8400份 4200份 10200份 10200份

銷售總額 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元

編號 崗位名稱 人數(shù) 崗位工作內(nèi)容 薪資額度 其他

1 店長 1 管理、采購,、財(cái)務(wù),、早點(diǎn) 20xx

2 收銀員 1 收銀、出納,、接待客戶 20xx

3 廚師 2 燒制盒飯菜及面澆頭,、早點(diǎn) 1400

4 小工 2 洗滌原材料及切割、早點(diǎn) 700

企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理措施：店長負(fù)責(zé)制：下管收銀員,、廚師,、小工。公章,、財(cái)務(wù)章由本人一手管理,。員工有員工準(zhǔn)則，張貼于操作間,，每人外出要留言，個(gè)人必須對產(chǎn)品負(fù)責(zé)(與工資掛鉤),，年底發(fā)紅包,。

投資額預(yù)算和資金籌措計(jì)劃：自籌資金拾萬，先期投資7.7萬,。開支項(xiàng)目：a申領(lǐng)“非”證免費(fèi),，設(shè)備購置燃?xì)庠?6=12000，廚房用具4000,，房屋押金10000(2月),，簡單裝修包空調(diào)、排風(fēng)設(shè)備10000,，促銷(打折或買二送一),，每月小計(jì)，業(yè)主+收銀員工資+員工工資,，20xx*3+20xx*3+700*18=24600元(每月8200元),，房租5000*1=5000，進(jìn)貨10000元，通訊400,，水電煤1000,，不可預(yù)見20xx，記帳自己,。

收支預(yù)算

收支項(xiàng)目 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 總計(jì)

收入 盒飯 18000 18000 18000 6000 18000 18000 6000 18000 18000 18000 6000 18000 180000

面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000

點(diǎn)心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 15000 15000 18000 9000 15000 171000

總收入 42000 42000 4200 21000 51000 51000 21000 42000 42000 51000 21000 42000 468000

支出 設(shè)備裝璜(3年攤完) 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640

工資 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400

房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000

進(jìn)材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800

通訊 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800

水電煤 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400

雜(不可預(yù)見) 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 24000

總支出 27320 27320 27320 22120 28320 28320 22120 27320 27320 28320 22120 27320 315240

利潤 14680 14680 14680 -1120 22680 22680 -1120 14680 14680 22680 -1120 14680 152760

盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出/單份平均價(jià)=顧客人數(shù)

13660/5=2732人/月

投資回收的時(shí)間：

第一年前半年：銷售總額249000-總支出160720=88280(凈利潤)

第一年下半年：銷售總額219000-總支出154520=64480

第二年,、第三年拿出一部分利潤裝璜門面，擴(kuò)大經(jīng)營,。

風(fēng)險(xiǎn)因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn),，我認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于：

1、 類似非典的大災(zāi)難,，人們不太放心在外用餐,。

2、 天氣因素(大風(fēng)大雨),，顧客減少,，太熱太冷時(shí)間過長等。

3,、 競爭對手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客,。

4、 原材料漲價(jià)或采購困難,，送來的次貨,。

5、 業(yè)主或員工生病,。

6,、 食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣,。

風(fēng)險(xiǎn)防范對應(yīng)措施：

應(yīng)對：

1,、 維持、用流動(dòng)資金可頂3-4個(gè)月,，但要裁一半員工,。

2、 轉(zhuǎn)變品種,，盡量減損,，另外利用空閑研發(fā)新品。

3,、 不降價(jià)，提高質(zhì)量,，拉住顧客,。

4,、 變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗(yàn)貨關(guān),。

5,、 培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下，跟勞務(wù)中介要人,。

6,、 制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，買個(gè)好驗(yàn)鈔機(jī),。

企業(yè)開辦初期經(jīng)營目標(biāo)：開業(yè)后抓住產(chǎn)品質(zhì)量不放手,，了解顧客對食品的意見，及時(shí)調(diào)整,，根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)的每日91人,，極力做到年食客84420人，年?duì)I業(yè)額468000元,，年利潤76380元,。

企業(yè)開辦后1-3年的目標(biāo)(每一年)：第一年?duì)幦≮A利152760收回投資。第二年拿出3萬裝璜,，擴(kuò)大生產(chǎn),，爭取把利潤提高10%，152760*1.1=168036元,，第三年拿出5萬開發(fā)熟食,，爭取把上年利潤提高20%，168036*1.2=201643.2元,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇九

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì),，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

,。

食品制作經(jīng)營者不得偽造，土改,，出借衛(wèi)生許可證,。

（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采用清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)該有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工,，包裝,，儲(chǔ)存登廠房式場所,。

（三）應(yīng)該有相應(yīng)的消毒，更衣,、盥洗,，采興，照明,，通風(fēng),，防腐，防塵,，防蠅,，防鼠，洗滌,，污水排放,，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,，防止待加工食品與直截入口食品,，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物,，不潔物,。

（五）餐具，飲具和盛放直截入口食品的容器,，使用前必須洗滌,，消毒，炊具,，用具用后必需洗凈維持得潔,。

（六）儲(chǔ)存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝,，工具,，設(shè)備的條件必須安全，無害,，保持清潔,，防止食品污染。（七）直截入口的食品應(yīng)該有小包裝或者使用無毒,，清潔的包裝材料,。

（八）食品制造經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)常常保持個(gè)人衛(wèi)生，制造,，銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時(shí),，必需使用售貨工具,。

（九）用水必需符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全,，無害,。

（一）fubai變質(zhì)，油脂酸敗,，霉變,，生蟲，污穢不潔,，混有異物或者其他感官形狀異常,，可能對人體健康有害的。

（二）含有毒,、有害物質(zhì)或者被有害,，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的,。

（三）含有致病性寄生蟲,，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不和格的肉類及其制品,。

（五）病死,，毒死或者死因不說的禽、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品,。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的,。 `

（七）摻假,，摻雜，偽造,，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的,。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十

學(xué)校：

班級：1

組員：

指導(dǎo)老師：楊湘洪

在常州創(chuàng)辦一家以炒菜為主的中式快餐店，目前我已經(jīng)做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜系,，形成了五十多只菜的獨(dú)特配方,，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。擁有獨(dú)特的食品初加工方法,，保證需要初加工的菜在再次加工時(shí)不失去原有風(fēng)味；同時(shí)采用標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作,，可以保證每道菜的統(tǒng)一口味,；加工能源以電力為主,，基本不使用明火；快速出菜,。

我們做的中式快餐店的優(yōu)勢就在于：

1.多變的菜品,，富含豐富的營養(yǎng)。

2.有細(xì)化標(biāo)準(zhǔn),，能做到每種菜每次燒出來,，口味能99%的相同。3.像西式快餐的出菜率,。

4.低廉適中的價(jià)格,。

5.干凈整潔的廚房。項(xiàng)目前景預(yù)測：很多人喜歡吃中式炒菜,，而現(xiàn)在的生活節(jié)奏日益加快,，但是現(xiàn)在的中式炒菜型的快餐市場還很不發(fā)達(dá)，目前的中式快餐仍以面點(diǎn)為主,，而為數(shù)眾多的小型快餐店的標(biāo)準(zhǔn)化程度不高甚至連衛(wèi)生都不能保證,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾的消費(fèi)安全需求。因此這個(gè)時(shí)候介入市場時(shí)機(jī)恰好,市場發(fā)展前景廣闊,。

經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測：第一年投資利潤在4-5萬元,，第二年利潤在10萬元以上。投資回收期短,，7--8個(gè)月就可以收回成本,，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。

備注：中式快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

中式快餐店可以說是一個(gè)朝陽而又成熟的產(chǎn)品,。

一,、外部市場情況

經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，社會(huì)節(jié)奏加快,，這也促進(jìn)了快餐業(yè)的發(fā)展,。調(diào)查表明，當(dāng)人均年收入達(dá)到20xx美元時(shí),，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),，近些年常州快餐服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點(diǎn)。我們來看一下近年來快餐企業(yè)的發(fā)展情況

眾所周知,，西式快餐的代表麥當(dāng)勞,，肯德基在中國發(fā)展很快，在城市各個(gè)較為繁華的區(qū)域都可以看到它們的身影,。西式快餐店的明快風(fēng)格一改傳統(tǒng)快餐店臟亂差的局面,，其鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧,。但是西式快餐價(jià)格并不便宜,，口味變化少,，多吃幾次就會(huì)讓人膩味，而最大的缺陷在于營養(yǎng)單一,，基本上只有熱量,，常吃會(huì)使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。因此這類快餐被越來越多的社會(huì)團(tuán)體呼吁為垃圾食品,，在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責(zé),，英國最近也出臺(tái)了抵制的法令，造成麥當(dāng)勞準(zhǔn)備在英國關(guān)閉50多家店,。

考察現(xiàn)行的中式快餐店,，價(jià)格雖然低廉，品種口味也多,，營養(yǎng)豐富是其優(yōu)勢,，但是小、臟,、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重。不過現(xiàn)在各地已經(jīng)有比較干凈整潔的中式快餐店,，在常州有老娘舅,，米寶寶等等。但是中式快餐的致命弱點(diǎn)依然沒有解決,，中式快餐十分依賴烹飪師傅的技術(shù)而不是普通工作人員的程序性操作,，不同的廚師燒同一個(gè)菜會(huì)燒出不同的口味，就是同一個(gè)廚師不同的時(shí)間燒同一個(gè)菜,，口味也有一定的差別,。因此同一家餐飲企業(yè)各個(gè)門店甚至同一門店每次呈現(xiàn)給顧客的同一道菜在口味上都會(huì)有比

較大的差別，很難做到西式快餐的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)水平,。與此同時(shí),，一般的小店也很難請到高水平的廚師，即使請到了也需要付出大的成本,，而且門店對廚師的管理成本也比較高,。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁,，不易清理,，火災(zāi)發(fā)生的機(jī)率也比較大.

