時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇一

2.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí),，廣交朋友,，樹立本部門良好的形象,，有一定客源,。

3.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,，兢兢業(yè)業(yè)的精神,，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門員工的凝聚力,。

4.安排,、帶領(lǐng)、督促,、檢查員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，及時(shí),、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn),。

5.加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識(shí),，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài),，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

7.作好每位員工的考勤排休工作,，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情,。

8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),，并親自上臺(tái)服務(wù),，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

10.加強(qiáng)與客人的溝通,，了解客人對(duì)飯菜的意見,，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴,，并及時(shí)向部門經(jīng)理/主任反映,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇二

剛才何總對(duì)酒店的工作作出整體部署，提出了“情滿xx,，舒適家園”的品牌戰(zhàn)略,，站在xx做大做強(qiáng)謀發(fā)展的高度，就如何做好品牌戰(zhàn)略,，高瞻遠(yuǎn)矚,，并就“情滿xx，舒適家園”的文化內(nèi)涵,，xx精神,，作了闡述，提出了今年的預(yù)期目標(biāo)和總體要求,，并就如何建立實(shí)施服務(wù)品牌戰(zhàn)略,，提出了搞好五大工程的具體要求，對(duì)此,，我表示果斷擁護(hù)和完全贊成,。下面,，我就如何落實(shí)“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略談點(diǎn)熟悉意見及工程部工作安排,。

“情滿xx,，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動(dòng)口號(hào)：“完善自我，追求卓越”所倡導(dǎo)的,，是我們的奮斗目標(biāo)：“以一流的產(chǎn)品一流的服務(wù),，一流的員工隊(duì)伍，一流的治理模式,，創(chuàng)建一流的三星級(jí)酒店”所要求的,，為理想而奉獻(xiàn)，為收獲而耕耘,，滿足顧客的需求,，是xx人永遠(yuǎn)的追求。不斷改善工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,，濃郁星級(jí)酒店氛圍,，提高賓客滿足度和酒店舒適度是作為三星級(jí)酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標(biāo)志和必然要求，也是酒店立足市場,，吸引賓客,，搶占市場份額的必然要求?！扒闈Mxx,，舒適家園”是顧客對(duì)酒店的認(rèn)同，也是品牌品質(zhì)的提升,，競爭力的提升,。家園是以店為家，努力奉獻(xiàn),，團(tuán)結(jié)向上的團(tuán)隊(duì)如家庭般暖和,，也是經(jīng)過我們的努力，優(yōu)秀的服務(wù),，顧客對(duì)酒店的高度認(rèn)同和評(píng)價(jià),，是生意興隆，賓至如歸的衷心認(rèn)可,，是對(duì)酒店品牌美譽(yù)度的認(rèn)同,。實(shí)現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長盛不衰的重大舉措。我相信,，廣大員工團(tuán)結(jié),、敬業(yè)、學(xué)習(xí),、創(chuàng)新,，以誠信精神,，創(chuàng)新精神，團(tuán)隊(duì)精神,，奉獻(xiàn)精神來指導(dǎo)和促進(jìn)我們的工作,，市場經(jīng)營以顧客為中心，企業(yè)治理以員工為中心,，超越顧客期望,，專心捕捉客人需求，充分按照三星級(jí)星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)工作,，做優(yōu)秀的員工,，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，品牌戰(zhàn)略一定會(huì)取得成功,。

今年是酒店企業(yè)改制的攻關(guān)之年,，同時(shí)企業(yè)經(jīng)營面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建設(shè)完善硬件設(shè)施,，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作,，使二樓,、五樓盡快投入使用,，完善其配套設(shè)施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術(shù)夾層的可利用面積,，通過改造使其可作為客房部辦公室,，布草倉庫，pa工作間等,，同時(shí),，增加客房數(shù)量。在資金安排得當(dāng)?shù)那疤嵯?，改造提?0~12層客房的設(shè)施,，通過裝修改造，提升客房作為核心產(chǎn)品的競爭力,。

工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行,，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行治理，加強(qiáng)計(jì)劃檢修保養(yǎng),，設(shè)備巡檢,，保證好鍋爐，電梯,，配電,，中心空調(diào)，供水系統(tǒng),，廚房設(shè)施等正常運(yùn)行,，非凡要提高客房,，餐廳設(shè)施的完好率和舒適度。

