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2023年元旦的獨(dú)特飲食通用

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2023年元旦的獨(dú)特飲食通用
時(shí)間:2023-04-03 18:31:38     小編:zdfb

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元旦的獨(dú)特飲食篇一

>中國(guó)古代元旦飲食文化

椒柏酒:在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。椒是花椒,,古人說(shuō)椒是玉衡星之精,,氣味芬香,服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉,,古人視為仙藥,,可免百病。椒,、柏可分別浸制酒,,也可一起放入酒中飲用,。飲椒柏酒可去病長(zhǎng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》:“正旦辟惡酒,,新年長(zhǎng)命杯,。柏葉隨銘至,椒花逐頌來(lái),?!泵枥L了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩(shī),,以“愿持柏葉壽,,長(zhǎng)奉萬(wàn)年歡”之句,表達(dá)以健康長(zhǎng)壽之身服務(wù)萬(wàn)年天子的愿望,。飲椒柏酒在民間一直流傳下來(lái),,明代山東歷城,、浙江嘉興均有此俗,。

桃湯:即取桃之葉、枝,、莖三者煮沸而飲,,古人以桃為五行之精,,能厭伏邪氣。制百鬼,,故飲之,。

屠蘇酒:唐人韓鄂《歲華紀(jì)麗·進(jìn)屠蘇》記載:“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中,,每歲除夜遺閭里一藥貼,,令囊浸井中,至元日取水,,置于酒樽,,合家飲之,不病瘟疫,。今人得其方而不知其人姓名,,但日屠蘇而已?!表n鄂還在他的另一部著作《四時(shí)纂要》中披露了這一預(yù)防瘟疫的屠蘇酒方:大黃,、花椒、桔梗,、桂心,、防風(fēng)各半兩,白術(shù),、虎杖各一兩,,烏頭半分,。他說(shuō)將以上八味切細(xì),裝入深紅色的口袋里,,年三十的傍晚,,把它放在井中。初一早上,,拿出來(lái)連口袋浸在酒里,。全家從小到大,依次稍許各喝一些,,一年沒(méi)有病,。

膠牙餳:隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(zhǎng)壽的美好愿望,,因?yàn)檠例X堅(jiān)固,,能吃能喝,自然身體健康,。隋注還說(shuō)“今北人亦如之”,,可見(jiàn)此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤先勸膠牙餳”之句,,反映了唐代元目的食俗,。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物,慢慢地從元旦食品中消失,。

五辛盤:作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》,,說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜,,《荊楚歲時(shí)記》隋注說(shuō)是大蒜,、小蒜,、韭菜,、云臺(tái)、胡荽,。如《風(fēng)土記》所說(shuō)可活動(dòng)五臟,,是祈求健康的東西?!肚G楚歲時(shí)記》注引《莊子》說(shuō):“春日飲酒茹蔥,,以通五藏?!笨梢?jiàn)元日食辛菜的傳統(tǒng)由來(lái)已久,。隋唐時(shí)代的孫思邈在《食忌》中說(shuō):“正月之節(jié)食五辛,以辟厲氣,?!?《歲時(shí)廣記》卷五91)而明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》又說(shuō):“元旦立春,,以蔥、蒜,、韭,、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤,。杜甫詩(shī)所謂‘春日春盤細(xì)生菜’是矣,。”這種食辛盤迎新當(dāng)是晚起的意思,。

敷于散:是一種中藥,,藥方出自葛洪《煉化篇》,用柏子仁,、麻仁,、細(xì)辛、干姜,、附子等粉碎成末,,用干凈井水飲服。

卻鬼丸:《荊楚歲時(shí)記》隋注講的處方是:武都雄黃丹散二兩,,用蠟調(diào)和,,使之像彈丸一般,正月初一早晨,,男的佩戴在左臂上,,女的佩戴在右臂上。如此鬼便會(huì)逃避的,。不過(guò)《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)的卻鬼丸是服食的,,與注不同,可能佩戴是后起的風(fēng)俗,。南朝梁的文學(xué)家庾肩吾《歲盡應(yīng)制》中有“金簿圖神燕,。朱泥卻鬼丸”之句,說(shuō)明除夕夜有準(zhǔn)備卻鬼丸的活動(dòng),。司空曙《酬衛(wèi)長(zhǎng)林歲日見(jiàn)呈》有“朱泥一丸藥,,柏葉萬(wàn)年杯”的詩(shī)句,反映了唐朝尚有此俗,。