二、我們的市場定位及營運(yùn)方式

我們的門店將座落在常州城區(qū),，選址在寫字樓和文教區(qū)之間,，或文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個(gè)平方,。顧客群為需要提供快速就餐服務(wù)且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群,，就餐標(biāo)準(zhǔn)在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學(xué)生群體,。

因?yàn)閯偲鸩剑?guī)模不大,，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工,。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時(shí)使用,，這是因?yàn)槲业募庸すに囍恍枋褂秒娔芫涂梢粤?，而且目前使用煤氣的成本已?jīng)相當(dāng)高。

菜品：餐飲店要立足根基,，最根本的就是菜品,，無論裝修怎么考究，服務(wù)如何周到,，出菜速度多少快捷,，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧,，即便光顧那也已經(jīng)不是真正的餐飲店了,。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風(fēng)味,，下次變成了另外一種風(fēng)味,，口味一旦確立就不能輕易改變。這個(gè)說起來似乎容易做起來卻是相當(dāng)難,，因?yàn)閭鹘y(tǒng)中式菜復(fù)雜的加工烹飪過程中無論哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致菜品的差異,。其實(shí)這些正是這些年來我一直在研究的—標(biāo)準(zhǔn)化的做菜方法，目前我已經(jīng)做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜系,，形

成了五十多只菜的特別配方,，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。菜色：菜色太少會(huì)讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃,，過多又會(huì)使員工操作變得復(fù)雜由此也會(huì)增加門店的運(yùn)營成本,，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個(gè)大問題,。按照我目前的想法,，每天要準(zhǔn)備5個(gè)冷菜，30個(gè)品種的熱菜,，包括自創(chuàng)的特色菜,、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，淘汰1—2個(gè)最少人點(diǎn)的菜,，加進(jìn)幾個(gè)新菜，品種控制在30個(gè)以內(nèi),。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整,。

出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點(diǎn)就在“快”上,，因此快餐還應(yīng)在保證菜品的條件下,，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求,，能夠大大降低出菜所需時(shí)間,，保證快速出菜。

不同時(shí)段的側(cè)重點(diǎn)：午餐和晚餐是中國人的正餐,，應(yīng)以炒菜為主,，配以一定的冷菜，同時(shí)提供蓋澆飯,；早餐由員工按配方做粥飯面點(diǎn),；下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶,、冰品,、面點(diǎn)為主。冬天的時(shí)候再加上幾個(gè)特色火鍋,。

菜價(jià)：定位在家常菜的水平,，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份,，套餐按照菜量和種類搭配不同定價(jià)在6---15元/份,。各式小吃的定價(jià)視成本與市場價(jià)格而定。同時(shí)為了招睞更多顧客,，每半月推出1—2個(gè)特價(jià)菜,。

服務(wù)：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實(shí)是員工的態(tài)度,，只有員工滿意,，才能讓顧客滿意！

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十一

本項(xiàng)目計(jì)劃開一家名為“了捷中式快餐店,，該餐廳位于荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院文苑公寓,。經(jīng)營各種早餐、中餐,、晚餐,，以及晚餐和各種飲品等,。

由于學(xué)生早上時(shí)間緊，且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一,，因此我們有意在荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院開這樣一家快餐店,。既解決了學(xué)生時(shí)間緊的問題又有更多的品種的選擇，一站式服務(wù),，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣,。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方。

1．本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包.土家燒餅.粥,，午餐和晚餐多以蓋澆飯,，炒飯，木桶飯主,。全天提供面食

2．樂捷快餐店位于荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院文苑公寓,，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中低檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3．因?yàn)閷Σ惋嫎I(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4．本店需創(chuàng)業(yè)資金7萬元,，其中5萬元自己籌,，剩下2萬元向銀行貸款。

由點(diǎn)做起,，輻而為面,。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后,，同時(shí)閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營,。

發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù),，待公司實(shí)力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平,，實(shí)際消費(fèi)等因素,，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū),、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式,。

隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展

十分迅速,，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言,。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對象,。但在中國的市場上,，西式快餐的價(jià)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾所能接受的程度,，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐,。

但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟,、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì),。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十二

1,。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主,。

2。都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3,。都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4,。本店需創(chuàng)業(yè)資金（）萬元，其中（）萬元已籌集到位,，剩下（）萬元向銀行貸款,。

1。由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。

2,。本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌,。

1?？驮矗憾际锌觳偷甑哪繕?biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2。競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上,?！痢量觳偷曛形骷鏍I,，價(jià)格較貴,，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1,。快餐店主要是面向大眾,，因此菜價(jià)不太高,，屬中低價(jià)位。

2,。大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4,。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

5,。經(jīng)營時(shí)間：早—晚,。

6。對于以上計(jì)劃,，我們將分工協(xié)作,，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生,、服務(wù),、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源,。

1。本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者,。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試,。

2）經(jīng)面試，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。

2,。為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃,，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法,。

2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資，直至合格為止,。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

1,。開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

2。推出會(huì)員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

3,。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券,。

4,。每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,，200元贈(zèng)送20元禮券,，以此類推。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

2,。產(chǎn)品（服務(wù)）介紹

在進(jìn)行投資項(xiàng)目評估時(shí),，投資人最關(guān)心的問題之一就是，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)的產(chǎn)品,、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題,，或者,，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)的產(chǎn)品（服務(wù)）能否幫助顧客節(jié)約開支，增加收入,。因此,，產(chǎn)品介紹是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中必不可少的一項(xiàng)內(nèi)容。通常,，產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念,、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場競爭力;產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程;發(fā)展新產(chǎn)品的計(jì)劃和成本分析;產(chǎn)品的市場前景預(yù)測;產(chǎn)品的品牌和專利。

在產(chǎn)品（服務(wù)）介紹部分,，企業(yè)家要對產(chǎn)品（服務(wù)）作出詳細(xì)的說明,，說明要準(zhǔn)確，也要通俗易懂,，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白,。一般的，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型,、照片或其他介紹,。一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問題：

（1）顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題,，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處,？

（2）企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，顧客為什么會(huì)選擇本企業(yè)的產(chǎn)品,？

（3）企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護(hù)措施,，企業(yè)擁有哪些專利、許可證,，或與已申請專利的廠家達(dá)成了哪些協(xié)議,？

（4）為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤，為什么用戶會(huì)大批量地購買企業(yè)的產(chǎn)品,？

（5）企業(yè)采用何種方式去改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量,、性能，企業(yè)對發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計(jì)劃等等,。

產(chǎn)品（服務(wù)）介紹的內(nèi)容比較具體，因而寫起來相對容易,。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷所必需的,，但應(yīng)該注意，企業(yè)所做的每一項(xiàng)承諾都是“一筆債”,，都要努力去兌現(xiàn),。要牢記，企業(yè)家和投資家所建立的是一種長期合作的伙伴關(guān)系,?？湛谠S諾,，只能得意于一時(shí)。如果企業(yè)不能兌現(xiàn)承諾,，不能償還債務(wù),，企業(yè)的信譽(yù)必然要受到極大的損害，因而是真正的企業(yè)家所不屑為的,。

3,。人員及組織結(jié)構(gòu)

有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊(duì)伍,。企業(yè)管理的好壞,，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證,。因此,，風(fēng)險(xiǎn)投資家會(huì)特別注重對管理隊(duì)伍的評估。

企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的,，而且要具有團(tuán)隊(duì)精神,。一個(gè)企業(yè)必須要具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā)、市場營銷,、生產(chǎn)作業(yè)管理,、企業(yè)理財(cái)?shù)确矫娴膶ｉT人才。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書書中,，必須要對主要管理人員加以闡明,，介紹他們所具有的能力，他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責(zé)任,，他們過去的詳細(xì)經(jīng)歷及背景,。此外，在這部分創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書書中,，還應(yīng)對公司結(jié)構(gòu)做一簡要介紹,，包括：公司的組織機(jī)構(gòu)圖;各部門的功能與責(zé)任;各部門的負(fù)責(zé)人及主要成員;公司的報(bào)酬體系;公司的股東名單，包括認(rèn)股權(quán),、比例和特權(quán);公司的董事會(huì)成員;各位董事的背景資料,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十三

xx創(chuàng)業(yè)總部位于濟(jì)南章丘市，作為專業(yè)瓦罐美食連鎖品牌,，在眾多創(chuàng)業(yè)商的持續(xù)發(fā)展中,，在公司專業(yè)的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),、技術(shù)培訓(xùn)及營運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì),、中央配送中心、連鎖市場調(diào)控中心的不斷努力下，取得了傲人的成績,。xx以其夯實(shí)的品牌基礎(chǔ),、健全的企業(yè)架構(gòu)、專業(yè)的品牌服務(wù)為創(chuàng)業(yè)店的成功運(yùn)營提供保障,。xx瓦缸快餐創(chuàng)業(yè)

公司的每一個(gè)部門都圍繞著創(chuàng)業(yè)商的發(fā)展為目的不斷壯大,，總部每走出一步，創(chuàng)業(yè)商即可取得重大的經(jīng)營突破,。為此,，我們也在不斷努力著！

在招商創(chuàng)業(yè)連鎖行業(yè)里,，很多企業(yè)在公司人員劃分方面存在著很大的誤區(qū),，他們把大部分的精力和人員用在銷售團(tuán)隊(duì)上，以為銷售團(tuán)隊(duì)夠強(qiáng)大,、夠?qū)I(yè)企業(yè)就能夠蒸蒸日上,，就能夠得到快速的發(fā)展，而忽略了客戶以及更加長遠(yuǎn)的發(fā)展條件,，那就是售后運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的成熟建立,。一個(gè)正規(guī)的創(chuàng)業(yè)連鎖企業(yè)其是否強(qiáng)大是彰顯在售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)的成熟建設(shè)，真正完善的售后運(yùn)營比說上千萬句“以客戶為本”這樣的話要實(shí)在不知多少,。我們深深明白這一點(diǎn),，所以自公司成立以來就一直以售后運(yùn)營作為企業(yè)之關(guān)鍵。相信在眾多售后服務(wù)人員的共同維護(hù)下,，xx的創(chuàng)業(yè)連鎖市場能夠得到有益均衡以及實(shí)現(xiàn)客戶的成功,！

售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，xx的品牌建設(shè)歸功于專業(yè)完善的售后服務(wù),。售后客服團(tuán)隊(duì),，技術(shù)培訓(xùn)及營運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，中央配送中心,，華北,、東北、華東,、中南,、西南、西北六大區(qū)區(qū)域市場調(diào)控中心,，多個(gè)專業(yè)職能部門專注于創(chuàng)業(yè)店建設(shè),，僅售后服務(wù)部門就比許多創(chuàng)業(yè)企業(yè)全體員工多出幾倍。每一個(gè)創(chuàng)業(yè)店的成立只是與我們合作的步,，未來的每一步都將在強(qiáng)大的品牌庇護(hù)下順利前行。培訓(xùn)→選址→店面運(yùn)營指導(dǎo)，我們都已為您考慮周全,。

菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì),，品牌的發(fā)展在于不斷的自我超越，餐飲業(yè)的發(fā)展在于不斷的推陳出新,，總部有專業(yè)廚師進(jìn)行菜品研發(fā),，針對不同地區(qū)不同季節(jié)，經(jīng)過系統(tǒng)的菜品口味反復(fù)測試,、盈利能力實(shí)踐測試之后隆重推出,，受到消費(fèi)者的熱烈追捧。

選址團(tuán)隊(duì),，成功者必然會(huì)作出成功的選擇,，而總部即成功選擇的正確引導(dǎo)者。因?yàn)橛凶銐虻膶I(yè)知識,，足夠的社會(huì)閱歷,，足夠的選址經(jīng)驗(yàn)。嚴(yán)格的評估,，不是堅(jiān)持貴的,，只為堅(jiān)守對的！

市場調(diào)研團(tuán)隊(duì),，不斷地探索發(fā)現(xiàn),，只為尋求別人沒有發(fā)現(xiàn)的市場商機(jī)。他們穿行在全國各地的大街小巷,，巡回在一個(gè)個(gè)的創(chuàng)業(yè)店之間,，只為時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題，反饋問題,，解決問題而不斷奔波著,。

投資顧問團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的投資指導(dǎo),，為不同地區(qū),、不同年齡、不同投資能力的創(chuàng)業(yè)者量身定制創(chuàng)富方案,，為您的創(chuàng)業(yè)排憂解惑,。

人力資源團(tuán)隊(duì)，專業(yè)人才培訓(xùn),，人力資源優(yōu)化,，讓每一個(gè)人都能發(fā)作用。

打破“一日三餐不旺”怪像,，xx“一店多餐”運(yùn)營模式,。

xx瓦缸快餐創(chuàng)業(yè)支持：

統(tǒng)一的商業(yè)品牌和全套企業(yè)vi視覺系統(tǒng),。

成熟的模式，已有數(shù)家經(jīng)營店面的成功經(jīng)驗(yàn),，一鍵復(fù)制直擊成功,。xx瓦缸快餐創(chuàng)業(yè)

xx瓦缸快餐有易學(xué)易懂的培訓(xùn)模式，開店之前,，由運(yùn)營督導(dǎo)部安排提供專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn),，把標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程傳授給每一位創(chuàng)業(yè)商。

