人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，一起對今后的學習做個計劃吧,。通過制定計劃，我們可以將時間,、有限的資源分配給不同的任務,，并設定合理的限制。這樣,，我們就能夠提高工作效率,。下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。
快餐計劃書案例個篇一
一,、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型快餐連鎖公司。
二,、市場分析
社會生活節(jié)奏加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥使大部分市場都不得與中式快餐無緣,。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題,。
調(diào)查表明,，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會,。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻,，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。
目前,，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言,。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的,，是大眾日常消費的對象,。但在中國的市場上，西式快餐的價格,，還遠非大眾化所能接受的程度,，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇”快餐“。
但考察現(xiàn)行中式快,，小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴重,，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會,。只要我們能抓住這些市場機會,，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的,。
三,、實施方案
1．快餐服務業(yè)的模型。以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣,。
2．目標市場的定位,。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他,。
3．市場策略,。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化,、管理科學化,、經(jīng)營連鎖化。
（1）”虛擬公司“的名稱,，員工的服裝,，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,，但它們沒有過多的裝飾,，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心,。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品,，只要單間加工，就可以成型了,。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用,。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系,，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送,。
（2）流動快餐公司---早餐策略
針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點,，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便,、營養(yǎng)的早套餐。
因?qū)W生人數(shù)眾多,，還可推出學生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應。
（3）快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔,、衛(wèi)生、實惠,、溫馨,。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的`特點出發(fā),，力求共性中個性,。
四、投資計劃
”由點做起,，輻而為面“,。立足于一個地區(qū)特點的消費群,，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時”閃亮全登場“,。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營。
發(fā)展初期,，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的”虛擬快餐公司“和”流動快餐公司“服務,，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體,，再大力發(fā)展公司全面的服務策略,。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素,，在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式,。
五,、投資收益
”不僅是利潤，更是服務和問話,。"作為這個行業(yè)的倡導者,，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信,，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持,，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。
大學生快餐創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、創(chuàng)業(yè)背景
近年來,，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速,，餐飲品種豐富，店鋪數(shù)量迅速增加,，各種類型的飯店,、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈,。與此同時,，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴峻挑戰(zhàn)。隨著洋快餐的大舉進軍,，一種新的餐飲經(jīng)營模式—連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注,。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式，有效降低經(jīng)營成本,，擴大市場占有率,，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。國內(nèi)有識之士已開始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營,，如北京全聚德烤鴨集團,、東安飲食集團、天津狗不理集團,、大連渤海飯店集團等都走在國內(nèi)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的前列,，對行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到了推動作用。但總的來說,，我國連鎖經(jīng)營,，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑和必由之路,。
二,、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生,、教師,、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以小吃為主打特色,。品種多，口味全,，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然，隨意,，同時負有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致,，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品,，市場策略為通過積極有效的營銷策略,，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度,、美譽度;收回初期投資,，積極進行市場推廣。
鞏固,、擴展已有的市場分額,，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制,，提高企業(yè)的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng),、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設,。
屆時,，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強,，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時,，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間,，擴大餐廳的輻射范圍和影響力,。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1,、本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的,，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可,。
2,、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,，可采用不同的做法,，使口感與眾不同，以求有別于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源。此外,，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設定富有特色的情侶套餐,，這也將成為本店的一大特色。
3,、有許多學生習慣于三點一線的生活方式,，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離,。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務,，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門,，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的。
4,、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費定期收取，如此可以互利,。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。
5,、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生,、附近居民以及打工人員,，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出。
6,、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,，變化的，動態(tài)的,，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行,，并做出下一步計劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴大經(jīng)營,，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來,。
四,、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名，廚師1名,，服務生2名,。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
在大學中的食堂的飲食一直是個問題,，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求,。本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全,，提高大學生的飲食質(zhì)量,，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位,，幫助貧困生更好的完成學業(yè),。優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂,，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間,。另外，本餐廳采用自助選擇方式,，應該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,，學生普遍喜歡在干凈,、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色,。另外本餐廳提供的是綠色,，健康的食品。也是符合社會綠色生態(tài)的觀念,，比較適合注重健康的大學生,。此外，學校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額,。
劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源,、服務項目等都比較有限,。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢,。另一方面,，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題。
快餐計劃書案例個篇二
一,、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司,。
二,、市場分析
社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場,，是我們需要解決的問題,。
調(diào)查表明,，當人均收入達到xx美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會,。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻,，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。
目前,，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言,。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的,，是大眾日常消費的對象,。但在中國的市場上，西式快餐的價格,，還遠非大眾化所能接受的程度,，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐,。
但考察現(xiàn)行中式快,，小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴重,，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會,。只要我們能抓住這些市場機會,，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃,，是極有可能成功的,。
三、實施方案
1．快餐服務業(yè)的模型,。
以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。
2．目標市場的定位,。
大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3．市場策略,。
產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標準化,、管理科學化、經(jīng)營連鎖化,。
（1）虛擬公司的名稱,，員工的服裝，經(jīng)營的.理念,，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳,，它們更像是一個快餐集裝配中心,。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品，只要單間加工,，就可以成型了,。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的,，靠的是電話定購體系和快速運送體系,，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。
（2）流動快餐公司---早餐策略
針對早餐人口流動性大,，時間緊迫的特點,，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐,。
因?qū)W生人數(shù)眾多,，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益,，又兼顧了社會效應,。
（3）快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔,、衛(wèi)生,、實惠、溫馨,。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性,。
四,、投資計劃
由點做起，輻而為面,。立足于一個地區(qū)特點的消費群,，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后,，同時閃亮全登場,。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營。
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快餐計劃書案例個篇三
1,、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個人獨資企業(yè),。
主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主,。
2,、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3,、都市快餐店的所有者是×××,，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗,，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷,。
4、本店需創(chuàng)業(yè)資金（）萬元,，其中（）萬元已籌集到位,，剩下（）萬元向銀行貸款。
1,、由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。
短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。
2,、本店將在3年內(nèi)增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。
1,、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者,，約占50%；附近學校的學生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,。
客源數(shù)量充足,，消費水平中低檔。
2,、競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店,。
這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上,。
××快餐店中西兼營，價格較貴,，客源泉稀疏,。
另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。
本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。
1、快餐店主要是面向大眾,，因此菜價不太高,，屬中低價位。
2,、大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多，價格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐,。
3、午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。
4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應變化的市場需求,，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5,、經(jīng)營時間：早—晚,。
6、對于以上計劃,，我們將分工協(xié)作,，各盡其職。
我們將會在衛(wèi)生,、服務,、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源,。
1、本店開業(yè)前期,，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗,，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者,。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試,。
2）經(jīng)面試，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2,、為了提高服務人員整體素質(zhì),，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓計劃,，確定培訓目的,，制定評估方法。
2）實施培訓計劃,，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度,。
3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資,，直至合格為止,。
若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利,。
1,、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容,。
2、推出會員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。
3,、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券,。
4,、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券,，200元贈送20元禮券,，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理,，以免帳務混亂,，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳,。
店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費用，剩下的存入銀行,；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)（）萬元
桌椅（）套
營業(yè)面積（）平方米
冷凍柜（）臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。
注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價格放低,。
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害,，保障人民身體健康,，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家,，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記,，未取得衛(wèi)生許可證的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,，土改,，出借衛(wèi)生許可證。
二,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應的食品原料處理,，加工，包裝,，貯存登廠房式場所,。
（三）應當有相應的消毒，更衣,、盥洗,，采興,，照明，通風,，防腐,，防塵，防蠅,，防鼠,，洗滌，污水排放,，存放垃圾和廢棄物的設施,。
（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品,，原料與成品之間的交叉污染,，食品不得接觸有毒物，不潔物,。
（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗滌,，消毒，炊具,，用具用后必須洗凈保持得潔,。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝,，工具,，設備的條件必須安全，無害,，保持清潔,，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒,，清潔的包裝材料,。
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn),，銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時,，必須使用售貨工具,。
（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（十）使用的洗滌劑,，消毒劑應當對人體安全,，無害,。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：
