為確保事情或工作順利開(kāi)展,，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計(jì)劃,。方案對(duì)于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫(xiě)一篇方案。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。

燒烤餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案 燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案100例篇一

餐廳分為上下兩層，各70平方米,，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個(gè),，蒙古包(小包廂)4個(gè),。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為140人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10：00至晚上23：00,。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類(lèi),、中晚大眾餐、西式面(粉)食類(lèi),、西式沙律/拼盤(pán)類(lèi),、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司,、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì)員制度,，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂,，包廂含ktv等!

1,、前景分析：

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注,。由于大學(xué)生年齡較輕,，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為,。一方面,，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立,，消費(fèi)受到很大的制約。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期,。他們?cè)谫|(zhì)量、價(jià)格,、品牌,、情緒等諸多影響購(gòu)買(mǎi)的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素,，但更注重價(jià)格與情緒的影響,。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求,，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理,。

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛(ài)支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場(chǎng)需求,。

在價(jià)格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費(fèi)能力,，價(jià)格公道，更在適當(dāng)時(shí)機(jī)推出各種促銷(xiāo)策略,。

2,、供給分析

據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐),，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家,，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過(guò)于單一,，價(jià)格較高,。

值得一提的是，市場(chǎng)上缺少中西結(jié)合的餐廳,，并且情侶市場(chǎng)并未得到充分開(kāi)拓,，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小,，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時(shí)尚餐廳具有更廣闊的市場(chǎng)前景,。

3,、需求分析

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低,。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看,，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低,，收益也不是很理想,。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng),。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能,。

此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng),，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一,。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀鶕?jù)有些學(xué)校的調(diào)查,，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達(dá)65%,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大學(xué)城里,，談戀愛(ài)的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%,。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐

他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高,，它有自身的需求特點(diǎn)：

境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中,，的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐,。

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多,，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同,、提供產(chǎn)品相似的餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。

學(xué)校旁邊的盤(pán)城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳,，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量,，非常6-1時(shí)尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,，考慮了餐廳的設(shè)備,、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,。(重慶辣子村剛開(kāi)業(yè)不久)

2,、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

(五)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生個(gè)人、情侶,、學(xué)生團(tuán)體,、校內(nèi)協(xié)會(huì)等。

學(xué)生個(gè)人市場(chǎng)：主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主,。調(diào)查中的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣,。

學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng)：包括生日宴、同學(xué)聚會(huì),、社團(tuán)聚餐,、班級(jí)活動(dòng)等。

情侶市場(chǎng)：學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好,，又有氣氛的餐廳店并不多,。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐,。調(diào)查顯示,，的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加,，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì),。)

校內(nèi)協(xié)會(huì)：由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善,，學(xué)生組織活動(dòng)的場(chǎng)所較少。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng),。

2,、銷(xiāo)售目標(biāo)

鑒于對(duì)今年的市場(chǎng)分析，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場(chǎng),，人員增減不會(huì)太大,。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類(lèi),、壽司,、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類(lèi)以及面食等,。據(jù)調(diào)查問(wèn)卷得知：同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi),，選擇的食品中，排類(lèi)占,，漢堡類(lèi)占,。

1.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮,。嚴(yán)格把關(guān),，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜,，提高口感,。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝,。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力,、增加銷(xiāo)售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合,。

以排類(lèi),、扒類(lèi)為主，以漢堡為輔,。精心制作情侶套餐,、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等,，形成自己特色,。

具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合：

產(chǎn)品組合一：情侶組合

情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐,。特別是在某些特殊的日子,，

他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次,，對(duì)菜的品種,、樣式、口味,、也有較高的要求,。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一,。

經(jīng)營(yíng)策略具體操作為：

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽(yáng)臺(tái)的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求,。前后的隔墻，距離適中,，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣,。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光,，輕松浪漫的音樂(lè),，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐,。這些都是吸引顧客的極好方法,。

③附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿(mǎn)一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二：生日組合

餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來(lái)非常6-1過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心,、過(guò)得有意義,，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一,。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作：

生日消費(fèi)99元套餐系例(以4~5人為主,，約每人消費(fèi)20元)

生日消費(fèi)198元套餐系列(以10~12人為主,，約每人消費(fèi)20元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂,，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕,、鮮花等附加產(chǎn)品。

產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)

在周五晚上,、周六,、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù),。

顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì),，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過(guò)任何可能的節(jié)日,，不斷推出新組合

這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò),，可以作為借鑒。在元旦(1月1日),，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五),，西洋情人節(jié)(2月14日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七),，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五),，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品,。

(4)創(chuàng)造輕松,、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用,。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù),、服務(wù)員的形象,、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局,、色彩,、背景音樂(lè)等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味,。因此,，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松,、溫馨,、浪漫的就餐氣氛,。

2.價(jià)格策略

按成本并參照校外同類(lèi)餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整,。

主要的價(jià)格策略為：每天都推出幾種特價(jià)商品,，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價(jià)策略,，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué),。

3.銷(xiāo)售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級(jí)銷(xiāo)售渠道二種形式,，以前者為主,。

直接銷(xiāo)售：對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶(hù)盡量讓他們滿(mǎn)意，形成二次,，三次的回頭消費(fèi),，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級(jí)銷(xiāo)售：選擇社團(tuán)或?qū)W?；顒?dòng),，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等,，或其它形式,，從而增加客流量。

建立電話(huà)或短信預(yù)定系統(tǒng),，及時(shí)地提供送餐服務(wù),。

4.促銷(xiāo)策略

(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算)

(2)讓客戶(hù)填寫(xiě)客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查表，每周一次

內(nèi)容：校電臺(tái)廣播,、平面宣傳,、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等

校電臺(tái)廣播：1500元/學(xué)期或50元/天

平面宣傳：以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉危盒庐a(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用元/張

售后跟蹤服務(wù)：短信電話(huà)回訪約50元/月

預(yù)計(jì)：平均每月支出600元

以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要,，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!