市區(qū)內(nèi)免費(fèi)送貨,，外地發(fā)貨享有多重優(yōu)惠政策,。

公司常年在電視，報(bào)紙,，雜志等平臺(tái)投放廣告,，保障品牌的知名度。

創(chuàng)業(yè)商創(chuàng)業(yè)xx瓦缸快餐后,，運(yùn)營方面也不用太擔(dān)心,，xx瓦缸快餐總部的市場運(yùn)營督導(dǎo)會(huì)不定期的下市場進(jìn)行協(xié)助指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)店的促銷活動(dòng)?？偛康母咝I(yè)營銷團(tuán)隊(duì)會(huì)給予營銷指導(dǎo),，其自主研發(fā)的erp、分銷系統(tǒng)則會(huì)給予創(chuàng)業(yè)店提供信息化管理,，讓創(chuàng)業(yè)店告別無紙化辦公室,，切實(shí)的提升創(chuàng)業(yè)店的管理效率。

創(chuàng)業(yè)商創(chuàng)業(yè)xx瓦缸快餐后,，在日常的運(yùn)營中,，如果出現(xiàn)了什么問題，創(chuàng)業(yè)商都可以直接與總部聯(lián)系,，尋求總部的幫助,。總部完善的售后服務(wù)會(huì)及時(shí)的給予解答和幫助的,，讓創(chuàng)業(yè)店的經(jīng)營更加有效持續(xù)的進(jìn)行下去,。

從店鋪選擇、商圈特征,，提供選址指導(dǎo)性可行性分析,，并提供全程裝修指導(dǎo)。

有市場就會(huì)有競爭,，大家不怕良性的競爭,，但非常擔(dān)心惡心競爭。因?yàn)閻盒愿偁?，?huì)導(dǎo)致兩敗俱傷,，誰也撈不著好處,。經(jīng)營最怕惡性競爭，為了避免這些事情,，總部會(huì)實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格區(qū)域保護(hù),。

xx瓦缸快餐創(chuàng)業(yè)流程：

創(chuàng)業(yè)xx瓦缸快餐之前，意向創(chuàng)業(yè)者以電話,、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總公司咨詢相關(guān)創(chuàng)業(yè)事宜,。

投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察,，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

對xx瓦缸快餐的實(shí)力認(rèn)可后,，確定要加入其中的投資者,，可向xx瓦缸快餐總部提出創(chuàng)業(yè)申請，表明自己的創(chuàng)業(yè)意愿,。

按擬定經(jīng)營管理及發(fā)展規(guī)劃,，雙方正式簽訂創(chuàng)業(yè)合同。

公司委派專業(yè)人員實(shí)地考察,，協(xié)助創(chuàng)業(yè)伙伴選址合適的店鋪選址,。

店鋪形象需要滿足創(chuàng)業(yè)店統(tǒng)一形象，店面裝修好后需公司需要驗(yàn)收,，驗(yàn)收合格后才能開業(yè),。

總部會(huì)為創(chuàng)業(yè)商提供一系列的培訓(xùn)服務(wù)，包括人員的崗前培訓(xùn),、營銷技巧培訓(xùn),、產(chǎn)品專業(yè)知識培訓(xùn)等。

總部提供開業(yè)宣傳方案與促銷方案,，協(xié)助創(chuàng)業(yè)商制定開業(yè)計(jì)劃,。

按照開業(yè)計(jì)劃，隆重開業(yè),，吸引消費(fèi)者光臨,。

xx瓦缸快餐創(chuàng)業(yè)條件：

1、具有獨(dú)立民事責(zé)任行為的團(tuán)隊(duì)組織或個(gè)人,。

2,、創(chuàng)業(yè)商要有品牌意識，在認(rèn)可品牌運(yùn)營理念的基礎(chǔ)上,，自覺的維護(hù)品牌的形象,。

3、自有資金充足,，資金來源合法,，有良好的資金信用,。

4、了解當(dāng)?shù)赝袠I(yè)市場,，有一定的商業(yè)基礎(chǔ),，具備適應(yīng)的場所。

5,、創(chuàng)業(yè)商要有服從意識,，要自覺的配合總部推出的各種全國范圍的優(yōu)惠活動(dòng)。

6,、創(chuàng)業(yè)投資者本人親自運(yùn)作或另有合適的經(jīng)營管理者人選,。

7、立志通過自己的智慧與雙手實(shí)現(xiàn)夢想,，一定要成功的有志之士,。

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快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十四

發(fā)展真正意義上的面皮快餐行業(yè),，利用先進(jìn)合理有效的管理和投資,，發(fā)掘岐山民間名優(yōu)小吃，建立一家永續(xù)經(jīng)營的中式快餐連鎖事業(yè),。御京粉,，俗名面皮，是用關(guān)中地區(qū)優(yōu)質(zhì)冬小麥磨成面粉制做而成,。岐山是涼皮的發(fā)源地,，有蒸面皮，搟面皮,，烙面皮,，黑面皮，可涼調(diào),，熱炒,，煮燴。

素以“白,、薄,、光、軟,、筋,、香，”而聞名,。因?yàn)樗铐g耐嚼,，香辣適口,，深受群眾喜愛。御京粉始于清康熙年間,。那時(shí),，關(guān)中西府岐山縣北郭鄉(xiāng)八畝溝村王同江在北京皇宮御膳房里當(dāng)御廚，他根據(jù)自己多年的豐富經(jīng)驗(yàn),，在實(shí)踐中摸索,，首創(chuàng)出這種面食。作為御膳,，故取名“御京粉”,。康熙末年,，王同江年老回鄉(xiāng)。在家鄉(xiāng)開店鋪,，經(jīng)營御京粉,，從此這種宮廷食品傳入民間，距今已有260多年,。

御京粉餐飲連鎖立足岐山,，面向全國，傳承御京粉百年精粹,，豐富百姓餐桌文化,。致力于打造中式快餐第一品牌。計(jì)劃發(fā)展下設(shè)：連鎖加盟管理中心,；食品加工配送中心,；機(jī)械加工制造中心；

“天行健,，君子以自強(qiáng)不息,，地勢坤，君子以厚德載物”御京粉人將始終秉承這一企業(yè)文化,，以誠實(shí)守信,，不斷創(chuàng)新的經(jīng)營理念貫穿于產(chǎn)品研發(fā)，物流運(yùn)輸,，店面裝修,，經(jīng)營管理的全過程。為社會(huì)提供：安全的,，衛(wèi)生的,，健康的，可口的,，方便的,，快捷的,，營養(yǎng)食品。

社會(huì)生活節(jié)奏加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市場都不得與中式快餐無緣,。如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題。

現(xiàn)在,，由于上班節(jié)奏加快,，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻,，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段,。

目前，市面上西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言,。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對象,。但在中國的市場上,，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度,，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐",。

但現(xiàn)行中式快餐，小,、臟,、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，就岐山地區(qū)的面皮攤位,，流動(dòng)小販作坊式生產(chǎn)，沒有衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照,，很難保證食品質(zhì)量,，中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì),。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的,。

1．快餐服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

2．目標(biāo)市場的定位,。

大眾能接受的中式快餐：面皮，醋粉,，稀飯,，肉加饃。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他,。

3．市場策略,。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化。

（1）"御京粉"的名稱,，商標(biāo)，員工的服裝,，店面裝修,，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,。

（2）流動(dòng)快餐---早餐策略

針對早餐人口流動(dòng)性大,，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的早餐車和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便,、營養(yǎng)的早套餐,。

因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟(jì)效益,，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。

（3）快餐店形象策略

在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的形象清潔,、衛(wèi)生、實(shí)惠,、溫馨,。

由點(diǎn)做起，輻而為面，先批發(fā),，后零售,，再到專業(yè)連鎖零售。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)“閃亮全登場”,。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射經(jīng)營。

發(fā)展初期,，大力發(fā)展面皮,，醋粉批發(fā)業(yè)務(wù)，待資金實(shí)力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體,，再大力發(fā)展零售和連鎖店，以及面皮培訓(xùn)和相關(guān)食品機(jī)械業(yè)務(wù),。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平,，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū),、購物區(qū),、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地的便利店，小賣部,，超市,，食堂，網(wǎng)吧大量提供碗裝面皮,，醋粉,，桶裝稀飯。

百年小吃,，百年微利,，希望御京粉成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十五

發(fā)展符合中國特色的快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資,，建立大型快餐連鎖公司。

社會(huì)生活節(jié)奏越來越快,，快餐業(yè)的存在和發(fā)展有了更為廣闊的市場,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥著大部分市場,。真正的中國快餐發(fā)展緩慢,。隨著人們生活水平的提高，及大城市生活節(jié)奏的加快，已經(jīng)有越來越多的人喜歡快餐這種餐飲方式,。

目前,，許多西式快餐不太適合中國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求?？觳驮诿绹陌l(fā)展是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對象。但在中國市場上,，西式快餐價(jià)格比較高,，并非大眾化消費(fèi)。

同時(shí),，現(xiàn)存的中式快餐存在很多缺點(diǎn),，管理混亂，臟,、亂,、差的狀況十分嚴(yán)重，這給建立真正中國特色的中式快餐連鎖店提供了更多的市場機(jī)會(huì),。通過建立快餐連鎖公司,，進(jìn)入中式快餐市場世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室()，并占據(jù)較大市場份額,。

快餐服務(wù)業(yè)的模型：以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，推廣公司的經(jīng)營理念,。

目標(biāo)市場的定位：大眾能接受的中式快餐業(yè),。

顧客群：上班族、兒童,、休閑族,、其他,。

市場策略：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化,。

公司經(jīng)營策略：統(tǒng)一名稱,、員工服裝、內(nèi)部管理,、統(tǒng)一裝飾,。建立快餐產(chǎn)品訂購中心，依靠電話定購和快速運(yùn)送系統(tǒng)專門服務(wù)于家庭及上班族,，由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送車和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送,。

早餐策略：針對早晨人口流動(dòng)性大，上班時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，將統(tǒng)一標(biāo)志的公司運(yùn)送車和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便,、營養(yǎng)的早餐,。在學(xué)校集中區(qū)域，推出學(xué)生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟(jì)效益,，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。

形象策略：在商業(yè)區(qū),、旅游區(qū)的快餐廳,，統(tǒng)一標(biāo)識，充分展示公司形象,，給人一種清潔,、衛(wèi)生、實(shí)惠,、溫馨的氛圍,。

首先立足于特點(diǎn)區(qū)域的消費(fèi)群，初期發(fā)展具備一定規(guī)模效益,、有了一定積累,、有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體后，選擇幾個(gè)有特點(diǎn)的城市經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)全面推廣,，加大宣傳,，最終輻射到全國各地。

在追求利潤的同志,，將提高服務(wù)質(zhì)量放在公司發(fā)展的首要目標(biāo),，因?yàn)榉?wù)是事業(yè)成敗的關(guān)鍵。通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念,，使大眾普遍接受真正具有中國特色的快餐業(yè)發(fā)展,，促進(jìn)中式快餐的發(fā)展。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十六

快餐店名稱：xxx

公司經(jīng)營人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx

本店主要針對的客戶群是大學(xué)生,、鄰近居民以及打工人員,。經(jīng)營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當(dāng)然也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁,、薄冰、冰粥,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。