各人吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗,,在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現(xiàn)?!讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦,,當(dāng)生吞雞子一枚,謂之練形”,。練形是道家用語(yǔ),,指修煉形體,,認(rèn)為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(zhǎng)生,?!短接[》卷二九引《荊楚歲時(shí)記》說(shuō):“梁有天下不食葷,荊自此不復(fù)食雞子,,以從常則,。”即梁武帝信奉佛教,,不再吞食屬于小葷的雞蛋,。

湯餅:是指古代凡小麥面制品用水煮的食品,后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中,,講了“水引馎饦?lè)ā?,其中“水引”制法:“?ruó)如箸大,一尺一斷,,盤中盛水浸,,宜以手臨鐺上,挼令薄如韭葉逐沸煮,?!瘪A饦“挼如大指許,二寸一斷,,著水盆中浸,,宜以手向盆旁挼使極薄,皆急火逐沸熟煮,。非直光白可愛(ài),,亦自滑美殊常”,??芍婉A饦屬于同一類型食品,只是水引似今面條,,馎饦?biāo)平耖L(zhǎng)揪皮,。其實(shí)宋人說(shuō)的“年馎饦”是一句概括語(yǔ),,也包括了水引,。北宋《歲時(shí)雜記》說(shuō):“元旦,京師人家多食索餅,,所謂年馎饦,,或此之類?!?《歲時(shí)廣記》卷五引)索餅就是前代的長(zhǎng)引,。長(zhǎng)引是說(shuō)拉長(zhǎng)的東西,,索餅指像繩索一樣細(xì)長(zhǎng)的餅,兩個(gè)名稱講的都是形狀細(xì)長(zhǎng)的食物,。由上可知,,宋代元旦流行吃面條之類的食品。

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元旦的獨(dú)特飲食篇二>元旦飲食習(xí)俗

1,、注意飲食

元旦期間,,免不了會(huì)和親朋好友聚會(huì),提到吃飯,,那免不了大魚(yú)大肉,,往往都是豐盛的大餐。但是要注意,,咱們?cè)谙硎苊朗车臅r(shí)候,,千萬(wàn)要注意可不能暴飲暴食。最好少喝酒,,而且飲食上還應(yīng)該注意葷素搭配,。

2、注意保暖

咱們國(guó)家有個(gè)民諺,,里面提到“一九二九難出手”,。元旦這時(shí)候往往處于數(shù)九寒冬的時(shí)候,此時(shí)一定要注意保暖,。保暖要注意所穿衣物的材質(zhì),,一般棉服、羽絨服的保暖效果會(huì)好一點(diǎn),。

3.注意作息

元旦假期,,也不要亂了作息時(shí)間,最好能堅(jiān)持正常的作息時(shí)間,,這樣才能保證有個(gè)好精神狀態(tài),。咱們國(guó)家的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)——中醫(yī),在睡眠的研究中也認(rèn)為,,人最好在子時(shí)睡覺(jué),,晚上11點(diǎn)到1點(diǎn)是子夜,不睡覺(jué)就違背了身體的正常規(guī)律,。

4.注意出行健康

假期,,往往有人會(huì)選擇出去玩,但是小編在這里提醒大家,,出去玩也要注意保暖,,預(yù)防感冒,出行的時(shí)候,最好把感冒藥,、止瀉藥和暈車藥帶齊,,以防萬(wàn)一。出行也要注意休息,,最好別過(guò)度疲勞,,這樣反而起不到放松的目的。更不能透支體力,,一定要?jiǎng)谝萁Y(jié)合,。

5.注意保持心情愉悅

元旦過(guò)后,該如何合理的放松自己呢?給大家提幾個(gè)小建議:

1,、讀書(shū)

書(shū)中自有顏如玉,,書(shū)中自有黃金屋,平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候,,可以拿本書(shū),,安心的閱讀,可以保持個(gè)好心情,。

2,、聽(tīng)音樂(lè)

音樂(lè)往往能讓人快樂(lè),自己家里放上一段喜歡的背景音樂(lè),,往往會(huì)讓心情變的更好,。

3、有氧運(yùn)動(dòng)

休息的時(shí)候可以選擇適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動(dòng),,不僅可以緩解疲勞,,鍛煉身體,還能讓心情變好,。運(yùn)動(dòng)可以讓大腦釋放內(nèi)啡肽,,這種物質(zhì)對(duì)于緩解疲勞,調(diào)節(jié)心情都有很好的作用,。

4,、熱水泡腳

寒冷的冬季,用熱水泡腳不僅可以起到暖腳的程度,,還可以讓緊繃的肌肉和神經(jīng)得到放松,,讓心情變得更好。

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