“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

火鍋店員工報(bào)告篇一

您好,！首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)多月來對(duì)我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助,，大家對(duì)我的信任和幫助,，讓我不斷成長(zhǎng)。特別令我感動(dòng)和難忘的是,，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會(huì),，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。

在xx餐廳的這段工作經(jīng)歷,，是我人生中很充實(shí)的一段日子,，在這里我明白了＂低調(diào)做人，高調(diào)做事＂的道理,，這些將讓我終身受益,。我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識(shí),，長(zhǎng)了很多見識(shí),，不論做事還是做人，這些名貴財(cái)富都將使我受用終身,。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會(huì)及對(duì)我的培養(yǎng),，讓我對(duì)自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘！

這段日子以來,，我一直以餐廳為家,，盡心盡力去做好每一件事，我已對(duì)餐飲行業(yè)有了感情,，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵(lì)著我,。在這里我學(xué)到了不少知識(shí)，在這里我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí),，一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶,。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人,，這是我的肺腑之言,。

作為一個(gè)外地人，我也曾想過在xx餐廳長(zhǎng)干,，但是由于我個(gè)人的身體原因,，我不得不離開這個(gè)集體,。 希望我的離開不會(huì)給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大,。我對(duì)我的離開有一點(diǎn)舍不得,，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切！可是我有本身不得不離開的原因,，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心！

＂天下沒有不散的宴席＂,，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解,！最后祝大家工作愉快，同時(shí)更祝愿xx餐廳興旺發(fā)達(dá),，再創(chuàng)輝煌,！

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

火鍋店員工報(bào)告篇二

尊敬的店長(zhǎng)：

您好,！

首先,，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)多月來對(duì)我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對(duì)我的信任和幫助,，讓我不斷成長(zhǎng),。特別令我感動(dòng)和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會(huì),，讓我成為一名合格的火鍋店員工,。

在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子,，在這里我明白了“低調(diào)做人,，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益,。我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識(shí),，長(zhǎng)了很多見識(shí)，不論做事還是做人,，這些寶貴財(cái)富都將使我受用終身,。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會(huì)及對(duì)我的培養(yǎng)，讓我對(duì)自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘,！ 這段日子以來,，我一直以火鍋店為家，盡心盡力去做好每一件事,，我已對(duì)餐飲行業(yè)有了感情,，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵(lì)著我。在這里我學(xué)到了不少知識(shí),，在這里我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí),。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶,。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人,，這是我的肺腑之言,。作為一個(gè)外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)干,，但是由于我個(gè)人的身體原因,，我不得不離開這個(gè)集體。

希望我的離開不會(huì)給火鍋店帶來任何的損失和不快,，畢竟我在火鍋店的作用也不是很大,。我對(duì)我的離開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切,！可是我有自己不得不離開的原因,，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心,！

“天下沒有不散的宴席”,，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解！最后祝大家工作愉快,，同時(shí)更祝愿火鍋店興旺發(fā)達(dá),，再創(chuàng)輝煌！

此致

敬禮,！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

火鍋店員工報(bào)告篇三

尊敬的店長(zhǎng)：

您好,！

今天要向您請(qǐng)辭工作了，抱歉我無法繼續(xù)為我們火鍋店的未來做貢獻(xiàn),，真摯的向您表示抱歉,，我不能繼續(xù)在店里工作,，因?yàn)槲矣X得這份工作還是不適合我,。我來店里也有兩個(gè)月了，按理說應(yīng)該是都能熟悉店里的工作流程,，應(yīng)該是可以幫助到大家的,，但是就結(jié)果看來，其實(shí)不是的,，我發(fā)現(xiàn)我竟然并沒有為火鍋店的發(fā)展做出應(yīng)有的成績(jī),。雖然我與其他人相比是個(gè)新人，但是工作上一直都有人提供幫助,，都有人在旁指導(dǎo)我,，但是都過了兩個(gè)月了，我對(duì)火鍋店里的事務(wù)還是有很多不熟悉的,，導(dǎo)致其他人需要我?guī)椭臅r(shí)候,，我竟然幫不上忙,，我特別的愧疚。這樣的我自己也是不滿意的,，我知道作為店長(zhǎng)的您,，肯定也是希望有能力的人去做的。

對(duì)于這次的離職,，我或多或少還是會(huì)覺得有些不舍,，大家對(duì)我的幫忙我真是不知道怎么去回報(bào)，我心中很感激,，因?yàn)橛写蠹?，所以我勉?qiáng)撐到了現(xiàn)在，知道自己的不足,，我還是盡可能的努力做,，只為為店的生意做些貢獻(xiàn)。只是這份心被自己的不足給打下來了,，無法為店的發(fā)展去貢獻(xiàn)力量,。雖然我將要辭職了，但還是想對(duì)店長(zhǎng)表達(dá)我的感謝,，感謝您對(duì)我兩個(gè)月的栽培,，愿意去培養(yǎng)我這樣的人，讓我在店里謀到職位,，也很感謝兩個(gè)月來的照顧,，讓我感受到屬于我們店里的溫馨氣氛，特別像一個(gè)家,。這次辭職是我的不是,，我辜負(fù)您先前對(duì)我的那份信任了，也辜負(fù)您給的這份機(jī)會(huì),。這份工作對(duì)我來說其實(shí)很喜歡,，雖然有時(shí)候工作很累，畢竟生意好的時(shí)候,，店里的收入也好,，這也是一個(gè)很好的結(jié)果。只是個(gè)人的能力實(shí)在是無法幫助到店里的生意,，我深感無奈又無力,。我一直都希望自己在這里可以把價(jià)值體現(xiàn)出來，盡個(gè)人的力量去幫助火鍋店的一個(gè)發(fā)展,，終究是高看自己了,。