1.本店發(fā)屬于行業(yè)，名稱為快餐店,，是合資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、為主,。

2.快餐店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3,、聘請有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師，以我們的智慧,、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，爭取1年收回成本。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3 家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌,。

1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔。

2.競爭對手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上,?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價(jià)格較貴,，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高,，屬中低價(jià)位,。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5.經(jīng)營時(shí)間：早—晚,。

6.對于以上計(jì)劃,，我們將分工協(xié)作，各盡其職,。我們將會(huì)在衛(wèi)生,、服務(wù)、價(jià)格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源

xxx———收銀員

xxx———前期宣傳、服務(wù)員

xxx———廚師

xxx———采購員,、送貨員

1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會(huì)員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。

4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推,。

對于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價(jià)格放低,。

1、法律要求

為保證,，防止商品污染和有害因素對人體的危害,，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì),，嚴(yán)格遵守國家,，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和必須先取得發(fā)放的,，方可向工商行政管理部門申請登記,，未取得的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,，土改，出借,。

二,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工,，包裝,，貯存登廠房式場所。

(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,，更衣,、盥洗，采興,，照明,，通風(fēng)，防腐，防塵,，防蠅,，防鼠，洗滌,，污水排放,，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。,。

(四)餐具,，飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗滌,，消毒，炊具,，用具用后必須洗凈保持得潔,。

(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料,。

(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持,，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí),，必須使用售貨工具。

(七)容器包裝污穢不潔,，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的,。

(八)摻假，摻雜,，偽造,，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

快餐店地址：xxxx

聯(lián)系電話

快餐店的營業(yè)時(shí)間:6：00---------22：00

快餐店提供品種：各種特色炒菜,，快餐食品,，飲料等等

服務(wù)宗旨：以顧客滿意為目標(biāo)，提供最美味的餐飲食品,，讓您吃的開心,，價(jià)格實(shí)惠

xxx

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十七

主要經(jīng)營范圍：

餐飲服務(wù)：快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品

各種軟飲料

企業(yè)類型：

□生產(chǎn)制造 □零售 □批發(fā) √服務(wù) □農(nóng)業(yè)

□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：

1999——20xx 大堂經(jīng)理

20xx——20xx 出納

20xx——20xx 物業(yè)管理

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：

1987年高中畢業(yè)

20xx年?duì)I銷技能培訓(xùn)

20xx年理財(cái)顧問培訓(xùn)

20xx年syb培訓(xùn)

目標(biāo)顧客描述：

1．目標(biāo)顧客類型：公司職員 學(xué)生及時(shí)尚青年

2．目標(biāo)顧客飲食習(xí)慣：習(xí)慣于工間及休閑娛樂時(shí)快捷方便用餐者

3．目標(biāo)顧客性格特點(diǎn)：喜寬松環(huán)境 不愿為進(jìn)餐花費(fèi)較多時(shí)間者

4．目標(biāo)顧客口味特點(diǎn)：時(shí)尚口味 中西結(jié)合 對新鮮品種接受較快者

市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：

本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑500米地區(qū),，方圓約0.8平方公里,，人口密度較高，初步統(tǒng)計(jì)5—8萬人,。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復(fù)康路經(jīng)濟(jì)帶以公司職員為主,，王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧，天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學(xué)和職專，目標(biāo)客戶人員構(gòu)成較佳,，有中小公司的經(jīng)營者,，管理者及雇員，外來人員,，學(xué)生,，自由職業(yè)者和休閑娛樂者。根據(jù)其生活,，工作和收入情況分析,，符合目標(biāo)顧客特點(diǎn)的比例較高，各類人員用餐時(shí)間層次清晰,，流量均衡,。

市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：

本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū)，各種各類企業(yè),，公司的數(shù)量不斷增加,，同時(shí)，該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場所也在快速發(fā)展,，目標(biāo)顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長狀態(tài),。

1．經(jīng)營時(shí)間較長，有固定的客戶群體,。

2．非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費(fèi)用,。

3．使用低質(zhì)原料帶來的低成本。

4．不追求規(guī)模,，小批量帶來的靈活性,。

5．低成本勞動(dòng)力的優(yōu)勢。

1．非正規(guī)經(jīng)營,，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標(biāo),。

2．非規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的加工方式造成成本相對不易控制,。

3．多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門,，缺乏積極主動(dòng)的經(jīng)營，既沒有營銷,。

4．低成本勞動(dòng)力對應(yīng)的是相對較低的人員素質(zhì),。

5．多數(shù)沒有品牌觀念。

1．先進(jìn)的理念和規(guī)范的管理,。

2．產(chǎn)品和服務(wù)的規(guī)范化,，標(biāo)準(zhǔn)化帶來的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。

3．較好的營銷理念和主動(dòng)出擊式的營銷手段,。

4．創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源,。

5．員工培訓(xùn),，提高素質(zhì)。

1．經(jīng)營時(shí)間較短,，沒有充足的資金積累,。

2．經(jīng)營有創(chuàng)意，但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中,，前期效益可能會(huì)低一些,。

3．邊經(jīng)營邊培訓(xùn)雖能提高員工素質(zhì)，儲(chǔ)備人才,，但會(huì)增加成本,。

4．創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面。

5．因產(chǎn)品種類較多,，產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對復(fù)雜,。

1．產(chǎn)品

產(chǎn)品或服務(wù)

主要特征

午 餐

方便，快捷,，營養(yǎng),，衛(wèi)生,，中西合璧之新鮮風(fēng)味

晚 餐

規(guī)范的服務(wù)

2．價(jià)格（略）

3．地點(diǎn)

（1）選址細(xì)節(jié)：

地址

面積（平方米）

租金或建筑成本

南開區(qū)楚雄道

70平方米

3000元

（2）選擇該地址的主要原因：

該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越,，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復(fù)康路商業(yè)帶，人口密度及目標(biāo)顧客較理想,。同時(shí),，緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠，采買極其方便,，有利于購買優(yōu)質(zhì)原材料,，降低運(yùn)輸成本。

（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打√）：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： √最終消費(fèi)者 □零售商 □批發(fā)商

（4）選擇該銷售方式的原因：

直接面對消費(fèi)終端,，服務(wù)成本相對較低,，同時(shí)可形成有效的現(xiàn)金流。

4．促銷

人員推銷

成本預(yù)測

廣告

成本預(yù)測

公共關(guān)系

成本預(yù)測

營業(yè)推廣

報(bào)紙廣告,，業(yè)務(wù)卡

成本預(yù)測

500元

企業(yè)將登記注冊成：

√個(gè)體工商戶 □有限責(zé)任公司

□個(gè)人獨(dú)資企業(yè) □其他

□合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：賽嘉快餐廳

企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù) ,，見附件1）：

職務(wù) 月薪

業(yè)主或經(jīng)理 經(jīng)理 1500元

員工 廚房負(fù)責(zé)人1名 操作工2名 800元×3

大堂負(fù)責(zé)人1名 服務(wù)員2名 800元×3

業(yè)務(wù)人員1名 1000元

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：

類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照 200元

稅務(wù)登記證 200元

衛(wèi)生許可證 200元

共600元

企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn),、員工的薪酬,、納稅）：

種類 預(yù)計(jì)費(fèi)用

保險(xiǎn)費(fèi) 500元/年

工 資 5800元/月

納 稅 按銷售額計(jì)

六、財(cái)務(wù)規(guī)劃（略）

七,、.員工工作職責(zé)描述

１．經(jīng)理：負(fù)責(zé)企業(yè)的決策及全面的日常管理工作,，同時(shí)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理。

２．廚房負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)廚房內(nèi)操作管理,，衛(wèi)生監(jiān)督,，工具清洗監(jiān)督，有權(quán)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)人員購入的原材料，有向經(jīng)理匯報(bào)建議的義務(wù),，同時(shí)參加廚房的正常操作工作,。

３．廚房操作工：負(fù)責(zé)將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生,，清洗加工工具,，有服從廚房負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。

４．大堂負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)大堂日常管理,，衛(wèi)生監(jiān)督,，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)檢驗(yàn)廚房提供的一切成品,，半成品,，有向經(jīng)理匯報(bào)的義務(wù)，同時(shí)參加大堂的正常工作,。

５．服務(wù)人員：負(fù)責(zé)向顧客提供合理有效的服務(wù),，打掃大堂衛(wèi)生，清洗餐具,，有服從大堂負(fù)責(zé)人管理的義務(wù),。

６．業(yè)務(wù)人員：負(fù)責(zé)原材料采購，業(yè)務(wù)推動(dòng),，設(shè)備管理及與相應(yīng)部門聯(lián)系解決問題,，有向經(jīng)理匯報(bào)的義務(wù)。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十八

隨著人們物質(zhì)生活的富裕,，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽,，而是更追求吃好，吃得開心,，吃得健康,。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

所以為了豐富大學(xué)生們的餐桌文化,，讓學(xué)生可以有更多的選擇，可以吃的更舒心,，我們希望開辦一個(gè)具有地方特色的快餐店來滿足部分學(xué)生對飲食這方面的需求,。

生活水平的提高，社會(huì)生活節(jié)奏加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥著中國的快餐市場，使本土的具有地方特色的快餐企業(yè)發(fā)展較緩慢,。

調(diào)查表明,，當(dāng)人均收入達(dá)到20xx美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),。由此可以得出的是快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻,，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。

目前,，市面上許多的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言,。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對象,。但在中國的市場上，西式快餐的價(jià)格比較高,，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度,，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐"。

但考察現(xiàn)行中式快,，小,、臟,、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重，尤其是大學(xué)周邊的小快餐店,，大都是家庭作坊,，很不規(guī)范，其服務(wù)質(zhì)量,，食物品質(zhì),，就餐環(huán)境，硬件設(shè)施等存在很多問題?，F(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的,。

1. 牛肉湯快餐店的模型,。

以學(xué)生顧客群體為中心,，以學(xué)生顧客群體滿意為目的，通過使學(xué)生顧客群體滿意,，最終達(dá)到快餐店經(jīng)營理念的推廣,。

2. 目標(biāo)市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè),。消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時(shí)也面向大學(xué)周圍各高校的師生,學(xué)生家長及參觀人士.

