時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開(kāi)始寫計(jì)劃了,。寫計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇一

xx年全球金融危機(jī)時(shí)刻警示著我們，在新的一年里,，財(cái)務(wù)部工作人員應(yīng)在廠領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下制定對(duì)全廠其他部門的制度或者相關(guān),。在國(guó)家各項(xiàng)財(cái)務(wù)、法規(guī)的監(jiān)督下制定如下考核制度：

1,、組織財(cái)務(wù)部各員工對(duì)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),、會(huì)計(jì)制度,、安全法、財(cái)務(wù)制度,、管理制度等有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí),。

2、在財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部明確考核制度：財(cái)務(wù)人員的分工及各職能部門的`協(xié)作,，要分工明確并帶有互相協(xié)作補(bǔ)充性,，相互配合的工作中不斷學(xué)習(xí)，對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的合理支出起到監(jiān)督作用,，對(duì)違規(guī)違紀(jì)行為起到監(jiān)督智能,。

3、在應(yīng)收帳款上起到有效的監(jiān)督作用：明確各分管會(huì)計(jì)的職責(zé),，制定相應(yīng)的制度,，如對(duì)應(yīng)收款的監(jiān)督，應(yīng)制定相應(yīng)的規(guī)定,，對(duì)貨款回收的期限把握,、回款具體事宜、相關(guān)銷售責(zé)任人都應(yīng)有相應(yīng)的監(jiān)督,，加大財(cái)務(wù)監(jiān)督力度,。

4、在對(duì)公司其他部門的工作方面：對(duì)各科室產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行核算,，為公司節(jié)省每一筆支出,，從一角一元做起。在對(duì)各種原料的發(fā)票接收方面,，認(rèn)真做好本職工作盡自己的能力去做好每一筆業(yè)務(wù)的考察及發(fā)票的接收工作,，認(rèn)真完成每月的報(bào)稅工作。

5,、對(duì)車間的耗用,、檢修期間產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行把關(guān)，為節(jié)約成本,、減少開(kāi)支做好每一項(xiàng)工作,，對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的節(jié)、超進(jìn)行考核并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo),，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好決策工作,。

6、對(duì)前工作期間應(yīng)進(jìn)行有階段性的總結(jié),，從月度小結(jié)到季度,、半年、全年總結(jié);做好資金預(yù)算工作,，其中包括對(duì)應(yīng)付款項(xiàng),、應(yīng)收款項(xiàng),、車間檢修估算等等;做好財(cái)務(wù)報(bào)表的編制工作，要求帳務(wù)清晰,、任務(wù)明確;積極配合公司其他部門接受集團(tuán)公司的考核及檢查,。

在新的一年里，力爭(zhēng)在機(jī)遇與挑戰(zhàn)面前認(rèn)真搞好財(cái)務(wù)工作,，用的人力配置爭(zhēng)取的經(jīng)濟(jì)效益,，以節(jié)約成本為思路提高資金使用價(jià)值;以提高員工素質(zhì)、工作效率為工作目標(biāo),，從思想上抓緊,、行動(dòng)上落實(shí)、制定完整的工作計(jì)劃,，學(xué)習(xí)好的工作和精神,，落實(shí)各項(xiàng)，努力做好財(cái)務(wù)工作,。為公司的良好發(fā)展盡到的職責(zé),。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇二

市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù),，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口,，它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策起重要性作用，制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用,，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道,，開(kāi)拓市場(chǎng),，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用,。

針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能，我制訂了酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部20xx年工作計(jì)劃：

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案,，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶,，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位,，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福,。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽(tīng)取客戶意見(jiàn),。

開(kāi)拓市場(chǎng),，爭(zhēng)取客源.今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,，提高營(yíng)銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性,。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的,，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表,，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助,，營(yíng)造一個(gè)和諧,、積極的工作團(tuán)體。

接待團(tuán)體,、會(huì)議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),，限度滿足賓客的.精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見(jiàn),，了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí),，及時(shí)的信息,，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造效益,。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。

20xx年,，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象,、新境界,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇三

時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，酒店馬上就要迎來(lái)本年的第三個(gè)季度了,，在此,，酒店針對(duì)實(shí)際情況以及本季度的酒店工作制定了酒店的第三季度工作計(jì)劃，以此來(lái)明確酒店的目標(biāo),，也希望員工們掌握好自己的節(jié)奏,，能在下一個(gè)季度里，讓酒店的工作開(kāi)展的更加順利，使得酒店取得更大的成績(jī),。

在下一個(gè)季度里,，酒店要繼續(xù)保持著良好的發(fā)展勢(shì)頭，每一位員工都需要懷著熱情和動(dòng)力去做好自己的工作任務(wù),，這樣才能讓每一位客人感受到我們酒店的誠(chéng)意,，所以員工得在工作的時(shí)候整理好自己的精神面貌，要是連自己都管理不好,，那還怎么去幫助他人呢,？除了這點(diǎn)之外，還得加強(qiáng)每一位員工的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在的社會(huì),，對(duì)每個(gè)人的要求是越來(lái)越高了，如果僅僅只是懂一些基本的事情,，那已經(jīng)滿足不了客戶的需求了,，因?yàn)槿巳硕枷Ｍ麚碛懈鼉?yōu)質(zhì)的服務(wù)，所以在下一個(gè)季度里,，我們酒店會(huì)花費(fèi)更多的財(cái)力和時(shí)間來(lái)培訓(xùn)員工,，讓大家的素質(zhì)和技能有所提升。

酒店的內(nèi)部要弄好外,，還得把酒店的宣傳給弄好,，咱們的酒店的實(shí)力是不錯(cuò)的，但是就是位置并不是很好,，這就導(dǎo)致了不少的客戶都是只聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒店的名字,，卻不知道酒店的具體位置。這是一件格外值得重視的事情,，所以在第三季度里,，我們要加大酒店的宣傳力度，不僅僅是在網(wǎng)上宣傳,，還得展開(kāi)一些實(shí)際的活動(dòng)來(lái)吸引顧客的注意,，例如舉辦一些和節(jié)日有關(guān)的活動(dòng)，又或者是開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)等等,，這些實(shí)際的活動(dòng)才是最能吸引人的,。

本季度快要結(jié)束了，雖然酒店的各方面相比之前有所進(jìn)步了,，但是我們不能驕傲自滿,，因?yàn)檫M(jìn)步的.空間還很大，現(xiàn)在只是一些小勝利,，其實(shí)還有不少的方面都存在著一些問(wèn)題,，例如不少顧客反映說(shuō)員工的服務(wù)效率低,，這需要我們好好地進(jìn)行調(diào)整，爭(zhēng)取在下一個(gè)季度里不再發(fā)生任何投訴事件,。最后,，酒店還得安排更多的人手在大門處，以便給顧客提供服務(wù),，這樣才能讓顧客一進(jìn)酒店就能感受到一種溫暖,。