我希望店長(zhǎng)能允我辭職，盡快的批準(zhǔn)，在下個(gè)月到來之前辦理離職手續(xù),，這樣也好招新的員工來工作,，也能及時(shí)替補(bǔ)上我的位置，不至于月初的時(shí)候,，店里忙碌卻沒有很多人幫忙,。我也在這對(duì)火鍋店表以祝福，祝愿貴店在未來的發(fā)展更加的長(zhǎng)遠(yuǎn),，生意越做越紅火,，也愿您身體保重，維護(hù)好自己的健康,，祝大家的事業(yè)更加好,。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

火鍋店員工報(bào)告篇四

親愛的店長(zhǎng)：

您好,！

來到____火鍋店是一件非常榮幸的事,，在____火鍋店也已經(jīng)工作了____年了，也算是____的一名老員工了,，其實(shí)當(dāng)初剛來到這里的時(shí)候,，我完全沒有想到自己居然有一天會(huì)在這里工作這么久的時(shí)間，所以現(xiàn)在因?yàn)橐恍┰蛐枰蚰岢鲛o職,，需要離開這個(gè)地方我感到非常的不舍,，也非常的遺憾自己不能繼續(xù)在____工作，不能和這么一群可愛的同事們繼續(xù)共事,。

來到____店的初心其實(shí)本身是因?yàn)樽约悍浅鄢曰疱?，加上____火鍋店的服務(wù)態(tài)度非常的喜歡，也是希望能夠更好的鍛煉自己,，才選擇來到這里,，這里也一直以服務(wù)態(tài)度極佳著稱，所以也吸引了很多的顧客因?yàn)槲覀兊姆?wù)態(tài)度好來到店里,，而我作為火鍋店的一名員工,，我更加的需要將自己的服務(wù)態(tài)度做到極致，雖說火鍋店的工作非常簡(jiǎn)單,，但是也需要我們?nèi)ジ冻龈嗟哪托暮透嗟木θプ龊脤儆谧约旱墓ぷ?，更?yīng)該將客戶的需求一一的解決，在對(duì)待客戶的時(shí)候,，更是需要我們將心比心，也就是說我們需要將自己在外面所期待得到的服務(wù)用在顧客的身上,，所以哪怕顧客很難伺候,，我們也需要用自己最好，最完美的狀態(tài)用在自己的工作上面,，也正是因?yàn)檫@樣的原因,，我們才更加的需要將自己的私人情緒完全的于工作分離開來,，也正是因?yàn)槿绱耍也艜?huì)在自己工作久了之后覺得會(huì)有一些的疲勞,，也更是因?yàn)樵诨疱伒旯ぷ髯顬榭粗氐木褪俏覀兊姆?wù)態(tài)度,，所以我們不管自己當(dāng)天的心情是怎樣的糟糕，一旦進(jìn)入工作的狀態(tài)我們就要打起自己十二分的精神,，將自己的工作和私人情緒徹底的分離開,，我也作過很多的嘗試，但是自己卻沒有辦法徹底將自己的壞情緒不帶到工作中來,，特別是現(xiàn)在對(duì)于自己的工作時(shí)間的原因,，越工作的長(zhǎng)久就越來越感到枯燥和疲倦，也更加乏味,，所以經(jīng)過自己的考慮,，我也決定可能是時(shí)候需要離開這里了，也需要一段時(shí)間來調(diào)整自己的情緒和心態(tài)了,，更是因?yàn)槿绱?，自己才需要離職，用更多的時(shí)間來調(diào)整,，也希望店長(zhǎng)您可以理解我的不易,，也能同意我的離開。

最后,，也對(duì)店長(zhǎng)和店里的員工這么長(zhǎng)的時(shí)間的幫助和照顧表示誠(chéng)摯的謝意,，感謝你們的栽培和照顧，也對(duì)于自己的離開,，給店里的工作造成的不便表示抱歉,。

此致

敬禮！

檢討人：______

20xx年__月__日

火鍋店員工報(bào)告篇五

尊敬的店長(zhǎng)：

您好,！

時(shí)間飛逝,，轉(zhuǎn)眼間半年過去了。想想過去,。往事歷歷在目,。是xx讓我知道了什么是真正的誠(chéng)信！是xx讓我見識(shí)了即人性又合理的管理體制,！是xx讓我看到了過硬的服務(wù)技能,！衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀(jì)律嚴(yán)明的員工,、加上團(tuán)結(jié)一至的精神,、再有獨(dú)一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨(dú)特的“xx品牌”！是的,，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因,。但是隨著社會(huì)形式的改變，市場(chǎng)的不公平競(jìng)爭(zhēng),，就業(yè)壓力不斷加大,，加上這襲卷全球的“金融風(fēng)爆”。無疑讓這已進(jìn)入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜,！

當(dāng)然,，我相信通過我們的共同努力，會(huì)讓xx再創(chuàng)歷史輝煌,！因?yàn)槲覀冇幸慌浅Ｓ蓄I(lǐng)導(dǎo)能力的干部,。