3. 市場策略,。

(1) 建立品牌效應(yīng)

品牌不僅僅是一種符號結(jié)構(gòu)，一種產(chǎn)品的象征,，更是企業(yè),、產(chǎn)品、社會(huì)的文化形態(tài)的綜合反映和體現(xiàn);品牌不僅僅是企業(yè)一項(xiàng)產(chǎn)權(quán)和消費(fèi)者的認(rèn)識,，更是企業(yè),、產(chǎn)品與消費(fèi)者之間關(guān)系的載體。品牌的底蘊(yùn)是文化,，品牌的目標(biāo)是關(guān)系,。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點(diǎn)地進(jìn)行宣傳，簡單而集中,，效果明顯,，印象深刻，有利于使消費(fèi)者熟悉產(chǎn)品,，激發(fā)購買欲望,。

品牌效應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)營者因使用品牌而享有的利益。一個(gè)企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣傳廣度,、深度,，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段,。

做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū),，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源，成立加盟店,，既達(dá)到了廣告效應(yīng),，又有了一系列較為成熟的運(yùn)作機(jī)制。

淮南地處淮河南岸,，毗鄰淮南岸邊,，四季分明，物產(chǎn)豐富,。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，對牛肉酷愛,。對牛肉的加工也有?dú)到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品,，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰?、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方,，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念獨(dú)家創(chuàng)制而成,。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng),、高蛋白,、高熱能、低糖,、低脂肪,、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮,，具有春爽口,、夏清熱、秋去火,、冬暖胃的獨(dú)到養(yǎng)身功效,。

通過以牛肉湯、牛雜湯,、牛肉面為基礎(chǔ)賣點(diǎn),，并輔佐以特色燒餅，烙饃,，油餅,，軟條馓子等地方面食，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店,。

(2) 打造特色服務(wù)

作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色服務(wù)必不可少,。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細(xì)致的服務(wù),。客人用餐前要詢問好客人的喜好,，是喜食豆餅多一些,，粉絲多一些，還是千張多一些?是微辣,，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等,。還有就是可以給客人免費(fèi)并且不計(jì)次數(shù)的加湯,，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香。

(3) 快餐店形象策略

在位于學(xué)校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生整潔,、實(shí)惠、溫馨,。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計(jì)劃,，從本店的特點(diǎn)出發(fā)，力求讓更多人了解本店特色,。

“由點(diǎn)做起,，輻而為面”。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)"閃亮全登場",。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營。

發(fā)展初期,，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動(dòng)快餐公司"服務(wù),，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體,，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略,。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素,，不僅在大學(xué)周圍,，并且在商業(yè)區(qū)、購物區(qū),、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營模式,。

“投資是為了更好的打開市場獲得利潤。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者,，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展,。

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

2下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

4營造集體氛圍:既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

店長

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好快餐店與學(xué)校的交流工作.

工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表快餐店與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.

主要職責(zé):

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理

2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理

3.員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)

4.員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算

5.對本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查

6. 做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄

7 做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,以便下次招待借鑒

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

人員分配:本部設(shè)正,副部長各1名,檔案管理員1名.

薪酬制度:記時(shí)工資制

不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資.

工作輪班組織:固定單班制

在一開始的人員招聘中,我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段(包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空)然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員.

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇十九

近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速,，餐飲品種豐富,，店鋪數(shù)量迅速增加,，各種類型的飯店、酒店層出不窮,，行業(yè)競爭日趨激烈,。與此同時(shí)，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn),。隨著洋快餐的大舉進(jìn)軍,，一種新的餐飲經(jīng)營模式—連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式,，有效降低經(jīng)營成本,，擴(kuò)大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益,。國內(nèi)有識之士已開始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營,，如北京全聚德烤鴨集團(tuán)、東安飲食集團(tuán),、天津狗不理集團(tuán),、大連渤海飯店集團(tuán)等都走在國內(nèi)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的前列，對行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到了推動(dòng)作用,。但總的來說,，我國連鎖經(jīng)營，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營還處于初級階段,。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑和必由之路,。

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生,、教師,、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以小吃為主打特色,。品種多，口味全,，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

初期(1-3月)

主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品,，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象,，提升知名度,、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣,。

中期(1年)

鞏固,、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制,，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng),、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè),。

長期(2年)

屆時(shí),，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng),，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí),，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間,，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力,。

1、本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。

2,、本餐廳采取自助餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,，可采用不同的做法,，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設(shè)定富有特色的情侶套餐,，這也將成為本店的一大特色,。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式,，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館,，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法,。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個(gè)好處,，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的,。

4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5,、暑假期間雖然客源會(huì)驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出。

6,、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,，變化的,，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,，制作出長期的計(jì)劃,，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來,。

店長兼收銀員1名 ,，廚師1名，服務(wù)生2名,。 經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：自助形式、會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。 優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。另外，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是綠色,，健康的食品,。也是符合社會(huì)綠色生態(tài)的觀念，比較適合注重健康的大學(xué)生,。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十

1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等中式小吃和配菜,，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。

2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街,。它最初是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店老板是& times& times& times餐廳經(jīng)理& times& times& times,，廚師&時(shí)代,；& times& times他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，憑借我們的智慧,、才華和對事業(yè)的執(zhí)著,，他們一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先,。

4.店鋪需要()萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中()萬元已經(jīng)籌集到位,，剩余()萬元已經(jīng)貸款給銀行,。

1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富,，但是競爭對手很多,，尤其是店鋪剛開張的時(shí)候。要想開拓市場,，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本,。

2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店,，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團(tuán),，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界,，成為餐飲市場的知名品牌。

1.客戶來源:城市快餐店的目標(biāo)客戶是:在威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%,；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民,。游客數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低。

2.競爭對手:

市里的快餐店附近有四大競爭對手,，其中一家比較大,，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營了2年多,。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營中西餐廳,，價(jià)格昂貴，顧客少,。另外三家小快餐店衛(wèi)生差,，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂,。我們店抓住這四家快餐店的劣勢,，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地,。

1.快餐店主要面向大眾,，所以蔬菜價(jià)格不算太高,，屬于中低價(jià)。

2.大力發(fā)展方便小吃,。早餐要多種多樣,，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜,。

3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境,。

4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求,。例如,，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù)。

5.運(yùn)營時(shí)間:早—遲到了,。

6.對于以上計(jì)劃,，我們會(huì)共同努力，各盡所能,。我們將在健康,、服務(wù)、價(jià)格,、營養(yǎng)等方面進(jìn)行合作,。，爭取更多的客戶,。

1)通過勞動(dòng)力市場招用本市戶口,，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者。

申請人被邀請來我們的商店面試,，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上,。

2)面試、筆試,、體檢合格者,，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì),，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下:

1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的,，制定評估方法,。

2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度,。

3)崗位考試,，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣除工資的20%,，直至合格,。三次考試不及格的，扣除當(dāng)月所有工資福利,。

1.開展一系列宣傳工作,，在開業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問卷,，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

2.引入會(huì)員制,、季卡,、月卡，吸引更多客戶,。

3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的,，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券,。

4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券,，以此類推,。

店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用和收入必須入賬或入賬后才能使用,。記賬采用復(fù)式記賬法,，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂,。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì),，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄,。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn),，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入,，不包括所有費(fèi)用,，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃,，工資會(huì)適度調(diào)整,，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)被無故破壞,，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。

1)我方固定資產(chǎn)()萬元

桌椅(套裝)

營業(yè)面積()平方米

冷藏柜(套)

幾個(gè)廚房部件

2)每天的營運(yùn)資金是多少,？

(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購)

3)對于賬務(wù)，要做到日賬,、月賬,、季賬、年末總賬,，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況,，避免經(jīng)營管理的盲目性。

注意:由于我們剛開始做生意,，各種費(fèi)用要慎重,，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格,。

附錄1法律要求

為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護(hù)人民健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì),，嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)法律法規(guī)，特制定本要求如下:

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證,，方可向工商行政管理部門申請登記注冊。未取得衛(wèi)生許可證的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造、變造或者出借衛(wèi)生許可證,。

二,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品種類和數(shù)量相適應(yīng)的車間式食品原料加工,、加工,、包裝和儲(chǔ)存場所。

(三)有相應(yīng)的消毒,、更衣,、洗滌、采摘,、照明,、通風(fēng)、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、洗滌,、排污和垃圾,、廢棄物貯存設(shè)施。

(4)設(shè)備引進(jìn)和工藝流程應(yīng)合理,，防止待加工食品與直接進(jìn)口食品之間,、原料與成品之間的交叉污染。食物不應(yīng)接觸有毒或不潔物質(zhì),。

(五)餐具,、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒,，炊具,、用具使用后必須清洗保持清潔。

(六)儲(chǔ)存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具和設(shè)備必須安全,、無害,，保持清潔，防止食品污染,。

(七)直接進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)采用小包裝或者使用無毒,、清潔的包裝材料。

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,，生產(chǎn)、銷售食品必須用手清洗,，穿清潔的工作服,；直銷進(jìn)口食品必須使用銷售工具。

(九)水源必須符合國家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

(十)使用的洗滌劑,、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全無害。三,、禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品:

(一)腐敗變質(zhì),、酸敗、霉變,、蟲蛀,、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常,，可能對人體健康有害的,。

(二)含有有毒有害物質(zhì)或者被有害有毒物質(zhì)污染,，可能對人體有害的。

(3)含有致病性寄生蟲,，微生物或生物毒素含量超過國家標(biāo)準(zhǔn),。

(四)未經(jīng)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

(五)病死,、毒死或者死因不明的鳥,、獸、水生動(dòng)物及其制品,。

(六)容器包裝骯臟,、破損嚴(yán)重或者被不潔運(yùn)輸工具污染。

(七)摻假,、摻雜,、偽造，影響營養(yǎng)和衛(wèi)生的,。

(八)用非食品原料加工,、添加非食品化學(xué)品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十一

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。另外，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí),，餐點(diǎn)還提供冷飲,、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限,，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題,。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低,，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風(fēng)

俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn),，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),，市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn),，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn),，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生,，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力,。

內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,，成與敗。

原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬,、豆類,、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品,，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳,，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮,、天然,、無污染的綠色食品。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十二

一,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司,。

二,、市場分析

社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí),，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段,。

三,、實(shí)施方案

1?？觳头?wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

2。目標(biāo)市場的定位,。

大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3,。市場策略,。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化。

（1）虛擬公司的名稱,，員工的服裝,，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,，但它們沒有過多的裝飾,，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心,。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品,，只要單間加工，就可以成型了,。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用,。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運(yùn)送體系,，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送,。

（2）流動(dòng)快餐公司———早餐策略

針對早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn),，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便,、營養(yǎng)的早套餐。 因?qū)W生人數(shù)眾多,，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng),。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生,、實(shí)惠,、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃,，從公司的特點(diǎn)出發(fā),，力求共性中個(gè)性。

四,、投資計(jì)劃

由點(diǎn)做起,，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場,。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十三

以“健康飲食,，時(shí)令養(yǎng)生”為理念,，建立一個(gè)形象健康、綠色環(huán)保的餐飲連鎖公司,。

因時(shí)制宜一年四季有寒熱溫涼之別,，食物性能也有清涼、甘淡,、辛熱,、溫補(bǔ)之異，飲食攝養(yǎng)宜順應(yīng)四時(shí)而調(diào)整,?！讹嬌耪矶臅r(shí)所宜》明確指出：“春氣溫宜食麥以涼之，夏氣熱宜食菽以寒之,，秋氣燥宜食麻以潤其燥,，冬氣寒宜食黍以治其寒?！睉?yīng)用每個(gè)季節(jié)特有的簡單食材搭配出營養(yǎng)均衡符合亞洲人身體需求的飲食,，弘揚(yáng)中國飲食養(yǎng)生文化。

順應(yīng)社會(huì)環(huán)境,，以快餐的經(jīng)營方式,，為現(xiàn)代人帶來方便、安全,、快捷的飲食享受,。

<一>、市場環(huán)境分析

目前在國內(nèi)市場中,，快餐以西式快餐為主,，如肯德基,、麥當(dāng)勞、必勝客等,，自20世紀(jì)80年代末,、90年代初，西式快餐進(jìn)入北京以來,，在短短的十多年中,，麥當(dāng)勞、肯德基已遍布京城的四面八方,，并迅速向其他城市擴(kuò)展,，足見隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)壓力增大,，快捷的餐飲方式在國內(nèi)市場占據(jù)了強(qiáng)勢的地位,。經(jīng)常光顧西式快餐的不僅是兒童，還有那些忙于工作而無暇顧及飲食的企業(yè)白領(lǐng)們,。而快餐營養(yǎng)專家認(rèn)為,，西式快餐是高脂肪、高熱量,、低維生素的食品,。經(jīng)常吃西式快餐不僅增加了能量的攝入，而且增加了脂肪的供能比例,，同時(shí)降低了不飽和脂肪和纖維素的攝入,，吃的次數(shù)越多，有害作用也就越大,。這就與追求健康,，注重養(yǎng)生的消費(fèi)需求產(chǎn)生了強(qiáng)烈的矛盾。

