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食品承諾書 食品承諾書格式篇一

一,、提高對食品衛(wèi)生安全重要意義的認(rèn)識,，牢固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識，切實履行國家法律法規(guī)賦予的義務(wù),，確保食品衛(wèi)生安全,。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,?！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

三,、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經(jīng)營活動,，不超范圍經(jīng)營,。

四,、健全完善并全面執(zhí)行原料進(jìn)貨索證制度,、餐飲具消毒設(shè)施配備使用制度,、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓(xùn)證明制度和冷葷涼菜制作“五?！毙l(wèi)生要求,。

五,、保證加工經(jīng)營食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,，并確實做到有效控制不超標(biāo),，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品,。

六,、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級,。

七,、廚房垃圾及時清運(yùn)，流向合理,。

八,、制定和落實企業(yè)職工教育培訓(xùn)計劃,，開展定期教育培訓(xùn),，保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員熟悉食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)知識,。

九,、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,，對不符合食品衛(wèi)生要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

食品承諾書 食品承諾書格式篇二

認(rèn)真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律,、法規(guī),、政策和要求，做好幼兒園的安全防護(hù)體系和安全制度建設(shè),，充實和完善安全設(shè)施設(shè)備,，切實履行對幼兒的安全監(jiān)護(hù)責(zé)任,，確保每個幼兒安全,、健康、快樂成長,。嚴(yán)格做好以下幾方面工作,。

園長是安全工作的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)幼兒園的一切安全工作,。我將不斷加強(qiáng)幼兒園的安全管理,，建立健全幼兒園的各項安全工作制度,，認(rèn)真履行安全職責(zé),。

1、幼兒園周邊環(huán)境安全,、衛(wèi)生，無危險設(shè)施,。不使用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動場所,、欄桿,、圍墻,、柵欄等符合安全要求,。每年三月、九月進(jìn)行安全排查,，及時消除安全隱患,，有整改措施和記錄,。如果出現(xiàn)無法整改的,，立即封閉并撤離幼兒。

2,、購置設(shè)備和玩具,，嚴(yán)格執(zhí)行國家的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)常組織人員對各種設(shè)備和大型玩具進(jìn)行安全檢查和維護(hù)，及時更換,、淘汰過時和有安全隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具,。

3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度,，按要求定期對幼兒的用具,、玩教具進(jìn)行清洗,、消毒,。

4、加強(qiáng)用水用電用火安全,。保證幼兒飲用水安全,。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查,，防止電線脫皮，防止漏電,、觸電,，不使用不合格電器,。活動室,、寢室等要符合消防要求，按規(guī)定配備消防設(shè)備,。

1、幼兒園必須取得餐飲服務(wù)許可證,。食堂保持清潔衛(wèi)生,，做到"三防",，即防塵,、防蠅,、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒,，防止病從口入,。

2,、制訂和落實食品采購制度,。幼兒的食用點心,、大米、蔬菜,、食用油等定點采購,，采購食品留樣冰凍48小時。嚴(yán)禁采購劣質(zhì)和過期的食物,，防止中毒事件發(fā)生。

幼兒園教職員工的聘用嚴(yán)格按對其任職資格的規(guī)定執(zhí)行,，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進(jìn)一次行健康檢查和崗位培訓(xùn),，對不適合崗位要求的人員應(yīng)及時調(diào)離工作崗位,。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,。

1,、加強(qiáng)衛(wèi)生保健工作,，每天晨,、午檢率達(dá)100%,。定期為幼兒進(jìn)行健康檢查并作好記錄,。加強(qiáng)幼兒用藥安全,，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方。

2,、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度,，嚴(yán)格使用幼兒接送卡，避免幼兒走失和冒領(lǐng),。

3、切實做好園內(nèi)外師生集體活動的安全保障工作,。園內(nèi)集會,、運(yùn)動會,、文藝演出,，由園長批準(zhǔn)進(jìn)行,。戶外活動須有序,、安全,、進(jìn)行,，避免擁擠發(fā)生事故,。未經(jīng)教育局批準(zhǔn),，嚴(yán)禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動,。

4、實行社會,、家庭與幼兒園安全共建制度,。聘請公安,、司法人員擔(dān)任幼兒園法制副園長,，定期對教職工進(jìn)行安全法制教育。

5,、加強(qiáng)對幼兒的安全教育,，制定幼兒園各類安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織師生開展消防,、應(yīng)急疏散、緊急救護(hù)等演練活動,，對易發(fā)事故的重點部位及設(shè)施進(jìn)行有效監(jiān)測,，建立幼兒園安全巡回檢查制度，確保在園幼兒的安全,、健康,。