1,、開(kāi)業(yè)初期投入：

1.裝修費(fèi)用：8萬(wàn)(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))

包括墻面、天花板,、燈具,、包廂配置等

2.設(shè)備：3萬(wàn)

包括廚具，餐桌,、音響設(shè)備等

共計(jì)11萬(wàn)

2,、日常費(fèi)用：

①員工工資：廚師三名2000元/月

服務(wù)員兩名800元/月

共計(jì)7600元/月

②租金：15000元/月

水、電,、氣費(fèi)：1000元/月

原料采購(gòu)費(fèi)：4000元/月

共計(jì)20000元+600元(廣告投資)=20600元

總計(jì)：28200元/月約940元/天

燒烤餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案 燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案100例篇二

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘,、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,，是北京名食,，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道醇厚,，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極 品。

當(dāng)今的宣化餐飲春節(jié)業(yè),，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來(lái),，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

宣化餐飲春節(jié)市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),，各式各樣的大小酒店、飯店,，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源,，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué),。

一個(gè)酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

(1)、擁有自己的特色;

(2),、全面的(質(zhì)量)管理;

(3),、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;

(4),、創(chuàng)新,，不斷推陳出新。這些條件缺一不可,，否則,，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng),，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,，在宣化更是家喻戶(hù)曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差),。

餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意,，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理,、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng),。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo),、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合,，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1,、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí),、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷(xiāo)售額,，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2,、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日,，共計(jì)15天。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等。

4,、顧客滿(mǎn)意,、員工滿(mǎn)意、管理提高,、文化創(chuàng)新

(一)sp方案

1,、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間,，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸,，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì),，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”,，在大廳設(shè)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的。版面,，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2,、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等,。

(3)打折,，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

(二)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息,，利用有效的激勵(lì)手段。

1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。

2,、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫(xiě),，洗浴、餐飲春節(jié)各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感,，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想,、寄語(yǔ)等,。

(2)體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩(shī)歌皆可,。

(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿,。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,，獎(jiǎng)金50元,。并進(jìn)行集中展出。

3,、成本節(jié)約比賽

通過(guò)系列活動(dòng),，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性,。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

1,、在推特色餐飲春節(jié)的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元,、48元、58元等(對(duì)餐飲春節(jié)不明,，僅供參考),。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出,，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,，使菜肴風(fēng)味化,、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿(mǎn)足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!

(四)文化營(yíng)銷(xiāo)方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力,。

在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康),，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客樂(lè)而忘返。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介,。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi),。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施,，已取得更好的效果,。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出,。

1、宣傳造勢(shì),，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度,。

2,、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到,，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度,。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。

4,、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額,。日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

5,、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣,。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等,。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

燒烤餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案 燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案100例篇三

一、活動(dòng)目的

為了增進(jìn)各部門(mén)員工之間的相互了解,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神、營(yíng)造和諧融洽的集體氛圍;進(jìn)而加深員工對(duì)公司的歸屬感,，在娛樂(lè)活動(dòng)的同時(shí)培養(yǎng)大家在團(tuán)隊(duì)合作和處理事情等方面的能力,，值中秋節(jié)之際，人事行政部建議組織公司全體員工前往鳳凰山進(jìn)行燒烤活動(dòng),。

二、活動(dòng)組織

活動(dòng)組織：人事行政部

活動(dòng)地點(diǎn)：鳳凰山燒烤場(chǎng)

活動(dòng)時(shí)間：20__年9月18日下午(星期六)

參加人員：公司全體人員,，活動(dòng)以自愿報(bào)名參加為原則,。

交通方式：按部門(mén)組織隊(duì)伍，步行到目的地。

三,、活動(dòng)運(yùn)作

人事行政部負(fù)責(zé)整擬定活動(dòng)策劃方案及落實(shí)各項(xiàng)具體內(nèi)容(包括統(tǒng)計(jì)愿意參加此次活動(dòng)的人員名單,、活動(dòng)物資的準(zhǔn)備、游戲的準(zhǔn)備等)

四,、活動(dòng)具體安排

a,、活動(dòng)負(fù)責(zé)人安排

1、___負(fù)責(zé)溝通和統(tǒng)計(jì)參加這次活動(dòng)的成員名單;

2,、___負(fù)責(zé)聯(lián)系燒烤場(chǎng)及本活動(dòng)的各項(xiàng)工作落實(shí);

3,、___和___負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)物資的購(gòu)買(mǎi)(燒烤食物、水,、燒烤用品等);

4,、___負(fù)責(zé)燒烤物品的落實(shí)擺放;(協(xié)助隊(duì)長(zhǎng)工作人員：_共11人)

5、___負(fù)責(zé)活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)拍攝;___負(fù)責(zé)山下,、中途拍攝,，___負(fù)責(zé)山上拍照，得獎(jiǎng)人員個(gè)個(gè)都需照相,。

6,、袁經(jīng)理主導(dǎo)各部門(mén)主管負(fù)責(zé)各部人員組織、帶領(lǐng)及人員動(dòng)態(tài)狀況,、集合;

7,、___負(fù)責(zé)游戲組織。

8,、趙工負(fù)責(zé)登山裁判,，發(fā)放證書(shū)，___負(fù)責(zé)中途登山紀(jì)律監(jiān)察,。

b,、活動(dòng)時(shí)間具體進(jìn)程

1、參加人員報(bào)名時(shí)間截止到9月15日上午11：30分

2,、9月18日下午出發(fā),。

時(shí)間安排

活動(dòng)內(nèi)容

13：30

公司2號(hào)門(mén)集合

14：00

準(zhǔn)時(shí)出發(fā)

14：50

到達(dá)目的地(鳳凰山燒烤場(chǎng))

15：00-15：20

登山比賽組織(講比賽規(guī)則、發(fā)放登山資格證)比賽人員合影

15：20

登山比賽開(kāi)始

16：00

登山人員在廟門(mén)口廣場(chǎng)集合,，拍照留影

16：30

燒烤場(chǎng)集合

16：30-17：00

燒烤活動(dòng)準(zhǔn)備工作,，團(tuán)隊(duì)游戲

17：00-20：00

燒烤(人員自由組合)

20：00

自行返廠

五、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

1,、燒烤爐單價(jià)：節(jié)假日市價(jià)(時(shí)間為5小時(shí))

燒烤餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案 燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案100例篇四

班級(jí)戶(hù)外燒烤活動(dòng)

春暖花開(kāi),，正是同學(xué)們踏青春游的好時(shí)節(jié)，班委會(huì)舉辦此次燒烤活動(dòng),，為豐富同學(xué)們的課余生活,，加強(qiáng)班級(jí)同學(xué)之間的聯(lián)系,，增進(jìn)同學(xué)之間的感情，促使我們09環(huán)科這個(gè)新班級(jí)能盡快成為一個(gè)具有凝聚力的團(tuán)結(jié)的大家庭,。

20xx年3月28日

天雹水庫(kù)

09環(huán)科班委會(huì)

09環(huán)科全班同學(xué)

