光陰的迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇一

實(shí)施措施：完成期限(1月份)

1,、首先完成物資采購(gòu)管理辦法,、物資采購(gòu)計(jì)劃管理辦法及供應(yīng)商管理辦法等主要規(guī)章制度。

2,、其次抓住公司推行流程管理的契機(jī),，細(xì)化采購(gòu)管理流程,從而全面提高公司采購(gòu)管理水平,，完成與材料采購(gòu)相關(guān)的規(guī)章制度及流程。

實(shí)施措施：完成期限(2月份)

1,、跟生產(chǎn)相關(guān)人員溝通，確定常規(guī)消耗物資,，統(tǒng)計(jì)成表，逐級(jí)審批。

2,、首先供應(yīng)商報(bào)價(jià)，圍繞“控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，選擇質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì),、價(jià)格實(shí)惠,、付款方式較寬裕的供應(yīng)商簽

訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議,。長(zhǎng)期的供應(yīng)商將給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為生產(chǎn)服務(wù),，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展,。

實(shí)施措施：

1,、對(duì)生產(chǎn)所需材料的規(guī)格型號(hào)和運(yùn)行環(huán)境做出全面的了解。2,、針對(duì)計(jì)劃材料，與計(jì)劃部門切實(shí)溝通,，在滿足規(guī)格型號(hào)的前提下,，盡量選擇符合生產(chǎn)運(yùn)行所需且質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的材料,。

實(shí)施措施：

1、實(shí)地考察錦界供應(yīng)五金材料的供應(yīng)商,，評(píng)估供應(yīng)商所供材料的質(zhì)量,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料，減少采購(gòu)成本,，提高采購(gòu)效率,，最大化的提高企業(yè)利潤(rùn),。

2,、避免單一貨源，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本,。這樣既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購(gòu)支出,。

采供特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外,，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)人員的責(zé)任感，進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對(duì)材料,、設(shè)備有效的追蹤,。

實(shí)施措施：

1,、對(duì)生產(chǎn)所需的備件及時(shí)統(tǒng)計(jì),，做好統(tǒng)一計(jì)劃和統(tǒng)一采購(gòu)，減少采購(gòu)成本的支出,。

2、加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)材料質(zhì)量的把關(guān)，了解采購(gòu)材料的運(yùn)行情況,，確保材料供應(yīng)的優(yōu)越性。

本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商真誠(chéng)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定《供應(yīng)商信息表》,，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間,。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇二

上一年的耀眼成績(jī)?cè)谵D(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)成為歷史,，看著過去的成績(jī),，我們確是感到非常的自豪。這是我們采購(gòu)部所有同事的共同努力下所打造的成績(jī),。盡管我們都為此付出了很多的努力,，但是最后,，我們?nèi)〉玫某煽?jī)卻讓我們感到自豪,！

可是,，如今這不過是過去的一串?dāng)?shù)字而已,，我們能做的,，只是將它作為我們突破的目標(biāo)。現(xiàn)在,，面對(duì)即將開始的20xx年工作,，我將這采購(gòu)部的計(jì)劃記錄如下：

在上一年的努力過后，我們各個(gè)部門都為公司帶來了不小的貢獻(xiàn),。于此同時(shí)，在上一年的工作后,，公司的各個(gè)材料卻有一部分的殘余。這是我們?cè)诠ぷ髦械穆晕⑹д`,，但同時(shí)也是我們要面對(duì)的工作,。

在這一年的工作前我們要先對(duì)過去所留下的庫存進(jìn)行詳細(xì)的整理歸納,，并做好登記后接入到這一年的工作當(dāng)中,。在統(tǒng)計(jì)庫存的時(shí)候，也不要處理可實(shí)用和不可使用的材料,，對(duì)于過期或即將過期的東西更是要及時(shí)的處理,。并且按照規(guī)定的排列整理好。

在最初的會(huì)議中,，領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)的講述了這一年公司的發(fā)展方向,。對(duì)于未公司各部門運(yùn)轉(zhuǎn)提供和材料的采購(gòu)部來說,，我們的工作好壞,，直接影響著公司各部門的運(yùn)轉(zhuǎn)。所以我們要貫徹公司的前進(jìn)路線,，準(zhǔn)確,，及時(shí)的走在公司的前面,，為公司的發(fā)展備好材料,。

其次,，我們的進(jìn)步就是基礎(chǔ)的進(jìn)步，為了能更好的為公司采集到物美價(jià)廉的材料或產(chǎn)品,，我們要和各部門保持緊密的聯(lián)系,，對(duì)部門所需的材料，采購(gòu)人員要深入的學(xué)習(xí)和了解,，在采購(gòu)工作中不可以出現(xiàn)差錯(cuò)或者是紕漏,。

作為部門，我們不是靠個(gè)人運(yùn)作起來的,，為了能更好的提升工作。要針對(duì)所有采購(gòu)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),，提升個(gè)人的采購(gòu)能力,，也要激發(fā)員工的積極性，提升工作熱情,。

在教學(xué)中還要注意對(duì)市場(chǎng)情況的分析,，要確保對(duì)市場(chǎng)的了解,，在培訓(xùn)中也可以互相分享自己對(duì)市場(chǎng)分析的心得,，一搞整體能力,。

作為采購(gòu)，不僅僅要踏踏實(shí)實(shí)的工作,，我們的頭腦一樣要保持時(shí)刻的情形,，并且要更快,，更加的準(zhǔn)確，這樣才能在采購(gòu)中發(fā)揮自己的作用,，才能走在公司之前發(fā)揮自己的能力,！在今后的工作中，我們采購(gòu)部上下一心,，一定能更好的為公司購(gòu)買下物美價(jià)廉的材料,，為公司貢獻(xiàn)出我們的力量！

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇三

回首即將過去的20xx年,，采購(gòu)部的工作在穩(wěn)步提升,。成本的降低，在總經(jīng)理的大力支持和指導(dǎo)下,，下半年采購(gòu)成本較上半年相比整體下降了5%以上!對(duì)公司的供應(yīng)商進(jìn)行了整合和洗牌,，使得供應(yīng)商數(shù)量從幾十家減少到正常的十幾家，使得采購(gòu)部能更好的管理供應(yīng)商,，也能更清楚的了解供應(yīng)商的資訊,，為公司更快的找到長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴型供應(yīng)商奠定了基礎(chǔ)，這也減輕了財(cái)務(wù)部工作的力度!帳期的延長(zhǎng),，在上半年,，因?yàn)榉N種原因使得大部分供應(yīng)商都采取現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)的方式供貨，這給采購(gòu)及財(cái)務(wù)工作帶來很多不便,，也增加了公司的現(xiàn)金流,，經(jīng)采購(gòu)部與各供應(yīng)商大力協(xié)商，此情況已大大改善,，現(xiàn)除有個(gè)別單一物品供應(yīng)商采取現(xiàn)結(jié)方式外,，其他供應(yīng)商都采取月結(jié)方式!采購(gòu)工作專業(yè)化的展開，在下半年的工作中,，采購(gòu)部重點(diǎn)將工作進(jìn)行了規(guī)范,，在管理供應(yīng)商方面采取了更嚴(yán)格合理的方式。在控制成本方面,，嚴(yán)格依照采購(gòu)四同四比之原則即：同樣產(chǎn)品比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比服務(wù),，同等服務(wù)比結(jié)算,，對(duì)供應(yīng)商每次報(bào)價(jià)作到了細(xì)致的調(diào)查和分析。降低庫房?jī)?chǔ)貨量,，針對(duì)正常使用量,，采購(gòu)部對(duì)庫房存貨量進(jìn)行調(diào)整，降低庫存量，減少了費(fèi)用支出額度,。團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面,，下半年采購(gòu)部依照合作務(wù)實(shí)的原則，嚴(yán)格審視各部門的請(qǐng)購(gòu)單,，起到了避免重復(fù)購(gòu)買,，盡量少買的作用，對(duì)工作中的一些問題也能很快的和相關(guān)部門進(jìn)行及時(shí)溝通!

