總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？下面是小編整理的個人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

酒店實習(xí)個人工作總結(jié)匯報篇一

同學(xué)中有的在這個假期去了___實習(xí),，有的回家找了工作歷練自己,，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識,，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進行了社會實踐,，在這次社會實踐當(dāng)中，我接觸了社會,，做了服務(wù)人員,，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理,，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認識與了解,，相信對我以后的工作會有很大的幫助。

(實習(xí)地點簡介)

在暑假實踐這段時間,，我是服裝城里面的導(dǎo)購員,，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負責(zé)幾排衣物,，每個人都有自己的區(qū)域,，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負責(zé)賠償,。作為一名導(dǎo)購員,，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地,，抹灰,，擦衣架等等。晚上九點半下班,，時間很長,，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個賣點,。在實踐期間,，我最怕的是收錢，有時候很可能收到j(luò)ia錢或者給別人返錯錢,，這些都是自己負責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負責(zé)看守貨物和兌換零錢,，如果電力人員特別多的話,，他們還會幫忙買衣服?？偟膩碚f,，該點的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進,，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,，門面太過老舊。在步行街,，服裝城共三家,，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全,，而本店則沒有,。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服,，而店里又沒有空調(diào),，就會導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出,。從成本問題來看,，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠的說,，這種改進都是利大于弊的,。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說,，收銀臺似乎是必要的,，讓店員負責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢,，一面要警惕小偷,，還要熱情的面對顧客，這對于服務(wù)員來說似乎有困難,，難免會發(fā)生錯誤,，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對顧客,，對服裝城來說也是不利的,。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時間太長了,，雖然是三天休息一天,，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨,，排貨等工作,，都對服務(wù)員來說很是嚴峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度,，并且采取一定的獎懲制度,，比如說每個月的總收入達到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長,，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨,，排貨等等,，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度,，讓管理人員能更好的對店里的運作進行了解和處理,。

第四：該店應(yīng)該提高對服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng),，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽,，也會進行購物,，該店地理位置很好，很多外國游客都來過,，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大,，應(yīng)當(dāng)對他們進行培訓(xùn),，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好,，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略,。為了在三家服裝城中進行競爭,，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的,。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售,，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進行促銷,，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售,，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者,，我們可以通過促銷的方式吸引他們,，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞,。

酒店實習(xí)個人工作總結(jié)匯報篇二

一,、實習(xí)單位概況

北京西西友誼商城有限公司是由北京華方投資經(jīng)營公司等十家企業(yè)法人共同出資設(shè)立的大型綜合性企業(yè)。公司位于西單商業(yè)街北側(cè),，集住宿,、購物、休閑,、娛樂于一體,。公司大廈總建筑面積7、4萬平方米,，地下一至四層以經(jīng)營綜合百貨,、婚紗攝影、珠寶玉石為主,，種類繁多,，品味高尚。設(shè)在大廈七層的西西美食廣場是當(dāng)前京城最大的美食廣場,，薈萃了大批飲譽中外的著名餐飲企業(yè)集團,。

商城五至十一層為四星級商務(wù)兼旅游酒店——西西友誼酒店,，是一家國際水準的現(xiàn)代化酒店。酒店地處西單大街,，毗鄰天安門廣場,、國家大劇院、國家郵政總局,、信息產(chǎn)業(yè)部,、廣播電視總局、貿(mào)促會,、國家海洋局,、證監(jiān)會等政府機構(gòu)，酒店坐落在商城頂部,，可謂是獨一無二的“空中酒店”,。酒店大堂位于建筑物的八層，五,、六,、九、十,、十一層是客房區(qū),，共有各類客房350間(套)。酒店大堂內(nèi)分布著前臺接待,、外幣兌換,、大堂酒廊、中餐廳,、西餐廳,、日餐廳、商務(wù)中心,、ktv歌舞廳和spa美容美發(fā)廳;九層客房區(qū)設(shè)有專供在店賓客使用的健身房,、“店中庭院”中庭花園和樓頂觀景酒吧。

二,、實習(xí)崗位概況

1,、按照規(guī)格標(biāo)準，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準備工作,。

2、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點,。

4、儀容整潔,，不擅自離崗,。

5、勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù),，及時收撤餐具，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。