（一）腐敗變質(zhì),，油脂酸敗,，霉變，生蟲,，污穢不潔,，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的,。
（二）含有毒,、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染,，可能對人體有害的,。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準,。
（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品,。
（五）病死，毒死或者死因不說的禽,、獸,、水產(chǎn)動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔,，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的,。
（七）摻假，摻雜,，偽造,，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
（八）用非食品原料加工,，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的,。
其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。
四,、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗,。
菜單
快餐店地址：威海路商業(yè)步行街
聯(lián)系電話
快餐店的營業(yè)時間；
快餐店提供品種
創(chuàng)業(yè)初期撰寫計劃書原則
任何創(chuàng)業(yè)都是要成本的,，就算是最少的啟動資金,，也要包含一些最基本的開支，如產(chǎn)品定金,、店面租金等,，更別說大一些的商業(yè)項目了。
因此,，對創(chuàng)業(yè)者來說,，能否快速,、高效地籌集到資金，是創(chuàng)業(yè)成功至關(guān)重要的因素,。
融資渠道
目前國內(nèi)創(chuàng)業(yè)者的融資渠道較為單一,，主要依靠銀行等金融機構(gòu)來實現(xiàn)，其實,，創(chuàng)業(yè)融資,，要多管齊下，千萬別吊死在一棵樹上,，這樣才能多多益善,。
渠道1：銀行貸款銀行貸款被譽為創(chuàng)業(yè)融資的“蓄水池”，由于銀行財力雄厚,，而且大多具有政府背景,，因此在創(chuàng)業(yè)者中很有“群眾基礎”。
從目前的情況看,，銀行貸款有以下4種：
1,、抵押貸款，指借款人向銀行提供一定的財產(chǎn)作為信貸抵押的貸款方式,。
2,、信用貸款，指銀行僅憑對借款人資信的信任而發(fā)放的貸款,，借款人無須向銀行提供抵押物。
3,、擔保貸款,，指以擔保人的信用為擔保而發(fā)放的貸款。
4,、貼現(xiàn)貸款,，指借款人在急需資金時，以未到期的票據(jù)向銀行申請貼現(xiàn)而融通資金的貸款方式,。
提醒創(chuàng)業(yè)者從申請銀行貸款起,，就要做好打“持久戰(zhàn)”的準備，因為申請貸款并非與銀行一家打交道,，而是需要經(jīng)過工商管理部門,、稅務部門、中介機構(gòu)等一道道“門坎”,。
而且,，手續(xù)繁瑣，任何一個環(huán)節(jié)都不能出問題,。
渠道2：風險投資在許多人眼里,，風險投資家手里都有一個神奇的“錢袋子”,，從那個“錢袋子”掉出來的錢能讓創(chuàng)業(yè)者坐上阿拉丁的“神毯”一飛沖天。
但風險投資是一種高風險高回報的投資,，風險投資家以參股的形式進入創(chuàng)業(yè)企業(yè),，為降低風險，在實現(xiàn)增值目的后會退出投資,，而不會永遠與創(chuàng)業(yè)企業(yè)捆綁在一起,。
而且，風險投資比較青睞高科技創(chuàng)業(yè)企業(yè),。
提醒風險投資家雖然關(guān)心創(chuàng)業(yè)者手中的技術(shù),，但他們更關(guān)注創(chuàng)業(yè)企業(yè)的盈利模式和創(chuàng)業(yè)者本人。
因此,，“等閑之輩”很難獲得風險投資家的青睞,，只有像張朝陽、邵易波,、梁建章那樣的創(chuàng)業(yè)“梟雄”,，才有機會接近那些金光閃閃的“錢袋子”。
渠道3：民間資本隨著我國政府對民間投資的鼓勵與引導,，以及國民經(jīng)濟市場化程度的提高,，民間資本正獲得越來越大的發(fā)展空間，目前,，我國民間投資不再局限于傳統(tǒng)的制造業(yè)和服務業(yè)領域,，而是向基礎設施、科教文衛(wèi),、金融保險等領域“全面開花”,，對正在為“找錢”發(fā)愁的創(chuàng)業(yè)者來說，這無疑是“利好消息”,。
而且民間資本的投資操作程序較為簡單,，融資速度快，門檻也較低,。
提醒很多民間投資者在投資的時候總想控股,，因此容易與創(chuàng)業(yè)者發(fā)生一些矛盾。
為避免矛盾,，雙方應把所有問題擺在桌面上談,，并清清楚楚地用書面形式表達出來。
此外,，對創(chuàng)業(yè)者來說,，對民間資本進行調(diào)研，是融資前的“必修課”,。
渠道4：創(chuàng)業(yè)融資寶創(chuàng)業(yè)融資寶,，是指將創(chuàng)業(yè)者自有合法財產(chǎn)或在有關(guān)法規(guī)許可下將他人合法財產(chǎn)進行質(zhì)（抵）押的形式,，從而為其提供創(chuàng)業(yè)急需的開業(yè)資金、運轉(zhuǎn)資金和經(jīng)營資金,。
該融資項目主要針對“4050人員”,，以及希望自主創(chuàng)業(yè)的社會青年群體。
辦理創(chuàng)業(yè)融資寶的手續(xù)較為簡便,，創(chuàng)業(yè)者只要有資產(chǎn),，就可申請貸款，貸款期限最長為半年,，可充當?shù)盅旱奈锲贩秶浅V泛,，房產(chǎn)、大宗物資,、有價證券,、機動車、名表等凡價值在300元以上的都可以,。
提醒創(chuàng)業(yè)融資寶的融資“力度”不是很大,，因此，解決創(chuàng)業(yè)資金問題一般要經(jīng)過幾輪融資后才能實現(xiàn),。
對創(chuàng)業(yè)者來說,，第一次融資時不能要求十全十美，不要嫌資金太少,，關(guān)鍵是先解決生存問題,，然后再求發(fā)展。
渠道5：融資租賃融資租賃是一種以融資為直接目的的信用方式,，表面上看是借物,，而實質(zhì)上是借資，以租金的方式分期償還,。
該融資方式具有以下優(yōu)勢：不占用創(chuàng)業(yè)企業(yè)的銀行信用額度，創(chuàng)業(yè)者支付第一筆租金后即可使用設備,，而不必在購買設備上大量投資,，這樣資金就可調(diào)往最急需用錢的地方。
提醒融資租賃這種籌資方式,，比較適合需要購買大件設備的初創(chuàng)企業(yè),，但在選擇時要挑那些實力強、資信度高的租賃公司,，且租賃形式越靈活越好,。
說服投資人
現(xiàn)在，要得到相當數(shù)量的資本,，非找投資人不可,。
這是眼下的新興融資方向,，也是將來的發(fā)展趨勢。
一位理性的投資者,，尤其是風險投資家,，在面對創(chuàng)業(yè)者時重點考察的是他的商業(yè)能力與商業(yè)潛質(zhì)，其中包括性格優(yōu)勢（如自信,、成熟,、有條理性、務實性,、責任心,、商業(yè)經(jīng)驗等）和項目優(yōu)勢（項目前景、項目競爭優(yōu)勢,、項目回報等）,。
而考察性格優(yōu)勢和項目優(yōu)勢最好的方法，就是在通過項目說明會上演示創(chuàng)業(yè)計劃書時,。
在撰寫創(chuàng)業(yè)計劃書時,，創(chuàng)業(yè)者需要注意的原則是：
要開門見山地切入主題，用真實,、簡潔的語言描述你的想法,，不要浪費時間去講與主題無關(guān)的內(nèi)容，并要表現(xiàn)你的語言的煽動力,，從而展現(xiàn)你的領導才能,。
盡可能地搜集更多資料，對于市場前景,、競爭優(yōu)勢,、回報分析等要從多角度加以分析和總結(jié)，對于可能出現(xiàn)的困難或問題要有足夠的認識和預估,，同時準備多位顧客的事前采購協(xié)議,，幫助投資者強化項目可行性認識。
盡可能按照如何實現(xiàn)營業(yè)循環(huán)和盈利來設計創(chuàng)業(yè)計劃書,，這樣能夠讓你的條理性更清楚,。
投資者往會在創(chuàng)業(yè)計劃書看了一半的時候，向你提問前面或后面的問題,，甚至是你沒有想到的新問題,。
如果沒有成熟的思考脈絡，很可能無言以對,。
快餐計劃書案例個篇四
一,、基本情況：
1、企業(yè)名稱：聯(lián)幫周家渡快餐服務社
2、行業(yè)類型：生產(chǎn)制造()零售()批發(fā)()服務()家庭手工業(yè)()運輸()其他()行業(yè)發(fā)展前景：由初期小規(guī)模生產(chǎn)盒飯,、早點,、面食向熟食及特色食品發(fā)展。
3,、組織形式：個體工商戶()個人獨資()合伙()有限責任公司()非正規(guī)勞動組織()其他()選擇該組織形式的理由：由于經(jīng)驗資金不足,，故選擇非正規(guī)勞動組織這一低門檻小資金政策優(yōu)的創(chuàng)業(yè)形式。
4,、主要產(chǎn)品(服務)和經(jīng)營范圍：中低檔盒飯(4-6元/盒);各式早點(生煎,、菜肉大包或小包、小籠,、大/小餛飩,、油豆腐粉絲湯、北方水餃)多種花式澆頭面(包括冷面)等,。
5,、創(chuàng)業(yè)者個人情況：(年齡、性別,、文化程度,、技能特長、興趣愛好及相關(guān)工作經(jīng)歷等)
本人今年36歲,，男,，中專畢業(yè)，有a2駕照,，中極中廚師證,、初級中點證，正在學習中級西點,，從小愛好運動,、計算機上網(wǎng)，以前做過教師,、職員,、企管、保險代理人,。
6,、創(chuàng)業(yè)基本條件：(項目、資金,、場地等)
現(xiàn)自籌資金拾萬元人民幣，為公司職員,、小區(qū)居民,、學生等做餐飲服務、場地擬定在世博會周邊：昌里路與洪山路交界處租，月租小于等于5000元人民幣,，小于等于50平方米的店面,。
7、目前存在的困難和打算：店面尚未定下,，盒飯的單位定單未談妥,，人選未定。
二,、項目的市場分析：
選擇項目的理由：本人對飲食制作有技能,，餐飲是現(xiàn)鈔交易無壞賬風險，投資少,、虧不大,。先期投資7.9萬人民幣已有，估計前景頗好,，身心吃苦耐勞方面已準備就緒,。
選擇場地的'理由：需滿足租金小于等于5000元，面積小于等于50平方米(使用面積),，在昌里路與洪山路靠近世博會,，鄰上南新村，以利將來為世博會服務,。那里有610等十多條公交線路,，交通四通八達,，有客流量,，與同行距100左右。
市場調(diào)查的基本情況：根據(jù)初步調(diào)查，此地區(qū)消費者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目標顧客，周邊雖然餐飲業(yè)也很多,，但能與我成為競爭對手的不多,，遠沒有到飽和程度,，且多為外地業(yè)主為多,，產(chǎn)品質(zhì)量不佳(吃過多家),，價格雖然低但作為消費者同樣價格當然要吃有滋有味的食品。當?shù)鼐用窆ぷ鬏^忙,，加上學校多如長青中學等。許多家庭天熱往往不做飯,，而在外吃,，我應該抓住這潛在的顧客,，并針對本地客戶的口味而其它業(yè)主沒有的設計制作出特色產(chǎn)品：如灌湯包,、雜糧煎餅等,。
競爭對手分析：多數(shù)是外地來滬人員及當?shù)厝碎_辦的小吃店,。產(chǎn)品品種大路，口味不太好(以我中級中式廚師的眼光看)無非炒面,，太一般的盒飯,，奉送的湯不是骨頭湯而是清水湯,，用工全部外地年輕姑娘小伙，經(jīng)驗少,。營業(yè)時間短，多為臨時工，穩(wěn)定性、培訓技能差,。
產(chǎn)品(服務)的市場定位：中低檔客戶群：公司職員，小區(qū)居民月收入1000-3000元人民幣,，中小學學生,。產(chǎn)品以當?shù)乜谖哆m口為好，盒飯以新鮮,、下飯,、早點、面澆頭必須有幾個特色,，須與周圍同行不同,。
三、市場營銷：
產(chǎn)品(服務)特點價格成本價銷售價
c生煎醬油肉餡(仿大壺春),，偏甜,，放肉皮凍，收口處撒香蔥0.6元/兩1.2元/盒
促銷方式：裝修時要做一個燈箱廣告式店招牌,，常備菜單大字式張貼于店外,，剛開張時打折或買二送一。
分銷渠道：原材料每樣都要知道有2-3個進貨點,，但供應商固定1人,，以利降低價格。
競爭有利條件：本人有廚藝,，有些自己拿手的家常菜肴,，可以因時令推出新品，營業(yè)一年365無休,，春節(jié)也以店為家,，營業(yè)時間5：00-22：00(16小時就是固定的廣告)招聘員工,，除大災難外不會裁員，長期合作,。
銷售預測(6-12個月)
產(chǎn)品月份7月8月9月10月11月12月
類別
產(chǎn)品
平均單價5元/盒5元/盒5元/盒5元/盒5元/份5元/份
月銷售額18000元18000元18000元6000元18000元18000元
面食銷售數(shù)量60*3060*3060*3040*30100*30100*30
平均單價5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份
