時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個人計(jì)劃又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇一

一,、目標(biāo)市場分析預(yù)測

1,、區(qū)市場分析預(yù)測

區(qū)近幾年來隨著市政府,、省政府各級機(jī)關(guān)的辦公樓的落成使用，國際會展中心投入使用,，附近的高級,、豪華住宅區(qū)相繼交付業(yè)主使用，使得本區(qū)商業(yè)活躍,，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)十分看好,，在市內(nèi)，區(qū)酒店的入住率和平均房價是最高的?，F(xiàn)在的情況是高星級酒店較少,，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店，另一家按五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和三家四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店最快的可以在20xx年6月份完工試業(yè),，其余為三星級中下檔,、抵擋飯店、娛樂企業(yè),，大約有140家,，從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從容采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源。

2,、競爭對手分析

對于每個酒店來說,，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手,，但從目前情況看，在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區(qū)的五家五星級酒店,，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館,。

大富豪大酒店是一家按五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的和本酒店同時開業(yè)的，評上四星級的高星級酒店,。該酒店以前衛(wèi)的娛樂業(yè)和多變的飲食風(fēng)味,，利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營銷，贏得了本區(qū)域豪華住宅區(qū)比較富有的商業(yè)人士,、香港,、中國臺灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優(yōu)勢在于娛樂業(yè)和飲食方面,，該飯店被列為競爭對手另一個主要原因是該酒店按五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),，只是由于試業(yè)時期，出現(xiàn)部門之間合作配合不順暢導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降而被評為四星級,，現(xiàn)在他們經(jīng)過整改,，經(jīng)營日趨成熟，市場占有率不斷上升,，目前正為評五星級而努力,，順利的話，20xx年年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(yè)(也是他們的優(yōu)勢),，稱不上嚴(yán)格意義的商務(wù)酒店,，而本區(qū)旅游業(yè)是以商務(wù)活動為主,，導(dǎo)致他們客源不穩(wěn)定，也由于娛樂業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿,，酒店要不斷對娛樂業(yè)和餐飲業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新才能保持客源,。

銀座國際公寓會館是一家國際知名財團(tuán)控股的商務(wù)型國際公寓，雖然沒有參加評星,，但其按五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的商務(wù)套間,，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務(wù)設(shè)施一應(yīng)齊全,，類似于有家的感覺的長住型飯店,，卻兼有完善的商務(wù)作用，該公寓除了擁有國內(nèi)外30多家國內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐外,，在散客方面很博得西方商務(wù)客人的歡心,，因此，在商務(wù)方面,，銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業(yè)型客人,，原因是這部分客人偏執(zhí)于工作，對于娛樂和飲食方面卻不講究,，獨(dú)立自主慣了,，有一個完善的服務(wù)環(huán)境就很符合他們的心意了。他們的優(yōu)勢是商務(wù)服務(wù)周全,，家居式公寓服務(wù)體貼入微,，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務(wù)，加之上帝式的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化缺乏一種親切感,，使人如住后有一種莫名的壓抑感,，不符合中國人的生活習(xí)慣，至少會缺少本市政界和政界相關(guān)客人,。

3,、本酒店競爭能力分析

本酒店的優(yōu)勢：現(xiàn)今是區(qū)唯一的五星級酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨(dú)占性和排他性,，擁有龐大的高級,、豪華商務(wù)活動場所和完善的商務(wù)服務(wù)，可以招攬到商務(wù),、展覽,、學(xué)術(shù)會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所，可以招徠商界,、政界,、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區(qū)的客人;由于政府微妙關(guān)系,，吸引了31家國內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐,。此外,，酒店?duì)I造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士,、海內(nèi)外華人華僑的認(rèn)同,。

酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住,，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來,，滿意而歸”，在公關(guān)上陷入了托大誤區(qū);在娛樂和餐飲上項(xiàng)目雖精品不少,，但創(chuàng)新不多,、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中,，在價位和項(xiàng)目創(chuàng)新上處于劣勢;在商務(wù)方面,，本酒店雖然服務(wù)設(shè)施完善，但在宣傳方面,，卻不能體現(xiàn)出來,，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢,。

4,、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正常化,，制定顧客發(fā)展模型,，對顧客進(jìn)行銷售前研究，以收集并預(yù)測顧客愿望,，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進(jìn)行個性化銷售宣傳,，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書,，以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步,，隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系,。

5,、20xx年本酒店客源預(yù)測

20xx年穩(wěn)定客源依然是政府部門關(guān)系戶，酒店寫字樓長租戶,，回國觀光華人華僑,，參加商業(yè)、貿(mào)易會展的商務(wù)客人和各種各類會議客人,，這部分客源穩(wěn)有70%以上;機(jī)會客源,，節(jié)假日,、節(jié)慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會和慶祝會，附近高級,、豪華住宅小區(qū)住戶舉行的各種宴請,，三個黃金周的旅游者，這種客源占到15%;潛在客源是換了口味,，改變觀念的其他酒店的客人(包括市區(qū)酒店的),，根據(jù)過去經(jīng)驗(yàn)，大約有10%,。這就是酒店幾年入住率來一直達(dá)到95%以上的原因,，因?yàn)?%用于控房調(diào)劑。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇二

威廉·亨利,，曾在20世紀(jì)80年代就市場營銷計(jì)劃的編制重要性說：“成功的市場營銷計(jì)劃的基礎(chǔ)是建立在對情況的全面分析之上的,，不管是飯店公司、獨(dú)立飯店還是飯店的雞尾酒廳,，其營業(yè)計(jì)劃的編制都應(yīng)該如此,。情況分析和任務(wù)表述必須包括三個基本的方面：你的店情況、競爭對手情況和顧客情況,。

只有對這三方面的情況進(jìn)行徹底,、客觀的研究之后，市場營銷的目標(biāo)和策略才能制定卅來,。分析旨在于指出同你有關(guān)的競爭者比較的長處和短處以及你將為之服務(wù)的許多潛在的客源市場,，幫助你確證具有最大潛力的市場分割部分，以及如何有效地開展競爭,，也幫助你認(rèn)識你店不同于競爭者的一些主要點(diǎn),。”

威廉亨利講得非常好,，只是因?yàn)槿祟惿鐣呀?jīng)進(jìn)入新世紀(jì),，全球經(jīng)濟(jì)已經(jīng)一體化，世界變成了地球村,，因此僅從三個微觀方面編制市場營銷計(jì)劃是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。我要在這三個方面上，再加上一條――對宏觀經(jīng)濟(jì)的關(guān)注,。我們不僅要了解中國的經(jīng)濟(jì)形勢,，還要了解世界的經(jīng)濟(jì)形勢，尤其是對中國的經(jīng)濟(jì)形勢要有充分的了解,。離開了對經(jīng)濟(jì)走勢的研判,，任何預(yù)測都有可能無法兌現(xiàn)。

酒店市場營銷計(jì)劃編制應(yīng)貫徹以下幾條原則：

實(shí)事求是的原則;

客觀評估自身的發(fā)展能力;

客規(guī)分析競爭對手的能力;

研判經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和走勢;

根據(jù)市場變化隨時調(diào)整的原則;

年度營銷計(jì)劃和愿景,、使命相結(jié)合的原則,，即考慮年度的計(jì)劃,，更要志在長遠(yuǎn)的原則;

把服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度指標(biāo)寫進(jìn)年度市場營銷計(jì)劃的原則，或者干脆叫年度服務(wù)營銷計(jì)劃

(這個叫法是我的一個發(fā)明創(chuàng)造);

在滿足顧客需求的基礎(chǔ)上盈利的原則,。

1,、 情人節(jié)營銷計(jì)劃(2月14日)

以中、青年為主題,，推出情侶套餐,、情侶洗浴，情侶客房,、大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動,。前50對報名參加的免收夜總會門票費(fèi)用，并評選出當(dāng)晚最佳情侶獎,，最佳默契獎,，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標(biāo)客戶,。并同時推出美容卡,、健身卡等的銷售活動。擴(kuò)大我們的市場份額,，提高競爭力,。

2、三八國際婦女節(jié)營銷計(jì)劃(3月8日)

舉辦婦女節(jié)酬賓活動,，如：被評為優(yōu)秀的“三,、八”紅旗手，可免費(fèi)洗浴,，并贈送一定數(shù)量的美容產(chǎn)品,。舉辦大型的文藝演出活動，慶祝節(jié)日,，并慰問工作在一線的婦女,，以此擴(kuò)大社會影響，提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

3、植樹節(jié)營銷計(jì)劃(3月12日)

主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色,、健康,、環(huán)保為主題，突出公司的經(jīng)營理念〉,，參與公益事業(yè),，以此來提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

4、五一國際勞動節(jié)營銷計(jì)劃(5月1日)

以餐飲為主題,，推出五一美食七天樂,，來酒店用餐，天天有驚喜,，天天有優(yōu)惠,。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作,，爭取更多的旅行團(tuán)隊(duì),。

6、端午節(jié)(又叫“女兒節(jié)”,、“小孩節(jié)”,、“娃娃節(jié)”)營銷計(jì)劃(農(nóng)歷5月5日)

隨著“餐飲美食節(jié)”同期推出“粽子風(fēng)味大賽”，設(shè)置獎項(xiàng)：評出最佳造型獎,，最佳口味獎,，最佳組織獎，最佳參與獎,，最大的粽子和最小的粽子獎,。以此來帶動酒店的餐飲發(fā)展和其他配套設(shè)施的盈利。以此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度,。父親節(jié)營銷計(jì)劃。7,、母7,、母親節(jié)營銷計(jì)劃(5月的第二個周日)

評選最優(yōu)秀的母親活動，前十名有不同的獎勵,。邀請優(yōu)秀母親到酒店參觀并入住酒店,，以次來表達(dá)酒店對員工勞動成果的肯定，以此說明酒店的員工對母親的尊敬,、崇拜,。以此擴(kuò)大社會影響，提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

8,、六一國際兒童節(jié)營銷計(jì)劃(6月1日)