6,、制訂并執(zhí)行安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預(yù)案進(jìn)行緊急,、妥善處理,，并及時向當(dāng)?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T報告,，不得瞞報,。

幼兒園如出現(xiàn)安全事故,，將主動接受教育行政主管部門的處罰,；情節(jié)嚴(yán)重的,，取消辦園資格,，并承擔(dān)相應(yīng)的民事,、刑事責(zé)任,。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

食品承諾書 食品承諾書格式篇三

為落實“安全第一,，預(yù)防為主”方針,，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、等法律,、法規(guī),，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患,，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，確保幼兒及教師生命安全,，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。

1,、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次,，做到人人持證上崗,，保證身體健康,，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,，應(yīng)立即離開崗位,。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo),，熱愛本職工作,。

3,、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4,、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物,、農(nóng)藥,、鼠藥等有害物品,。

5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度,，搞好個人衛(wèi)生,，工作時要做到：穿工作服,，戴工作帽,，工作時不得吸煙,，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃,，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,，物品要擺放整齊有序,，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔,，下班前檢查好水,、電,、煤氣,、門窗是否關(guān)好,。

6,、防止生食品與熟食品,、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物,、不潔物；

7,、盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈、消毒,，其他用具用后必須洗凈,、保持清潔,；

8,、肉類,、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制,，餐具洗消池和肉類,、蔬菜洗滌池必須分開使用；

9,、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋,；

10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆,、涼拌食品、野生蘑菇,、皮蛋,、爆炒四季豆等食品；

11,、及時處理垃圾和廢棄物,、垃圾桶,、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

12,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂,，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)施,，注意安全,，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報,。

13,、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品,，虛心聽取教師及家長意見,，保證主、副食質(zhì)量,，保證幼兒吃的好,、吃的飽。

1,、餐具,、食用工具、盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈,、消毒，做到一刷,、二洗,、三沖、四消毒,、五保潔,；

2、餐具,、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘,；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；

3,、掌握正確的消毒液配置和消毒方法,，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全,。

4,、做好餐具的保潔工作，防止污染,。

5,、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭,、浸泡,。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6,、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒,，不留死角。

7,、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定,，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任,。

1,、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)；

2,、每種食品留樣不少于100g,；

3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好,，標(biāo)明餐名,、時間、食用名稱：放入冰箱,，在10℃以上,，冷藏保存；

4,、每餐留樣時間不少于48小時,。

本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份,，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止,。

幼兒園負(fù)責(zé)人：____（簽字）

幼兒園：________（蓋章）

食堂工作人員：________（簽字）

________幼兒園

____年____月____日

食品承諾書 食品承諾書格式篇四

為了確保商品消費安全，杜絕假冒偽劣和不合格商品進(jìn)入流通領(lǐng)域,，努力營造安全,、有序、誠信的消費環(huán)境,，作為商品質(zhì)量安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者) 對其經(jīng)營的商品質(zhì)量安全負(fù)首要責(zé)任,，并作如下承諾：

1、不銷售假冒偽劣,、不合格以及“三無”商品,，不作引人誤解的虛假宣傳。

2,、不銷售未經(jīng)檢驗,、檢測,、檢疫或經(jīng)檢驗、檢測,、檢疫不合格的商品以及未取得國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證,，無qs標(biāo)志和3c認(rèn)證的商品。

3,、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》及國務(wù)院503號令,、政府305號令等法律、法規(guī)的規(guī)定,，自覺接受工商部門的監(jiān)督管理,，自覺接受社會和消費者的監(jiān)督，做到誠實守信,，依法經(jīng)營,，守法經(jīng)營。

4,、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量驗收,、購銷臺帳和索證索票制度，建立粘貼式臺賬,。嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)口,，堅決不從非法渠道購入商品。

5,、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量管理制度,，定期檢查待銷、庫存商品的質(zhì)量狀況,，及時清理“三無”商品,、無qs標(biāo)志和3c認(rèn)證的商品。大宗商品必須到工商部門備案,。