6、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作方法等,。

8、做好餐后收尾工作,。

三,、實習(xí)的具體任務(wù)

(一)提高服務(wù)意識

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準的禮儀禮貌待客。

(二)提高服務(wù)水平

經(jīng)過了五個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,。在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到;為客人服務(wù)要做到三快：腦快,、眼快,、手快。對于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。

(三)鞏固專業(yè)知識

經(jīng)過這次實習(xí),，我不僅鞏固了專業(yè)知識,，把專業(yè)知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同之處,，在實習(xí)過程中,，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗上的嚴重不足和工作上的一些漏洞，相信自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上,，五個多月的實習(xí)時間,，讓我獲得了不少良好的人緣，結(jié)交了很多良師益友,。

(四)積累工作經(jīng)驗

經(jīng)過五個多月的實習(xí),，我的工作能力得到加強，并且還學(xué)會了很多技巧,，包括溝通技巧和交際技巧,。這些經(jīng)驗的積累，都是未來自己發(fā)展道路上所必須的,，以至于將來畢業(yè)后對自己找工作都是有利的,。通過這次實習(xí)，讓我第一次有機會真正踏上社會,，雖然積累的經(jīng)驗有限,，但卻終身受益。

(五)了解酒店設(shè)施設(shè)備情況,，積累相應(yīng)的管理經(jīng)驗

作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生,，不可能在基層工作崗位上干一輩子,，我們的目標(biāo)是以基層崗位為踏板，最終走上管理崗位,。要想成為酒店的管理者,，首先就要對自己所在酒店的設(shè)施設(shè)備情況有全面的了解。在工作的同時,，不斷的想領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，積累相關(guān)經(jīng)驗,。

三,、實習(xí)感想與體會

實習(xí)感想

(一)社會經(jīng)驗不足

自己畢竟剛剛邁出學(xué)校進入社會，對社會上的一些事情并不是特別了解,，自己往往在有些方面吃虧,，不過只要正視自己，才會發(fā)現(xiàn)正是在吃虧的過程中,，我們的社會經(jīng)驗也在不斷的增加,。剛開始的時候，我們也許會發(fā)現(xiàn)很多問題,，比如勾心斗角,，我們在剛開始的時候并不是很理解，還會抱怨他們,。但是要知道,，在社會上每個人都是一個利益的個體，有時候我們的有些做法會損害到他們的利益,，他們不像我們實習(xí)生還有學(xué)校的保護,，他們更多的時候是自我保護。我們要學(xué)會適應(yīng)社會,，努力做好一個社會人,，學(xué)會與同事相處。在以后的道路上社會經(jīng)驗比工作經(jīng)驗更重要,。

(二)知識儲備不足

走上社會才發(fā)現(xiàn)自己在學(xué)校學(xué)的那點知識是在是少的可憐,，都說大學(xué)是個小社會，我認為社會才是一個大學(xué)校,，在學(xué)校學(xué)的知識僅僅停留在理論階段,，而在社會上學(xué)的知識則是非常實用的生存之道。走上工作崗位才發(fā)現(xiàn),，自己要學(xué)的東西還有很多：與人相處之道,，與同事合作之道，與客人溝通之道,，社會生存之道等等,。通過五個月的實習(xí)，讓我成長不少。

(三)英語水平有限

雖然我們酒店不是涉外酒店,，但是每天都會有少數(shù)外國人入住,，剛開始的時候不是我聽不懂客人的要求就是客人不知道我說的是什么意思，讓我很是郁悶,。經(jīng)過一段時間的接觸,，我發(fā)現(xiàn)他們的英語也不是完全按照語法說的，他們也知道我們英語并不是很好,，所以他們有時候僅僅說幾個單詞,，只要我們明白意思就行。于是我利用自身崗位的特點,，努力大膽的嘗試和外國人進行口語上的交流,，漸漸的，自己的聽力和口語都進步不少,。更大的好處是建立了更強的自信心,，更加堅定學(xué)習(xí)英語的信念。無論將來做什么工作,，掌握一口流利的英語都是非常重要的,。