以兒童為主題,，推出“兒童夏令營活動”，從各小學(xué)選出年度最優(yōu)秀的學(xué)生共計(jì)100人,，由公司出費(fèi)用組織帶領(lǐng)兒童旅游,，舉辦篝火晚會活動，并免費(fèi)洗浴一次,。隨團(tuán)記者隨時報道有關(guān)活動情況,，以獲得免費(fèi)的新聞宣傳。以此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

9、父親節(jié)營銷計(jì)劃(6月的第三個星期天)

以“我最敬愛的父親”為主題,，做一期有獎?wù)魑幕顒?，獲獎作品將免費(fèi)刊登在媒體上。并舉辦以“父親”為主題的一臺詩歌文藝晚會,。并評選出最優(yōu)秀的文章,，前十名分別有不同的獎勵。

10,、七一黨的生日營銷計(jì)劃(7月1日)

以“黨的生日”為主題,，慶祝中國共產(chǎn)黨成立82周年，舉辦大型的文藝演出活動,，并給予被評為“優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員”的同志免費(fèi)提供洗浴門票及節(jié)日禮品,。此次活動需政府配合。以獲得免費(fèi)的新聞宣傳,。以此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

11,、八一建軍節(jié)營銷計(jì)劃(8月1日)

以“軍人”為主題,，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機(jī)，舉辦大型慰問武警戰(zhàn)士活動,，如消防支隊(duì)，通過贈送物品或提供廚師上門服務(wù)等活動，從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

12,、七七中國情人節(jié)營銷計(jì)劃(農(nóng)歷七月初七)

以“中國人自己的情人節(jié)”為主題搞臺文藝晚會,，以中、青年為主,，推出情侶套餐,、情侶洗浴，大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動,。前50對報名參加的免收洗浴門票費(fèi)用,，并評選出當(dāng)晚最佳情侶獎，最佳默契獎,，最佳人緣獎,。以此來吸引我們的目標(biāo)客戶。并同時推出美容卡,、健身卡等的銷售活動,。擴(kuò)大我們的市場份額，提高競爭力,。

最新酒店年度營銷計(jì)劃工作計(jì)劃13,、教師節(jié)營銷計(jì)劃(9月10日)

以“我最敬愛的老師”為主題，推出有獎?wù)魑募霸姼璞荣?。對被評為“年度優(yōu)秀教師”的,，給予免費(fèi)提供一次洗浴門票及其他節(jié)日禮品。獲獎作品也有相應(yīng)的獎勵,。并與幾家大專院校合作搞一臺別開生面的師生聯(lián)誼會,。以此體現(xiàn)公司尊師重教，以獲得免費(fèi)的新聞宣傳,。借此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

14,、中秋節(jié)營銷計(jì)劃(農(nóng)歷八月十五)

以“迎中秋,、慶團(tuán)圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客戶,，以次來維護(hù)酒店與客戶的關(guān)系,。同時推出中秋月餅系列,，中秋禮包等，并在樓頂花園賞月,。借此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

15,、重陽節(jié)營銷計(jì)劃(農(nóng)歷九月初九)

“九九重陽登高處,，每逢佳節(jié)倍思親”。以“思鄉(xiāng)”為主題,，酒店給你家的溫暖,，搞一次郊游活動。針對酒店離家在外的人士,。以次來表達(dá)酒店對員工的關(guān)愛,，提升酒店的企業(yè)文化和員工對酒店的凝聚力。

16,、國慶節(jié)營銷計(jì)劃(10月1日)

以餐飲為主題,，推出十一美食七天樂，來酒店用餐,，天天有驚喜,，天天有優(yōu)惠。依次來提升長假期間餐廳上座率,。同時加大與旅行社的合作,，爭取更多的旅行團(tuán)隊(duì),。

17、圣誕節(jié)營銷計(jì)劃(12月24—— 12月25日)

以圣誕節(jié)為主體,，舉辦圣誕節(jié)狂歡文藝晚會.推出集餐飲,、客房,，康樂為一體圣誕套票系列,。通過強(qiáng)有力的銷售措施,，以此來提升酒店的經(jīng)濟(jì)收入。

18,、元旦營銷計(jì)劃

舉辦元旦文藝聯(lián)歡晚會,，邀請各界知名人士及會員參加，加強(qiáng)與他們的溝通,，鞏固客戶的忠誠度,。并加強(qiáng)會員卡的銷售工作,，并告知我們的下一年度的計(jì)劃，會推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施,。借助媒體宣傳,，擴(kuò)大社會影響,，提高公司的知名度,、美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

19,、春節(jié)營銷計(jì)劃

春節(jié)期間以餐飲為主題,，推出餐飲+客房為主的套餐系列,，消費(fèi)送大獎,，幸運(yùn)大抽獎活動。同時推出“年貨”系列,。以此來帶動酒店的經(jīng)濟(jì)收入。

20,、元宵節(jié)營銷計(jì)劃,。

元宵節(jié)期間搞優(yōu)惠大酬賓活動,，以洗浴、美容,、美發(fā),、美體為主。邀請各界知名人士及會員參加,，搞一臺大型的猜燈謎文藝晚會,，互動點(diǎn)歌，互送祝福等活動;組建一只文藝宣傳隊(duì),，到各個社區(qū),、機(jī)關(guān)、單位搞義演活動〈秧歌,、舞獅,、舞龍,、高蹺、舞蹈等〉,，借此擴(kuò)大酒店的知名度及社會影響,，提高酒店的美譽(yù)度。會員免費(fèi)吃元宵,。消費(fèi)送大獎,，幸運(yùn)大抽獎活動。并加強(qiáng)會員卡,、洗浴年卡,、健身卡、美容卡的優(yōu)惠銷售工作,，發(fā)展新客戶、維護(hù)老客戶,，鞏固客戶的忠誠度,。借助媒體宣傳，擴(kuò)大社會影響,，提高公司的知名度,、美譽(yù)度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

21,、店慶營銷計(jì)劃

以酒店5.28日店慶為主題,，推出以酒店餐飲，客房,，康樂為主題的系列優(yōu)惠促銷活動,。如：贈送酒店周年紀(jì)念品，優(yōu)惠券,，贈品等,。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇三

威廉·亨利，曾在20世紀(jì)80年代就市場營銷計(jì)劃的編制重要性說：“成功的市場營銷計(jì)劃的基礎(chǔ)是建立在對情況的全面分析之上的,，不管是飯店公司,、獨(dú)立飯店還是飯店的雞尾酒廳，其營業(yè)計(jì)劃的編制都應(yīng)該如此,。情況分析和任務(wù)表述必須包括三個基本的方面：你的店情況,、競爭對手情況和顧客情況。

只有對這三方面的情況進(jìn)行徹底,、客觀的研究之后,，市場營銷的目標(biāo)和策略才能制定卅來,。分析旨在于指出同你有關(guān)的競爭者比較的長處和短處以及你將為之服務(wù)的許多潛在的客源市場，幫助你確證具有最大潛力的市場分割部分,，以及如何有效地開展競爭,，也幫助你認(rèn)識你店不同于競爭者的一些主要點(diǎn)?！?/p>

威廉亨利講得非常好,，只是因?yàn)槿祟惿鐣呀?jīng)進(jìn)入新世紀(jì)，全球經(jīng)濟(jì)已經(jīng)一體化,，世界變成了地球村,，因此僅從三個微觀方面編制市場營銷計(jì)劃是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我要在這三個方面上,，再加上一條――對宏觀經(jīng)濟(jì)的關(guān)注,。我們不僅要了解中國的經(jīng)濟(jì)形勢，還要了解世界的經(jīng)濟(jì)形勢,，尤其是對中國的經(jīng)濟(jì)形勢要有充分的了解,。離開了對經(jīng)濟(jì)走勢的研判，任何預(yù)測都有可能無法兌現(xiàn),。

酒店市場營銷計(jì)劃編制應(yīng)貫徹以下幾條原則：

實(shí)事求是的原則;

客觀評估自身的發(fā)展能力;

客規(guī)分析競爭對手的能力;

研判經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和走勢;

根據(jù)市場變化隨時調(diào)整的原則;

年度營銷計(jì)劃和愿景,、使命相結(jié)合的原則，即考慮年度的計(jì)劃,，更要志在長遠(yuǎn)的原則;

把服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度指標(biāo)寫進(jìn)年度市場營銷計(jì)劃的原則,，或者干脆叫年度服務(wù)營銷計(jì)劃

(這個叫法是我的一個發(fā)明創(chuàng)造);

在滿足顧客需求的基礎(chǔ)上盈利的原則。

1,、 情人節(jié)營銷計(jì)劃(2月14日)

以中,、青年為主題，推出情侶套餐,、情侶洗浴,，情侶客房、大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動,。前50對報名參加的免收夜總會門票費(fèi)用,，并評選出當(dāng)晚最佳情侶獎，最佳默契獎,，最佳人緣獎,。以此來吸引我們的目標(biāo)客戶。并同時推出美容卡,、健身卡等的銷售活動,。擴(kuò)大我們的市場份額，提高競爭力。

2,、三八國際婦女節(jié)營銷計(jì)劃(3月8日)

舉辦婦女節(jié)酬賓活動,，如：被評為優(yōu)秀的“三,、八”紅旗手,，可免費(fèi)洗浴,，并贈送一定數(shù)量的美容產(chǎn)品。舉辦大型的文藝演出活動,，慶祝節(jié)日,，并慰問工作在一線的婦女，以此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

3、植樹節(jié)營銷計(jì)劃(3月12日)

主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色,、健康,、環(huán)保為主題，突出公司的經(jīng)營理念〉,，參與公益事業(yè)，以此來提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

4,、五一國際勞動節(jié)營銷計(jì)劃(5月1日)

以餐飲為主題，推出五一美食七天樂,，來酒店用餐,，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠,。依次來提升長假期間餐廳上座率,。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團(tuán)隊(duì),。

6,、端午節(jié)(又叫“女兒節(jié)”、“小孩節(jié)”,、“娃娃節(jié)”)營銷計(jì)劃(農(nóng)歷5月5日)