月銷售額9000元9000元9000元6000元15000元15000元
平均單價5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份
月銷售額15000元15000元15000元9000元18000元18000元
總計銷售總量8400份8400份8400份4200份10200份10200份
銷售總額4元42000元42000元21000元51000元51000元
四,、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)：
編號崗位名稱人數(shù)崗位工作內(nèi)容薪資額度其他
1店長1管理、采購,、財務,、早點2000
2收銀員1收銀、出納,、接待客戶2000
3廚師2燒制盒飯菜及面澆頭,、早點1400
4小工2洗滌原材料及切割、早點700
企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理措施：店長負責制：下管收銀員,、廚師,、小工。公章,、財務章由本人一手管理,。員工有員工準則，張貼于操作間,，每人外出要留言,，個人必須對產(chǎn)品負責(與工資掛鉤)，年底發(fā)紅包,。
五,、經(jīng)濟分析：
投資額預算和資金籌措計劃：自籌資金拾萬，先期投資7.7萬,。開支項目：a申領“非”證免費,，設備購置燃氣灶*6=12000，廚房用具4000,，房屋押金10000(2月),，簡單裝修包空調(diào)、排風設備10000,，促銷(打折或買二送一),，每月小計，業(yè)主+收銀員工資+員工工資,，2000*3+2000*3+700*18=24600元(每月8200元),，房租5000*1=5000，進貨10000元,，通訊400,，水電煤1000，不可預見2000，記帳自己,。
收支預算
收支項目7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月總計
盈虧平衡點：每月總支出/單份平均價=顧客人數(shù)
13660/5=2732人/月
投資回收的時間：
第一年前半年：銷售總額249000-總支出160720=88280(凈利潤)
第一年下半年：銷售總額219000-總支出154520=64480
第二年,、第三年拿出一部分利潤裝璜門面，擴大經(jīng)營,。
六,、風險防范：
風險因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點，我認為風險在于：
1,、類似非典的大災難,，人們不太放心在外用餐。
2,、天氣因素(大風大雨),，顧客減少，太熱太冷時間過長等,。
3,、競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。
4,、原材料漲價或采購困難,，送來的次貨。
5,、業(yè)主或員工生病,。
6、食品衛(wèi)生質(zhì)量,，假幣。
風險防范對應措施：
應對：
1,、維持,、用流動資金可頂3-4個月，但要裁一半員工,。
2,、轉(zhuǎn)變品種，盡量減損,，另外利用空閑研發(fā)新品,。
3、不降價,，提高質(zhì)量,，拉住顧客。
4,、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，把好驗貨關(guān)。
5、培養(yǎng)收銀員負責一下,，跟勞務中介要人,。
6、制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度,，買個好驗鈔機,。
七、企業(yè)目標：
企業(yè)開辦初期經(jīng)營目標：開業(yè)后抓住產(chǎn)品質(zhì)量不放手,，了解顧客對食品的意見,，及時調(diào)整，根據(jù)盈虧平衡點的每日91人,，極力做到年食客84420人,，年營業(yè)額468000元，年利潤76380元,。
企業(yè)開辦后1-3年的目標(每一年)：第一年爭取贏利152760收回投資,。第二年拿出3萬裝璜，擴大生產(chǎn),，爭取把利潤提高10%,，152760*1.1=168036元，第三年拿出5萬開發(fā)熟食,，爭取把上年利潤提高20%,，168036*1.2=43.2元。
快餐計劃書案例個篇五
1,、企業(yè)名稱：聯(lián)幫周家渡快餐服務社
2,、行業(yè)類型：生產(chǎn)制造()零售()批發(fā)()服務()家庭手工業(yè)()運輸()其他()行業(yè)發(fā)展前景：由初期小規(guī)模生產(chǎn)盒飯、早點,、面食向熟食及特色食品發(fā)展,。
3、組織形式：個體工商戶()個人獨資()合伙()有限責任公司()非正規(guī)勞動組織()其他()選擇該組織形式的理由：由于經(jīng)驗資金不足,，故選擇非正規(guī)勞動組織這一低門檻小資金政策優(yōu)的創(chuàng)業(yè)形式,。
4、主要產(chǎn)品(服務)和經(jīng)營范圍：中低檔盒飯(4-6元/盒);各式早點(生煎,、菜肉大包或小包,、小籠、大/小餛飩,、油豆腐粉絲湯,、北方水餃)多種花式澆頭面(包括冷面)等。
5,、創(chuàng)業(yè)者個人情況：(年齡,、性別,、文化程度、技能特長,、興趣愛好及相關(guān)工作經(jīng)歷等)
本人今年36歲,，男，中專畢業(yè),，有a2駕照,，中極中廚師證、初級中點證,，正在學習中級西點,，從小愛好運動、計算機上網(wǎng),，以前做過教師,、職員、企管,、保險代理人,。
6、創(chuàng)業(yè)基本條件：(項目,、資金,、場地等)
現(xiàn)自籌資金拾萬元人民幣，為公司職員,、小區(qū)居民,、學生等做餐飲服務、場地擬定在世博會周邊：昌里路與洪山路交界處租,，月租小于等于5000元人民幣,，小于等于50平方米的店面。
7,、目前存在的困難和打算：店面尚未定下,，盒飯的單位定單未談妥，人選未定,。
二,、項目的市場分析：
選擇項目的理由：本人對飲食制作有技能,，餐飲是現(xiàn)鈔交易無壞賬風險,，投資少、虧不大,。先期投資7.9萬人民幣已有,，估計前景頗好，身心吃苦耐勞方面已準備就緒,。
選擇場地的理由：需滿足租金小于等于5000元,，面積小于等于50平方米(使用面積),，在昌里路與洪山路靠近世博會，鄰上南新村,，以利將來為世博會服務,。那里有610等十多條公交線路，交通四通八達,，有客流量,，與同行距100左右。
市場調(diào)查的基本情況：根據(jù)初步調(diào)查,，此地區(qū)消費者收入多在1000-3000元左右,，正好是我的目標顧客，周邊雖然餐飲業(yè)也很多,，但能與我成為競爭對手的不多,，遠沒有到飽和程度，且多為外地業(yè)主為多,，產(chǎn)品質(zhì)量不佳(吃過多家),，價格雖然低但作為消費者同樣價格當然要吃有滋有味的食品。當?shù)鼐用窆ぷ鬏^忙,，加上學校多如長青中學等,。許多家庭天熱往往不做飯，而在外吃,，我應該抓住這潛在的顧客,，并針對本地客戶的口味而其它業(yè)主沒有的設計制作出特色產(chǎn)品：如灌湯包、雜糧煎餅等,。
競爭對手分析：多數(shù)是外地來滬人員及當?shù)厝碎_辦的小吃店,。產(chǎn)品品種大路，口味不太好(以我中級中式廚師的眼光看)無非炒面,，太一般的盒飯，奉送的湯不是骨頭湯而是清水湯,，用工全部外地年輕姑娘小伙,，經(jīng)驗少。營業(yè)時間短,，多為臨時工,，穩(wěn)定性、培訓技能差,。
產(chǎn)品(服務)的市場定位：中低檔客戶群：公司職員,，小區(qū)居民月收入1000-3000元人民幣,，中小學學生,。產(chǎn)品以當?shù)乜谖哆m口為好,，盒飯以新鮮,、下飯,、早點、面澆頭必須有幾個特色,，須與周圍同行不同。
三,、市場營銷：
產(chǎn)品(服務)特點價格成本價銷售價
c生煎醬油肉餡(仿大壺春),，偏甜，放肉皮凍,，收口處撒香蔥0.6元/兩1.2元/盒
促銷方式：裝修時要做一個燈箱廣告式店招牌,，常備菜單大字式張貼于店外，剛開張時打折或買二送一,。
分銷渠道：原材料每樣都要知道有2-3個進貨點,，但供應商固定1人，以利降低價格,。
競爭有利條件：本人有廚藝,，有些自己拿手的家常菜肴，可以因時令推出新品,，營業(yè)一年365無休,，春節(jié)也以店為家，營業(yè)時間5：00-22：00(16小時就是固定的廣告)招聘員工,，除大災難外不會裁員,，長期合作。
銷售預測(6-12個月)
產(chǎn)品月份7月8月9月10月11月12月
類別
產(chǎn)品
平均單價5元/盒5元/盒5元/盒5元/盒5元/份5元/份
月銷售額18000元18000元18000元6000元18000元18000元
面食銷售數(shù)量60*3060*3060*3040*30100*30100*30
平均單價5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份
月銷售額9000元9000元9000元6000元15000元15000元
平均單價5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份
月銷售額15000元15000元15000元9000元18000元18000元
總計銷售總量8400份8400份8400份4200份10200份10200份
銷售總額42000元42000元42000元21000元51000元51000元
四,、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)：
企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理措施：店長負責制：下管收銀員,、廚師、小工,。公章,、財務章由本人一手管理。員工有員工準則,，張貼于操作間,，每人外出要留言,，個人必須對產(chǎn)品負責(與工資掛鉤),，年底發(fā)紅包,。
五、經(jīng)濟分析：
投資額預算和資金籌措計劃：自籌資金拾萬,，先期投資7.7萬,。開支項目：a申領“非”證免費，設備購置燃氣灶*6=12000,，廚房用具4000,，房屋押金10000(2月)，簡單裝修包空調(diào),、排風設備10000,，促銷(打折或買二送一)，每月小計,，業(yè)主+收銀員工資+員工工資,，20xx*3+20xx*3+700*18=24600元(每月8200元)，房租5000*1=5000,，進貨10000元,，通訊400，水電煤1000,，不可預見20xx,，記帳自己。
收支預算
收支項目7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月總計
盈虧平衡點：每月總支出/單份平均價=顧客人數(shù)
13660/5=2732人/月
投資回收的時間：
第一年前半年：銷售總額249000-總支出160720=88280(凈利潤)
第一年下半年：銷售總額219000-總支出154520=64480
第二年,、第三年拿出一部分利潤裝璜門面,，擴大經(jīng)營。
六,、風險防范：
風險因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點,，我認為風險在于：
1、類似非典的大災難,，人們不太放心在外用餐,。
2、天氣因素(大風大雨),，顧客減少,，太熱太冷時間過長等。
3,、競爭對手增多拉走不當或潛在顧客,。
4、原材料漲價或采購困難,，送來的次貨,。
5、業(yè)主或員工生病,。
6,、食品衛(wèi)生質(zhì)量,，假幣。
風險防范對應措施：
應對：
1,、維持,、用流動資金可頂3-4個月，但要裁一半員工,。
2,、轉(zhuǎn)變品種，盡量減損,，另外利用空閑研發(fā)新品,。
3,、不降價,，提高質(zhì)量,，拉住顧客,。
4,、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，把好驗貨關(guān),。
5,、培養(yǎng)收銀員負責一下,，跟勞務中介要人,。
6、制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度,，買個好驗鈔機,。
七、企業(yè)目標：
企業(yè)開辦初期經(jīng)營目標：開業(yè)后抓住產(chǎn)品質(zhì)量不放手,，了解顧客對食品的意見,，及時調(diào)整，根據(jù)盈虧平衡點的每日91人,，極力做到年食客84420人,，年營業(yè)額468000元，年利潤76380元,。
企業(yè)開辦后1-3年的目標(每一年)：第一年爭取贏利152760收回投資,。第二年拿出3萬裝璜，擴大生產(chǎn),，爭取把利潤提高10%,，152760*1.1=168036元，第三年拿出5萬開發(fā)熟食,，爭取把上年利潤提高20%,，168036*1.2=201643.2元。
快餐計劃書案例個篇六
在杭州創(chuàng)辦一家以炒菜為主的中式快餐店，目前我已經(jīng)做出標準化的菜系,，形成了五十多只菜的獨特配方,，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。擁有獨特的食品初加工方法,，保證需要初加工的菜在再次加工時不失去原有風味;同時采用標準化運作，可以保證每道菜的統(tǒng)一口味;加工能源以電力為主,，基本不使用明火;快速出菜,。
我們做的中式快餐店的優(yōu)勢就在于：
1.多變的菜品，富含豐富的營養(yǎng),。
