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重陽節(jié)的飲菊花酒的寓意篇一
>重陽節(jié)為什么喝菊花酒我國釀制菊花酒,早在漢魏時期就已盛行,。據《西京雜記》載稱“菊花舒時,,并采莖葉,雜黍為釀之,,至來年九月九日始熟,,就飲焉,故謂之菊花酒,?!眰髡f喝了這種“菊花酒”可延年益壽。秋天菊花盛開,,邊賞菊邊飲菊花酒的雅興起源于晉朝詩人陶淵明,。
據東晉葛洪的《西京雜記沂己載,漢高祖時,,宮中“九月九日佩茱萸,,食蓮餌,飲菊花酒,。云令人長壽”,。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣,尤其是在重陽時節(jié),,更要飲菊花酒,。據南朝梁關均撰《續(xù)齊諧記》記載,“九月九日……,,飲菊酒,,禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié),,需飲菊花酒的開始,。
《續(xù)齊諧記》說,東漢桓景隨費長房學道多年,。有一天,,費長房告訴桓景,九月九日這一天,,你家中會有大災難,,你快速趕回家里,讓全家人各做一個裝茱萸的綽袋系在手臂上,,登高飲菊花酒,,可以消災避難?;妇耙榔溲?,全家人得以免于疫病。這個近乎神話的故事,,反映了人們希望避瘟疫,,求健康的殷切愿望,同時也說明了菊花酒在古人心中的地位,。
至于飲菊花酒的習俗也與養(yǎng)生保健有關,。菊是應時花草,在“霜降之時,唯此草盛茂”,。從中藥理論來說,,菊花的性味與歸經應屬“甘、苦,、微寒,,歸肺、肝經”,,其功能與主治為散風清熱,、平肝明目,治療風熱感冒,、目赤腫痛,、眼目昏花等。
古人甚至把菊花酒稱之為“不老方”,?!短逵洝分芯陀浭隽艘环N“不老方”謂:“九月九日采菊花與茯苓松脂久服之令人不老?!倍凇侗静菥V目》中則更具體的記載:“九月九日采白菊花,,名曰金精菊二斤,茯苓一斤,,搗羅為末,,每服二錢,溫酒調下,,日三服,,或以煉過松脂和丸雞子(雞蛋)大,每服一丸,。主頭眩,,久服令人好顏色,不老,?!?/p>
重陽放風箏的原因
傳說,重陽時放風箏是為了“放晦氣”,,風箏飛得越高越遠,,則晦氣也隨之高飛遠離,更有甚者,,還要專門將線燒斷,,讓風箏消失于云天之外。廣東《鶴山縣志》載:“于秋初放紙鷂,,是日(九月九日)以火斷其線,,任其隨風而去,,謂之‘流鷂’,以除疾病云,?!?/p>
可是與之相對,另有一種解釋則說重陽放風箏是“放吉祥”,、“放福氣”,,風箏飛得越好,,則福氣越濃,,放風箏者不僅不能弄斷絲線,還要千方百計保護之,,因為若是絲線斷了,,則“吉祥”、“福氣”也隨之飄向遠方,。兩種解釋針鋒相對,,讓人莫衷一是,不禁莞爾,。
雖說“九九重陽放風箏”的習俗與氣候節(jié)令有關,。但是經過漫長的歲月與傳說的渲染,放風箏,,不僅僅成了娛樂的項目,,也成了重陽節(jié)必做的一件事。相傳這源于漢代桓景與費長房的故事,。農歷九月初九,,桓景向費長房求取除邪祛瘟的藥,迷路山林,,后經鴿子引路,,才找到費。后人為紀念此事,,以紙糊鴿子,,登高時隨帶上山發(fā)放,有祈福去除晦氣之意,。
放風箏要注意的事項都在“風箏線”上,。有的地方風箏斷線是好事,意味著把晦氣放走了,,有的地方像潮汕地區(qū),,風箏斷了線,千萬別撿,,小心把別人的“衰運”撿回家,。
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重陽節(jié)的飲菊花酒的寓意篇二>重陽節(jié)喝菊花酒習俗起源泡制菊花酒,簡單易行,人人可做,。其方法是把杭白菊2000克,、枸杞子500克、當歸500克,、生地黃1000克加水適量煎汁,,用紗布過濾后待用。用糯米3000克,,淘洗后加清水適量煎至半熟,,瀝干。與菊花藥汁混勻蒸熟,,拌入適量酒曲,,裝入瓦壇中,包好發(fā)酵,,直發(fā)到有甜味時即成,。宋代的大詩人陸游有一次生病臥床,飲了幾杯菊花酒,,立刻來了精神,,可謂“酒到病除”,于是忍不住詩興大發(fā)一番:“菊得霜乃榮,,惟與凡草殊,。我病得霜健,每卻童子服,。豈與菊同性,,故能老不枯?!?/p>
對于有便秘的人可用制成的菊花酒10毫升,,胡蘿卜或包心萊榨汁60毫升,蘋果榨汁約100毫升,,蜂蜜適量,。先將前三味調和,再據自己的喜愛加入適量蜂蜜,。此劑既可祛便秘腹脹,,又可強精健體,可謂是一舉兩得的飲料,。
然而古人所飲的菊花酒,,究竟是一種怎樣的酒呢?古書上也有兩種說法,一種說法是用菊花為原料制成的酒,,稱之為“菊花酒”,。另一種說法是在重陽節(jié)新釀的酒,,統(tǒng)統(tǒng)稱之為“菊花酒”,因為這個節(jié)令正是菊花盛開的季節(jié),。
如此看來,,只要是在重陽節(jié)釀制的酒,其原料不一定是菊花,,其他稻麥,、高粱等五谷釀制而成的酒,都可以稱之為“菊花酒”,。推而論之,,重陽節(jié)的宴會,也可以稱之為“菊花宴”了,。
不過大多數(shù)的資料,,都是說用菊花釀制的酒,才能稱之為菊花酒,。高濂《遵生八箋》中記述菊花酒的釀制方法是:“菊花酒,十月采甘菊花,,去蒂,,只取花二斤,擇凈入醅(尚未定型的酒)內攪勻,。次早榨,,則味香清洌?!?/p>
另外在《西京雜記》中也記述了菊花酒的制法:“菊花舒時,,并采莖葉,雜黍米釀之,,至來年九月九日始熟,。就飲焉,故謂之菊花酒,?!边@兩種制法雖有不同,但都要用菊花為原料,,而《遵生八箋》的制法更為簡便一些,。
還有在《直隸志書。南皮縣》中,,則又有一種說法:“重陽新釀黍酒,,謂之菊花酒?!边@就是從時令的觀念來理解了,,那么只要在九月九日菊花盛開時飲的酒,,不管黍酒、米酒,,都可以稱之為“菊花酒”了,,意思就是賞菊花時節(jié)飲的酒。所以我們還是根據這種說法,,在重陽佳節(jié)到來的時候,,大家來一邊賞菊花,一邊飲“菊花酒”,。