隨著夏天的到來，也拉開了火鍋淡季的序幕,。店里員工的數(shù)量自然也不是那么緊張了,，想想半年的時(shí)間已悄然臨近，在這時(shí)間即將夸過我們的“半年約定”時(shí),，我的心情十分沉重,。天下沒有不散的宴席？,？不知道是不是自己的事業(yè)心太重,。也許是想在外邊闖一片屬于自己的一片天吧。半年合同期已滿,？,？本人決定不再續(xù)約？不知道領(lǐng)導(dǎo)在20xx年x月x號(hào)之前能不能批下來,。

雖然本人決定離開,，但是衷心希望xx能再上一個(gè)臺(tái)階，超越歷史輝煌,。更加相信以我們的聰明才智和堅(jiān)實(shí)的歷史基礎(chǔ),，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業(yè),，提前進(jìn)入“國(guó)際市場(chǎng)”,！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業(yè)萬年不衰,！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧?。?！

此致

敬禮,！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

火鍋店員工報(bào)告篇六

我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員,，在工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請(qǐng),、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。,，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下

幾方面的服務(wù)能力。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

在服務(wù)過程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中?

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

火鍋店員工報(bào)告篇七

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

本人xxx是公司xxx區(qū)域（或部門）的員工,，加入xxxxx（你們公司名稱）這個(gè)大家庭已經(jīng)有八個(gè)多月了,，在這期間，我感受到了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷,、同事之間的友善和這個(gè)大家庭的溫暖,，從這里工作期間收獲頗多，也很快樂,。但是由于個(gè)人的某些特殊原因（看你個(gè)人情況決定是否如實(shí)寫是因?yàn)榛丶疑蠈W(xué)）,，經(jīng)過慎重的的考慮我最終不得不寫這份辭職報(bào)告，我希望能在xxxx年xx月xx日之前辦理完離職手續(xù),，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能夠理解并批準(zhǔn),！祝公司生意紅紅火火,！

我真心的感謝火鍋店領(lǐng)導(dǎo)一直以來對(duì)我的信任，感謝身邊同事對(duì)我的關(guān)心和幫助,，很榮幸自己成為火鍋店的一員,，我確信在火鍋店的這段工作和學(xué)習(xí)的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)將成為我一生寶貴的財(cái)富。

此致

敬禮,！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

火鍋店員工報(bào)告篇八

建立一個(gè)餐廳的第一步是選址,，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置，因而選址非常重要,。需要專業(yè)人士對(duì)餐廳位置進(jìn)行謹(jǐn)慎評(píng)估,，進(jìn)行全面的市場(chǎng)可行性研究，包括整個(gè)市場(chǎng)數(shù)據(jù),、人口統(tǒng)計(jì),、交通模式、店面大小和費(fèi)用,、服務(wù)的可行性,、競(jìng)爭(zhēng)度及目標(biāo)顧客等。

火鍋單店選址分三個(gè)步驟：第一步是選擇市場(chǎng),；

第二步是在選定的火鍋市場(chǎng)內(nèi)選擇商圈,；第三步是在確定的商圈內(nèi)落實(shí)火鍋具體店址。

足夠的市場(chǎng)容量：走的中檔路線,，規(guī)模最小的店至少應(yīng)該開在縣級(jí)以上的市場(chǎng),；市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度；火鍋市場(chǎng)選擇方法：

1,、考察目標(biāo)市場(chǎng)的人口數(shù)量,、人均收入、市容市貌,、交通狀況等,。

2、考察餐飲（含火鍋,、中餐,、西餐及其他形式的餐飲）的整體經(jīng)營(yíng)狀況。

3,、具體考察當(dāng)?shù)鼗疱伒慕?jīng)營(yíng)狀況（火鍋店的數(shù)量,、檔次、規(guī)模,、經(jīng)營(yíng)狀況,、品牌火鍋店的數(shù)量）。

4,、詳細(xì)考察當(dāng)?shù)刂袡n火鍋企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況（品嘗口味,、統(tǒng)計(jì)臺(tái)位數(shù)量,、評(píng)估其裝修檔次、菜品酒水價(jià)格,、上座率,、已開業(yè)時(shí)間）。

5,、了解當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的稅收,、消防、衛(wèi)生防疫等政策,，即投資外部環(huán)境及政府支持力度,。

商圈選擇需要注意以下幾點(diǎn)：

1、商圈：一座城市是由若干個(gè)功能區(qū)有機(jī)組合而成,，包括主要商業(yè)區(qū),、機(jī)關(guān)集中地、交通樞紐,、高科技術(shù)開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū),、居民住宅區(qū),、新興住宅區(qū)、醫(yī)院,、學(xué)校集中地,、貧困居民居住區(qū)等。每一個(gè)功能區(qū)既獨(dú)立存在又和別的功能區(qū)相互聯(lián)系,，相互依靠,。

2、經(jīng)營(yíng)定位為中檔,，單店規(guī)模中型,，它的市場(chǎng)半徑為一公里，因此我們?cè)谝粋€(gè)市場(chǎng)內(nèi)選擇商圈時(shí)應(yīng)結(jié)合火鍋的定位來分析,。一般我們傾向于選擇住宅區(qū),、商業(yè)區(qū)、機(jī)關(guān),、院校集中地等,。

3、火鍋的單店經(jīng)營(yíng)要求7—12個(gè)月內(nèi)收回成本,，因此選擇商圈時(shí)建議避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會(huì)開發(fā)成型的商圈,。

