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學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇一

一、政治思想上,。我平時能積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律,、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度,，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作,。在工作中能與同事團結(jié)協(xié)作,，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師,，但我從不認為自己和別人有什么不同,，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜,。

二,、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。

首先我嚴格規(guī)范操作,，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全,。平時在操作中注意以身作則,，節(jié)約水電，燃油,，作料,，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭,，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作，嚴格執(zhí)行消毒制作,，確保幼兒飲食和飲水安全,。

其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配,，調(diào)配不同的菜肴,，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜,。在食品的采買過程中,，我嚴格把好食堂原料進貨關(guān)，不怕辛苦,，貨比多家,，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉,，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂,。最后，我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,，做到每天一小掃,，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序,。我在搞好本職工作的同時,，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦,，任勞任怨,，認真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。

三,、今年來在工作時間不做私活,，不存私心，愛護物品,，輕拿輕放,，平時說話注意文明語言，輕聲交流,。我還遵守勞動紀律,，不缺勤，不曠工,，積極參加一些臨時性突擊工作,，能圓滿完成任務(wù)。

總之,，近年來,，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法,，廉潔奉公,，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇二

學(xué)校始終堅持服務(wù)師生為宗旨,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的,，以科學(xué)測算,、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑，切實做好后勤保障,，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中,。

1、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn),。

2,、檢查食堂狀況，做好開學(xué)準備,。

3,、確定食品原料供應(yīng)商。

4,、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作,。

1,、我校食堂實行標準化、科學(xué)化,、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋,，按章辦事,。人員分工明確，責(zé)任落實,，通力協(xié)作,，全局為重，認真履行各自的崗位職責(zé),，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,，切實保障食品衛(wèi)生安全。

2,、為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學(xué)習(xí)培訓(xùn)機會、學(xué)校定期例會培訓(xùn)以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導(dǎo)等途徑來實現(xiàn)這一目標,。

3,、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,，認真做好考評考核工作,，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤,。特別是加強食品加工過程的管理力度,，注重食品的進貨、儲運,、存放,、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核,。杜絕非食堂工作人員進入操作間,。

4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗,、消毒,，加強食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣,，并及時做好記載,。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作,。認真做好食堂工作人員晨檢工作,。

5,、定點采購，建立索證制度,，建立并完善入庫出庫臺賬,，加強物資管理，確保食品原料安全,。

6,、精心策劃,、科學(xué)安排,，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴,，為師生提供像家一樣溫馨氛圍,。

7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝,，穿工作服,、戴口罩、帽子,、戴手套,，并經(jīng)常洗手。

8,、雙周五中午1：30為食堂例會時間,，主要組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù),。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī),、安全知識、營養(yǎng)學(xué)知識等,。

9,、集思廣益，靈活配餐,。多聽老師,、學(xué)生和家長的合理建議，保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn),。

10,、加強食堂財務(wù)監(jiān)管力度，做到“公開,、公平,、公正”，確保學(xué)生生活費“取之于生,，用之于生”,。本期學(xué)生生活費收取嚴格按照教育局文件執(zhí)行,，教師就餐，參照學(xué)生收費標準執(zhí)行,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇三

為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平,，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》,、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《托兒所,、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,，我校特制定本計劃,。

一、檢查范圍

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施,、衛(wèi)生,、食品及飲用水

二、檢查內(nèi)容

1,、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全,，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn),、環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施,、原料采購,、食品儲存、加工制作,、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求,。

2,、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水,。對自備水源,、供水設(shè)施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施,。自備水源應(yīng)經(jīng)縣_門檢測合格后,，方可作為供水水源,。

三、檢查安排

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進行抽查,，每月至少一次,。

四、工作要求

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo),，確保工作落實,。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導(dǎo),，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅持標本兼治,、著力治本,，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終,，確保整治取得實效。

(二)建立長效機制,，鞏固檢查效果,。學(xué)校各塊負責(zé)人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求,，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,，使我校食堂從采購、加工,、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階,。

(三)開展教育培訓(xùn)，提高安全意識,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品安全培訓(xùn),，認真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》,，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點,、不留死角,。

(四)加強食堂檢查督導(dǎo),，嚴查違法行為。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施,，排查隱患,，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力,。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣,、后果嚴重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,，及時移送司法機關(guān),。認真開展全面排查。

(五)做好檢查總結(jié),，及時上報信息,。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇四

以黨的___精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強食堂管理隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升對食堂管理工作的認識水平,，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心,，家長放心,，學(xué)生歡心。

