光陰的迅速,，一眨眼就過(guò)去了,，很快就要開(kāi)展新的工作了，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書(shū)范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

飯店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1000字 飯店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇一

將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,，爭(zhēng)取更多的潛在顧客,，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

二,、提升研討會(huì)質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧,、管事部的負(fù)責(zé)人參加),，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

三,、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20__年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況,、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù),、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,。

四,、以貴賓房為平臺(tái),，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬待遇,。

飯店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1000字 飯店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇二

一,投資局限性

手持5萬(wàn),可投資的項(xiàng)目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20--以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!

二,裝璜及設(shè)施

店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元,，地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設(shè)施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺(tái)6000元,餐具購(gòu)置20--元.

雖然投資不太,但,店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián). 還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷,口感,相關(guān)名人等.

在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊(cè).采摘相關(guān)小吃的精華文章.圖片.

裝璜期最好少過(guò)一個(gè)月,。

三,經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃

小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品.所以如果不做加盟店,投資這5萬(wàn),起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái),再規(guī)范化制作過(guò)程.

例，在做杭州菜時(shí),應(yīng)有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格;做川菜,，就得麻,、辣;上海味的就要多一點(diǎn)甜。

店里還得作幾種品味的粥,，最好考察一下價(jià)格,，就如(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....

制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價(jià)6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價(jià)4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預(yù)訂其他特色粥等一些物美價(jià)廉的個(gè)性化食品。

店里菜系不妨也體現(xiàn)個(gè)性,，如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價(jià)最少也得5元.香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺(jué)豐厚.制作成本差不多也在2元左右,，10個(gè),售價(jià)5元10個(gè)等等.

當(dāng)然武漢過(guò)早，面食肯定少不了,，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤(rùn)基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品,。(上面可根據(jù)團(tuán)隊(duì)了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)

四,員工使用.

必須要有一組優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，計(jì)劃請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理.

最主要的廚部,，暫定為由人事部長(zhǎng)負(fù)責(zé)聘請(qǐng)大廚,，并招收學(xué)徒。

如果要聘請(qǐng)員工,，那么員工要統(tǒng)一服裝,聘用時(shí)員工要交200元押金,統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.

計(jì)劃員工基本工資定為800-1200元,再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配,。

五,營(yíng)銷策略(借鑒一些商家的方法：購(gòu)價(jià)券,再換物)

1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中.除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外,盡量用在廣告上.

2.開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券.

3.抽牌打折.收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克,有一個(gè)1,一個(gè)2,一個(gè)3,一個(gè)4,一個(gè)5,一個(gè)6,一個(gè)7,一個(gè)8,一個(gè)9,一個(gè)王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數(shù)字定折扣率,如抽中8,打8折,所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk.五,毛利潤(rùn)分析

順利的話，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營(yíng),日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤(rùn)為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14--60=840.除稅費(fèi)300元,每天利潤(rùn)為650元以上.年利潤(rùn)為23萬(wàn),計(jì)算誤差后,算20萬(wàn)。

總結(jié)

開(kāi)小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤(rùn)率才高.

食品再好吃,推銷手段也要獨(dú)特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時(shí)也找到了一個(gè)樂(lè)子,。人事安排(暫定)

飯店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1000字 飯店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇三

一,、關(guān)于創(chuàng)業(yè)的基本條件和可行性概述

1、市場(chǎng)需求與本人關(guān)聯(lián)

本人是襄陽(yáng)本地人,，在餐飲行業(yè)服務(wù)20多年,，對(duì)于早餐行業(yè)的現(xiàn)狀及襄陽(yáng)本地人的早餐習(xí)慣有著十分清楚的了解，因此,，我認(rèn)為自己在餐飲行業(yè)一定會(huì)找到屬于自己的一片天地,。

二、企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

1,、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

集中采購(gòu)加工配送原物料,，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù),。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞,、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn),。

2,、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b,、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥,、紅豆粥、清粥等};c,、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等,。