進(jìn)一步加大能源治理力度,，加強(qiáng)成本意識(shí),，完善物耗材料治理，設(shè)施備件定置治理,，大力抓好挖潛和修舊利廢工作,。

加強(qiáng)人員培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),，服務(wù)技能培訓(xùn),，爭取人員一專多能，充分利用人力資源,，控制人員總數(shù),，實(shí)施末位淘汰，改善服務(wù),，改善后臺(tái)形象,，促使工作質(zhì)量更上臺(tái)階。

1,、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作,，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表,、服務(wù)意識(shí),、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手,，到提高工作技能,，提高工作效率，改善工作形象,，做到一專多能,，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電,，電梯等方面技術(shù)綜合化,，今年3月將派出人員參加電梯培訓(xùn)。對(duì)工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰,，技能比武考核,。留用優(yōu)秀骨干員工，針對(duì)有的老員工疲沓情緒,，注入新活力,，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機(jī)制,，常言道：戶樞不蠹,，流水不腐,。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者,、庸者淘汰的辦法,，才能使整個(gè)團(tuán)體隨時(shí)有競爭，有活力,。希望通過培訓(xùn),、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情,，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境,，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊(duì),，救火隊(duì),，油子兵形象，使后臺(tái)服務(wù)也布滿濃郁的酒店氛圍,。

2,、改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強(qiáng)主動(dòng)性,，協(xié)調(diào)性,，協(xié)調(diào)好與各部門之間非凡前后臺(tái)部門間，班組之間,，上,、下級(jí)之間的工作及時(shí)性,，有效性,。不推諉，多做事,。每個(gè)班組加強(qiáng)對(duì)設(shè)施的日常巡檢,，按標(biāo)準(zhǔn)路線巡查，責(zé)任分區(qū),，責(zé)任到人,。并且由維修班組定期對(duì)前臺(tái)使用人員講述使用保養(yǎng)知識(shí)，杜絕野蠻操作,。

3,、根據(jù)酒店部署，改造好硬件設(shè)施,，做好客房的改造設(shè)計(jì)方案,，精心選擇隊(duì)伍，精心施工,，使改造的客房舒適新奇,，極具超前的競爭力,。合理調(diào)整布局，增加客房數(shù)量4—6套,?？刂坪霉こ谈脑煸靸r(jià)。

4,、按照檢修保養(yǎng)制度,，抓好對(duì)大型要害設(shè)備的計(jì)劃檢修保養(yǎng)，做好電梯,、中心空調(diào),、鍋爐、配電,、供水系統(tǒng)的換季檢修,，日常維護(hù)，非凡是對(duì)中心空調(diào)主機(jī)及其配套冷卻塔,、水泵,，末端風(fēng)機(jī)盤管、風(fēng)柜的清洗保養(yǎng),，精心調(diào)試,，確保中心空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)安全度夏。加強(qiáng)對(duì)客房內(nèi)電器,、裝飾,、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備,、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢,。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認(rèn)到位與否。作為對(duì)各班組考核的依據(jù),。

5,、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤中心作用,，健全并按照能源,、物料、修舊利廢治理制度和辦法,，控制降低物耗,，能耗成本，加強(qiáng)修舊利廢,，爭取更進(jìn)一步降低萬元收入電費(fèi)比,，控制萬元收入水費(fèi)比、煤耗比，降低萬元收入物耗比,。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān),，對(duì)重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。加強(qiáng)對(duì)配件價(jià)格的市場調(diào)查,，包括對(duì)用于裝修改造的裝飾工程材料的價(jià)格調(diào)查控制。

(2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì),，每月檢查通報(bào)每個(gè)班組的修舊利廢情況,，工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng),。

(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行,，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。

(4)貫徹落實(shí)能源治理辦法,，加強(qiáng)對(duì)各點(diǎn)水,、電能源使用檢查，每半個(gè)月檢查一次,，水電裝表計(jì)量的使用量每月通報(bào)各使用部門,，便于使用部門成本控制。

