確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司計(jì)劃開展某項(xiàng)工作的時(shí)候,，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇一

1、游王府、吃川菜,、送清爽。

5月1日――5月7日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xx花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng),。

5月1日―― 5月7日黃金周期間,，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張,；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3,、xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣,。

5月1日――5月7日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售,，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）,、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，5月1日― 5月7日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游。

5月1日――5月7日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

①客戶服務(wù)：訂餐,、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息,。

②廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣,。

③節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠,，吸引客人,。

④短信打折券,、現(xiàn)場(chǎng)短信交友。

⑤服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹,，例如餐館可進(jìn)行新菜式,、特色菜,、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失,。

⑥現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠,，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

五一的`餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會(huì),。

二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來不小的空間！

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇二

一：“光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐”

活動(dòng)口號(hào)：?jiǎn)紊頍o罪,，珍惜今宵

11月11日光棍節(jié)是所有單身者節(jié)日,，也是所有單身朋友展示自己的舞臺(tái)。沉重的心理需要得到釋放,、寂寞的心需要朋友來安慰,、平淡的生活需要一點(diǎn)刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放,，痛飲放松,，盡情快樂，結(jié)識(shí)更多的人生朋友,。也許你能在此遇到你心儀的他(她),。在顧客歡悅中促進(jìn)餐廳營銷。

活動(dòng)實(shí)施:

1.活動(dòng)時(shí)間：11月11日晚上《 7:00---10:00》

2.活動(dòng)對(duì)象：所有單身者和他(她)的親朋好友

3.活動(dòng)程序

(1)餐廳經(jīng)理開場(chǎng)白,，說明本次活動(dòng)的意義;

(2)餐廳演奏《單身情歌》;

(3)擊鼓傳花,，中獎(jiǎng)?wù)呙赓M(fèi)贈(zèng)送菜品;

(4)傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排,，用脖子和下巴,、肩膀夾住蘋果，一一傳遞,，誰把蘋果掉了,，罰飲酒或飲料。

活動(dòng)準(zhǔn)備

1. 音響設(shè)施

2. 小鼓一個(gè)或廚房用具代替,。

3. 有關(guān)單身情歌和樂曲

《單身情歌》《一個(gè)人》《我想我會(huì)一直孤單》

4.餐廳前門標(biāo)語：光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐(霓虹燈)

二：告別單身派對(duì),，讓我們?cè)诠夤鞴?jié)勇敢的脫單吧!

活動(dòng)形式：全城搜索單身男女,，參加我們的.告別單身趴，現(xiàn)在有全城最in的脫單buffet,，還有最有趣的互動(dòng)小游戲,，還在猶豫什么，這個(gè)甜蜜的11月,，我要大聲說出愛,，讓“現(xiàn)在”見證你們的愛情。

三：愛情晚餐私人定制

活動(dòng)內(nèi)容：特別的日子給特別的她(他)一個(gè)特別的驚喜,，現(xiàn)在為你提供愛情套餐私人定制,，那個(gè)讓她(他)魂?duì)繅?mèng)繞的味道，告訴我們,，我們的團(tuán)隊(duì)會(huì)為你提供只屬于你們的浪漫,，私人定制套餐，特別的場(chǎng)景布置,，全城只在“現(xiàn)在融合餐廳”,。

活動(dòng)時(shí)間：11月11日-12月12日。

溫馨提示：私人定制請(qǐng)?zhí)崆?-2天預(yù)訂,。

四：大聲說出愛,，我不再是光棍

活動(dòng)內(nèi)容：到店消費(fèi)的顧客可以在愛情墻上留下照片和表白卡，向心愛的她(他)大聲表白嗎,，就現(xiàn)在,，愛要大聲說出來。11月12日,，投票選出最打動(dòng)人心的表白,，將獲得現(xiàn)在餐廳精心準(zhǔn)備的iphone 6手機(jī)。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇三

一,、活動(dòng)目的：

通過本次晚會(huì)豐富員工的業(yè)余生活,，加強(qiáng)管理者和員工之間的溝通、理解,、信任,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，為明年打下一個(gè)良好的基礎(chǔ),。 二,、活動(dòng)時(shí)間：