隨著“餐飲美食節(jié)”同期推出“粽子風(fēng)味大賽”,，設(shè)置獎項(xiàng)：評出最佳造型獎，最佳口味獎,，最佳組織獎,，最佳參與獎,，最大的粽子和最小的粽子獎。以此來帶動酒店的餐飲發(fā)展和其他配套設(shè)施的盈利,。以此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度。父親節(jié)營銷計(jì)劃,。7,、母7、母親節(jié)營銷計(jì)劃(5月的第二個周日)

評選最優(yōu)秀的母親活動,，前十名有不同的獎勵,。邀請優(yōu)秀母親到酒店參觀并入住酒店，以次來表達(dá)酒店對員工勞動成果的肯定,，以此說明酒店的員工對母親的尊敬,、崇拜。以此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

8、六一國際兒童節(jié)營銷計(jì)劃(6月1日)

以兒童為主題,，推出“兒童夏令營活動”,，從各小學(xué)選出年度最優(yōu)秀的學(xué)生共計(jì)100人，由公司出費(fèi)用組織帶領(lǐng)兒童旅游,，舉辦篝火晚會活動,，并免費(fèi)洗浴一次。隨團(tuán)記者隨時報道有關(guān)活動情況,，以獲得免費(fèi)的新聞宣傳,。以此擴(kuò)大社會影響，提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

9,、父親節(jié)營銷計(jì)劃(6月的第三個星期天)

以“我最敬愛的父親”為主題，做一期有獎?wù)魑幕顒?，獲獎作品將免費(fèi)刊登在媒體上,。并舉辦以“父親”為主題的一臺詩歌文藝晚會。并評選出最優(yōu)秀的文章，前十名分別有不同的獎勵,。

10,、七一黨的生日營銷計(jì)劃(7月1日)

以“黨的生日”為主題，慶祝中國共產(chǎn)黨成立82周年,，舉辦大型的文藝演出活動,，并給予被評為“優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員”的同志免費(fèi)提供洗浴門票及節(jié)日禮品。此次活動需政府配合,。以獲得免費(fèi)的新聞宣傳,。以此擴(kuò)大社會影響，提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

11,、八一建軍節(jié)營銷計(jì)劃(8月1日)

以“軍人”為主題，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機(jī),，舉辦大型慰問武警戰(zhàn)士活動,，如消防支隊(duì)，通過贈送物品或提供廚師上門服務(wù)等活動,，從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

12,、七七中國情人節(jié)營銷計(jì)劃(農(nóng)歷七月初七)

以“中國人自己的情人節(jié)”為主題搞臺文藝晚會，以中,、青年為主,，推出情侶套餐,、情侶洗浴,，大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動。前50對報名參加的免收洗浴門票費(fèi)用,，并評選出當(dāng)晚最佳情侶獎,，最佳默契獎，最佳人緣獎,。以此來吸引我們的目標(biāo)客戶,。并同時推出美容卡,、健身卡等的銷售活動,。擴(kuò)大我們的市場份額，提高競爭力。

最新酒店年度營銷計(jì)劃工作計(jì)劃13,、教師節(jié)營銷計(jì)劃(9月10日)

以“我最敬愛的老師”為主題，推出有獎?wù)魑募霸姼璞荣?。對被評為“年度優(yōu)秀教師”的,，給予免費(fèi)提供一次洗浴門票及其他節(jié)日禮品,。獲獎作品也有相應(yīng)的獎勵,。并與幾家大專院校合作搞一臺別開生面的師生聯(lián)誼會,。以此體現(xiàn)公司尊師重教,，以獲得免費(fèi)的新聞宣傳。借此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

14、中秋節(jié)營銷計(jì)劃(農(nóng)歷八月十五)

以“迎中秋,、慶團(tuán)圓”為主題,，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客戶，以次來維護(hù)酒店與客戶的關(guān)系,。同時推出中秋月餅系列,，中秋禮包等，并在樓頂花園賞月,。借此擴(kuò)大社會影響,，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

15,、重陽節(jié)營銷計(jì)劃(農(nóng)歷九月初九)

“九九重陽登高處,，每逢佳節(jié)倍思親”。以“思鄉(xiāng)”為主題,，酒店給你家的溫暖,，搞一次郊游活動,。針對酒店離家在外的人士。以次來表達(dá)酒店對員工的關(guān)愛,，提升酒店的企業(yè)文化和員工對酒店的凝聚力,。

16、國慶節(jié)營銷計(jì)劃(10月1日)

以餐飲為主題,，推出十一美食七天樂,，來酒店用餐，天天有驚喜,，天天有優(yōu)惠,。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作,，爭取更多的旅行團(tuán)隊(duì),。

17、圣誕節(jié)營銷計(jì)劃(12月24—— 12月25日)

以圣誕節(jié)為主體,，舉辦圣誕節(jié)狂歡文藝晚會.推出集餐飲,、客房，康樂為一體圣誕套票系列,。通過強(qiáng)有力的銷售措施,，以此來提升酒店的經(jīng)濟(jì)收入,。

18,、元旦營銷計(jì)劃

舉辦元旦文藝聯(lián)歡晚會,，邀請各界知名人士及會員參加,，加強(qiáng)與他們的溝通,，鞏固客戶的忠誠度,。并加強(qiáng)會員卡的銷售工作，并告知我們的下一年度的計(jì)劃,，會推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施,。借助媒體宣傳,，擴(kuò)大社會影響，提高公司的知名度,、美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

19,、春節(jié)營銷計(jì)劃

春節(jié)期間以餐飲為主題,，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費(fèi)送大獎,，幸運(yùn)大抽獎活動。同時推出“年貨”系列,。以此來帶動酒店的經(jīng)濟(jì)收入,。

20,、元宵節(jié)營銷計(jì)劃。

元宵節(jié)期間搞優(yōu)惠大酬賓活動，以洗浴,、美容,、美發(fā)、美體為主,。邀請各界知名人士及會員參加,，搞一臺大型的猜燈謎文藝晚會，互動點(diǎn)歌,，互送祝福等活動;組建一只文藝宣傳隊(duì),，到各個社區(qū),、機(jī)關(guān),、單位搞義演活動〈秧歌、舞獅,、舞龍,、高蹺、舞蹈等〉,，借此擴(kuò)大酒店的知名度及社會影響,，提高酒店的美譽(yù)度。會員免費(fèi)吃元宵,。消費(fèi)送大獎,，幸運(yùn)大抽獎活動。并加強(qiáng)會員卡,、洗浴年卡,、健身卡、美容卡的優(yōu)惠銷售工作,，發(fā)展新客戶,、維護(hù)老客戶，鞏固客戶的忠誠度,。借助媒體宣傳,，擴(kuò)大社會影響，提高公司的知名度,、美譽(yù)度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。

21、店慶營銷計(jì)劃

以酒店5.28日店慶為主題,，推出以酒店餐飲,，客房，康樂為主題的系列優(yōu)惠促銷活動。如：贈送酒店周年紀(jì)念品,，優(yōu)惠券,，贈品等。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇四

一,、目標(biāo)市場分析預(yù)測

1,、區(qū)市場分析預(yù)測

近幾年來隨著社會的發(fā)展、人們的思想提高,，旅游業(yè)的增加,，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好,。從市場角度分析,，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從中采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源,。

2、競爭對手分析

對于每個酒店來說,，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手,，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看,，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店,，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位,，而不會根據(jù)實(shí)地的實(shí)際情況定位,。

3、本酒店競爭能力分析

本酒店的優(yōu)勢：1,、本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,，可根據(jù)人們的消費(fèi)水平自行調(diào)價來提高住客率,，不用按照連鎖酒店的模式給予定價,，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況(淡、旺季)隨時推出活動,，打造幾間獨(dú)特的婚房,，從這方面就有一定的獨(dú)占性和排他性,。

4,、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?；?，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進(jìn)行銷售前研究,，以收集并預(yù)測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,，進(jìn)行個性化銷售宣傳,，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營銷,，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步,，隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢,，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系,。

5,、全年本酒店客源預(yù)測

全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶,，協(xié)議客戶，老客戶,，旅行社,，維護(hù)新客戶。

二,、全年市場定位和目標(biāo)確定,。

1、全年酒店目標(biāo)

全年我店的主要目標(biāo)市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客,、商務(wù)會議,、)，旅游市場為輔,。商務(wù)市場的開發(fā),，我們必須著力拓展商務(wù)會議團(tuán)隊(duì)，不但只是附近地區(qū)的,，而且要把觸角發(fā)展到其他縣,、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽(yù)度,，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌,。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎(chǔ),。

根據(jù)淡旺季不同月份,、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點(diǎn)和目標(biāo)。

一月和二月份：

1,、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查,，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂,。

2,、加強(qiáng)會務(wù)促銷。

3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂,。

三月份：

1、加強(qiáng)會務(wù),、商務(wù)客人促銷,。

2、“五一”黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案,。

四月份：

1,、加強(qiáng)會務(wù)、商務(wù)客人促銷,。

2,、加強(qiáng)對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán),、散預(yù)訂,。

十一月、十二月份：

1,、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查,。

2、加強(qiáng)會務(wù)促銷,。

3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

十月工作重點(diǎn)：

1,、加強(qiáng)會議促銷,。

2、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂,。

二月份：

1,、加強(qiáng)會議促銷。

五月份：1,、加強(qiáng)旅游促銷2,、加強(qiáng)商務(wù)促銷。

七,、八,、九月份

1,、7、8,、9月屬于住宿業(yè)旺季2,,、加強(qiáng)宣傳力度

六月份：

1、加強(qiáng)對“高考房”市場調(diào)查,，做出高考房促銷活動

2,、加強(qiáng)商務(wù)促銷。

三,、全年?duì)I銷應(yīng)對策略

20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟,、營造知名品牌、保持在本市的地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年,，因此本酒店的營銷計(jì)劃就顯得至關(guān)重要,，現(xiàn)從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定年度營銷計(jì)劃,。