2.有細化標準,，能做到每種菜每次燒出來，口味能99%的相同,。
3.像西式快餐的出菜率,。
4.低廉適中的價格。
5.干凈整潔的廚房,。
項目前景預測：很多人喜歡吃中式炒菜,，而現(xiàn)在的生活節(jié)奏日益加快，但是現(xiàn)在的中式炒菜型的快餐市場還很不發(fā)達,，目前的中式快餐仍以面點為主,，而為數(shù)眾多的小型快餐店的標準化程度不高甚至連衛(wèi)生都不能保證，遠遠不能滿足大眾的消費安全需求,。因此這個時候介入市場時機恰好,市場發(fā)展前景廣闊,。
經(jīng)濟效益預測：第一年投資利潤在4-5萬元，第二年利潤在10萬元以上,。投資回收期短,，7--8個月就可以收回成本，項目風險較小,。
快餐計劃書案例個篇七
背景：
從古至今餐飲都是一個長盛不衰的行業(yè),，近兩年湯類食品更可謂是大紅大紫，風靡南北,！隨著人們物質(zhì)生活的富裕,，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽，而是更追求吃好,，吃得開心,，吃得健康。在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題,，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題,，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。湯類食品是春夏秋冬四季皆宜,，男女老少受眾廣，并且早中晚均可,，得到了不少食客的認可,！并且投資小回報率高，不壓貨無欠債,，也成為很多創(chuàng)業(yè)的首選,。
前景：
調(diào)查表明，當人均收入達到20xx美元時,，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會,。由此可以得出的是快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段,。目前,，市面上許多的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的,，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上,，西式快餐的價格比較高,，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐",。但考察現(xiàn)行中式快,，小、臟,、亂,、差的狀況仍然很嚴重，尤其是大學周邊的小快餐店,，大都是家庭作坊,，很不規(guī)范，其服務質(zhì)量,，食物品質(zhì),，就餐環(huán)境，硬件設施等存在很多問題?，F(xiàn)行中式快餐的眾多弱點,，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會,。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃,，是極有可能成功的。
1,、牛肉湯快餐店：以學生顧客群體為中心,，以學生顧客群體滿意為目的，通過使學生顧客群體滿意,，最終達到快餐店經(jīng)營理念的推廣,。
3、市場策略：
(1)建立品牌效應
品牌不僅僅是企業(yè)一項產(chǎn)權(quán)和消費者的認識,，更是企業(yè),、產(chǎn)品與消費者之間關(guān)系的載體,。品牌的底蘊是文化,，品牌的目標是關(guān)系。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點地進行宣傳,，簡單而集中,，效果明顯，印象深刻,，有利于使消費者熟悉產(chǎn)品,，激發(fā)購買欲望。
品牌效應是產(chǎn)品經(jīng)營者因使用品牌而享有的利益,。一個企業(yè)要取得良好的品牌效應既要加大品牌的宣傳廣度,、深度，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量,、加強產(chǎn)品服務為其根本手段,。做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū)，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源,，成立加盟店,，既達到了廣告效應，又有了一系列較為成熟的運作機制,。
淮南地處淮河南岸,，毗鄰淮南岸邊，四季分明,，物產(chǎn)豐富,。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊,，當?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,，早餐的最主要食品,，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃,?；茨吓Ｈ鉁用税不彰浴⒒茨弦唤^——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃,，高湯源自清宮御膳密方,，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念獨家創(chuàng)制而成。主輔料均取材當?shù)靥禺a(chǎn),，高營養(yǎng),、高蛋白、高熱能,、低糖,、低脂肪、低膽固醇,，湯味香鮮爽辣回味無窮,，具有春爽口、夏清熱,、秋去火,、冬暖胃的獨到養(yǎng)身功效。
主料：牛骨（牛腿骨,、牛大梁,、牛肋骨）4斤，牛肉,。通過以牛肉湯,、牛雜湯、牛肉面為基礎賣點,，并輔佐以特色燒餅,，烙饃，油餅,，軟條馓子等地方面食,，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店。
(2)打造特色服務
作為具有濃郁地方特色的快餐店,，打造特色服務必不可少,。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細致的服務?？腿擞貌颓耙儐柡每腿说南埠?，是喜食豆餅多一些,，粉絲多一些，還是千張多一些?是微辣,，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等,。還有就是可以給客人免費并且不計次數(shù)的加湯，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香,。
(3)快餐店形象策略
在位于學校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生整潔、實惠,、溫馨,。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計劃，從本店的特點出發(fā),，力求讓更多人了解本店特色,。
“投資是為了更好的打開市場獲得利潤。"作為這個行業(yè)的倡導者,，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅持,，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。
1,、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
2,、下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務。
3,、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,、
5、公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干,；
行政人事部：
主要職責：
1,、人員到職與離職的相關(guān)辦理；
2,、各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理,；
3、員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè),；
4,、員工考勤,督導并薪資核算；
5,、對本店各項工作的紀律檢查,；
6,、做好每次會議的會議記錄；
7做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒,；
8,、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系；
“由點做起,，輻而為面”,。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后,，同時"閃亮全登場"。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營,。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動快餐公司"服務,，待公司實力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略,。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,，實際消費等因素，不僅在大學周圍,，并且在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營模式,。
1,、快餐服務業(yè)的模型：以顧客為中心，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意,，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。
2,、目標市場的定位：主要開發(fā)的市場：新疆的一些較發(fā)達的城市烏魯木齊,，克拉瑪依，庫爾勒,，石河子等等,。新疆各族大眾能接受的快餐業(yè)。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他,。
3,、主要菜單，飲料,，甜點：
4,、市場策略：
(2)產(chǎn)品標準化：產(chǎn)品的標準必須符合樣本質(zhì)量要求,。而產(chǎn)品樣本是由公司食品監(jiān)督人員負責定期檢查。產(chǎn)品包裝用的材料和飯具用一次性材料,。盡量保證飯菜的質(zhì)量和口味每天都一樣,。然后要保證上飯速度;這是最重要的;因為我們要開的餐廳不是一般的餐廳而是快餐，快餐最大的特點就是快,。我們采取原材料外包的方式保證上飯速度,。也就是說把原材料第二次加工成顧客需要的美食。定期派公司食品監(jiān)督人員去原材料廠進行衛(wèi)生,、質(zhì)量方面的監(jiān)督,。
(3)管理科學化：時間管理每個公司都有自己的規(guī)章制度，就是餐廳也不例外,。我們會排出一個工作時間表來安排所有員工的作息時間,，每個員工都有固定的時間上班，每個員工平均每月休息五天,，如果員工有無法抗拒的事情,，可以和其他員工商量好，在值班經(jīng)理同意的情況下,，進行調(diào)整,。如有曠班的情況，會扣除一部分的工資,。按照規(guī)定的時間準時上班,。其他人員按照另外規(guī)定的時間上班。餐廳保吃住的人員工作時間以外的活動要在適當?shù)臅r間告知餐廳負責人,。餐廳要對其成長成才全面負責,?？记诠芾碛汕皬d負責人管理和記載,，要不定其公布。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批,。
選址：繁華地段,；
門頭：600元；
座椅：8000元,；
其他：6000元
快餐計劃書案例個篇八
發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司,。
社會生活節(jié)奏加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。
雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣,。
如何去占領那部分市場,，是我們需要解決的問題。
調(diào)查表明,，當人均收入達到2000美元時,，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會。
由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻,，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段,。
目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。
拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言,。
而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象,。
但在中國的市場上,，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度,，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐",。
但考察現(xiàn)行中式快，小,、臟,、亂、差的狀況仍然很嚴重,，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點,，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。
