總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí)。

餐飲采購(gòu)部半年工作總結(jié)篇一

1、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳,、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次,，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次,，采購(gòu)各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次,，有力保障

2,、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了一季度30余萬元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

3、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

一是配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量；

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作,；

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購(gòu)工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,，丟三落四,；

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高；

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料；

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,；

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展,。

餐飲采購(gòu)部半年工作總結(jié)篇二

在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司的各項(xiàng)工作任務(wù),，并取得了一定的成績(jī),，總結(jié)如下：

1、完善采購(gòu)制度,，降低成本：根據(jù)材料采購(gòu)計(jì)劃,，按時(shí)、按需對(duì)公司主要產(chǎn)品及輔材進(jìn)行申購(gòu),。在請(qǐng)購(gòu)材料的同時(shí),，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)技術(shù)部門，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)選材提供圖紙和成本估價(jià),。提高采購(gòu)員的自身知識(shí)及業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買到材料,，減少工程成本,，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn),。為降低成本,，通過尋找多方供方，做到詢價(jià),、比價(jià),、議價(jià)，從中選擇物美價(jià)廉的供方,。

2,、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，xxx年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理,，對(duì)每家來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解,，確保每一個(gè)合適的供應(yīng)商的資料不流失，同時(shí)也利于采購(gòu)對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)信息空間,。建立合格供應(yīng)商名錄，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和分板,，合格者才具備供商資格,。

3、工作中團(tuán)結(jié)同事,，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系,，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé),，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù),，協(xié)助相關(guān)部門的工作需要,，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品,。

4,、xxx年的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設(shè)備也及時(shí)向上級(jí)反映,，并做出相應(yīng)的處理,。供應(yīng)商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料。

1,、公開透明的按采購(gòu)制度程序辦事,，在采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)都主動(dòng)按受財(cái)務(wù)及其他部門的監(jiān)督,，有問題將會(huì)在第一時(shí)間反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

2,、圍繞控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進(jìn)行開展工作,，采購(gòu)員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢價(jià),、比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略,。

3,、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過程中,，采購(gòu)員必須公正嚴(yán)明,，最終為公司選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。

4,、逐步加強(qiáng)對(duì)設(shè)備及材料的價(jià)格信息管理,，提高部門采購(gòu)員的工責(zé)任感覺，xxx年采購(gòu)部將特別注重采購(gòu)人員的工作分配,，保證采購(gòu)設(shè)備及材料信息的有效追蹤,。在專業(yè)知道得到提高的同時(shí)，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要,，做一個(gè)有責(zé)任感的采購(gòu)員,，把好公司的進(jìn)口關(guān)。

對(duì)各部門的請(qǐng)購(gòu)問題上,，希望請(qǐng)購(gòu)部門給采購(gòu)部一定的采購(gòu)時(shí)間,，請(qǐng)購(gòu)材料時(shí)做好請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，盡量避免當(dāng)天請(qǐng)購(gòu)要求當(dāng)天要貨,，或是第二天馬上要貨,。為此將打亂采購(gòu)員的工作計(jì)劃,，急需的物料有可能會(huì)造成價(jià)格方面或運(yùn)費(fèi)偏高，不利于控制成本,。請(qǐng)各部門做好請(qǐng)購(gòu)物料的計(jì)劃,。

1、關(guān)于鳳崗深聯(lián)設(shè)備新裝s11-250kva臨時(shí)變壓器工程,，由于采購(gòu)及施工過程中沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提供相關(guān)的證書和報(bào)告,，導(dǎo)致在工程驗(yàn)收通電時(shí)，出現(xiàn)了低壓計(jì)量柜不符合標(biāo)準(zhǔn)的問題,，給公司造成了極壞的影響,，和很大的損失。此類低級(jí)錯(cuò)誤是完全可以避免的,，但是由于采購(gòu)部的疏忽,，給公司帶來不必要的影響與麻煩，公司作出任何的處罰都愿意承擔(dān),。通過這次的教訓(xùn),，今后的采購(gòu)部工作要求更加完善，在設(shè)備進(jìn)廠前,，各種相關(guān)資料必須全部到位,，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補(bǔ)全。并了解市場(chǎng)的變化,，要求各采購(gòu)對(duì)設(shè)備要充分了解,，避免此類問題再次發(fā)生。