雖然20xx年的工作成績(jī)提升很快,，成績(jī)也很不錯(cuò),，但是在采購(gòu)工作中也存在一些不足和有待改進(jìn)加強(qiáng)之處，以下是采購(gòu)部針對(duì)20xx年工作的情況和20xx年發(fā)展的目標(biāo)之計(jì)劃,，有不足或需加強(qiáng)改進(jìn)之處,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)指出和更正!

20xx年年度計(jì)劃

一.降低成本 主要有以下幾方面：

a.針對(duì)大客戶，與其洽談建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴,，以期降點(diǎn),。

b.針對(duì)單項(xiàng)大宗物品采購(gòu)在原基礎(chǔ)上視情況與其洽談以下幾點(diǎn)

a.單價(jià)降低

b.數(shù)量增加

c.增加服務(wù)

d.附加值提升

c.繼續(xù)尋找有實(shí)力口碑好的廠家，以期與現(xiàn)有廠家進(jìn)行比價(jià),，產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)局面,，達(dá)到我方降低成本之目標(biāo)。

d.加大對(duì)市場(chǎng)的市調(diào)頻率,，掌握各種產(chǎn)品的性價(jià),，爭(zhēng)取能尋找到性價(jià)比更高的產(chǎn)品，使得采購(gòu)成本能進(jìn)一步降低,。

e.繼續(xù)尋找大宗產(chǎn)品生產(chǎn)源頭,，與現(xiàn)有供應(yīng)商共享訊息，達(dá)到降低成本的目的

二.增加收入

a.在增加公司收入方面,，采購(gòu)部計(jì)劃與供應(yīng)商洽談作為長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系,，要求其經(jīng)常性購(gòu)買本公司餐卷，支持本公司的發(fā)展,。

三.效率提升

a.針對(duì)各部門的物品采購(gòu)申請(qǐng)，在得到總經(jīng)理許可之后,，舊品采購(gòu)時(shí)間為兩天,，新品采購(gòu)時(shí)間為五天。

四.物料回收

a.了解各部門及雜貨庫之物品,，針對(duì)能使用的物品盡量利用，能維修的物品盡量維修利用，部門之間能共同使用的物品盡量配合使用，作到搬有運(yùn)無,，防止重復(fù)采購(gòu)和資源浪費(fèi),。

五.專業(yè)素養(yǎng)提升

a.在采購(gòu)專業(yè)方面,，要加強(qiáng)對(duì)各大批發(fā)市場(chǎng)的訊息掌控,，經(jīng)常性的走訪市場(chǎng),。加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)產(chǎn)品的性價(jià)了解,，隨時(shí)掌握產(chǎn)品動(dòng)態(tài),，

b.加強(qiáng)采購(gòu)談判技巧,，經(jīng)常性的學(xué)習(xí)新理念，新知識(shí),，給自己充電,。

c.加強(qiáng)自身形象，注重儀容儀表,，談吐語氣,，采購(gòu)人員在接觸各供應(yīng)商的時(shí)候代表的不僅僅是自己，更代表著公司,，所以要不斷提升自己各方面素養(yǎng),，樹立良好形象。

六.采購(gòu)?fù)耆謨?cè)的建立

a.針對(duì)各長(zhǎng)期供應(yīng)商以及臨時(shí)采購(gòu)物品的廠家進(jìn)行記錄留存,，方便 查詢,。

七.規(guī)格化的建立

a.針對(duì)所有物品，進(jìn)行規(guī)格化的統(tǒng)一,，并入檔留存,，方便管理。

八.團(tuán)隊(duì)協(xié)作

a.展望20xx年,，采購(gòu)部將緊密圍繞在以總經(jīng)理為核心的團(tuán)隊(duì)中,，嚴(yán)格并迅速執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)要求和指示。主動(dòng)積極與各部門進(jìn)行溝通及合作,，認(rèn)真聽取各部門提出的建議或意見,，針對(duì)好的意見或建議及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和加強(qiáng)并提出感謝。及時(shí)的向使用部門提供最新行業(yè)消息或時(shí)令產(chǎn)品,，幫助和支持各部門降低使用成本,。

對(duì)于到來的20xx年，采購(gòu)部有太多的希望和期盼,，希望公司前期遺留之問題能盡快解決,，以便采購(gòu)部能更好的執(zhí)行上述計(jì)劃。也期盼和祝愿公司明年生意越來越好!

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇四

腳步已在收獲與經(jīng)驗(yàn)中邁過,，回顧自已三個(gè)月來的工作,，回想走過的腳印,深深淺淺的三個(gè)月時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的,、有價(jià)值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí)。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采購(gòu)工作要點(diǎn)和制定的工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。然而，面對(duì)著xx年,，我思緒萬千,，我這個(gè)部門是采購(gòu)部，而我是一名公司信任的采購(gòu)員,，我深知在這樣經(jīng)濟(jì)緊縮的時(shí)間里,，能夠?yàn)楣竟?jié)約每一分錢，尤為重要,，以下是我展開的xx年采購(gòu)工作計(jì)劃,。

1、完善制度,，職責(zé)明確,，按章辦事。

2,、工作要公開公正透明,。

3、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn),。

4,、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

xx年采購(gòu)部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料信息的管理,，每一次材料的計(jì)劃,、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整,，同時(shí)輸入電腦保存,，建立采供部材料、以備隨時(shí)查閱,、對(duì)比,。

1,、細(xì)化采購(gòu)管理流程

2,、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。

3、貨比三家,，擇優(yōu)選商,。

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本,。這樣既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購(gòu)支出。

4,、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。

以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商,，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息,。

5,、建立同一類貨物的價(jià)格目錄。

以便采購(gòu)者能進(jìn)行比較和選擇,，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的辦法來獲得價(jià)格上的利益,。

6,、采購(gòu)員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià),。

設(shè)計(jì)圖紙出來后,，采購(gòu)部提前介入，爭(zhēng)取贏得時(shí)間,，降低采購(gòu)成本,。

在xx年的工作中，我要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，提前完成工作任務(wù),。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試,，取其精華、改進(jìn)弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇五

首先我們采購(gòu)部做到多多開發(fā)物料資源,，調(diào)查價(jià)格,，做到貨比三家，控制價(jià)格審核流程,，讓采購(gòu)部的工作透明化,，并且建立完整的采購(gòu)部供應(yīng)商檔案及物料申購(gòu)檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時(shí),，保質(zhì),，樂于溝通等幾個(gè)方面。本人計(jì)劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評(píng)定工作,，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備,。同時(shí)進(jìn)一步發(fā)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，用以獲得最理想的采購(gòu)價(jià)格和品質(zhì),。