騎自行車(chē),。這種自助游方式更適合我們年輕人，相信大家會(huì)喜歡的.,。（亮點(diǎn)1）

全班分成五組,每小組十個(gè)人（可按照策劃的分組）,，燒烤計(jì)劃不變，并在燒烤過(guò)程中插入各種小游戲和小競(jìng)賽項(xiàng)目,，按組積分,，最后得分最高的一組將得到獎(jiǎng)勵(lì)。除積分外,，期間在游戲中的獲勝者也給予小獎(jiǎng)品,，以活躍氣氛調(diào)動(dòng)大家的積極性。下面是具體的活動(dòng)流程：

1,、提前買(mǎi)好燒烤用具,，提前一天到市場(chǎng)去預(yù)訂燒烤食物,，并在出發(fā)當(dāng)天清晨去買(mǎi)回來(lái),。具體工作分到各組。（所需食物和用品清單列在后面）,。

2,、出發(fā)的時(shí)間定在早上8點(diǎn)整。請(qǐng)同學(xué)們?cè)?點(diǎn)50在法學(xué)樓前面集合,。

3,、指定幾名負(fù)責(zé)人，按組組織帶領(lǐng)同學(xué)們安全有序的前往目的地,，到達(dá)目的地的時(shí)間大約為早上9點(diǎn),。

4、到達(dá)目的地之后自由活動(dòng)1小時(shí),，參觀景區(qū)景點(diǎn),。組織者利用空隙吹一些氣球。

5,、自由參觀活動(dòng)完之后,，大約10點(diǎn)，召集大家玩一個(gè)踩氣球的小游戲,。每3人為一組,，單腳綁在一起，每個(gè)人腳上綁5個(gè)氣球,，三人互踩對(duì)方身上的氣球,，誰(shuí)的氣球留到了最后為勝,，可為所在的那一組加一分。（亮點(diǎn)2）

6,、玩完游戲,，大約11點(diǎn)，燒烤活動(dòng)開(kāi)始,。每組烤出老師指定的某一食物,，最終由老師評(píng)出最佳廚師獎(jiǎng)。（亮點(diǎn)3）

7,、視當(dāng)時(shí)的氣氛而定,，中場(chǎng)可以踢毽子，打氣排球,，填字游戲,。

8、大約16點(diǎn),，返校,。

燒烤餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案 燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案100例篇五

1、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜,，送清爽”。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

5月1日—— 5月7日黃金周期間,，在xx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xx花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。

3、“xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

5月1日——5月13日活動(dòng)期間,，xx店每日限20只xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只,?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元),。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日— 5月13日活動(dòng)期間,，xx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xx花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

1,、客戶(hù)服務(wù)：訂餐,、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息;

2,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣;

3,、節(jié)假日客戶(hù)生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶(hù)生日提供價(jià)格優(yōu)惠,，吸引客人;

4、短信打折券,、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;

5,、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式,、特色菜,、時(shí)令菜介紹以滿(mǎn)足廣大食客的嘗鮮心態(tài),，避免客戶(hù)流失;

6,、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜,。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶(hù)手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

燒烤餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案 燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案100例篇六

鴻星燒烤店計(jì)劃書(shū),、隊(duì)名：精英隊(duì) 口號(hào)：青春如火 紅紅火火

隊(duì)長(zhǎng)：沈瓷祥 班級(jí)：專(zhuān)升本物流管理2 隊(duì)員: 唐 婷 班級(jí)：專(zhuān)升本物流管理1 龐 春 班級(jí)：專(zhuān)升本物流管理1 韋金鸞 班級(jí)：專(zhuān)升本物流管理1 目 錄

一、摘要 --5 七,、銷(xiāo)售策略(市場(chǎng)+4p策略）

5 市場(chǎng)：-5 產(chǎn)品：-5 推銷(xiāo)：-6 促銷(xiāo)：-6 八,、資金預(yù)測(cè)與資金籌措方案及分析

-10 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：--10 十一、可行性分析

-11 附件一 13 關(guān)于燒烤的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析

-13 鴻星燒烤吧開(kāi)業(yè)啦——計(jì)劃書(shū)

一,、摘要

為了提高大學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)意識(shí),，增強(qiáng)大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，滿(mǎn)足生活經(jīng)濟(jì)需要和滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求,。本組成員通過(guò)仔細(xì)洞察市場(chǎng)需求和進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,，結(jié)合客觀實(shí)際反復(fù)思考決定成立燒烤店,。以下是市場(chǎng)分析和燒烤店成立計(jì)劃。二,、市場(chǎng)背景

三,、項(xiàng)目及產(chǎn)品介紹

公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司

公司名：鴻星燒烤巴

公司標(biāo)志：

公司成立時(shí)間：2014年1月

公司成立地點(diǎn)：廣西南寧市衡陽(yáng)中路師范學(xué)院后門(mén)對(duì)面 公司組成人員：4人

產(chǎn)品介紹：本店為消費(fèi)者提供畜類(lèi)、禽類(lèi)肉制品,、蔬菜類(lèi),、香干類(lèi)多品種、口味全,、營(yíng)養(yǎng)盛成品燒烤,；還為部分消費(fèi)者提供自助燒烤的原料和工具。除此之外還為消費(fèi)者提供烤魚(yú)和啤酒,、果汁,、茶水等飲料。

四,、市場(chǎng)分析（s w o t 分析法）

優(yōu)勢(shì)：

（1）烤店為消費(fèi)者提供各種各樣的燒烤,，可以滿(mǎn)足不同的消費(fèi)者的口味需求。除了燒烤還為消費(fèi)者提供烤魚(yú)和各種飲料,。更重要的是我們還為消費(fèi)者提供了自助式燒烤,，消費(fèi)者可以自己動(dòng)手燒烤，本店提供技術(shù)指導(dǎo),。這樣具提高了消費(fèi)者的動(dòng)手能力又培養(yǎng)了消費(fèi)者的感情,。

（2）在衡陽(yáng)東路有兩個(gè)高校，師范學(xué)院和中醫(yī)藥大學(xué),。具有較多的消費(fèi)者群體,。

（3）衡陽(yáng)東路交通方便，附近有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，便于新鮮原料的采購(gòu),。由于消費(fèi)的目標(biāo)客戶(hù)是大學(xué)生，我們更清楚他們的生活習(xí)慣,，可以深入了解他們的需求,，滿(mǎn)足需求。

（4）我們經(jīng)營(yíng)地址穩(wěn)定,，原料供應(yīng)商經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期合作建立互信關(guān)系,，可以送貨上門(mén)。

劣勢(shì)：

（1）由于剛起步規(guī)模小,，知名度小,，人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。

（2）因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)大大降低,。（3）燒烤具有一定的時(shí)效性，在其后炎熱的季節(jié)銷(xiāo)售量會(huì)變小,。

