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蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇一

雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導小組：

組長：

負責及時聽取事件匯報,，立即召集小組成員研究,，制定對策,，并及時向上級領(lǐng)導報告,，負責整個事件處置工作。

副組長：

在組長的領(lǐng)導下,，具體負責事件的處理和原因的調(diào)查,。

成員：

根據(jù)相關(guān)事件的處置對策，對突發(fā)事件進行協(xié)助調(diào)查,、協(xié)調(diào),、現(xiàn)場處理和及時向上報告工作

班主任及教師發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)立即將事件狀況向園領(lǐng)導及時匯告，同時園領(lǐng)導以最快的方式向中心學校報告,。

1,、一旦發(fā)生事故第一時間進入現(xiàn)場了解事件情況。

2、立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治,。

3,、如出現(xiàn)三人以上的食物中毒事件，第一時間報告區(qū)教體局,。事件發(fā)生后在8小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報區(qū)教體局辦公室,。（事故報告內(nèi)容：事件發(fā)生的時間、地點、人數(shù)情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）。

4,、積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查,，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設(shè)備和現(xiàn)場，待確認后交有關(guān)部門處理。

5,、積極做好發(fā)病幼兒家長,、教職工家屬的穩(wěn)定工作,。并妥善處理好善后事宜,。

6、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因,，總結(jié)經(jīng)驗教訓,，提出整改意見,，杜絕類似事件再次發(fā)生。

幼兒園經(jīng)常對食堂,、教學環(huán)境與生活環(huán)境進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改消除安全隱患,。

在本預案實施過程中,，對不履行職責或者玩忽職守，造成嚴重后果的應(yīng)追究其負責人相應(yīng)責任,，本預案自宣布之日起執(zhí)行,。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇二

為了建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急救援體系和運行機制,，規(guī)范指導重大食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作,，全程預防,、全程控制,，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,，保障公眾身體健康和生命安全,，確保經(jīng)濟社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展,，依據(jù)《xxx食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)及xx縣市食品安全工作會議精神,，結(jié)合我鎮(zhèn)實際,，特制定本預案。

按照全心全意為人民服務(wù)的宗旨和“三個代表”重要思想的要求,，本著對全鎮(zhèn)人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度,，認真做好食品安全管理工作。

成立xx鎮(zhèn)鎮(zhèn)（街道）食品安全事故應(yīng)急處置組,，負責統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮食品安全事故的應(yīng)急處置,。

組長：

副組長：

成員單位：黨政綜合辦公室、工貿(mào)經(jīng)濟辦公室,、衛(wèi)生院,、工商所、畜牧站,、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,、教育結(jié)算中心、派出所,、紀檢監(jiān)察室,、文化站、綜治辦等有關(guān)單位及15個行政村,。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,，辦公室主任由xxx兼任。

1,、食品安全應(yīng)急處置組主要職責：領(lǐng)導,、組織、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品安全事件的應(yīng)急處置工作,；審議批準食品安全應(yīng)急處置組辦公室提交的應(yīng)急處理工作報告等,。

2、食品安全應(yīng)急處置組辦公室主要職責：落實食品安全應(yīng)急處置組領(lǐng)導的各項部署,，組織實施事件應(yīng)急處置工作,；檢查督促各村和有關(guān)單位做好各項應(yīng)急處置工作，有效控制事件發(fā)展，防止事態(tài)蔓延擴大,；向食品安全應(yīng)急處置組成員單位報告,、通報事件應(yīng)急處置工作情況；為新聞機構(gòu)提供事件有關(guān)信息,；完成食品安全應(yīng)急處置組交辦的其他任務(wù),。

3、成員單位工作職責

工貿(mào)經(jīng)濟辦公室：

負責食品安全應(yīng)急處置組辦公室日常工作,，承擔全鎮(zhèn)食品安全事件信息的收集,、分析、報告,、通報工作；組織修訂鎮(zhèn)食品安全事件應(yīng)急預案,；指導各村實施食品安全事件應(yīng)急預案,；組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育,、培訓等工作,；加強食品生產(chǎn)企業(yè)的指導和管理，規(guī)范企業(yè)行為,，對食品企業(yè)發(fā)展存在的問題提出合理化建議,。