2,、供應(yīng)商體系沒有完善,，對(duì)重要的材料/設(shè)備沒有建立健全的資料庫(kù)。工作的計(jì)劃性不強(qiáng),，沒有充分了解市場(chǎng)的行情,，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒有掌握到位。部門與部門之間的溝通也未能達(dá)到理想的效果,。

以上都是采購(gòu)部現(xiàn)所存在的問題,，自身所清楚的問題，我們會(huì)一一的克服,，有什么做得不對(duì)或不到位的,，也希望領(lǐng)導(dǎo)及各部門同事多提出你們寶貴的意見和建議，你們都是我們身邊的良師益友,，有你們支持,，我們才可以進(jìn)步得更快。

1,、完善供應(yīng)商體系,，對(duì)重要材料/設(shè)備的供應(yīng)商要求達(dá)到2-3家,，確保材料/設(shè)備能夠了及時(shí)供應(yīng)。隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化,，盡量利用多渠道來降低成本,、控制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,，開發(fā)有潛力的供應(yīng)商,，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系，在工本中不斷改進(jìn)工作方法,，不斷積累經(jīng)驗(yàn),。

2、隨著市場(chǎng)的因素影響,，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調(diào),，采購(gòu)員要做好價(jià)格的比對(duì)，做好比價(jià),、議價(jià),，了解市場(chǎng)價(jià)格，從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商,，避免供應(yīng)商以各種理由對(duì)公司提出漲價(jià)的要求,。

3、繼續(xù)配合項(xiàng)目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購(gòu)買及設(shè)備進(jìn)場(chǎng),，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資。

4,、采購(gòu)物資進(jìn)行分類,，制定分類物資采購(gòu)制度，如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的采購(gòu)無法在短期內(nèi)完成,，所以在采購(gòu)的過程中要做好采購(gòu)計(jì)劃,；如日常所需文具等常用物資，做好相應(yīng)的存貨,，購(gòu)買量大則可以降低成本,。

5、配合倉(cāng)庫(kù),，掌握好倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存,，了解銷售的情況，使采購(gòu)工作不處于被動(dòng)狀態(tài),，及時(shí)清查庫(kù)存呆滯品,，并上報(bào)上級(jí)處理。

6,、采購(gòu)員的產(chǎn)品知識(shí)及業(yè)務(wù)素質(zhì)通過培訓(xùn)和相互學(xué)習(xí),，使專業(yè)知識(shí)及業(yè)務(wù)水平得到提高,，同時(shí)培養(yǎng)新進(jìn)人員，使之盡快熟悉工作,。

在xxx年的工作中,，我部門人員仍會(huì)認(rèn)真工作，不斷提高自身素質(zhì),、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí),，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的效率,，同時(shí)我們也會(huì)選擇性采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕,。為公司明天的發(fā)展能更上一層樓貢獻(xiàn)出微薄力量,。

餐飲采購(gòu)部半年工作總結(jié)篇三

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)瞬即逝,。20xx年已經(jīng)接近尾聲,，首先感謝這一年來公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)以及各部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的大力支持和幫助，同時(shí)也感謝部門的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作和生活中都給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,。

進(jìn)入采購(gòu)部已經(jīng)快一年了，這段時(shí)間里我學(xué)會(huì)了很多,，不管是在工作上還在是在思想上都有了進(jìn)一步的提高,，重要的一點(diǎn)是懂得了在開展工作之前做好個(gè)人計(jì)劃，有主次先后及時(shí)完成各項(xiàng)任務(wù),。

回首自己在采購(gòu)部的工作,，有過很多曲折，工作中出現(xiàn)了不少失誤也取得不少進(jìn)步,，下面我將這一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

1,、部門的日常工作

（1）能夠單獨(dú)完成部分重點(diǎn)原料情況統(tǒng)計(jì)表、核心原料采購(gòu)計(jì)劃表數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和每天,、每周最低庫(kù)存量報(bào)表的填寫,、數(shù)據(jù)的核對(duì)及匯總整理。