（4）燒烤會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的污染,，需要花大量的人力物力保護(hù)環(huán)境。機(jī)會(huì)：(1)擁有廣大的潛在客戶(hù)群,，附近集中了兩個(gè)大學(xué)校園的同學(xué)和周邊的居民,，有利于長(zhǎng)期發(fā)展。

(2)政府鼓勵(lì)和支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),?？梢陨俳灰恍┒愘M(fèi)，這有利于資金的周轉(zhuǎn),。(3)附近沒(méi)有燒烤店,，具有市場(chǎng)占有率的先機(jī)。(4)在學(xué)校附近遇到困難可以找老師幫助出謀劃策,，以便及時(shí)解決困難,。威脅：

（1）店面剛成立沒(méi)有一個(gè)完善的管理制度，員工的工資和績(jī)效可能會(huì)引起爭(zhēng)執(zhí),。導(dǎo)致店面成員不和睦而影響正常營(yíng)業(yè),。

（2）可能會(huì)購(gòu)買(mǎi)到發(fā)生化學(xué)變化的原料從而使消費(fèi)者食用后造成不良的影響。

五,、公司成員分析

（1）我們這個(gè)燒烤店的成員由4個(gè)大學(xué)生加一個(gè)外聘燒烤技術(shù)師組成,，大學(xué)生剛踏入社會(huì)，積極性高,，踏實(shí)肯干,；燒烤是有技術(shù)保障。大學(xué)生文化素質(zhì)高,，遇到困難會(huì)有不同的見(jiàn)解,。經(jīng)過(guò)發(fā)表并整合意見(jiàn)有利于困難的解決,。（2）我們中間大部分學(xué)過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè),，有利益開(kāi)展燒烤的推銷(xiāo)促銷(xiāo)。

六,、管理及制度

經(jīng)營(yíng)理念：

以實(shí)惠的價(jià)格吸引消費(fèi)者

以不同客戶(hù)需求差異化滿(mǎn)足消費(fèi)者

以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)報(bào)答消費(fèi)者

顧客至上,，服務(wù)優(yōu)質(zhì)

文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

產(chǎn)品特色：提供優(yōu)質(zhì),、低價(jià),、衛(wèi)生的燒烤和烤魚(yú)；提供自助式燒烤服務(wù),。環(huán)境特色：具有干凈,、整潔,、釋?xiě)训木筒铜h(huán)境篇2：燒烤店經(jīng)營(yíng)策劃

煌旗燒烤項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)策劃方案

一、分析上環(huán)境 1,、市場(chǎng)行情

餐飲是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè),，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè),，生意最火爆的是燒烤,，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷(xiāo)售額過(guò)千億,。2,、市場(chǎng)背景

煌旗燒烤發(fā)源于四川省資陽(yáng)市煌旗縣，特色為燒烤是烤不是煙熏,，所烤出肉類(lèi)華而不膩,、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),。本次定位是從四川到貴州銅仁,，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山,、湖南懷化三省交接處,，是典型的山區(qū)且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區(qū)以辣為主的飲食文化主題鮮明,。銅仁市人口20萬(wàn)余人,，娛樂(lè)和餐飲業(yè)尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主,。銅仁本地?zé)疽詿熝瑹緸橹?，考出的東西色、香,、味

部俱全介于此煌旗燒烤為首選,。3、消費(fèi)者分析

現(xiàn)在市場(chǎng)消費(fèi)燒烤的大多是年輕人,，以小孩和中年人為輔,，老年人基本不消費(fèi)。而且年輕人中燒烤特別受到學(xué)生和成年人的喜愛(ài),，這類(lèi)消費(fèi)人群主要是喜歡嘗試新的事物,，喜歡體驗(yàn)生活，享受生活,。

二,、目標(biāo)定位

1、選擇目標(biāo)市場(chǎng)并定位

由于以年輕人為主的消費(fèi)人群占燒烤的絕大多數(shù)，故選擇這類(lèi)人為目標(biāo)客戶(hù)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的燒烤大多是路邊攤,，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤,，它們看上去也很臟,，完全沒(méi)有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位,、干凈衛(wèi)生,、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受,。2,、店鋪選擇

前期開(kāi)業(yè)根據(jù)店鋪的價(jià)格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會(huì)聞風(fēng)而去,。

二,、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專(zhuān)攻年輕人并且相對(duì)于其它燒烤有更多的優(yōu)勢(shì),。

三,、營(yíng)銷(xiāo)策略組合1產(chǎn)品策略

①店內(nèi)裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門(mén)面房子,，店內(nèi)色彩要與燒烤相協(xié)調(diào),，制成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的色彩效果，在選擇店內(nèi)裝修材質(zhì)上要考慮實(shí)用性和美觀性相結(jié)合,，因?yàn)闊居性S多油煙,，而且太貴的材質(zhì)會(huì)過(guò)度增加顧客的消費(fèi)價(jià)格。（根據(jù)店面位置和年限確定）

②店內(nèi)人員的服裝一點(diǎn)要統(tǒng)一,，他們的服務(wù)態(tài)度也一定要經(jīng)過(guò)的培訓(xùn),，對(duì)待客戶(hù)必須熱情、微笑服務(wù),。

③燒烤的品類(lèi)一點(diǎn)要廣,，而且盡量選擇年輕人愛(ài)吃的口味。2,、價(jià)格策略

價(jià)格相對(duì)于路邊攤肯定是高,，但我們讓顧客消費(fèi)的不僅僅是燒烤，更多的是享受,，不過(guò)價(jià)格也不能過(guò)高,，這樣會(huì)讓顧客望而止步，只需學(xué)習(xí)肯德基,、麥當(dāng)勞在快餐行業(yè)的適當(dāng)價(jià)格皆可以

3、銷(xiāo)售策略

①在店鋪剛開(kāi)業(yè)，先發(fā)傳單的形式告知附近的人們,。燒烤店內(nèi)的優(yōu)惠價(jià)在開(kāi)業(yè)的前一個(gè)星期內(nèi)可以打折,。打折模式：根據(jù)消費(fèi)情況：菜類(lèi)和酒類(lèi)進(jìn)行打折（菜品上50送10元，酒類(lèi)12瓶送2瓶）,，小小的優(yōu)惠會(huì)讓顧客感受到店主的溫馨和體貼,。

②在剛開(kāi)業(yè)的前期或成熟的任何時(shí)期都可以建立vip制度，vip貴賓可以打折,。

③在燒烤店內(nèi)有特色燒烤推出時(shí),，要及時(shí)以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤,。