實習(xí)體會

實習(xí)是我們第一次真正的走出學(xué)校，踏上社會,，既然是這樣,，那我們就把自己看成是一個完全脫離學(xué)校的社會人，要學(xué)會和同事相處,，發(fā)揮團隊的作用,。這次實習(xí)不同于以往的假期打工，它不是以單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是當(dāng)自己是酒店的一員,，把自己的利益與酒店的利益結(jié)合起來，實現(xiàn)我們自己的價值,。在實習(xí)過程中,，我學(xué)到了很多書本上沒有的知識,，這些都是將來社會上的生存之道,。將來的道路上我們還會遇到很多困難，但是我相信只要我肯努力任何困難都會圓滿解決,。

通過實踐,，我獲益匪淺。不僅全面地了解了酒店的組織結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，還接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。我在實踐中得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富,，了解到自身的不足。我要總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，在以后的學(xué)習(xí)生活中明確自己努力的方向,，不斷使自己增值，讓自己更加優(yōu)秀,。在工作的過程中我們要善于思考，勤于思考,，敢于去做，只有這樣才能達到自己的目標(biāo),。經(jīng)過五個月的學(xué)習(xí)和磨礪,，我成長也成熟了很多。盡管在這些日子里也有抱怨和不滿,，但它終將成為我一生的回憶,。我會好好整理這次實習(xí)的經(jīng)驗,，完善自身的不足,，努力是自己更加優(yōu)秀!

酒店實習(xí)個人工作總結(jié)匯報篇三

暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們旅游,、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進入桂林賓館,，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運,，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位,，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館,，開始了我們的實習(xí),。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多,，受益非淺。

一,、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;

第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進,，客源市場廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳,、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

二、實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野。

三,、心得看法

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受,，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位,。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣,。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善,，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急,。

二,、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會,，也確實感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三,、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的'時間太短了),，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

四、總結(jié)

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),。總的來說,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點,。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法,，請領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

酒店實習(xí)個人工作總結(jié)匯報篇四

一、實習(xí)的主要內(nèi)容,。

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認識到實踐的重要性,，與家人商議決定外出到xx酒店實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗,，我在后廚,，是一個打荷的，大致是切小料,、擺盤,、雕刻,、保證菜品的美觀與衛(wèi)生,。

二,、實習(xí)中的工作表現(xiàn)。

上班時積極工作,，盡量讓菜品美觀,，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺,，保持樂觀向上的心態(tài),。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店,，翻閱一下書籍,，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽,，(畢竟別人什么想法我也不知道,，呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團,，不是*性質(zhì)的哦,，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情,，放松心情,，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格,，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話,，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理,，對我也不錯,，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請,，認為我的脾氣有一些暴躁,，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病,?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵!

三,、實習(xí)中的體會,、收獲，實習(xí)工作的認知,、感想,。

(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習(xí),，我認識到了自己烹飪技藝，性格,，工作經(jīng)驗的等等不足之處,，并且在工作中逐步改進，相當(dāng)于對我進行了一次深加工,，回鍋重新翻炒了一遍,，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛,，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng),。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的,，埋頭苦干的,，口硬心軟的，尖酸刻薄的,，愛吹牛的等等,，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的,，現(xiàn)在回想起來,，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客,，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處,，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人,，這也就更加加深了我對東北菜的理解,。東北菜是指在東北，包括黑龍江,、吉林,、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,，東北菜的特點是價廉量大,，用料廣泛，火候足,，滋味濃郁,以燉菜為主,。我認為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單,，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng),。比如，含碳水化合物比細糧要低,，含膳食纖維較多,，并且富含b族維生素,，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜,，如狗肉火鍋,，殺豬菜，關(guān)東煮,，烤玉米,。因為狗肉冬吃驅(qū)寒,，夏吃避暑,，滋補強身，延年益壽,。殺豬菜,，關(guān)東煮等，也是很久遠,，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜,。

四，存在問題,。

我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極,，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥,，不能以平常心面對一些問題,。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì),。我的第一個五年計劃是,，做到某家三酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金,，為我下一個五年計劃做奠基,。