采購(gòu)是一份繁瑣,，復(fù)雜的工作。同時(shí)因?yàn)槠涔ぷ餍再|(zhì)關(guān)系,，對(duì)公司產(chǎn)品的成本有直接影響,。另外因?yàn)橄嚓P(guān)物資在采購(gòu)工作的運(yùn)作過程中不可避免的有退，換,，修,，廢等情況發(fā)生,，因此必須對(duì)每一批物資的采購(gòu)以及合同執(zhí)行情況進(jìn)行臺(tái)賬記錄，并且做好跟蹤檢查,，定期盤點(diǎn)。這是本部門的日常工作,，目前也一直都在執(zhí)行著,，20xx年本部門將進(jìn)一步對(duì)本項(xiàng)工作進(jìn)行完善。努力做到每筆定單的進(jìn)行情況都可追溯,，可查核,。

本部門相關(guān)人員將經(jīng)常前往車間了解相關(guān)物資的使用狀況。對(duì)所采物資的使用狀態(tài)進(jìn)行跟蹤,，了解相關(guān)參數(shù)指標(biāo)性能,，收集數(shù)據(jù)進(jìn)行同類產(chǎn)品的對(duì)比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應(yīng)的評(píng)估計(jì)錄,。

20xx年,，本部門將在日常工作中進(jìn)一步提高工作效率。除采購(gòu)價(jià)格等方面的控制外,，還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi),，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理,，物資運(yùn)輸費(fèi)的控制等方面,。

20xx年，我部將進(jìn)一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購(gòu)模式的優(yōu)化,，盡可能的減少采購(gòu)周期,，提高采購(gòu)的效率和及時(shí)性。并且對(duì)各種物資的采購(gòu)周期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)錄,，提供各請(qǐng)購(gòu)單位制定請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃時(shí)的參考,。

因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足，或其它原因引發(fā)采購(gòu)異常時(shí),，我部將第一時(shí)間知會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并積極應(yīng)對(duì),。同時(shí)將對(duì)異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行分析處理，記錄在案;如有必要,，將進(jìn)行法律程序進(jìn)行公司利益的維護(hù)工作,。

獨(dú)木不成林，采購(gòu)部做為一個(gè)服務(wù)性部門,，將謹(jǐn)記自己的職責(zé),，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協(xié)作,，提高生產(chǎn)效率,，降低成本,，使公司效益最大化，為公司發(fā)展提供助力,。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇六

時(shí)光終于翻到xx年了,， 細(xì)細(xì)回味梳理著已經(jīng)送走的xx年，感慨萬千,，收益頗多! 在過去的一年里,，總的來說自己成長(zhǎng)了不少，認(rèn)識(shí)了很多新朋友,，帶給了我很多新觀念,，新的啟發(fā)!在這一年里，也經(jīng)歷了很多坎坷!我想人生的路就是這樣吧,，當(dāng)你經(jīng)歷過了,，自己的思想才有新的境界，才能更快的成熟!

首先非常感謝三立為我提供了一次發(fā)展的機(jī)會(huì),。步入三立已三月有余,，在各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心與互助下，逐步對(duì)公司有了新的認(rèn)識(shí),，讓我在新的環(huán)境中開始了新的起點(diǎn),。

這幾個(gè)月以來，慢慢的從最初的一無所知到漸漸了解公司一些作業(yè)流程,、規(guī)章制度,，慢慢融入了三立這個(gè)大家庭。一直喜歡用家來形容公司,，或許有家的感覺是比較溫暖,，而個(gè)人又容易對(duì)家產(chǎn)生依戀和賦于責(zé)任感。突然想引用一句話“三立是我家,，成功靠大家”,。公司是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，只有依靠大家的力量,，公司的各項(xiàng)制度才能得以實(shí)施,，從而走向更高的境界。

在這三個(gè)月所接觸的工作中,，發(fā)現(xiàn)了很多弊端,，如：

很多人把iso當(dāng)做一種應(yīng)付，認(rèn)為只要拿到一紙證書便萬事大吉,。而事實(shí),，這是一種極端的想法，iso是一個(gè)持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性，以滿足顧客需求,。先前公司形成書面

之質(zhì)量手冊(cè),、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少,，但是大多徒于形式,，未并真正執(zhí)行。且大部份文件并不適宜公司目前狀況,，尚沒有有效利用,。而導(dǎo)致在產(chǎn)品追溯時(shí)無依據(jù)可查，對(duì)后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應(yīng)之應(yīng)急措施,，造成惡性循環(huán)。針對(duì)這些現(xiàn)象,，只有從根本上解決,，才能真正實(shí)施iso，發(fā)揮iso之有效功能,。首先讓公司全員明白iso的精神,，使公司各項(xiàng)作業(yè)有所依據(jù)，并能真正執(zhí)行,。

工作和人生一樣,，在執(zhí)行的時(shí)候都會(huì)朝著一個(gè)方向，而最終達(dá)到一定的目標(biāo),。就像管理

的目標(biāo)是人,，管理的目的是事。在過去的一年里,，每個(gè)部門針對(duì)自己部門的業(yè)績(jī)不明確,，是否達(dá)到公司所要求之境界無從查證，更談不上改善措施,。后續(xù)每一個(gè)部門所負(fù)責(zé)的工作,，都應(yīng)該制定一個(gè)較為合理，有效之目標(biāo),，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，是否達(dá)到目標(biāo)，甚至超過目標(biāo),，并針對(duì)未達(dá)成部份提出原因分析,、處理對(duì)策及預(yù)防再措施。

由于生產(chǎn)原料供應(yīng)中斷,、作業(yè)不平衡和生產(chǎn)計(jì)劃安排不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等待,，被稱為等待的浪費(fèi)。生產(chǎn)線上不同品種之間的切換,，事先準(zhǔn)備工作不夠充分,，勢(shì)必造成等待的浪費(fèi),；每天的工作量變

動(dòng)幅度過大，有時(shí)很忙,，有時(shí)造成人員,、設(shè)備閑置不用；上游的工序出現(xiàn)問題,，導(dǎo)致下游工序無事可做,。此外，生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,，也是造成等待浪費(fèi)的重要原因,。

原材料未能得到良好的控制，經(jīng)常性的.無單領(lǐng)料,、補(bǔ)料或未經(jīng)辦理入庫便直接領(lǐng)用,，導(dǎo)

致庫存帳物卡不符，物料確認(rèn)不準(zhǔn)確,，該申購(gòu)的材料未申購(gòu),，不該用的材料申購(gòu)一大堆，惡性循環(huán),。造成庫存積壓,，生產(chǎn)斷線。嚴(yán)重影響生產(chǎn)進(jìn)度,，增加太多呆滯產(chǎn)品,，給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個(gè)月內(nèi),，已嚴(yán)格要求所有領(lǐng)料,、補(bǔ)料必須憑領(lǐng)(補(bǔ))料單方可發(fā)料，且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理,。并嚴(yán)格按照陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購(gòu),、生產(chǎn)排產(chǎn)。以上改善,，十一月份在銷售狀況未減少的情況下,，采購(gòu)金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見,，控制庫存材料對(duì)公司資金的流動(dòng)起著決定性的作用,。