衛(wèi)生院：

負責實施食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，配合進行食品衛(wèi)生監(jiān)測,、檢驗和技術(shù)指導,，開展食品污染監(jiān)測與評價；協(xié)助培訓食品生產(chǎn)經(jīng)營人員,，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查,；宣傳食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識,，進行食品衛(wèi)生評價,，公布食品衛(wèi)生情況；配合對食品中毒和食品污染事故進行調(diào)查處理,，并采取控制措施,；及時報告食品安全隱患和違法違規(guī)行為。一旦發(fā)現(xiàn)案情,，及時上報,，并積極配合查處，堅決遏止本地重,、特大食品安全事故的發(fā)生,。

工商所：

負責食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶的主體資格審核和經(jīng)營許可；督促經(jīng)營企業(yè)落實食品進出貨查驗,、索證索票等制度,；配合流通環(huán)節(jié)食品市場秩序整治和食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，依法查處流通領(lǐng)域經(jīng)銷假冒偽劣食品,、質(zhì)量不合格食品及無照經(jīng)營行為,，以及食品虛假廣告、商標侵權(quán)的違法行為,；配合鎮(zhèn)政府組織實施食品監(jiān)管工作,。

文化站：

負責宣傳食品安全專項整治情況及重大食品安全事故的新聞發(fā)布和宣傳報道工作；宣傳健康安全飲食知識,；對食品安全職能部門的履行職能情況進行社會輿論監(jiān)督,。

農(nóng)業(yè)服務(wù)中心：

負責組織對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的調(diào)查，依法開展對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作,。組織對養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的畜牧產(chǎn)品質(zhì)量及屠宰加工環(huán)節(jié)安全事件的調(diào)查,，依法開展對養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇三

(一)健全食物中毒報告制度

餐廳要認真貫徹執(zhí)行xxx食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)的精神,，以便及時采取防治措施,。

(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結(jié)合學校的實際情況,，充分利用廣播,、電視、報刊,、黑板報,，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生。

(三)細菌性食物中毒的預防措施

(1)防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),，以及集體食堂,，應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類,，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染,。須知到專車運輸,，低溫貯藏，工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作,。

(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施,，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,，防止食品腐爛變質(zhì),。

(3)殺滅病原菌,。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐的熟食品和剩菜飯,，在銷售或食用前必須充分加熱,。

(四)化學性食物中毒的預防

(1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉,、食鹽等形狀相似,，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒,。因此,，對備有有毒化學物質(zhì)的單位，要加強管理,，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。

(2)加強農(nóng)藥的管理和使用,。農(nóng)藥要專庫保管,，不能與食品同倉存放，防止污染食品,。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定,。

(3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品,。

(五)有毒動植物中毒的預防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等,。因此,，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力,，防止誤采誤食,，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,，確認無毒才能食用,。

1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀,，無論是誤服或故意服毒,，應(yīng)立即報警，并向總經(jīng)理匯報,；

2,、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援,；

3,、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友,；

4,、保護中毒者所在現(xiàn)場,，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如：藥物,、容器、飲品及食物、嘔吐物等)；

5,、將中毒者的私人物品登記,、保管或按警方要求交給警方,，并簽收,；

6,、將有關(guān)資料(警車、救護車車號,；到達及離開的時間,、警方負責人姓名等資料)登記備案；

7,、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,，交警方處理,；

8,、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外,，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存,，交由警方化驗、鑒定,。

在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進行安排,。

此預案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負責組織、實施,。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇四

為維護師生員工人身安全和財產(chǎn)安全,，提高食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平，有效保障師生生命財產(chǎn)安全,，維護學校飲食服務(wù)正常秩序,，把食品安全突發(fā)事件的損失降低到最低,，特制定《xx學院學生食堂食品安全工作應(yīng)急預案》。

樹立“以人為本”的工作理念,，將全體師生員工的生命安全及學校大局放在首位，貫徹“安全無小事,，責任重于泰山”的思想,，落實“預防為主、規(guī)范處置”的方針,，消除食堂食品安全隱患,，杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后,，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全,，把事故造成的損失降到最低,。

(一)預防為主,、常抓不懈

宣傳普及食品安全突發(fā)事件預防知識，提高全體員工的防護意識和處置水平,。加強日常管理,，及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患,，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低,。