6,、建立并執(zhí)行不合格商品退市制度，發(fā)現(xiàn)不合格商品,，立即停止銷售,，并采取銷毀等措施予以處理。對已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人身安全的商品,，在營業(yè)場所內(nèi)公示,，并在新聞媒體予以公告，負(fù)責(zé)將不合格商品召回,、銷毀,。

7、市場開辦單位加強(qiáng)對進(jìn)入市場內(nèi)經(jīng)營者的管理，與進(jìn)場經(jīng)營者簽訂《商品質(zhì)量安全承諾書》,，并在市場顯著位置公布不合格商品及違法經(jīng)營等信息,，確保進(jìn)入市場銷售的商品質(zhì)量安全。

8,、若違反以上承諾,，將依法主動接受工商部門的處理。

承諾人：(簽名蓋章)：

年月日

食品承諾書 食品承諾書格式篇五

為確保保健食品流通安全,，保障人民群眾身體健康，維護(hù)消費者的正當(dāng)利益,，現(xiàn)承諾如下：

一,、企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人為企業(yè)食品安全管理第一責(zé)任人；

二,、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),，認(rèn)真落實進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度并及時做好臺帳記錄管理工作,；

三,、保證所經(jīng)營的產(chǎn)品是從合法渠道購進(jìn)的合格產(chǎn)品，不經(jīng)營假冒偽劣和來路不明的產(chǎn)品,，每個產(chǎn)品能具備供貨方提供的批準(zhǔn)證書,、檢驗報告、生產(chǎn)或經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照等（均指加蓋紅印章的復(fù)印件）,；

四、做到取得有效《保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證》合法經(jīng)營,，并將許可證懸掛在店內(nèi)顯著位置,；

五、建立健全保健食品安全質(zhì)量管理組織和管理制度,，落實安全管理員制度和從業(yè)人員體檢,、培訓(xùn)上崗制度；

六,、經(jīng)營場所內(nèi)做到規(guī)范廣告宣傳,，對所經(jīng)營的產(chǎn)品不做虛假和夸大宣傳，不涉及疾病預(yù)防,、治療功能,；

七、做到經(jīng)營的保健食品設(shè)有專柜存放,，不同類的產(chǎn)品或保健食品與非食品應(yīng)分開存放,，并且要有明顯的標(biāo)志。

八、規(guī)范經(jīng)營行為,，自覺接受行政執(zhí)法機(jī)關(guān)依法監(jiān)管和社會監(jiān)督,，維護(hù)和保障消費者的健康與其他合法權(quán)益。

以上承諾均為本人（單位）真實意思的表達(dá),，因違反承諾,，而引發(fā)的一切法律后果由本人（單位）自行承擔(dān)。

承諾單位(蓋章)： 單位負(fù)責(zé)人簽名：

年 月 日

注：本承諾一式兩份,，承諾單位（人）和行政執(zhí)法部門各留存一份,。

食品承諾書 食品承諾書格式篇六

為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理,。

二,、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。做到操作臺面,、墻面,、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬,，物品擺放整潔,、有序，不得存放個人生活用品,。

三,、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四,、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員,，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度，并上墻,，如食物留樣,、食品進(jìn)貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處,。

五,、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料,、食品添加劑,，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，并進(jìn)行分類及時登記,，建立臺賬,。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七,、實施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具。

八,、加工,、儲存食品做到生、熟分開,，防止交叉污染,。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,。一旦發(fā)生食物中毒事故,，立即如實上報、保留現(xiàn)場,，采取有效控制措施，并組織搶救工作,，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大,。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查。

本人如違反上述承諾,，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

法定代表人簽字： 單位公章：

年 月 日

食品承諾書 食品承諾書格式篇七

根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全的決定》精神，為明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,，切實保證食品質(zhì)量安全,，保證廣大消費者的身體健康，維護(hù)消費者的消費合法權(quán)益,，特承諾如下：

一,、認(rèn)真學(xué)習(xí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全的決定》，切實提高對食品質(zhì)量安全重要性的認(rèn)識,，增強(qiáng)企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識,，不斷提高食品質(zhì)量水平，杜絕重大食品質(zhì)量事故發(fā)生,。

二,、嚴(yán)格遵守《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》,、《標(biāo)準(zhǔn)化法》,、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》,、《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，確保食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

三,、符合法律法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件,，具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的必備條件，生產(chǎn)廠房,、設(shè)備,、工藝、原料處理,、加工,、貯存、檢驗設(shè)備,、環(huán)境等必須符合《食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求（發(fā)放生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品）,。