(一)完善各類制度

1,、出臺學(xué)校食堂管理辦法,。

2、加強對食堂人員的考核,，進一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細則，突出獎勤,，樹立正面典型,。

3、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨、過秤,、記賬分人負責(zé),，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，分管校長統(tǒng)一審批,。

4、成立學(xué)校膳食管理委員會,，定期商討學(xué)生用餐菜譜,，并提前一周向家長公布。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

5,、進行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。每月底向教職工公布食堂費用。

(二)提高整體素質(zhì)

1,、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會,，提高食堂人員的.衛(wèi)生意識.。

2,、分工力求細化,，進一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識,。

3、提高教師的服務(wù)意識,，進一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三)革新工作流程

1、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范,，洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯等嚴格按照要求操作,。

2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責(zé),。

3、認真把好采購管,，定點采購,，確保采購物品質(zhì)量。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到_一天一消毒_,，消毒工作有專人負責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間,。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全,。

6,、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

三月份：

1,、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2,、學(xué)校食堂工作會議，成立學(xué)校膳管會,。

3,、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)，衛(wèi)生消毒檢查,。

4,、實行稱菜專人負責(zé)制度并試行。

5,、添置食堂設(shè)施設(shè)備,。

四月份：

1、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：餐具存放情況抽查,。

2、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員,。

3,、食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

4,、師生用餐情況調(diào)查,。

5、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)及工作回顧,。

五月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查，重點：衛(wèi)生消毒抽查

2,、食堂人員操作技能培訓(xùn)。

3,、食堂分級管理亮化等級標準自查自評,。

六月份：

1、食堂財務(wù)結(jié)算,、自查,。

2、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3、食堂管理工作總結(jié)，食堂人員考評獎勵,。

4,、食堂財產(chǎn)清理入庫，食堂零星維修,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇五

作為一廚師長,，首先應(yīng)該管好自己！把自己管好了,，就做好了一半,。然后應(yīng)該有健全和規(guī)范的制度來約束大家。做到制度面前人人平等,。把有形的制度變成無形的約束,。這樣，就把廚房關(guān)好了,。我把我公司廚房管理的內(nèi)容之一給大家看看,。看我的廚師長是這樣去管自己的,。

廚師長工作日程

08：30—09：00檢查廚房昨日收市狀況,。包括：物品、水,、電,、氣、垃圾桶等,。檢查員工上崗時的精神狀況,、早餐品種供應(yīng)情況。抽查原材料驗收情況,。

09：00—10：00召開廚房員工例會：昨日工作情況,，布置當(dāng)日工作任務(wù)；檢查員工上崗情況,；儀容儀表,；檢查原材料到貨情況。檢查員工餐的出品質(zhì)量,。

10：00—10：30進餐,。

10：30—11：30檢查各檔口備餐情況；了解前臺預(yù)定情況,，檢查預(yù)定菜單是否科學(xué),。（營養(yǎng)、顏色搭配,、利率控制）

11：30—13：30現(xiàn)場督導(dǎo)各檔口工作狀況,，在高峰期忙不過來時必須親自上陣操作,。確保出品質(zhì)量和上菜速度。

13：30—14：00了解前臺客人進餐情況,，現(xiàn)場收集顧客意見,。觀察前臺收臺情況。（菜肴剩余情況,、器皿回收操作情況并做詳細記錄）

14：00—16：00午休,。

16：00—16：30進餐。

16：30—18：00檢查下午原材料補購到貨情況,，檢查各檔口備餐情況,；了解前臺預(yù)定情況，檢查預(yù)定菜單是否科學(xué),。（營養(yǎng),、顏色搭配；利率控制）

18：00—19：30現(xiàn)場督導(dǎo)各檔口工作狀況,，在高峰期忙不過來時必須親自上陣操作,。確保出品質(zhì)量和上菜速度。

19：30—20：00了解前臺客人進餐情況,，現(xiàn)場收集顧客意見,。觀察前臺收臺情況。（菜肴剩余情況,、器皿回收操作情況并做詳細記錄）

20：00—20：30參加餐飲部前后協(xié)作會,，總結(jié)當(dāng)日工作，全面收集顧客對菜品反饋意見和產(chǎn)品供應(yīng)情況反饋,。產(chǎn)生改進決議,。

20：30—21：00檢查收市情況，設(shè)備設(shè)施安全隱患,。點退下班,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇六