只要我們能抓住這些市場機會,，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的,。
1. 快餐服務業(yè)的模型,。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意,，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。
2. 目標市場的定位,。
大眾能接受的中式快餐業(yè),。
顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3. 市場策略,。
產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標準化,、管理科學化、經(jīng)營連鎖化,。
(1)"虛擬公司"的名稱,，員工的服裝，經(jīng)營的理念,，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,，但它們沒有過多 的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳,，它們更像是一個快餐集裝配中心,。
它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品，只要單間加工,，就可以成型了,。
虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。
它們的前臺接待服務也是虛擬的,，靠的是電話定購體系和快速運送體系,，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。
(2)流動快餐公司---早餐策略
針對早餐人口流動性大,，時間緊迫的特點,，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐,。
因?qū)W生人數(shù)眾多,，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益,，又兼顧了社會效應,。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔,、衛(wèi)生,、實惠、溫馨,。
請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性,。
"由點做起，輻而為面",。
立足于一個地區(qū)特點的消費群,，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后,，同時"閃亮全登場",。
以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營。
發(fā)展初期,，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動快餐公司"服務,，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體,，再大力發(fā)展公司全面的服務策略,。
我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素,，在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式,。
"不僅是利潤,，更是服務和問話。
"作為這個行業(yè)的倡導者,，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展,。
1.選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起,，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的`服務,。
2.格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務,，給顧客貴族式的享受,，力求營造一種幽雅、舒適,、休閑的消費環(huán)境,，引導消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然,、追求健康方面轉(zhuǎn)變,。
3.校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費,，相對外部市場競爭要小,，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校 大學生,。
潛在客戶
現(xiàn)實客戶
滿意客戶
美譽度100
所運用的營銷方法也是多種多樣的,。
分析
學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%,，正因如此,，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。
消費對象比例圖如下：
同時在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：
s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
o：現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境,，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適,、休閑的消費環(huán)境,，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性,。
t：美食街有眾多快餐店和學校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>
三.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.
4.公平對待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干
四.產(chǎn)品介紹
以西式扒類為主,，結(jié)合快餐,、中西燉湯、中西式局飯,、皇牌主食套餐,，小食天地、美顏甜品,、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1.推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐,、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯,、油菜,、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味,。
2.西餐結(jié)合快餐
例如：扒類(牛扒,、豬扒,、雞扒),、各式快餐,、各式小食、各種中西燉湯,、中西式局飯,、粉面類(意粉、米粉等),。
3.美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋,、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露,、椰汁香芋西米露等等,，最適合愛美的女大學生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲,，點心、沙拉等
例如：現(xiàn)磨咖啡,、花式精致冰啡,、香滑奶茶、特式風味茶,、天然花茶,、精美飲品、鮮榨果汁,、雪糕新地,、滋潤甜品等等。
五,、市場營銷策略
1.品牌策略：
“明月西餐廳”這個店名易記,，易讀，好聽,。
“明月”一詞可以
營造典雅的個性氛圍傳播快捷,，符合目標市場消費者的消費需求。
而且招牌的字體設計要美觀大方,，要具有獨特性;易吸引人的注意,。
2.價格策略：
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”,，“香”,，“美味”，服務等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。
(2)針對消費者比較價格的心理,，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列,，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次,，得到選購“滿足”。
3.促銷策略
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向,。
餐廳必須了解競爭對手的情況,，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案,，在實施計劃的過程中,，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。
(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”,，促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：
a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富,，已初步形成了高,、中、低檔的格局,，沖,、泡、蒸,、煮,、烤、炸,、炒,，可謂五花八門，一應俱全,，但都是多年一層不變的老面孔,，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低,，跟不上發(fā)展的潮流,，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章,，增強其吸引力,。
b.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主,，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主,，所以，西餐廳也要以變應變,，在工藝,、烹調(diào),、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬,，這樣才能牢牢抓住消費者,，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
c.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇,，同樣一個商品,，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞,，我們應該從國外餅干,、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時,，求奇,，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳,，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳,，做到出奇制勝。
d.求特：這個特,，就是中國特色的特色西餐廳,。
回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”,，固守一塊陣地,，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”,，有的甚至失傳或萎縮了,，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳,，上規(guī)模,，拓市場，強強聯(lián)合,，打造特色品牌,，搶占名牌制高點。
(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本,，高產(chǎn)出方式,，印刷宣傳品。
六,、實施方案
1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行,。
單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃,，經(jīng)營地考察從潛在消費分析,，門店規(guī)劃,，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估,，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況,。
初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓,。
2.西餐廳服務業(yè)的模型,。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意,，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。
3.人員與制度
1)店長
店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,，督促員工工作,，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作.
工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求,，向下傳遞學校所要求的工作.