(二)統(tǒng)一領(lǐng)導、依法管理

嚴格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，對食品安全突發(fā)事件的預防,、報告,、控制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔任組長的學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導小組,，全面負責組織、指揮,、協(xié)調(diào)與落實學校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,。

(三)條塊結(jié)合,、以塊為主

食品安全突發(fā)事件的預防與應(yīng)急處置工作實行條塊結(jié)合,、以塊為主,，屬地管理。中心辦公室負責督各食堂,、班組落實食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作各項措施,，組織各食堂、食品流通單位每年進行一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練,。

(四)快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)

建立預警和快速反應(yīng)機制,，強化人力、物力、財力儲備,，增強應(yīng)急處理能力,，保證早預防、早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早處置。各個環(huán)節(jié)緊密銜接,，一旦發(fā)生突發(fā)事件,，快速反應(yīng)，及時報告和處置,。

飲食服務(wù)中心成立學校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導小組,，其組成人員如下：

組 長：飲食服務(wù)中心主任

副組長：飲食服務(wù)中心副主任

成 員：辦公室及直屬人員、各食堂班長

在第一時間予以控制和妥善處置,，降低事故影響和損失,，積極配合相關(guān)部門對患者進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查,，及時排查食物中毒原因,，并配合有關(guān)部門妥善處理事故。具體應(yīng)急措施如下：

員工立即向食品安全管理員或負責人報告,，管理員或負責人要認真核實后,，立即在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告向當?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門報告,。報告內(nèi)容：中毒單位,、地址、發(fā)生時間,、中毒人數(shù),、可疑中毒食品、中毒主要癥狀,，不得隱瞞,、緩報和謊報。如果懷疑與投毒有關(guān),，還須向當?shù)豿xx門報告,。

立即主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動，積極組織救助病患者,，盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進行救治,。

食物中毒事故發(fā)生后，注意應(yīng)急處置方式方法和維護穩(wěn)定,，避免引發(fā)群體性心因性反應(yīng),。事故原因需由市疾病預防控制中心,、食品安全監(jiān)督部門確認。

加強信息發(fā)布管理,，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑,，作好輿論引導，同時安撫好中毒患者,，穩(wěn)定患者情緒,，避免引起社會恐慌,、媒體不實炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費,。

保護好現(xiàn)場，對制作,、盛放可疑食品的工具,、容器予以有效保護。保管好可疑食品,、飲水及其有關(guān)工具,、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營狀況;對剩余的食物予以暫時封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,，同時主動追回售出相關(guān)食品,。

在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達后，積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物,、排泄物等;同時詳細敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作,。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品,，對現(xiàn)場和所有餐炊具進行徹底消毒,。是否繼續(xù)營業(yè)，聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知,。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇五

為有效預防我市各級各類學校食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,，及時控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害，切實保障廣大師生身體健康和生命安全,，維護學校正常的教育教學秩序和社會穩(wěn)定,，特制定海安市學校食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急預案。

1,、預防為主,。各級各類學校要根據(jù)市委、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室,、市教體局的有關(guān)要求,，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力,，切實加強食品安全日常管理,，及時發(fā)現(xiàn)隱患，避免、減少安全事故發(fā)生,，降低損失程度,。

2、依法管理,。嚴格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),，對學校安全的預防、報告,、控制和救治工作實行依法管理,。切實做好學校食堂所有食材的招標采購和驗收工作，規(guī)范食品加工流程,，建立健全學校食品中毒事故責任追究制度,，對違紀違法行為，依紀依法嚴肅追究責任,。

3,、快速反應(yīng)。市教體局和各學校,、區(qū)鎮(zhèn)教管辦建立預警和快速反應(yīng)機制,，強化人力、物力,、財力儲備,，增強應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問題,，快速反應(yīng),、及時報告、準確有效處置,。

各學校,、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故,，立即啟動應(yīng)急處置組織指揮系統(tǒng),，由應(yīng)急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應(yīng)急處置指揮小組由局直,、完職中,、教管辦負責人任總指揮，其職責是及時親臨現(xiàn)場,，了解事故情況,，立即召集應(yīng)急處置指揮小組成員研究、制定處置對策,，及時向上級領(lǐng)導報告有關(guān)情況,。

