報告材料主要是向上級匯報工作,其表達方式以敘述、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內容的真實和材料的客觀。報告書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇報告呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。
食堂訪談報告篇一
學校食堂是學校密不可分的一部分,，它既是學校的硬件設施之一，也是學校管理的重要組成部分,。學校食堂是學生每日用餐的場所,，關乎著每位同學的生活和健康，進一步影響著學校的正常運行,。因此,，基于學校食堂對學生群體的重要性，我們就學校食堂的現(xiàn)狀,，存在的問題還有相對措施進行了調查,。此次報告，主要是從學生的角度進行,，并且以客觀真實的情況做了具體的調查,。調查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠對學校食堂及學生生活有所改進,。
學校食堂和學生群體之間是存在著很多因素,，客觀來講，并不是所有現(xiàn)狀都令人滿意,。而這些現(xiàn)狀如果不被重視不被改善,，定會阻礙食堂乃至學校的發(fā)展。以下便是我們從食堂環(huán)境衛(wèi)生,，服務態(tài)度,，用餐人數(shù)比重，菜品菜色,，價格,，刷卡以及同學們的滿意度的調查的幾個方面現(xiàn)狀：
1．食堂規(guī)模及經營情況
學校現(xiàn)有三個食堂,，即西校區(qū),，中校區(qū)和東校區(qū)各有一個。各食堂主營各類面食,，米飯,，粥，地方小吃,，各類菜色及飲料,，教工食堂主要是為學校教職工開設的，有時也對學生開放,。
2,、食堂環(huán)境衛(wèi)生
根據(jù)調查顯示，百分之五十的同學認為食堂環(huán)境衛(wèi)生良好,，桌面干凈,，及時倒廢棄物；百分之三十的同學認為食堂環(huán)境還好,；百分之二十的同學認為食堂環(huán)境不好,。可以看出學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生情況有點差強人意,，還需改進,。是啊，食堂中最重要的就是環(huán)境和衛(wèi)生了,，一個干凈整潔的食堂,，才能夠給同學們愉悅的用餐的環(huán)境和心情。
3,、食堂人員服務態(tài)度
根據(jù)調查顯示,，百分之六十的同學對服務態(tài)度滿意，百分之三十的同學基本滿意,，百分之十的同學不滿意,。可以看出,，食堂工作人員的服務態(tài)度還是不錯的,。
4,、食堂用餐聚集人數(shù)比重
就東校區(qū)來說，有兩個食堂供選擇,，根據(jù)每個人選擇不同,，分布情況比較均衡，相對來說一樓食堂比二樓食堂人數(shù)更多,，排隊也顯有些許擁擠,。
5、菜品菜色
根據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示,，東校區(qū)食堂菜品菜色較為單一,，沒有新菜色。多數(shù)同學對西校區(qū)食堂較為滿意,。中校區(qū)早餐類別比東西校區(qū)豐富,。
6、價格
根據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示,，百分之八十的同學認為食堂價格合理有據(jù),。百分之十八的同學對價格基本滿意，百分之二的同學認為有些菜品收費不合理,。就東校區(qū)食堂而言,，蔬菜類價格比較合理，肉類價格有少許偏頗,。
7,、刷卡情況
據(jù)大部分同學反映，食堂存在多刷或少刷等情況,，給某些同學造成了一定的困擾,。
8、滿意度
綜上所述,，百分之二十五的同學對食堂還是很滿意的,，百分之六十五的同學對食堂表示較為滿意，百分之十的同學對食堂現(xiàn)狀不太滿意,。
學校食堂是老師和同學的聚集地,，因為學校人數(shù)多，常常會產生不必要的問題,。同學們和老師們都有意識到這種問題,，但是卻沒有人及時上報和解決。現(xiàn)有食堂剩菜剩飯問題,、放菜盤,、飯碗等問題。
1,、食堂剩菜剩飯問題
據(jù)數(shù)據(jù)可知,，食堂剩菜剩飯問題嚴重,。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學們的胃口。絕大多數(shù)同學認為菜不夠辣,，咸淡不適,。
2、放菜盤,、飯碗秩序問題
大部分同學表示每次放碗筷時，秩序差,，導致剩菜剩飯灑落到地上,。完成這種情況的主要原因有：
①管理秩序的人并沒有按時到崗。
②學生沒有意思到秩序的重要性,。
③提供當碗筷的地方集中,，不分散。
④食堂放碗筷的地方小,，但學生人多,。
3、食堂飯桌不夠
據(jù)調查顯示,，多數(shù)同學反映,，吃飯時很難找到空的桌椅。原因有如下：
①考試臨近,，有些同學會選擇在餐廳復習,，吃飯時沒有把書拿走。
②學校學生人口眾多,，吃飯時間集中,。
③同學不喜歡和不認識的人共桌吃飯。
食堂訪談報告篇二
隨著市場價格的升高,，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調整,，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調查問卷并作出相應的分析,。
通過調查,了解食堂服務的`狀況,，探求食堂服務的問題,為相關部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務質量，提高大家對食堂的滿意度,，切實提高我校教師,、學生的生活水平。
問卷調查
學校食堂的用餐環(huán)境,、餐具衛(wèi)生,、飯菜質量、飯菜價格,、飯菜口味,、飯菜衛(wèi)生狀況,、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況,、工作人員服務態(tài)度,、對食堂管理和服務總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務這些內容,。
調查結果：這次問卷調查共發(fā)放問卷57份,，收回57份，有效問卷57份,，這次問卷調查程序合理,，主體廣泛，性別分布合理,，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群,，調查結果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調查情況附后表。
1,、飯菜質量基本滿意,，但同學們希望多增加些品種、地方小吃,，注意營養(yǎng)搭配,。
2、飯菜價格適中,，適當增加分量,。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強,，希望食堂對此要有高度的重視,。
4、服務質量尚可,，但有待進一步提高,。
總之，問題與優(yōu)勢同在,，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題,。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題,。因此,，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此,，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾,，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務部門的工作開展得更順利。
食堂訪談報告篇三
全體師生
學?，F(xiàn)有在校學生500余人,，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此,，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題,，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而,，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康,。
（一）飯菜質量方面：
1,、對于菜品價格，60%的學生認為能夠承受,。30%的學生認為價格偏高，其中,，10%的學生認為菜較清淡,。
2、食堂的菜品單一,，沒有葷菜,，而且在同一周內經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。
3,、菜品口味單一,，時而偏談或時而偏咸；用油少,；沒有特色,；菜色不好看。
（二）食堂總體服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中,，80%的學生對服務工作表示認可和接受,，20%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因,，表現(xiàn)為：服務人員微笑少,，表情僵硬；語言冷漠,，缺少熱情,；耐心差；打菜量少,；還有存在經常打飯沒有飯的問題,。大多數(shù)同學希望立刻通過正常渠道解決，但78%的同學都不知道該向誰反映。因此希望食堂從這些工作入手,，更好的為同學服務,。為此學校設立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底及時的解決,。工作人員的服務態(tài)度方面,，在300余份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意,，這說明大數(shù)工作人員的素質都還是不錯,，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高,。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口,，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口,。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質,，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,，提高食堂服務的整體素質,，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。
（三）食堂衛(wèi)生方面：
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：30%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進,，50%的學生認為一般,，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差,。其中問題有：
1,、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責任心欠加,，清洗力度不足,。
2、有時用餐間異味較濃,。
3,、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩,，工作服有時較臟,。
4、食堂室地板較滑,，部分地方存有積水,，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（四）食堂飯卡方面：
在被調查的學生中,，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理,。
此次調查問卷于20xx年xx月xx日開始，涉及我校全體住宿學生和全體教師，我們通過討論,、制定建議稿,、發(fā)放、收回,、統(tǒng)計和總結了一套問卷,，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現(xiàn)實意義的食堂問題調查分析報告,。我們衷心希望學校和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平,、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定,。
其次,，應該歸功于我們全體師生的高度配合，同時也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持,，是您們的合作成就了我們的工作,。
但是，我們在這次調查分析過程中,，也有很多問題和不足,，我們的調查問卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份,，還不足以全面地反映全體師生的意見,。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓,。同時我們的內心也很沉重,，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調查者,，我們的責任很重,。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助,？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作,？當然，在調查的過程中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多問題,，也學到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重,。
1,、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種,、特別是早晚要增加蛋類,，注意營養(yǎng)搭配。
2、飯菜價格適中,，適當增加分量,。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強,，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,，如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒,，也將損害食堂的衛(wèi)生形象,，希望食堂對此要有高度的重視。
4,、服務質量尚可,，但有待進一步提高。師生作為消費者,，理應享受到上帝式的服務,，個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡,，方便對其監(jiān)督,。
食堂訪談報告篇四
學校現(xiàn)有在校學生700余人,，到食堂就餐人次每天在200余人次以上,。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題,，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況,。
為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平,，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境,，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調查。
1,、找出食堂客流減少的原因
2,、調查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因
3、提出食堂改進方案
調查對象：學校食堂,、周邊餐館,。
本次調查采取的是觀察法，每個組員作為顧客深入食堂及各餐館進行觀察,。
王瑩瑩,、譚麗賢
20xx年4月16日——20xx年4月25日
1、飯菜的味道,、分量,、價格,、種類
2、服務人員的服務質量
3,、就餐的過程（等待時間長短,、有沒有人送餐等）
4,、就餐環(huán)境
本研究運用觀察法,，在學院食堂及周邊餐館進行調查。通過調查,，了解大學生對飯菜的口味偏好,，價格定價，以及對工作人員的服務態(tài)度,、就餐環(huán)境等的評價,。得出如下結果：
1,、食堂的菜品單一,，在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象,。
2、沒有地方特色,；菜色不好看。
3,、周邊顧客較多者為：火火,、黎明,、美味
4,、周邊餐館人多原因：服務質量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇,，種類齊全,，價格適中，量足,，提供稀飯選擇,。
5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，筷子循環(huán)使用,，消毒過程簡單,。
6、地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯,。
在此次調查中,，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題,，值得我們去深思?，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助,。
（1）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具,，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收,。
（2）根據(jù)學生的需求,，適時調整相應的菜品價格和種類。
（3）停止使用一次性木塊或竹筷,，使用環(huán)保型木筷或鐵筷,。
提高服務人員服務質量，增加飯菜種類及分量,，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口,，增設聚會宴請項目。