最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助,，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會,，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好,。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法,，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。

酒店實習(xí)個人工作總結(jié)匯報篇五

(一)實習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,，酒店實習(xí)自我介紹,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了三個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會說英語的,，所以,，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好，自我介紹《酒店實習(xí)自我介紹》,。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到airport時,，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù),。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3,、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽,、說,、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中,，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他(她)服務(wù),。交易會期間，客人們從世界各地趕過來,，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉,，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣,、地理,、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象,。

(二)實習(xí)體會

1,、實習(xí)不是體驗生活

實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益,。

實習(xí)過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識和本職工作開始了解,，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒。

2,、實習(xí)是一個接觸社會的過程

通過這次實習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。

3、實習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系

作為酒店的一員,，穿上了制服,，就要處處維護鳳凰城酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟悉酒店的信息,，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象,。

4、實習(xí)與就業(yè)

實習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會,，認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外,，鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機會,，為我們提供了就業(yè)機會。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練,。四實習(xí)想法和建議

酒店實習(xí)個人工作總結(jié)匯報篇六

一,、實習(xí)目的

為了保證我們能夠適應(yīng)社會發(fā)展需求，同時鞏固好我們的專業(yè)知識,，所以我們學(xué)院安排了在大三上學(xué)期進行了為期半年的實習(xí)任務(wù),。通過這次實習(xí)我們要掌握專業(yè)技能，也要去研究旅游行業(yè)變化發(fā)展的趨勢規(guī)律,。同時也鍛煉我們的實際工作能力,，也可以增強我們的就業(yè)競爭力。是我們走上工作崗位前對所掌握的專業(yè)知識基礎(chǔ)理論,，基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)理論的檢驗,。也是鍛煉我們在工作中遇到困難能及時應(yīng)對解決的能力。

二,、實習(xí)內(nèi)容

直到今天我還清晰地記得到酒店的第一天上午安頓好之后培訓(xùn)人員帶領(lǐng)我們參觀了酒店,，下午開始便開始為期一周的培訓(xùn)。瞬間覺得就要開始過上充實而忙碌的生活了,。參觀了酒店之后覺得自己很榮幸能有那么好的工作環(huán)境,，心底暗暗在想在今后的工作中一定要積極一點，再積極一點!自己在自己的日記里寫下慷慨激揚的詞匯,，自己要多么多么的努力,。

實習(xí)過程中我先是被安排在西餐廳實習(xí)了兩個半月，在這兩個半個月里我漸漸知道了一個餐廳要正常運作每天所要完成的工作及它的流程,。我學(xué)會了西餐擺臺,、送餐服務(wù)、迎送客人,、餐廳的活動布置等等,。在西餐對客服務(wù)很多，我們最主要的還是要學(xué)會與客人溝通,，如果能做到察言觀色去揣摩客人的想法,，提前預(yù)知客人的需求并為其提供服務(wù)，那肯定會讓人覺得受到極大的尊重并且覺得賓至如歸,，做服務(wù)行業(yè)能做到這樣已經(jīng)很不錯了,，而我在實習(xí)中嚴格要求自己不斷的做到盡善盡美。有時客人對我工作的一句肯定的話語讓我覺得一切都是值得的。當(dāng)然也有被客人數(shù)落過,，當(dāng)時心里很委屈,，不過后來想通了之后自己平衡了，自己確實有做得不太好的地方,，下次做好了自然就不會被說了,。

記得國慶節(jié)的時候每天早上到西餐用餐的人特別多，當(dāng)時服務(wù)員也就那么幾個,。我們每人負責(zé)看一個區(qū),，有一次，幾桌客人同時讓我把桌子收拾干凈,，我一著急,，第一張桌子收拾了一點點又去收拾下一桌了?？赡芸腿说忍昧?，便把我叫了過去說了我一頓，他說他理解我這個時候很忙,，但是做事要有始有終,，這一桌都沒收拾好又去弄下一桌，這樣是不對的……當(dāng)時我挺生氣的,，覺得很委屈,，不過客人確實也說的很對，我確實是第一次遇到這種情況,，當(dāng)時也完全亂了陣腳。從此之后我就把我的工作做得很細致,，有一次客人要打包沒有專用的袋子了,，我特意跑到前臺去要了一個禮品袋子裝打包好的食物，還給客人解釋了一下,，客人說了一句這姑娘人真好,，當(dāng)時我心里覺得甜甜的。