在即將來(lái)臨的第三季度里，相信酒店的每一位員工都會(huì)發(fā)揮出自己的最大能力,，讓酒店的業(yè)績(jī)得到大幅度提升,，在此，也祝酒店的工作開(kāi)展的更加順利,，爭(zhēng)取早日躋身為遠(yuǎn)近聞名的大酒店,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇四

1、庫(kù)存商品盡可能在進(jìn)場(chǎng)前用完,，先用完,，避免過(guò)度變質(zhì)和過(guò)期。

2,、在不影響菜品口感的情況下,，減少油脂的用量，使菜品更加清爽,，降低成本,。

3、盡量充分利用原材料,。在開(kāi)發(fā)菜品的基礎(chǔ)上,，各部門邊角料相輔相成，互相利用,。

2,、能源：禁止長(zhǎng)流水，定時(shí)開(kāi)啟風(fēng)扇,，工作不忙時(shí)集中處理時(shí)間,，盡可能節(jié)約能源。

與去年同期相比,，節(jié)氣2萬(wàn)元,，節(jié)電2萬(wàn)元，節(jié)水3000元,，營(yíng)業(yè)收入多150萬(wàn),。

3,、安全：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法,，消防法》，切實(shí)做好食品衛(wèi)生安全工作，做好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，正確使用和登記食品添加劑,，禁止使用三非和過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑,，堅(jiān)持生熟冰箱分開(kāi),，加蓋加膜。標(biāo)簽上明確注明特殊情況下已經(jīng)相關(guān)行政管理部門驗(yàn)收合格,。堅(jiān)持公司的原則——成立以廚師,、經(jīng)理、部門負(fù)責(zé)人為主導(dǎo)的'自檢小組,，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生,、消防、員工gfd進(jìn)行檢查和跟蹤,。做得好的和做得不好的部門和個(gè)人應(yīng)該得到相應(yīng)的懲罰和獎(jiǎng)勵(lì),。并且每月評(píng)比、張貼,、宣傳都與浮動(dòng)掛鉤,。增加員工生產(chǎn)、個(gè)人安全培訓(xùn)及相關(guān)教育,，并正確引導(dǎo),；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人士講解和實(shí)踐,，讓員工做到全民消防,。

4、菜品：菜品是企業(yè)的生命力,。感謝公司對(duì)我的關(guān)心——還有我的個(gè)人培訓(xùn),，我出去做了很多檢查，讓我對(duì)菜品有了更多的了解,，提升了自己,。——始終堅(jiān)持菜品如人品的原則,，灌輸員工認(rèn)真做好每一道菜,。作為廚師，嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量,，定期對(duì)所有員工進(jìn)行培訓(xùn),，對(duì)差的部門和個(gè)人分別進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。時(shí)刻以身作則,，堅(jiān)持每天親自下廚,，帶動(dòng)員工,，提高對(duì)產(chǎn)品的責(zé)任感。每月定期推出新菜品,，穩(wěn)定客戶,，吸引更多客戶，提高更多效益,。廚房認(rèn)真聽(tīng)取前廳的意見(jiàn)和顧客反饋的意見(jiàn),。總結(jié)日常生產(chǎn)問(wèn)題,，并在日常會(huì)議中及時(shí)改進(jìn),，以促進(jìn)菜肴的穩(wěn)定性和適口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司的退餐制度和程序,，盡量減少不必要的退餐,，讓客人開(kāi)心滿意。

根據(jù)上半年的工作,，下半年的工作計(jì)劃如下：

1,、牢記集團(tuán)公司，配合前廳部經(jīng)理特別注意,，做好自我管理,。

2、努力帶領(lǐng)你的團(tuán)隊(duì)在菜品上努力,，說(shuō)沒(méi)有永恒的特色,，只有不斷的創(chuàng)新，努力用老菜品吸引新客戶,，用新菜品吸引回頭客,。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，強(qiáng)化食品添加劑五大專業(yè)管理,，強(qiáng)化部門責(zé)任制,，進(jìn)一步提高員工的節(jié)約意識(shí)，力爭(zhēng)下半年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇五

1,、維護(hù)好重點(diǎn)客戶單位，對(duì)有潛力的和重點(diǎn)客戶進(jìn)行定期上門回訪,。對(duì)酒店睡眠協(xié)議重新進(jìn)行分類拜訪并爭(zhēng)取生意,。

2、做針對(duì)性的銷售,，策劃,、等促銷活動(dòng)，吸引湖師老師消費(fèi),。

3,、推出酒店vip貴賓卡,，做好酒店vip貴賓卡的市場(chǎng)推廣。

4,、加大新客戶簽約工作,，做好周邊市場(chǎng)的'開(kāi)拓在xx月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達(dá)到xx份以上,。

5,、制作婚宴促銷宣傳彩頁(yè)，在十一前面向市內(nèi)進(jìn)行推介,。

6,、策劃客戶答謝活動(dòng)方案

7、制定部門新開(kāi)發(fā)客戶提成方案,，加強(qiáng)新客戶開(kāi)發(fā)力度,。

8、中秋節(jié),、國(guó)慶長(zhǎng)假等推出客房超值套餐,，吸引外來(lái)散客。

9,、做好圣誕,、、的活動(dòng)促銷方案及實(shí)施,。

10,、對(duì)酒店內(nèi)外進(jìn)行、新年裝飾,，營(yíng)造氛圍,。

11、按計(jì)劃做好部門員工的日常培訓(xùn)工作,。

12,、跟進(jìn)酒店日常應(yīng)收款的催收工作。

13,、制定部門員工行政考核制度,，加強(qiáng)日常工作考核力度。

14,、制定新的酒店商務(wù)協(xié)議及旅行社協(xié)議模板,，重新簽署20xx年各單位優(yōu)惠協(xié)議。

15,、努力完成全年銷售目標(biāo)任務(wù),。

16、做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會(huì),。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇六

在工作中做好督導(dǎo),，協(xié)助,，榜樣。

1,、單據(jù)報(bào)表存檔,。

2、漏結(jié),，呆賬,，信用卡等賬務(wù)的處理。

3,、每周工作計(jì)劃及總結(jié),。

4、每月考勤及排班等,。

1,、主動(dòng)處理突發(fā)情況，解決同事工作中的各種困難,。

2,、以身作則，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù),。

3,、不斷尋找方式調(diào)動(dòng)員工的積極性，激勵(lì)其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量,。