食堂訪談報告篇五
20xx年**月**日--**日
學生食堂(**食堂)
在校學生
問卷調查,、數(shù)據(jù)分析,、實地觀察、口頭訪問
古人云：“民以食為天”,，人們只有在解決溫飽問題之后,，才可能進一步地發(fā)展自己。在當今的大學里,，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系,，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所,，根據(jù)調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決,。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康,。食堂既是學校的硬件設施之一,，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況,，為學校更好的加強對食堂的管理,，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù),。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味,、服務質量、價格,、衛(wèi)生狀況,、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學生群體生活影響的重要性,，本社會調查制定調查方案,，從本校食堂的經營現(xiàn)狀、存在的問題,、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查,，并進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施,。
a 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1,、月均生活費500元—1000元(不含)的83人()，其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元,，約占生活費的;每周有一,、二次天在外改善伙食。
2,、月均生活費1000元—1500元(不含)的54人(),，其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的,，每周有一,、兩天在外改善生活。
3,、月均生活費1500元—xx元的42人(),，其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費,，常在外改善生活,。
b食堂飯菜的價格：
1、認為食堂飯菜價格合理的223人,，占;
2,、認為食堂飯菜價格一般的108人，占;
3,、認為食堂飯菜價格過高的36人,，占,。
c飯菜滿意度
1,、菜和主食的口味和質量滿意度方面：很滿意的21人()，滿意的257人(),，一般的64人(),，不滿意的23人(),，較差的2人();
2、肉類的滿意度方面：很滿意的18人(),，滿意的164人(),，一般的153人()，不滿意的27人(),，較差的5人();
3,、蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人()，滿意的228人(),，一般的81人(),，不滿意的13人()，較差的2人()
d服務及管理滿意度
1,、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的69人(),，滿意的259人()，一般的28人(),，不滿意的7人(),，較差的4人();
2、飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23人(),，滿意的187人(),，一般的136人()，不滿意的14(),，較差的7人();
3,、服務員態(tài)度方面：很滿意的12人()，滿意的233人(),，一般的101人(),，不滿意的12人()，較差的9人();
從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費越低的學生用于食堂消費的金額所占比例越大,，主要在學校食堂用餐,，而生活條件相對好的學生用于學校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費,，改善生活,。然而，不論是經濟條件好還是經濟條件一般的學生,，每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右,，同時，大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的,，對于食堂提供的飯菜基本滿意,，學生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出,，在服務及管理方面,，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達到標準,。
食堂訪談報告篇六
大學生食品安全調查報告
[摘要]： 了解大學生食品安全知識、安全意識,、認知行為及態(tài)度現(xiàn)況,，本研究通過對824 名在校大學生進行食品安全相關問題問卷調查， 了解大學生食品安全知識,、安全意識,、認知行為及態(tài)度現(xiàn)況， 分析大學生食品安全知識知曉的影響因素,， 為高校進行大學生食品安全教育,、減少學生食源性疾病發(fā)生提供科學依據(jù)。
[關鍵詞]： 大學生食品安全知曉行為態(tài)度影響因素
在校大學生作為一個特殊的社會消費團體,， 食品衛(wèi)生安全與之密切相關,。近幾年來， 學校集體食物中毒事件及食源性腸道疾病頻頻發(fā)生,， 對大學生的健康,、安全及生活學習造成了不良的影響。如何提高大學生食品安全意識和認知水平,，解決大學生食品衛(wèi)生安全問題,。進行了如下研究：
一、對象與方法
調查對象
隨機抽取某市高校900 名在校大學生作為研究對象,。共發(fā)放問卷900 份,， 回收問卷864 份， 其中有效問卷824 份,， 有效率為％,。
方法
采用問卷調查方法， 問卷調查表經查閱文獻后自行設計（經反復修改,、預調查后形成）， 問卷項目及答案均在查閱相關資料后確定,。問卷以選擇題形式為主,， 內容包括一般狀況， 食品安全知識,、飲食習慣,、認知態(tài)度、消費行為等問題,。其中知識題10 題,； 食品安全知識來源、安全意識及飲食習慣10 題；消費行為題6 題,； 認知態(tài)度題10 題,。
質量控制與數(shù)據(jù)分析
調查前由經過培訓的調查員現(xiàn)場解說,， 然后由調查對象無記名填寫問卷,， 當場收回。經spss 軟件建立數(shù)據(jù)庫并用t 檢驗與方差分析進行統(tǒng)計處理
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（檢驗水準α＝ ）,。
二,、結果
學生食品安全知識知曉情況本調查所涉及的食品安全知識題共10 題， 每題1 分,， 共記10 分,。
本次調查的824 名高校在校大學生食品安全知識平均得分（ ±
） 分。得分在0～5 分范圍內的大學生有334 人,， 即知曉率≤50％的大學生占調查總數(shù)的％,， 說明將近一般的大學生知曉率還不到50％。得分在8～10 分范圍內的大學生有239 人,， 即知曉率≥80％的學生只占調查總數(shù)的％,， 說明知曉率很高的大學生較少。在10道食品安全知識題中,， 其中對于什么是食物中毒與什么是食品添加劑大學生知曉情況表現(xiàn)較高,， 兩者的知曉率分別為％和％， 對食物中毒如何預防與突發(fā)性食物中毒應如何進行急救知曉情況表現(xiàn)均較低,， 其知效率分別為％和％,， 而對于什么是“qs” 標志僅有％的學生知道并留意。綜合以上數(shù)據(jù)分析得出,， 目前高校大學生食品安全知識知曉率仍然不高,。
食品安全知識知曉影響因素分析調查結果
男同學食品安全知識知曉平均得分（ ± ） 分， 較女同學（ ± ） 分高,， 但差異無統(tǒng)計學意義（t ＝ ,， p﹥）。來自城市（ ± ） 分大學生較來自農村和縣城（ ± ） 分大學生食品安全知識平均得分高,， 且差異有統(tǒng)計學意義（t ＝ ,， p﹤）。醫(yī)學專業(yè)學生的食品安全知識平均得分（ ± ） 分遠高于非醫(yī)學專業(yè)（± ） 分的學生,， 且差異有統(tǒng)計學意義（t ＝ ,， p﹤）。月消費水平在﹤400﹑400～600 和≥600 元之間的大學生食品安全知識平均得分分別為（ ± ） 分﹑ （± ） 分及（ ± ） 分,， 表現(xiàn)出食品安全知識知曉隨消費水平增高而增高的現(xiàn)象,， 且三者差異有統(tǒng)計學意義（f＝ ， p﹤）。以上結果提示,， 專業(yè),、家庭環(huán)境及月生活消費水平可能是影響大學生食品安全知識知曉的主要因素。
食品安全知識來源,、飲食習慣及消費行為情況
食堂訪談報告篇七
食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方,，是每個同學都必到的場所。根據(jù)調查大部分同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決,。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習,、生活和健康。
食堂既是學校的硬件設施之一,，又是學校管理的重要組成部分,。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理,，我們做了一次有關學校食堂滿意度的調查,，比較全面地了解了我校在校大學生對食堂滿意度的大體情況，進一步提高食堂的工作質量,，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,，使同學們能夠得到更好的飲食服務。
南京信息職業(yè)技術學院大二,、大三部分學生,。
（由于開學期間，新生對于學校食堂還沒完全了解,，因此此次調查未將大一學生列入其中,。）
10月11日—10月13日確定調查計劃與執(zhí)行方案
10月13日—10月16日設計問卷，得出一份可發(fā)放的問卷
10月16日—10月18日問卷發(fā)放與收回
10月18日—10月19日問卷數(shù)據(jù)匯總,，得出調查數(shù)據(jù),。
10月19日—10月21日得出調查報告
南京信息職業(yè)技術學院
采取問卷調查和分層抽樣的方法。男女比例1：1,，大二,、大三比例為1：1。其中,，大二男生10份,，女生10份；大三男生10份,，女生10份,。調查樣本：發(fā)放問卷40份，收回有效問卷40份,。
了解了我校在校大學生對食堂滿意度的大體情況,，并且針對食堂存在的問題提出有效的方案,，從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學生在食堂聚餐,。
1,、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂,，而且都積聚于一樓,；把調查者根據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃分為4個類別后，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學校食堂消費,。
2,、我們調查了20名男生和20名女生,，發(fā)現(xiàn)對食堂滿意度調查與性別無關,。而且從調查結果來看，同學們總體對食堂印象不好,，絕大部分人對學校食堂是感到不滿意的,。
3、食堂飯菜滿意度：
對于價格,，口味,，營養(yǎng)性，新鮮度和·美觀度是感到不太滿意的,，其中營養(yǎng)性,，價格和新鮮度的分數(shù)最低，所以食堂應該著重改善飯菜的價格,，營養(yǎng)性和新鮮度,。
4、食堂服務滿意度：
可以看出學生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意,，所以食堂應該想辦法解決這兩個方面的問題,，以滿足學生的需求。
5,、食堂衛(wèi)生滿意度：
從調查結果中可以看出學生對桌椅衛(wèi)生感到不滿意的同時,，對于其他方面也只是一般，所以食堂應該在提高桌椅衛(wèi)生的前提下,，加強各方面的衛(wèi)生,，這樣才能吸引更多的學生在食堂就餐。
6,、食堂環(huán)境滿意度：
從上圖可以看出學生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿意,，而對就餐秩序和裝飾風格則持一般的態(tài)度。
7,、滿意度綜合測評：
下圖是對食堂四個方面的評分,，從圖中可以看出學生對服務質量最滿意，其次是衛(wèi)生狀況，然后是用餐環(huán)境氛圍,，最后是飯菜,，所以食堂應該著重于對飯菜方面的改善。結論：
通過以上各方面的調查分析,，我們充分了解了學生對食堂的滿意程度,。讓學校了解到他們的不足，以便學校日后進行改善,，給學生提供良好的聚餐環(huán)境,。在調查后，我們可以得出以下幾點結論：
（1）學生對食堂服務是比較滿意的,，對食堂飯菜是最不滿意的
（2）在食堂飯菜中,，學生對飯菜的營養(yǎng)性，價格和新鮮度感到不滿意
（3）在食堂服務中,，學生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意
（4）在食堂衛(wèi)生中,，依舊特別提到桌椅的干凈問題，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高
（5）在食堂環(huán)境方面,，學生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿意
一,、食堂飯菜：
1、降低食堂飯菜的價格,，增加菜的種類
2,、增加飯菜的營養(yǎng)性，注重學生營養(yǎng)的全方面發(fā)展
3,、提高食堂飯菜的新鮮度,，比如購用新鮮食材，或加大保存力度
二,、食堂服務：
1,、增加食堂的服務窗口，減少學生的等候時間
2,、增添食堂的服務人員,，保持食堂桌椅的衛(wèi)生
三,、食堂衛(wèi)生：
提高食堂衛(wèi)生人員的素質，加強對食堂各方面衛(wèi)生的管理
四、食堂環(huán)境：
1,、用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目（如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等）
2,、夏天開電風扇,，冬天提前掛上門簾,，做好夏冬的降溫保暖措施。
食堂訪談報告篇八
班級：四（三）班
小組成員：張斯宇,、覃圣開,、周小琳,、韋重明
原因：最近，我們學校食堂早餐的碗筷總是放在桌子上,，讓我們都沒有地方放碗,。于是，我對這件事進行了調查,。
調查：我們學校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是沒訂早餐的],在吃完粉的時候,，我看了看，每有十桌桌子,，就有六桌上面有碗筷沒有收拾,。
分析：這些人不把碗筷收走，是因為這些人懶,、吃粉慢慢的,，到上課鈴聲響了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置,。讓食堂阿姨幫他們做“售后”,。
結論：
一,、一些人很懶,，不收碗筷覺得輕松，卻讓食堂阿姨忙忙的,。
二,、有些人為了跟同班同學講話，一邊說話一邊吃,，到了上課鈴聲響了才走,，為了快點到教室不被老師批評，不收拾碗筷就走了,。
建議：學校應該加強食堂的巡視,，將那些不收碗和浪費的人記下來。并用扣班級分的方式進行處罰,，做到沒有留碗筷的表揚,，留下的進行全校處罰。
食堂訪談報告篇九
食堂是在校學生一日三餐就餐的地方,，是每個同學都必到的場所,。根據(jù)調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習,、生活和健康,。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分,。為了比較全面地了解我校食堂的現(xiàn)狀,，我們做了一次有關學校食堂的調查,，這為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。
1,、菜品方面：
①對于菜品價格,，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高,，其中,，50%的學生認為葷菜的價格太高。
②食堂的菜品單一,，同一價格上葷素搭配不合理,，而且在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。
③菜品口味單一,，時而偏談或時而偏咸,；用油少；沒有地方特色,；菜色不好看,。
2、服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中,，60%的學生對服務工作表示認可和接受,，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因,，表現(xiàn)為：服務人員微笑少,，表情僵硬；語言冷漠,，缺少熱情,；耐心差,；打菜量度不準確，偏少,；刷卡錯誤次數(shù)多，經常多刷,；還有存在經常打錯菜等問題,。
3、衛(wèi)生方面：