制造過多，過早,，提前用掉了生產(chǎn)費(fèi)用,，失去了持續(xù)改善的機(jī)會(huì)。因五金部門間斷性空閑，為了不浪費(fèi)生產(chǎn)能力而不中斷生產(chǎn),，增加了在制品,，使得制品周期變短、空間變大,，還增加了搬運(yùn),、堆積的浪費(fèi)，帶來龐大的庫存量,。

常常問題發(fā)生以后,，管理

人員才采取相應(yīng)的對(duì)策來進(jìn)行補(bǔ)救而產(chǎn)生的額外浪費(fèi)。這些問題由于事先管理不到位而造,，科學(xué)的管理應(yīng)該是具有相當(dāng)?shù)念A(yù)見性,，有合理的規(guī)劃，并在事情的推進(jìn)過程中加強(qiáng)管理,、控制和反饋,，這樣就可以在很大程度上減少管理浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇七

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及西湖春天,、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品,、食品及調(diào)料的申購(gòu)，處理庫存積壓,，力爭(zhēng)裝修前做到零庫存,。

2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排,，確保即使性物品的及時(shí)采購(gòu),，裝修期間配合各部門車輛使用。

1,、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

2、零售店采購(gòu)

所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動(dòng)檢等部門的檢查,。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)

做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作，跟蹤庫存情況,。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,，制定周密、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃,，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

主要是通過每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購(gòu),，通知一,、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,，通過調(diào)查,，對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。

1,、對(duì)駐鄭采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購(gòu)員的工作效率,。

2、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu),、合理安排采購(gòu)時(shí)間段,，確否工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回,。

3,、配合財(cái)務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對(duì)不必要物品不予采購(gòu),，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

1,、不斷強(qiáng)調(diào)采購(gòu)員行車安全意識(shí),，寧停三分，不搶一秒,，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購(gòu)員外出執(zhí)行任務(wù)時(shí)著裝干凈,、整潔，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌,，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象,。

2,、對(duì)采購(gòu)員行車專業(yè)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo)，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞,。要求采購(gòu)員熟練掌握路貌路況，少行彎路,，節(jié)約采購(gòu)成本,。

3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上,，密切配合其他部門的工作,，隨叫隨到，不扯皮,、找理由,，提高整體工作效率。堅(jiān)決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導(dǎo),、常檢查，抓典型,、重處理!

1,、所有采購(gòu)物品均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情,，耐心討價(jià)還價(jià),，堅(jiān)決買到最低價(jià)，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約,。

2,、所有供應(yīng)商送貨價(jià)和每日零星采購(gòu)價(jià)每日填入“采購(gòu)部每日價(jià)格對(duì)比表”，每日對(duì)照,，探尋規(guī)律,，要求供應(yīng)商及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情調(diào)整供貨價(jià)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價(jià)不及時(shí),，則按最底供貨價(jià)倒推一個(gè)月進(jìn)行貨款清算,。

3、每日準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)采購(gòu)員到市場(chǎng)采購(gòu),，對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢,、掌握,，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購(gòu)質(zhì)最優(yōu)、價(jià)最低的貨品,。及時(shí)將新品購(gòu)回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā),。對(duì)當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭(zhēng)不影響當(dāng)日銷售,，確實(shí)斷貨的商品及時(shí)通知廚房,。

4、接受廚師長(zhǎng)每周一時(shí)常調(diào)查監(jiān)督,，不定期對(duì)駐鄭采購(gòu)的工作情況進(jìn)行抽查,，確保各項(xiàng)采購(gòu)工作順利開展!

5、對(duì)采購(gòu)部外線電話的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理,，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄,，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打,，特殊情況需將電話號(hào)碼及聯(lián)系人進(jìn)行存檔,，以便月底調(diào)出話費(fèi)清單進(jìn)行核準(zhǔn)，以次達(dá)到話費(fèi)節(jié)約的目的!

最后,，祝大家鼠年工作順利,，心想事成!讓我們攜起手來，為我們美好,、燦爛的明天努力奮斗吧!

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇八

20xx年是個(gè)極其不平凡的一年,，先是年初的冰雪災(zāi)害,然后是5.12四川超強(qiáng)大地震、還有年末的金融危機(jī),。這些重大事件對(duì)我國(guó)造成極大的損失,，嚴(yán)重影響了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)。因此我村也面臨著具大的考驗(yàn),，面對(duì)重重困難我村全體員工在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下共同努力,，眾志成城、群策群力終于勝利完成了全年的工作任務(wù),。然而采購(gòu)部也在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和支持以及各部門的配合下,，圓滿地完成了全年的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)。現(xiàn)簡(jiǎn)要地總結(jié)一下我部一年來的工作情況,。

1,、圍繞控制成本、貨比三家,、確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行半個(gè)月一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,；

其次是餐飲部的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲部原材料的供貨上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

2、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

一是配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量,；二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作；

三是為進(jìn)一步提高禮品店的經(jīng)營(yíng)能力,，部門同禮品店管理人員一起選購(gòu)新款泳衣品種近100種,。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理

對(duì)供貨商的管理,，我部一貫是嚴(yán)格的,，并時(shí)刻強(qiáng)調(diào)他們要以酒店利益為重，注重每天的送貨質(zhì)量,，實(shí)行誰供貨,，誰負(fù)責(zé),。其次我部每天都派有專人到驗(yàn)收處嚴(yán)格監(jiān)督貨物質(zhì)量和供貨到位情況,，發(fā)現(xiàn)腐爛霉變的劣質(zhì)的物質(zhì)，我部拒絕入庫,。今年以來,，我村未發(fā)現(xiàn)因原材料等問題而引起的餐飲出品投訴，也未曾影響酒店經(jīng)營(yíng),。

4,、加強(qiáng)部門溝通,，提高采購(gòu)效率。

今年,，我部根據(jù)酒店提出的品牌和質(zhì)量要求,，全面提升部門形象和服務(wù)質(zhì)量。積極支持前臺(tái)的經(jīng)營(yíng),，對(duì)他們所需的物資,，實(shí)行上門服務(wù)，采購(gòu)前主動(dòng)詢問他們的建議,，要求,，然而及時(shí)采購(gòu)到位，并通知他們領(lǐng)用,。這樣既征求了使用部門的意見,，又能防止盲目采購(gòu)，二次采購(gòu),，提高了采購(gòu)的工作效率,。

5、收集采購(gòu)資訊,，提升業(yè)務(wù)水平,。

搞好酒店采購(gòu)工作必須具備有關(guān)采購(gòu)方面的業(yè)務(wù)知識(shí)，例如某些貨物市場(chǎng)行情走勢(shì),，緊缺情況,，還價(jià)技巧，一些物品,，和原材料的產(chǎn)地,，價(jià)格，型號(hào)等等都要做到了如指掌,。這就要求我們務(wù)必在平常的采購(gòu)中不斷積累,，不斷充實(shí)，不斷提高,。通過以上一年的努力工作,。我部取得了一定的成績(jī)，但是還離酒店要求略有一定差距和不足之處,，這就要求我們?cè)诮窈蟛粩嗫偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn),，開拓創(chuàng)新，以新的姿態(tài),，更高的要求扎扎實(shí)實(shí)搞好采購(gòu)工作,。展望20xx年，我們信心滿懷,，豪情萬丈,，采購(gòu)部的工作一定會(huì)做得更好,。