發(fā)生食品安全突發(fā)事故后,，均應(yīng)在第一時間逐級上報。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局,。事故報告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時間,、地點、人員病情,、事故簡要經(jīng)過,、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況以及報告人和事故報告單位,。由于事故現(xiàn)場狀況,、人數(shù)發(fā)生變化的，事故發(fā)生單位應(yīng)及時補報,。

有關(guān)法律法規(guī)或上級政府對相應(yīng)事故報告有明確時限,、程序規(guī)定的,，從其規(guī)定,。

突發(fā)事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)根據(jù)事故發(fā)生類別的相應(yīng)要求立即進行先期處置,。同時,，要對事故現(xiàn)場實行嚴格的保護措施,，防止與突發(fā)事故相關(guān)的殘骸,、物品、文件等被隨意挪動或丟失,，因搶救人員,、防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現(xiàn)場物品的,，應(yīng)當做好標志或繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥善保管現(xiàn)場重要痕跡、物證。

在開展事故處置過程中,，要組織協(xié)調(diào)好各級力量,，加強各項安全保護措施落實，防止在處置過程中發(fā)生其他意外事故,。嚴厲打擊違法犯罪活動,，防止發(fā)生社會混亂和其他次生事故,。

各學校建立輿情處置小組，及時準確了解并匯報學生和家長動態(tài),，控制事態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定學生及家長情緒。配合教體主管,、市場監(jiān)管,、疾病防控等部門妥善做好輿情應(yīng)對和處置工作,，統(tǒng)一信息發(fā)布,，密切關(guān)注輿情發(fā)展，有效防止不實信息傳播,。

按照國家有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定程序和要求，配合有關(guān)部門開展事故調(diào)查處理工作,。一般突發(fā)事故,，主要由市政府組織有關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查，事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認真做好各項調(diào)查取證工作,。重,、特大突發(fā)事故，按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理,。

校園食品安全突發(fā)事故發(fā)生后,，各級各類學校要及時做好善后處理工作，盡快恢復學校正常教學和生活秩序,，維護校園和社會穩(wěn)定,。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇六

副組長

負責總體協(xié)調(diào),，組織、指揮,、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排,。

副組長

協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況,，形成文字材料,。

負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生,、防疫,、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

提供一線的情況,，查明事因,，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作,。

1、對中毒者采取緊急處理

⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

⑶組織好對中毒人員進行救治；

⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療；

⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施,。

2,、對中毒食品控制處理

⑴保護現(xiàn)場,，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料,。

⑵為控制食品中毒事故擴散,，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品,。

⑶經(jīng)檢驗,，屬于被污染的食品,，予以銷毀或監(jiān)督銷毀,。

3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理,。

⑴封存被污染的食品用具及工具,，并進行清洗消毒,。

⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗,、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱,、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理,，對餐具,，用具,、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘,，對不能進行熱力消毒的物品,，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器,、餐具、用具等,，并對剩余的食物徹底清理,，杜絕中毒隱患。

4,、食物中毒緊急報告制度

發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址,、時間,，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容,。

5、善后及責任追究

⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究,，制定處置方案。

⑵責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的,，學校負責落實執(zhí)行,；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定,。

⑶事件處理結(jié)束后,，立即著手清查隱患,，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓,，并對學生進行情況通報和相關(guān)教育,。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇七

學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份,，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學生健康狀況;對學生進行健康教育,，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣;改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件;加強對傳染病、學生常見病的預防和治療,。為了保障廣大師生的身體健康,，保證正常的教育教學秩序，特制定本預案：

組長：校長(楊麗華)

副組長：,、趙修忠

成員：政教主任班主任德育教師

領(lǐng)導學校食品,、衛(wèi)生工作，處理學校食品衛(wèi)生突發(fā)事故,。把食堂食品衛(wèi)生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。采取強有力的措施,，明確職責,，保障師生健康;及時逐級上報信息，檢查落實食品衛(wèi)生安全工作,。

1,、認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔,、幽靜,、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度,。