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進,，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，責任心不強,，清洗力度不夠,。
②個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩，工作服太臟,。
③食堂室地板特別是下雨天較滑,，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,。
4,、紀律方面：
在被調查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為,；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現(xiàn)象,，尤為女生特別嚴重,。
根據(jù)對調查結果的整理和認真分析,，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
（一）大學生要提高自身修養(yǎng),，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣
大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通,，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的,，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣,，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會,、學管會,、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤,，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣,。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了,，也可以緩解吃飯擁擠的問題,。
（二）食堂的服務人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量
建議如下：第一,，食堂飯菜的選料要好,，無變質食品。第二,，米,、菜一定要洗干凈。第三,，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地,，各地方的口味,、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等,。第四,，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星,，以資獎勵,。
（三）加強對食堂的統(tǒng)一管理
食堂訪談報告篇十
食堂調查報告范文4篇
我校有500余名學生，為了解我校學生食堂整體情況,，進一步提高食堂的工作水平,，改善學生的生活質量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況調查如下
因此,，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題,，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而,，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康,。
30%的學生認為價格偏高,，其中，10%的學生認為菜較清淡,。
用油少;沒有特色;菜色不好看,。
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，80%的學生對服務工作表示認可和接受,，20%的學生認為不滿意,。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少,，表情僵硬;語言冷漠,，缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經常打飯沒有飯的問題。大多數(shù)同學希望立刻通過正常渠道解決,但78%的同學都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手,，更好的為同學服務,。為此學校設立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底及時的解決,。工作人員的服務態(tài)度方面,，在300余份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質都還是不錯,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高,。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口,，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口,。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質,，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的,。以上表明，提高食堂服務的整體素質,，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度,。
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：30%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，50%的學生認為一般,，10%的學生認為滿意,，10%的學生認為很差。其中問題有：
在被調查的學生中,，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理,。
此次調查問卷于20**年**月**日開始，涉及我校全體住宿學生和全體教師,，我們通過討論,、制定建議稿、發(fā)放,、收回,、統(tǒng)計和總結了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下,，形成了這一份有實際內容和現(xiàn)實意義的食堂問題調查分析報告,。我們衷心希望學校和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制,，最終得到大家的肯定,。
其次，應該歸功于我們全體師生的高度配合,，同時也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持,，是您們的合作成就了我們的工作。
但是,，我們在這次調查分析過程中,，也有很多問題和不足，我們的調查問卷下發(fā)370份,，可收回的卻只有270份,，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓,。同時我們的內心也很沉重,，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調查者,，我們的責任很重,。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助?我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作? 當然,，在調查的過程中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多問題,，也學到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重,。
2,、飯菜價格適中，適當增加分量,。3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強,，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,，如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒,，也將損害食堂的衛(wèi)生形象,，希望食堂對此要有高度的重視。4,、服務質量尚可,，但有待進一步提高。師生作為消費者,，理應享受到上帝式的服務,，個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡,，方便對其監(jiān)督,。
總之，問題與優(yōu)勢同在,，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題,。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題,。因此,，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此,，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾,，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全,，令總務的工作開展得更順利,。這也是我們此次調查的目的所在。
學校食堂問卷調查報告
我校學生會權益部于20**年**月**日在校園里開展了一次關于學校食堂問題的調查活動,，本次活動調查的主要目的是為了了解我校學生對于食堂問題的滿意程度及看法,。本次調查主要是通過隨機填寫問卷調查的方式完成的，并通過調查事實分析,，寫成調查報告如下：
古人云“民以食為天”,，在當今的大學里,，學校食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學必到的場所,，食堂的好壞影響著大學生的生活,、學習以及健康狀況。食堂既是學校硬件設施之一,，又是學校管理的重要組成部分,，為了給老師和同學營造一個和諧的就餐環(huán)境，使老師和同學能夠得到更好的飲食服務,。在校學生會的指導下,，校學生會權益部集中開展了一場關于學校食堂問題的調查活動。
為了了解我校學生對于食堂問題的滿意程度及看法,，希望能通過此次活動,，發(fā)現(xiàn)問題，為學校進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供依據(jù),。
校學生會權益部
**學院在校大學生
本次調查主要是通過隨機填寫問卷調查,，采用走訪宿舍和食堂隨機抽查相結合來填寫問卷調查的形式，問卷內容主要是從食堂衛(wèi)生,、飯菜價格,、餐具、工作人員的態(tài)度及衛(wèi)生等方面存在的問題以及被侵權時如何解決的方面進行問卷設計調查
20**年**月**日
問卷主要是調查我校學生對學校食堂問題的滿意程度及看法,，問卷共向學生提出13個問題(問卷見附件)
大一至大四在校大學生
我校同學對我校食堂基本滿意,。從調查問卷中得出的結論來看，有的同學對各食堂非常滿意,，有的同學對各食堂感到滿意,，有32%的同學對各食堂感到較滿意，有的同學對各食堂感到不滿意,，有的同學對各食堂覺得很差,，有的同學覺得各食堂非常差。數(shù)據(jù)表明,，同學們對于各食堂滿意度一般,，各食堂仍需在各方面進行改進。
我校學生對我校各食堂衛(wèi)生較滿意,。從調查問卷中得出的結論來看,，有的同學對各食堂衛(wèi)生非常滿意，有的同學對各食堂衛(wèi)生感到滿意,，有46%的同學對各食堂的衛(wèi)生感到較滿意,，有的同學對各食堂的衛(wèi)生感到不滿意。從數(shù)據(jù)上看,，學校應加強各食堂衛(wèi)生,，以保證老師和同學們的飲食健康,。例如，有的同學經常發(fā)現(xiàn)就餐的飯菜里有蟲子之類的東西,，有的同學偶爾發(fā)現(xiàn)就餐的飯菜里有蟲子之類的東西,，這嚴重的影響了老師和同學們的飲食健康。
那么,，是什么使一部分同學選擇了忍氣吞聲?有的同學認為是舉報困難,，有的同學認為程序復雜，有的同學認為是在浪費時間和精力,。由此可以看出,，同學們在維權方面缺乏一些意識，學校應當相對的采取措施加強對食堂方面的管理,，提高同學們的維權意識。 十,、調查體會
通過本次問卷調查及調查分析,，我們認為學校食堂還行，但衛(wèi)生,、飯菜,、菜價、態(tài)度,、秩序等方面仍存在問題,，針對這些問題，我們給出一下幾點建議：
在打飯期間沒有帶一次性手套或者不洗手的不恩能夠接觸飯菜,，打飯期間禁止撓頭發(fā)等行為,。
每天將原料市場價格和菜品價格公布上墻，讓同學們對照,。菜色可分高中低三檔,，保證低價菜的供應量，讓同學有更多選擇的余地,。
保持就餐環(huán)境的整潔干凈,，保持優(yōu)質的服務態(tài)度，徹底打掃衛(wèi)生死角,。
不出售隔夜的飯菜,，做好碗筷的消毒防蠅工作。
大學生應該養(yǎng)成自覺排隊的習慣,，這不但體現(xiàn)一個大學生的素質,，也是一種基本的社會禮儀。建議權益部增派人手在食堂督促和提示一兩周學生排隊打飯,，學校食堂也可以粘貼“請自覺排隊”等樣的提示語,，這樣食堂的打飯秩序就能有所改善,。
建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查,，設立投訴信箱,，狠抓食堂衛(wèi)生、飯菜質量,。
很多學生有不吃早餐或者節(jié)食減肥的情況,，為了學生有更健康的身體，學校要加強健康飲食的宣傳,，提高學生的飲食素質,。 學校食堂安全監(jiān)管工作情況調查報告
學校食堂食品安全是餐飲服務食品安全監(jiān)管的重點，也是餐飲服務食品安全保障工作的關鍵,。其特點是就餐群體穩(wěn)定,、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會各階層,。特別是農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來,，隨著就餐人數(shù)劇增，學校食堂安全設備設施條件差,，學校食堂食品安全隱患
更為突出,。近年來，隨著國家教育投入的增加,，以及黨和政府對食品安全工作的重視,，經食品安全監(jiān)管部門強力監(jiān)管，全縣學校食堂食品安全總體趨好,。但由于學校食堂的硬件投入不足,、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項食品安全管理制度和學校管理等方面還存在共性與個性問題,，抓好學校食堂食品安全工作仍任重道遠,。
我縣位于安徽省北部，地處皖,、蘇,、魯、豫四省七縣交界處,，隴海鐵路,、310國道貫穿全境，黃河故道橫臥其間,。正在建設的濟祁高速,、鄭徐高鐵穿境而過，大京九、京滬鐵路,、連霍高速,、105、206國道擦肩而過,。全縣轄13個鎮(zhèn),，3個園區(qū)，總面積1193平方公里,，總人口95萬,。 目前，全縣有各級各類學校151所,，其中,，完全中學3所，職教中心1所,，初級中學37所,，普通小學60所，幼兒園50所,。在校生45120人,。
我縣高度重視食品安全工作，建立健全了食品安全的相關制度,，明確了各職能部門工作職責，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關實施方案,。各相關部門相繼成立了以主要領導為組長,、分管領導為副組長的領導小組，制定完善了一系列規(guī)章制度,。建立了以校長為第一責任人食品安全責任體系,，層層簽定食品安全責任書，經營者簽定食品安全承諾書,，實施責任事故追究制,，使全縣學校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學化的軌道,。
食堂訪談報告篇十一
學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分,，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重,，它關系師生的身體健康,。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂,，5月9日至24日,，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查研究，現(xiàn)將調研情況報告如下：
：
全縣中小學學生食堂
：
抽樣調查、實地調查,、問卷調查
（一）學生食堂基礎設施情況
1,、標準化的項目食堂34個，占67%,；正建,、待建項目食堂7個，占14%,；不符合標準的老食堂10個,，占19%。
2,、配套餐桌椅的食堂19個,，占37%。
3,、“三防”設施齊全的食堂15個,，占29%。
4,、設葷,、素洗滌池的食堂23個，占45%,。
5,、葷、素操作如分開的食堂12個,，占24%,。
6、使用內扒灶的食堂18個,，占35%,。
7、具備“五間”（更衣間,、粗加工間,、操作間、銷售間,、儲存間）的食堂34個,，占67%。
8,、具備冷藏設施的食堂42個,，占82%。
9,、具備消毒柜的食堂20個,，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,，占81%,。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,，占8%,。
（二）學生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,，占88%,。
2、生,、熟食儲存分開的食堂3個,，占6%。
3,、食品留樣并記錄的食堂19個,，占37%。
4,、餐用具消毒并記錄的食堂19個,，占37%。
5,、管理制度上墻的食堂49個,，占96%。