采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四,；

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,；

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,；

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,；

在20xx年本部門將以08年工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展,。

在20xx年的工作中,，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試,，取其精華,、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量,。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇九

1、部門的日常工作：

采購(gòu)部現(xiàn)有人員x人,，采用分工協(xié)作的方式負(fù)責(zé)公司原主輔參考的進(jìn)行采購(gòu),。

2、圍繞控制成本在采購(gòu)產(chǎn)品性能優(yōu)化結(jié)構(gòu)方面開展工作：

采購(gòu)部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購(gòu)產(chǎn)品性能優(yōu)化的結(jié)構(gòu)”為工作目標(biāo),，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略,。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采購(gòu)人員在對(duì)參考,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由采購(gòu)部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,。力求限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢。采購(gòu)人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練,。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)：

20xx年采購(gòu)部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每位供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《供應(yīng)商資料卡》并對(duì)其進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間,。建立了《合格供應(yīng)商名錄》，在進(jìn)行報(bào)價(jià)之前,，對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供應(yīng)商名錄，才具有報(bào)價(jià)資格,。

根據(jù)公司管理層的思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待,。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低。從而搶占節(jié)約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

4、逐步加強(qiáng)對(duì)參考價(jià)格信息的管理：

采購(gòu)部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)參考,、信息的管理,，每一次參考采購(gòu)的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整,，同時(shí)輸入電腦保存，建立采購(gòu)部參考信息庫,，以備隨時(shí)查閱,、對(duì)比。

1,、制定采購(gòu)預(yù)算與估計(jì)成本：

制定采購(gòu)預(yù)算是在具體實(shí)施原輔料采購(gòu)行為之前對(duì)采購(gòu)成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè),，是對(duì)整個(gè)采購(gòu)資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)采購(gòu)資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā),，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn),，以便對(duì)采購(gòu)實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制，確保資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng),。有了采購(gòu)預(yù)算的約束,，能提高采購(gòu)資金的使用效率，優(yōu)化采購(gòu)管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過程中的一些例外情況,，有效的控制采購(gòu)資金的流向和流量，從而達(dá)到控制采購(gòu)成本以期達(dá)到有效的資金化利用的目的,。

2,、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇：

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本,。這樣既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購(gòu)支出。根據(jù)我們的規(guī)模,，供應(yīng)商的數(shù)量根據(jù)公司的產(chǎn)能適當(dāng)控制,，以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能均能滿足公司產(chǎn)品要求,。同時(shí)在采購(gòu)的環(huán)節(jié)控制上20xx年將著手幾個(gè)環(huán)節(jié)并做相應(yīng)調(diào)整,。

3,、在以后工作中需要繼續(xù)努力的幾點(diǎn)：

①首先，工作態(tài)度上不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié),，工作過程中萬事都要仔細(xì),，從采購(gòu)物資規(guī)格的確認(rèn)、價(jià)價(jià)格的商榷到采購(gòu)合同的簽訂和完成到貨等等一系列的事情都要一一用心,，全心全意地投入工作,，以積極的態(tài)度強(qiáng)烈的責(zé)任感和的信心來開拓自己的工作領(lǐng)域,；

②簽約訂貨后要積極跟催,，保證按時(shí)或提前交貨。貨物到工地后協(xié)調(diào)安排好卸貨入庫事宜,。萬一后期出現(xiàn)質(zhì)量問題要積極處理反饋,；

③同事之間專業(yè)能力及工作態(tài)度不一，擁有的供應(yīng)商資源信息不同,，工作內(nèi)容較窄等情況,，容易產(chǎn)生較大的運(yùn)營(yíng)成本和溝通成本。建議公司適當(dāng)?shù)匕才艈T工進(jìn)行外部培訓(xùn),，擴(kuò)大員工的供應(yīng)商資源渠道,、了解別人公司的采購(gòu)運(yùn)作模式，提升員工的整體工作能力,。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇十

1,、完成秋節(jié)時(shí)期各部分備用物質(zhì)的推銷;

2、完成六樓告白霓虹燈,、興品戰(zhàn)潲火收受接管的條約制定及簽定;

3,、召開供給商調(diào)和會(huì)，支配秋節(jié)物質(zhì)供給任務(wù),，包管沒有影響旅店一般運(yùn)營(yíng);

4,、經(jīng)由市場(chǎng)查詢拜訪,并經(jīng)過三家興品支貨商報(bào)價(jià),肯定旅店背一樓興品支貨商;

5、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià),、訂價(jià)任務(wù)及3月份上半月旅店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)任務(wù);

6,、完成歌舞劇院衡宇租賃條約的付款審批手絕;

7、召開部分任務(wù)集會(huì),，轉(zhuǎn)達(dá)旅店集會(huì)肉體,，進(jìn)修a模針對(duì)推銷部的相干文件，并將其當(dāng)真貫徹落實(shí)到實(shí)踐任務(wù)中,。

8,、分種別召開各供給商座談會(huì),側(cè)重聽取供給商取旅店互助中存正在的成績(jī),并取相干部分及帶領(lǐng)協(xié)商、造訂詳細(xì)辦理方法;

9,、開端完美物質(zhì)代價(jià)庫的疑息,，以熟習(xí)控制推銷物質(zhì)代價(jià)靜態(tài);

10、完成部分20xx年度目的義務(wù)書的起草、職員崗?fù)ず司幊h和05年1月份部分運(yùn)營(yíng)剖析等任務(wù);

11,、完成pa保凈裝備的市場(chǎng)查詢拜訪及投標(biāo)約請(qǐng);

12,、完成汽鍋頤養(yǎng)條約的構(gòu)和;

13、催促各部分定時(shí)提交3月份推銷企圖,，以利于低落,、掌握推銷本錢。

序號(hào)任務(wù)內(nèi)容目的請(qǐng)求完成時(shí)光義務(wù)人包辦人

13月份物質(zhì)的市場(chǎng)詢價(jià),、比價(jià),、訂價(jià)任務(wù)定時(shí)完成3月15、30日xx

2平常物質(zhì)的詢價(jià)及推銷定時(shí)完成xx

3辦公裝備的開標(biāo)及條約簽定xx

4物質(zhì)代價(jià)庫,、供給商檔案的健全定時(shí)完成3月30日xx

5各部分月企圖推銷定時(shí),、按量完成xx

6帶領(lǐng)交辦的其他任務(wù)定時(shí)完成xx全部職員

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇十一

在日常的采購(gòu)工作中，我們每一位采購(gòu)員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通,，用心，堅(jiān)持,，快樂”為工作宗旨,，多與各部門進(jìn)行溝通，快樂地完成工作,。目前,，采購(gòu)的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,，認(rèn)真履行采購(gòu)員的工作職責(zé),，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)制定20xx年工作計(jì)劃如下：

1,。采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單,，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量,。

非食品原材料（酒水。飲料類）：每一系列的酒水,，首先必須保證供貨渠道合法性,，三證齊全；其次保證酒店正常營(yíng)運(yùn)酒水,。飲料的基本數(shù)量,，做到既不多備貨占用資金,，又確保不斷貨。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評(píng),，對(duì)其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充,，修改或取締重新其資格。

2,。貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，在日常工作中堅(jiān)持對(duì)廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,。更換,，對(duì)于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次,，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