④燒烤店的促銷(xiāo)活動(dòng)要抱我時(shí)機(jī)推出,，并要頻繁，像肯德基

一樣一年之內(nèi)每時(shí)每刻打著不同的廣告,。根據(jù)消費(fèi)者需求,，在不同的月份不同的季節(jié)推出不同的免費(fèi)；如：情人節(jié)可贈(zèng)送小禮品或者玫瑰花,，夏天推出清涼一下的冷飲等,。

⑤一點(diǎn)要建立數(shù)據(jù)庫(kù)并且定期回訪，如果有vip留下生日,，訂下生日蛋糕邀請(qǐng)到本店消費(fèi),。

四、品牌推廣 1,、品牌產(chǎn)波最右下的途徑是口碑,，故以把握現(xiàn)有顧客、真心為顧客服務(wù)為手段,，讓他們流年忘返并且傳播出去,。2、當(dāng)一個(gè)店經(jīng)營(yíng)的好事,，就可以開(kāi)連鎖店,，當(dāng)好幾個(gè)店在一個(gè)城市出現(xiàn)時(shí)品牌自然形成。3,、當(dāng)只有一個(gè)店時(shí),，去打大型廣告肯定不行，沒(méi)有實(shí)力,。但強(qiáng)勢(shì)的品牌必須依靠大力的廣告來(lái)塑造,，故當(dāng)有許多店，甚至在多個(gè)城市有店鋪連鎖時(shí),，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告,，這樣邊際成本降低，效率也提高。

五,、人力資源構(gòu)建

1,、店長(zhǎng)：1名，負(fù)責(zé)燒烤店的員工管理,、顧客關(guān)系維護(hù),、市場(chǎng)推廣。 2,、財(cái)務(wù)人員：1名,，負(fù)責(zé)記賬、分析,、預(yù)測(cè),、控制。3,、燒烤師傅：2名,，只需負(fù)責(zé)烤美食，還有定期推出新美味,。4,、服務(wù)員：2--3名，負(fù)責(zé)迎賓,、提供燒烤及服務(wù),、打掃衛(wèi)生，還有雜活,。5,、促銷(xiāo)員（兼職）：2--3名，負(fù)責(zé)到燒烤店附近發(fā)傳單等工

作,，并時(shí)刻觀察市場(chǎng),，然后反饋。

六,、財(cái)務(wù)預(yù)算

1,、房租：30／平方*月×50平米×12月＝萬(wàn)／年 2、裝修：包括瓷磚,、油漆墻紙,、裝飾物約萬(wàn) 3、燒烤設(shè)施：烤爐,、餐桌,、涮湯鍋、醬刷,、餐具,、竹簽,、煙缸、筷簍,、涮湯勺,、托盤(pán),、工作服約1萬(wàn)

4,、人員工資：店長(zhǎng)(2200)+服務(wù)員(1500)×2+燒烤師傅（1800）×2+會(huì)計(jì)（2000）=／月

9000／月×12=萬(wàn)/年 5、促銷(xiāo)費(fèi)用：促銷(xiāo)員,、傳單,、海報(bào)等約1萬(wàn)／年

合計(jì)：固定成本：萬(wàn)

變動(dòng)成本：萬(wàn)／年

七、效益分析

1,、假設(shè)天數(shù)為t,，平均每天的銷(xiāo)售額為p，則

①當(dāng)p*t＞(15100÷365)*t＋200000時(shí),，到t天時(shí)盈利 ②當(dāng)p*t＜(15100÷365)*t＋200000時(shí),，到t天時(shí)虧損 ③當(dāng)p*t＝(15100÷365)*t＋200000時(shí)，到t天時(shí)保本 2,、假設(shè)要保本,，則

p＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415 所以，到t天為止要想不虧損,，平均每天的銷(xiāo)售必須在41三：燒烤店經(jīng)營(yíng)策劃

燒烤項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)策劃方案

一,、分析上環(huán)境

餐飲是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰,。在餐飲行業(yè),，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷,，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷(xiāo)售額過(guò)千億,。2、消費(fèi)者分析

現(xiàn)在市場(chǎng)消費(fèi)燒烤的大多是年輕人,，以小孩和中年人為輔,，老年人基本不消費(fèi)。而且年輕人中燒烤特別受到學(xué)生的喜愛(ài),，這類(lèi)消費(fèi)人群主要是喜歡嘗試新的事物,，喜歡體驗(yàn)生活，享受生活,。

二,、目標(biāo)定位

1、選擇目標(biāo)市場(chǎng)并定位

由于以年輕人為主的消費(fèi)人群占燒烤的絕大多數(shù),，故選擇這類(lèi)人為目標(biāo)客戶(hù)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的燒烤大多是路邊攤,，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤,，它們看上去也很臟,，完全沒(méi)有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位,、干凈衛(wèi)生,、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受,。2,、店鋪選擇

選擇離分宜縣廣場(chǎng)周邊的店面，房租控制在25000元/年,。

三,、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專(zhuān)攻年輕人并且相對(duì)于其它燒烤有更多的優(yōu)勢(shì)

四,、營(yíng)銷(xiāo)策略組合 1產(chǎn)品策略

①店內(nèi)裝修一定要與眾不同,，選擇1間的門(mén)面房子，店內(nèi)色彩要與燒烤相協(xié)調(diào),，制成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的色彩效果,，在選擇店內(nèi)裝修材質(zhì)上要考慮實(shí)用性和美觀性相結(jié)合，因?yàn)闊居性S多油煙,，而且太貴的材質(zhì)會(huì)過(guò)度增加顧客的消費(fèi)價(jià)格,。所以要考慮到油煙的排放，建議用吸煙燈來(lái)控制油煙,。

②店內(nèi)人員的服裝一點(diǎn)要統(tǒng)一,，他們的服務(wù)態(tài)度也一定要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)

③燒烤的品類(lèi)一點(diǎn)要廣，而且盡量選擇年輕人愛(ài)吃的口味 2,、價(jià)格策略

價(jià)格與周邊的燒烤攤位的價(jià)格一樣,，價(jià)格不能收太高，考慮到我們的主要盈利點(diǎn)不是靠燒烤而是酒水的情況下,。菜的價(jià)格和品相就要達(dá)到最高的水平,。3、銷(xiāo)售策略

①在店鋪剛開(kāi)業(yè),，用微分宜等媒體招攬出分宜的最偉大的吃貨群體來(lái)試吃,，體驗(yàn)。②用特色小禮物來(lái)提高客戶(hù)的黏連度,。