選址工作是非常細(xì)膩的工作，應(yīng)遵循以下原則：

1,、良好的交通狀況：這即是我們談的易接近性,，奇火鍋的單店選址應(yīng)考慮客人來去的方便,。

2、可視性：必須有良好的可視性,，檢查任何對(duì)單店標(biāo)記和其它可視物形成障礙的因素,，保證各方面的行人和車輛能清楚看見奇火鍋的招牌及店面。

3,、投資回報(bào)性：考慮的投資回報(bào)和預(yù)期利潤(rùn),，要考慮地價(jià)、租金,、基礎(chǔ)設(shè)施等因素,。

4、是否有停車場(chǎng)：酒樓經(jīng)營(yíng)必須有停車位,，最好的停車場(chǎng)是單店門前或旁邊有室外停車場(chǎng)地,，地下停車場(chǎng)次之，100米以外的停車場(chǎng)足以讓部分顧客打消來店消費(fèi)的念頭,。

5,、樓層：最好是平街層，有足夠的營(yíng)業(yè)面積,，比較規(guī)整,，承高至少3米以上。

6,、出入口：?jiǎn)蔚陸?yīng)有獨(dú)立入口,，最好有獨(dú)立出口，至少應(yīng)有公用出口,。以保證出貨物方便,，消防驗(yàn)收合格。

7,、外觀：外觀應(yīng)有空調(diào)室外機(jī)位置和廣告招牌位置,。

8、給排水系統(tǒng)：自來水管應(yīng)為無縫鋼管,，管徑25毫米以上,，水壓—千克/平方厘米；有足夠大的下水口,，排水管管徑應(yīng)在160毫米以上,，有無隔油池或沉沙井，不能與蓄水池混用,，若無可否另行規(guī)劃,。

9、排煙系統(tǒng)：是否有排煙管道及管道走向，是否有排煙風(fēng)機(jī)安裝位置,。

10,、電力系統(tǒng)：本地區(qū)室內(nèi)電壓波動(dòng)是否在200v—240v之間，是否為單相三線制,，動(dòng)力電壓是否在300v—400v之間,，是否為三相五線制，若電力增容有無可能,。

11,、消防系統(tǒng)：開發(fā)商是否安裝了消防設(shè)施，是否完備,、有效,，若無可否改建，開發(fā)商是否愿意承擔(dān)改建成本,。

12,、排污系統(tǒng)：排污系統(tǒng)管道的大小是多少，能否有足夠的排污承受量,。

13,、店面的徑伸和開間有多少：店面的徑深一定大，徑深最少達(dá)到12米,，開間越大越好,。

14、室外是否有廣告位,，可否安裝：特別提醒，能否安排優(yōu)秀的廣告位置,，街道對(duì)我們的支持很重要,。

15、有無天然氣供應(yīng)：要確定是否有天然氣的供應(yīng),，有無氣表,，氣壓是否足夠，如果沒有,，能否增加,，能否改建，需要多少成本,。

16,、門面的租約是否在5年以上，店面是否屬于拆遷范圍,，房屋是否通過驗(yàn)收,，業(yè)主是否有產(chǎn)權(quán)證（原件），這些都是在單店選址時(shí)必須注意的問題。

17,、要考慮當(dāng)?shù)氐奶厥猸h(huán)境,，如風(fēng)俗習(xí)慣、日照走向等,。

1,、不到萬不得以，不選二樓,，因?yàn)橐欢ㄒ歇?dú)立的門頭,，要有獨(dú)立的消防通道；

2,、單行道不選,。

3、無停車條件的不選,。

營(yíng)運(yùn)支持

1,、選址支持：協(xié)助選址、落實(shí)裝修,、導(dǎo)入企業(yè)vi,，把握好做店的第一關(guān)，如了解：店的口岸,、自然環(huán)境,、人文環(huán)境、店的自身?xiàng)l件,、裝修效果等,。

2、營(yíng)運(yùn)支持：提供標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)運(yùn)支持,，包括：可行性分析,、盈虧平衡分析、成本控制,、營(yíng)運(yùn)診斷及遠(yuǎn)程24小時(shí)互動(dòng)指導(dǎo),。

3、培訓(xùn)支持：總部在開前15天派支持小組到加盟店給予定點(diǎn)支持,，包括：市場(chǎng)調(diào)研,、價(jià)格定位、物料選購(gòu),、招聘培訓(xùn)員工,，制度建立、管理培訓(xùn),，開業(yè)營(yíng)銷方案,，業(yè)務(wù)提升,，營(yíng)業(yè)評(píng)估等。

4,、營(yíng)建與物配支持：為了確?？偛康幕窘y(tǒng)一，提供一套成熟的營(yíng)建與物配支持系統(tǒng),。如：選址與裝修規(guī)劃,、營(yíng)建指導(dǎo)、工程施工,、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)收,。菜品配送、服裝配送,、原料代購(gòu),，核心原料配送、物品配送等,。

5,、手冊(cè)支持：為了讓加盟商盡快進(jìn)入經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，特配：后廚管理手冊(cè),、前廳管理手冊(cè),、員工管理手冊(cè)、vi光盤,、開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè),、財(cái)務(wù)手冊(cè)、設(shè)備維護(hù)手冊(cè),、廣告營(yíng)銷手冊(cè)等,。