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作。以招生工作為主線,。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力,，為學(xué)校的再次發(fā)展，再創(chuàng)輝煌”的工作精神,，圍繞實現(xiàn)學(xué)校再發(fā)展”的主題，振奮人心,，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識,，增強了員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心。特制定本工作計劃,。

1,、增強勤儉節(jié)約的意識?！安话踩僮骱屠速M是極大的沒有責(zé)任”,；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2,、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn),、進行考核,、對一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。

一,、本學(xué)期計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓(xùn),。由于廚房人員的文化知識水平,，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1,、講受法

主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2,、討論法

圍繞一個問題開展討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、演示法

單靠口頭講授不能達到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、實踐指導(dǎo)法

對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題,，提出改進方法,。

二,、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國的《食品衛(wèi)生法》,；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,，端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責(zé)任書,。

堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題,，切實保證師生的飲食安全,。

制定每周工作計劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇七

為了鞏固和進一步開展等級食堂建設(shè)與管理,，預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作,，努力營造學(xué)校食品放心消費的環(huán)境,，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制,，普遍建立和健全食品安全長效管理機制,，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康,，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計劃。

（一）教育行政部門應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下,。

1.加強對所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對學(xué)校的督導(dǎo)評估和考核指標。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。每學(xué)期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學(xué)生食品,、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查,。

2.有計劃的對學(xué)校校長,、分管校長,、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄,。

3.加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，制定學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)劃并督促實施，使其達到衛(wèi)生要求,，并與創(chuàng)建要求相適應(yīng),。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改,，整改不到位的,，不得批準擴大招生規(guī)模。

4.督促學(xué)校落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度,。

5.督促學(xué)校開展健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下,。

1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專門機構(gòu),，指定專人負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人,，具體分管領(lǐng)導(dǎo)和人員為直接責(zé)任人。層層落實崗位責(zé)任,，分工協(xié)作,，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人,，堅決做到“誰主管,、誰負責(zé)”。

2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查學(xué)校食堂,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時整改,，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案,；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案,；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案,；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

3.學(xué)校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生,，保本經(jīng)營”的原則,，實行目標責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。

4.學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管,，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖,，每天清洗消毒。

5.學(xué)校食堂,、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件,，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品,。

6.食堂從業(yè)人員必須按照《_食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn),，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后，方可重新上崗,。

7.學(xué)校食堂物資實行準入制度,，定點采購，并建立采購索證及驗收制度,。

8.開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生,。

10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告,，并采取積極措施開展救助工作,。

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度,。各地,、各校要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門,，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門,。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址、時間,、中毒人數(shù),、臨床表現(xiàn)、已采取的措施,、可疑食物、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。學(xué)校食物中毒事件得到控制后，學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制,。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告,；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人,；

（3） 保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,；

（4） 配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,；

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,。對違反規(guī)定,，玩忽職守、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人,，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時,、瞞報,、漏報的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,，對每年度的食品安全工作進行總結(jié),，對要整改的單位督促完成。

3.繼續(xù)開展專項整治工作,，確保所有學(xué)校食堂,、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇八

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞教育這個中心,，做好教育教學(xué)服務(wù)工作,，做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性,，開創(chuàng)后勤工作新局面,。

(一)一如既往地做好各項常規(guī)管理工作；

(二)加強臺帳資料建設(shè),，規(guī)范后勤各項工作,；

(三)加強行政倉庫管理和財務(wù)管理，落實上級相關(guān)精神要求,。

(一)充分利用暑期對校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理,，積極做好校產(chǎn)校舍維護工作。

1,、對各室臺凳作一次清理,、修理，對六年級的課桌凳作更換處理,。

2,、對東西教學(xué)樓的窗作一次修理。

3,、對教學(xué)樓各廁所進行改造,，并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理。

(二)抓好綠化管理工作,。

1,、做好夏日花木的治蟲、澆水工作,。

2,、對綠化帶進行一次修剪。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇九

為認真貫徹落實《_食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：

踐行貫徹落實都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理,，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。

1,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

2、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

3,、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強食堂管理，同時加強食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量,。積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性。

3,、加強食堂物品采購管理,。選點采購，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收,。把好食品質(zhì)量關(guān)。

4,、加強食堂管理,。食品、物品的采購要由胡主任操作,，購進食品,、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。

6,、縮減成本，努力不浪費食物,。每天監(jiān)督下料,。各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時，少采勤購,，注重價格成本合算,。采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資,，必須由胡主任批準后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準。