大型的星級酒店消費(fèi)水平較高,、用餐較長不適合工薪階層及普通白領(lǐng)的日常消費(fèi),，不能滿足上班族每天的飲食需求。

普通的街邊飯店的服務(wù)質(zhì)量差,，就餐環(huán)境亂,，菜品質(zhì)量更是存在嚴(yán)重問題，致使消費(fèi)者憂心忡忡,。在倡導(dǎo)健康飲食,，關(guān)注養(yǎng)生保健的今天，便捷,、健康的消費(fèi)理念在消費(fèi)者心中占據(jù)重要地位,，并且也已然成為一種時(shí)尚的消費(fèi)理念。所以普通的飯店勢必會(huì)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的浪潮中被新鮮的經(jīng)營理念所替代,，不具有競爭能力,，和長期發(fā)展的優(yōu)勢,。

目前，國內(nèi)很多中式快餐,、綠色快餐正在崛起,，可是僅以“中式”和“綠色”作為標(biāo)注，其品牌效應(yīng)并不明顯,，也不具有鮮活的特色。在中式快餐的發(fā)展得并不成熟的今天,，是進(jìn)軍該行業(yè)的大好時(shí)機(jī),。

就當(dāng)下的哈爾濱而言，城市高速發(fā)展建設(shè),，市民素質(zhì)和消費(fèi)水平逐步提高,。人們對生活的品質(zhì)提出了很高的要求，隨著一些著名的國際品牌,、和進(jìn)口商品的入駐,，哈爾濱人的消費(fèi)理念和層次明顯提升。追求品牌,，追求品質(zhì),，同時(shí)還追求時(shí)尚。時(shí)令養(yǎng)生定會(huì)產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng),。

<二>,、消費(fèi)者心理分析

隨著生活節(jié)奏加快，社會(huì)競爭壓力增大,，由于勞累過度,、膳食不均衡、用餐不規(guī)律,，致使亞健康問題越發(fā)嚴(yán)重,，年輕白領(lǐng)及工薪階層的飲食問題提上日程。人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度大大提高,。如今的現(xiàn)代人在飲食上最需要的就是“清淡”,。專家指出，清淡健康的膳食結(jié)構(gòu)是提高身體免疫力有效途徑之一,。合理的飲食結(jié)構(gòu),、少鹽少油少脂肪的飲食習(xí)慣，不但能夠保持體重不超標(biāo),，更重要的是它能預(yù)防“三高”,、冠心病、中風(fēng),、心肌梗塞等多種慢性疾病發(fā)生,。

但對于“如何吃才健康”,，“食材如何搭配才更有營養(yǎng)價(jià)值”等問題是需要深度研究的。目前很多健康養(yǎng)生的電視節(jié)目應(yīng)運(yùn)而生,，收到了良好的收視效果,。但絕大多數(shù)的上班族對此概念模糊，根本無暇研究,，并且他們更沒有時(shí)間來用心烹飪,。因此能夠一個(gè)環(huán)境輕松，便捷衛(wèi)生的飲食場所,，才是當(dāng)下消費(fèi)者迫切的消費(fèi)需求,。

由于我國食品問題頻發(fā)，牛奶,、雞蛋,、辣椒等添加劑曝光后，引起了人們對食品安全非常重視,。采用可信度高的綠色健康的時(shí)令蔬菜,，根據(jù)季節(jié)、節(jié)氣的變化更迭提供新鮮環(huán)保的健康菜肴,，可以保證餐廳的信譽(yù),。

<三>、品牌定位分析

中國的飲食養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長,，《黃帝內(nèi)經(jīng)》等書籍中對“時(shí)令養(yǎng)生”就有詳細(xì)的記載,，在國內(nèi)乃至世界具有特殊的影響力。近年來我國弘揚(yáng)國學(xué)文化的成果顯著,，學(xué)習(xí)國學(xué)的社會(huì)風(fēng)潮影響空前,。若以中國國學(xué)文化為基墊，利用其深厚的文化內(nèi)涵,，吸引消費(fèi)者,，一定具有顯著的效果。

<一>,、服務(wù)模式

1,、 以時(shí)令餐品為主營業(yè)務(wù)，根據(jù)不同顧客的體質(zhì)推出適合餐品,。備有具有專業(yè)飲食文化的服務(wù)人員為消費(fèi)者講解,。讓顧客吃的明白。

2,、 選擇綠色健康食材,，選取當(dāng)?shù)氐呢浽矗M量避免長途運(yùn)輸，確保食材的新鮮度和質(zhì)量,。菜肴以清淡為主,，注重飲食均衡。讓顧客吃的放心,，吃的健康,。

3、 周到服務(wù),，便捷服務(wù),，以誠待客。讓顧客吃的舒心,，輕松愉悅,。

<二>、經(jīng)營理念

1,、倡導(dǎo)“朔日補(bǔ)氣血、望日少進(jìn)補(bǔ),、弦月暢經(jīng)絡(luò),、晦日益血?dú)狻钡酿B(yǎng)生方略，極力宣傳《黃帝內(nèi)經(jīng)之時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)》,。根據(jù)季節(jié),、節(jié)氣、時(shí)辰推出不同菜品,，調(diào)整配合,，合理創(chuàng)新。

2,、充分做足早,、中、晚三餐的供應(yīng),。讓顧客在最短的時(shí)間內(nèi)吃到放心的餐品,。

3、針對老,、中,、青配置菜肴，根據(jù)不同體質(zhì)和膚質(zhì)的消費(fèi)者提供相適合的時(shí)令養(yǎng)生的套餐,，依據(jù)不同的需求烹制食物,。如女性白領(lǐng)注重美容養(yǎng)顏、老人多發(fā)心腦血管疾病注重血脂平衡等等,。

<三>,、目標(biāo)市場的定位。

顧客群：以企業(yè)白領(lǐng)和老年人為主，因?yàn)檫@部分人的消費(fèi)能力較強(qiáng);也提供輕松綠色的家庭聚餐環(huán)境;追逐的健康時(shí)尚青年人,。

價(jià)格定位：傾向于平民化,，做到物美價(jià)廉。

<四>,、經(jīng)營模式

1,、 便捷快餐式管理，吸取西式快餐經(jīng)營模式,，流水作業(yè);

2,、 顧客可以提前定餐，還可以自帶食材預(yù)定餐品,，餐廳有專職人員負(fù)責(zé)加工烹飪,。

3、 增加快遞急送業(yè)務(wù);

4,、 負(fù)責(zé)承包寫字樓午餐業(yè)務(wù);

5,、 定期實(shí)行自助模式，以吸引消費(fèi)者

6,、 承包高校(初中,、高中、大學(xué))食堂,。

7,、 推出歡聚共享套餐，與市內(nèi)的團(tuán)購網(wǎng)站合作,，打開銷路,，互利共贏。

<五>,、 市場策略,。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化,。

1、 地點(diǎn)選?。?/p>

于寫字樓集中區(qū)域,，如南崗、紅博會(huì)展中心附近,。

2,、 店面設(shè)計(jì)：

(1)、外觀形象簡約明亮的,，給人一種清新,、潔凈、健康的印象。

(2)店內(nèi)設(shè)計(jì)可以參考咖啡廳和快餐店的設(shè)計(jì),，以簡單,、整潔、方便為主,。店內(nèi)分為兩層：第一層,，主要供年輕白領(lǐng)、中青年使用,，設(shè)置快速就餐區(qū),，如幾排長椅和餐桌;多人用餐區(qū)，如4-8人的多邊形餐桌,。第二層,，主要供老年人休息、聊天和用餐,，做好防滑設(shè)施,，增添老年人娛樂設(shè)施，和一個(gè)小型的書報(bào)閱讀區(qū)域,。

(3)在一層座椅附近,，增加一些插口，為數(shù)碼一族提供辦公的便利條件,。

(4)餐廳氛圍，用綠色植物和鮮花裝點(diǎn),，配合歡悅的樂曲使用餐人心情放松,、舒暢。

3,、 廣告策略：

以平面廣告為主,，刊登在晚報(bào)(針對老年人)，財(cái)經(jīng)報(bào)紙(企業(yè)白領(lǐng))等媒體上,。

開辦交流網(wǎng)站：

(1),、為養(yǎng)生館做宣傳

(2)、便于網(wǎng)民交流分享養(yǎng)生知識和心得,，同時(shí)捕捉消費(fèi)者的需求,，可以在第一時(shí)間獲得商業(yè)信息。

(3),、有助于提升餐廳形象,，營造時(shí)尚生活、真誠服務(wù)的企業(yè)口碑,。

店面： 200平米

房價(jià)估計(jì)： 6,000-10,000元(南崗)4,000-10,000(香坊)

店鋪： 800,，000-2，000，000元

裝修： 150,，000-300,，000元

其它必備物品：餐桌(長形 4張，多邊形 35張) 8,，000

椅子(長形 4張,，方形 180張) 5，000

廚房用具 20,，000

餐具 10,，000

其它設(shè)施 20，000

管理費(fèi)用：店長 1名 3,，000元/月

服務(wù)員 8名 1,，200-1，800元/月

清潔員 3名 1,，000-1,，500元/月

合計(jì)：1，018,，200-2,，368，200元

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十四

發(fā)展維吾爾特色的快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型快餐連鎖公司。

社會(huì)生活節(jié)奏加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國內(nèi)地的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但是坐落在西部的新疆快餐業(yè)發(fā)展比較緩慢,。如何去占領(lǐng)這部分市場,，是我們需要解決的問題。隨著西部大開發(fā)新疆某些城市人均收入開始增多,，像烏魯木齊,，克拉瑪依等城市還能跟內(nèi)地的城市媲美。調(diào)查表明當(dāng)人均收入到一定程度,，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),。由此在新疆的快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以特色的快餐市場將隨著新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段,。

目前,，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言,。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對象,。但在中國的市場上，尤其在新疆,，西式快餐的價(jià)格,，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇“快餐”,?？疾飕F(xiàn)行的維吾爾餐廳小、臟,、亂,、慢的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行的餐廳的弱點(diǎn),，給我們建維吾爾特色快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì),。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì)，改善維吾爾特色餐廳經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展成快餐,，那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能的,。

1. 快餐服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

2. 目標(biāo)市場的定位,。

主要開發(fā)的市場：新疆的一些較發(fā)達(dá)的城市烏魯木齊，克拉瑪依,，庫爾勒,，石河子等等。新疆各族大眾能接受的快餐業(yè),。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他,。

3.主要菜單，飲料,，甜點(diǎn)