1,、價格策略

實(shí)施“酒店vip”計(jì)劃策略，通過會員在酒店的頻繁消費(fèi)來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入vip營銷是一種會員制營銷方式,，它以建立會員制為發(fā)展導(dǎo)向,，在觀念認(rèn)識上，利用80/20法則,，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營出發(fā),，充分挖掘酒店的最大市場潛力;在運(yùn)作策略上,，完全以顧客需求為中心,，從充分利用好信息資源入手，準(zhǔn)確地界定酒店的市場定位,，營造酒店經(jīng)營特色;強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng),，完善激勵機(jī)制的促銷戰(zhàn)略;進(jìn)而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統(tǒng),，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠誠客戶群體,，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶。

營銷特色策略,，策劃活動包括：降低房價,，免費(fèi)提供停車場，免費(fèi)接等,，與“酒店vip”計(jì)劃相結(jié)合,，采用會員積分制，價格明升暗降,，給與一定的讓利,。

2,、銷售策略

以內(nèi)部營銷為本，酒店對員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練,，使新員工學(xué)會悉心照料客人的藝術(shù),，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠員工,、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前,，讓員工快樂的工作著。教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情,，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負(fù)責(zé),，直到完滿解決為止。員工有當(dāng)場解決問題的權(quán)力而不需要請示上級,，為了讓客人高興,，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。在表彰杰出員工方面,，按效率優(yōu)先,、兼顧公平的原則，根據(jù)員工職效進(jìn)行細(xì)分獎項(xiàng),，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎勵,。

細(xì)分市場體驗(yàn)營銷策略，通過重新定位,，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上,，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度，堅(jiān)決不做多而全的沒有重點(diǎn)的搶客工作,。此外,，在細(xì)分市場的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗(yàn)營銷，做到以下原則：a優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理,，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合;b“顧客第一”的經(jīng)營理念,，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利,、心理撒謊能夠都得到滿足;c追求服務(wù)的零缺陷,，為顧客解決能夠解決的一切問題。

直接銷售策略,，要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員,，而不管其實(shí)際的身份，從而加大對顧客的把握度,，在實(shí)際操作中,，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人決定入住了

我們就給這位預(yù)定員獎勵，不管這個客人住的是那種類型的房間,，也不管他是住一晚還是一個月,。

四,、營銷危機(jī)補(bǔ)救

1、對銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時進(jìn)行評估,，做到每天一匯報,，每周一小結(jié)，每月一總結(jié),，分析原因,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時找出原因和研究好對策,。

2,、建立應(yīng)急機(jī)制，有不可抗拒的事件如禽流感,、非典等發(fā)生時可以從容應(yīng)對,，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查，樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的安全觀,，在實(shí)際操作中，對送來酒店的瓜果,、菜蔬禽類進(jìn)行檢疫測試,。

3、建立一套穩(wěn)健,、公平的管理機(jī)制,，明確任務(wù)，賞罰分明,。使?fàn)I銷目標(biāo)不理想時可以穩(wěn)定員工,，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境。

五,、營銷預(yù)算飯店?duì)I銷預(yù)算

全年,，工資福利，辦公用品,，其它，促銷及廣告,，交際費(fèi),，制服，培訓(xùn),，其它總費(fèi)用市場營銷費(fèi)用總額

六,、評估控制

1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn),，通過進(jìn)行銷售分析,、市場占有率分析,、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量,。

2.獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé),，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū),、目標(biāo)市場,、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況,。

3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及酒店特派員負(fù)責(zé),，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機(jī)會，檢查產(chǎn)品,、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇五

一、房間設(shè)施,、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)方面：

1)在工程部的配合下加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng),，確保設(shè)施和設(shè)備的完好率。日常的設(shè)施維修及時上報并跟進(jìn)維修及使用情況;另每季度對房間的設(shè)施設(shè)備大檢查一次,，將維修問題匯總上報工程部,。

2)部門在房間設(shè)施的養(yǎng)護(hù)上嚴(yán)格按照養(yǎng)護(hù)制度執(zhí)行，例如：每季度的床墊翻轉(zhuǎn),、家具上蠟養(yǎng)護(hù),，皮革及不銹鋼、地毯的定期保養(yǎng)等,。

二,、提高服務(wù)質(zhì)量方面

1)多提供一些個性化服務(wù)，吸引并留住更多的回頭客,。部門準(zhǔn)備在人員編制上增加一名專員,，主要負(fù)責(zé)客人服務(wù)信息的收集及部門細(xì)節(jié)化、個性化服務(wù)案例的收集,。每日跟進(jìn)部門員工對客的細(xì)節(jié)服務(wù)及個性化服務(wù),，確保服務(wù)質(zhì)量有明顯的提升。部門首先要將先前所做的房間留言服務(wù),、千紙鶴的擺放,、每日干果的贈送、浴鹽的贈送做好,，在此基礎(chǔ)上集思廣益,，做出更多的感動案例。

2)在客遺留的管理上與前廳部攜手,，將在客房內(nèi)的遺留物品,，客房部管理的同時前廳部做好備忘,，使客人在第一時間內(nèi)可以得到準(zhǔn)確的遺留信息。

3)酒店各部門給予提供的對客服務(wù)信息,，我們將高度重視,，確保對客服務(wù)流程的完整及完美性。

三,、在培訓(xùn)方面

加大培訓(xùn)力度,，提高員工的服務(wù)意識，提高工作技能及服務(wù)效率,。部門計(jì)劃：第一度和第三季度培訓(xùn)主題是：部門規(guī)章制度及工作流程方面的理論培訓(xùn),，第二、度和第>四季度培訓(xùn)主題是：各項(xiàng)業(yè)務(wù)的情景模擬實(shí)操及開展部門的業(yè)務(wù)技能大比武,。

四,、在節(jié)能降耗方面

進(jìn)一步做好能源的控制，提倡全員節(jié)能,，客用品的每日領(lǐng)用表格繼續(xù)使用的同時,，每月將員工個人的領(lǐng)用量匯總比較，將此項(xiàng)的考核結(jié)果與績效獎金掛鉤,。

五,、部門管理方面

1)部門每周的管理溝通會照常進(jìn)行

2)代領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《第四期績效考核方案》，根據(jù)方案中的獎罰條例對部門的員工進(jìn)行公平公正的考核,，使做的好的員工能拿到高額的獎金,，付出和得到成正比。

3)使管理現(xiàn)場化,，多進(jìn)行現(xiàn)場巡查,，及時糾正工作中的不足。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇六

20__年已經(jīng)過去,，我們充滿信心地迎來20__年,。過去的一年，是酒店全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一,、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展,。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn),，以及各項(xiàng)演出活動的實(shí)操，尤其下半年__屆四中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元,，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元,，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%,，年均房價元/間夜,。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四酒店的平均值。

2,、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費(fèi)用,、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元,，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%。其中,，人工成本為萬元,，能源費(fèi)用為萬元，物料消耗為萬元,，分別占酒店總收入的%,、%、%,。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%,、%、%,。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,，在本地區(qū)同飯店中名列前茅,。此外，在大型活動的接待服務(wù)中,，我店銷售,、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚(yáng)信,，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動,。”

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組,。

二,、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會__屆四中全會精神,。結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時俱進(jìn),，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會,、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精氣神”,。

酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管,、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了,，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。在一些大型活動中,，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn)，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三、品牌管理,，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過程中,，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等,。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時,，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作,。

(一)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1,、人員調(diào)整,。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名,，是同規(guī)模酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人,，是主要管理人員的責(zé)任,。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,，并將人員減至名,，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。

2,、渠道拓寬,。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位,、渠道劃分種.種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,，拓展增加了會展,、團(tuán)隊(duì),、同行、會員卡等渠道,，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣,，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理,，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升,。

3,、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團(tuán)隊(duì)等為輔的營銷策略,，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策,，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%,。

4,、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,，加大促銷力度外,，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一,，合理銷控房間,，保證酒店利益化。例如,，在今年的車展,、房展期間，合理的運(yùn)作,，保證客人的滿意,，也保證了酒店的利益，連續(xù)多天出租率超過100%,，而平均房價也有明顯的提高,。其二,，完善工作流程，確立各種檢查制度,。加強(qiáng)對前廳在接待結(jié)帳,、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”,，減少了客人等待結(jié)帳的時間,，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo),。通過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用,。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管,、領(lǐng)班的責(zé)任心,。今年戶籍登記、會客登記,、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān),，狠抓落實(shí),，把握契機(jī)，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄,，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，日創(chuàng)收為元,，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次,，接待外賓萬人次。

5,、投訴處理,。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題,、反映情況、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管,、領(lǐng)班,，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客,、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴,。一年來,，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元,，爭取了較多的酒店回頭客,。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,，開始從被動銷售到主動銷售,、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判,、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元,，比上半年增額萬元,，增幅約為%。

(二)以改革為動力,，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位,，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月,，工資總額控制為萬元/月,。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo),，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額,。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員,、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響;另一方面,，卻使大家變壓力為動力,，促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市,、增加早餐品種等等,。

2、競聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革,，用人、用工機(jī)制也較靈活,。管理者能上能下,，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,，令行禁止。當(dāng)然,，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來,，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管,、領(lǐng)班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證,。

3、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平,，同時對基本滿意的新菜建議推銷,。半年來，餐廳共推出新菜余種,，其中,，鐵板排骨餃、香辣牛筋,、漢味醉雞,、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可,。此外,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。

另外,，餐廳配合酒店,，全年共接待重要客人批，計(jì)多桌,，約人次,。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表揚(yáng)。

(三)以客戶為重點(diǎn),，抓好物業(yè)工作

1,、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房,，房主是做旅行社的,，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入,，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適,。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了,。他們在物業(yè)部待了一整天。后來,，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房,。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,，寫字間的出租率達(dá)到了%，超過了去年同期水平,。

2,、售后服務(wù)。夏天到了,，空調(diào)不制冷,，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了,，投訴;冬天到了,，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子,，都要投訴,。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決,。解決完了還要對客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止,。

3、催收房費(fèi),。催收房費(fèi)也是一件難事,。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時交房費(fèi)，物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬,，不僅是打電話,，每到交費(fèi)的時候就親自到房間去收房費(fèi)。

(四)以質(zhì)量為前提,，抓好客房工作

1,、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求,，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,，對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié),，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴(yán),、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng),。