實習(xí)的后三個月我是在酒店的管家部作為一名樓層服務(wù)員,，客房的工作比較瑣碎,，而且工作量比較大同時是獨立操作，不過這個部門是挺鍛煉人的,。作為一名客房服務(wù)員,，我們要查退房，打掃自己負責(zé)的房間同時要完成每天規(guī)定的計劃衛(wèi)生,，還有對客服務(wù),。在客房的工作主要是考察我們的實際動手能力、細心程度及個人的體力?？头康墓ぷ饕蠓?wù)員要很有責(zé)任心,，因為它涉及到客人的人身財產(chǎn)安全。在客房部我真正體會到了了那句“工作是權(quán)力,，工作更是責(zé)任”!在客房更有工作的感覺,，自己一個人要應(yīng)對自己所在區(qū)域的幾乎所有事情都自己處理，只是偶爾有領(lǐng)班來看看工作情況和檢查衛(wèi)生,。

我很喜歡之前在西餐的工作,，一到客房覺得整個人都不好了，我接受不了客房又臟又累一個人又無聊的工作,。有段時間還出現(xiàn)了每天上班很消極的想法,，覺得我就是一個實習(xí)生酒店的前景與我無關(guān)，重要的是我想走還走不了,。想想當(dāng)初進酒店的激情已經(jīng)被磨平了,，我就每天痛苦的煎熬。有一次領(lǐng)班夸我客房衛(wèi)生打掃得很干凈,，說我的床鋪得像工作了很長時間的老員工,。頓時我才覺得自己的工作是有意義的，雖然我只是幕后工作者,，但是住進房間的客人和查房的人可以感覺得到我有沒有用心,。漸漸的，我接受了這個工作,，它只是個工作而已,。

后來慢慢發(fā)現(xiàn)，在客房這個部門只要人勤快細心一定是可以干得很好的,，同時只要有一點點敷衍的心態(tài),，你的工作別人一眼就可以看出存在的問題，這個部門真的是一點都不可以偷懶,。曾經(jīng)自己抱著一點點僥幸的心理想隨便應(yīng)付一下,，后來發(fā)現(xiàn)這個工作真的是要靠經(jīng)驗累積，雖然沒人看著你打掃,，但是別人一看就知道你當(dāng)時怎么完成你的工作的,。這個就是勞動態(tài)度的問題了，無論什么工作都是為別人服務(wù),，哪怕它只是一些很小很小的事,，只有做得了小事的人以后才能成就大事!

我感謝這次實習(xí)有換崗這個環(huán)節(jié)，首先是不同的工作量交替,，身體也能夠更好的慢慢適應(yīng),，還有就是我們在不同的部門體驗一段時間我們可以對酒店里不同部門的內(nèi)部操作了解更多,，對我們自己是有很大幫助的。不同的部門呆一段時間自己有個比較也可以知道自己究竟比較喜歡什么崗位,，自己比較適合什么崗位,，以及未來自己的定位等等。

三,、心得

白駒過隙,，不知不覺，轉(zhuǎn)眼我們便實習(xí)結(jié)束,，我想我們每個實習(xí)生都為實習(xí)結(jié)束而感到十分的開心,，那段讓很多人覺得心酸的日子終于結(jié)束了，我們盼這一天盼了太久了!不過再回首,，毫不夸張的說我們都已涅盤重生,，脫胎換骨，雖說在過程中我們有過太多的抱怨與不滿,，現(xiàn)在看來那是一種必須要經(jīng)歷的成長?，F(xiàn)在看來成長就是學(xué)會把哭聲調(diào)成靜音，你把我推下懸崖,，我才能學(xué)會飛行!