3、中心餐飲與直營(yíng)餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng),。

4,、加盟餐飲

西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等),。

5,、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,，并對(duì)學(xué)生,、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣,。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存,、郵寄、干洗等),，實(shí)現(xiàn)真正的民生化,。

6,、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視,、神秘顧客意見(jiàn)調(diào)查,、消費(fèi)者意見(jiàn)反饋等方法來(lái)監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

三,、行業(yè)和市場(chǎng)分析

1,、行業(yè)與發(fā)展前景

目前襄樊地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差,、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段,。沒(méi)有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺,，本地餐飲界無(wú)人愿意投資發(fā)展連鎖早餐,。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比,。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，越來(lái)越多的人愿意外出食用早餐來(lái)節(jié)約寶貴的時(shí)間,，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量,。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出,。早餐將成就一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng),。

2、客源市場(chǎng)分析

襄樊雄跨漢江兩岸,，城市規(guī)模位居全省第二,，城區(qū)常住人口110多萬(wàn)，是名副其實(shí)的大中型二線城市,，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)域,。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng),。

襄樊人一直有在外過(guò)早的習(xí)慣,，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,，這將是一個(gè)日均260多萬(wàn)的大市場(chǎng)(110萬(wàn)--60%--4元),。

3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策

最大的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于無(wú)處不在且價(jià)格低廉的路邊攤,、面館等,。

“愛(ài)心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過(guò)集中采購(gòu)降低食品成本,、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本,、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐,。

4,、政府產(chǎn)業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策,，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

“愛(ài)心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工,、外來(lái)勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè),。

四,、營(yíng)銷戰(zhàn)略與cis計(jì)劃

1、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃

在各門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下,，公司成立推廣部,，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名,。

推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見(jiàn),、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng),、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞,、肯德基推廣組工作模式)。

2,、cis計(jì)劃

mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”,，使之融入所有人思想行為中去。

bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng),，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn),，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù),、清潔),，讓顧客感受到真正的價(jià)值。

vi(視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服,、招牌,、餐具、標(biāo)識(shí)等,。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo),，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo,。

3,、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略

(1)將愛(ài)心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

(2) 把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心,，讓顧客真正吃的“安心”,。

五,、公司管理

1、公司組織結(jié)構(gòu)

前期分店人員配置：店經(jīng)理一名,，儲(chǔ)備干部一名,，推廣代表一名，洗碗工一名,，員工6名(依照營(yíng)業(yè)情況安排員工數(shù)量),。后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名,。

2,、管理機(jī)制

( 1)建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程

(2)建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

( 3)建立完善的晉升機(jī)制

(4)建立完善的督導(dǎo)機(jī)制

(5)完善數(shù)字化管理

(6)規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

(7)建立顧客滿意度管理體系

( 8)強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

(9)強(qiáng)化服務(wù)過(guò)程督導(dǎo)

3、人力資源計(jì)劃

( 1)公開(kāi)透明的晉升機(jī)制

(2)持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

( 3)不斷儲(chǔ)備管理人員

(4)努力提升員工滿意度

4,、企業(yè)文化

尊重個(gè)人,、追求卓越、共同成長(zhǎng),。

六,、財(cái)務(wù)分析

1、營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)

前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì),、服務(wù),、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營(yíng)業(yè)額在2500元左右,，以人均6元的消費(fèi)水平,，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率60%,，一年后日營(yíng)業(yè)額達(dá)到4000元左右。

2,、營(yíng)業(yè)成本

食品成本(原物料)：35%

運(yùn)營(yíng)成本：(能源,、損耗、運(yùn)輸,、稅,、鋪?zhàn)獾?25%

人力成本：(人工)13%

管理成本：(間接人工)2%

凈利潤(rùn)：25%(利潤(rùn)率與營(yíng)業(yè)額成正比)

3、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：

餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快,，在前期投入后,，后續(xù)不再需要大筆投入。

“愛(ài)心早餐”采用中央廚房集中配送,，前期門店較少的情況下,，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，隨著門店的增多,，間接成本將會(huì)逐漸降低,。預(yù)計(jì)一年收回投資,。