4,、多觀察。對(duì)不足的,，錯(cuò)誤的立即提醒糾正,。

5,、營(yíng)造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助，團(tuán)結(jié)一致,。

6,、主動(dòng)做員工的思想工作,，應(yīng)善溝通，會(huì)協(xié)調(diào),。給予其關(guān)心和幫助,。

1、學(xué)習(xí)面談,，電話,，書面等各種溝通技巧。

2、改變心態(tài),。學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方,，沉著冷靜，朝氣蓬勃,。遇事細(xì)心分析,，勤于思考，果斷地做出處理,。

3,、培養(yǎng)強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，不推卸不找借口,。

4,、學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理,。

5,、建立良好的人際關(guān)系。

面對(duì)1月份酒店前臺(tái)工作中的各項(xiàng)挑戰(zhàn)自然需要好好斟酌一番,，至少回顧以往的工作可以很好地明白自己與酒店其他同事相比存在著哪些不足,，這樣的話就能夠提前找準(zhǔn)自己酒店前臺(tái)工作中的目標(biāo)并為了將其實(shí)現(xiàn)而努力奮斗著，畢竟對(duì)待當(dāng)前的酒店前臺(tái)工作慎重一些總不會(huì)存在什么問(wèn)題,，因此我根據(jù)當(dāng)前酒店業(yè)績(jī)的數(shù)據(jù)分析制定了酒店前臺(tái)x月份工作計(jì)劃,。

x月初的國(guó)慶假期對(duì)我們酒店的發(fā)展而言是不容錯(cuò)過(guò)的，所以作為酒店前臺(tái)的自己應(yīng)該要提前咨詢那些老客戶是否有著度假的意向,，這樣的話便可以根據(jù)酒店推出的新活動(dòng)來(lái)吸引這部分客戶前往酒店進(jìn)行住宿,，如果對(duì)方對(duì)價(jià)格方面有什么疑惑的`話自己也可以講述清楚酒店活動(dòng)的具體優(yōu)惠有哪些，只不過(guò)針對(duì)國(guó)慶設(shè)立的酒店優(yōu)惠活動(dòng)還需要其他部門的配合才能夠有效地起到宣傳作用,，若是不能夠提前進(jìn)行準(zhǔn)備的話則很有可能會(huì)坐視這個(gè)時(shí)機(jī)白白流失,，所以自己在酒店前臺(tái)工作中需要在客戶咨詢完畢以后借機(jī)詢問(wèn)對(duì)方在國(guó)慶期間的打算并進(jìn)行宣傳。

到了月中以后自己也應(yīng)該要打起精神做好為客戶排憂解難的準(zhǔn)備工作,，為了做到這點(diǎn)則需要自己多學(xué)習(xí)一些酒店的信息才能夠?qū)⑵浣榻B給客戶,，而且若有需要用到外語(yǔ)的地方則意味著自己這個(gè)月的準(zhǔn)備工作還是存在著不足的地方，因此我還是需要通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)才能夠在酒店從容面對(duì)任何類型的客戶,，其中需要謹(jǐn)記的便是遇到難以做主的問(wèn)題需要及時(shí)請(qǐng)示經(jīng)理才能夠做出相應(yīng)的打算,，否則若是做出的承諾無(wú)法實(shí)現(xiàn)的話將會(huì)使酒店的形象受到一定的損失。

月底到來(lái)以后便需要針對(duì)酒店在x月份的營(yíng)業(yè)額做出相應(yīng)的分析,，這樣做也是為了根據(jù)數(shù)據(jù)的分析找出酒店?duì)I業(yè)額上升或者下降的原因,，然后通過(guò)相應(yīng)的總結(jié)便可以找到影響酒店?duì)I業(yè)額的重要因素并想辦法將其改進(jìn)，對(duì)于酒店前臺(tái)來(lái)說(shuō)做好這方面的工作可以對(duì)今后的工作計(jì)劃起到很好的參考作用,，所以在x月份的月底自己應(yīng)該做好這方面數(shù)據(jù)的整理與分析工作并上報(bào)給酒店經(jīng)理進(jìn)行匯總,，實(shí)際上我也相信自己在x月份的酒店前臺(tái)工作中不會(huì)做得比當(dāng)前階段差。

對(duì)下個(gè)月的工作展開(kāi)相應(yīng)的計(jì)劃以后便可以發(fā)現(xiàn)其中的可操作性還是很大的,，只不過(guò)作為酒店前臺(tái)的自己還是要在工作計(jì)劃的大致范圍內(nèi)行動(dòng)才能獲得預(yù)計(jì)的效果,，而且我也相信在之前工作經(jīng)驗(yàn)的積累下可以將x月份的酒店前臺(tái)工作任務(wù)完成得很好,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇七

時(shí)光吹散了流年，為了能在下一年里做好自己的工作,，更好的管理好廚房,，我在此對(duì)自己的工作做計(jì)劃如下，希望自己能在工作中更加的注重這些方面,，更好的提升我們的廚房!以下是我的工作計(jì)劃：

通過(guò)過(guò)去的管理經(jīng)驗(yàn),，我清楚的了解到廚房是個(gè)非常緊密的團(tuán)體。每當(dāng)忙碌起來(lái)的時(shí)候,，不允許有任何一個(gè)人出現(xiàn)錯(cuò)誤!只要有一個(gè)人出現(xiàn)錯(cuò)誤,，就可能會(huì)擾亂其他人的順序，盡管并不是因此就會(huì)滿盤皆輸,，但是最后的結(jié)果總不會(huì)因此變好!

為此,，在下一年的工作中，我首先就要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的思想管理,，加強(qiáng)廚房員工間互相的配合,，對(duì)每個(gè)人負(fù)責(zé)的工作驚醒嚴(yán)格的規(guī)劃，安排,，加強(qiáng)廚房運(yùn)作的效率!

人員管理：在人員的管理方面,，自己主要要要加強(qiáng)新人和實(shí)習(xí)生方面的管理，老員工們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的工作,，已經(jīng)知道自己的負(fù)責(zé)區(qū)域,，但是新人們亂做一團(tuán)，不僅自己的事情做不好,，還會(huì)影響到其他人,。在新的一年里，我要嚴(yán)格的加強(qiáng)要求,，提前做好安排,，對(duì)于做不好的新人嚴(yán)格的批評(píng)教導(dǎo)!

食材的管理上：菜品的好壞，除了廚師的手藝,，最重要的就是食材了,。去年的采購(gòu)中，有不少自己也感到不滿意的食材,，但是因?yàn)槊β禌](méi)能及時(shí)的去和采購(gòu)了解,，在今年我要抓緊是件對(duì)食材方面的事情加強(qiáng)管理，提高要求!不能因?yàn)槭巢姆矫娴脑蛴绊懙轿覀兙频甑目诒?