在酒店實習(xí)真的是挺鍛煉人的,，總之在這兩個部門的實習(xí)讓我已經(jīng)具備了酒店服務(wù)行業(yè)所需的技能，同時我也向酒店學(xué)習(xí)到了一定的管理知識,?；赝@半年的實習(xí)，我的確成長了許多,，我真正長大成人了!我的動手能力得到了很大的提高,，我與陌生人的溝通交流得到了很大的提高。我學(xué)會了給陌生人一個微笑,，說一句早上好,。慢慢的我已經(jīng)有了變化，我知道工作的艱辛,，掙錢的不容易，也覺得在學(xué)校的日子是有多么美好!我學(xué)會了珍惜,，也知道要好好把握在學(xué)校的最后美好時光,。同時我也看到了社會的殘酷，其實我很感謝這次實習(xí),，讓自己成長了太多太多,，現(xiàn)在是有學(xué)校的保護和同學(xué)的陪伴一起完成這次艱巨的任務(wù)。而且這次實習(xí)有個春節(jié)夾在實習(xí)期間,，大家都是第一次在外過年,，這次還是在企業(yè)里面,，而過年那幾天比較忙，除了大年初一休了一天之外前后五六天都在上班,，我并沒有父母想象中那么脆弱,，很開心的和小伙伴一起跨年。如果沒有這次實習(xí)我還是那個躲在象牙塔里的小女孩,，以后自己獨自去面對這個殘酷的社會,，我真的會適應(yīng)嗎?有了這次實習(xí)，我想我對以后找工作有了一點點信心,，我都能很快適應(yīng)了,，以后無論工作多苦多累自己也能克服了。不過這次實習(xí)也感受到了很多人文關(guān)懷,，酒店的阿姨在工作量比我們大很多的情況下很快完成自己的工作量來幫我鋪床深深地感動了我,，同學(xué)之間互相幫助，還有就是領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校的關(guān)心也溫暖著我們,。感謝長輩們對我們的包容,，引領(lǐng)我們成長。

這次實習(xí)圓滿結(jié)束之后回頭看才發(fā)現(xiàn)自己曾經(jīng)有多幼稚,，才會理解這個實習(xí)的意義是什么,。從當(dāng)初的心態(tài)很不好，到后來盡職盡責(zé)想好好完成任務(wù),，對于所有事情只有自己努力了才會有最好的回答,。工作是沒有高低貴賤的，都是一樣的為人民服務(wù),，在其位謀其職,，做好自己的本分工作很重要。這次實習(xí),，尤其是我到客房部之后我不愛崗,，但是我很敬業(yè)，我知道自己的責(zé)任所在,。

在這次實習(xí)中我也感受到了不同的管理者的管理方式,，我還是最喜歡人性化管理，也比較喜歡能妥善聽取下屬意見以及經(jīng)常給下屬鼓勵的管理者,。學(xué)了管理學(xué)不一定就會管理,，只有在實踐中才能慢慢體會到它的精髓，這次實習(xí)我深深地感受到了,。

四,、總結(jié)

這次實習(xí)累是沒錯的，這就是這個行業(yè)的特點吧,，如果不親自實踐,，不可能體會到這么多,。我很希望以后旅游管理專業(yè)的學(xué)生去實習(xí)的時候酒店能給我們多點時間在酒店里面多上幾次培訓(xùn)課，讓我們收獲更多,。

酒店是一個很不錯的行業(yè),，在現(xiàn)在這個高壓的社會能給人帶來精神和物質(zhì)上的享受，是社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,，從社會發(fā)展的趨勢來看酒店行業(yè)應(yīng)該是會發(fā)展得很不錯的,。在我沒踏進酒店行業(yè)之前我一直覺得酒店就是外表光鮮亮麗，工作環(huán)境很好,，工作很輕松,，后來我才知道幕后的艱辛，以后無論我是否會從事酒店行業(yè),，但我會向從事酒店行業(yè)的人致敬,，真的你們辛苦了!在酒店里面最基層的勞動者他們是對酒店的貢獻真的很大，他們比別人付出了跟多的汗水,，希望站在金字塔尖的管理層能多關(guān)心關(guān)心他們!