3,。服務(wù)水平。現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料（食品類,。酒水類）供應(yīng)商名列將近有40家,，潛在供應(yīng)商有30家；易耗品（工程裝飾類,。辦公用品類）供應(yīng)商名列近有20家,，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4,。標(biāo)準(zhǔn)化,。為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，采購(gòu)部在對(duì)上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑,。渠道把關(guān)的同時(shí),，也對(duì)酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭,。

1,。延續(xù)以今年的工作作為基礎(chǔ)，對(duì)于每個(gè)階段容易出現(xiàn)的采購(gòu)困難,，做好預(yù)案措施,。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，采購(gòu)部人員應(yīng)多加強(qiáng)學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料,，供廚房部參考,；

2,。對(duì)于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈，進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研,，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性,；

3。目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列,，在品種,。功效。符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證,，進(jìn)而形成我們酒店的特色養(yǎng)生系列,；

4。采購(gòu)部除了日常工作外,，多收集全國(guó)各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列,，宏觀把握采購(gòu)信息資源，多渠道,。多角度,。多視聽的分析采購(gòu)?fù)緩剑龅郊皶r(shí)補(bǔ)充原材料,。

一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)經(jīng)理必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)經(jīng)理還有很遠(yuǎn)的差距，因?yàn)椴少?gòu)經(jīng)驗(yàn)是靠長(zhǎng)期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā),，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù),，要做到這一點(diǎn)是非常困難的，不過,，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，跟上公司的發(fā)展的腳步,！

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇十二

在20xx年的工作中,，采購(gòu)部繼續(xù)按照銷售計(jì)劃和生產(chǎn)需要做好原材料和輔料采購(gòu)工作。采購(gòu)部要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,，全面提升個(gè)人素質(zhì),。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。為更好的完成**年的工作，采購(gòu)部制定以下工作計(jì)劃和目標(biāo)：

一,、管理目標(biāo)

1,、完成采購(gòu)成本管理體系建設(shè),，推進(jìn)采購(gòu)管理規(guī)范化、制度化

依托企業(yè)現(xiàn)有的管理制度,，通過整理和規(guī)范,，將整個(gè)采購(gòu)流程實(shí)行制度化。成本管理體系的建設(shè)符合公司實(shí)際情況,，在不脫離實(shí)行基礎(chǔ)的情況下,，進(jìn)行提升，將采購(gòu)從面的管理到點(diǎn)的管理,，增加成本管理體系延伸性和覆蓋面,，提高采購(gòu)的性價(jià)比。

2,、人員升級(jí),，業(yè)務(wù)提升，向數(shù)字化,、表格化方向推進(jìn)

按照采購(gòu)流程,，和企業(yè)調(diào)查需要，編制各類業(yè)務(wù)表格,。以表格形式規(guī)范業(yè)務(wù)員的工作和行為,，降低管理成本，提高業(yè)務(wù)人員的主動(dòng)性和自覺性,，同時(shí)提升業(yè)務(wù)能力和個(gè)人素質(zhì)。

3,、完成輔料采購(gòu)手冊(cè)編制工作

輔料采購(gòu)手冊(cè),，是輔料采購(gòu)的基本知識(shí)、操作規(guī)程,、注意事項(xiàng)和成熟經(jīng)驗(yàn),，是規(guī)范操作的樣本。采購(gòu)手冊(cè)能夠幫助新人迅速熟悉和掌握輔料采購(gòu),，縮短摸索過程,，降低業(yè)務(wù)人員培養(yǎng)時(shí)間和成本。

4,、繼續(xù)分解,、量化部門工作

將每個(gè)員工工作分解，并量化到每個(gè)崗位,，能夠合理分配工作任務(wù),、合理搭配崗位和人員，并剔除冗員,。量化工作是績(jī)效考核的基礎(chǔ),，未來企業(yè)將推行績(jī)效考核,，同工不同酬，同崗不同薪,。

二,、業(yè)務(wù)目標(biāo)

（一）原料采購(gòu)

1、改進(jìn)信息采集方式,，完善信息渠道

把原來以客戶提供信息為主的信息渠道,，拓寬成以客戶信息為基礎(chǔ)，聯(lián)合廠家,、網(wǎng)站,、政策等多層次、多側(cè)面的信息采集方式,；把以價(jià)格為中心的信息方式,，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，把產(chǎn)地信息和港口信息,，國(guó)內(nèi)信息和國(guó)際信息結(jié)合起來,，加強(qiáng)對(duì)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的全局觀念。信息渠道多樣化,，信息調(diào)查全面化,，有助于增加信息的全面性和準(zhǔn)確性。加強(qiáng)信息的加工和分析能力,，經(jīng)過信息的提煉,，為采購(gòu)提供決策依據(jù)。

2,、平衡企業(yè)和客戶利益,，推進(jìn)公平接收

公司提出進(jìn)廠公平接收、無客戶接收的理念,，增加廠商之間的互信,，在合作過程中公開、公平,、合理,，堅(jiān)持互惠共贏，以公平的方式降低客戶成本,，既而降低采購(gòu)成本,。我們堅(jiān)持推進(jìn)接收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)改革，對(duì)每項(xiàng)指標(biāo)都進(jìn)行科學(xué)核算,，并檢驗(yàn)執(zhí)行效果,。**年的目標(biāo)是確定可持續(xù)使用基本接收指標(biāo)，并對(duì)個(gè)別指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整,，符合公司長(zhǎng)期使用需要,。

3,、采集、累積各種數(shù)據(jù),，建立數(shù)據(jù)庫

我們?cè)谶M(jìn)行分析時(shí),，只有當(dāng)年的數(shù)據(jù)，缺少以往的數(shù)據(jù),，無法進(jìn)行對(duì)比分析,，得出的結(jié)論只能反映當(dāng)年的情況，不能反映變化趨勢(shì),，結(jié)果是靜態(tài)的,，不是動(dòng)態(tài)的。建立年度數(shù)據(jù)庫,，為將來的數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)分析和采購(gòu)決策提供依據(jù),，比如公司要按照含量進(jìn)行定價(jià)和采購(gòu)，就要依靠數(shù)據(jù)庫提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù),。

4,、采購(gòu)公開、透明,，實(shí)施陽光采購(gòu)

采購(gòu)部接受內(nèi)部和外部的共同的監(jiān)督,，防止吃、拿,、卡,、要現(xiàn)象發(fā)生，讓采購(gòu)過程都展現(xiàn)在陽關(guān)下,。采購(gòu)部也加強(qiáng)自身防范,，持續(xù)進(jìn)行思想教育，不斷改進(jìn)采購(gòu)制度,，用以約束采購(gòu)行為，加強(qiáng)部門人員的廉潔自律,。同時(shí)采購(gòu)部推進(jìn)信息平臺(tái)建設(shè),，采購(gòu)使用信息平臺(tái)公開報(bào)價(jià)，減少采購(gòu)中人為因素的影響,，原料采購(gòu)做到公開,、透明。

（二）輔料采購(gòu)

我們樹立＂為公司節(jié)約每一分錢＂的觀念,，堅(jiān)持＂同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本＂的工作原則,。為此要做好以下幾項(xiàng)工作：