6、企劃支持：經(jīng)營(yíng)策劃方案協(xié)助,，公司提供節(jié)日等促銷方案,，設(shè)計(jì)相關(guān)促銷品，同時(shí),，總部也會(huì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的廣告宣傳，提升品牌形象,，擴(kuò)大品牌知名度,，如：開業(yè)策劃、營(yíng)銷策劃,、廣告宣傳,、促銷宣傳、公益活動(dòng)等,。

7,、技術(shù)支持：匯源火鍋研究所針對(duì)不同區(qū)域、市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù),、新產(chǎn)品開發(fā),，提供給加盟商使用。幫助加盟商獲得增值服務(wù),，更加博取區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力,。

8、無形資產(chǎn)支持：即：在合同規(guī)定的范圍內(nèi)“享受奇火鍋品牌,，文化體系,，經(jīng)營(yíng)模式，管理系統(tǒng),、榮譽(yù)獎(jiǎng)牌的支持,。

開火鍋店選址非常重要，總的來說,，要考慮以下因素：

1,、火鍋店選址的區(qū)域因素：

在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域,，這是選址的前提,。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素,。

2,、火鍋店選址的原則：

第一要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置,，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備,，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種,；

第二要貫徹接近原則,。也就是說要交通便利、來往方便,、便于進(jìn)入,。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū),、文化區(qū),、開發(fā)區(qū)等，道路暢通,，顧客容易xxx接近xxx,；

第三要環(huán)境配套到位,。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng),，如xxx餐飲一條街xxx,、xxx火鍋城xxx等，同時(shí)提倡自身綜合配套,，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合,，形成規(guī)模效益；

第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利,。在開業(yè)的前,、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析,，預(yù)測(cè)贏利與效益,。

另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇,。

3,、火鍋店的選址與布局：

火鍋店員工報(bào)告篇九

回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在xx的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下,，2021年，餐飲部圓滿完成了年初火鍋店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù),。作為一家火鍋店,，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好,，經(jīng)過九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練,，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度,。為了盡快提高服務(wù)水平,，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來,，主要從以下的幾個(gè)方面開展工作,，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會(huì)服務(wù),、零點(diǎn)服務(wù),、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程,，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五?；芾?，為部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待,、語言要求,、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平,。

今年來，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度,，同時(shí)做好老客戶客史檔案,，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案,，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題,，減少顧客的投訴率,，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù),。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng),，其中火鍋店組織的培訓(xùn)x場(chǎng),，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)x場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)x場(chǎng),。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》,、《火鍋店概況》、《xx景點(diǎn)概況》,、《消防安全知識(shí)》,、《員工手冊(cè)》、《火鍋店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》,、《火鍋店操作技能》等,，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),、服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng),。

今年來，火鍋店會(huì)同前廳,、客房,、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái),、走客房清掃,、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目,。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加火鍋店的總決賽,，一年來評(píng)出一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣,。

火鍋店2021年制定了新的績(jī)效考核辦法,，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī),、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤,，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入,，同時(shí)更加努力工作,，積極創(chuàng)收。另一方面,，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜,，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升,。再則通過高級(jí)工,、中級(jí)工的評(píng)比，拉開了老員工與新員工的工資差距,，限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性,、積極性和創(chuàng)造性。

1,、努力做好行政管理工作,，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印,、信息上報(bào)和檔案管理等工作,。

2、每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)火鍋店各部門工資報(bào)表,。

3,、全年完成了2021年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報(bào)、火鍋店、中華餐飲名店,、綠色飯店,、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理xx單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。

4,、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開職代會(huì),，組織員工獻(xiàn)愛心活動(dòng),、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。

5,、2021年優(yōu)秀員工的考核,、評(píng)比;高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比,。

6,、火鍋店評(píng)定過程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定,、上報(bào)工作,。

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī),，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果,，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1,、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升,。

2,、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng),。

3,、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足,。

4,、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡,。

1,、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐,，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手,，當(dāng)好下屬員工的帶頭人,。

2,、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性,，動(dòng)腦筋想辦法,，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去,。

3,、要通過多渠道了解火鍋店的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài),，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法,，結(jié)合本火鍋店的實(shí)際情況，推陳出新,。

4,、要把提高火鍋店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢,、培訓(xùn)與考核,、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛好相結(jié)合,。

1,、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色,、吃營(yíng)養(yǎng),、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路,，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色,，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值,，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力,。

2、要定期組織崗位大練兵,、大比武,。通過各種形式的專業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí),、主動(dòng)進(jìn)步的熱情,，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。

3,、要提倡部門全員參與管理,。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議,，所以我們可以長(zhǎng)期開展“金點(diǎn)子”活動(dòng),，對(duì)于我們火鍋店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量,、提高社會(huì)知名度,、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議,，一經(jīng)采納并取得明顯成效的,，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū),，用制度激勵(lì)人，使部門每一名員工都參與到管理中去,。

4,、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕,、管跑,，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn),，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型,，最終目的是利潤(rùn)化。明年我們可以在公開欄,、員工餐廳,、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性,、有代表性的正面和反面的人和事,，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后,。

5,、把火鍋店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工,，便于大家學(xué)習(xí)和提高,，更好地配合火鍋店《員工手冊(cè)》、《火鍋店崗位職責(zé)》,、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí),，不斷提高員工的整體素質(zhì)。