6,、飯菜價格上墻的食堂25個,，占49%。
7,、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%,。
8,、“五員制”上墻的食堂31個，占61%,。
9,、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%,。
10,、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占100%,。
11,、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。
12,、進出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個,，占22%,。
13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個,，占18%。
14,、財務規(guī)范管理的食堂9個，占18%。
（三）學生食堂基本服務情況
1、51所學校學生就餐總人數(shù)24820人，食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學生就餐人數(shù)比約為1：50。
2,、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%,。
3,、設立意見?。ㄏ洌┑氖程?0個,，占39%,。
4、實行教師陪餐制的食堂36個,，占71%,。
5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度為63%,。
從調查的數(shù)據(jù)分析,，我們不難看出,，我縣中小學校食堂存在如下問題：
1,、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%,，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學標準,。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備,。
2、食堂基礎設施配套率低,，給學生服務和后勤管理帶來物質上的障礙,。
3、食堂基本管理不到位,，特別在臺帳登記,、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患,。
4,、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高,，后勤服務觀念不強,。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負擔一定的教學任務,，后勤工作疏于管理，或不懂得管理,。
基于以上問題,，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”,、“家長滿意”的食堂,，建議采取如下措施：
1、實行食堂“三基（基本設施,、基本管理,、基本服務）達標”，從基礎抓起,，落到實處,。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了,，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實處,，才能真正根除學校食品安全衛(wèi)生隱患。
2,、創(chuàng)建全縣后勤示范學校,。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路,，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡發(fā)展,。
3、培訓提高,，通過送教下鄉(xiāng),，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質,。
4,、實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查,、調研,、考評、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題,，以書面的形式下達整改通知書,，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位,。
5,、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現(xiàn)目標考核，變終極管理為過程管理,。把原來的后勤年度目標考核改為開學初,、期中、期末等多個時段的綜合考核,，真正使全縣各學校把后勤工作落到實處,。
食堂訪談報告篇十二
20xx年xx月xx日
xx大學宿舍、餐廳
發(fā)放問卷
一,、課題的確定
我們小組成員決定找一個關于校內的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學校食堂現(xiàn)在浪費現(xiàn)象比較嚴重,，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意,，所以我們選擇了課題“內科大學生食堂飯菜浪費情況調查分析”，希望能使浪費情況有所改善,，同時能對食堂的飯菜質量和衛(wèi)生狀況有所影響,。
二、調查方法及對象
(1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學生進行隨機調查,，了解大家平時有無浪費情況,，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發(fā)放問卷50份,，收回46份,。
(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進行調查,，了解飯菜浪費的具體情況,。問卷由口頭形式進行調查，共發(fā)放問卷(2)25份,，有效問卷21份,。
三、調查結果簡述
大部分同學一天三餐都在學校食堂,，很多同學承認有過倒掉剩余飯菜的情況,，但大部分同學認為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質量不好,，對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意,，并且反應食堂飯菜價格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹,，食堂飯菜的浪費情況非常嚴重,，且女生占到大部分。(詳細結果見調查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表)
四,、調查結果分析
(1)80%以上的學生三餐都在學校食堂,，只有的學生沒有浪費過飯菜，其他人都承認有過浪費情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費飯菜的學生中80%是女生,。
(2)的學生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質量不好,，的學生認為是飯菜不合自己口味，只有的學生認為飯菜給的太多,，自己吃不完,。
(3)當扔掉飯菜時的學生認為不怨自己，飯菜質量問題,，不得不扔,，的同學認為有時是自己的原因，覺得很可惜,，但的學生看到別的同學扔掉飯菜時覺得很可惜,。說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。
(4)對于限制飯菜浪費的同學認為應宣傳教育,，讓同學們知道糧食來之不易,，63%的同學認為應提高食堂廚師的烹飪技術。
(5)大部分同學愿意努力減少自己的浪費行為,，的同學換著花樣吃,，始終保持對食物的新鮮感，的同學每天少打飯,，以減少自己的浪費行為,。
五、論文
人常言,，浪費時間就是浪費生命,，可是浪費糧食又是一個怎樣性質的行為呢?我們都知道糧食是農民們辛辛苦苦勞動的結晶，浪費糧食的行為是可恥的,，是不可取的!在我們學校食堂里雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦,，請珍惜糧食等。但浪費現(xiàn)象總是絲毫未減,，這種“不可取”正不斷進行著,。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶,，總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯,，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說,，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶,。由此可見我們學校飯菜浪費現(xiàn)象確實嚴重。一些同學是基于什么原因,，倒掉這么多沒有質量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進行了調查,。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因為身體不適胃口不好造成的,，多數(shù)同學是態(tài)度問題。
“吃不下,?！笔俏覀兊玫降淖疃嗟幕卮稹Ｊ程枚渴圪u,，同學們完全可以根據(jù)自己的情況決定飯量,，為什么要多買呢?采訪中，多數(shù)同學對我們的關注表示不解,，他們認為,，倒剩飯菜不只是自己的問題，我們應該去找食堂去解決飯菜質量問題,，并且浪費那么一兩粒米,，或者一兩斤蔬菜，是無所謂的,，首先經濟上不會造成需要估量的損失。那么,，我們不妨假想每日每位同學浪費1克米,，全校20000名同學來算，一個月就將近浪費600000克米,，一個月如此,，那么兩個、三個……集結起來是一個什么數(shù)字呢?
大學食堂一周被倒掉的飯相當于一畝地的產量!學校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!
而與此同時,，學校里有相當一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱,。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學生，每天要做兼職來換取自己的生活費,，還要把錢寄給家里補貼家用,，他們每天都要嚴格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食,。
食堂訪談報告篇十三
為了解我校學生食堂整體情況,，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境,，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調查
上海應用技術學院徐匯校區(qū)食堂.
學?，F(xiàn)有在校學生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上,。因此,，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況,。然而,，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康,。
（一）質量：
1,、對于菜品價格，60%的學生認為能夠承受,。30%的學生認為價格偏高,，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高,。
2,、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理,，而且在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象,。
3、菜品口味單一,，時而偏談或時而偏咸,；用油少；沒有地方特色,；菜色不好看,。
(二)服務：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受,，60%的學生認為不滿意,。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少,，表情僵硬,；語言冷漠，缺少熱情,；耐心差,；打菜量度不準確，偏少,；刷卡錯誤次數(shù)多,，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題,。在對食堂各方面的服務狀況的調查中,，近六成的被調查者反映不滿意的原因是遇到了服務員微笑少、打菜量度不準,、刷錯卡,、打飯菜分量過少、服務員欠耐心等情況,。
還有部分反映經常被打錯菜,。我們發(fā)現(xiàn),，食堂在服務方面的一些細節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面,。只有7%的同學認為干凈,，衛(wèi)生直接影響同學們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時遇到問題,大多數(shù)同學希望立刻通過正常渠道解決,但的同學都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務,。工作人員的服務態(tài)度方面,。
在341份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高,。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口,，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口,。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質,，同學們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,，提高食堂服務的整體素質,，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。
（三）衛(wèi)生：
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進,，30%的學生認為一般,，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差,。其中問題有：
1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，責任心不強,，清洗力度不夠。
2,、用餐間異味較濃,。
3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩,，工作服太臟。
4,、食堂室地板較滑,，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,。
（四）餐卡：
在被調查的學生中,，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學生帶來不便,；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理,。
這次調查及分析歷時一個星期,，涉及我院大部分學生，在時間和空間上的難度都十分大,，但我們仍然克服了困難,，取得了令人滿意的成績。我們通過討論,、制作,、發(fā)放、收回,、統(tǒng)計和總結了一套問卷（問卷在下方）,，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現(xiàn)實意義的食堂問題調查分析報告,。我們忠心希望學院和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平,、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定,。其次,，應該歸功于我們成員的高度配合和團結以及辛勤的勞動。在這次社會調查的過程中,，我們艱苦奮斗,、勤奮、創(chuàng)新,、大膽地去進行食堂問卷調查,，得到了大家的肯定。大家全力以赴,，付出了辛勤的汗水,，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作,。再次,，也應該謝謝廣大同學的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作,。
但是,，在這次社會調查過程中，也有很多問題和不足,，采訪的對象不是太多,，還不足以全面地反映全體學生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓,。同時我們的內心也很沉重,，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺到作為一個調查者,，我的責任很重,。尤其是擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿,，我的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作,？
當然,，在調查的過程中，我也學到了很多東西,，從做事到做人,，我都有深刻的體會和感受。在調查過程中不僅鍛煉了我的能力,，還磨練了耐心和毅力,，使我學會了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會活動和關心任命疾苦的能力,。這一切都是我們將來立足社會的必要能力,。
1、飯菜質量基本滿意,，但同學們希望多增加些品種,、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配,。