三、活動(dòng)地點(diǎn)：五樓錦宏廳 四,、活動(dòng)內(nèi)容：

1,、領(lǐng)導(dǎo)致辭 2、部門視頻 3、節(jié)目表演 4,、穿插游戲

5、用餐（桌餐形式） 五,、籌備進(jìn)程：

六,、活動(dòng)流程：

1、開場(chǎng)舞（3分鐘）

2,、主持人開場(chǎng),，致開幕詞 3、部門經(jīng)理新年致辭 4,、部門視頻 5,、節(jié)目

6、期間穿插兩個(gè)游戲 七,、待選游戲： 1,、祝福詞接龍

每桌每次派一人站起來說一句新年祝詞，祝詞的第一個(gè)字必須與上一桌說的祝詞的最后一個(gè)字一樣,，至少需“諧音”,。說錯(cuò)的人上臺(tái)抽取指示表演內(nèi)容的小紙條，根據(jù)紙條上的內(nèi)容表演一個(gè)節(jié)目,，或直接獲得禮品,。表演完的員工，送小禮品1份,。

2,、copy不走樣

每桌選出2名代表，共20個(gè)人分成4組,，按照抽取的題目表演一套動(dòng)作,，最后一個(gè)人說出表演的內(nèi)容。答對(duì)的一組,，每人送1份獎(jiǎng)品,。

3、交頭接耳：組織者準(zhǔn)備一句較長且繞口的話（如：兩點(diǎn)是冰三點(diǎn)是清四點(diǎn)是點(diǎn)兩點(diǎn)是冷三點(diǎn)是澄四點(diǎn)是蒸這樣的字知多少）,，各組（每組不少于12人）派一名代表上前默記住這句話,，回去后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通過“交頭接耳”的方式從第一個(gè)人傳達(dá)至最后一個(gè)人，然后由最后一個(gè)人將他聽到的內(nèi)容讀出,，最后再由主持人公布原話,。

4、天氣預(yù)報(bào)：小雨拍肩,，中雨拍腿,，大雨鼓掌，狂風(fēng)暴雨跺腳。先自己拍,，再兩三人一組互相拍,。不同效果比較， 30’思考,，協(xié)作的`作用,。再做一遍。 5,、記憶考驗(yàn)

簡(jiǎn)述：隨著越來越多要記的東西,，試試自已可不可以 人數(shù)：不限 游戲方法：

①全部人圍成一圈，從第一個(gè)人開始說"今天我吃了一個(gè)aa"（aa為隨意食物名?。?/p>

②接著第二個(gè)接著說,，吃了一個(gè)aa，二個(gè)bb…（bb不同的食物名?。?③像這樣一直傳下去,，每傳一個(gè)人就必須重覆前面的食物名，另加一個(gè)新的食物名,。

④一直到有人中途講錯(cuò)出局,！ ⑤題目例子：可選一些較難的食物名或菜名！或一些平常不容易吃到的,！例：滑蛋干貝牛肉湯,。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇四

很多餐飲店老板在經(jīng)營中，經(jīng)常會(huì)做一些打折營銷活動(dòng),，如果只是一味的打折,，一定不能長久，那么比打折更高明的營銷方案是什么呢,？

國外有個(gè)叫羅西的人,，經(jīng)營著一家餐廳，餐廳的菜單上只有菜名,，沒有標(biāo)價(jià),，廣告上有5個(gè)大字：“隨你給多少?！彼?guī)定：讓顧客根據(jù)飯菜和服務(wù)的滿意程度來定價(jià)格,，給多給少，悉聽尊便,，若不滿意,，也可分文不付。

羅西的這一絕招,，使好奇的食客們聞風(fēng)而至,，頓時(shí)顧客爆滿,，應(yīng)接不暇。

許多食客心甘情愿地付出比實(shí)際價(jià)格高很多的餐費(fèi),。雖然難免有個(gè)別無賴之徒,，但無傷餐館的整體經(jīng)營。最終羅西腰纏萬貫,，成了富翁,。