6,、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊,，只有走出去與同行多交流,、多觀摩、多學(xué)習(xí),，才能不斷提高自己,。外出學(xué)習(xí)，管理者回來后也會(huì)有緊迫感,、危機(jī)感,，真正感受到與別人的差距。

最后把一句話送給自己也送給大家,，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步,，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望,，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助,，把火鍋店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善,、更加合理,、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高,?？偨Y(jié)過去，展望未來,，在新年即將到來之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足,，進(jìn)一步提升管理水平,，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的火鍋店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

火鍋店員工報(bào)告篇十

20xx年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年,。在x總的教育、支持,、鼓勵(lì)下,。在與餐廳的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下,，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下,。

一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),，餐廳的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作,，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。圍繞餐廳發(fā)展要求,，健全餐廳管理程序與制度,，明確發(fā)展使命。

在此情形下,，我們深感責(zé)任重大,，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù),，做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

火鍋店員工報(bào)告篇十一

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好,！

很抱歉我在這個(gè)時(shí)候向您提出了辭職,，因?yàn)槲易约旱囊恍┰蛑笪覜]有辦法繼續(xù)在我們火鍋店上班。我知道我們現(xiàn)在正是生意很好的時(shí)候,，但我也是沒有辦法才會(huì)做出這樣的一個(gè)決定,，希望您能夠理解。我會(huì)在一個(gè)月之后再離開公司,，在這期間您能夠找到接替我的員工,，這樣我辭職就不會(huì)給我們火鍋店帶來很大的影響了，也希望您能夠同意我的辭職請(qǐng)求,。

在這里工作的時(shí)候我是非常的開心的,，我覺得我是有得到鍛煉的，也學(xué)到了很多的東西,。在工作期間您一直都是非常的照顧我的,，也給了我很多的幫助和指導(dǎo)。我心里是非常的感謝您的,。同事們也給了我很多的幫助,，我心中是非常的感激的。這些事情我一直都是記在心里的,，也希望自己能夠給你們相應(yīng)的幫助,。我能夠在這里工作的開心也是離不開你們的，所以其實(shí)我是非常的不舍得離開這里的,，但是現(xiàn)在因?yàn)橐恍┢渌脑蜃屛也坏貌贿x擇離開我們火鍋店,，去其他的地方工作，對(duì)此我也只能表示遺憾,。

我認(rèn)為自己的工作表現(xiàn)總體上來說還是很不錯(cuò)的,，雖然我也出現(xiàn)過很多的錯(cuò)誤，但影響也都比較的小,，在出現(xiàn)錯(cuò)誤之后我自己也能夠去改正,，讓自己之后不要再出現(xiàn)這樣的錯(cuò)誤。在工作期間我一直都是非常的遵守公司的規(guī)章制度的,，沒有犯過不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤,，一切都按照店里的規(guī)章制度來做。在這一點(diǎn)上我覺得自己是做得很好的,，也是值得鼓勵(lì)的,。其實(shí)我是很喜歡這里的,，不管是工作范圍還是其他的我都非常的喜歡，只是辭職也是我沒有辦法的選擇,，我確實(shí)是有其他的事情,，讓我沒有辦法繼續(xù)留在這里工作。

在這里工作確實(shí)是會(huì)比較的累的,，因?yàn)槲覀兓疱伒甑纳馐潜容^的好的,，到了飯點(diǎn)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)忙不過來，再加上人手不足,，所以我們每一個(gè)員工在上班的時(shí)候都要做很多的事情,，下班之后我真的是累到不想動(dòng)。但我也不是因?yàn)檫@個(gè)原因才離開這里的,，如果是因?yàn)樘鄣脑捨以缇娃o職了,，而不是現(xiàn)在才遞交我的辭職申請(qǐng)。我非常的感謝工作期間您對(duì)我的幫助,，也非常的感謝其他的同事給予我的幫助和關(guān)心,，我很高興自己能夠和大家一起工作一段時(shí)間。最后我祝愿我們火鍋店的生意能夠越來越好,，祝愿大家一切都順順利利的,。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

火鍋店員工報(bào)告篇十二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好,！

我是您火鍋店的一名普通員工xx,，很抱歉在火鍋店生意這個(gè)火爆繁忙的時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)您辭職，我知道這是有一點(diǎn)不負(fù)責(zé)任,，但是我實(shí)在是沒有辦法了，我目前的身體狀況實(shí)在是不能夠支撐我繼續(xù)這樣高強(qiáng)度的.工作了,，醫(yī)生那邊也是在不停地催我去醫(yī)院治療了,，所以我想了很久還是決定在店鋪這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻辭職?？赡苓@個(gè)決定會(huì)讓你十分地不理解為什么店里對(duì)我這么好這么照顧我,，我卻在現(xiàn)在店里業(yè)績(jī)繁忙正缺人手的時(shí)候辭職，在店里工作了這么久您也了解我,，我絕對(duì)不是一個(gè)不重感情的人,，所以請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)您聽我解釋。

前幾天,，我在家里洗澡的時(shí)候,，突然腿部的血管漲起來了，感覺腿都站不住了,，后面還是叫家里的人把我扶起來的,，急忙把我送到醫(yī)院,，檢查才知道是因?yàn)榻?jīng)常性的久站，讓自己腿上的血管動(dòng)脈曲張了,，腿部的血液運(yùn)輸出現(xiàn)了困難,，所以腿部的血管才那么的凸出顯得恐怖。醫(yī)生的建議就是今早的手術(shù),，雖然不是什么大的手術(shù),，但是手術(shù)之后還是需要臥床休息一段時(shí)間。因?yàn)槲以诨疱伒甑墓ぷ鬟€在做,，所以并沒有立馬動(dòng)手術(shù),，想要熬過這段火爆業(yè)績(jī)之后在去手術(shù)，但是這幾天的工作發(fā)現(xiàn)身體越來越難以適應(yīng),，加上家里邊和醫(yī)院那邊在催,，所以我昨天想了一夜，才定下來辭職的決定,。