2,、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開,，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容,。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,，從點(diǎn)滴入手,。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻,，強(qiáng)調(diào)“誰主管,、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人,、會客人員,、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對,，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,，不符人員人,?？蛣?wù)部共查出不安全隱患起(客人未關(guān)門、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。

(五)以“六防”為內(nèi)容,，抓好安保工作,。

1、制訂預(yù)案,。在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日,、大型活動前,，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份,。按時組織酒店內(nèi)安全檢查,，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確,、落實(shí)到人,、各負(fù)其責(zé),。

2,、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對煙感系統(tǒng)個報警點(diǎn)進(jìn)行全面測試,，對斷線故障、報警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),，保障線路暢通,、正常使用;對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等,。

(六)以降耗為核心,，抓好維保工作

1、八字要求,。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神,，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān),，二要小,，三要隔，四要定,，五要防,，六要查，七要罰,，八要宣,。

2、搶修維修,。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,，經(jīng)常為搶修一個部位堅(jiān)持工作到深夜，有時一干就是一整夜,。同時,，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等,。

3、采購把關(guān),。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家,，堅(jiān)持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格,，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。堅(jiān)持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批,。做好預(yù)算費(fèi)用開支,，控制采購費(fèi)用的支出。

(七)以精干為原則,，抓好人事工作

1,、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神,，以精干,、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎(chǔ)上,，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面,，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制,，并未影響酒店及部門工作,。

2、員工招聘,。根據(jù)酒店經(jīng)營需要,，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu),。由店級領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),，數(shù)次去密云、懷柔,、天津等地,，聯(lián)系職校，招聘錄用實(shí)習(xí)生人次;登報次,、網(wǎng)上招聘次,，共計(jì)招聘人次。

(八)以“準(zhǔn)則”為參照,，抓好培訓(xùn)工作

1,、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃,，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容,，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管,、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn),，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客,、案例分析等,。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參加,，通過講解,、點(diǎn)評、交流等,，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識和日常工作中,，皆得到不同程度的感悟和提升。

2,、英語授課,。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時,，定期組織前臺部門,、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語”的培訓(xùn);下半年重點(diǎn)對餐廳、銷售部前臺員工進(jìn)行英語會話能力的培訓(xùn)考核,，促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語的自覺性,。

3、部門培訓(xùn),。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有計(jì)劃,，自行對本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn),。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作,，做到“日日有主題,，天天有培訓(xùn)”。分階段,、分內(nèi)容對前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核,。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進(jìn)行培訓(xùn);主管,、領(lǐng)班每兩周進(jìn)行一次培訓(xùn),，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識,、接待外賓,、推銷技巧、案例分析,、應(yīng)急問題處理等,。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了,，業(yè)務(wù)水平提高了,，客人的滿意度也提高了。一年來,，各部門共自行組織培訓(xùn)批,，約人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn),，提高了員工整體的思想素質(zhì),、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。

4,、練兵考核,。酒店會同客房,、前廳,、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn),、崗位練兵的基礎(chǔ)上,，組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核,，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽,，第三名王鳳;前廳第一名張進(jìn),，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟,，第二名孫桂芬,，第三名高梅;廚房第一名黃瑋,，第二名方勝平,，第三名鐘玉彪,。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進(jìn)行表彰。

四,、四星標(biāo)準(zhǔn),，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力,，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題,。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2,、管理水準(zhǔn)有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

3,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),，激勵鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績,，整改問題,。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃,，以指導(dǎo)20__年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施,。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇七

新的一年，新的起點(diǎn),，新的舞臺,，在即將來臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),，從菜式出品,，服務(wù)質(zhì)量，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開展工作,，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作,，開創(chuàng)我店餐飲新的局面，大體工作如下：

一,、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)

20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮,，對培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

20xx年的我店培訓(xùn)主要課程是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化,，使課程更具針對性、實(shí)效性,。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓(xùn)】【員工心態(tài)訓(xùn)練】【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識】【餐飲服務(wù)意識】,，【酒店?duì)I銷知識】【酒水飲料煙的價格與認(rèn)知】等，其中【創(chuàng)新服務(wù)】將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動部門管理。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn),，鼓勵員工展示自我,，給員工們一個發(fā)展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進(jìn)行肯定,，從而留住優(yōu)秀員工,。

培訓(xùn)內(nèi)容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進(jìn)行發(fā)掘，并提出進(jìn)行改善培訓(xùn),，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟,。后期由員工不斷創(chuàng)新，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題,，從而進(jìn)行整理,，繼而分享與培訓(xùn)! 二、提升服務(wù)質(zhì)量,，創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié)

1,、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)我店的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》,、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范員工服務(wù)操作。同時根據(jù)重要接待的服務(wù)要求,，編寫服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,，強(qiáng)化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄,，并分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞,。

3、定期召開服務(wù)專題會議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見，敢于面對問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺,，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

4,、完善案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使培訓(xùn)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

5,、細(xì)節(jié)服務(wù)，創(chuàng)新服務(wù)

酒店競爭日趨激烈,，競爭集中在服務(wù)創(chuàng)新,。談起創(chuàng)新，很有必要,，也很重要,，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到,，我們能做到的,，這就是細(xì)節(jié)。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求,。顯性需求比較好識別,，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別,，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng)新服務(wù)。

賓客沒想到的,，我們都能為賓客想到,、做到了;賓客認(rèn)為我們做不到的，我們卻為賓客做到了;賓客認(rèn)為我們做得很好了,，我們要做的更好,。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客,、這就是感動服務(wù)。

三,、成本控制開源節(jié)流

1.加強(qiáng)店里水,、電、氣的管理,，要加強(qiáng)宣傳,、教育，將“提倡節(jié)約,、反對浪費(fèi),、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識,。同時更要加強(qiáng)這方面的管理,。在水、電及空調(diào)的使用方面,， 我們將根據(jù)實(shí)際情況限時開放,，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長流水,、長明燈,、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并嚴(yán)令禁止公物私用的情況發(fā)生,。

2.加強(qiáng)店內(nèi)辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實(shí)際情況,，重新梳理，制定部門的辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，控制沒必要的消耗,，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管,，防止變質(zhì)受損。

四,、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境,，營造“溫馨家園”。 嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅(jiān)持周月10日,，20日，30日的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期的檢查,，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場,，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度,，實(shí)行獎罰兌現(xiàn),，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性,，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”,。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔,，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報,。

3.要加強(qiáng)寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,，實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全,。

4.要變管理型為服務(wù)型：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人,，他們大多年齡小,，社會經(jīng)驗(yàn)不足，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活,，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖,。

五,、隊(duì)伍建設(shè)

相關(guān)市場調(diào)查表明,，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務(wù)價值的認(rèn)同,，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同。因此,，酒店要獲得經(jīng)濟(jì)效益,，就要有一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn),、培養(yǎng),、選拔人才的同時，更多的應(yīng)當(dāng)考慮如何留住優(yōu)秀人才,。

沒有優(yōu)秀的員工,，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,。所以,，我們將改變競爭機(jī)制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”,，形成“管理人員能上能下,，員工能進(jìn)能出，工資能高能低,，機(jī)構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍,。

制定一套科學(xué)合理的考核評價體系，采取末位淘汰制,，給予員工壓力與動力,，給予他們一個舞臺一個晉升空間,，對于團(tuán)隊(duì)內(nèi)最優(yōu)秀的百分之二十(超過工作要求)的人進(jìn)行升職與加薪，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學(xué)習(xí)與培訓(xùn),，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去,，對于末位的百分之十(不能勝任工作)的人，辭退或轉(zhuǎn)崗,。

為了更好的打造“情滿飛鹿,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)我店的餐飲新局面,，新氣象,，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店里管理工作，上級發(fā)布的任務(wù)及時完成,，及時向下傳達(dá)上級的會議精神與任務(wù)安排,。

2.每月底清點(diǎn)店里的所有物品，需要補(bǔ)充的物品及時報備,，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā),。

3.對于各類一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔，嚴(yán)格控制成本消耗,，每月都將進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并算出消耗率,，控制沒必要的消耗。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時,，加強(qiáng)推銷會員卡的力度,，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源,。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學(xué)習(xí)會議內(nèi)容,，保證上級的命令與任務(wù)能及時傳達(dá)到基層員工中,。

6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查，并且在平時時刻不得松懈,，店里內(nèi)部時刻檢查衛(wèi)生情況,，對于不好的及時整改，好的進(jìn)行獎勵!

7.每月都將進(jìn)行員工培訓(xùn),，學(xué)習(xí),，分享工作中學(xué)習(xí)到的知識與心得，讓員工在快樂中成長,。

8.時刻緊記七大項(xiàng),，并且時刻做好七大項(xiàng)要求的每一項(xiàng)，對于違反七大項(xiàng)的員工進(jìn)行處罰并責(zé)令其改正,，并運(yùn)用到日常工作中,，做好細(xì)節(jié)服務(wù),。

第一季度(一月份-三月份)

1.在春節(jié)來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時,，加強(qiáng)推銷會員卡的力度,，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源,。

2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店,，增加公司效益，并且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案,。

3.節(jié)日問候：

二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進(jìn)行短信問候新年快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候，并可以適當(dāng)?shù)乃忘c(diǎn)小禮物表示酒店對其的心意;并且及時的對本店員工的父母打電話表達(dá)酒店對其的新年祝福,，了解家庭情況,，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工,。

三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進(jìn)行短信問候,，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親,。

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

為迎接二月份的上客高峰期，讓服務(wù)員有熟練的服務(wù)技能以及推銷方法,，從而達(dá)到更大的利潤,，一月份培訓(xùn)【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】，在業(yè)余時間對員工進(jìn)行培訓(xùn),，并且在培訓(xùn)結(jié)束后要求員工做出培訓(xùn)總結(jié)與心得,，并運(yùn)用在工作中，預(yù)計(jì)兩個課時,。

由于二月份乃員工辭職的高峰期,，為避免流逝過多的優(yōu)秀員工，我店預(yù)計(jì)將在二月份業(yè)余時間學(xué)習(xí)【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】,，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工,，預(yù)計(jì)兩個課時。