經(jīng)營酒樓的人，一般都希望顧客喝的酒越多越好,，這樣老板賺的錢也越多。但在德國有一家叫“凱倫”的酒店,，卻在經(jīng)營法則中明確表示絕不讓顧客醉酒,。

這家酒店供應(yīng)的各種美酒也都是經(jīng)過特殊處理，雖然酒香濃郁,，但所含酒精度很低,，顧客即使開懷暢飲，也不易喝醉,，因此吸引了大批顧客,。

許多顧客都是好奇而來，盡興而歸,，而且回頭率相當(dāng)高,。特別是那些厭惡丈夫酗酒的妻子，更是喜歡這家酒店,，有的還經(jīng)常陪著丈夫來就餐,。

前幾年，日本經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)危機(jī),，呈現(xiàn)出一派蕭條,。

首先受到?jīng)_擊的就是餐飲等服務(wù)業(yè)，許多餐館紛紛倒閉,?？捎幸晃唤衅剿蓮V義的餐館老板偏偏不信邪，盡管很多人勸他趕緊轉(zhuǎn)向經(jīng)營,，但他卻一意孤行,。

不但不停業(yè)，反而利用當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)不景氣,、開餐館費(fèi)用較低的時(shí)機(jī),，一口氣在東京繁華地段又開了6家高級(jí)法式餐廳。

平松廣義自信地說：“不管經(jīng)濟(jì)形勢(shì)有多糟,，有錢人總是有的,。

”他認(rèn)為,，越是在經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期，越是會(huì)有很多人減少去一般餐館的次數(shù),，省下錢去高級(jí)餐館消費(fèi),。

事實(shí)也證明了這一點(diǎn)，盡管在平松廣義的餐館就餐花費(fèi)較高,，但仍然顧客盈門,，最多一年他的高級(jí)餐館盈利高達(dá)2500萬美元。

“隔壁好”的店主年過古稀,，為人和外表一樣樸實(shí),。他決定開個(gè)小吃店。選好地方后,，他發(fā)現(xiàn)店的東隔壁是“上海酒家”,，西隔壁是“上海風(fēng)味小吃”。

對(duì)此,，老伴主張起個(gè)更響亮的名字以吸引客人,，但店主則認(rèn)為做生意和鄰居相處一樣，既要講競(jìng)爭(zhēng),，又要講和睦,。

于是就想了個(gè)“隔壁好”這個(gè)名字。此后,，開始經(jīng)營涼粉,、涼皮和稀飯等小吃。由于店名比較奇特,，所以來這兒的客人也絡(luò)繹不絕,，生意也日漸紅火。

三國語：在越是艱難的時(shí)候也是要看到商機(jī),，在別人不認(rèn)可或者認(rèn)為很傻的營銷方法其實(shí)卻蘊(yùn)含著大智慧,。

無論是客定價(jià)還是隔壁好的餐廳，信任以及良性競(jìng)爭(zhēng),，往往帶來了意想不到的收獲,。

營銷并非只有打價(jià)格戰(zhàn)這樣的手段，好的營銷方案不但能共贏還能贏得很漂亮,。

再來說說打折那些事兒

打折這事兒,，許多餐廳都發(fā)現(xiàn)這真的不是一個(gè)隨隨便便就可以干好的活。

打一個(gè)折,，讓一點(diǎn)單品的利潤倒是小事,，關(guān)鍵是無緣無故的打折，消費(fèi)者未必買你的情,。

要么是把消費(fèi)者喂挑了,，覺得折后就是正常價(jià),，不打折還就真不買了；要么就是覺得你水分大,，品牌扯虎皮,，一下子品牌形象就掉下來了。

其實(shí)打折是有玄機(jī)的,！

對(duì)于這個(gè)問題,，商家們苦悶啊，明明是讓利的事情,，為什么還吃力不討好呢,？

只好盼著經(jīng)常過節(jié)，讓自己有借口打打折,，增加一點(diǎn)銷售額,。春節(jié)端午中秋節(jié)，國慶五一重陽節(jié),，能用上的都用上,，用不上的就搞店慶,，反正拼死累活要找到打折的理由,。