2,、飯菜價格適中，適當增加分量,。
3,、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,，如頭發(fā),、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,，極大地影響了同學們的就餐情緒,，也將損害食堂的衛(wèi)生形象,，希望食堂對此要有高度的重視,。
4、服務質量尚可,，但有待進一步提高,。同學們作為消費者，理應享受到上帝式的服務,，個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意,，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其的監(jiān)督,?？傊?，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題,。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的,。但仍存在著一些問題。因此,，學校食堂應該進一步提高服務質量,，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾,，讓同學們的生活更加舒適,，令后勤服務部門的工作開展得更順利。這也是我此次調查的目的所在,。
食堂訪談報告篇十四
為了解我校學生食堂整體情況,，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境,，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調查
上海應用技術學院徐匯校區(qū)食堂,。
學校現(xiàn)有在校學生1000余人,，到食堂就餐人次每天在800余人次以上,。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題,，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況,。然而，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。
（一）質量：
1,、對于菜品價格,，60%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高,，其中,，10%的學生認為葷菜的價格太高。
2,、食堂的菜品單一,，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象,。
3,、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸,；用油少,；沒有地方特色,；菜色不好看。
(二)服務：在對食堂各方面的服務狀況的調查中,，40%的學生對服務工作表示認可和接受,，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因,，表現(xiàn)為：服務人員微笑少,，表情僵硬；語言冷漠,，缺少熱情,；耐心差；打菜量度不準確,，偏少,；刷卡錯誤次數(shù)多，經常多刷,；還有存在經常打錯菜等問題,。在對食堂各方面的服務狀況的調查中，近六成的被調查者反映不滿意的原因是遇到了服務員微笑少,、打菜量度不準,、刷錯卡、打飯菜分量過少,、服務員欠耐心等情況,。還有部分反映經常被打錯菜。我們發(fā)現(xiàn),，食堂在服務方面的一些細節(jié)還有待提高,，比如職工的個人衛(wèi)生方面。只有7%的同學認為干凈,，衛(wèi)生直接影響同學們的就餐,其后果是不可忽視的就餐時遇到問題,大多數(shù)同學希望立刻通過正常渠道解決,但的同學都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手,，更好的為同學服務。工作人員的服務態(tài)度方面,。在341份調查問卷中,，有60%的同學認為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口,，也許也是最重要的一道關口,，而出問題的往往是這一道關口,。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質,，同學們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,，提高食堂服務的整體素質,，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度,。
（三）衛(wèi)生：
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般,，10%的學生認為滿意,，10%的學生認為很差,。其中問題有：
1,、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強,，清洗力度不夠,。
2,、用餐間異味較濃。
3,、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩，工作服太臟,。
4,、食堂室地板較滑，部分地方存有積水,，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,。
（四）餐卡：在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高,；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學生帶來不便,；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
這次調查及分析歷時一個星期,，涉及我院大部分學生,，在時間和空間上的難度都十分大，但我們仍然克服了困難,，取得了令人滿意的成績,。我們通過討論、制作,、發(fā)放,、收回、統(tǒng)計和總結了一套問卷（問卷在下方）,，而且最后在大家的鼎力合作下,，形成了這一份有實際內容和現(xiàn)實意義的食堂問題調查分析報告。我們忠心希望學院和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平,、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制,，最終得到大家的肯定。其次，應該歸功于我們成員的高度配合和團結以及辛勤的勞動,。在這次社會調查的過程中,，我們艱苦奮斗、勤奮,、創(chuàng)新,、大膽地去進行食堂問卷調查，得到了大家的肯定,。大家全力以赴,，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食,，最終做好了工作,。再次，也應該謝謝廣大同學的廣泛參與和支持,，是您們的合作成就了我們的工作,。
但是，在這次社會調查過程中,，也有很多問題和不足,，，采訪的對象不是太多,，還不足以全面地反映全體學生的意見,。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重,，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑,，感覺到作為一個調查者，我的責任很重,。尤其是擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿,，我的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作,？當然,，在調查的過程中，我也學到了很多東西,，從做事到做人,，我都有深刻的體會和感受。在調查過程中不僅鍛煉了我的能力,，還磨練了耐心和毅力,，使我學會了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會活動和關心任命疾苦的能力,。這一切都是我們將來立足社會的必要能力,。
1,、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種,、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配,。
2,、飯菜價格適中，適當增加分量,。
3,、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,，如頭發(fā),、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,，極大地影響了同學們的就餐情緒,，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視,。
4,、服務質量尚可，但有待進一步提高,。同學們作為消費者,，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意,，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡,，方便對其的監(jiān)督?？傊?，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題,。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的,。但仍存在著一些問題。因此,，學校食堂應該進一步提高服務質量,，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾,，讓同學們的生活更加舒適,，令后勤服務部門的工作開展得更順利。這也是我此次調查的目的所在,。
食堂訪談報告篇十五
xxx思想和社會主義理論體系概論
題目 大學生食品安全問題調查
姓名 溫心雨
學院 藝術學院
班級 工業(yè)設計141
學號 140805012
5一,、實踐教學
調查對象：大學生
大學生是未來社會發(fā)展的主體,，提高大學生的食品安全意識，改善大學生的身體素質是保障社會發(fā)展的前提條件,。這就需要我們去進行調查研究大學生對食品安全問題認知的現(xiàn)狀以及作出相關對策分析 ,。 調查目的：通過調查大學生的日常飲食，發(fā)現(xiàn)大學生的食品安全問題是否存在隱患 調查意義：
食品安全是一項關系國際民生的“民心工程”,，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關系到經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。保障食品安全是一項復雜的系統(tǒng)工程,，從生產到流通再到消費,，各個環(huán)節(jié)都要抓好；從政府到企業(yè)到消費者,，人人都要明白,，家家都要參與。近年來蘇丹紅和三聚氰胺等事件的惡劣影響,，使廣大消費者至今仍心有余悸,。因此，必須嚴厲打擊破壞食品安全,、危害人民健康的行為,，加強食品安全宣傳教育，提高全民食品安全知識水平和自我保護能力,，營造全社會共同關注,、共同參與食品安全的良好氛圍。
二,、關于大學生食品安全問題問卷調查
1您的性別 a男 b女 2年級
a大一 b大二 c大三 d大四
3在日常生活中,，您是否關注食品安全問題 a非常關注 b偶爾關注 c幾乎不關注 d從不關注 4您在學校的就餐地點
a學校食堂 b路邊小攤 c超市 d周邊餐館 5您在學校及周邊飲食后是否有過不適現(xiàn)象 a曾有過多次 b曾有過一次 c從未有過
6您在食品消費時，會注意營業(yè)執(zhí)照,，衛(wèi)生許可證等有效證件嗎 a不會 b會
7您知道“三無”產品是哪“三無”嗎 a知道 b不知道 c不是特別清楚 8你訂外賣的頻率
a每天 b一周幾次 c偶爾 d從不 9您對外賣的安全問題產生過擔心嗎 a有,，但很多人吃應該沒事吧 b沒有，好吃就行,，別的不在意 10您對學校路邊小吃的看法 a看著就很不衛(wèi)生,，從來不吃 b看起來不太衛(wèi)生，但很好吃 c對衛(wèi)生要求不高,，好吃就行 11您購買食物會關注的信息（多選）
a外觀 b品牌 c生產日期和保質期 d產品成分 e食品安全標志 f生產廠家及地址
本次問卷訪問人數(shù)202人,，有效率為100%。其中男女比例為：男生占56%,，女生占44%,。問卷題型主要為等級性選擇題和多項選擇題。 大學生對食品相關證件的關注
根據(jù)圖表我們可以得出：男女總體大致分布比較相近,，其中大約37%的同學關注相關營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證,，比率偏低,，反映大多數(shù)的學生自我保護意識不強，
對于注意生產日期的問題,，男女生幾乎一樣,，都是84%的會看生產日期，16%的表示不會注意,，而第六題男生女生就有比較大的區(qū)別,，只有33. 9%的男生表示會注意配料表，而有的女生表示會注意配料表,。
對于路邊小吃,，多半的大學生可以接受,，明明知道并不衛(wèi)生,，仍然抵抗不了美食的誘惑。 通過調查問卷分析得出的結論
大學生對食品安全問題關注甚少且食品安全知識薄弱,，而造成大學生食品安全意識薄弱的原因很多,，政府的監(jiān)督力度、宣傳力度都不夠,；大學生自身的食品問題防范意識不強,；大學生食品安全教育和維權意識不夠。
三,、總結
一,、造成食品安全問題的原因
食堂訪談報告篇十六
食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所,。根據(jù)調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決,。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康,。食堂既是學校的硬件設施之一,，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,，為學校更好的加強對食堂的管理,，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù),。
我們進行調查的時間為 年十月二十一日到十一月五日共計兩周時間。調查采用了問卷調查,、實地觀察,、口頭訪問的形式，調查的主要對象是在校各年級的大學生,，各個年級的同學所占比例基本持平,，為百分之二十五左右,。調查問卷發(fā)放主要是在十月二十一日到二十八日期間，其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放,，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放,，總共發(fā)放五十份問卷，回收四十八份問卷,，有效問卷四十八份,。我們小組在十月二十八日到十一月五日一周還進行了20位同學的訪問調查以及三天的實地觀察調查。
通過對調查結果的認真分析,，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的,，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決,，例如擁擠等,。
我學校食堂的基本情況如下：
（一）對我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學對我校食堂基本滿意,。從調查問卷訪問中對食堂滿意度的調查得出的結論,，50%的同學對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%,，選擇滿意為20%,。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定,。
（二）對食堂各種問題都有提到,，并且不滿意居多
1。對食堂的飯菜不滿意,，占到總調查人數(shù)的76,。3%。不滿意原因有：有時吃到變質食物,，有5,。1%；飯菜不熱,，有15,。4%；飯菜不好吃,，有18,。7%，飯菜價格比較貴,，有10,。4%；飯菜量給的少,，有7,。4%,；菜式更新慢，有12,。5%,；其他原因，有6,。8%,。
2。對食堂的衛(wèi)生不滿意,。根據(jù)調查有同學提到賣飯人員不戴口罩,，口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多,，塑料袋亂扔在桌面,，回收餐具速度較慢。有81,。6%認為餐具（餐盤,、筷子）洗得不干凈,。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重,，特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊,、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等,。
3。認為學校食堂吃飯比較擁擠,，午餐最擁擠,，其次是早餐。
4,。對食堂的工作人員,、管理人員服務態(tài)度的不滿。45,。3%的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意,。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外36,。1%的受訪者認為食堂管理不到位,，缺乏有效監(jiān)管。