1,、穩(wěn)定上游供應(yīng)鏈,，拓寬供應(yīng)商渠道輔料采購(gòu)具有項(xiàng)目多，數(shù)量少,，需求變化大的特點(diǎn),，為保證公司的生產(chǎn)，首先就要穩(wěn)定供應(yīng)商隊(duì)伍,，在低庫存運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,，確保及時(shí)供貨。現(xiàn)有供應(yīng)商經(jīng)過多年的合作和供應(yīng)商的資質(zhì)評(píng)定,，基本穩(wěn)定,。但是也有供應(yīng)不及時(shí)，價(jià)格不合理的情況出現(xiàn),，繼續(xù)擴(kuò)大和更新供應(yīng)商隊(duì)伍和供應(yīng)渠道,，不斷尋找更符合公司需要的供應(yīng)商，更好的滿足公司生產(chǎn)加工需要,。

2,、進(jìn)行庫存成本分析，保持輔料合理庫存保持輔料合理的庫存,，既要考慮價(jià)格因素行情變化,，也要保證生產(chǎn)需要，還要分析資金占用的成本,。要合理利用資金,，降低庫存成本，就要掌握價(jià)格行情,，抓住后期價(jià)格變化趨勢(shì)和規(guī)律,，了解生產(chǎn)加工情況和生產(chǎn)消耗，把握好采購(gòu)數(shù)量和節(jié)奏,。

三,、學(xué)習(xí)的目標(biāo)

1、提高專業(yè)知識(shí)和操作技能

內(nèi)勤人員要學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí),，采購(gòu)內(nèi)勤人員必須取得會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書,，外勤人員要取得采購(gòu)師認(rèn)證資格，采購(gòu)部部長(zhǎng)三年內(nèi)取得注冊(cè)成本工程師認(rèn)證,。提高專業(yè)知識(shí),，也要提高業(yè)務(wù)能力。采購(gòu)部將結(jié)合公司培訓(xùn),，進(jìn)行部門培訓(xùn),，采購(gòu)部員工要向單位其他部門學(xué)習(xí)，向同行業(yè)其他企業(yè)學(xué)習(xí)，規(guī)范自己的業(yè)務(wù)行為,，進(jìn)行自我提升,。

2、期貨學(xué)習(xí)

期貨學(xué)習(xí)本來是專業(yè)知識(shí)的一部分,，但是采購(gòu)來說,，期貨具有特殊的重要性。強(qiáng)化期貨學(xué)習(xí),，利用好期貨工具,，發(fā)揮期貨對(duì)現(xiàn)貨的指導(dǎo)意義。

3,、輪崗學(xué)習(xí)

采購(gòu)部員工,，要熟悉和掌握各崗位的工作，做復(fù)合性人才,。在采購(gòu)間歇期,，采購(gòu)部?jī)?nèi)部輪崗學(xué)習(xí)，達(dá)到能熟練操作采購(gòu)流程中每個(gè)崗位的工作,。然后部門間學(xué)習(xí),，向銷售部、品控部,、物流部學(xué)習(xí),。

采購(gòu)部在20xx年工作中，將以降低成本和提高效率為工作中心,，嘗試新方法,，取其精華、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇十三

光陰終于翻到20xx年了,，細(xì)細(xì)回味梳理著已經(jīng)送走的20xx年,，感慨萬千，收益頗多,！在過去的一年里,，總的來說自己成長(zhǎng)了不少，認(rèn)識(shí)了很多新朋友,，帶給了我很多新觀念，新的啟發(fā),！在這一年里,，也經(jīng)歷了很多坎坷！我想人生的路就是這樣吧，當(dāng)你經(jīng)歷過了,，自己的思想才有新的境界,，才能更快的成熟！

首先特別感謝三立為我提供了一次發(fā)展的機(jī)會(huì),。步入三立已三月有余,，在各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)懷與互助下，逐步對(duì)公司有了新的認(rèn)識(shí),，讓我在新的環(huán)境中開始了新的起點(diǎn),。

這幾個(gè)月以來，緩緩的從最初的一竅不通到慢慢了解公司一些作業(yè)流程,、規(guī)章制度,，緩緩融入了三立這個(gè)大家庭。一直喜歡用家來形容公司,，或許有家的感覺是比較暖和,，而個(gè)人又輕易對(duì)家產(chǎn)生依戀和賦于責(zé)任感。突然想引用一句話“三立是我家,，成功靠大家”,。公司是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，只有依賴大家的力量,，公司的各項(xiàng)制度才能得以施行,，從而走向更高的境界。

在這三個(gè)月所接觸的工作中,，發(fā)現(xiàn)了很多弊端,，如：

很多人把iso當(dāng)做一種應(yīng)付，認(rèn)為只要拿到一紙證書便萬事大吉,。而現(xiàn)實(shí),，這是一種極端的想法，iso是一個(gè)持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性,，以滿意顧客需求,。先前公司形成書面之質(zhì)量手冊(cè)、程序文件,、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少,，但是大多徒于形式，未并真正執(zhí)行,。且大部份文件并不相宜公司目前狀況,，尚沒有有效利用。而導(dǎo)致在產(chǎn)品追溯時(shí)無依據(jù)可查,，對(duì)后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應(yīng)之應(yīng)急措施,，造成惡性循環(huán),。針對(duì)這些現(xiàn)象，只有從根本上解決,，才能真正施行iso,，發(fā)揮iso之有效功能。首先讓公司全員明白iso的精神,，使公司各項(xiàng)作業(yè)有所依據(jù),，并能真正執(zhí)行。

工作和人生一樣,，在執(zhí)行的時(shí)分都會(huì)朝著一個(gè)方向,，而最終達(dá)到肯定的目標(biāo)。就像管理

的目標(biāo)是人,，管理的目的是事,。在過去的一年里，每個(gè)部門針對(duì)自己部門的業(yè)績(jī)不明確,，是否達(dá)到公司所要求之境界無從查證,，更談不上改善措施。后續(xù)每一個(gè)部門所負(fù)責(zé)的工作,，都應(yīng)當(dāng)制定一個(gè)較為合理,，有效之目標(biāo)，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，是否達(dá)到目標(biāo),，以至超過目標(biāo)，并針對(duì)未達(dá)成部份提出原因分析,、處理對(duì)策及預(yù)防再措施,。

由于消費(fèi)原料供應(yīng)中斷、作業(yè)不平衡和消費(fèi)計(jì)劃安排不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等候,，被稱為等候的浪費(fèi),。消費(fèi)線上不同品種之間的切換，事先準(zhǔn)備工作不夠充分,，勢(shì)必造成等候的浪費(fèi),；每天的工作量變動(dòng)幅度過大，有時(shí)很忙,，有時(shí)造成人員,、裝備閑置不用；上游的工序出現(xiàn)問題,，導(dǎo)致下游工序無事可做,。此外，消費(fèi)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,，也是造成等候浪費(fèi)的重要原因,。

原材料未能得到良好的控制,，經(jīng)常性的無單領(lǐng)料、補(bǔ)料或未經(jīng)辦理入庫便直接領(lǐng)用,，導(dǎo)致庫存帳物卡不符，物料確認(rèn)不準(zhǔn)確,，該申購(gòu)的材料未申購(gòu),，不該用的材料申購(gòu)一大堆，惡性循環(huán),。造成庫存積壓,，消費(fèi)斷線。嚴(yán)重影響消費(fèi)進(jìn)度,，增加太多呆滯產(chǎn)品,，給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個(gè)月內(nèi),，已嚴(yán)格要求所有領(lǐng)料,、補(bǔ)料必須憑領(lǐng)（補(bǔ)）料單方可發(fā)料，且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理,。并嚴(yán)格按照陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購(gòu),、消費(fèi)排產(chǎn)。以上改善,，十一月份在銷售狀況未減少的情況下,，采購(gòu)金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見,，控制庫存材料對(duì)公司資金的流淌起著決定性的作用,。