先看看下面這家的打折促銷吧：

在哥斯達(dá)黎加有一家餐廳連鎖企業(yè)，叫做spoon,。社會(huì)化媒體現(xiàn)在這么火這么有人氣,，誰不想搭個(gè)順風(fēng)車呢？所以spoon也想打個(gè)折,，讓消費(fèi)者在facebook上替自己宣傳一下,。

他們老板是這么做的：

首先，在點(diǎn)完餐上菜以后,，你要對(duì)著菜品拍照,，然后上傳到facebook。

重點(diǎn)是,，光上傳了照片是不能得到優(yōu)惠的,，必須有人給你點(diǎn)贊，才能給你打折,，而且折扣的高低和點(diǎn)贊的人數(shù)有關(guān),。有一個(gè)人點(diǎn)贊，我就便宜1%,，10個(gè)人點(diǎn)贊,，我就打九折，最高可以打到77折,，即23個(gè)人點(diǎn)贊,。最后拿著這條狀態(tài)去前臺(tái)結(jié)賬的時(shí)候出示,。

如果你想獲得更高的折扣的話，前提是你獲得了更多的贊,；要想獲得更多的.贊的話,，那么就要把照片拍得好看，還要找朋友來幫忙頂,。

要知道,，23個(gè)贊可不是個(gè)小數(shù)目，你打開自己的微信,、微博,，發(fā)過的照片有幾張是獲得了20個(gè)贊以上的？

按照一般的邏輯,，消費(fèi)者肯定不會(huì)喜歡這樣的形式的,，打折就打折嘛，還搞那么多事情出來,，煩不煩啊,。

但令人吃驚的是，這個(gè)活動(dòng)非但沒有引起消費(fèi)者的抱怨,，而且取得的效果驚人,。餐廳在兩個(gè)星期內(nèi)上座率從不足2/3變成了要吃個(gè)午餐還要排隊(duì)，難道哥斯達(dá)黎加的消費(fèi)者就不覺得麻煩了么,？還是新浪微博,、騰訊微信都沒有facebook好用，讓消費(fèi)者感受不到便利性,？

恰恰相反,，就是因?yàn)樽屜M(fèi)者太方便了，反而對(duì)他們失去了吸引力,。他們會(huì)覺得既然要讓利,，還干嘛多加一個(gè)步驟。

為什么讓這個(gè)步驟變得復(fù)雜起來,，就可以解決這個(gè)問題,？

營銷就是游戲，其一是做營銷要有玩游戲的心態(tài),，讓品牌變得有趣起來,；其二是營銷要學(xué)習(xí)游戲中的道理，為什么人性天生偏愛游戲而不是學(xué)習(xí),。

游戲的種類很多,，每一種游戲都有每一種游戲的樂趣，但其吸引人的本質(zhì)是一樣的,。

概括起來說,，人感受到的很多樂趣主要來自于多巴胺的分泌,，以游戲來說，當(dāng)行為得到反應(yīng)與互動(dòng),、目標(biāo)得到滿足,、結(jié)果得到獎(jiǎng)勵(lì)、突然而來的好運(yùn)等等,，都會(huì)引起多巴胺的分泌,。

而游戲的基本樂趣都是來自于這些方面，我們以app游戲《切水果》為例：

首先,，是即刻的互動(dòng),。這個(gè)是基礎(chǔ)。手指一劃,，一刀切下去,，就有水果跟著我的手指被劃掉了，這個(gè)反應(yīng)的大小由畫面,、音效,、刀的特效等等方面構(gòu)成，游戲在這方面的反應(yīng)做的很出色,，所以我們會(huì)對(duì)這個(gè)游戲產(chǎn)生興趣,，這個(gè)東西很好玩。

其次,，是目標(biāo)的設(shè)定,。如果切水果只是切,，而沒有分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)的話,，那么大家肯定玩幾下就覺得膩味了，因?yàn)椤安恢涝谕媸裁础薄?/p>