2,、按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學生進行健康教育,。

3,、建立學生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案,。

4、教育學生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣,。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手,、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服,。食堂工作人員要經(jīng)過培訓,，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6,、食堂食物專人管理，專庫存放,，建標立卡,。嚴把食物采購關(guān)，認真落實伙食管理程序,，填寫伙食流程表,，堅持飯菜留樣,。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆,、野生菌和涼拌菜,。加強對飲用水的管理,，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7,、保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜,、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔,，無蠅蚊、蟑螂等,。學生餐具要按要求消毒,。

1、認真落實“三查”制度,，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導反映,，及時采取果斷措施進行處理。

2,、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導組,，校長任組長。

3,、及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時向?qū)W校校長報告，并報教育局備案,。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。

4、救援措施,。一旦發(fā)生事故,，由校長負責救援指揮。應(yīng)當機立斷,，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏,。

5,、醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況,。

6、聯(lián)系家長,。學校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。要做好學生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作,。

7、病源保護,。學校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查,、核實、取證,、采樣,。

8、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導組組長統(tǒng)一調(diào)度，應(yīng)急人員要聽從指揮,，確保到位,，落實職責。

9,、保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報,、不謊報,，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解,。

10,、協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作,，保障學校正常的教學秩序,。

1、對導致事故起因的相關(guān)責任要嚴肅追究,。

2,、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究,。

3,、對在事故處理中的玩忽職守,、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇八

1,、完善制度,。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善,。

2,、強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點,，結(jié)合其它安全工作,，進行定期和不定期的督查。

3,、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人,，領(lǐng)導小組成員負責做好自己的崗位職責內(nèi)各項工作,。

4、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育,，通過知識培訓等形式，豐富衛(wèi)生安全知識,，增強衛(wèi)生安全意識,，提高自覺性和責任感。

5,、添置設(shè)備,。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標準,，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。

1、報告制度,。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前,，由學校校長負責救援指揮,，組織好救援行動。

學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時,，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）,。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的`生產(chǎn),，切實保護好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備等）,，等候上級教育,、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理,。

3,、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生,、食品安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。

4、人員調(diào)度,。在接到學校的事故報告后,，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,，明確分工,，落實職責，聽從指揮,，確保到位,。

5、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時、準確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇九

有效預防、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害,，指導和規(guī)范學校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作,，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全,，維護社會穩(wěn)定,，促進特發(fā)展，特制定本預案,。

組長：xx

副組長：xx

成員：xx各班班主任

1,、預防為主，常備不懈,。

2,、統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責,。

3,、依法規(guī)范，措施果斷,。

4,、依靠科學，加強合作,。

1,、學校依照職責和本預案的規(guī)定，成立校長為組長,，分管副校長,、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組,，在上級部門的統(tǒng)一領(lǐng)導下,，負責組織、協(xié)調(diào)學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作,，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部,，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要，啟動應(yīng)急預案,。

2,、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，學校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務(wù)主任等,，具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導,、組織管理與監(jiān)督檢查,。

3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部辦公室,，負責協(xié)調(diào)各工作組的工作,，承辦各種會議、管理財產(chǎn),、負責收集,、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài),，設(shè)立食物中毒報告電話,，及時報告學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；掌握預防控制工作情況,，編寫,、報送工作信息等相關(guān)資料。

4,、協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現(xiàn)場調(diào)查,，現(xiàn)場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施,。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施,，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢,。

（一）應(yīng)急準備和預警

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇十

對已發(fā)生的食品安全事故,，規(guī)定出相應(yīng)的措施，認真做好食品安全事故處置工作,，使各級領(lǐng)導及時掌握相關(guān)情況,，取得指導和處置的主動權(quán)，最大限度的減少可能對食品安全造成的影響,，特制定本制度,。

適用于公司食品安全事故。

質(zhì)量管理部門負責對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄,、分析和組織處理。

公司食品安全小組負責識別潛在的緊急情況和事故,，配合制定必要的緊急預案,。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

銷售科認定為食品安全事故后,，產(chǎn)品召回的具體實施工作,。

生產(chǎn)科負責本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后,，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進行原因的調(diào)查和分析,，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料,。

報告程序

發(fā)生食品安全事故時，各部門應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導匯報,，并由公司統(tǒng)一向當?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告,。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報,、緩報,，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

初次報告

應(yīng)盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間,、地點,、單位、危害程度和死亡人數(shù),、事故報告單位及報告時間,、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等,。

階段報告

既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正,，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進程、事故原因等,。