從我加入我們火鍋店做事到現(xiàn)在,，也差不多有三年的時(shí)間了，看著我們火鍋店從三件門面到現(xiàn)在租下了樓上一層的大空間,，我真的挺高興的,，雖然工作量更大了，但是我們的工資也增長(zhǎng)了,，眼看自己的未來發(fā)展也要越來越好,，我卻出了這么一檔子事情，我真的挺煩惱的,，所以辭不辭職這個(gè)決定在我腦海里盤旋了很久,，離職可能就意味著自己要錯(cuò)過一份很好的工作，但是不離職就以為著自己的健康就要收到考驗(yàn)……想了很久,，身邊的人也勸了自己很久,，我才下定決心，錢沒了可以以后慢慢賺,，健康沒了就很難再找回來了,。

說到這里，相信領(lǐng)導(dǎo)也明白了我的辭職原因,，所以我希望領(lǐng)導(dǎo)能夠看到我的難處,，同意我辭職。領(lǐng)導(dǎo)也不用勸我,，我這個(gè)人雖然比較猶豫,，但是一旦做出了選擇之后就會(huì)特別堅(jiān)決，一般不會(huì)輕易改變決定,，所以,，我只能說抱歉了,，不能再為火鍋店效力了。

此致

敬禮,！

辭職人：xx

20xx年xx月xx日

火鍋店員工報(bào)告篇十三

轉(zhuǎn)眼xx年運(yùn)作已走過三個(gè)季度,，回顧10月份，在公司各部門和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下,，在前后廳的密切配合下,，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬元,，比9月份超了萬元,，可是離指標(biāo)133萬元還差11萬元，我們將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去,。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)如下：

冬季了,，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定,，客源也較為穩(wěn)定,，為即將來臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。

1,、員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間,，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)基本功,，減少不必要的投訴,；

2、海鮮直貨銷售情況良好：為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷售完畢,，及時(shí)和梁雪濤做好溝通,、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷售,，銷售情況良好,，除了鮑魚因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸漸銷售,，1000多顆的鮑魚直貨通過大家的推銷，截止到今天還剩顆,，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚,，銅陵店100顆，,，在此表示對(duì)這兩家門店的感謝,，謝謝支持。

同時(shí),，希望安徽區(qū)域的每家門店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴梁雪濤,，每家門店齊心協(xié)力,，互相配合，在完成本店直貨銷售一空的情況下主動(dòng)去問有沒有其他店需要幫忙代售的,，盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷售完畢,，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。

3,、管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：在10月份進(jìn)來的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班,，經(jīng)過自身的努力、學(xué)習(xí),、實(shí)踐,，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作,。提高各項(xiàng)管理技能,。

4、人員招聘上面,，前廳是招了十來位兼職的大學(xué)生,，經(jīng)過培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作；緩解了服務(wù)員緊缺的情況,；但是基層員工依然缺乏,，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。

5,、客訴方面有所下降,，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲等異物,，忙的時(shí)候人員不夠,，都已做好解釋工作，沒有大的事件發(fā)生?，F(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例,，加強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心,，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中,。

6、溝通方面:

在客人面前,，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性,，多做好與客戶的溝通、巡臺(tái),，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見,，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作；在員工面前,，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí),，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持,、指導(dǎo),、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況,，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生,，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。

7,、團(tuán)隊(duì)方面：經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神,，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹立正確的思想教育觀,，培養(yǎng)大家熱愛企業(yè)的觀點(diǎn),。一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收,、贏利”這一主題

創(chuàng)收,、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力,，部門根據(jù)年度總體工作安排,，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷菜品較多情況下,，推出了特價(jià)酬賓促銷活動(dòng),，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。

②加強(qiáng)優(yōu)惠券的大力宣傳情況,，讓中低擋消費(fèi)層次的顧客走進(jìn)來,，嘗出味道、嘗出品味來,，改變澳門豆撈在百姓心中‘貴’的印象,。

③為增強(qiáng)在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大,、更多的高檔消費(fèi)客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店承辦效果及組織能力，

服務(wù)上,，建議在店內(nèi)培養(yǎng)一批骨干力量（如氣質(zhì)上,、形象上，技能上）的服務(wù)人員,，貴賓來時(shí)最好領(lǐng)班級(jí)以上親自服務(wù),；

促銷上,，建議在店內(nèi)培訓(xùn)一批促銷能手,，要求口才較好,、應(yīng)變能力強(qiáng)的員工、領(lǐng)班親自針對(duì)為不同消費(fèi)檔次的客人點(diǎn)菜,；

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí),，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,，