(5)加強(qiáng)材料,，設(shè)備配件定置治理,。建立好設(shè)備備件臺(tái)帳，具體各配件材料價(jià)格,，便于控制,。用于各部門的材料必須經(jīng)使用者簽單，使用部門應(yīng)針對(duì)工程部材料報(bào)表檢查核對(duì),。杜絕流失現(xiàn)象,。每月應(yīng)對(duì)二級(jí)倉庫實(shí)物盤查,，杜絕積壓和閑置物品備件,。

(6)嚴(yán)格控制外委項(xiàng)目,，水,、電安裝能自行解決者自行安裝。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外委,。盡量控制維修成本,。

6、工程部員工要增強(qiáng)美學(xué)美感意識(shí),，學(xué)習(xí)把握星級(jí)新標(biāo)準(zhǔn)，為酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境。

總之,，我們事情無論大小，要干就干最好,，我們也相信,，沒有最好，只有更好,，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點(diǎn),，對(duì)事業(yè)布滿激情,，對(duì)工作布滿熱情，對(duì)企業(yè)傾注深情,，對(duì)顧客滿懷親情,，對(duì)社會(huì)奉獻(xiàn)真情，一個(gè)和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園,，成為顧客賓至如歸的家園,。同志們，讓我們?cè)谑衳x局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，團(tuán)結(jié)在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子四周，通過成功實(shí)施“情滿xx,，舒適家園”品牌戰(zhàn)略,，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：大家好！

09年,，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下,，較好的完成了全年?duì)I業(yè)任務(wù),。回顧一年來走過的歷程,，我們有過淚水,，有過歡笑,，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾,，這一年我們過的充實(shí)而快樂,。在這里請(qǐng)?jiān)试S我代表餐飲各分部門經(jīng)理對(duì)戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝,，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

1、營業(yè)收入：截止09年12月31日,，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬,，其中散餐收入3476萬，宴會(huì)收入864萬,，湘菜館收入412萬,，全年超額完成任務(wù)698萬，與去年同期相比增長了886萬,，增長率為23%,。

2、營業(yè)費(fèi)用：全年共計(jì)680萬,，占營業(yè)收入的14%,，其中：人員工資196萬；用水量31346噸,，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸,，超額費(fèi)用為38252元；用電量348421度,，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度,，節(jié)余費(fèi)用為20491元；物料消耗費(fèi)用66170元,，維修費(fèi)用47303元,，其他費(fèi)用在這里不做仔細(xì)說明。

3,、客流量：中餐部全年共接待30424桌,，平均每天83桌，其中午市上座率為57%,，晚市上座率為78%,，人均消費(fèi)為

160元，單桌平均消費(fèi)為1143元,。全年宴會(huì),、會(huì)議共計(jì)632次，其中婚宴470次,，相對(duì)08年增加了174次，會(huì)議162次，相對(duì)08年增加了88次,。

09年是我們酒店穩(wěn)固品牌,，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年,，一年來,，餐飲部堅(jiān)持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強(qiáng)補(bǔ)弱”為總的工作思路,，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高,。

通過07年的摸索,，08年的總結(jié)，09年的考核更加合理科學(xué),，更加深入人心,。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們?cè)诰频曛贫ǖ娜隊(duì)I業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上,，增加了760萬,，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù),，在給各部門施加壓力的同時(shí),，提升了大家的銷售動(dòng)力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用,。

在宴會(huì)經(jīng)營方面,，我們積極響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“一年打基礎(chǔ)，兩年上臺(tái)階,，三年創(chuàng)品牌,，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷,，一手抓服務(wù),，力爭提升宴會(huì)接待質(zhì)量。通過08年存留的宴會(huì),、會(huì)議信息,，主動(dòng)電話回訪，征詢客人意見,，查找接待過程中所存在的問題,，進(jìn)行整改。并根據(jù)市場的發(fā)展需求,，對(duì)宴會(huì)菜單進(jìn)行修改,，量化出品質(zhì)量,，贏合了客人

對(duì)菜品的需求，降低了菜品成本,，加大了利潤空間,。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售,，為顧客提供了方便,，增加了營業(yè)收入。年底對(duì)宴會(huì)部的地毯,、臺(tái)布,、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對(duì)宴會(huì)環(huán)境有了新的認(rèn)識(shí),，為10年的宴會(huì)品牌打好了基礎(chǔ),。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實(shí)際情況及客人的消費(fèi)心理，餐飲部綜合分析,，反復(fù)論證,，將原來無償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M(fèi)環(huán)保消毒毛巾,，不僅降低了客人的投訴,，還提升了營業(yè)收入。