四、建立和完善質(zhì)量保證體系,，全面提高企業(yè)質(zhì)量管理水平,。保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)和食品加工方面的專業(yè)知識，明確各工序,、加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,，實行產(chǎn)品質(zhì)量溯源和責(zé)任追究制度，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量出廠關(guān),。

五,、保證按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品出廠前必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗,，確保出廠產(chǎn)品檢驗合格,。不生產(chǎn)、銷售不符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,；不使用非食品原料、濫用食品添加劑加工食品,；不生產(chǎn)摻雜,、摻假，以假充真,，以次充好,，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格的食品；不偽造產(chǎn)地,、偽造,、冒用廠名廠址、偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志,。切實做到依法生產(chǎn),，誠信經(jīng)營,。

六、保證具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段,，檢驗,、檢測儀器按期通過計量檢定，并在合格條件下使用,；在用特種設(shè)備必須符合法律法規(guī)的要求,。

七、保證在食品生產(chǎn)過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系,，實行標(biāo)準(zhǔn)化管理,，從原材料采購、進(jìn)貨驗收,、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務(wù)實施過程質(zhì)量管理,。

八、保證食品的包裝材料,、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝,、工具,、設(shè)備質(zhì)量衛(wèi)生安全，保持清潔,，對食品無污染。

九,、保證產(chǎn)品標(biāo)識及食品質(zhì)量安全標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定,。

以上承諾請社會各界監(jiān)督。

食品承諾書 食品承諾書格式篇八

作如下承諾： 為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專管人員,，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,。

三,、飲食原料及貨物購進(jìn),，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房,。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗。

六,、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品安全,。完善食品留樣制,，不采購過期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類,、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八,、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔,，一份張貼餐廳醒目處,。

承諾單位(簽章):

20xx年x月x日

食品承諾書 食品承諾書格式篇九

為保障師生的飲食安全，營造我校良好的`用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧校園、社會,，本單位特向廣大師生和社會承諾：

一,、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,，（有效期內(nèi),、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志）,。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證,。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。

二,、宣傳培訓(xùn)到位,。就餐場所張貼和各項管理制度或責(zé)任狀,；經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗,、進(jìn)健康教育課,、進(jìn)講座。

三,、原料采購使用,。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品,、散裝無商品標(biāo)簽的食用油,、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑,，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求,。

四、采購索取票證,。建立索證索票及驗收臺帳制度,。

1、索證要求：

（1）同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照,、有關(guān)許可證復(fù)印件,，屬定點采購的，簽訂供貨合同（超市除外）,，并按上述次序裝訂,；

（2）生豬肉、禽肉采購除前款要求外,，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件,；⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表,。

2,、索票要求：

（1）購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù),、白條等）,，要記載有品名、數(shù)量,；

（2）超市購進(jìn)須有小票,；

（3）定點采購須有供貨清單（記載有供貨時間、品名,、數(shù)量）,；

（4）票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺帳要求：

（1）每天進(jìn)貨后,，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記,、驗收,，簽署驗收人名字；

（2）登記欄目含品種名稱,、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）,、數(shù)量、驗收人簽名,。

4,、查驗要求：索證材料、票據(jù),、驗收臺帳登記本應(yīng)能隨時提供查驗,。

五、食品倉庫管理,。存放的食品原料應(yīng)分類,、上架、離墻,、離地,，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品,，不得存放非食品和雜物,。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞,。

六,、冰箱（柜）、冷藏柜管理,。有生,、熟標(biāo)記；分生食品,、半成品,、熟食品存放；定期除霜和清理,。

七,、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工,，分肉,、水產(chǎn)品,、蔬菜清洗池清洗,；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上,，生,、熟分開盛放,；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。

八,、食品銷售過程的衛(wèi)生,。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物,。有專用食品留樣冰箱,，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時,，并有記錄,。

九、餐具定時消毒,。有專用消毒設(shè)施,、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔,。

十,、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明,，能提供查驗,，工作衣帽穿戴整齊。

承諾單位（簽章）：

承諾日期：

食品承諾書 食品承諾書格式篇十

為保障師生的飲食安全,，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一,、誠信經(jīng)營的觀念。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健

康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

三,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān),，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐朽變質(zhì),、有毒有害,、來歷不明的食品原料及食品。

六,、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗,、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用,。

七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任。

單位(簽章)：

xxxx年xx月xx日