根據(jù)對調查結果的整理和認真分析,，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通,，主動放回用后的餐具,。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的,，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了,。我們建議學校學生組織（例如學生會,、學管會、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學排隊,，送回用完后的餐盤,，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣,，不僅食堂吃飯有秩序了,，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
建議如下：第一,，食堂飯菜的選料要好,，無變質食品。第二,，米,、菜一定要洗干凈。第三,，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地,，各地方的口味,、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如北方口味稍重與南方偏好清淡,、辣的與不辣的、面食與米飯等,。第四,，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星,，以資獎勵,。
食堂訪談報告篇十七
某綠色食品生產企業(yè)為了提高其市場占有率，改善經營現(xiàn)狀,，進行了一項關于綠色食品消費行為的市場調查,，并通過實地調查，獲取了大量來自消費者的信息?，F(xiàn)已將調查的來的信息資料進行了編碼并整理,，形成了綠色食品消費行為調查數(shù)據(jù)集，調查報告如下：
我們共發(fā)放問卷25份，回收25份,，學生發(fā)放25份,，回收25份，回收率100%,，調查主要涉及管理系,，覆蓋1201級,，數(shù)據(jù)全面翔實可靠,。
此次調查問卷共設計題目11項，問卷的內容主要是關于消費者對綠色食品的認知,、態(tài)度,、品牌、購買習慣和價格等方面的調查,。
20xx年6月7日下午
1,、消費者如何辨認綠色食品
在調查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費者對綠色食品的辨認的人是從商品包裝的標識上分辨的,，還有一小部分人是靠感覺,，因此,，商家再生產綠色食品時,，應該在包裝上注明,。
2,、消費者對于綠色食品的定義
在調查中我們發(fā)現(xiàn),，消費者對于綠色食品定義，的是依靠綠色食品認證及標志,，的是認為食用安全,，的人則認為是營養(yǎng)豐富，還有少數(shù)認為是對環(huán)境無污染,，因此,。商家可根據(jù)這一結果來對于自己生產的綠色食品進行標示。
3,、綠色食品只是和信息的獲得渠道
食堂訪談報告篇十八
學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分,，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重,，它關系師生的身體健康,。為了辦好讓“師生放心”,、“家長滿意”的食堂， 5月9日至24日,，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查研究,，現(xiàn)將調研情況報告如下：
：全縣中小學學生食堂
：抽樣調查、實地調查,、問卷調查
1,、標準化的項目食堂34個，占67%,；正建,、待建項目食堂7個，占14%,；不符合標準的老食堂10個,，占19%。
2,、配套餐桌椅的食堂19個,，占37%。
3,、“三防”設施齊全的食堂15個,，占29%。
4,、設葷,、素洗滌池的食堂23個，占45%,。
5,、葷、素操作如分開的食堂12個,，占24%,。
6、使用內扒灶的食堂18個,，占35%,。
7、具備“五間”（更衣間,、粗加工間,、操作間、銷售間,、儲存間）的食堂34個,，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個,，占82%,。
9、具備消毒柜的食堂20個,，占39%,。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,，占81%,。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,，占8%,。
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,，占88%,。
2、生,、熟食儲存分開的食堂3個,，占6%。
3,、食品留樣并記錄的食堂19個,，占37%。
4,、餐用具消毒并記錄的食堂19個,，占37%。
5,、管理制度上墻的食堂49個,，占96%。
6,、飯菜價格上墻的食堂25個,，占49%。
7,、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%,。
8,、“五員制”上墻的食堂31個，占61%,。
9,、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。
10,、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個,，占100%。
11,、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個,，占80%。
12,、進出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個,，占22%。
13,、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個,，占18%。
14,、財務規(guī)范管理的食堂9個,，占18%。
1,、51所學校學生就餐總人數(shù)24820人,， (調查報告) 食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學生就餐人數(shù)比約為1：50,。
2,、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%,。
3,、設立意見薄（箱）的食堂20個,，占39%,。
4、實行教師陪餐制的食堂36個,，占71%,。
5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度為63%,。
從調查的數(shù)據(jù)分析,，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：
1,、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%,，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學標準,。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備,。
2,、食堂基礎設施配套率低，給學生服務和后勤管理帶來物質上的障礙,。
3,、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記,、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞,，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。
4,、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬,，文化水平普遍不高，后勤服務觀念不強,。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負擔一定的教學任務,，后勤工作疏于管理，或不懂得管理,。
基于以上問題,，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”,、“家長滿意”的食堂,，建議采取如下措施：
1、 實行食堂“三基（基本設施,、基本管理,、基本服務）達標”，從基礎抓起,，落到實處,。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了,，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實處,，才能真正根除學校食品安全衛(wèi)生隱患。
2,、創(chuàng)建全縣后勤示范學校,。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路,，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡發(fā)展,。
3、 培訓提高,，通過送教下鄉(xiāng),，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質,。
4,、 實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查,、調研,、考評、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題,，以書面的形式下達整改通知書,，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位,。
5,、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現(xiàn)目標考核,，變終極管理為過程管理,。把原來的后勤年度目標考核改為開學初、期中,、期末等多個時段的綜合考核,，真正使全縣各學校把后勤工作落到實處。
食堂訪談報告篇十九
在當今的學校里,，學生和食堂有著極為密切的關系,。學生們幾乎每天都要接觸食堂。學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅關系到學生的生活問題,，而且關系到學生的身體健康和學習狀況,。
本文的大部分是對學生們對菜營養(yǎng)度和衛(wèi)生度的調查，這是關系到學生身體健康最重要的兩方面,。學校的食品衛(wèi)生安全涉及到廣大師生身體健康和社會的和諧穩(wěn)定,。近年來，全國的食物中毒統(tǒng)計報告指出,，以學校食堂發(fā)生食物中毒的案例最多,，學校的食品安全工作引起了各級政府，社會和學生們的關注,。學生們都希望吃到安全可靠的食品,，但高校的食品安全的食品情況仍然令人擔憂。我們的小組首先收集了學校食堂方面的情況進行比較分析,，有參考了大量以前做這個調查小組的研究的結果,，對學生在學校餐廳就餐情況進行了初步的觀察分析，設計出了初步的問卷初稿,。我們將問卷初稿復印了20份,，分別發(fā)給學校內的同學進行調查。通過各位同學的積極的配合和認真的回答調查問題,，我們得出了較為可靠的調查問卷,。以下就是我們隊調查內容的大概統(tǒng)計和分析,。
在我們的20份調查表的填寫情況看出有15個同學經常去食堂吃飯?？梢娛程脤τ谖覀儊碚f仍然是進食的主要場所,。數(shù)據(jù)顯示常在食堂吃飯的同學還是占了大多數(shù)，,。剩下的同學選擇了偶爾去和不經常去,。但是沒有同學選擇不去食堂吃飯，所以我們的全校所有同學都會或多或少的接觸食堂,。為了同學們的健康與成長,，加強對食堂的監(jiān)督與建設是非常必要的。
在調查的20份問卷中有11位同學選擇了不滿意的選項,，有4個同學甚至選擇了非常不滿意,。選擇滿意的同學僅僅只有4人。究其原因是我們學校的菜價基本年年在漲,。就拿蓋飯舉例,，3年前蓋飯是元，而現(xiàn)在蓋飯我們要花7元,。在兩年間菜的價格就漲了2元,。幾乎是一年一元在增長。校內的餐飲服務不同于一般營利性質的餐廳,，服務同學的性質是高校餐飲服務的基本點,。通過調查我們發(fā)現(xiàn)，同學們希望學校餐廳的公益性不要丟失,，因為高校餐廳面對的是承受價格波動能力十分脆弱的學生群體,，而且在上學期餐飲服務中心的菜價已經有一定幅度的上漲。盡管有物價上漲導致經營成本上升等客觀因素,，但高校餐廳并不能以此為理由上漲菜品價格,。
而且來自城鎮(zhèn)生活較困難家庭和經濟不發(fā)達地區(qū)的同學比例也很高，物價的上漲已經給這些家庭帶來了不小的困難,。我校學生的月生活費并普遍不高,，而在調查中我們還發(fā)現(xiàn)在菜價已經有所上漲的上學期，大部分同學每月生活費平均多支出一百多元,。是每月的生活費固定的同學,，他們的生活質量有不同程度的下降，在繁重的學習任務中,，他們營養(yǎng)很難得到保證,。所以我希望學校能夠穩(wěn)定物價，讓同學們安心于滿意,。
要加強對學校食堂管理工作的督促與檢查,。各學校要經常性開展對學校食堂的檢查,，不斷聽取廣大師生對食堂的建議和意見。食堂管理要透明,，財務公開,，要增強民主管理意識,，要讓學生參與到學校食堂管理中來,，使學校的食堂真正為廣大師生服務，為師生的安全和健康著想,。
有11份調查表的同學認為學校的飯菜一般,，抱著既不肯定也不否定的態(tài)度。剩下的4個選擇了衛(wèi)生5個選擇了不衛(wèi)生,。選擇一般的同學也紛紛表示在飯菜中發(fā)現(xiàn)了異物,。
的確，很多同學都曾在食堂飯菜中吃出過瓜子皮,、螺絲釘,、蒼蠅……有的服務員將帶湯的菜端給同學時，手指都伸進了碗里,，在圍裙上擦干后又若無其事地離開,；那些消毒過的餐具上，有時候還沾著米粒甚至入手油膩,。也有4個同學表示不會注意學校食堂的餐具是否衛(wèi)生,，花樣多些、能吃飽,、吃好就行,。有意思的是，雖然很多大學生認為食堂飯菜不夠衛(wèi)生,，但仍有一半人對食堂表示滿意,。可見在同學們的觀念中食堂的飯菜始終勝過外面的餐館,。這也是同學們對食堂飯菜更加衛(wèi)生的期望,。
大部分的學生選擇了一般，3個同學覺得不太好,，3個覺得很好,。由此可見，大部分同學早餐還是滿足的,，尤其是對于早餐的種類與早餐的數(shù)量,，大部分同學覺得很有食欲，早上吃的好,，一天都會很舒服,。所以食堂早餐還是讓人很滿意的,。
這個問題15個同學選擇了b無所謂，少部分選擇了同意,，由此可以看出大學生對于晚上的宵夜不是特別重視,，大部分大學生的生活是有規(guī)律的。
一般來說,，大部分大學生下午下完課就會去食堂,，而吃飯時間為下午六點左右，而食堂如果提供時時存在的宵夜,，那么對于大學生來說,，下晚自習后的確可以算的上是一個不錯的加餐方式。然而,，大部分大學生在生活費足夠時并不會選擇直接去食堂消費,，他們大部分是去周圍更加美味的小吃來作為宵夜。
除此之外,，對于食堂管理者來說,，提供宵夜會成為一種額外的負擔。因為工作人員必須花費時間來等待為數(shù)不多的到食堂吃宵夜的同學,，而這不會為他們帶來多少經濟效益，還會帶來工作壓力和不必要的時間消耗,。我們成都信息工程學院的宵夜的選擇還是很豐富的,，餅子，糕點,，雞蛋等食物,，但只有為數(shù)不多的大學生選擇去購買。所以根據(jù)調查,，還是更加傾向于食堂不需要提供宵夜,。因為這是不必要的，而且會對食堂工作人員有一定壓力,。
關于這個問題,，學校的食堂還是受到相當?shù)膲毫Γx擇剛好的大學生人數(shù)和選擇不夠的人數(shù)基本一致,，說明有半數(shù)的大學生在食堂就餐后并沒有吃飽,。
食堂提供的米飯還是相當足的，但是為什么這么多人表示沒吃飽呢,？根據(jù)我們的調查,，本校食堂米飯收取五角錢的費用可以無限加，但是為什么這么多人表示不夠？我們可以推測出一個結果,，菜的分量是造成這個結果的主要原因,。因為菜的分量不足，總不能讓所有人都只吃大米飯吧,！那只能說食堂打菜的師傅們有點偷工減料或者有其他原因了,。
為了解決這個問題，我們討論,，建議食堂裝菜的餐盤希望進行部分改進,，把裝菜的部分加大點，這樣可以滿足大學生“吃半飽”的問題,。
這個問題11個學生選擇了b一般,，小部分選擇c比較差。從結果上看食堂并不受同學們的好評啊,，也許食堂工作人員有部分工作沒有做到造成了這個結果。
這個“速度”是指打菜打飯的速度,，由于下課后是吃飯的高峰期,，大部分同學會選擇在這個時間去食堂，而打飯的師傅數(shù)量是固定的,，所以有部分同學必須排隊才能吃到飯菜,，這屬于正常原因，所以關于這個問題,，只有改變食堂窗口的數(shù)量才能夠解決了,，必須考慮到學生人數(shù)和食堂開支問題，才能夠進行合理的安排與分配了,。至于服務人員的態(tài)度,，食堂不同窗口有不同的老板，所以評價不同意,。不過大部分同學是對工作人員的態(tài)度表示滿意的,。 8、你對食堂飯菜的種類是否滿意,？
通過對被調查者對食堂飯菜種類進行評價的分析,，得到以下數(shù)據(jù)：只有10%的學生對學校食堂的飯菜很滿意；40%的學生對食堂飯菜感到滿意,；45%的學生對飯菜不滿意,；同樣有5%的學生覺得食堂的飯菜很差。由以上數(shù)據(jù)可以得到結論：學生對食堂飯菜的評價呈現(xiàn)出兩面性,，各有接近50%的學生對食堂的飯菜感到滿意（不滿意）,，說明食堂的飯菜能滿足一部分人的需求；但也有不足之處，眾口難調,，因而有很多學生感到不滿意,。就我個人觀點而言，食堂的飯菜有一部分對我胃口,，但也有很多令我感到不滿意,。在此我建議學校食堂能增加更多飯菜的種類以及對飯菜的口味進行細微的調整，讓來自五湖四海的學生都能享用到美味的,，能滿足自己口味的飯菜,。
通過對被調查者對食堂就餐環(huán)境進行評價的分析，得到以下數(shù)據(jù)：只有5%的學生覺得就餐環(huán)境很好,；同樣5%的學生覺得就餐環(huán)境很差,；70%的學生感到就餐環(huán)境還可以；20%的學生覺得就餐環(huán)境不怎么樣,。由此可以得到結論：絕大部分學生都認為就餐環(huán)境還行,，可以理解為能忍受，不妨礙進行正常的就餐,；小部分學生無法忍受食堂的就餐環(huán)境,，即無法再食堂就餐。就餐環(huán)境嚴重關系到就餐時的心情,，一個好的就餐環(huán)境能促進人的食欲,，使人食之益香；反之,，一個差的令人需要忍受的就餐環(huán)境則會使人食之無味,，甚至就此不愿在食堂就餐。在此我建議學校食堂能努力維持及改善就餐環(huán)境,，讓更多的學生愿意在食堂就餐,。這樣做既使學生方便，也能使自己方便,，收獲到更多的勞動果實,。 10、你覺得食堂的飯菜是否新鮮,？