08年,，由于我們?cè)诔杀締栴}上缺乏深刻的認(rèn)識(shí),，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性,，導(dǎo)致酒店幾百萬的利潤,，因管理不當(dāng)而白白被浪費(fèi)掉。09年通過對(duì)可控費(fèi)用認(rèn)真研究,，逐條分析,，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人,，減少到183人,，大大降低了人員費(fèi)用，提升了工作效率,。在用電方面,，實(shí)行色標(biāo)管理，將電源開關(guān)時(shí)間,，轉(zhuǎn)為定時(shí),、定點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)控,，效果顯著,。在餐具方面,，實(shí)行標(biāo)識(shí)管理，實(shí)現(xiàn)了餐具的定位定量,，易取易還,，減少了破損,，方便了檢查,。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品,，責(zé)任到部,，責(zé)任到區(qū)，責(zé)任到人,，杜絕了因酒店面積大,、人員多，而導(dǎo)致的亂拉亂挪,、責(zé)任不清的現(xiàn)象,，并堅(jiān)持每月盤點(diǎn)，要求賬目與實(shí)物相符,，缺失部分由責(zé)任人自行承擔(dān),，加強(qiáng)了員

工對(duì)資產(chǎn)的愛護(hù)和責(zé)任心。通過培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識(shí),，調(diào)動(dòng)員工積極性,，號(hào)召大家出主意，想點(diǎn)子,，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法,，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個(gè)包間一盆水，改為一個(gè)區(qū)域一盆水,，此舉看是雖小,，但可見節(jié)能意識(shí)已深入人心，為了降低各種費(fèi)用,，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品,，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退,。為了降低維修費(fèi)用,，餐飲部組織了機(jī)動(dòng)維修小組，養(yǎng)成了大修找工程,，小修自己做的良好習(xí)慣,，節(jié)約了時(shí)間，降低了工程部的工作量,。

要想完成全年?duì)I業(yè)任務(wù),，我們深知銷售和客情維護(hù)的重要性,，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少,，如何確保經(jīng)營效益,，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問題,。我們及時(shí)調(diào)整思路,，根據(jù)預(yù)定部的散餐記錄，將每月的預(yù)定信息進(jìn)行匯總,，通過對(duì)散餐客流量分析,，準(zhǔn)確掌握客戶的消費(fèi)動(dòng)向，針對(duì)消費(fèi)次數(shù)下降的單位,，進(jìn)行自查,，查找服務(wù)接待中的疏漏，對(duì)癥下藥,，及時(shí)補(bǔ)救,。對(duì)營業(yè)實(shí)行挖掘客戶信息考核，要求仔細(xì)觀察客人的用餐細(xì)節(jié),、特殊愛好,，及時(shí)收集客人的意見和建議，通過每日例會(huì)通報(bào)給所有管理人員,，確保在客人下次消費(fèi)的過程中,，投其所好的給予針對(duì)性、個(gè)性化的服務(wù),，為客人帶來了親切感,、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑,。通過對(duì)點(diǎn)菜師

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇四

光陽荏苒歲月更替,，我們送走了輝煌的20xx年，迎來了美好的20xx年,，在過去的一年里,，客房部在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店總經(jīng)理丁強(qiáng)華的帶領(lǐng)之下,，我部全體員工任勞任怨,，積極進(jìn)取，嚴(yán)格遵守思酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,，順利完成了集團(tuán)公司下達(dá)任務(wù)指標(biāo)受到了領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),，現(xiàn)將我們所做工作匯報(bào)如下：

一、15年我部完成了以下工作

1.規(guī)范各分部、各崗位的服務(wù)用語,，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量

自規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我部人員在對(duì)客交流上有了顯著提高。但到了后期,，很多員工對(duì)此有所松懈,，對(duì)自身要求不嚴(yán)，有回來原來的跡象,，這也是較遺憾的地方,，但好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新,，我部將對(duì)此加大督導(dǎo),、檢查方面的力度,。2.為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》

酒店的主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備,、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”,，即員工自查、領(lǐng)班普查,、主管抽查,，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低,。