總結(jié)報告

發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及原料,，并立即進行檢驗、分析和調(diào)查,。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料,，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售,，并立即召回并銷毀,。

如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進行分析原因,，編制質(zhì)量事故調(diào)查報告,，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業(yè),、操作人員缺乏培訓等,，由責任部門采取糾正措施,，交食品安全小組組長確認后實施。

食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實施效果進行監(jiān)督驗證,。

事故發(fā)生后,，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和應(yīng)急預案進行評審與修訂,，使其不斷完善。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇十一

為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障老人的生命安全，結(jié)合敬老院實際,，特制訂本預案,。

1、機構(gòu)設(shè)置

敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導小組：

組長：陳文恩

副組長：郎世全

成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀秀蘭 殷林德

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,，全面負責敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜,，辦公室設(shè)在院長室,，由院長王天棟任主任。

2,、機構(gòu)職責：

統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施,。

定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討,，形成評估和反饋意見。

接到事故報告,，立即向領(lǐng)導小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

1,、完善制度。根據(jù)上級先關(guān)部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預案,。

2、強化督查,。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合敬老院其它安全工作,，進行定期和不定期的檢查,。

3,、落實職責,。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。

4,、加強教育。加強對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責任感。

（一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后,，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組副組長（院長）要在半小時內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導報告,，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時間,、事故人數(shù),、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導根據(jù)實際情況向民政局領(lǐng)導匯報,。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,。

（二）立即搶救

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組在第一時間組織人員,，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救,。

（三）保護現(xiàn)場

發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后,，院領(lǐng)導在向有關(guān)部門及領(lǐng)導報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗,，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留,，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理

院相關(guān)人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況,。將事故老人所吃的食物、進餐人數(shù),，事故老人的主要反映,，可疑食物的來源、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

對事故延報、謊報,、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯素熑巍?/p>

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇十二

為了落實堯都區(qū)教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組：

組長：

成員：

幼兒園食品安全領(lǐng)導小組：

組長：

成員：

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證,。

2,、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果,。

3,、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證,，追究本制度執(zhí)行人及責任人,。

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量）制度。

2,、主管領(lǐng)導定期檢查（每周二到三次）

3,、食堂負責人自查（每天）

4、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查（不定期）

5,、按標準要求,，不留死角。

6,、查出問題,，立即解決,，并追究責任人,。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料,。

2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進行切割,，裝入容器備用,。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：

（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板,、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗。

5,、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。

2,、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色,、香、味,、形等感官性狀,。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進行后無異常,。

4、食品采購員必須有安全證,。

（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習,，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

（五）食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書,，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名,、購入調(diào)料,。

（六）餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,。

2,、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。

（七）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預案：

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案,。

1,、幼兒園食品中毒：

組長：

組員：

曹艷華聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導小組長報告,，并通知領(lǐng)導小組成員到崗,，安全事故緊急預案馬上啟動。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇十三

為了及時高效,、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,，根據(jù)《xxx食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理條例》有關(guān)規(guī)定,，并結(jié)合本校實際,，制定《力洪民族學校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預案》。

堅持“以人為本”的思想,，堅持師生生命安全高于一切,，務(wù)實求是,，明確責任,，安全無小事，責任重于泰山,。同時堅持“預防為主,，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點,。

組長：陸任練,、校長

副組長：陸宗福,、副校長

主要成員：黃永城、楊光靜,、羅朝銀,、姚昌云

突發(fā)事件的主要處置措施

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預案并及時向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告,，以便取得上級領(lǐng)導的指示，便于采取下一步行動,。學校領(lǐng)導小組召集成員會議,，商量和布置處置方法，各司其職,，展開工作,。

集體食物中毒：

1，立即撥打電話120,，對中毒人員急救,，同時向縣育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告,。

2,，組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因，同時保護好場嘔吐物,，為xxx門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料,。

3，立即查封學校食堂,，對當天出售的飯菜清樣及其,。

1，他食物封存加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,，建立完善品衛(wèi)生安制度,。

2，校內(nèi)食堂嚴禁出售變質(zhì)食品,、三無食品,、過期食品和有害食品。

3,，建立完善學生食堂飯菜留驗制度,。

1,，學校食堂完善安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人,，各公寓樓管理老師及各班班主任為責任報告人。