工作的管理上：下一年里,，我會(huì)加強(qiáng)廚房的`管理,，不管是誰(shuí)，在廚房中必須要有廚房的規(guī)矩，僅僅有配合是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，必須有約束,，有條件。這樣才能讓工作更加的有質(zhì)量,，有效率!

廚房的工作看似簡(jiǎn)單,，但如果沒(méi)有嚴(yán)格的管理就會(huì)亂作一團(tuán)!作為廚師長(zhǎng)!我不僅僅要管理好廚房，更要管理好自己!不能讓自己的行為造成錯(cuò)誤!更不能因?yàn)樽约旱男袨榻o酒店拖后腿!領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下,，在xxxx全體員工團(tuán)結(jié)一心下,，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升,。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元,，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況,，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn),，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效,，整合編制從原有的68人減到60人,。讓員工得到更多實(shí)惠,，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真,。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助,，隨時(shí)聽(tīng)從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng),，哪里需要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來(lái)做事,，每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比,，張貼，公示,。以公平,，公正，公開(kāi)為原則使員工付出越多,，收獲越多,。

今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

一.原材料的控制：

1.庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn),，先進(jìn)先用,，以免多放變質(zhì)，過(guò)期,。

2.在不影響菜品出品的口味上,，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本,。

3.原材料盡量做到物盡所用,，在開(kāi)發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ),，相互利用,。

二.能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開(kāi),，在工作不忙的情況下,，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源,。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元,，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千,，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn),。

三.安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況,，做好臺(tái)帳,，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品，過(guò)期食品,，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑,，堅(jiān)持冰箱生熟分開(kāi)，加蓋,，加膜,。標(biāo)簽明示在xxxx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則,，xxxx組建的自查小組從廚師長(zhǎng),，經(jīng)理及部門組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生,，消防,，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì),。并每月評(píng)比,，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤,。加大員工生產(chǎn),，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育,，正確引導(dǎo);在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作,，讓員工做到人人消防,。

四.菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)xxxx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng),，多次外出考察,，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高,。xxxx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認(rèn)真做好每道菜,，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工,，并對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo),。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工,，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心,。每月定期推出新菜來(lái)穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益,。廚房認(rèn)真聽(tīng)取前廳意見(jiàn)及顧客返還意見(jiàn),。總結(jié)每日出品問(wèn)題,，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足,，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序,，最大化減少不必要的退單,，讓客人開(kāi)心而來(lái)，滿意而去,。

綜合上半年的工作，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

一.高度同集團(tuán)公司保持思想一致,，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好,，搞好xxxx管理工作。

二.努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫,，都說(shuō)沒(méi)有永遠(yuǎn)的特色,，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客,，用新菜吸引回頭客,。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理,，加強(qiáng)食品添加劑五專管理,，強(qiáng)化部門責(zé)任制,，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇八

辭舊歲,，迎新春，過(guò)去的xx年是忙碌而又充實(shí)的一年,，也是加入公司從陌生到熟悉的一年,，一年中工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓我不斷地學(xué)習(xí)著,、成長(zhǎng)著?，F(xiàn)對(duì)20xx年的工作做如下總結(jié)：

1） 年初整理、完善了各部門崗位職責(zé),，包括行政人事類,、財(cái)務(wù)類、店長(zhǎng)類,、商場(chǎng)類,、售后類、業(yè)務(wù)類,。

2） 在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，與總裁辦配合，對(duì)公司各項(xiàng)管理制度進(jìn)行了梳理,。

3） 規(guī)范了人力資源部工作流程,，整理、修改,、制定了各項(xiàng)人事日常運(yùn)用表格共計(jì)xx份,。

4） 在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按公司的實(shí)際情況,，對(duì)公司的定員,、定編進(jìn)行了核定。

5） 根據(jù)公司架構(gòu)的改變,，修改各部門管理架構(gòu)圖,。

因部門內(nèi)部分工，年初的招聘,、培訓(xùn)工作是由盛燕負(fù)責(zé),，后因盛燕私自收取營(yíng)業(yè)員服裝費(fèi)被公司開(kāi)除，接手招聘,、培訓(xùn)工作后對(duì)盛燕前期的遺留問(wèn)題,，如私自承諾營(yíng)業(yè)員全額退還服裝費(fèi)、人員檔案管理混亂等等進(jìn)行了處理,，對(duì)入職培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了整理,，并組織了xx月的一次招聘活動(dòng),。20xx年xx月xx加入公司，將招聘,、培訓(xùn)工作轉(zhuǎn)出,，并與之進(jìn)行積極配合，使工作順利交接,。xx月底xx辭職,，再次接手招聘工作，整理了xx交接的營(yíng)業(yè)員資料,，與各招聘公司,、獵頭公司進(jìn)行聯(lián)系，梳理并對(duì)公司的招聘渠道進(jìn)行了選擇,。11月接手招聘工作后,，共辦理入職xx人，離職xx人（均包括商戶營(yíng)業(yè)員）,，共有xx戶商戶要求代聘營(yíng)業(yè)員,，其中已落實(shí)的有7戶，其余為商戶要求太高,，不到合適的人,，或商戶給出的待遇低無(wú)人愿意去。

1） 公司設(shè)計(jì)了360°考評(píng)表,，涉及的部門有：財(cái)務(wù)部,、一般行政管理人員、實(shí)習(xí)營(yíng)業(yè)員,、商場(chǎng)管理人員,。在年初進(jìn)行了運(yùn)用，不過(guò)隨著公司架構(gòu),、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒(méi)有得到延續(xù),。

2） 根據(jù)公司xx月調(diào)整的要求，設(shè)計(jì)了各部門的績(jī)效考核表,，包括：副總,、售后部、財(cái)務(wù)部,、商管一部、商管二部,、招商部,、市場(chǎng)部、策劃部,。

3） xx月整理了公司績(jī)效管理制度和考核體系,，對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了再一次的匯總,。

4） 總的來(lái)說(shuō)，xx年的考核工作完成的不是那么理想,，實(shí)事求是的說(shuō),，公司的績(jī)效管理體系并沒(méi)有真正建立起來(lái)，這與公司大環(huán)境有關(guān),，但我的工作做的不夠也是原因之一,，20xx年將作出改進(jìn)。

1）在公司總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，修改,、完善了公司薪酬結(jié)構(gòu)表；