2)行政人事
主要職責：人員到職與離職的相關(guān)辦理,，各類人事資料的匯總，建檔及管理,，員工檔案資料管理,，員工請假，調(diào)休假作業(yè),，出勤狀況,，稽查，統(tǒng)計作業(yè),。
3)廚師
對廚師的要求很高,，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色,，來吸引顧客,。
4)服務員
以禮待客，遵守制度,，積極進取,。
服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染,，沒有油膩的感覺,，給顧客留下深刻的印象。
招的兼職工就負責點菜和端菜,，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好,，才能更好的服務于顧客,，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉,。
5)薪酬制度：記時工資制
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,，準確地計算出職工的工資.
6)獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)
一)銷售計劃
a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作,，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容,。
b)推出會員制，季卡,、月卡,，從而吸引更多的顧客。
二)財務計劃
1.實行嚴格的財務管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額,，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量,，現(xiàn)金超收或不足,，收銀機的操作錯誤，虧損,，其他營業(yè)項目,，食品原料的價格，記時工作人員的工資,，電費,，煤氣費，水費等,。
2.每日的收入應進行及時清點,，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳,。
4.如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除,。
5.每日流動資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨)
對于帳目,，要做到日有日帳，月有月帳,，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性,。
6.財務部管理目標：
追求利潤最大化,，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益
a會計處：
(1)顧客的消費結(jié)算
(2)結(jié)算每天,，每班的票據(jù),，款項和帳單，并編制相應的營業(yè)報表
b.出納處：
(1)收集,，整理,，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行
(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用
(3)辦理同銀行的結(jié)算事項,，處理有關(guān)的結(jié)算問題,，管理銀行帳戶的收支
(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
六、實施方案
1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行,。
單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作,，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析,，門店規(guī)劃,，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估,，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況,。
初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓,。
快餐計劃書案例個篇九
1,、選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起,，但都作為美食街唯一的西餐廳,、與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。
2,、格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，給顧客貴族式的享受,，力求營造一種幽雅,、舒適、休閑的消費環(huán)境,，引導消費者轉(zhuǎn)變消費觀念,，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
3,、校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域,，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小,，個體經(jīng)營單純,，以小投資為主，服務于在校大學生,。
潛在客戶
現(xiàn)實客戶
滿意客戶
美譽度
所運用的營銷方法也是多種多樣的,。
4、swto分析
學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生,，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%,，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路,。
消費對象比例圖如下：
同時在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：
s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
o：現(xiàn)時有40、2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境,，而適合明月西餐廳設計是幽雅,、舒適、休閑的消費環(huán)境,，這可表明了,，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
t：美食街有眾多快餐店和學校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>
1,、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格、
2,、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解、
4,、公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干
以西式扒類為主,，結(jié)合快餐、中西燉湯,、中西式局飯,、皇牌主食套餐，小食天地,、美顏甜品,、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1、推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟實惠,，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有（粟米忌廉湯,、油菜、熱奶茶或凍檸樂）,，最適合校園情侶品味,。
2、西餐結(jié)合快餐
例如：扒類（牛扒,、豬扒,、雞扒）、各式快餐,、各式小食,、各種中西燉湯、中西式局飯,、粉面類（意粉,、米粉等）。
3,、美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋,、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露,、椰汁香芋西米露等等,，最適合愛美的女大學生品嘗。
4,、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲，點心,、沙拉等
例如：現(xiàn)磨咖啡,、花式精致冰啡、香滑奶茶,、特式風味茶,、天然花茶、精美飲品,、鮮榨果汁,、雪糕新地、滋潤甜品等等,。
五,、市場營銷策略
1、品牌策略：
“明月西餐廳”這個店名易記，易讀,，好聽,。
“明月”一詞可以
營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求,。
而且招牌的字體設計要美觀大方,，要具有獨特性；易吸引人的注意,。
2,、價格策略：
（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”,，“香”,，“美味”，服務等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。
（2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔,，形成價格系列,，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”,。
3,、促銷策略
（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。
餐廳必須了解競爭對手的情況,，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別,，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中,，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”,，促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：
a、求新：我國的西餐廳不但歷史久遠,，而且品種豐富,，已初步形成了高、中,、低檔的格局,，沖、泡,、蒸,、煮、烤、炸,、炒,，可謂五花八門，一應俱全,，但都是多年一層不變的老面孔,，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低,，跟不上發(fā)展的潮流,，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章,，增強其吸引力,。
b、求變：過去20年,，人們以能解決溫飽為主,，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以,，西餐廳也要以變應變,，在工藝、烹調(diào),、配料上求變來滿足人們的口味,，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者,，以拓展西餐廳業(yè)市場空間,。
c、求奇：要在求新和求變的基礎上求奇,，同樣一個商品,，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干,、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā),，同時，求奇,，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短,，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳,，做到出奇制勝,。
d、求特：這個特,，就是中國特色的特色西餐廳,。
回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號,，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地,，老死不相往來,，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了,，因此,，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模,，拓市場,，強強聯(lián)合，打造特色品牌,，搶占名牌制高點,。
（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式,，印刷宣傳品,。
1、按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行,。
單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作,，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析,，門店規(guī)劃,，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估,，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況,。
初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓,。
層次定位在10—20元的人均消費,，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣
2、西餐廳服務業(yè)的模型,。
以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣,。
3、人員與制度
1）店長
2）行政人事
主要職責：人員到職與離職的相關(guān)辦理,，各類人事資料的匯總，建檔及管理,，員工檔案資料管理,，員工請假,，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況,，稽查,，統(tǒng)計作業(yè)。
3）廚師
對廚師的要求很高,，他必須有靈活的腦子,，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客,。
4）服務員
以禮待客,，遵守制度，積極進取,。
服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺,，給顧客留下深刻的印象,。
招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好,，才能更好的服務于顧客,，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉,。
5）薪酬制度：記時工資制
6）獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵（半年實行一次獎勵）
一）銷售計劃
a）開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。
b）推出會員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。
二）財務計劃
1,、實行嚴格的財務管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核、審核內(nèi)容包括銷售額,，顧客數(shù),，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足,，收銀機的操作錯誤,，虧損，其他營業(yè)項目,，食品原料的價格,，記時工作人員的工資,，電費，煤氣費,，水費等,。
2、每日的收入應進行及時清點,，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳。
4,、如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除,。
5,、每日流動資金為5千元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨）
對于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然,，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
6,、財務部管理目標：
追求利潤最大化,，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益
a會計處：
（1）顧客的消費結(jié)算
（2）結(jié)算每天,，每班的票據(jù),，款項和帳單，并編制相應的營業(yè)報表
b,、出納處：
（1）收集,，整理，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),，并將其送存銀行
（2）支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用
（3）辦理同銀行的結(jié)算事項,，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支
（4）準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
快餐計劃書案例個篇十
(1)公司基本情況
簡要介紹成立時間,、注冊資本,、產(chǎn)品、人員規(guī)模等
(2)產(chǎn)品/服務介紹
簡述公司的主要產(chǎn)品和系列服務
(3)行業(yè)/市場分析
對行業(yè)形勢,、市場容量,、市場發(fā)展前景和消費者接受度進行了簡要分析
(4)業(yè)務狀況
市場份額和客戶數(shù)量的簡要分析
(5)財務分析
公司成立以來本年度累計投入,、產(chǎn)出、收入和利潤
(6)融資計劃
融資金額,、持股比例、融資期限,、退出方式
(1)公司簡介
詳細介紹公司的背景,、規(guī)模、團隊和資本構(gòu)成
1.主要股東
股東姓名出資額出資形式股份比例聯(lián)系電話
2.團隊介紹
介紹每個核心團隊成員在技術(shù),、運營或管理方面的經(jīng)驗和成功經(jīng)驗
3.組織結(jié)構(gòu)
4.員工狀態(tài)
(2)經(jīng)營財務歷史
(3)對外公共關(guān)系
戰(zhàn)略支持,、合作伙伴等。
(4)公司的經(jīng)營戰(zhàn)略
發(fā)展方向,、發(fā)展戰(zhàn)略和近期及未來3-5年要實現(xiàn)的目標
(一)快餐店產(chǎn)品和服務
(二)快餐店的核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢
(三)快餐店產(chǎn)品專利和注冊商標
(一)行業(yè)情況
快餐店行業(yè)的發(fā)展歷史和趨勢,、技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘和進入行業(yè)的政策限制
(二)市場潛力
本文分析了快餐店的市場容量,、市場發(fā)展前景,、消費者接受度和消費行為
(三)行業(yè)競爭分析
比較分析了主要競爭對手及其優(yōu)缺點，包括性能,、價格,、服務等
(四)收益(利潤)模型
業(yè)務收費，收入模式,，從哪些業(yè)務環(huán)節(jié),，哪些客戶群體中獲取收入和利潤