二是轉(zhuǎn)變觀念,，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題,。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo),，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排,，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中,，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng),，為酒店,、為部門爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際,，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭,，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下,，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙,、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng),、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查,，不僅開拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶,、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng),。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平,，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配,、裝的整體技術(shù)水平,，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,，通過此次技能比武,，共推出新菜3xxxx道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí),，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,，降低餐具破損率,，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際,，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具,、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤器皿,，提升席面效果,，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作,；三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵為進(jìn)一步穩(wěn)定客源,，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度,，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對(duì)?？图跋M(fèi)大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò),，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因,，并做好了記錄及整改,，第三季度，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪?？瓦_(dá)20xxxx次,，通過部門的努力，天舟教育,、客運(yùn)段,、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加；

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù),，部門對(duì)來店過生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕,，如興業(yè)公司的張總及其家人,、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等；

③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)?？偷闹匾?，通過部門外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)常客,，并請(qǐng)客人前來消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見；通過以上舉措的實(shí)施,，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源,，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離,，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度,，樹立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率,，xx年三季度,，部門包房出租率為，較去年同期45上升了

百分點(diǎn),。

四是張馳有度,，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)第三季度是部門新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度,，為此部門為提高整體凝聚力,，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館(王朝食府,、湘水人家等)聚餐,，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處,；其次部門分樓層和分前后臺(tái)定期召開樓面會(huì),，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn),、推銷能力及有無投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲,，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好,、推銷能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議,，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感,，總之通過以上舉措的實(shí)施,，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ),。

五是狠抓班子建設(shè),，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍

為強(qiáng)化部門骨干的責(zé)任意識(shí),，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍,，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組,，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改,，并在部門部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng),，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；其次部門還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng),，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求,，為提高骨干整體駕馭能力和管理

火鍋店員工報(bào)告篇十四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

首先感謝門店對(duì)我的培養(yǎng),，長(zhǎng)期以來對(duì)我的關(guān)心和照顧,，使我得到了家庭般的溫暖。和大家在一起的日子里,，讓我學(xué)到了很多知識(shí),，學(xué)會(huì)了很多為人處事的原則。

但是最近我感覺自己真心不適合這份工作,，也想換一個(gè)工作環(huán)境體驗(yàn)一下,。我也很清楚這個(gè)時(shí)候向店里提出辭職于店里于自己都是一個(gè)考驗(yàn)，正是考慮到火鍋店發(fā)展的長(zhǎng)久性,，本著對(duì)店里負(fù)責(zé)的態(tài)度,，為了不讓火鍋店因?yàn)槲叶腥魏螕p失，我鄭重地向公司提出辭呈,。

此致

敬禮,！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

火鍋店員工報(bào)告篇十五

尊敬的店長(zhǎng)：

您好！

我是xxx,，是店里的一名老員工了,，今年是在我們火鍋店里待的第五年了。這五年我把所有的精力都放在店里去了,。如今我對(duì)自己這份工作也到了要告別的時(shí)候了,，現(xiàn)在向您請(qǐng)辭工作，望同意,。

五年前來到您的火鍋店工作,，我?guī)е械钠谂温淠_這里，當(dāng)時(shí)的我特別開心能夠擁有火鍋店的工作,，因?yàn)槲冶旧硪埠芟矚g火鍋,，所以對(duì)這個(gè)的期待特別大，很希望自己可以做出點(diǎn)成績(jī)?yōu)檫@個(gè)火鍋店,。我一開始對(duì)待工作熱情的不得了,，總是把店里的所有我能做的工作幫忙做完,，一直把這里當(dāng)我的家。現(xiàn)在我這是第五年,，我也是店里工作的最久的員工之一了,，其他人多少都來來去去的。我在這里留下了很多我覺得美好的回憶,，都是你們帶給我的,。在店里，您也會(huì)時(shí)常來關(guān)心我們,，同時(shí)店里其他員工也很照顧我,，因?yàn)槲以诶锩婺昙o(jì)也蠻大的了，他們尊敬我,，我受到很好的待遇，亦是很榮幸的事情,。

可是如今這樣的情況,，我卻要選擇辭職了，很遺憾未來不能與您和同事們一起工作,，我能也要做離開的那個(gè)人了,。對(duì)您很抱歉，不能在陪伴這個(gè)店走得更遠(yuǎn)更久,。我現(xiàn)在在這里施展不開我的能力,，我不能一直是一個(gè)普通的員工而已，我也是很有抱負(fù)的一個(gè)人,，來到這里也是希望有更大的發(fā)展,，哪知工作五年之久，我還是個(gè)員工,，頂多是個(gè)老員工,，也只是年齡上去了，但是職位一直都沒有上去,，我想我可能是不太合適這里的工作,，源于我自己原因。對(duì)火鍋店的貢獻(xiàn)做不到很多,，只能一點(diǎn)一點(diǎn)的貢獻(xiàn),，長(zhǎng)久積累也不如別人做幾單生意來的好。我本身不太適合對(duì)外交流,，所以從來都是把自己的本職做好了,，就不管了，也就導(dǎo)致我如今的局面,，所以選擇辭職,，想另找一份真正適合我,，可以把自己的才能發(fā)揮出來的工作，才是我最終的歸宿吧,。

我就在最近一段時(shí)間里辦理所有的手續(xù)離開了,，也請(qǐng)您不要挽留，我相信會(huì)有更好的人來代替我的工作,，把您的火鍋店做好的,。我就離開找自己的人生方向去了，也為自己的未來做長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮,。我一定會(huì)找到自己喜歡并合適的工作的,。最后祝火鍋店的生意像它本身一樣紅火,，也望您和其他同事保重,，照顧好你們自己。

此致

敬禮,！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日