2）xx月對(duì)公司的整體薪酬做出調(diào)整,，對(duì)公司員工的底薪等進(jìn)行調(diào)整,，全公司工資部分全年為萬(wàn)元，獎(jiǎng)金根據(jù)公司銷售狀況按比例核算,；

3）對(duì)各部門的獎(jiǎng)金方案進(jìn)行了調(diào)整,，并隨著公司副總級(jí)管理人員的.管理部門變化而不斷進(jìn)行獎(jiǎng)金方案的修改，舉例：售后部方案從xx月到xx月共修改了4次,，且每次修改都有大量的測(cè)算工作,。

4）每月對(duì)各部門上報(bào)的各項(xiàng)報(bào)表進(jìn)行審核，進(jìn)行薪酬核算,，并對(duì)各部門薪酬比例進(jìn)行分析,。

5）20xx年在薪酬管理方面，只是做了簡(jiǎn)單的核算及分析工作,，沒(méi)有做到過(guò)程控制,，沒(méi)有真正起到為公司決策層提供決策依據(jù)的作用，在xx年將做出改進(jìn),。

1）在erp系統(tǒng)中,，設(shè)計(jì)增加了“人事管理系統(tǒng)”，包括了人員基本信息,、培訓(xùn)情況,、異動(dòng)情況等，進(jìn)行其日常維護(hù)工作,，包括：錄入員工檔案,、轉(zhuǎn)正錄入、離職錄入,、異動(dòng)錄入,、培訓(xùn)錄入等。

2）日常人事檔案的清理,。

3）各部門的銜接工作,，包括和賣場(chǎng)等部門協(xié)調(diào)收取員工服裝費(fèi)和處理商戶關(guān)系等,。

4）公司內(nèi)部日常勞動(dòng)爭(zhēng)議的處理。

總的說(shuō)來(lái),，過(guò)去的xx年對(duì)于我來(lái)說(shuō)既是忙碌的一年,，也是收獲的一年。感謝公司提供給我很大的發(fā)揮空間和一個(gè)良好的平臺(tái),，正是因?yàn)檫@樣,，也讓我感覺(jué)到自己的不足，我也在不斷地學(xué)習(xí),，跟隨公司前進(jìn)的步伐,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇九

第一、預(yù)防為主”和“內(nèi)緊外松”的工作方針,，始終堅(jiān)持“群防群治”和“人防技防相結(jié)合”的工作路線,，全面推行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任制,，積極做好酒店的安全防范工作,，維護(hù)酒店的治安秩序，力爭(zhēng)達(dá)到“讓客人完全滿足”的服務(wù)目標(biāo),，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)治理環(huán)境,。

具體工作計(jì)劃如下：

第一、從內(nèi)部治理入手,，提高保安綜合素質(zhì),。建立目標(biāo)治理責(zé)任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù),，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面，起到鼓勵(lì)先進(jìn),、鞭策后進(jìn)的作用,。制定全年工作目標(biāo)，將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工,，使人人有目標(biāo),、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力,、有動(dòng)力,。努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力,，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,，作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊(duì)伍。首先,、做好思想工作,，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛(ài)店如家的思想,。各級(jí)治理人員要融入隊(duì)員中,，和隊(duì)員一起練習(xí)，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，有針對(duì)性地解決問(wèn)題,。其次、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，提高為客服務(wù)能力,。在工作中要尊重客人，主動(dòng)向客人打招呼,，主動(dòng)禮讓,。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,，必須專心服務(wù),，注重細(xì)節(jié)，追求完美,。

第二,，必須注重策略，理解客人,，尊重客人,。對(duì)待客人的無(wú)理要求或無(wú)故指責(zé)，要采取引導(dǎo)和感化的方法,，不能和客人發(fā)生正面沖突,。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿足,。利用行業(yè)優(yōu)勢(shì),，加強(qiáng)保安信息工作。首先,，根據(jù)公安,、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用,，嚴(yán)格治理,，嚴(yán)格要求，切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)安全防范措施,，保證酒店的正常秩序,。其次，加強(qiáng)與公安、消防部門的溝通,，協(xié)助酒店把好用人關(guān),，進(jìn)一步凈化酒店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生,，確保酒店各項(xiàng)消防工作安全順利。加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),，提高技防工作效率,。首先、完善維保制度,，明確維保責(zé)任,。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域,，明確維保責(zé)任和工作流程,，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù),。其次,、制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng),。

第三,、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況,，整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平,。

第四、加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能,，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。

第五,、做好協(xié)調(diào)工作,，加強(qiáng)酒店員工的消防安全意識(shí)。廣泛開(kāi)展消防安全宣傳教育,，利用大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式開(kāi)展消防宣傳活動(dòng),，普及消防知識(shí)，并組織酒店員工分時(shí)分批進(jìn)行滅火疏散演練,，即增加員工的安全知識(shí)又能檢驗(yàn)員工的實(shí)戰(zhàn)能力,。

總之，我們要通過(guò)不斷深化治理,，培育新時(shí)代的職業(yè)精神,，激勵(lì)廣大保安員繼續(xù)堅(jiān)持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度結(jié)合起來(lái)，努力打造一個(gè)高效,、務(wù)實(shí),、文明的酒店保安新形象。開(kāi)拓新思路,，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務(wù),，為酒店的發(fā)展做好保駕護(hù)航的工作,。

（1）、做好日常消防工作,，有計(jì)劃,、有步驟地進(jìn)行消防安全檢查，建立消防安全檔案并對(duì)每次檢查結(jié)果記錄在冊(cè),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)排除,。

（2）、酒店保安員就是消防員,，要求每名隊(duì)員必須做到：懂得預(yù)防火災(zāi)的基本措施,、懂得撲救火災(zāi)的基本方法；會(huì)報(bào)警,、會(huì)使用消防器材,、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散,。

（3）,、開(kāi)展消防知識(shí)培訓(xùn)，提高消防安全意識(shí),，進(jìn)行消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),，使每名隊(duì)員都能熟練掌握滅火的基本技能。

（4）,、讓每名隊(duì)員都懂得檢查消防設(shè)施設(shè)備健全與否,，制止非法占用消防通道、私自拆除,、挪用,、圈占消防設(shè)施的行為等一切非法破壞消防設(shè)施設(shè)備的行為

根據(jù)我酒店的實(shí)際情況主要做好以下幾個(gè)方面：

1、酒店員工的檢查,，根據(jù)員工手冊(cè)的要求檢查員工所帶的物品,。對(duì)于員工帶進(jìn)酒店的物品進(jìn)行登記。

2、車輛的檢查,，對(duì)進(jìn)入地下室車輛上的物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，屬于酒店的`物品一律要有有關(guān)人員簽字認(rèn)可才能準(zhǔn)與放行。