7,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。食品要洗干凈，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,。

9,、對各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

10,、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇十

堅決強化食品安全管理 一定辦出師生滿意食堂 加強學(xué)校食品安全管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近二年來,，我們學(xué)校在食堂食品安全管理過程中,，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴,，方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理,，校長主管，總務(wù)主任具體抓,，食品安全員監(jiān)督,，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全管理的新路子,。

一,、切實加強領(lǐng)導(dǎo),，形成安全共識

二、建立管理制度,，夯實安全衛(wèi)生管理基石

“沒有規(guī)矩不成方圓”,，有制度才有章可循。在人的管理上,，一是制定了崗位職責(zé),，人員分工明確，各司其職,，各負其責(zé),，這樣，增強了職工愛崗敬業(yè),、堅守崗位,、樂于服務(wù)、樂于奉獻的職業(yè)道德

觀念;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》,、《食堂工作人員十不準》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度,，炊事員統(tǒng)一著裝,，要求做到勤洗澡、勤洗頭,、勤剪指甲,、勤洗工作服，不抽煙,、不對著食品說話,，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量,、勞動紀律、勞動效率,、團結(jié)意識,、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理,，建立了一套較為嚴密的管理系統(tǒng),。同時，還通過召開座談會,、師徒結(jié)對,、技術(shù)比武、表彰會,、組織參觀學(xué)習(xí)等活動,，交流思想,，暢談體會，總結(jié)經(jīng)驗,，找出差距,，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍,。在物的管理上,，學(xué)校有嚴格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》,、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》,、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標采購,，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道,，所購雞、鴨,、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報告單;所購米、面,、油,、豆制品、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,，分類清楚，隨時翻檢,，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠,、防蚊、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌,、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生,。

三,、建立規(guī)范運行機制，確保食品安全衛(wèi)生

學(xué)校以“規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、舒適,、滿意”為工作方針,，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情,，提供家的服務(wù)”為工作目標,，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念，嚴格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全,。食堂規(guī)范運行機

制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購原材料做到“三審”審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”早、中,、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開生熟分開,，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”防潮,、防鼠,、防塵;八是食品加工做到“三保”保溫,、保熟,、保味道;九是菜肴做到“三個講究”講究營養(yǎng)，講究味道,，講究花樣;十是食堂工作做到“三個確?！贝_保學(xué)生有飯吃，有開水喝;十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會,、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意,，讓社會滿意,。

國事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中,，我們將牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、服務(wù)第一”的理念,，以對師生無比關(guān)愛的情懷，對校園食品安全衛(wèi)生切實負責(zé)的態(tài)度,，不斷深化校園食品安全衛(wèi)生管理工作的認識,，強化措施，細化管理,，硬化責(zé)任,，狠抓落實，為創(chuàng)建平安和諧校園做出應(yīng)有的貢獻,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇十一

貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理,，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為。

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴禁占用學(xué)生伙食費。

3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上。

1,、強化學(xué)校食堂校（園）長負責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。

食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,，嚴格執(zhí)行索證制度,，做到無證不購。嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為,。

各?？刂剖褂煤贤ぃm當(dāng)使用鐘點工,，簽訂好合同,，報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3、加強食堂物品采購管理,。

執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴堵違紀漏洞。

4、加強食堂收費管理,。

嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。

5、加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。

較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作，購進食品,、物資的驗收,、領(lǐng)用、及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6,、加強食堂會計核算管理,。

嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費專款專用和伙食收支平衡,。

7,、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,。

8,、加強食堂工作的監(jiān)督管理。

建立由教師代表,、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督，對食堂帳目進行審查,。

9,、實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。

每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,，組織民主理財，結(jié)算好學(xué)生伙食費,，向教師,、學(xué)生和社會公示。若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生,。

10、加強食堂工作的檢查和督查,。

把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴格實行責(zé)任追究制,。

二月份：

⑴、召開總務(wù)主任會議,，布置開學(xué)食堂工作,。

⑵、加強食堂用工管理,，規(guī)范,、核批各校食堂用工。

⑶,、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購,，簽訂合同，招標定點采購,。

⑷,、組織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶。

⑸,、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查,。

⑹、督促各校組織對食堂人員進行體檢,。

三月份：

⑴,、檢查各校食堂收費情況。

⑵,、檢查各校二月份財務(wù)收支和公示情況,。

四月份：

⑴、配合縣教育局,、縣衛(wèi)生局,、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學(xué)校進行食堂安全衛(wèi)生檢查,。