酒店實習(xí)個人工作總結(jié)匯報篇七

第一,，人際交往技巧的重要性，要學(xué)會如何與人交往,。

在餐廳里,，一方面要學(xué)會如何與其他服務(wù)員交往，如何虛心向他們學(xué)習(xí),。而且要學(xué)會怎樣與領(lǐng)導(dǎo)交往,。酒店其實就是個小社會，和他人交往和在學(xué)校與同學(xué)老師交往不一樣,。另一方面,，和客人的交流技巧也很重要。經(jīng)常在包廂里,，客人一眼就能認出我是一名正在讀書的大學(xué)生,，我會笑著問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的表情和講話語氣就能看出來,。這大概是社會經(jīng)驗少的原因吧,，許多大學(xué)生剛進入社會人際交往時還是會有點羞澀放不開。加強人際交往能力,，是我們大學(xué)生要加強的地方,。

第二，要有勤奮吃苦耐勞的精神,。在酒店工作時，不能偷懶,，比如打掃

衛(wèi)生不能漏掉任何一處死角,。餐具要勤刷干凈,。另外有些體力活必須得能干。工作時要做到心到,，眼快,，手勤，手快,。上班雖然累,，但是得有耐性克服，只有這樣才能做好自己的工作,。

第三,，學(xué)到許多服務(wù)方面的知識。首先學(xué)習(xí)到酒店的相關(guān)部門結(jié)構(gòu)和人

員職位設(shè)置,，也了解到前廳和酒店其他部門的關(guān)系,，還學(xué)習(xí)到服務(wù)員的規(guī)范化知識。當(dāng)然酒店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化等等,。比如說餐桌上的禮儀,，和客人打交道，還有就是服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求,。接觸來來往往的客人也能學(xué)習(xí)到不同地域的文化,。

第四，通過實習(xí)也更加了解酒店業(yè)對大學(xué)生的專業(yè)要求,。知道自己有許

多不足,，要學(xué)習(xí)的還很多。不僅要會服務(wù)員的基本技能當(dāng)然還要學(xué)會許多東西,，比如收銀員的基本知識會使用傳真機,，會開發(fā)票及使用電腦的常用知識。當(dāng)然還需要很多知識,，比如雖然我英語過了四六級,，但是當(dāng)有國外客人來酒店吃飯，當(dāng)客人點菜及酒水時,，在交流的時候我突然發(fā)現(xiàn)自己的英語口語很蹩腳,，知道自己的許多漏洞與不足。當(dāng)然我知道旅游業(yè)是一門涉及知識面很廣泛的專業(yè),，從考導(dǎo)游證時就能充分意識到,。客人吃菜時有時會提出許多關(guān)于菜系的問題,，這時候會發(fā)現(xiàn)自己缺乏許多知識,。這也對我們在學(xué)校的學(xué)習(xí)方面提出了許多要求,。

通過一個月的暑期實踐，充實提高自己,。實踐中有歡樂當(dāng)然也有困惑,。在酒店工作中產(chǎn)生許多關(guān)于自己以后就業(yè)的想法，對社會都有很多想法,。印象最深刻的想法就是,，當(dāng)我覺得酒店工資低打算去找其他工作時，發(fā)現(xiàn)不適合自己專業(yè)的工作也做不了,，雖然工資還好,，但沒那方面特長，就很苦惱,。后來我想到,，其實社會就像很大的一堵墻，上面有很多凹凸不平的地方,，當(dāng)然這些不平是有一定規(guī)則的,，而我們這些要就業(yè)的人就像一個個小按鈕，其實每個按鈕都可以嵌進社會那堵墻里面,，當(dāng)和那凹凸的地方剛好吻合時,，那邊就是最適合我們的職業(yè)。都說就業(yè)難,，其實我覺得或許可以換個說法,，就是要找到適合自己的職業(yè)很難。比如說服務(wù)業(yè)就總出現(xiàn)招工難的問題,，因為許多人不愿意從事這行,。當(dāng)然，我知道要想找到真正適合自己的那塊地兒,，我們得把自己這塊按鈕磨好,，使自己適合社會那堵墻上適合自己的那塊地兒。

總之,，暑期實踐給我?guī)砗芏嗍斋@,，收獲就是要活到老學(xué)到老，人要不斷的學(xué)習(xí)充實自己,，讓自己來適應(yīng)社會,。