制造過多，過早,，提前用掉了消費(fèi)費(fèi)用,，失去了持續(xù)改善的機(jī)會(huì)。因五金部門間斷性空閑,，為了不浪費(fèi)消費(fèi)能力而不中斷消費(fèi),，增加了在制品，使得制品周期變短,、空間變大,，還增加了搬運(yùn)、堆積的浪費(fèi),，帶來龐大的庫存量,。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇十四

回顧即將過去的20xx年，采購(gòu)部成員和其它部門的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作和生活中都給予了我足夠的支持和幫助,。在這一年當(dāng)中,，采購(gòu)部門的工作基本上滿足了公司業(yè)務(wù)訂單的需求,。在20xx年我將繼續(xù)努力，做好本職工作,，不斷完善自我,，確保物料的供應(yīng)和質(zhì)量的控制，為公司的發(fā)展盡一份綿力,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則?，F(xiàn)將一年來的主要工作情況述職如下：

1,、部門的日常工作

采購(gòu)部現(xiàn)有人員3人，采用分工協(xié)作的方式負(fù)責(zé)公司原主輔材料的進(jìn)行采購(gòu),。依據(jù)今年公司的制定的采購(gòu)計(jì)劃,，由采購(gòu)部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)如下：

組件材料20xx采購(gòu)總金額(元)供應(yīng)商不合格批次

2、圍繞控制成本在采購(gòu)產(chǎn)品性能優(yōu)化結(jié)構(gòu)方面開展工作

采購(gòu)部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購(gòu)產(chǎn)品性能優(yōu)化的結(jié)構(gòu)”為工作目標(biāo),，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略,。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采購(gòu)人員在對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由采購(gòu)部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢。采購(gòu)人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20xx年采購(gòu)部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每位供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《供應(yīng)商資料卡》并對(duì)其進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間,。建立了《合格供應(yīng)商名錄》，在進(jìn)行報(bào)價(jià)之前,，對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供應(yīng)商名錄，才具有報(bào)價(jià)資格,。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低,。從而搶占節(jié)約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

4、逐步加強(qiáng)對(duì)材料價(jià)格信息的管理

采購(gòu)部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料,、信息的管理，每一次材料采購(gòu)的計(jì)劃,、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存,，建立采購(gòu)部材料信息庫,，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比,。

1,、制定采購(gòu)預(yù)算與估計(jì)成本

制定采購(gòu)預(yù)算是在具體實(shí)施原輔料采購(gòu)行為之前對(duì)采購(gòu)成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè)，是對(duì)整個(gè)采購(gòu)資金的一種理性的規(guī)劃,。它不單對(duì)采購(gòu)資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā),，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)采購(gòu)實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制,，確保資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng),。有了采購(gòu)預(yù)算的約束，能提高采購(gòu)資金的使用效率,，優(yōu)化采購(gòu)管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制采購(gòu)資金的流向和流量,，從而達(dá)到控制采購(gòu)成本以期達(dá)到有效的資金最大化利用的目的,。

2、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源,，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本,。這樣既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購(gòu)支出,。根據(jù)我們的規(guī)模,，供應(yīng)商的數(shù)量根據(jù)公司的產(chǎn)能適當(dāng)控制,，以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能均能滿足公司產(chǎn)品要求,。同時(shí)在采購(gòu)的環(huán)節(jié)控制上20xx年將著手幾個(gè)環(huán)節(jié)并做相應(yīng)調(diào)整

3,、在以后工作中需要繼續(xù)努力的幾點(diǎn)

1)首先，工作態(tài)度上不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié),，工作過程中萬事都要仔細(xì),，從采購(gòu)物資規(guī)格的確認(rèn)、價(jià)價(jià)格的商榷到采購(gòu)合同的簽訂和完成到貨等等一系列的事情都要一一用心,，全心全意地投入工作,，以積極的態(tài)度強(qiáng)烈的責(zé)任感和百分之百的信心來開拓自己的工作領(lǐng)域。

2)簽約訂貨后要積極跟催,，保證按時(shí)或提前交貨,。貨物到工地后協(xié)調(diào)安排好卸貨入庫事宜。萬一后期出現(xiàn)質(zhì)量問題要積極處理反饋,。

3)同事之間專業(yè)能力及工作態(tài)度不一,，擁有的供應(yīng)商資源信息不同，工作內(nèi)容較窄等情況,，容易產(chǎn)生較大的運(yùn)營(yíng)成本和溝通成本,。建議公司適當(dāng)?shù)匕才艈T工進(jìn)行外部培訓(xùn)，擴(kuò)大員工的供應(yīng)商資源渠道,、了解別人公司的采購(gòu)運(yùn)作模式,，提升員工的整體工作能力。

餐飲采購(gòu)部工作計(jì)劃篇十五

雖說有了前面兩個(gè)季度的工作經(jīng)驗(yàn),，但是還是免不了日常出現(xiàn)的一些問題,，在上個(gè)月就出現(xiàn)了一些工作中的突發(fā)事件我還是不能夠及時(shí)的處理，造成了一些不好的影響,，這些問題還是有待加強(qiáng),，不管是在自身的應(yīng)變能力上還是工作能力還是得繼續(xù)發(fā)展，第三季度的工作首要的就是加強(qiáng)自身的素養(yǎng),，這很重要,，對(duì)于一名前臺(tái)的工作人員來說這是必備的技能。

在下個(gè)季度的工作中,，在禮儀禮節(jié)這些方面還是要繼續(xù)的學(xué)習(xí),，禮儀方面是永遠(yuǎn)學(xué)不完的，面對(duì)各種各樣的顧客要用到不同的禮儀禮節(jié),，這是對(duì)客人的尊重,，也是一名前臺(tái)工作人員的基本素養(yǎng)，我會(huì)很注意自己禮酒店前臺(tái)儀禮節(jié)方面的工作細(xì)節(jié)，還需要不斷的去提高去學(xué)習(xí),。

在接待方面也要加強(qiáng),，嚴(yán)格遵守酒店的制度，在登記入住方面不能下前兩個(gè)季度一樣了,，必須嚴(yán)格一點(diǎn),，下個(gè)季度在登記入住這一塊要更加的嚴(yán)格，不能有半分松懈,，退房工作也要做到效率更快不能讓顧客久等,，在前面兩個(gè)季度中，退房這一塊做的不是很好,，好幾次顧客就產(chǎn)生了意見,，所以在退房這一塊必須做到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)了。

酒店前臺(tái)工作著,，就是要服從領(lǐng)班的命令,，對(duì)于工作上是必須做到下達(dá)的命令要積極配合完成，這樣才是一名優(yōu)秀的酒店前臺(tái),，在下個(gè)季度中依然要保持好這種習(xí)慣，堅(jiān)決服從好主管領(lǐng)班的工作安排,，不能有個(gè)人情緒,，未來還需繼續(xù)加強(qiáng)。