通過對被調查者對食堂飯菜新鮮度進行評價的分析,，得到以下數(shù)據(jù)：只有5%的學生覺得食堂飯菜很新鮮；35%的學生感覺食堂飯菜基本上是新鮮的,；25%的學生覺得食堂飯菜偶爾有不新鮮的情況發(fā)生,；35%的學生認為食堂飯菜一直不新鮮。由上述結果可以得到以下結論：60%的學生認為食堂的飯菜不新鮮,，只有40%的學生覺得能夠接受食堂飯菜的新鮮度,。飯菜的新鮮與否關系到學生身體的健康情況。長期食用不新鮮的飯菜會使人的各項身體機能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病,。為了學生的身體健康著想,，也為了食堂的聲譽著想，食堂絕對不能供給學生不新鮮的飯菜,。一旦學生發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮的問題嚴重,，更應該進行整頓，一切以保證學生的健康為先,。同樣,，食堂的飯菜如果能保持新鮮度，會有更多的學生愿意在食堂就餐,，何樂而不為,？11服務人員個人衛(wèi)生如何？
通過對被調查者對食堂服務人員的衛(wèi)生情況進行評價的分析,，得到以下數(shù)據(jù)：只有5%的學生認為食堂服務人員的個人衛(wèi)生很干凈,；25%的學生覺得食堂服務人員的個人衛(wèi)生比較干凈；45%的學生認為食堂服務人員的個人衛(wèi)生一般,；35%的學生感到食堂服務人員的個人衛(wèi)生比較臟,。由此可以得到結論：65%的學生對食堂服務人員的個人衛(wèi)生情況感到認可；但仍有35%的學生認為食堂服務人員的個人衛(wèi)生情況很差,，不能接受。試想,，當有一桌十分美味,，令人聞之食指大動的大餐擺在你的面前，但做出這一桌大餐的大廚卻滿身油漬,，伸出臟兮兮的大手讓你享用的時候,，你敢動你手中的筷子嗎？答案當然是否,。即使眼前的飯菜再美味,，令人忍不住食用的心情，如果服務人員個人的衛(wèi)生情況不好,，肯定會有人放棄就餐的想法,，因為他們覺得飯菜的衛(wèi)生也得不到保障。如果食堂每一個服務人員都是干凈整潔,，令人無法挑刺,，那么在食堂就餐對每一個學生來說都是令人愉悅的。和諧社會正是在這樣的點點滴滴中慢慢成形的,。
食堂訪談報告篇二十
調查對象：食堂的就餐學生
學?，F(xiàn)有在校學生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此,，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題,，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而,，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行,。
為了解我校學生食堂整體情況,，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境,，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調查,。
① 對于菜品價格，70%的學生認為能夠承受,。30%的學生認為價格偏高,，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高學校食堂調查報告學校食堂調查報告,。
② 食堂的菜品單一,，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象,。
③ 菜品口味單一,，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。
在對食堂各方面的服務狀況的調查中,，40%的學生對服務工作表示認可和接受,，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因,，表現(xiàn)為：服務人員微笑少,，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確,，偏少;刷卡錯誤次數(shù)多,，經常多刷;還有存在經常打錯菜等問題。
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進,，30%的學生認為一般,，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差,。其中問題有：
① 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，責任心不強，清洗力度不夠,。
② 用餐間異味較濃,。
③ 個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩，工作服太臟
④ 食堂室地板較滑,，部分地方存有積水,，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差學校食堂調查報告工作報告。
在被調查的學生中,，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對充錢數(shù)的最低限制跟很多學生帶來不便;對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理,。
在此次調查中，說明我們食堂在很大方面,，存在著不容忽視的問題,，值得我們去深思。現(xiàn)針對上述情況提出如下建議,，希望對食堂改進有所幫助,。
(1) 以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛(wèi)生,，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。
(2) 制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓,。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵,，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開除,。
(3) 食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具,，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收,。
(4) 根據(jù)學生的需求,，適時調整相應的菜品價格和種類。
(5) 停止使用一次性木塊或竹筷,，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
(6) 取消充卡最低限制,，為方便學生就餐,，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換,。
食堂訪談報告篇二十一
為了提高食堂工作質量,、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質,，查漏補缺,、取長補短,，為同學們帶來更佳舒適的生活環(huán)境,，我們組特別做此問卷,，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。
一,、同學們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調查顯示大多數(shù)同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意,?？傮w來說同學們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應的措施加以整頓和管理,。
二,、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度
調查結果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務態(tài)度,，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務態(tài)度不好,。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高,。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應,，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套,，晚上增加夜宵等一些服,。這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方，希望學?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P措施加以改,。
三、同學們對食堂的菜價和質量的滿意程度
從調查結果我們可以看出,，同學都表示食堂的飯菜價格不合理,，質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理,，讓許多同學無法接受,。將其與菜的質量相比，同學們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學的健康狀況,。為了滿足更多學生的需求,，希望食堂能適當調整一些菜價，改進味道,，并增加一些有營養(yǎng)的菜色,。
通過這次調查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環(huán)境,服務態(tài)度和菜價,，質量的滿意程度,。調查結果表明大多數(shù)同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿,。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質量與菜價不符這些問題上,。食堂作為第三產業(yè)，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環(huán)境,，服務學生,，并保證學生每天的營養(yǎng)攝入量,。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫(yī)求學的,，大家都沒有經濟收入,，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上,，若食堂菜價太貴,，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式,，在餐飲方面來說是供不應求,，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方,。希望學校和食堂的負責人能為學生著想,，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質量,，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題,。
食堂訪談報告篇二十二
食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所,。根據(jù)調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決,。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康,。食堂既是學校的硬件設施之一,，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,，為學校更好的加強對食堂的管理,，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù),。
我們進行調查的時間為20xx年xx月xx日到xx月xx日共計兩周時間。調查采用了問卷調查,、實地觀察,、口頭訪問的形式，調查的主要對象是在校各年級的大學生,，各個年級的同學所占比例基本持平，為百分之二十五左右,。調查問卷發(fā)放主要是在xx月xx日到xx日期間,，其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放,，總共發(fā)放五十份問卷,，回收四十八份問卷,，有效問卷xx份。我們小組在xx月xx日到xx月xx日一周還進行了20位同學的攔訪問問調查以及三天的實地觀察調查,。
通過對調查結果的認真分析,，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決,，例如擁擠等,。
(一)對我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學對我校食堂基本滿意,。從調查問卷和攔訪問問中對食堂滿意度的調查得出的結論,，50%的同學對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%,，選擇滿意為20%,。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定,。
(二)對食堂各種問題都有提到,，并且不滿意居多
2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調查有同學提到賣飯人員不戴口罩,，口沫四濺等,。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面,，回收餐具速度較慢,。有認為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈,。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重,，特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊,、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等,。
3.認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠,，其次是早餐,。
4.對食堂的工作人員、管理人員服務態(tài)度的不滿,。的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意,。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外的受訪者認為食堂管理不到位,，缺乏有效監(jiān)管,。
食堂訪談報告篇二十三
鑒于最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜里吃到蒼蠅，我們此次特意加緊調查,。因此我們開展的調查,，更多的是從學生對食堂的具體情況入手,，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量,、價格,、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查,。
1.食堂飯菜價格的評價統(tǒng)計：
a.很高
b.較高
c.一般
d.較低
2.食堂飯菜質量的評價統(tǒng)計：
a.好
b.一般
c.較差
d.很差
3.同學們對于食堂的意見及建議：
1.希望食堂的菜價能夠不要那么高,。
2.葷菜里要多點葷類。
3.應該考慮外省的同學不習慣吃辣,，平衡一下辣菜和不辣的菜,。
4.希望五食堂二樓的餐具能換回之前的那種。
5.菜太咸,，希望可以清淡些,。
學校食堂是學生關注最多的問題，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題,，更多的關系到學生的日常生活,，進而影響到整個學校的正常運行。此次調查報告,，我們力求做到真實而客觀,，努力做到為了廣大同學的合法權益而工作。我們會盡我們所能,，為同學們營造一個良好的學習環(huán)境,，特此報告！
食堂訪談報告篇二十四
為了更好的了解校食堂情況,，為學校更好的加強對食堂的管理,，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù),。
1、研究課題：關于學校食堂的調查報告
2,、課題研究目標：食堂飯菜問題和食堂排隊的問題
3,、活動準備：紙、筆,、問卷,、照相機等
4、研究方式：問卷調查,、實地調查
研究背景：學?，F(xiàn)有在校學生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此,，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生和老師的生活問題，而且在更大程度上關系到學生和老師的身體健康和學習狀況,。然而,，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢必會影響到學校的正常運行,。為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平,，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境,，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調查。