3,、酒店公共場(chǎng)所的貴重物品的進(jìn)出監(jiān)視,，如從大堂門口、中餐廳門口及西餐后門進(jìn)出人員,。

1,、酒店公共場(chǎng)所的安全，嚴(yán)格查證,，謹(jǐn)防閑雜人員混入酒店阻止員工及客人擅自攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店,；注意進(jìn)出人員情況，不允許外來(lái)人員損壞花草,，不允許外來(lái)人員長(zhǎng)時(shí)間滯留于正門廣場(chǎng),，不允許酒店員工停留于前門停車場(chǎng)上；注意跟蹤,、詢問(wèn)無(wú)明確目標(biāo)人員,，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)采取措施，密切關(guān)注零點(diǎn)以后進(jìn)出酒店的人員,。

2,、車輛的安全，嚴(yán)格執(zhí)行治安管理制度,，做好車輛進(jìn)出登記,、巡查等治安防范工作。

3,、酒店員工及客人的人身安全,，迅速妥善地處理各類客人與客人之間、客人與酒店員工之間的糾紛,，并對(duì)一些簡(jiǎn)單案件的調(diào)查,，寫出調(diào)查報(bào)告。遇重大案件發(fā)生須立即匯報(bào),，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并向警方報(bào)案,，協(xié)助警方的調(diào)查工作。

目前的隊(duì)伍狀況和工作難度：

1,、隊(duì)員的懶散和經(jīng)受不住耐壓,。

2、外界的用工荒促使本部隊(duì)員的跳槽傾向嚴(yán)重,。

3,、服裝的陳舊和搭配混亂不能體現(xiàn)本酒店的時(shí)尚元素,。

4、基本裝備基本處于無(wú)的狀態(tài),。

5,、人員的缺少和流失造成工作難以展開(kāi)。

6,、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安保隊(duì)伍建設(shè)重視,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇十

為加強(qiáng)安保部門管理，增強(qiáng)保安員的崗位責(zé)任,、安全意識(shí),，進(jìn)一步提高保安員的服務(wù)意識(shí)以及應(yīng)對(duì)處理各類突發(fā)事件的能力，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指引下,，圍繞安全第一,、防治結(jié)合的工作思路全面做好酒店的安全保衛(wèi)工作，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境,，全面總結(jié)xx年安保工作薄弱環(huán)節(jié)和不足，制定保安部xx年度工作計(jì)劃,。

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)和全面貫徹落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)工作的一系列指示精神和決策部署，完成各項(xiàng)工作任務(wù),。

2,、完善部門工作，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,，作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊(duì)伍,。

3、做好與酒店其他部門在各項(xiàng)工作的溝通,、協(xié)調(diào),、協(xié)助。

一,、安保部結(jié)合酒店的實(shí)際情況做好明年的治安工作,。

1、處理好與酒店各部門人員的關(guān)系,。

2,、對(duì)進(jìn)出酒店的嫌疑人員進(jìn)行跟蹤或勸離。

3,、督促各部門人員或客人對(duì)私人貴重物品存放到指定地點(diǎn)進(jìn)行妥善保管,。

4、保安做好巡查工作,，特別是對(duì)重點(diǎn)部位檢查,，夜間加強(qiáng)巡查力度,。

5、做好車輛的接待,、安放及防盜工作,。

6、做好監(jiān)控系統(tǒng)的保密工作,。

7,、做好消控中心的值守和記錄工作。

二,、把好本部門的用人關(guān),，做好隊(duì)伍建設(shè)，打造一支,，安定,、團(tuán)結(jié)、素質(zhì)高,、崗位技能突出,、責(zé)任心強(qiáng)的安保隊(duì)伍，確保酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)作,。全面總結(jié)xx年安保工作薄弱環(huán)節(jié)和不足,，加強(qiáng)部門工作、工作紀(jì)律,、崗位責(zé)任,、崗位技能的管理、教育,、培訓(xùn),，充分調(diào)動(dòng)隊(duì)員的工作積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)工作意識(shí),、責(zé)任感,，使全體隊(duì)員全身心地投入南珠宮酒店的安全保衛(wèi)工作中。

三,、加強(qiáng)對(duì)保安員進(jìn)行一系列的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),。

1、每周一次的車輛指揮,、隊(duì)列訓(xùn)練,，通過(guò)講解、培訓(xùn)使保安員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中有不同程度的提升,，從而增強(qiáng)保安隊(duì)伍的工作的能力,，

2、在日常工作中引導(dǎo)保安員提高服務(wù)意識(shí),、禮貌待客,，從而提高對(duì)客服務(wù)能力,，在工作中要尊重客人，不能和客人發(fā)生正面沖突,，教育員工從心里明白我們酒店的第一面形像,，我們所做的一切，都代表了公司的形像,，都是為了客人的滿意,。

3、結(jié)合我部門的實(shí)際情況對(duì)隊(duì)員的`儀容儀表,、禮節(jié)禮貌等問(wèn)題進(jìn)行不定期的檢查,，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題堅(jiān)決落實(shí)。

四,、保安部將在酒店消防安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下做好消防工作

1,、做好日常消防工作，有計(jì)劃的對(duì)區(qū)域進(jìn)行消防安全檢查并建立完善的消防安全檔案,，對(duì)每天的巡查結(jié)果做好記錄,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)排除。

2,、保安部所有員工均為義務(wù)消防員,，要求每位在職員工必須做到“四懂”即懂得火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施,，懂得火災(zāi)撲救的方法，懂得火場(chǎng)逃生的辦法;“四會(huì)”：即會(huì)報(bào)火警119,，會(huì)使用滅火器材,，會(huì)撲救初期火災(zāi)，會(huì)組織人員疏散,。

3,、對(duì)公司所有員工開(kāi)展消防知識(shí)教育培訓(xùn)，提高消防安全意識(shí),，每年進(jìn)行不少于兩次的消防應(yīng)急演練,，提高全體員工的應(yīng)急處置能力。

4,、開(kāi)展消防普法教育,，提高員工消防法律意識(shí)。

5,、嚴(yán)格按照酒店給本部門下達(dá)的內(nèi)控目標(biāo)和具體措施,，建立目標(biāo)管理責(zé)任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù),，將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班及個(gè)人,，使人人有任務(wù),，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力,。

6,、參加并配合酒店各次安全檢查，對(duì)本部門存在的問(wèn)題認(rèn)真做好記錄并按整改通知和整改要求進(jìn)行整改,。

7,、組織酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人員組成專項(xiàng)檢查小組定期開(kāi)展季度安全經(jīng)營(yíng)大檢查;每月進(jìn)行一到兩次的專項(xiàng)檢查、督查或?qū)﹄[患整改復(fù)查等,，真正做到以督查促隱患整改,，以整改保安全經(jīng)營(yíng)。