④提出自助燒烤機(jī)出租的政策,，與多數(shù)戶(hù)外活動(dòng)的群體達(dá)成合作。把自己動(dòng)手燒烤弄成一種生活方式,。

五,、品牌推廣 1,、品牌傳播最快途徑是口碑，故以把握現(xiàn)有顧客,、真心為顧客服務(wù)為手段,，讓他們流年忘

返并且傳播出去 2、當(dāng)一個(gè)店經(jīng)營(yíng)的好事,，就可以開(kāi)連鎖店,，當(dāng)好幾個(gè)店在一個(gè)城市出現(xiàn)時(shí)品牌自然形成自媒體和新型媒體來(lái)做宣傳。提高互動(dòng)性且價(jià)格便宜,。

六,、財(cái)務(wù)預(yù)算

1,、房租：25000元/年 2,、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙,、裝飾物約15000元 3,、燒烤設(shè)施：自助烤爐電（500元/個(gè)*5個(gè)=2500元）自助燒烤爐碳（200元/個(gè)*10個(gè)=2000 元）吸煙燈（1000元/個(gè)*4=4000元）4、人員工資：4000元/月

5,、促銷(xiāo)費(fèi)用：促銷(xiāo)員,、傳單、海報(bào)等約5000元

合計(jì)：固定成本：萬(wàn)元

變動(dòng)成本：5000+4000*12=萬(wàn)元

七,、效益分析

1,、假設(shè)天數(shù)為t，平均每天的銷(xiāo)售額為p,，則

①當(dāng)p*t＞(53000÷365)*t＋48500時(shí),，到t天時(shí)盈利

②當(dāng)p*t＜(53000÷365)*t＋48500時(shí)，到t天時(shí)虧損

③當(dāng)p*t＝(53000÷365)*t＋48500時(shí),，到t天時(shí)保本 2,、假設(shè)要保本，則

p＝58400÷365﹢200000／t ＝﹢200000／t(t＞0)∴p＞ 所以,，到t天為止要想不虧損,，平均每天的銷(xiāo)售必須在278以上

九、風(fēng)險(xiǎn)防范

1,、在食品衛(wèi)生方面一定要把好關(guān) 2,、食物原材料的訂購(gòu)量要準(zhǔn)確，這需要平時(shí)的分析預(yù)測(cè) 3,、注意與政府及社區(qū)機(jī)構(gòu)保持很好的聯(lián)系 4,、一定要儲(chǔ)備人才，他們是燒烤店成功的關(guān)鍵篇4：燒烤店的日常促銷(xiāo)

一,、打折優(yōu)惠：這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的趕到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿(mǎn)足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。還有就是，一次得到了實(shí)惠,，下次來(lái)的時(shí)候又沒(méi)有了,，兩次的價(jià)格差，很容易造成顧客的心理落差,。所以這種方法,，多適合于開(kāi)業(yè)中的促銷(xiāo)，畢竟它的刺激效果最直接,，最直觀,，也是對(duì)顧客最具有誘惑力。開(kāi)業(yè)時(shí),，為了多吸引顧客,，消除他們由于對(duì)新店的陌生而產(chǎn)生的猶豫，懷疑心理情緒,，運(yùn)用誘惑力大的手段也是合理的,。還有就是重要的餐廳慶典活動(dòng)中的促銷(xiāo)，用以表達(dá)回饋顧客,，感恩顧客時(shí),，這種方法也是比較合適的，能較大程度的感動(dòng)顧客,，讓其知道餐廳的仁義文化背景,。比如，店慶活動(dòng)等,。但是需要注意由于這種方式具有的副作用,，所以平時(shí)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的時(shí)候應(yīng)該盡量少用。

二,、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些，實(shí)際上是一樣的折扣,，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷(xiāo)手段。由于力度小了,，又加上顧客得到優(yōu)惠的過(guò)程多了一步,，手續(xù)變得繁瑣,，所以誘惑力不高。但是促銷(xiāo)成本減低,。適用于日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中促銷(xiāo),，節(jié)日促銷(xiāo)。

三,、消費(fèi)送禮：這種手段伸縮性大,，力度可大可小，但是選擇禮品要花些心思,。禮品選擇不好,，此促銷(xiāo)方式就會(huì)徒勞無(wú)功。相反還有時(shí)會(huì)適得其反,。這種方法通常作為輔助促銷(xiāo)手段,，配合主要促銷(xiāo)手段的實(shí)施。

四,、特價(jià)品種促銷(xiāo)：此方法是餐廳日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中最適于的促銷(xiāo)手段,，有點(diǎn)很多，可以重點(diǎn)推銷(xiāo)餐廳特色菜,，又可以適當(dāng)解決庫(kù)房中的多余庫(kù)存。但是力度上的掌握要適度,，輕了不能突出特價(jià)菜給顧客帶來(lái)的實(shí)惠感受,，重了對(duì)營(yíng)業(yè)額就有影響。經(jīng)營(yíng)者要視情況靈活掌握,。五,、會(huì)員制折扣：這種方式的實(shí)施效果，主要取決于餐廳自身的軟硬件素質(zhì),。自身優(yōu)秀,，贏得顧客深?lèi)?ài)，會(huì)員制優(yōu)惠促銷(xiāo),，是一種長(zhǎng)期有效的手段,，表面上看是餐廳損失了一定的銷(xiāo)售額，付出了一定的成本,，但是確贏得了顧客的忠誠(chéng)度,。這種方法，維持餐廳的長(zhǎng)久繁榮,，人氣,。效果非常好。但是經(jīng)營(yíng)者需要注意的是,，會(huì)員數(shù)量的控制要到位,，餐廳開(kāi)業(yè)初期,，客源不足，會(huì)員發(fā)展的速度可以快些,，以后如果人氣已經(jīng)聚攏,，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位，排隊(duì)現(xiàn)象,，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度,，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重要客篇5：自助燒烤店開(kāi)店策劃書(shū)

自助燒烤店開(kāi)店策劃書(shū) 2015-5-31 一,、燒烤簡(jiǎn)述

智慧的古人發(fā)現(xiàn)通過(guò)燒烤將生食物烤熟后,，能使食物更加鮮香和甜潤(rùn)，而且口感倍佳,。當(dāng)下,，烤制食品已儼然備受眾人喜愛(ài)，每天困了累了閑了,，就約幾個(gè)人下午或晚上坐在燒烤店里吃吃燒烤喝喝酒,，已成為一種時(shí)下多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)的方式。燒烤生意也正因當(dāng)下人們的這種飲食習(xí)慣而如火如荼,，自助燒烤是在參考其他自助飲食行業(yè)后衍生出來(lái)的一種燒烤店經(jīng)營(yíng)模式,，該模式主要特點(diǎn)為自取自烤，自給自足,，口味自定,，該模式在國(guó)內(nèi)其他地區(qū)已有多個(gè)成功案例，本策劃書(shū)僅限適用于中小型店鋪,。