(五)市場規(guī)劃
公司未來3-5年的銷售收入預測(融資失敗的情況下)
(一)快餐店目標市場分析
(二)快餐店顧客行為分析
(三)快餐店營銷業(yè)務計劃
(1)建立銷售網(wǎng)絡、銷售渠道,、代理商和經(jīng)銷商的策略
(2)廣告和促銷策略
(3)產(chǎn)品/服務的定價策略
(4)銷售人員激勵機制
(四)快餐店服務質(zhì)量控制
請?zhí)峁┮韵仑攧疹A測,，并解釋預測的依據(jù):
未來3-5年快餐店項目資產(chǎn)負債表
未來3-5年快餐店項目現(xiàn)金流量表
未來3-5年的損益表
(1)融資方法
(2)資金的使用
(3)退出方式
快餐計劃書案例個篇十一
發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型快餐連鎖公司,。
社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。
雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。
如何去占領那部分市場,，是我們需要解決的問題,。
調(diào)查表明，當人均收入達到2000美元時,，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會,。
由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段,。
目前,，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。
拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言,。
而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的,，是大眾日常消費的對象,。
但在中國的市場上，西式快餐的價格,，還遠非大眾化所能接受的程度,，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐"。
但考察現(xiàn)行中式快,，小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴重,，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會,。
只要我們能抓住這些市場機會,，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃,，是極有可能成功的,。
1、快餐服務業(yè)的模型,。
以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣,。
2、目標市場的定位,。
大眾能接受的中式快餐業(yè),。
顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3,、市場策略,。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化,、管理科學化,、經(jīng)營連鎖化。
（1）"虛擬公司"的名稱，員工的服裝,，經(jīng)營的理念,，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾,，也沒有營業(yè)餐廳,，它們更像是一個快餐集裝配中心。
它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品,，只要單間加工,，就可以成型了。
虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用,。
它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系,，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送,。
（2）流動快餐公司—早餐策略
針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點,，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便,、營養(yǎng)的早套餐。
因?qū)W生人數(shù)眾多,，還可推出學生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應,。
（3）快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生,、實惠,、溫馨。
請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,，從公司的特點出發(fā),，力求共性中個性。
"由點做起,，輻而為面",。
立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后,，同時"閃亮全登場"。
以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營,。
發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動快餐公司"服務，待公司實力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體,，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。
我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,，實際消費等因素,，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū),、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式,。
"不僅是利潤，更是服務和問話,。
"作為這個行業(yè)的倡導者,，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信,，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持,，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。
快餐計劃書案例個篇十二
發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè),，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型快餐連鎖公司。
二,、市場分析
社會生活節(jié)奏加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣,。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題,。
調(diào)查表明,，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會,。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻,，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。
三,、實施方案
1,。快餐服務業(yè)的模型,。
以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣,。
2,。目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他,。
3。市場策略,。
產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標準化、管理科學化,、經(jīng)營連鎖化,。
（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝,，經(jīng)營的理念,，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾,，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心,。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品,，只要單間加工，就可以成型了,。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用,。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系,，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送,。
（2）流動快餐公司———早餐策略
針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點,，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便,、營養(yǎng)的早套餐。 因?qū)W生人數(shù)眾多,，還可推出學生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應,。
（3）快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生,、實惠,、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā),，力求共性中個性,。
四、投資計劃
由點做起,，輻而為面,。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后,，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營,。
快餐計劃書案例個篇十三
二、經(jīng)營目標
三,、市場分析
四,、經(jīng)營計劃
五、人事計劃
六,、銷售計劃
七,、財務計劃
八、附錄
1,、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主。
2,、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店,。
3、都市快餐店的所有者是×××,，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗,，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領****,。4,、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位,，剩下萬元向銀行貸款,。
二,、經(jīng)營目標
1、由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。
2,、本店將在3年內(nèi)增設3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌,。
三、市場分析
1,、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%,；附近學校的學生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費水平中低檔,。
3、競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上,?！痢量觳偷曛形骷鏍I,，價格較貴，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。
四,、經(jīng)營計劃
1、快餐店主要是面向大眾,，因此菜價不太高,，屬中低價位。
2,、大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多，價格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐,。
3、午晚餐提供經(jīng)濟型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4,、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務,。
5,、經(jīng)營時間：早~晚！
6,、對于以上計劃,，我們將分工協(xié)作，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生,、服務、價格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源。
五,、人事計劃
1,、本店開業(yè)前期,，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過勞務市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗,，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者,。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2）經(jīng)面試,，筆試,，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）,。
2,、為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓,，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓計劃,，確定培訓目的，制定評估方法,。
2）實施培訓計劃,，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學習,，扣除20%工資，直至合格為止,。若3次考試及不合格者,，扣除當月全部工資和福利。
六,、銷售計劃
1,、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容,。
2、推出會員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。
3,、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4,、每月累計消費100元者,，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券,，以此類推,。
七、財務計劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理,，以免帳務混亂,，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費用，剩下的存入銀行,；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除,。
1）本店固定資產(chǎn)（）萬元
桌椅（）套
營業(yè)面積（）平方米
冷凍柜（）臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目,，要做到日有日帳，月有月帳,，季有季帳,，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算,，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價格放低。
八,、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對人體的危害,，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì),，嚴格遵守國家,，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方可向工商行政管理部門申請登記,，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,，土改，出借衛(wèi)生許可證,。
二,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工,，包裝,，貯存登廠房式場所。
（三）應當有相應的消毒,，更衣,、盥洗，采興,，照明,，通風，防腐,，防塵,，防蠅，防鼠,，洗滌,，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施,。
（四）設備介紹和工藝流程應當合理,，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的
交叉污染,，食品不得接觸有毒物,，不潔物,。
（五）餐具,，飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗滌，消毒,，炊具,，用具用后必須洗凈保持得潔。
（六）貯存,，運輸和裝卸食品的容器包裝,，工具，設備的條件必須安全,，無害,，保持清潔，防止食品污染,。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒,，清潔的包裝材料。
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,，生產(chǎn),，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服,；銷售直接入口食品時,，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準,。
（十）使用的洗滌劑,，消毒劑應當對人體安全，無害,。
三,、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：
（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗,，霉變,，生蟲，污穢不潔,，混有異物或者其他感官形狀異常,，可能對人體健康有害的。
（二）含有毒,、有害物質(zhì)或者被有害,，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的,。
（三）含有致病性寄生蟲,，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死,，毒死或者死因不說的禽,、獸、水產(chǎn)動物等及其物品,。
（六）容器包裝污穢不潔,，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
（七）摻假,，摻雜,，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。
（八）用非食品原料加工,，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的,。
四,、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗,。