⑵,、檢查各校三月份財務(wù)收支和公示情況。

⑶,、組織對各校食堂滿意度測評,。

五月份：

⑴、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查,。

⑵,、迎接海安縣星級食堂評估驗收工作。

⑶,、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況,。

六月份：

⑴、組織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查,。

⑵,、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。

⑶,、組織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

七月份：

⑴、組織各校進行食堂民主理財,。

⑵,、檢查各校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇十二

指導(dǎo)思想：

認真貫徹落實《_食品安全法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。以學(xué)校工作要點為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強食堂從業(yè)人員隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，讓學(xué)生歡心。使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保持a級食堂的榮譽。

工作要點

一,、食堂硬件設(shè)施建設(shè)

對照a級食堂建設(shè)標準，對食堂操作區(qū)域進行局部改建,，使食堂布局更趨合理,，各操作間功能更為明確。購置必要的廚房設(shè)備,、器具,，淘汰一些破損陳舊的廚房用具，對一樓,、二樓,、三樓餐廳進行局部改建和裝修，進一步改善師生的用餐環(huán)境,。

二,、重視食堂內(nèi)部的管理

進一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作,，進一步完善食堂內(nèi)部管理制度,。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查。主要從食品進貨,、儲存,、加工、留樣,、銷售及消毒,、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查和督促，并做好檢查記錄(每星期記錄一次),。發(fā)現(xiàn)問題及時督促及時整改,。以確保師生飲食安全。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議,，學(xué)校膳管會的檢查意見,，及時反饋給食堂負責(zé)人,，并督促其整改。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查,，并對存在的問題及時向上級匯報,，向食堂負責(zé)人反饋，并督促其限期整改,。

三,、做好從業(yè)人員培訓(xùn)工作

學(xué)習(xí)《_食品安全法》、重溫《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，學(xué)習(xí)《食堂“五常法”管理》,、《食堂“五常”制度》以及相關(guān)的法律法規(guī),。邀請北侖衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進行集中培訓(xùn)一次,。參觀兄弟學(xué)校食堂“五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識電子化培訓(xùn)考試,，并持證上崗,。

四、繼續(xù)實施“五常法”管理

食堂繼續(xù)實施“五常法”管理,，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結(jié),，發(fā)揚優(yōu)點，克服缺點,。并對照“五常法”的操作標準,，找出不足之處，不斷提高管理水平,。使食堂管理進一步系統(tǒng)化,、規(guī)范化。

五,、保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校

在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，嚴格按a級食堂的標準開展食堂管理工作,，加強食堂硬件建設(shè)和監(jiān)督考核力度,，同時要教育全體員工，發(fā)揚成績,，乘勢而上,，加倍努力，把已取得的成績轉(zhuǎn)化為持久的效果,。保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇十三

為認真貫徹落實《_食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔,、恬靜的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行,，保持a級食堂的榮譽,。特制定食堂工作計劃如下：

一、要連續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù)、熱情主動,。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)惹事故。

四,、搞好食品采購,、運輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食

品，堅決不預(yù)采購,，以防食物中毒,。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到每天消毒,，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗盡，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作,。

八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。

九,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時，少采勤購,，注意價格成本合算,。

十、準確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。

十一,、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。

十二、采購伙房需用物資（餐具,、炊具）及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準,。

十三,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯，安全無事故,。

十四,、對各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn),。

十五、個人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服,，不要在食堂會客,，工作工夫嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整齊,。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責(zé)全面清理，使食堂一直保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

十六,、以改變報務(wù)方式,，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食,、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實,。

十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

十八，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛護公共設(shè)備，注意節(jié)約,，把工作落到實處,，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。

學(xué)校幫廚工作計劃推薦篇十四

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員,，為了提高自己的工作質(zhì)量,，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員,，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我都十分的投入,。不管剛開學(xué)時天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時天氣多么炎熱,，我總是自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情,。也許，在一些人的眼里,，我的工作微不足道,，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機會給了我,，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真,，我認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高,，但我的力氣還是有的,，因此在工作中，我從不挑三揀四,，不但服從組長的安排,，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人,。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩,，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中,，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了,，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的.地方,，只要我能做到我就不會拒絕，我想,，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體,。

在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活,，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨,，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率,，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動腦精,，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手,，我也越來越喜歡這份工作了。

一學(xué)期結(jié)束了,，我能順利地完成任務(wù),，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助,，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作,，以回報大家對我的關(guān)心!