3.執(zhí)行首問責(zé)任制

實(shí)施首問責(zé)任制要求處在一線崗位如房務(wù)中心所掌握的信息量大,，員工處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力,。要求各崗位廣泛搜集資料,，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴(kuò)大自已的知識(shí)面,，以便更好的為客人提供服務(wù),。

4.開展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手,，切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平

為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，管家部利用淡季，對(duì)樓層員工開展技術(shù)大練兵活動(dòng),，對(duì)員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定,。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范,、不科學(xué)，針對(duì)存在的問題,，領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開會(huì)議,，對(duì)存在的問題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn),，糾正員工的不良操作習(xí)慣,。

5.開源節(jié)流，降本增效,，從點(diǎn)滴做起

客房是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門,，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，部門全體員工本著從自我做起,，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,，同時(shí)在員工技能考核中,，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí),，主要表現(xiàn)在：

①要求員工回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷,、梳子回收后可賣給廢品收購站,。

②每日要求清理退客房間時(shí)采用關(guān)燈操作的要求，查退房后拔掉取電牌;房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施,，日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)。③為了做好物品的成本控制,，管針對(duì)酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo),，對(duì)各分部門的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各分部門每月申領(lǐng)的物品均有定額,，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%,，如確因工作需要需超出的，必由經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取,，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人,。

6.堅(jiān)持做好部門評(píng)優(yōu)工作，努力為員工營造一個(gè)良好的工作氛圍

部門以《優(yōu)秀員工評(píng)選方案》為指導(dǎo),，堅(jiān)持每月評(píng)選優(yōu)秀員工,，激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺性,，從而形成鼓勵(lì)先進(jìn),，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避免干好干壞一個(gè)樣,。

7.建立工程維修檔案,，跟蹤客房維修狀況

房務(wù)中心建立了工程維修檔案，對(duì)一些專項(xiàng)維修項(xiàng)目進(jìn)行記錄,，便于及時(shí)跟蹤,、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性,，同時(shí)更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,。8.確保查退房及時(shí)、準(zhǔn)確

保證查房及時(shí)性,、準(zhǔn)確率高一直是我部的一大難點(diǎn),，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象,，而且會(huì)給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的損失,。我們通過不斷摸索，根據(jù)酒店入住客人的特點(diǎn),，在沒有確切退房時(shí)間的情況下，我們會(huì)主動(dòng)找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽有無叫醒時(shí)間,，了解客人的叫醒時(shí)間后來推算客人的.退房時(shí)間,，提前做好人員安排;，據(jù)統(tǒng)計(jì),，今年查退房及時(shí),、準(zhǔn)確性較去年有了明顯提高。但有些退房上的問題,，還未能與前收達(dá)成共識(shí),，但本著維護(hù)酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力。

二,、工作上的不足之處及體會(huì)

1.“請(qǐng)即打掃”牌缺失,，造成客人要求打掃無法及時(shí)告之服務(wù)員;客人洗手時(shí)，戒指和飾物沒有專門存放的地方,，易造成丟失,。

2.員工的受訓(xùn)面狹窄,，只局限于分部門和部門，希望能得到更專業(yè),、水平更高的酒店人才來培訓(xùn)。

制卡系統(tǒng)老化，使接待員的工作效率降低,，頻繁造成服務(wù)員上門開房間的現(xiàn)象,。

4.衛(wèi)生防疫不得力、不投入,、不專業(yè),，導(dǎo)致“四害”防治工作不如人意。

5.外圍植物養(yǎng)護(hù)不到位,，室內(nèi)生擺擺放不協(xié)調(diào),，品種單調(diào)。

三,、在下一年度計(jì)劃完成的主要工作：

1.繼續(xù)部門節(jié)能降耗工作的進(jìn)行,，從環(huán)保、經(jīng)濟(jì)角度考慮,，尋求工程部門的配合將客房用水進(jìn)行調(diào)節(jié);建議更換酒店部分的客用物品,，采用更環(huán)保、性價(jià)比高的客用物品,，增強(qiáng)物資和能耗的管控,，合理利用每一份物資，杜絕浪費(fèi)和買而無用的現(xiàn)象,。