4. 市場策略,。

(1)產(chǎn)生工業(yè)化

改進(jìn)各種設(shè)備，加快各種食品的制作速度,，和制做方法,，來適應(yīng)當(dāng)前顧客越來越快的生活節(jié)奏,。

比如：把傳統(tǒng)的烤羊肉串的設(shè)備改成如圖的設(shè)備

(2)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化

產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)必須符合樣本質(zhì)量要求。而產(chǎn)品樣本是由公司食品監(jiān)督人員負(fù)責(zé)定期檢查,。產(chǎn)品包裝用的材料和飯具用一次性材料,。盡量保證飯菜的質(zhì)量和口味每天都一樣。然后要保證上飯速度;這是最重要的;因?yàn)槲覀円_的餐廳不是一般的餐廳而是快餐,，快餐最大的特點(diǎn)就是快,。我們采取原材料外包的方式保證上飯速度。也就是說把原材料第二次加工成顧客需要的美食,。定期派公司食品監(jiān)督人員去原材料廠進(jìn)行衛(wèi)生,、質(zhì)量方面的監(jiān)督。

(3)管理科學(xué)化

時(shí)間管理每個(gè)公司都有自己的規(guī)章制度,，就是餐廳也不例外,。我們會(huì)排出一個(gè)工作時(shí)間表來安排所有員工的作息時(shí)間，每個(gè)員工都有固定的時(shí)間上班,，每個(gè)員工平均每月休息五天,，如果員工有無法抗拒的事情，可以和其他員工商量好,，在值班經(jīng)理同意的情況下,，進(jìn)行調(diào)整。如有曠班的情況,，會(huì)扣除一部分的工資,。按照規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上班。其他人員按照另外規(guī)定的時(shí)間上班,。餐廳保吃住的人員工作時(shí)間以外的活動(dòng)要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間告知餐廳負(fù)責(zé)人,。餐廳要對其成長成才全面負(fù)責(zé)?？记诠芾碛汕皬d負(fù)責(zé)人管理和記載,，要不定其公布。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批,。

任務(wù)管理餐廳設(shè)置,，一個(gè)經(jīng)理，一個(gè)副經(jīng)理,，一個(gè)財(cái)務(wù)干部,，一個(gè)倉儲(chǔ)干部，員工排班表,，一個(gè)月做一次,，讓每個(gè)員工知道自己每個(gè)月的工作計(jì)劃，另外每個(gè)員每月都有大概5天的休息時(shí)間,。有關(guān)人員工作時(shí)間原則上無條件服從管理,，有意見事后通過適當(dāng)?shù)那婪磻?yīng),。負(fù)責(zé)值班人員要在正式上班前做好本部門的基本準(zhǔn)備工作。檢查落實(shí)沒有到位的工作環(huán)節(jié),。服務(wù)員要準(zhǔn)備好冷熱水器里需要的水并提前將水燒開,。保管負(fù)責(zé)加好冷飲機(jī)里的飲料。前廳負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)備好當(dāng)日的各種飲料,。服務(wù)員要在正式上班前準(zhǔn)備好室內(nèi)的一切接待準(zhǔn)備工作,，正式上班后領(lǐng)班檢查室內(nèi)準(zhǔn)備工作無誤后組織清理室外衛(wèi)生(每天至少兩遍)。服務(wù)員實(shí)行作分工制,。餐桌承包到人并實(shí)行輪換制,。衛(wèi)生方面要做到“一塵不染”——餐桌椅從上到下清潔無污跡;用品要用心清潔做到完好清潔干凈如新。物品的擺放要無遺漏按規(guī)定的位置和次序擺放,。服務(wù)員要做好餐廳分配的其他工作任務(wù)包括每天上下午接待前串好分配的肉串),。沒有工作任務(wù)時(shí)不得聚眾打鬧閑聊。不得私自動(dòng)用餐廳內(nèi)的娛樂設(shè)備,。工作時(shí)間娛樂設(shè)備由領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理和調(diào)試,，其他人員不得隨便使用和更改。

快餐店選址

所繳稅款： 7%左右

水電費(fèi)：1萬/月

薪金 ：共11200元/月(大廚兩人每月各兩千,，共計(jì)4000;服務(wù)生8人每人每月各900共計(jì)7200)

租金：100平米8萬/年

裝修費(fèi)用15萬元

裝修折舊+設(shè)備折舊：3.5萬/年

財(cái)務(wù)預(yù)測：平均每人的消費(fèi)40元;毛利潤占總銷售額的50%,。

總投資：33萬元

投資收益預(yù)測表

按照100平米，30個(gè)餐位,，上座率60%*3來算

人均消費(fèi)20元

人均消費(fèi)40元

人均消費(fèi)60元

日營銷額

1080

2160

32400

月營銷額

32400

64800

97200

毛利率

50%

50%

50%

毛利率額

16200

32400

48600

月凈利

-9768

17614

18096

回本

——————

19個(gè)月

18個(gè)月

1.確立大眾化的餐飲經(jīng)營思想

連鎖店的分布的分布選址應(yīng)該在應(yīng)該在商業(yè)區(qū),、居民區(qū)、學(xué)校,、商場附近,。為了達(dá)到這個(gè)目的我們店選址在烏魯木齊延安路伊合拉

2.積極推行標(biāo)準(zhǔn)化管理

各個(gè)店之間經(jīng)營理念要保持一致。也就是說識別系統(tǒng)要一致,、商品服務(wù),、管理制度都一致。

3.注重連鎖經(jīng)營的質(zhì)和量的統(tǒng)一

統(tǒng)一原材料,、統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一決策、統(tǒng)一管理,。

按照店所需的量,，原材料統(tǒng)一加工,，然后分到各個(gè)店進(jìn)行第二次加工,。統(tǒng)一配送點(diǎn)所需要的餐具和其他東西。各個(gè)店的決策要保持一致,、進(jìn)行統(tǒng)一管理,。

4. 戰(zhàn)略規(guī)劃

經(jīng)營連鎖化就是把店一步步的做大,，這是一個(gè)創(chuàng)建自己品牌的過程，我們從小入手,，首先在生意逐漸變好的情況下,，先在距離原來的店面10—20公里的一個(gè)地點(diǎn)再開設(shè)一個(gè)店，如果這個(gè)店的生意也逐漸好轉(zhuǎn)的話再開一家店,，與前兩家店形成一個(gè)三角形的區(qū)域,，首先在這個(gè)100平方公里的地方做到最好。積累資金,，以這個(gè)三角形作為中心逐漸擴(kuò)大經(jīng)營,，當(dāng)開到10家店后，在加盟連鎖方式上展開“以特許加盟為主,、以合作加盟為輔,。”特許加盟是為愿意全額投資并全心經(jīng)營的加盟者提供的合作模式;而合作加盟是針對投資型加盟者,，由加盟者與我們共同投資,，我們以設(shè)備資本作為投資，加盟者以場地,、裝修等資本作為投資,，我們負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營并承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，加盟者提取固定利潤,。

創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵在于確定我們的創(chuàng)業(yè)方向,，然后根據(jù)我們所選擇的方向來確定創(chuàng)業(yè)所需的資金以及我們創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃和實(shí)施方案，有了這些的話我們才可以讓我們創(chuàng)業(yè)夢的實(shí)現(xiàn)有了一個(gè)初步的可能,。所以我們選擇的創(chuàng)業(yè)方向是快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司,。

前期我們著重要考慮的一個(gè)問題是市場分析,。因?yàn)闆]有一個(gè)詳細(xì)的市場分析，就無法了解到市場,，沒有市場的了解創(chuàng)業(yè)計(jì)劃根本無法實(shí)施,。所以我們對市場的分析就是隨著西部大開發(fā)新疆某些城市人均收入開始增多，像烏魯木齊,，克拉瑪依等城市還能跟內(nèi)地的城市媲美,。調(diào)查表明當(dāng)人均收入到一定程度，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),。由此在新疆的快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻,，所以特色的快餐市場將隨著新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。這是我們主要的市場分析,。

市場分析完了以后就是實(shí)施方案,。如果沒有一套實(shí)施方案就想創(chuàng)業(yè)的話那么最終面臨我們的結(jié)果必然是失敗,。所以實(shí)施方案也很重要。我們的實(shí)施方案主要分三個(gè)部分;第一個(gè)就是我們要開的快餐的服務(wù)模型,。也就是以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。第二個(gè)是目標(biāo)市場的分析。主要開發(fā)的市場：新疆的一些較發(fā)達(dá)的城市烏魯木齊,，克拉瑪依,，庫爾勒，石河子等等,。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他,。第三個(gè)就是具體要營業(yè)的菜單。

實(shí)施方案有了以后我們必須得考慮的就是市場策略,。我們的市場策略主要分生產(chǎn)工業(yè)化,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)管理化等三個(gè)部分,。

實(shí)施方案考慮完了以后考慮的就是財(cái)務(wù)問題,。倘若沒有財(cái)務(wù)分析的話我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃根本無從實(shí)施。我們主要以日營銷額,、月營銷額,、毛利率、毛利率額,、月凈利,、回本等方做了一個(gè)投資收益預(yù)測表。以便于以后的財(cái)務(wù)分析,。在所繳稅款,、水電費(fèi)、薪金,、總投資,、租金、裝修費(fèi),、用裝修折舊,、設(shè)備折舊、財(cái)務(wù)預(yù)測等方面寫了大概的分析,。

財(cái)經(jīng)問題如果解決了我們還需要考慮經(jīng)營連鎖化,。把經(jīng)營連鎖化主要分為4個(gè)點(diǎn)。主要確立大眾化的餐飲經(jīng)營思想、積極推行標(biāo)準(zhǔn)化管理,、注重連鎖經(jīng)營的質(zhì)和量的統(tǒng)一、戰(zhàn)略規(guī)劃等等,。對經(jīng)營連鎖化進(jìn)行了詳細(xì)的總結(jié),。

最后得出了此創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。就算我們把前面所考慮的問題都得到了解決,，也不能確定我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一定會(huì)成功,。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)的途中還有很多困難等著我們?nèi)タ朔タ缭?。對于這些困難,，我們不能有一絲一毫的恐懼，因?yàn)槟闳跛蛷?qiáng),，你強(qiáng)它就弱,。沒有人會(huì)在創(chuàng)業(yè)道路上一帆風(fēng)順得的。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十五

發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型快餐連鎖公司。

社會(huì)生活節(jié)奏加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣,。如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題。

目前,，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言,。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對象,。但在中國的市場上，西式快餐的價(jià)格,，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度,，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐"。

但考察現(xiàn)行中式快,，小,、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的,。

1,、快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

2,、目標(biāo)市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他,。

3、市場策略,。產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化,。

發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型快餐連鎖公司,。

社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言,。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對象。但在中國的市場上,，西式快餐的價(jià)格,，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐",。

但考察現(xiàn)行中式快,，小、臟,、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的,。

1,、快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

2,、目標(biāo)市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他,。

3、市場策略,。產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十六

本項(xiàng)目計(jì)劃開一家名為“be young別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街,。經(jīng)營各種早餐,、中餐、晚餐,，以及夜宵和各種飲品等,。

由于上班族、學(xué)生早上時(shí)間緊，且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一,，因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店,。既解決了上班族時(shí)間緊的問題，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣,。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方,，充分符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁⑵肺?，以及生活?xí)慣,，相信定能吸引很多顧客前來就餐。

一,、快餐店介紹

1,。本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主,。

2,。都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3,。因?yàn)閷Σ惋嫎I(yè)有著極大的興趣,，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。

4。本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元,，其中3萬元已籌集到位,，剩下2萬元向銀行貸款。

二,、投資計(jì)劃

由點(diǎn)做起,，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后,，同時(shí)閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營,。 發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù),，待公司實(shí)力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略,。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平,，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū),、購物區(qū),、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。

三,、市場分析

隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快,，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言,。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對象,。但在中國的市場上,，西式快餐的價(jià)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾所能接受的程度,，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐,。