二,、燒烤消費(fèi)模式簡(jiǎn)介 1、普通燒烤店消費(fèi)模式

普通燒烤店的消費(fèi)模式均為顧客進(jìn)店后,，先點(diǎn)需要燒烤的食物和選擇配料后,，便可坐等燒烤師傅烤好食物，烤熟后將食物擺放在一個(gè)盤(pán)子中,，端到顧客所坐的桌子上,。顧客使用食物過(guò)程中，可加點(diǎn)啤酒飲料飲食,，發(fā)現(xiàn)所點(diǎn)食物不夠時(shí),，可加點(diǎn)食物，同時(shí)需燒烤師傅再次烤熟后便可品食加點(diǎn)的食物,；同時(shí),，大多燒烤店所提供的菜品還有如螺絲煲、炒玉米、炒黃豆,、炒田螺等一些非燒烤類(lèi)菜系,，對(duì)顧客所點(diǎn)菜品添加記錄在點(diǎn)菜單內(nèi)，待顧客結(jié)束消費(fèi)后,，店主對(duì)顧客之前所點(diǎn)菜系及其他飲品進(jìn)行清點(diǎn)結(jié)算,。2、自助燒烤店消費(fèi)模式

自助燒烤,，顧名思義自取自烤,。流程為：顧客進(jìn)店后需先買(mǎi)單（消費(fèi)按人頭算），買(mǎi)單后收銀員將打印小票及桌號(hào)牌發(fā)給顧客,，待顧客選好位置坐下后,，服務(wù)員為顧客所坐位置的電烤爐打開(kāi)并提示顧客燒烤方法，同時(shí)簡(jiǎn)單介紹本店免費(fèi)食品及詢(xún)問(wèn)顧客是否加點(diǎn)啤酒,、紅酒等飲品,，啤酒、紅酒等飲品需另外收費(fèi),，顧客每次加點(diǎn)收費(fèi)飲品都需先付款后打印小票記錄,，并在將飲品送給顧客時(shí)把小票發(fā)給顧客，然后顧客需自行到餐具柜提取相關(guān)餐具及燒烤用具,，同時(shí)挑選想要燒烤的食物及需要的調(diào)料,，之后隨意飲食；顧客飲食過(guò)程中,，如有新來(lái)顧客選擇與已入坐顧客同桌,，則只需收取新來(lái)顧客座位費(fèi)及打印小票，無(wú)需發(fā)桌號(hào)牌,。待顧客結(jié)束飲食，顧客可自行離開(kāi)（店內(nèi)食物及飲料均不提供打包帶走）,。備注：若一桌中有一個(gè)顧客飲食過(guò)程中需短暫離開(kāi)（不超過(guò)小票記錄時(shí)間計(jì)算1個(gè)小時(shí)內(nèi)）,，可憑小票免座位費(fèi)繼續(xù)飲食，（該備注說(shuō)明需打印在小票上）,。3,、消費(fèi)模式特點(diǎn)對(duì)比 1、普通燒烤店：

優(yōu)點(diǎn)：顧客無(wú)需動(dòng)手,、有專(zhuān)業(yè)燒烤師傅燒烤,、有特色配菜

缺點(diǎn)：顧客加點(diǎn)食物需等待、消費(fèi)高,。2,、自助燒烤店：

優(yōu)點(diǎn)：顧客可自行選擇各自喜歡的食物、可diy燒烤方式、消費(fèi)清晰適合aa制,、消費(fèi)低,、飲食隨心所欲 缺點(diǎn)：燒烤味道不及專(zhuān)業(yè)燒烤、自己動(dòng)手麻煩,、無(wú)特色菜系,。3、提供菜系列表對(duì)比

（1）普通燒烤店

燒烤生菜系：雞翅,、雞楨,、雞心、雞肉,、雞腿,、牛板筋、牛肉,、香腸,、雞脆骨、羊肉,、豬肉,、豬心,、豬肺,、豬利、冰凍魚(yú),扇貝,帶子、生蠔,、金針

菇,、青椒,、饅頭、茄子,、蒜苗,、韭菜,、豆角,、豆腐、玉米、香菜、土豆

其他熟食及特色菜系：螺絲煲,、炒玉米、炒黃豆,、炒田螺,、炒飯、炒粉、鹵肉類(lèi)等

（2）自助燒烤店

燒烤生菜系:雞翅,、雞楨,、雞心,、雞肉,、雞腿、牛板筋,、牛肉,、香腸、雞脆骨,、羊肉,、豬肉,、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚(yú),、金針菇,、青椒,、饅頭、茄子,、蒜苗,、韭菜、豆角,、豆腐,、玉米、香菜,、土豆

熟食菜系：炒飯,、炒粉、炒玉米,、炒黃豆,。

免費(fèi)水果及飲品：橙子、蘋(píng)果,、西瓜,、自制果橙汁、自制西瓜果汁

三,、自助燒烤成本計(jì)算 1,、投入的固定成本： 1、門(mén)面費(fèi)用：包括房租及水電,、轉(zhuǎn)讓費(fèi),、押金（按金城江城區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，門(mén)面成本不能超過(guò)下列預(yù)算）,。

（1）好地段：空門(mén)面,，店面50平方-60平方，月租4000,，無(wú)轉(zhuǎn)讓費(fèi),，裝修費(fèi)2萬(wàn)；已裝修門(mén)面，店面50平方-60平方,，月租5000（包括估算水電1000）,，轉(zhuǎn)讓費(fèi)2萬(wàn)；按押1付3計(jì)算,，合計(jì)門(mén)面需投入萬(wàn),。

（2）一般地段：空門(mén)面，店面50平方-60平方,，月租2000，無(wú)轉(zhuǎn)讓費(fèi),，裝修

費(fèi)2萬(wàn),。已裝修門(mén)面，店面50平方-60平方,，月租3000（包括估算水電1000）,，轉(zhuǎn)讓費(fèi)2萬(wàn)。按押1付3計(jì)算,，合計(jì)門(mén)面需投入萬(wàn),。2、店內(nèi)設(shè)備費(fèi)用：包括燒烤餐用具,、電燒烤爐,、餐桌、餐具消毒柜,、配菜房冰箱,、配菜臺(tái)、中央空調(diào),、冰柜,、收銀臺(tái)、果汁盛裝桶