五,、加強(qiáng)各種消防及監(jiān)控設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),，提高工作效率。

1,、完善維保制度,，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備,、不同區(qū)域,，明確維保責(zé)任和工作流程，確保我部門的設(shè)備處處有人管,，件件有人護(hù);制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,，確保設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。

2,、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。

總之,，我們要通過(guò)不斷深化管理,，培育一種職業(yè)精神，激勵(lì)廣大保安員繼續(xù)堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)的精神面貌,，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求，努力打造一個(gè)高效,、務(wù)實(shí),、文明的保安新形象。為南珠宮酒店的發(fā)展做好保駕護(hù)航的工作,。

保安部經(jīng)理：__________

______年___月___日

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇十一

在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會(huì)的關(guān)心支持幫助下,，xxxx大酒店從x月xx日正式開(kāi)業(yè)以來(lái)，走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程,?；仡?0xx年,，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn),，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī),，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,，在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變,。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,，創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元不含對(duì)外承包收入,。為此酒店做出了大量的工作,，對(duì)于新的一年，我們將進(jìn)行一下的工作計(jì)劃：

從20xx年x月xxx日市局黨組確定籌建酒店至x月xx日正式開(kāi)業(yè),，其間只有短短的40多天時(shí)間,，在酒店一無(wú)所有的情況下，員工需要招聘,，物品需要采購(gòu),，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn),，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重,，人員少,。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令,，時(shí)間再緊,，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成,。為此飯店將會(huì)領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法,，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案。

首先成立籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，召開(kāi)小組會(huì)議,，研究制定了籌建工作方案研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,，逐日抓落實(shí),，保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè),。

二是成立物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí),。在董事會(huì)的支持幫助下,，會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu),，按照廉政規(guī)定的要求,，對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu),，并組織人員及時(shí)組織到位,。

三是按時(shí)完成人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的'重頭戲,，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位,，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此,，我們需要認(rèn)真作以下工作：

1、充分利用報(bào)紙,、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳,，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜。

2,、成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān),。

3,、組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn),。

4、對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行軍訓(xùn),，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性,。

5、組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證,。為此，酒店非常重視這項(xiàng)工作,，及時(shí)制定各部門的崗位職責(zé),、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開(kāi)業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際,，有工作漏洞,，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店需要在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況,，不斷的進(jìn)行調(diào)整,。酒店財(cái)務(wù)部門需要制定出一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù),、供應(yīng)、保管,、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開(kāi)展的有條不紊,、井然有序。他目前,，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé),、規(guī)定、辦法,、流程等規(guī)章制度40余個(gè),，對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé),、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工作,、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,，有規(guī)可依。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作,。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒(méi)有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn),，高層次的管理人員就更加缺乏,，加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員,，素質(zhì)高的人才難以找到,，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到,，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本,。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇十二

根據(jù)上一年的情況,，我認(rèn)識(shí)到自己還有很多的地方需要調(diào)整和提升，為此，我對(duì)自己的提升也做了一定的簡(jiǎn)單計(jì)劃,。

首先,，面對(duì)上一年的一些問(wèn)題，我必須針對(duì)性的去對(duì)自己的情況進(jìn)行改變和調(diào)整,，防止問(wèn)題的再次出現(xiàn),。尤其是因?yàn)樽约涸诠ぷ髦械鸟R虎大意所造成的工作遺漏問(wèn)題，我更要好好的去反省,。

其次,，面對(duì)全新的一年，我不能停滯不前,，根據(jù)酒店的要求和前進(jìn)方向,，我要率先提升好自己的個(gè)人能力，提升自己的思想進(jìn)步,，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)能力,，去向同事和領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。并且還要提高自己在管理方面的能力和思想,。

在工作過(guò)的前期,，我首先要加深自己對(duì)酒店在這一年發(fā)展的方向和目標(biāo)的了解，在工作中深入貫徹酒店的發(fā)展方向,，讓自己能根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)前進(jìn),。并且在工作中，通過(guò)晨會(huì)和總結(jié)將酒店的發(fā)展方向傳達(dá)下去,，提高酒店員工的思想認(rèn)識(shí),，提升酒店員工對(duì)自我的要求，以及在工作中的努力方向,。

在管理方面,，我同樣需要提高，在檢查中做到親力親為,，對(duì)工作中不足的地方要做出及時(shí)的提醒和改正,，并加強(qiáng)對(duì)工作的督導(dǎo)。

在培訓(xùn)中,，我要首先強(qiáng)化前臺(tái)的接待工作,，培訓(xùn)員工學(xué)習(xí)銷售技巧，提高前臺(tái)員工的銷售能力,。讓酒店前臺(tái)的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務(wù),。

再次，我也要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排,，進(jìn)一步的在日常加強(qiáng)對(duì)員工的管理和指導(dǎo),，在工作前的晨會(huì)中,，要對(duì)昨天的工作做好總結(jié)報(bào)告，對(duì)不足的地方要嚴(yán)格的要求改正,。一步步的.提高對(duì)于員工工作的要求,。但是在生活當(dāng)中，也不要忘了多去關(guān)注員工,，關(guān)心員工的個(gè)人情況,。

一年的變化是多樣的，我無(wú)法預(yù)見(jiàn)在今后會(huì)發(fā)生什么,，但是我能計(jì)劃緊跟酒店發(fā)展的路線,。在今后的工作中，我也會(huì)謹(jǐn)遵酒店領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn),，努力的為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn),。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇十三

時(shí)光飛逝，光陰似箭,，今天已經(jīng)步入了xx年的第一季度,，為了使本部門的工作更好的開(kāi)展，也為了使部門的管理得到更好的提升,，上一季度的工作總結(jié)?，F(xiàn)給予我們走過(guò)的上一季度做一總結(jié)。

xx至xx共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為xx萬(wàn)元,。

宴會(huì)：

xx月份共計(jì)：xx場(chǎng)宴會(huì),，總收入xx元，人均消費(fèi)xx元,。

上一季度主營(yíng)宴會(huì)和自助共計(jì)：xx人,，xx桌，共計(jì)營(yíng)業(yè)額為xx元,。

上一季度羊肉泡饃營(yíng)業(yè)情況分析,。

綜上所述上一季度羊肉泡饃大碗xx元共售出xx碗，共計(jì)xx元,；小碗xx元共售出xx碗,，共計(jì)xx元,，總計(jì)xx元,。

根據(jù)這三個(gè)月以來(lái)報(bào)表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡,，進(jìn)而本餐廳會(huì)努力擴(kuò)大對(duì)此特色的大力宣傳做到人人皆知,、人人贊不覺(jué)口、人人眼中的特色,，反之,，xx團(tuán)是本店的弱項(xiàng),，我們會(huì)從中察覺(jué)是否是菜品的質(zhì)量問(wèn)題以及菜品的新鮮程度,，隨之也會(huì)對(duì)菜品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,，爭(zhēng)取在下一個(gè)季度中xx團(tuán)也將成為人們眼中的特色,。同比根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個(gè)季度同期相比總體營(yíng)業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會(huì),、夜班、收費(fèi)水果等接待方面都有明顯的下滑,，特別是在宴會(huì)方面明顯的比上個(gè)月減少,，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個(gè)月中明顯的夜班消費(fèi)情況不如以前，同時(shí)也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象,。