2.為提高商務(wù)客房的檔次,，及時(shí)對(duì)酒店房間的現(xiàn)狀進(jìn)行改造和裝修，酒店計(jì)劃對(duì)樓層客房裝修一番,，部門將密切關(guān)注裝修的動(dòng)態(tài),，及時(shí)主動(dòng)的支持各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的進(jìn)行和安排，并需及時(shí)對(duì)部門人力的合理利用做出準(zhǔn)確的調(diào)整,。

3.組織實(shí)行部門技能大賽,，加強(qiáng)員工技能操作素養(yǎng)。

4.配合相關(guān)部門做好員工制服的更換工作,。根據(jù)計(jì)劃,，明年預(yù)備將相關(guān)部門的員工制服進(jìn)行調(diào)整及更換。

5.設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃及時(shí)安排落實(shí)到位,。按照工作計(jì)劃,，大型的維保計(jì)劃在淡季時(shí)節(jié)落實(shí)，小規(guī)模,、小范圍的設(shè)備保養(yǎng)如大堂地面的保養(yǎng),、客房不銹鋼制品拋光、馬桶水箱清潔,、熱水壺除垢等,。

6.配合人力資源部對(duì)部門相關(guān)崗位缺失人員進(jìn)行招聘工作,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇五

財(cái)務(wù)計(jì)劃是財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)所確定的經(jīng)營目標(biāo)的系統(tǒng)化和具體化，又是控制財(cái)務(wù)收支活動(dòng),、分析經(jīng)營成果的依據(jù),。財(cái)務(wù)計(jì)劃工作的本身就是運(yùn)用科學(xué)的技術(shù)手段和數(shù)學(xué)方法，對(duì)目標(biāo)進(jìn)行綜合平衡,，制定主要計(jì)劃指標(biāo),，擬訂增產(chǎn)節(jié)約措施，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo),。它是落實(shí)酒店奮斗目標(biāo)和保證措施的必要環(huán)節(jié),。

酒店編制的財(cái)務(wù)計(jì)劃主要包括：籌資計(jì)劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃,、流動(dòng)資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計(jì)劃,、成本費(fèi)用計(jì)劃、利潤及利潤分配計(jì)劃,、對(duì)外投資計(jì)劃等,。每項(xiàng)計(jì)劃均由許多財(cái)務(wù)指標(biāo)構(gòu)成，財(cái)務(wù)計(jì)劃指標(biāo)是計(jì)劃期各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)的奮斗目標(biāo),，為了實(shí)現(xiàn)這些（本論文由文秘范文免費(fèi)提供,，請(qǐng)注明！）目標(biāo),，財(cái)務(wù)計(jì)劃還必須列出保證計(jì)劃完成的主要經(jīng)營管理措施,。

審視當(dāng)年的經(jīng)營情況，分析整個(gè)經(jīng)營條件和目前的競爭形勢(shì)等與所確定的經(jīng)營目標(biāo)有關(guān)的各種因素,，按照酒店總體經(jīng)濟(jì)效益的原則,，制定出主要的計(jì)劃指標(biāo)。

要合理安排人力,、物力、財(cái)力,，使之與經(jīng)營目標(biāo)的要求相適應(yīng),；在財(cái)力平衡方面，要組織資金運(yùn)用同資金來源的平衡,、財(cái)務(wù)支出同財(cái)務(wù)收入的平衡等,。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟(jì)效益出發(fā),，對(duì)酒店各部門經(jīng)營活動(dòng)提出要求,，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項(xiàng)定額,，以保證計(jì)劃指標(biāo)的落實(shí),。

以經(jīng)營目標(biāo)為核心,，以平均先進(jìn)定額為基礎(chǔ)，計(jì)算酒店計(jì)劃期內(nèi)資金占用,、成本,、費(fèi)用、利潤等各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo),，編制出財(cái)務(wù)計(jì)劃表,，并檢查、核對(duì)各項(xiàng)有關(guān)計(jì)劃指標(biāo)是否密切銜接,、協(xié)調(diào)平衡,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇六

20xx年已悄然謝幕，xx酒店在年也重大的與轉(zhuǎn)變,，飯店中的普通一員,，在平穩(wěn)中感受、在中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源、質(zhì)量檢查,、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多,，所經(jīng)歷和的每一項(xiàng)工作為20xx年的工作奠定基礎(chǔ)，向各位和同事匯報(bào)一下20xx年工作思路,，希望各位指正,。