三月份是過渡期,，老員工的離開與新員工的進(jìn)入的過渡期,，所以三月份將培訓(xùn)【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】,，讓老員工穩(wěn)固，新員工學(xué)習(xí),，可由老員工培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時。

三月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時。

5.策劃3月16號的“情系貧困山區(qū)留守兒童,、全飛鹿統(tǒng)一行動”的義務(wù)活動,，從而宣傳我們的公司。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)5人,，服務(wù)員12人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

第二季度(四月份-六月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務(wù),，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問候：

五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進(jìn)行短信問候母親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且及時的對本店員工的母親打電話表達(dá)酒店對其的關(guān)心以及節(jié)日的問候,。

六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進(jìn)行短信問候父親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且及時的對本店員工的父親打電話表達(dá)酒店對其的關(guān)心以及節(jié)日的問候,。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節(jié)以及助殘日的義務(wù)活動,，讓公司經(jīng)常出現(xiàn)在大眾眼中! 4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓(xùn)】,，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害,，由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時。

并在四月下旬學(xué)習(xí)【員工心態(tài)訓(xùn)練】,，讓員工能及時調(diào)整自身心態(tài),，不免給工作帶來負(fù)面影響，加強(qiáng)員工自身的涵養(yǎng),，有管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時。

五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】,，由管理人員組織,，預(yù)計(jì)四個課時,。

六月份組織學(xué)習(xí)【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定,，管理人員組織,，預(yù)計(jì)兩個課時。 六月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)3人,，服務(wù)員8人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

第三季度(七月份-九月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務(wù),，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問候：

九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進(jìn)行短信問候節(jié)日快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且適當(dāng)?shù)乃腿バ《Y物,，表示酒店對其的心意。

3.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟。

七月份組織學(xué)習(xí)【執(zhí)行力】,，使員共從根本上認(rèn)識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員工認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理,，由管理負(fù)責(zé)，預(yù)計(jì)四個課時,。

八月份組織學(xué)習(xí)【高效溝通技巧】,，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧,，由管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)4個課時、

九月份學(xué)習(xí)【酒店管理基礎(chǔ)知識】,，給員工學(xué)習(xí)的機(jī)會,，不斷豐富自身知識,，從而才能在企業(yè)更進(jìn)一步，管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)兩個課時,。

九月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時,。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)3人，服務(wù)員8人,，保潔1人,，收銀1人，管理人員三名,。

第四季度(十月份-十二月份)

1加大力度推銷羊肉,、羊雜鍋底的同時，加強(qiáng)推銷會員卡的力度,，保障公司的客源,，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源,。

2.酒席聯(lián)系,，年底酒席居多，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店,，增加公司效益,。

3.節(jié)日問候：

十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進(jìn)行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;

十二月份責(zé)令在感恩節(jié)當(dāng)天對父母家人進(jìn)行電話問候,，關(guān)心父母,，懂得感恩。

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟。

十月份學(xué)習(xí)【餐飲服務(wù)意識】,，作為酒店服務(wù)人員,，必須懂得最基本的服務(wù)意識，由管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)兩個個課時,。

十一月份學(xué)習(xí)【酒店?duì)I銷知識】，服務(wù)也是銷售,，推銷自己,，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進(jìn)行學(xué)習(xí),，管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)兩個課時、

十二月份學(xué)習(xí)【酒水飲料煙的價格與認(rèn)知】,，作為一個服務(wù)銷售人員,，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識,，由管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)兩個個課時。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓(xùn)】,，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時,。

十二月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時,。

預(yù)計(jì)本季度組織舉行餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實(shí)操方案,，充分展示服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞員工士氣,。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講,，只有學(xué)會感恩，才能回報社會,，回報公司,，回報父母，所以感恩教育必不可少,，全員參與,。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計(jì)5人，服務(wù)員12人,，保潔1人,，收銀1人，管理人員三名,。

以上是20xx年旗艦店年度工作計(jì)劃,。希望得到領(lǐng)導(dǎo)和各部的指導(dǎo)及配合，我們將齊心協(xié)力工作,，希望能使飛鹿成為博采眾家之長，餐飲服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)頭人，讓飛鹿的明天更加美好,。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇八

20xx年至20xx年一直在北京x有限公司做前廳總經(jīng)理一職,。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對人員進(jìn)行合理的安排,，安排好店員工的住宿問

題;

⑵每天能按時做3次例會,，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施,，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié),，做好記錄;⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作,，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi),。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度;

⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額,，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周周之間,、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比,，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施;

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作,，做到每天一檢查,，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí),，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù),。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求;

⑺參加前廳的接待工作,，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄,，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

⑻制定培訓(xùn)計(jì)劃。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn),，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng),，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密配合,，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄,。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢,，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對客人投訴的處理,。客投主要分為：“當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書面

投訴”三種,，酒店主要以當(dāng)面投訴較多,。無論哪種投訴,，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任,，對于客人提出的要求,，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了,，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo),，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決,。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話,，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題,，就自己解決,，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導(dǎo),，如實(shí)匯報情況,，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案，并提出自己的想法,，在第一時間內(nèi)給客人解決,，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進(jìn)行道歉,，不要讓客人帶走不滿意的情緒走,。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇九

1,、努力使散客的入住率上一個臺階

20xx年,，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢,，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件,。我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、報刊,、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對酒店的宣傳力度,。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。

2,、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

20xx年?duì)I銷部擬定在旅游黃金周到來之前,，利用周末的休息時間，到省內(nèi)幾大的旅游城市(張家界,、吉首,、衡陽、岳陽,、韶山等)進(jìn)行走訪,，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系,，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入,。

3,、加強(qiáng)主題,、價格,、渠道營銷策略的應(yīng)用

20xx年?duì)I銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案,，綜合運(yùn)用價格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌,，餐飲組合銷售,。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客,，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成,。

4、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障,。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作,，相互配合。以一個整體面對顧客,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益

5、具體的目標(biāo)明確

a,、會議計(jì)劃收入為13萬,，理想目標(biāo)是完成15萬。

b,、會議團(tuán)隊(duì),、旅行團(tuán)隊(duì)的總收入力爭達(dá)到45萬。

c,、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬

新的一年,，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí),，我們希望又會有忙碌而充實(shí)的一年,，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美,，但希望營銷部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色,，有突破,，有創(chuàng)新,，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅(jiān)信天道酬勤,，有付出,，就一定會有豐碩的成果等著大家!

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇十

一、建立并完善客房部各項(xiàng)規(guī)章制度,。

客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實(shí)際情況極其不相適應(yīng),，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套崗位職責(zé)并用”、“服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范”,、“管理處罰參照標(biāo)準(zhǔn)多樣化,、隨意性大”等問題，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、程序化的方向發(fā)展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度,，這包括：《客房部組織結(jié)構(gòu)及崗位編制圖》,、《客房部職務(wù)說明書》、《客房部工作內(nèi)容》,、《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及操作流程圖》,、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核辦法》,。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定,，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項(xiàng)工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展,。

二,、部門成本費(fèi)用控制。

20xx年客房部總成本費(fèi)用必須控制在249.3萬元以內(nèi),，即平均每月成本控制在20.775萬元以內(nèi),。對客房部每月費(fèi)用支出項(xiàng)目進(jìn)行分析，根據(jù)20xx年客房部崗位人員編制及實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)情況估算,，每月客房部固定成本支出為126096萬元,，而變動成本就必須控制在105321萬元以內(nèi)，才能完成全年成本費(fèi)用指標(biāo)控制任務(wù),，為此客房部將通過制定“節(jié)能降耗方案及實(shí)施辦法”,，有效降低營業(yè)成本。

1,、布草洗滌費(fèi)用一直是部門變動成本費(fèi)用的重要組成部分,。

將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制,，減少布草更換洗滌次數(shù)，一方面大大降低了布草洗滌費(fèi)用,，另一方面延長了布草的使用壽命,，同時縮短了服務(wù)員的做房時間，提高了工作效率,，經(jīng)初步估算采取這種方法,，一年將節(jié)約5萬元左右的變動成本費(fèi)用。

2,、嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量,。

住客房間內(nèi)各種耗品的配備原則上實(shí)行“一客一換”或“使用完才更換”的制度;對客人堅(jiān)持要求更換的而又未使用完的洗沐用品,，必須進(jìn)行全面回收,，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，重新填裝使用;對于房價低于六折的團(tuán)隊(duì),、會議用房,，減少洗沐用品的配備數(shù)量，只配備“洗發(fā)液”和“沐浴液”;經(jīng)初步估算采取這種方法,，一年將節(jié)約3萬2千元左右的變動成本費(fèi)用,。

3、“水,、電,、煤氣”使用的嚴(yán)格控制，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一,。

①客房部水的消耗主要分為“飲用水”和“生活用水”兩種情況,，對客房內(nèi)飲用水進(jìn)行更換時，在保證衛(wèi)生條件的前提下,，對桶內(nèi)余水進(jìn)行合并填充二次使用,，杜絕飲用水資源浪費(fèi)現(xiàn)象;對于“生活用水”，主要是通過仔細(xì)檢查的方式,，防止“跑,、冒、漏,、滴”現(xiàn)象出現(xiàn),，徹底杜絕客房衛(wèi)生間內(nèi)馬桶常流水現(xiàn)象、客房及公衛(wèi)間水管管道連接處漏水現(xiàn)象,、客房衛(wèi)生間淋浴噴頭滴水現(xiàn)象,、管道井跑冒水現(xiàn)象;另外可進(jìn)行一些技術(shù)革新，例如在保證噴淋壓力的情況下,，通過對噴頭的改進(jìn)對水流量進(jìn)行控制;在抽水馬桶水箱內(nèi)填裝沙瓶,，減少抽水馬桶的耗水量

②電的節(jié)約,，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務(wù)員的培訓(xùn)，增強(qiáng)節(jié)能降耗意識,，隨時關(guān)閉樓層公衛(wèi)間內(nèi)的各種電器設(shè)備,，盡量在清掃客房時不使用電器設(shè)備;其次客人在房間時，應(yīng)主動征求客人意見,，關(guān)閉各種暫時不需使用的電器設(shè)備的開關(guān);在符合國家規(guī)定的光照標(biāo)準(zhǔn)的前提下,，將客房床頭燈由現(xiàn)在的40w改為25w，進(jìn)一步降低房間內(nèi)的用電量