2，事故報告制度：必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,，學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報告事態(tài)發(fā)展情況,。

3,，事故追究制度：對事故有延報,、慌報、瞞報,、漏報或處置不當,，要追究當事人責任；學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴大,，任何個人不得自行散步事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任,。

4，校長辦公室負責接待新聞媒體,，發(fā)布相關(guān)情況與消息。

學校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責任事故的經(jīng)濟賠償,、責任追究和報告總結(jié)工作。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇十四

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預案,。

我園現(xiàn)有教學班10個，在園幼兒460人,，教職工43人,，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組,。

2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作,。

3,、食堂班長負責保存好食物留樣。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報,，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導則立即向上級食品xxx門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預防方法,。若懷疑投毒則向xxx門報告。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預案,，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。

3,、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便xxx門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本，24小時后,，全園一切正常后處理掉,。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇十五

為了切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實《xxx食品安全法》,，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案。

組長：

副組長：組員：,、呼救員：

安全員：

上報員：

組長：負責總體協(xié)調(diào),，組織,、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排,。

副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料,。

組員：負責現(xiàn)場救治,，與衛(wèi)生,、防疫,、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速,、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息,。

安全員：提供一線的情況，查明事因,，及時落實相關(guān)工作安排,，并向師生及家長做好解釋工作。

上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告,。

1,、立即撥打電話120，對中毒人員急救,，同時向上級教育主管部門,、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。

2,、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因,，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為xxx門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料,。

3,、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存,，待相關(guān)部門取樣檢測,。

1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,，學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門,、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況,。

2,、事故追究制度:對事故有延報、慌報,、瞞報或處置不當,，要追究當事人責任,，學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大,，任何個人不得自行散布事故情況信息,，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇十六

（一）編制目的

建立健全瀏陽市教育系統(tǒng)應(yīng)對食品安全事故的指揮體系和運行機制,，規(guī)范和指導應(yīng)急處理工作,，有效預防、積極應(yīng)對,、及時控制食品安全事故,，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害,，保障學校師生員工身體健康與生命安全,，維護正常的教學秩序。

（二）編制依據(jù)

依據(jù)《xxx食品安全法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》,、《長沙市學校食品安全管理辦法》,、《瀏陽市突發(fā)公共衛(wèi)生事件（事故）應(yīng)急處理預案》、《瀏陽市重大食品安全事故應(yīng)急預案》等法律法規(guī)和文件,，結(jié)合我市教育系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作實際,，制定本預案。

（三）適用范圍

本預案適用于瀏陽市各級各類學校,、托幼機構(gòu)在食物（食品）生產(chǎn)加工,、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成師生員工病亡或者可能對師生員工健康構(gòu)成潛在的重大危害,，并造成嚴重社會影響的食品安全事故,。

（四）工作原則

1.全程預防、全程控制：在學校食堂餐飲和小賣部消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,，造成學校師生食物中毒或其他食品安全事故時啟動本《應(yīng)急預案》,。

2.明確職責、落實責任：按照“全市統(tǒng)一領(lǐng)導,、教育部門協(xié)調(diào),、學校校長負責、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制,，實行分級管理,、分級響應(yīng)，落實各自職責,。

3.科學決策,、群防群控：各學校要建立組織,，實行科學民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預案的科學性,、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測,、堅持群防群控,，及時分析、評估和預警,。對可能引發(fā)的食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,。

4.及時反應(yīng),、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),，及時啟動應(yīng)急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作,，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作,。

（一）市教育局根據(jù)瀏陽市食品安全管理辦公室要求,，成立教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,?？傊笓]由局長或分管領(lǐng)導擔任，成員根據(jù)食品安全事故性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要確定,，由局后勤產(chǎn)業(yè)管理辦公室牽頭,，局相關(guān)科室負責同志組成。主要職責有：

1.啟動市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預案,；

2.領(lǐng)導,、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

3.負責事故應(yīng)急處置事項的決策,；

4.負責上報與事故相關(guān)的重要信息；

5.審議批準學校應(yīng)急處置工作報告等,；

6.向市政府及市食品安全應(yīng)急指揮部報告事故救援情況,。

（二）各學校根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預案的要求，成立學校食品安全事故應(yīng)急預案領(lǐng)導小組,，領(lǐng)導小組組長由校長擔任,，成員由分管領(lǐng)導,、學校校醫(yī)和相關(guān)人員組成。主要職責有：