一旦有了分?jǐn)?shù)的統(tǒng)計(jì),，有了排行榜,，就有了目標(biāo)。我這次要打到多少分,，超過哪個(gè)朋友等等,。這個(gè)目標(biāo)不遠(yuǎn)不近，遠(yuǎn)了太難,，近了沒意思,。我上一次打到500分，那么就具備突破500分的能力,，我的朋友可以打到600分,。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇五

一市場(chǎng)分析:隨著20xx年的到來，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈,，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場(chǎng)營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源。

二營銷方案推行時(shí)間:待定

三營銷方案推行總體目標(biāo):根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

四營銷方案具體實(shí)施細(xì)則:

1,，酒店定位:

經(jīng)營好一家餐飲酒店,，首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對(duì)自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合理、科學(xué)的產(chǎn)品定位,。也就是說我們打算做那個(gè)層次人群的生意,，是高檔消費(fèi)還是大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi)，我們的經(jīng)

營主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應(yīng)貪大求高,，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2,，菜肴定價(jià):

要針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格,，適當(dāng)降低一點(diǎn)，以期迅速打開市場(chǎng),。我們要制定最低保護(hù)價(jià),，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià),，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。

3,，菜肴味道和分量:

既然我們是做酒店餐飲,，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的.文章首先要先感動(dòng)自己,，酒店要留住客人,，首先就是要先感動(dòng)客人的胃！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠,，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好，客人才會(huì)給你吃好”,！

4,，每日特價(jià)菜:

雖然此方法比較普遍，但效果不錯(cuò),。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜,，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。

5,，媒體,、廣告宣傳:

a，印刷部分宣傳單,，組織部分員工分別到企事業(yè)單位,，居民區(qū)，街道等進(jìn)行宣傳,，散發(fā)宣傳單,；

b，在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣

傳海報(bào),，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長期廣告牌，晚上打亮燈光,。c,，在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺(tái)做廣告宣傳。

d,，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心,。

6，改變營銷策略（重點(diǎn)營銷部）:

區(qū)域劃分,，責(zé)任營銷,。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”,，“創(chuàng)”,，“維”四個(gè)字。

分:分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷,，工作細(xì)節(jié)化,。有專人負(fù)責(zé)，專人跟蹤,，專人維護(hù),。

搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息,?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵,。

創(chuàng):創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有，人有我精,。

維:不花錢,，永遠(yuǎn)掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請(qǐng)自己的客戶消費(fèi)（吃飯,，唱歌,，足浴等），而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi),，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

7，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策:宴席接待散客接待

（1）宴席接待（婚宴,、滿月等）:

a,，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿12桌以上的客戶,，酒店贈(zèng)送其500元現(xiàn)金券（限下次消費(fèi)使用）如是婚宴,，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

b,，凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿20桌

上的客戶，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券（限下次消費(fèi)使用）如是婚宴,，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用,。

c，凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿30桌以上的客戶,，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券（限下次消費(fèi)使用）如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間（單人間）,。

（2）散客接待（零客,、政府及公司人員）:

a、凡到本店餐廳消費(fèi)的單位或個(gè)人均送其精美餐前水果一份。b,、為促進(jìn)零客包廂消費(fèi),，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價(jià)菜（星期一至星期日），菜品不重復(fù),，供客人消費(fèi),，為其帶來相應(yīng)實(shí)惠。c,、凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費(fèi)的協(xié)議單位，小包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒2瓶,、中包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒4瓶,、大包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b,、凡在次方案推銷期間,，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿600元（打折后）以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其100元現(xiàn)金券（限下次消費(fèi)使用）及ktv歡唱券1張,。

d,、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿800元（打折后）以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,，酒店贈(zèng)送其200元現(xiàn)金券（限下次消費(fèi)使用）及ktv歡唱券2張,。

e、平時(shí)可根據(jù)當(dāng)日客情（如客人生日）及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費(fèi)的客人免費(fèi)送上一道當(dāng)日的特價(jià)菜或本店特色菜肴,。

8,，借力打力，利用各種機(jī)會(huì),，時(shí)間進(jìn)行營銷的策劃點(diǎn)子,，例如各個(gè)節(jié)假日可以根據(jù)各個(gè)節(jié)假日的特點(diǎn)制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動(dòng)主導(dǎo)帶動(dòng)消費(fèi),。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇六