（2）熟悉預(yù)混料的采購(gòu)流程,，從訂貨,、發(fā)貨及到貨情況的跟蹤，每一個(gè)細(xì)節(jié)都環(huán)環(huán)相扣

（3）每日原料采購(gòu)單的錄入及審核

（4）與供貨商確定核對(duì)原料結(jié)算數(shù)量,、金額以及供貨商貨款結(jié)算辦理即采購(gòu)付款的申請(qǐng)及收貨報(bào)告單的打印

（5）對(duì)每月簽訂的合同進(jìn)行整理,、登記、歸檔、保管,。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理

20xx年采購(gòu)部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，對(duì)每一位供應(yīng)商的最新的資質(zhì)進(jìn)行了收集及保管,。本著對(duì)每位供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《供應(yīng)商評(píng)定及風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別評(píng)價(jià)記錄表》并對(duì)其進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失,。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄,，在進(jìn)行報(bào)價(jià)之前,，對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,。

3,、逐步加強(qiáng)對(duì)信息的管理

要想降低企業(yè)采購(gòu)成本就得建立完善、真實(shí)和有效的信息數(shù)據(jù)庫(kù),，不僅要每天查看《中國(guó)行業(yè)飼料信息網(wǎng)》而且要多方面多渠道了解關(guān)注原料的價(jià)格,，進(jìn)而把企業(yè)收集到的有用信息與企業(yè)內(nèi)部信息進(jìn)行整合分析。

1,、對(duì)原料知識(shí)比較欠缺

2,、與其他部門溝通較少

3、應(yīng)不定期的巡查一下庫(kù)房

4,、不能及時(shí)掌握原料剩余情況

5,、供應(yīng)商資質(zhì)的收集不全面

6、應(yīng)變能力不強(qiáng),，缺乏溝通技巧,，與其他部門的協(xié)調(diào)不是很好

7、原料采購(gòu)單錄入時(shí)因粗心而有錄錯(cuò)現(xiàn)象,，還需提高工作質(zhì)量和效率

1,、首先,，要端正工作態(tài)度,，在工作態(tài)度上不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，工作過程中萬事都要仔細(xì),、認(rèn)真,，從采購(gòu)合同的簽訂和完成到貨等等一系列的事情都要一一用心，全心全意地投入工作,，以積極的態(tài)度強(qiáng)

烈的責(zé)任感和百分之百的信心來開拓自己的工作領(lǐng)域,。

2、還要從最基本上打好基礎(chǔ),，要多多熟悉公司產(chǎn)品,，采購(gòu)產(chǎn)品各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的了解,，可以明白將要采購(gòu)的原材料、半成品等在產(chǎn)品中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，從而?duì)其品質(zhì)要求與對(duì)應(yīng)的數(shù)量需求知曉,。在熟悉要采購(gòu)的產(chǎn)品同時(shí)，順便也要對(duì)公司各個(gè)部門及其工作做好進(jìn)一步的了解,。不但要了解所購(gòu)品市場(chǎng)行情時(shí)刻掌握影響采購(gòu)品的價(jià)格波動(dòng)情況,，提前做好準(zhǔn)備。還要做好有效的控制采購(gòu)庫(kù)存,。避免停轉(zhuǎn)產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)及積壓物資的風(fēng)險(xiǎn),，無形中控制自己企業(yè)的采購(gòu)費(fèi)用。此外采購(gòu)流程中最主要的優(yōu)化控制及分類分批采購(gòu)合同臺(tái)賬要做好,，并維護(hù)好供應(yīng)商信息這一點(diǎn)也尤為重要,。

3、簽約訂貨后要積極跟催,，保證按時(shí)或提前交貨,。貨物到公司后協(xié)調(diào)安排好卸貨入庫(kù)事宜。萬一后期出現(xiàn)質(zhì)量問題要積極處理反饋,。

以上是我在采購(gòu)部20xx年年度工作總結(jié),，俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”,，不要問你要從公司那里得到什么,，而是要問我們能給公司帶來些什么。在以后的工作中,，不管工作是困難重重還是多彩多姿,，我都會(huì)不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位同事一起“勤奮嚴(yán)謹(jǐn),，協(xié)作創(chuàng)新”努力提高自身文化素質(zhì)和各種工作技能,，為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量,。