20xx年第xx季度三個(gè)月餐廳總收入為xx萬(wàn)比年初制定的預(yù)計(jì)第xx季度的總收入xx萬(wàn),，相差xx萬(wàn)，完成季度任務(wù)指標(biāo)的xx%較上一季度相比利潤(rùn)有所減少,，雖然在餐飲方面沒(méi)有完成理想中的任務(wù),，但是在部門各項(xiàng)工作中仍然存在可喜的成績(jī)。

1,、在對(duì)客方面,，加大了新客源力度，增加了和客人的`溝通和交流,。使客人對(duì)酒店存在的一些建議和意見(jiàn)能及時(shí)的進(jìn)行反饋和跟進(jìn),，使客人更加信賴于我們。在加大跟進(jìn)賬單的問(wèn)題方面,，力度明顯大于以前,，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽。

2,、在接待方面,，順利完成了xx期間的接待情況，接待各個(gè)宴會(huì)及會(huì)議都能比較完善,，在會(huì)議方面,，完成了市委及各個(gè)大型會(huì)議的早餐接待工作。

3,、對(duì)于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面,，主抓的為服務(wù)技能和對(duì)客服務(wù)的接待意識(shí)。

4,、對(duì)于餐廳的安全隱患的整改,，通過(guò)對(duì)消防安全意識(shí)的大力宣傳，對(duì)于工作中的各個(gè)區(qū)域增加了安全的指引和提示,。

5,、在中秋節(jié)制定出本部門的營(yíng)銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣,、人員安排,、節(jié)日安全,，服務(wù)接待等工作。

以上雖然工作做得還是比較完善,，但是在20xx年第xx季度部門工作中依然存在不足,，員工對(duì)客人的個(gè)性化服務(wù)不足，對(duì)客人的服務(wù)沒(méi)有至始至終,。為了使部門的工作更好的提升和開(kāi)展,，工作的計(jì)劃安排如下：

1、加大部門員工的培訓(xùn)工作,，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn),，多加案例和實(shí)際操作為主，并且抓好檢查的工作,，是部門的員工對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高,。

2、加大部門的團(tuán)隊(duì)凝聚力,，達(dá)到餐廳是我家,，服務(wù)靠大家的服務(wù)意識(shí)，使各個(gè)管理者能認(rèn)識(shí)到自己的存在的不足以及重要,。

3,、加大散客的銷售力度，增加菜肴的推廣,，增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化,、個(gè)性化，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān),，做好餐具的破損登記,。

4、下一個(gè)季度的宴會(huì)以及大型婚宴會(huì)逐漸增加,，在此酒店下達(dá)通知無(wú)特殊情況酒店全員停休,，為了更好的接待即將到來(lái)的每場(chǎng)宴會(huì)。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo) 酒店工作計(jì)劃書篇十四

某某年已經(jīng)過(guò)去,，回顧過(guò)去的一年,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)心下，在大家的共同努力下,，做出了一定的工作,，但還有很多的不足之處。今年,，我將按某某年度行政總部的'整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向,，本著“多溝通、多協(xié)調(diào),、積極主動(dòng),、創(chuàng)造性地開(kāi)展工作”的指導(dǎo)思想,，發(fā)揚(yáng)“以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風(fēng)，本著主人翁精神全面開(kāi)展某某年度的工作?，F(xiàn)特對(duì)某某年2月份到4月份工作制定如下計(jì)劃：

二月份為調(diào)整月,，會(huì)積極主動(dòng)的找公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部經(jīng)理進(jìn)行有效溝通，本月把前廳部員工力爭(zhēng)調(diào)整到一個(gè)較高的狀態(tài),，保證在月底前通過(guò)找部門所有員工進(jìn)行單獨(dú)溝通,，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進(jìn)行溝通教育,，對(duì)存在不穩(wěn)定因素員工及時(shí)做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓(xùn)打好基礎(chǔ),。

三月份為培訓(xùn)月,，除積極配合公司集體培訓(xùn)外，會(huì)提前做好對(duì)前廳部門內(nèi)部專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃,，絕對(duì)不走形式化,。力爭(zhēng)在本月通過(guò)培訓(xùn)讓本部門所有員工對(duì)公司基本業(yè)務(wù)知識(shí)達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和理解，對(duì)本部門業(yè)務(wù)知識(shí)不但要熟記熟背還要很好的運(yùn)用到工作中去,，對(duì)部門進(jìn)行銷售技巧單項(xiàng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)模擬,，爭(zhēng)取提高部門營(yíng)業(yè)額，為公司更大化盈利,。

四月份為執(zhí)行月,，通過(guò)前兩個(gè)月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個(gè)明顯的提高,，為了使這種狀態(tài)長(zhǎng)久的持續(xù)下去并不斷的提高,，本月會(huì)對(duì)本部門加大管理力度，對(duì)違反公司相關(guān)規(guī)定員工進(jìn)行嚴(yán)抓,、重罰,。和員工多溝通、勤溝通,。爭(zhēng)取使本部門工作順利,、有序進(jìn)行并逐漸提高。

某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元 ,、 3月份37213元,、 4月份34645元、 合計(jì)101805元,。 隨著本行業(yè)市場(chǎng)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,，本著穩(wěn)定、努力,、發(fā)展的大方針,，特對(duì)某某年前廳部外售計(jì)劃做以下保證：1,、不定時(shí)在崗培訓(xùn)銷售技巧及方法，并不定時(shí)對(duì)在崗員工進(jìn)行檢查,、指導(dǎo),。2、對(duì)本部門外售情況進(jìn)行一天一小評(píng),、一周一總結(jié),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。3,、想盡一切辦法,，掌握多種銷售技巧，力爭(zhēng)超過(guò)去年同期營(yíng)業(yè)額,。