③煤氣的節(jié)約,，主要體現(xiàn)在中央空調(diào)的使用上,，一定要根據(jù)當(dāng)日客情、氣溫等實(shí)際狀況,，與工程部密切協(xié)作,，合理縮短開機(jī)運(yùn)行時間，從而實(shí)現(xiàn)煤氣總體用量上的節(jié)約,。經(jīng)初步估算采取上述方法,，一年在“水、電,、煤氣”的使用上將節(jié)約1萬左右的變動成本費(fèi)用,。

三、部門培訓(xùn)工作,。

客房部要在20xx年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識,、工作內(nèi)容,、工作標(biāo)準(zhǔn)、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé)、工作內(nèi)容,、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,，知道自己應(yīng)怎么來開展工作，真正做到“有的放矢”;中,、后期可根據(jù)客房部實(shí)際運(yùn)行狀況中出現(xiàn)的問題,，開展節(jié)能降耗、客房服務(wù)英語,、提升服務(wù)質(zhì)量等方面的專題性培訓(xùn)工作,，將客房部各項(xiàng)服務(wù)工作引向深入;逐步建立健全完整的客房崗位培訓(xùn)體系，不斷提高客房服務(wù)員的綜合服務(wù)素質(zhì)，借以提升客房部整體服務(wù)水平及工作效率,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善,，并在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執(zhí)行(根據(jù)該季度中的經(jīng)營工作情況而定),。

四、工資,、月獎及考核評定工作,。

長期以來客房部各項(xiàng)工作缺乏必要的考核評定機(jī)制，無論是在工資發(fā)放,、月獎發(fā)放方面,，還是在部門優(yōu)秀評定、選拔晉升方面,，都存在嚴(yán)重脫節(jié),，互不相干的問題，在員工中間沒有形成良好的競爭機(jī)制和發(fā)展空間,，嚴(yán)重阻礙了客房部可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程;為達(dá)到“獎勤罰懶,，表彰先進(jìn)”的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng),，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1、工資,。

按照酒店20xx年薪資定級標(biāo)準(zhǔn),，客房部工資標(biāo)準(zhǔn)從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為a,、b,、c三個級別。

發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評情況,，對服務(wù)員工資進(jìn)行定級(a,、b、c級),，并報酒店行管部審核,，審核通過后于每月7號前后，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上;

2,、部門月獎,。

根據(jù)部門崗位編制及實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)中的人數(shù)差，從工資總額中計(jì)提資金作為部門月獎發(fā)放,，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工,。

發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務(wù)員部門月獎進(jìn)行定級(a,、b,、c級),，原則上當(dāng)月工資能拿a級的員工就能享受a級部門月獎，以此類推;同時將定級結(jié)果報酒店行管部審核,，審核通過后于每月20號前后,，由財務(wù)部將定級獎金以現(xiàn)金或轉(zhuǎn)存工資賬戶的方式發(fā)放給員工個人。

3,、工作評定及考核,。

為每位部門員工建立考核記錄本，依照《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及流程》,、《客房部獎懲條例》等部門制度的規(guī)定,，對每位員工每日的勞動紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量,、工作完成情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)考核并打分,，將每日扣罰或獎勵分情況進(jìn)行匯總登記，每月通過分值計(jì)算,，評定等級,，同時與當(dāng)月工資、部門月獎掛鉤起來,，形成連動機(jī)制;同時每月的考核等級也將作為部門員工個人崗位調(diào)整,、晉升、年終評優(yōu)的重要依據(jù),。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇十一

轉(zhuǎn)眼間入職__x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報,，并就20__年的工作打算作簡要概述。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四,、____年工作計(jì)劃

1,、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對會員客戶的維護(hù),。

五,、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2、增強(qiáng)員工效益意識,，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理。

5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇十二

一,、成本管理：

(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本,，實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé),。

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單,，保證菜肴的新鮮,，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品,、肉類,、海鮮，努力爭取做到零庫存,，節(jié)約成本。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識;

二、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工,、制作,、半成品、成品,、促銷,，成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時跟蹤,，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴,，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會，便于增加營業(yè)額,。

三,、培訓(xùn)計(jì)劃：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,，及時地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營管理,。

(3)周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度,，菜肴的搭配,，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理,，人事管理,，物料倉庫管理，做到臺賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達(dá)公司的會議精神,，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四、店面管理;

(1)不定時的抽查,，加強(qiáng)值班巡視及時處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護(hù)：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作,，用后及時歸位,，機(jī)器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營,。

(3)衛(wèi)生管理：

1)店面衛(wèi)生：桌椅,、玻璃、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔,。

2)餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理,。

3)個人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語,、服務(wù)用語。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間,，不得串崗，私自離崗,。

“革命尚未成功,，同志還需努力,，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進(jìn),，通過堅(jiān)持不懈地努力，在未來的某某年,，一定能在工作中取得更好的成績,。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇十三

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),，今年來針對五個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的外語培訓(xùn),，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二,、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召,，開展節(jié)約、節(jié)支活動,，控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.1/張,，鑰匙袋0.1/個,，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,，用好每一張紙,、每一支筆,。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三,、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進(jìn)散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡,、代金券,、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取的入住率。

四,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

五,、加強(qiáng)各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦,，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),，對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇十四

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理>公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽(yù),，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用,，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用,。

針對營銷部的工作職能,，我們制訂了市場營銷部××年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

一,、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案 ,，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

二,、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機(jī)制,。開拓市場,，爭取客源

今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實(shí)行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三,、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作,，互相幫助,，營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體,。

三,、熱情接待，服務(wù)周到

接待團(tuán)體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案,。

四,、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實(shí),，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

五,、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

20xx年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界,。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇十五

第一,，開展定期的酒店安全保障工作培訓(xùn)。定期開展安全工作培訓(xùn),，培訓(xùn)酒店安全保障部門的工作能力,，讓每一名安全工作人員切實(shí)具備保障安全的工作能力。

第二,，加強(qiáng)酒店的治安秩序管理工作,。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對于存在的問題嚴(yán)肅糾正,。

第三，定期查出違規(guī)行為,。

第四,，加強(qiáng)酒店消防安全管理工作。定期開展酒店消防管道檢查工作,，對于存在隱患的部分加強(qiáng)整改力度,。

酒店安全保障工

作注意點(diǎn)：

第一,，加強(qiáng)酒店安全重要區(qū)域的排查與監(jiān)視工作。

第二,，定期培訓(xùn)對于客人傷害,、死亡等事故的處理能力。

第三,，定期加強(qiáng)客人報失工作的培訓(xùn),。

第四，加強(qiáng)停電事故的應(yīng)急響應(yīng)工作準(zhǔn)備,。

第五,，加強(qiáng)酒店防范“偷、搶,、盜,、打、侵”等各項(xiàng)犯罪活動,。

第六,，加強(qiáng)內(nèi)部員工自查自糾工作。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇十六

新的一年,，新的起點(diǎn),，新的舞臺，在即將來臨的20xx年,，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開展工作,，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面,，大體工作如下：

一,、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)

20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度,，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

20xx年的我店培訓(xùn)主要課程是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對性,、實(shí)效性,。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓(xùn)】【員工心態(tài)訓(xùn)練】【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識】【餐飲服務(wù)意識】，【酒店?duì)I銷知識】【酒水飲料煙的價格與認(rèn)知】等,，其中【創(chuàng)新服務(wù)】將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動部門管理,。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn),，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn),，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發(fā)展的平臺,，給予優(yōu)秀員工的工作進(jìn)行肯定,，從而留住優(yōu)秀員工。

培訓(xùn)內(nèi)容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進(jìn)行發(fā)掘,，并提出進(jìn)行改善培訓(xùn),，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新,，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題,，從而進(jìn)行整理，繼而分享與培訓(xùn),！

二,、提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié)

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)我店的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》,、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督,、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范員工服務(wù)操作,。同時根據(jù)重要接待的服務(wù)要求，編寫服務(wù)接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務(wù),、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,，強(qiáng)化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄,，并分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞,。

3,、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日,，分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺,，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

4、完善案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度,，收集顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù),，由專人對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使培訓(xùn)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

5,、細(xì)節(jié)服務(wù),，創(chuàng)新服務(wù)

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務(wù)創(chuàng)新,。談起創(chuàng)新,，很有必要，也很重要,，但做起來難度卻不小的難度,。別人做不到，我們能做到的,，這就是細(xì)節(jié),。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別,，酒店基本能夠采取措施給予滿足,。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務(wù),，這就是創(chuàng)新服務(wù)。

賓客沒想到的,，我們都能為賓客想到,、做到了,；賓客認(rèn)為我們做不到的，我們卻為賓客做到了,；賓客認(rèn)為我們做得很好了,，我們要做的更好。這就會感動一批賓客,，塑造一批忠誠賓客,、這就是感動服務(wù)。

三,、成本控制開源節(jié)流

1.加強(qiáng)店里水、電,、氣的管理,，要加強(qiáng)宣傳、教育,，將“提倡節(jié)約,、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中,，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識,。同時更要加強(qiáng)這方面的管理。在水,、電及空調(diào)的使用方面,，我們將根據(jù)實(shí)際情況開放，并加強(qiáng)督促與檢查,，杜絕“長流水,、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象,，并嚴(yán)令禁止公物私用的情況發(fā)生,。

2.加強(qiáng)店內(nèi)辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理,，我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理,，制定部門的辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù),，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符,，日清月結(jié),，控制沒必要的消耗,，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損,。

四,、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境，營造“溫馨家園”,。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅(jiān)持周月10日，20日,，30日的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過場,，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報,，并制定獎罰制度,，實(shí)行獎罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,，調(diào)動員工的積極性,，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長,，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報。

3.要加強(qiáng)寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財產(chǎn)安全,。

4.要變管理型為服務(wù)型：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人,，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗(yàn)不足,，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活,，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛,，使他們感受到家庭般的溫暖,。