回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì),，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使的責(zé)任感與使用感，在酒店工作之前,，我對(duì)行業(yè)可以說是很少,，在到酒店后，在各位和同事的幫助與協(xié)助下,，我和工作都長足進(jìn)步,，當(dāng)然半年內(nèi)也了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對(duì)個(gè)人與工作總結(jié)與分析,，特把20xx年工作總結(jié)如下。

1,、工作成績描述

⑴在半年中工作進(jìn)步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上成績;

⑵外協(xié)工作,，為酒店打造外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作進(jìn)展，從人員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上進(jìn)展;

⑷質(zhì)檢工作進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已;

⑸行政部工飯店整體工作運(yùn)營基礎(chǔ)性支持，與各緊密,，為飯店發(fā)展努力,。

2、工作失誤總結(jié)

⑴短在內(nèi)部管理中還有些不規(guī)范的地方,，使工作整體受到;

⑵注重工作質(zhì)量與,，強(qiáng)調(diào)管理，對(duì)員工生活關(guān)注度,，今后工作中會(huì)再與員工的溝通,，地工作要求;

⑶培訓(xùn)工作系統(tǒng)性，在20xx年注意改進(jìn);

3,、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析

⑴較強(qiáng)的親和力,，具備的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作,，并能較快地工作環(huán)境;

⑵較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于工作中;

⑶控制能力,、擅長溝通,，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);

⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處工作,，對(duì)工作大有進(jìn)益;

4,、個(gè)人劣勢(shì)分析

⑴從事酒店業(yè)較短，在專業(yè)性上會(huì);

⑵對(duì)自身性格所缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)提升,，應(yīng)加工作中優(yōu)勢(shì),，盡量規(guī)避劣勢(shì)，自身工作,。

展望充滿挑戰(zhàn)的xx年,，有許多計(jì)劃正待一一去實(shí)施，在20xx年開端之時(shí),，有必要對(duì)工作的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，特將計(jì)劃向各位通報(bào),，以期大家對(duì)我的計(jì)劃建議與修正,，并在計(jì)劃過程中各位的與幫助。

1,、總體工作計(jì)劃描述

原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為原則,，一切工作原則,。

兩項(xiàng)工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的;

三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;

2,、20xx年工作計(jì)劃

⑴自身職責(zé)，工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力,。

做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已僅是做為行政部人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在20xx年我和我所在將酒店要求,、將每項(xiàng)工作到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項(xiàng)政策措施,，在酒店業(yè)績也使自身長足進(jìn)步,。

⑵人力資源管理工作：

20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作，從人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充人員上升空間,、人員良性競爭，考核機(jī)制幾工作,，使人力資源管理工作體系化,，在酒店內(nèi)部一支競爭力的員工隊(duì)伍。

⑶培訓(xùn)工作：

培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以的保障,，在20xx年我將起的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾入手,，把培訓(xùn)工作有層次、結(jié)構(gòu)的培訓(xùn)層級(jí),，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè),，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作，以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)企業(yè)文化的組成，培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定基矗

⑷質(zhì)檢工作體系,，可行性標(biāo)準(zhǔn),，更佳工作。

在20xx年質(zhì)檢工作要的體系,，酒店質(zhì)檢和質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,，不以處罰為,，而是質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及考核緊密,，的質(zhì)檢工作環(huán)，的工作,，每月一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,，為酒店經(jīng)營管理工作依據(jù)。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,， “開發(fā)新朋友,，不忘老朋友”

與新溝通，在飯店的支持下,，一切社會(huì)關(guān)系和資源,，和情況，使外聯(lián)和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,，了飯店的經(jīng)營秩序,。

⑹以的安全責(zé)任感和對(duì)及的精神，狠抓飯店安全管理,，強(qiáng)化“安全預(yù)防”的能力,，了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。

在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn),，使安全消防工作上升到的，并飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)檢查,，其運(yùn)轉(zhuǎn),，在20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，保安工作責(zé)任到人,，與責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,，使安全工作日常化,、制度化,，規(guī)范化的。

20xx年承載著許多人的夢(mèng)想,，帶著信息時(shí)代所特速度向飛奔而來,，年，我希望可以在工作上進(jìn)益,，優(yōu)勢(shì),、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上更大提升;在20xx年我和我的會(huì)苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把建設(shè)真正意義上的團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，也使專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!