（1）燒烤具：按10桌+備用5桌算,，餐具包括刷子,、配料碗、盛菜碟子,、燒烤用的小油壺,。500元

（2）電燒烤爐：10個(gè)+備用5個(gè)，每個(gè)130元,，預(yù)算2000（3）餐桌：按10桌,，包括桌子、椅子,。5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛裝桶：2個(gè),，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜臺(tái)：自行定做，1000（8）空調(diào)：一個(gè)3匹，5000（9）冰柜：4000（10）收銀臺(tái)：包括打印機(jī),、柜臺(tái),。1500（11）店內(nèi)設(shè)備合計(jì)：

500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=萬(wàn) 3、人工費(fèi)：前期加店主共需3個(gè)人,。

（1）配菜員（刀工）一名：

工資保底：1500/月,，提成：一個(gè)顧客兩元（后期調(diào)整）

（2）服務(wù)員一名：

工資保底：1200/月，提成：一個(gè)顧客兩元（后期調(diào)整）

（3）固定人工費(fèi)：2700/月 4,、購(gòu)買(mǎi)車(chē)輛費(fèi)：用于采購(gòu),，使用電動(dòng)三輪車(chē)，2800元 5,、合計(jì)投入的固定成本=門(mén)面費(fèi)用+店內(nèi)設(shè)備費(fèi)用+人工費(fèi)+購(gòu)買(mǎi)車(chē)輛費(fèi)

好地段：合計(jì)投入的固定成本=萬(wàn)

差地段：合計(jì)投入的固定成本=萬(wàn) 2,、投入的流動(dòng)成本： 1、2,、長(zhǎng)期使用的食材原料：包括油,、鹽、醬,、醋,、番茄醬、花生醬,、辣椒醬,、燒烤醬、孜然粉,、燒烤粉,、咖喱醬、果醬,。 每日采購(gòu)的食材原料：

（1）肉類(lèi)：雞翅,，雞楨，雞心,，雞肉,，雞腿，牛板筋,，牛肉,，香腸，雞脆

骨,，羊肉,，豬肉，豬心,，豬肺,，豬利，冰凍魚(yú)類(lèi)等

（2）素菜類(lèi)：金針菇，青椒,，饅頭,，茄子，蒜苗,，韭菜,，豆角，豆腐,，玉

米,，香菜，土豆等

（3）水果類(lèi)：橙子,、蘋(píng)果,、西瓜

（4）免費(fèi)飲料：自制果橙汁、自制西瓜果汁

預(yù)算合計(jì)流動(dòng)成本為1000元 3,、3、開(kāi)店所需成本預(yù)算 1,、至可營(yíng)業(yè)當(dāng)日止,，自助燒烤店所需營(yíng)業(yè)總成本=投入的固定成本+投入的流動(dòng)成本=（）+()萬(wàn)元。

2,、營(yíng)業(yè)開(kāi)始初期,，需至少預(yù)留5000元流動(dòng)周轉(zhuǎn)資金。 3,、店面可持續(xù)經(jīng)營(yíng)所需總成本=營(yíng)業(yè)總成本+流動(dòng)周轉(zhuǎn)資金

好地段：總成本=萬(wàn)元,。

差地段：總成本=萬(wàn)元。

四,、利潤(rùn)計(jì)算： 1,、初步利潤(rùn)：

（1）座位費(fèi)

好地段：按每人39元計(jì)算，保守估算平均每人利潤(rùn)為10 元（只除去流動(dòng)的成本及人工費(fèi)中的提成）,，估算月均每日客

流量按10桌,，每桌4人，那么每日座位費(fèi)利潤(rùn)為400元,，每月座位費(fèi)利潤(rùn)為萬(wàn)

差地段：按每人39元計(jì)算,，保守估算平均每人利潤(rùn)為10 元（只除去流動(dòng)的成本及人工費(fèi)中的提成），估算月均每日客

流量按5桌,，每桌4人,，那么每日座位費(fèi)利潤(rùn)為200元，每月

座位費(fèi)利潤(rùn)為萬(wàn)

飲品利潤(rùn)

好地段：啤酒及其他收費(fèi)飲品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)啤酒）,，估算月均 每日客流按10桌,，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤(rùn)3元,，那么

每日啤酒利潤(rùn)為480元,，每月啤酒利潤(rùn)為萬(wàn)

差地段：啤酒及其他收費(fèi)飲品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)啤酒），估算月均

每日客流按5桌,，每桌4人,，每桌4瓶，每瓶利潤(rùn)3元,，那么每日啤酒利潤(rùn)為240元,，每月啤酒利潤(rùn)為萬(wàn)

初步利潤(rùn)合計(jì)

好地段：座位費(fèi)利潤(rùn)+飲品利潤(rùn)=（萬(wàn)）/月

差地段：座位費(fèi)利潤(rùn)+飲品利潤(rùn)=（萬(wàn)）/月（2）（3）2、最終利潤(rùn)： 最終利潤(rùn)=初步利潤(rùn)合計(jì)—好地段門(mén)面房租水電（差地段）好地段：最終利潤(rùn)=（萬(wàn)）/月

差地段：最終利潤(rùn)=（萬(wàn)）/月

五,、營(yíng)銷(xiāo)方案 1,、社交群營(yíng)銷(xiāo)： 2、制定優(yōu)惠活動(dòng)

燒烤餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案 燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案100例篇七

開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案

一,、開(kāi)業(yè)前期

（一）開(kāi)業(yè)前3天《威海晚報(bào)》今日榮成版塊三期dm宣傳,，并配合單頁(yè)，夾報(bào)派發(fā)宣傳,，單頁(yè)上印有特色主打產(chǎn)品,、店址、訂餐電話(huà)并詳細(xì)介紹開(kāi)業(yè)當(dāng)天促銷(xiāo)活動(dòng),。

（二）開(kāi)業(yè)前三天,，宣傳車(chē)沿街宣傳。

二,、開(kāi)業(yè)當(dāng)天

（一）門(mén)前布置：門(mén)口支放拱門(mén),、鋪設(shè)地毯、懸掛三角旗,、8個(gè)比卡丘卡通人偶聚攬人氣

（二）店內(nèi)布置：活動(dòng)小舞臺(tái)搭建,、軟裝飾（待定）、室內(nèi)演藝

（三）促銷(xiāo)活動(dòng)：

1,、開(kāi)業(yè)當(dāng)天免費(fèi)試吃活動(dòng)

2,、開(kāi)業(yè)前三天打折優(yōu)惠活動(dòng)

3、開(kāi)業(yè)當(dāng)天“辣串王”挑戰(zhàn)活動(dòng)：15分鐘內(nèi)不喝水誰(shuí)吃下的辣串最多,，就能當(dāng)場(chǎng)免單,，并贈(zèng)送100元現(xiàn)金券（可選多個(gè)時(shí)間段舉行活動(dòng)）。