但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟,、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì),。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的,。

四、經(jīng)營分析

1,、經(jīng)營目標(biāo)

1）由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，要想打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。

2）本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌,。

2,。快餐服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

3。目標(biāo)市場的定位,。

大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。

4,。市場策略

快餐網(wǎng)絡(luò)化,，人性化

（1）網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的,，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購體系和快速運(yùn)送體系,，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。

（2）針對早餐人口流動(dòng)性大,，時(shí)間緊迫的特點(diǎn),，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐,。 因?qū)W生人數(shù)眾多,，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng),。大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐,。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求,，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生,、實(shí)惠,、溫馨。

5,。人事計(jì)劃

本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20—30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者,。 應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。

2）經(jīng)面試,，筆試,，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同,。同時(shí),，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

a,、制定培訓(xùn)計(jì)劃 ，確定培訓(xùn)目的,，制定評估方法,。

b、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。

3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資,，直至合格為止,。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

6,、銷售計(jì)劃

開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本 店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。與此同時(shí)推出會(huì)員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客,。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券,。每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券,，以此類推,。

五、競爭與優(yōu)勢分析

快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞,、肯德基那樣的快餐店,。他們各有各的優(yōu)勢，當(dāng)然我們也不示弱,。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期,，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價(jià)格,，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi),，讓顧客買得舒心吃得放心；同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下,，實(shí)施新戰(zhàn)略,，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門,。

六,、財(cái)務(wù)報(bào)告

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行,；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。

1）本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米 桌椅套冷凍柜臺(tái) 灶件 若干

2）每日流動(dòng)資金為多少萬元

3）對于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。 注：因在創(chuàng)業(yè)初期,，所以在各種開銷上要精打細(xì)算,，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低,。

七,、投資風(fēng)險(xiǎn)與收益

當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的,，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問題,，例如，銷售業(yè)績下滑,，顧客回頭率不高等等,。只要我們找到問題的源頭，及時(shí)調(diào)整策略,，始終以顧客利益為本,，問題最終會(huì)得以解決。

不僅是利潤,，更是服務(wù),。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者,，本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務(wù)于顧客，我們相信,，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)持,，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

八,、附件

法律要求

為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì),，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

1,、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改,，出借衛(wèi)生許可證,。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,，加工,，包裝，貯存登廠房式場所,。應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,，更衣、盥洗,，采興,，照明，通風(fēng),，防腐,，防塵，防蠅，防鼠,，洗滌,，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,。

設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染,，食品不得接觸有毒物,，不潔物。餐具,，飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗滌，消毒,，炊具,，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存,，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝,，工具，設(shè)備的條件必須安全,，無害,，保持清潔，防止食品污染,。

直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒,，清潔的包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,，生產(chǎn),，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服,；銷售直接入口食品時(shí),，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。使用的洗滌劑,，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十七

建立規(guī)范,、健全的快餐公司管理模式，通過有效的管理和投資,，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。

市場分析

社會(huì)生活節(jié)奏普遍加快，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn),。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐的優(yōu)勢地位使大部分市場與中式快餐無緣。如何逐步占領(lǐng)市場,，是首先需要解決的問題,。

調(diào)查顯示，當(dāng)人均收入達(dá)到xx美元時(shí),，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),。中國快餐業(yè)將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。

目前,，已經(jīng)存在的西式快餐并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對象,。但在中國快餐市場上，西式快餐的價(jià)格,，普遍大眾很難接受,，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去消費(fèi)那份新奇“快餐”。

但通過對目前存在的一些中式快餐來看,，小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，這些問題給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營中存在的問題,，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進(jìn)入中式快餐市場并且占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的,。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十八

建立規(guī)范、健全的快餐公司管理模式,，通過有效的管理和投資,，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。

社會(huì)生活的節(jié)奏普遍加快,，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn),。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的優(yōu)勢地位使大部分市場與中式快餐無緣,。如何逐步占領(lǐng)市場,，是首先需要解決的問題,。

調(diào)查顯示，當(dāng)人均收入達(dá)到20xx美元時(shí),，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),。中國快餐業(yè)將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。

目前,，已經(jīng)存在的西式快餐并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常的消費(fèi)的對象,。但在中國快餐市場上，西式快餐的價(jià)格,，普遍大眾很難接受,，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去消費(fèi)那份新奇“快餐”。

但通過對目前存在的一些中式快餐來看,，小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，這些問題給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營中存在的問題,，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進(jìn)入中式快餐市場并且占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的,。

1、特好特快餐服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

2、目標(biāo)市場定位,。

普通大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族、兒童,、休閑族,、游客及其他。

3,、市場策略,。

產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化,。

（1）“虛擬公司”名稱,，員工服裝,，經(jīng)營理念,，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳,，它們更像是一個(gè)快餐.裝配送中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品,，只要單間加工,，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品主要提供給上班族在工作單位午餐之用,。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的,，靠的是電話定購體系和快速運(yùn)送體系，通過建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù),，由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送,。

（2）流動(dòng)快餐公司--早餐策略

針對早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊的特點(diǎn),，我們由統(tǒng)一模式的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便,、營養(yǎng)的套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多,，在學(xué)校附近推出學(xué)生營養(yǎng)快餐,，抓好“營養(yǎng)”食品的宣傳，既注重經(jīng)濟(jì)效益,，又兼顧社會(huì)效應(yīng),。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的公司形象--清潔,、衛(wèi)生,、實(shí)惠、溫馨,。請專業(yè)廣告公司制定一套廣告計(jì)劃,，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，凸顯特好特快餐的特色,。

投資計(jì)劃“以點(diǎn)帶面”,。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后,，同時(shí)推出快餐業(yè)務(wù),。以后再根據(jù)事業(yè)發(fā)展，逐步向大中城市推廣,。

發(fā)展初期,，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動(dòng)快餐公司”服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體,，再拓展公司發(fā)展空間。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇二十九

一,、快餐店概況

二,、經(jīng)營目標(biāo)

三、市場分析

四,、經(jīng)營計(jì)劃

五,、人事計(jì)劃

六、銷售計(jì)劃

七,、財(cái)務(wù)計(jì)劃

八,、附錄

１、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主,。

２、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

３,、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××,，三人均有６年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)****。４,、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元,，其中萬元已籌集到位,，剩下萬元向銀行貸款。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。

2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌,。

1,、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%,；附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

3、競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上,?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價(jià)格較貴,，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1,、快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高,，屬中低價(jià)位,。

2、大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3,、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4、隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求,，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5,、經(jīng)營時(shí)間：早~晚,！

6、對于以上計(jì)劃,，我們將分工協(xié)作,，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生,、服務(wù),、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源,。

1、本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試,。

2）經(jīng)面試,，筆試，體檢合格者,，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）,。

2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的,，制定評估方法,。

2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。

3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資,，直至合格為止,。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

1、開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

2、推出會(huì)員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

3,、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券,。

4,、每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,，200元贈(zèng)送20元禮券,，以此類推。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

1）本店固定資產(chǎn)（ ）萬元

桌椅 （ ）套

營業(yè)面積（ ）平方米

冷凍柜 （ ）臺(tái)

灶件 若干

2）每日流動(dòng)資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）

3）對于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價(jià)格放低,。

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害,，保障人民身體健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家,，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記,，未取得衛(wèi)生許可證的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改,，出借衛(wèi)生許可證,。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,，加工,，包裝，貯存登廠房式場所,。

（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,，更衣、盥洗,，采興,，照明，通風(fēng),，防腐,，防塵，防蠅,，防鼠,，洗滌，污水排放,，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,。

（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品,，原料與成品之間的

交叉污染，食品不得接觸有毒物,，不潔物,。

（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗滌,，消毒，炊具,，用具用后必須洗凈保持得潔,。

（六）貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝,，工具,，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔,，防止食品污染,。

（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料,。

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服,；銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具,。

（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全,，無害,。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

（一）腐敗變質(zhì),，油脂酸敗,，霉變，生蟲,，污穢不潔,，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的,。

（二）含有毒,、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染,，可能對人體有害的,。

（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn),。

（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,。

（五）病死，毒死或者死因不說的禽,、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。

（六）容器包裝污穢不潔,，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的,。

（七）摻假，摻雜,，偽造,，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的,。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的,。

四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn),。

快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書表 快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生篇三十

我國飲食文化博大精深,，舉世聞名，但中式快餐業(yè)在二十年的發(fā)展過程中,，卻領(lǐng)教了西式快餐強(qiáng)大的市場攻勢,。中式快餐怎樣在競爭中塑造和煉就金剛之身，立于不 敗之地是值得每一位中國人思考的問題,。論文在綜述現(xiàn)代快餐業(yè)的含義及發(fā)展歷程,，現(xiàn)代中式快餐發(fā)展?fàn)顩r，現(xiàn)代中式快 餐研究意義,、現(xiàn)狀及不足的基礎(chǔ)上,，采用對比法、列舉事例法,、市場抽樣調(diào)查等方法 研究了現(xiàn)代中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題,，分析影響中式快餐業(yè)發(fā)展的主要因素。

文章結(jié)合現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢提出中式快餐的發(fā)展戰(zhàn)略,，包括標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略,、 品牌戰(zhàn)略、文化戰(zhàn)略,、連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略,、人才戰(zhàn)略，并選取最具有代表性的中式快餐企 業(yè)真功夫,，研究中式快餐企業(yè)是如何進(jìn)行戰(zhàn)略選擇以證明戰(zhàn)略構(gòu)建的合理性,。 通過以上的分析研究，為中式快餐業(yè)更新理念,，運(yùn)用各種戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)自身成長和擴(kuò) 張,，提供了理論依據(jù)，運(yùn)作出發(fā)點(diǎn)和基本思路,，以促進(jìn)與西式快餐同臺(tái)競爭的中式快 餐民族產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中式快餐,；西式快餐,；swot分析；發(fā)展戰(zhàn)略

摘 要............................................................................................................................... i

目 錄............................................................................................................................. ii

1 發(fā)展前景.................................................................................................................. 1

2 市場分析與風(fēng)險(xiǎn)...................................................................................................... 2

2.1 swot分析 ...................................................................................................... 2

2.2 市場風(fēng)險(xiǎn)........................................................................................................ 3

3 店面簡介.................................................................................................................. 4

3.1 快餐部門........................................................................................................ 4

3.1.1 創(chuàng)業(yè)目標(biāo).............................................................................................. 4

3.1.2 市場分析.............................................................................................. 4

3.1.3 實(shí)施方案.............................................................................................. 5

3.2 餐廳管理結(jié)構(gòu)................................................................................................ 5

3.3 店面設(shè)計(jì)........................................................................................................ 6

4 投資.......................................................................................................................... 7

4.1 投資計(jì)劃........................................................................................................ 7

4.2 投資收益........................................................................................................ 7

4.3 市場風(fēng)險(xiǎn)...................................................................................................... 13

5 促銷和市場滲透.................................................................................................... 15

6 發(fā)展戰(zhàn)略................................................................................................................ 16

7 財(cái)務(wù)狀況分析........................................................................................................ 17

8 企業(yè)公關(guān)活動(dòng)........................................................................................................ 18

9 應(yīng)對措施................................................................................................................ 19

自上初中以來我便開始住校,，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題,，也就是食堂的飯菜問題,。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎,。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”,。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素,，還是愿意在校食堂就餐,。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題,，學(xué)生營養(yǎng)跟不上,，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是,，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),，為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。