本次研究活動實地考察了xx市實驗學校食堂,。
研究時間：20xx年x月xx日到x月xx日
研究方式：問卷調查,、實地調查
1、菜品方面：
①對于菜品價格,，40%的學生認為能夠承受,。60%的學生認為價格偏高，其中,，20%的學生認為葷菜的價格太高,。
②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理,，而且在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象,。
③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸,；用油少,；沒有地方特色；菜色不好看,。
2,、服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，60%的學生對服務工作表示認可和接受,，40%的學生認為不滿意,。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少,，表情僵硬,；語言冷漠，缺少熱情,；耐心差,；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多,，經常多刷,；還有存在經常打錯菜等問題。
3,、衛(wèi)生方面：
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進,，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意,，10%的學生認為很差,。其中問題有：
①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強,，清洗力度不夠,。特別是中午六年級吃完飯后對餐桌和椅子的破壞沒有及時清理，導致之后的八年級用餐無較好的座位,。
②個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩，工作服太臟,。
④食堂室地板特別是下雨天較滑,，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,。
4,、餐卡方面：
在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高,；對非人為因素造成卡失磁補卡收費達20元不合理,。
5、紀律方面：
在被調查的學生中,，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為,；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現(xiàn)象,，尤為女生特別嚴重,。
調查人：
執(zhí)筆人：
問卷調查地點：學校食堂
調查時間：20xx年x月xx日到x月xx日
調查對象：本校4到6年級學生
在此次調查中，說明我們食堂在很大方面,，存在著不容忽視的問題,，值得我們去深思。現(xiàn)針對上述情況提出如下建議,，希望對食堂改進有所幫助,。
（1）以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛(wèi)生,，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。
（2）制定完善的激勵機制,，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵,，表現(xiàn)較差的給予處罰,，直至開除。
（3）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具,，保證餐具衛(wèi)生,。并由專人負責驗收。
（4）根據(jù)學生的需求,，適時調整相應的菜品價格和種類。
（5）為方便學生就餐,，對非人為因素造成的卡消磁,，應免費更換。
食堂訪談報告篇二十五
學校的食堂是學生關注最多的地方,，關系到學生以及教師的吃飯問題,，還有學生的日常生活，甚至影響到整個學校的正常運行,。近年來,，隨著學生生源的增加和學校內部的不斷優(yōu)化整合，食堂愈顯重要,。于是我進行了本次調查,。
本次調查采用的是抽樣調查的方法。共發(fā)出問卷30份,，回收問卷30份,，有效問卷30份。其中大一的有8人,，大二的有8人,，大三的占了8人，大四的有6人,。本次問卷男生的比列是40%,，女生的比列是60%。調查內容主要針對學生去食堂用餐的頻率,，食堂飯菜種類,、價格、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人員的服務態(tài)度等方面,。
通過對本次調查結果的認真分析,，我發(fā)現(xiàn)學生對食堂的選擇情況如圖所示：一部分學生會經常在食堂用餐，比例大約有,；還有一部分學生,，大約的人偶爾會選擇去食堂，其中個人覺得可能有天氣原因、或者課程時間安排等原因,；另外,，還有極少數(shù)同學，大約的人從來不去食堂用餐,，而是選擇去校外,。這說明學生對食堂的依賴性還是比較強的。
但是從調查數(shù)據(jù)來看,，有的學生比較傾向于去三食堂,，的學生則喜歡去一食堂，然而僅僅只有的學生選擇去二食堂,。對于這個現(xiàn)象,，我也問了一些同學，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠近,，食堂環(huán)境,，飯菜口味風格等。
隨著經濟的發(fā)展,，各種物價也隨之增長,。在學校，許多同學都會抱怨物價的上漲,，抱怨生活費的負擔越來越重,。通過本次調查，我了解到了我校學生對學校食堂飯價的滿意程度,。通過下圖數(shù)據(jù)我們可以看到有的同學認為飯菜的價格是可以接受的,，的同學覺得價格便宜，僅有少數(shù)的人認為飯菜價格比較貴,，但還是比外面便宜,。總的來說,，食堂的飯菜價格在同學們眼里還是合格的,。
（一）衛(wèi)生問題
飯菜的衛(wèi)生狀況是同學關注的一個問題。關于飯菜衛(wèi)生狀況的反映是：絕大多數(shù)的同學認為一般,，大約五分之一的同學認為勉強可以,，而只有一小部分的同學認為很干凈。
對于在食堂是否經常吃到含有雜質或者變質的食物這一問題,，有的同學表示吃到過,，但次數(shù)不多；而有的同學則表示從來沒有吃到過,。這說明學校食堂的菜品衛(wèi)生方面有待改進,。
（二）質量問題
飯菜的口味是很多同學關注的另一個問題,。很多同學，包括我在內每天都會因為不知道菜的口味,，吃什么菜而苦惱,，而通過本次問卷調查的數(shù)據(jù)顯示：絕大多數(shù)的同學認為學校食堂的飯菜口味一般，占了總人數(shù)的70%,；對飯菜口味非常滿意的人僅有1%,，但仍有一部分人覺得不滿意，甚至還有的人對學校食堂的飯菜口味非常不滿意,。
對于飯菜種類,，一小部分的學生認為食堂的菜的種類匱乏，大約的學生認為菜的品種比較單一,，大多數(shù)學生認為菜品一般,，但沒有學生認為食堂菜品豐富。這說明食堂菜的種類更新比較慢,，使得同學對菜品樣式不太滿意，感覺食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式,，讓同學們感覺很膩,，沒有新穎性，相關具體數(shù)據(jù)如圖所示,。
（三）態(tài)度問題
當我們在外面餐廳吃飯的時候,，工作人員的工作態(tài)度都會直接影響我們吃飯的心情，同樣在學校食堂就餐也一樣,。那么在學校同學們對職員的工作態(tài)度是否滿意呢,？從調查數(shù)據(jù)中可以看出，一半的學生對食堂師傅的服務態(tài)度比較滿意,，有的學生認為一般,，但仍有的學生持不滿意態(tài)度。這說明食堂工作人員的服務態(tài)度總體上還是比較文明禮貌,，但個別工作人員服務態(tài)度仍有待提高,。
當問到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時，有的學生認為量比較少,，還有30%的學生則認為量已足夠,，大約三分之一的學生認為食堂師傅打的飯菜份量基本可以，但仍有大約1%的同學覺得飯菜分量完全不夠,。
同學們都比較關注食堂的菜品種類,、價格，衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的服務態(tài)度,。根據(jù)調查結果顯示,，同學們的普遍反應是食堂菜色單調,，味道一般，菜品更新較慢,，使同學對食堂菜色反感,。有一部分同學反映對飯菜口味不滿意，覺得不合口味,。對于食堂飯菜價格,，絕大部分同學表示能夠接受，有一部分同學則認為飯菜價格較貴,，但仍比外面便宜,。這說明部分菜的價格有待調整。食堂飯菜衛(wèi)生狀況一般,，但大部分同學都表示曾吃到過含有雜質或者變質的食物,。當問及食堂師傅的服務態(tài)度時，有一半以上的同學表示一般,，能夠接受,，但還有少數(shù)同學表示不滿意。對于食堂師傅打菜分量多少這一問題,，同學們的反映也各不相同,，說明食堂師傅打飯菜時，分量常常是時多時少,。
第一,，食堂飯菜的選料要好，確保無變質食品,，米,、菜一定要洗干凈。由于學生來自不同地區(qū),，各地方的口味,、飲食習慣都不一樣，因此建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如口味稍重與清淡,、辣的與不辣的、面食與米飯等,。菜品的樣式爭取換得更勤一些,，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇,。
第二,，在平時，經常會看到很多同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象,，這其實是就餐壓力所致,，特別是中午下課期間,。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒，許多同學會選擇帶走食物,，就能使這一現(xiàn)象得以緩解,。另外，建議晚上的營業(yè)時間應適當加長,，這可以讓未及時吃晚飯的同學吃夜宵,，同時還可多增加一些小吃。
第三,，加強對食堂的統(tǒng)一管理,，打飯付費統(tǒng)一使用校園一卡通，能夠有效節(jié)省食堂工作人員找錢的時間,，緩解了用餐時間的擁擠問題,，維持好用餐高峰期的秩序。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生工作,，分工明確,。打飯自覺排隊，自覺使用一卡通,，主動放回用后的餐具,。
第四，加強食堂工作人員的服務管理,，讓他們對學生更加友善。同時,，作為學生,，我們也要積極配合食堂工作人員的工作，尊重食堂工作人員,，體恤其辛苦,，積極響應“光盤”行動，珍惜食堂工作人員的勞動成果,。
俗話說,，民以食為天。對于我們大學生來說,，一個好的學生食堂能給學生的日常飲食提供有力保障,，還能為學生學習帶來良好心情。希望本次調查能夠讓學校相關部門,、食堂工作人員和學生自己了解到學校食堂值得肯定和需要改進的地方,，使學校食堂越辦越好。
食堂訪談報告篇二十六
膳食營養(yǎng)調查實踐報告
一,、概述：
近年來,，隨著經濟的發(fā)展,，生活水平的不斷提高，社會人群的膳食結構發(fā)生了較大的變化,，營養(yǎng)失衡的現(xiàn)象也日漸顯著,，因而營養(yǎng)與保健日益受到更大的關注。大學生是一個經濟尚未獨立,、學習負擔又很重的特殊群體群體,，屬于青春發(fā)育期，代謝旺盛,，活潑好動,，運動量大，同時學習任務繁重,，營養(yǎng)需求量大,，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康成長，直接影響著他們今后的學習,、工作與生活,。合理的飲食和營養(yǎng)有助于提高大學生的身體素質和學習效率。
二,、調查內容：
1. 采用個人24h膳食詢問法,，針對武漢工業(yè)學院食品學院07級男女大學
生，人數(shù)10人,。
2. 詳細地了解被調查者的食物構成種類,、每日進餐次數(shù)和時間、粗細搭
配情況,。
3. 被調查者回顧和描述24h×3（調查的前三天）內攝入的全部食物的種
類和數(shù)量,，做好記錄。
三,、信息匯總:
基本信息：年齡,，性別，身高,，體重信息統(tǒng)計
四,、食物能量、蛋白質,、脂肪的來源及分布
食物能量：食物中的碳水化合物,、脂肪和蛋白質是人體的能量來源。這三種營養(yǎng)素每克供給人體的能量分別為16．7千焦,、37．6千焦和16．7千焦,。這三種蘊藏能量的物質普遍存在于各類食物中。動物性食物含有較多的脂肪和蛋白質,。植物性食物中的油料作物的子仁含有豐富的脂肪,；谷類中則以碳水化合物為主：大豆含有豐富的蛋白質和脂肪,；堅果(如花生、核桃等)與大豆近似：蔬菜
水果中含能量很少,。碳水化合物,、脂肪和蛋白質這三種供給能量的營養(yǎng)素在代謝中可以互相轉化，但彼此不能完全替代,，因為它們在人體內還各自有獨特的生理功能,。它們在膳食中應保持恰當?shù)谋壤８鶕?jù)我國居民膳食習慣,，在攝人的總能量中碳水化合物提供的能量應60％-70％,，脂肪提供的能量應占20％—25％，蛋白質提供的能量應占10％—15％,。
蛋白質：動物性食物如肉類,、魚類、蛋類,、奶類是膳食中蛋白質最好的來源,。植物大豆是最佳也是最經濟的蛋白質來源。植物性食物如米,、面,、雜糧及豆類、蔬菜,、菌藻類,、干果、硬果中的蛋白質也是我們膳食中蛋白質的主要來源,。 豆類：豆類蛋白質含量高,，大豆含蛋白質達35％—40％，其他豆類蛋白質含量為20％—30％,。豆類蛋白質所含的賴氨酸較豐富，但其不足之處是蛋氨酸略顯缺乏,。如果將谷類和豆類混合食用,。則可使兩者的利用率均得到提高。 堅果類：如花生,、核桃,、葵花子、蓮子等含有15％～25％的蛋白質,。
肉類：肉類含蛋白質10％—20％,，所含的必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充分,，屬優(yōu)質蛋白質,。
囝禽類：禽類蛋白質含量為15％-20％,，其氨基酸構成近似人體肌肉組織，利用率較高,。
魚類：魚類蛋白質含量為15％～20％,，因魚類肌肉組織的肌纖維較短，加之含水量較豐富,。所以容易被消化吸收,。
蛋類：蛋類含蛋白質10％—15％，主要為卵白蛋白,，其次是卵磷蛋白,。
奶類：牛奶中蛋白質平均含量為3．3％，主要是酪蛋白,、乳白蛋白和乳球蛋白,。
脂肪：脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。下表是幾種食物中的脂肪含量,，從下表內的數(shù)字可見,，果仁脂肪含量最高，各種肉類居中,，米,、面、蔬菜,、水果中含量很少,。
表五 幾種常用食物中的脂肪含量（克/100克）
五、營養(yǎng)評價
通過對這10個人的基本情況的匯總,，我們可以看出接受調查的學生中,，我們可以看出作為學生，大家每天的飲食習慣還是比較的好,，每日三餐都還是比較有規(guī)律和比較正常的,。每日食物的攝入量也比較的有規(guī)律，基本不存在暴飲暴食的現(xiàn)象,，每天的用餐量都基本固定,。但從大部分同學的身高和體重來看，部分同學存在體重不符合標準體重,，有的偏瘦或偏胖,，這也就說明我們平時的飲食結構存在一定的問題。
根據(jù)調查結果中沒人每天攝入的營養(yǎng)素的量來看,，大部分同學的能量和脂肪的攝入量明顯偏高,，而維生素的攝入量則基本偏低，攝入量基本不能達到正常的要求水平。對于其他一些微量元素的攝入也參差不齊,，一些存在稍微的過量和不足,，但大部分還基本正常，在正常的攝入量范圍內,。造成這一原因的問題是大家平時都比較喜歡吃一些高能量,、油炸類食品。維生素的攝入量不足主要是平時大家的蔬菜攝入量量嚴重不足,，尤其是綠色蔬菜的攝入量嚴重不足,，且大部分男生平時沒有吃水果的習慣，因此導致了維生素和一些微量元素的匱乏,。由于學生基本每天在學校的食堂用餐,，學校的食物種類比較的固定和單一，因此我們的食物種類的攝入就比較的單一,，也導致了一些營養(yǎng)素的攝入量不足,。綜上數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析顯示,，目前我校男生對膳食營養(yǎng)的關注還算良好,。只就某些方面需要改進，注意平時食物的多重選擇,，合理搭配,，既包括口味的搭配，葷素的搭配,，也有各種營養(yǎng)素的了解和搭配,。
六、調查總結及建議
目前我國大學生年齡大多在18-25歲左右,20歲左右占大多數(shù),正處在青春期向壯年期的過渡階段,是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時期,生理和心理的變化較為復雜,各器官功能逐漸趨向成熟期,腦力和體力活動旺盛,，正是人生中風華正茂的時刻,，也是身體發(fā)育和知識獲取的一個極為重要的時期，因此在大學期間的營養(yǎng)均衡對該人群的身體健康有非常重要的意義,。針對以上的問題,，在這里給大家一點建議：
希望我們學生要重視三餐固定用餐，盡量養(yǎng)成早起早睡的習慣,，保證每天用早餐,； 養(yǎng)成正確飲食習慣，葷素搭配,，粗細結合,，提倡膳食多樣化,； 以清淡,，營養(yǎng)高，蛋白質含量高的食物位主，奶類,、豆類,、水產類、肉類都富含蛋白質,。 多吃新鮮的水果和蔬菜,，注意維生素,礦物質的攝取。 最后要配合適當?shù)倪\動,，提高身體素質,。
武漢工業(yè)學院
《食品營養(yǎng)學課程調查報告》
調查題目：大學生膳食結構調查情況
姓 名 劉啟兵
學 院 食品學院
專 業(yè) 糧食工程
學 號
指導教師 姚 老 師
2010年 4 月10日