1.貫徹市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示,，統(tǒng)一指揮,、組織實施事故應(yīng)急處置工作；

2.認真做好各項應(yīng)急處置工作,，及時有效控制事故,，防止蔓延擴大；

3.盡力解決事故應(yīng)急處置工作中的具體問題,，必要時決定采取有關(guān)控制措施,；

4.迅速向當?shù)卣⑿l(wèi)生機構(gòu),、市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部等報告，同時上報事故發(fā)展情況和應(yīng)急處理工作情況,；

5.根據(jù)市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部的要求，提供事故有關(guān)信息要真實可靠,，必要時接受媒體的專訪,；

6.完成市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。

（一）監(jiān)測

蔬菜加工安全生產(chǎn)預案 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)篇十七

1,、預防為主,、常備不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識,，提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛(wèi)生水平,，加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施,。

2,、依法管理,、嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),。對食物中毒的預防,、報告、控制工作實行依法管理,，對于違法行為,，依法追究責任。學校成立“突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組”,，由校長任組長,，負責及時處理、上報,、協(xié)調(diào)與落實學校的食品安全的防治工作,。

3,、加強領(lǐng)導,、落實責任,。突發(fā)食品安全事故的預防與控制工作實行一把手負總責,，逐級簽訂工作責任狀,。

4,、快速反應(yīng),、高效處置,。建立預警,、救治快速反應(yīng)機制,，增強應(yīng)急處理能力，按照要求,，快速反應(yīng),，及時準確處置,。

1、食品原料進貨關(guān),。學校采購人員要嚴格把關(guān),，定點采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān),。

2,、食堂倉庫貯存關(guān),。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,，責任落實到人,，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對原料進行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3、餐具消毒關(guān),。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

4,、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關(guān),。定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作崗位,。

5,、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。保持食堂餐廳桌面清潔,，地面干凈,、干燥，窗戶明亮,，地溝暢通,，紗窗和防護門齊全，防止飛蟲進入食堂,。

6,、每餐飯菜留樣。每個菜品留樣125克密封,、冷藏存放保存48小時以上,。

（一）食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導小組成員及職責

組長：xx

副組長：xx

組員：xx鎮(zhèn)中心校中層班子成員、各班班主任,。

1,、組長職責：負責學校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食品安全事故,，負責向縣疾病預防控制中心,、縣教育局報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作,。

2,、副組長1的職責：負責日常管理中的監(jiān)督、檢查工作,，在食品安全事故發(fā)生后，負責保護現(xiàn)場,，協(xié)助上級xxx的調(diào)查事件原因,，接待上級新聞單位及家長。

3、副組長2的職責：負責日常的管理,、檢查,、督促、教育工作,，在食品安全事故發(fā)生時,，具體負責中毒人員的救治工作，及事件善后處理工作,。

4,、營養(yǎng)辦主任負責食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作。

5,、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作,。當事件發(fā)生時，協(xié)助救治,，并協(xié)助做好家長工作,。進入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預案,，由校長親自指揮,。

（二）應(yīng)急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在xxx門的指導下,，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預案：

1,、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)食品安全事故的總指揮,。

2,、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮,，具體聯(lián)系急救中心,，并在第一時間報告上級有關(guān)部門；在食品安全事故得到控制后,，要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向縣教育局報告,。

3、辦公室主任負責安排交通工具,，協(xié)助班主任把中毒學生送至醫(yī)院救治,，安排應(yīng)急車輛隨時待命。

4,、班主任應(yīng)加強對在校學生的管理,，迅速了解本班學生狀況，及時報告,，聯(lián)系中毒學生家長,，安撫他們的情緒,，取得家長的合作。

5,、營養(yǎng)辦主任及食堂具體負責人要保護廚房,，炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場,，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品,，并進行封存，以便xxx門的檢查,。待確認后等待xxx門處理,，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障,。

6,、教導主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序，協(xié)助接待到校家長,。

7,、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園,。

8,、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教學秩序,。對突發(fā)食品安全事故反映出來的問題,，要進行整改，防止事件再發(fā)生,。