五、隊(duì)伍建設(shè)

相關(guān)市場調(diào)查表明,，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務(wù)價值的認(rèn)同，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同,。因此,，酒店要獲得經(jīng)濟(jì)效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,。酒店管理者在發(fā)現(xiàn),、培養(yǎng)、選拔人才的同時,，更多的應(yīng)當(dāng)考慮如何留住優(yōu)秀人才,。

沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人,；而沒有滿意的客人,，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。所以,，我們將改變競爭機(jī)制,，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下,，員工能進(jìn)能出,，工資能高能低，機(jī)構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍,。

制定一套科學(xué)合理的考核評價體系,，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力,，給予他們一個舞臺一個晉升空間,，對于團(tuán)隊(duì)內(nèi)秀的百分之二十（超過工作要求）的人進(jìn)行升職與加薪,，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去,，對于末位的百分之十（不能勝任工作）的人,，辭退或轉(zhuǎn)崗。

為了更好的打造“情滿飛鹿,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象,，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店里管理工作,，上級發(fā)布的任務(wù)及時完成，及時向下傳達(dá)上級的會議精神與任務(wù)安排,。

2.每月底清點(diǎn)店里的所有物品,，需要補(bǔ)充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā),。

3.對于各類一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔,，嚴(yán)格控制成本消耗，每月都將進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并算出消耗率,，控制沒必要的消耗,。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強(qiáng)推銷會員卡的力度,，保障公司的客源,，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源,。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件,，學(xué)習(xí)會議內(nèi)容，保證上級的命令與任務(wù)能及時傳達(dá)到基層員工中,。

6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查,，并且在平時時刻不得松懈，店里內(nèi)部時刻檢查衛(wèi)生情況,，對于不好的及時整改,，好的進(jìn)行獎勵！

7.每月都將進(jìn)行員工培訓(xùn),，學(xué)習(xí),，分享工作中學(xué)習(xí)到的知識與心得，讓員工在快樂中成長,。

8.時刻緊記七大項(xiàng),，并且時刻做好七大項(xiàng)要求的每一項(xiàng)，對于違反七大項(xiàng)的員工進(jìn)行處罰并責(zé)令其改正,，并運(yùn)用到日常工作中,，做好細(xì)節(jié)服務(wù),。

第一季度（一月份-三月份）

1.在春節(jié)來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時,，加強(qiáng)推銷會員卡的力度,，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源,。

2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店,，增加公司效益，并且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案,。

3.節(jié)日問候：

二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進(jìn)行短信問候新年快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候，并可以適當(dāng)?shù)乃忘c(diǎn)小禮物表示酒店對其的心意;并且及時的對本店員工的父母打電話表達(dá)酒店對其的新年祝福,，了解家庭情況,，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工,。

三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進(jìn)行短信問候,，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親,。

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

為迎接二月份的上客高峰期，讓服務(wù)員有熟練的服務(wù)技能以及推銷方法,，從而達(dá)到更大的利潤,，一月份培訓(xùn)【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】，在業(yè)余時間對員工進(jìn)行培訓(xùn),，并且在培訓(xùn)結(jié)束后要求員工做出培訓(xùn)總結(jié)與心得,，并運(yùn)用在工作中，預(yù)計(jì)兩個課時,。

由于二月份乃員工辭職的高峰期,，為避免流逝過多的優(yōu)秀員工，我店預(yù)計(jì)將在二月份業(yè)余時間學(xué)習(xí)【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】,，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工,，預(yù)計(jì)兩個課時。

三月份是過渡期,，老員工的離開與新員工的進(jìn)入的過渡期,，所以三月份將培訓(xùn)【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】,，讓老員工穩(wěn)固，新員工學(xué)習(xí),，可由老員工培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時。

三月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時。

5.策劃3月16號的“情系貧困山區(qū)留守兒童,、全飛鹿統(tǒng)一行動”的義務(wù)活動,，從而宣傳我們的公司。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)5人,，服務(wù)員12人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

第二季度（四月份-六月份）

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務(wù),，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問候：

五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進(jìn)行短信問候母親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且及時的對本店員工的母親打電話表達(dá)酒店對其的關(guān)心以及節(jié)日的問候,。

六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進(jìn)行短信問候父親節(jié)快樂，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且及時的對本店員工的父親打電話表達(dá)酒店對其的關(guān)心以及節(jié)日的問候,。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節(jié)以及助殘日的義務(wù)活動,，讓公司經(jīng)常出現(xiàn)在大眾眼中！

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓(xùn)】,，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時,。

并在四月下旬學(xué)習(xí)【員工心態(tài)訓(xùn)練】，讓員工能及時調(diào)整自身心態(tài),，不免給工作帶來負(fù)面影響,，加強(qiáng)員工自身的涵養(yǎng)，有管理人員培訓(xùn)，預(yù)計(jì)兩個課時,。

五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】,，由管理人員組織，預(yù)計(jì)四個課時,。

六月份組織學(xué)習(xí)【如何顧客滿意】,，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織,，預(yù)計(jì)兩個課時,。

六月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個課時,。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)3人，服務(wù)員8人,，保潔1人,，收銀1人，管理人員三名,。

第三季度（七月份-九月份）

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底,，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務(wù),，發(fā)展新客源,。

2.節(jié)日問候：

九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進(jìn)行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且適當(dāng)?shù)乃腿バ《Y物,，表示酒店對其的心意,。

3.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn)，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

七月份組織學(xué)習(xí)【執(zhí)行力】，使員共從根本上認(rèn)識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員工認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理,，由管理負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)四個課時。

八月份組織學(xué)習(xí)【高效溝通技巧】,，一個好的銷售人員,，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負(fù)責(zé)，預(yù)計(jì)4個課時,、

九月份學(xué)習(xí)【酒店管理基礎(chǔ)知識】,，給員工學(xué)習(xí)的機(jī)會，不斷豐富自身知識,，從而才能在企業(yè)更進(jìn)一步,，管理人員負(fù)責(zé)，預(yù)計(jì)兩個課時,。

九月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn)，預(yù)計(jì)兩個課時,。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)3人,，服務(wù)員8人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

第四季度（十月份-十二月份）

1加大力度推銷羊肉,、羊雜鍋底的同時,，加強(qiáng)推銷會員卡的力度，保障公司的客源,，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系,，年底酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益,。

3.節(jié)日問候：

十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進(jìn)行短信問候節(jié)日快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;

十二月份責(zé)令在感恩節(jié)當(dāng)天對父母家人進(jìn)行電話問候，關(guān)心父母,，懂得感恩,。

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn)，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

十月份學(xué)習(xí)【餐飲服務(wù)意識】，作為酒店服務(wù)人員,，必須懂得最基本的服務(wù)意識,，由管理人員負(fù)責(zé)，預(yù)計(jì)兩個個課時,。

十一月份學(xué)習(xí)【酒店?duì)I銷知識】,，服務(wù)也是銷售,，推銷自己，推銷菜品,，酒水都是一種銷售,，所以員工需要進(jìn)行學(xué)習(xí)，管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)兩個課時,、

十二月份學(xué)習(xí)【酒水飲料煙的價格與認(rèn)知】，作為一個服務(wù)銷售人員,，不僅要知道價格,，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)兩個個課時,。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓(xùn)】，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害,，由管理人員培訓(xùn)，預(yù)計(jì)兩個課時,。

十二月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn)，預(yù)計(jì)兩個課時,。

預(yù)計(jì)本季度組織舉行餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,，編寫競賽實(shí)操方案，充分展示服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，鼓舞員工士氣。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講,，只有學(xué)會感恩,，才能回報社會，回報公司,，回報父母,，所以感恩教育必不可少，全員參與,。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計(jì)5人,，服務(wù)員12人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名,。

酒店年度營銷計(jì)劃 酒店?duì)I銷年度工作計(jì)劃篇十七

x大酒店是一家文化型酒店,，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上,，相應(yīng)比較多,。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多,。所以在餐飲成本控管方面,，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理,，隨時對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制,。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益,。剛到財務(wù),，一切都從零開始。作為成本控管,，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題,，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題,，不定時地對酒店的菜品價格進(jìn)行核算,。是否銷售價格過低，或成本過高等問題,。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題,，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達(dá)出來,，以作書面性匯報!及時的反應(yīng)情況,，保證酒店利益不受損失!將酒店的x年財務(wù)工作計(jì)劃如下：

1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況,。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作,，保證食品原料的質(zhì)量。

2.不定時的,，對廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查,。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出,，管得住,。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益,。

3.做好日常酒店菜品價格巡查工作,，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

在弘潤華夏酒店財務(wù),，工作的這段時間里,。剛開始工作比較上進(jìn),，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報,。并且也解決了一些實(shí)際問題,。但是到最近半個月來，由于年終盤點(diǎn),，年貨問題,，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排,。造成成本控管工作不及時,，反應(yīng)不到位。書面性匯報也沒有做,，同時做了好多無用功,，造成大量工作時間的浪費(fèi)。在工作當(dāng)中,，由于自己的剛剛踏入財務(wù),，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強(qiáng)，所以后我將三思而后行,。在工作認(rèn)真考慮后再去做,，把工作時間安排好，以免做太多的無用功,。在工作當(dāng)中應(yīng)做到,，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點(diǎn)，沒有理順工作環(huán)節(jié),。而造成以上問題的發(fā)生,，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計(jì)劃如下：

迎新年,，x年工作計(jì)劃如下：

1.安排好工作時間,，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃,，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生,。

2.一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報,。并且對匯報內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析,，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘,，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備!

3.對廚房原料有針對性地盤點(diǎn),，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點(diǎn),，并且生成表格,。對于一般原料注意其使用情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應(yīng)的答復(fù),，以保證原料的正常使用,。對每天的工作做出小結(jié),，并留待好第二天工作的銜接,。

4.針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算,，也就是整進(jìn)整出,。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表,。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗

5.當(dāng)月計(jì)劃如下,，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時出庫,。同時做好高檔原材料的盤存工作,，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失,，截流成本降低內(nèi)部損耗,。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價值的化,。