通過對(duì)該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動(dòng)解決什么問題,？是快速提升西餐廳的知名度,、品牌形象？還是以提升銷售為主,？不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異,。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門,，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析（20-40歲群體為主），通過活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳,，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍,，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好,、更多,、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動(dòng)的關(guān)鍵,，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng),，都要具備很強(qiáng)的吸引力；不論場(chǎng)地選擇在什么地方,，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?；不論參與活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要,。

策略導(dǎo)入

1）,、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個(gè)問題，誰會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi),？他們?nèi)绾蜗M(fèi),？消費(fèi)過程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友,、商務(wù)洽談,、聚會(huì)的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外,，消費(fèi)者更注重環(huán)境,、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀,、熱愛生活,、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外,，更注重精神上的享受,。

根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于x-x歲中高端人群,；

他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外,，也注重環(huán)境、氛圍,、文化等附加值因素,；

他們的`消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無格調(diào),？好不好玩,？有無優(yōu)惠,？給他們帶來了哪些精神利益？

2）,、如何吸引他們,？

因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注,？活動(dòng)期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔,、獨(dú)特的形象；以滿足目標(biāo)受眾需求,，具備創(chuàng)意性的'活動(dòng)主題引爆市場(chǎng),；看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3）,、營銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn)

針對(duì)x-x歲的單身顧客,，舉辦單身派對(duì)。以“完美邂逅,，擴(kuò)大交友圈,、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍,、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體,，帶動(dòng)餐廳銷售。

針對(duì)x-x歲的情侶,，舉辦情侶派對(duì),。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi),。

4）,、傳播規(guī)劃

活動(dòng)宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓,、商場(chǎng),、鬧市區(qū)主要鎖定x-x歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動(dòng)造勢(shì)宣傳,。

活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā),。

5）、西餐廳的盈利在哪里,？

①,、活動(dòng)期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期,。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量,，更保證其周期性的高銷售量。

②,、以主題活動(dòng)提高來店銷售量,。

主題詮釋：西餐廳,、情人節(jié)、有品位的男男女女,，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色,，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動(dòng),，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷,，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念,。

此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往,、驚喜的向往,、人文的向往、交友的向往,，因此擬定“尋找更美的你”的主題,，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素,，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口,、文化,、利于傳播的特點(diǎn)。

3,、活動(dòng)定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

定位：一次影響力最廣,、吸引人群最多、參與門檻最低,、最具話題性文化性,，針對(duì)x-x歲中高端消費(fèi)群體的營銷活動(dòng)。

4,、活動(dòng)形式

消費(fèi)達(dá)xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng),，制造新聞話題,，擴(kuò)大知名度。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇七

通過整合陽春當(dāng)?shù)剌^具有影響力的各種媒體資源對(duì)音哈詩陽春東湖店進(jìn)行大力宣傳推廣,，實(shí)現(xiàn)品牌的最大限度地覆蓋,，迅速提升音哈詩在陽春當(dāng)?shù)氐闹龋瑢?duì)消費(fèi)者形成強(qiáng)大拉力,，最終提高產(chǎn)品銷售量并贏得廣大消費(fèi)者的忠誠,。

（1）電視廣告

（2）電臺(tái)廣告

（3）網(wǎng)絡(luò)推廣

（4）dm夾報(bào)

（5）宣傳單張

（1）推廣時(shí)間：20xx年xx月xx日―20xx年xx月xx日（時(shí)間跨度為1個(gè)月）

（2）頻道選擇：翡翠（有線）,、亞視（有線）、鳳凰（有線）,、本港(有線)陽春電視臺(tái),；

（3）廣告內(nèi)容：15秒企業(yè)宣傳廣告片

（4）播放頻率：黃金時(shí)段18：00―22:30，播出6次

白天時(shí)段,，播出3次,，另個(gè)不同電視頻道之間要進(jìn)行錯(cuò)開時(shí)間播放。

（1）推廣時(shí)間：20xx.4.18―20xx.5.30

（2）電臺(tái)選擇：陽春電臺(tái)

（3）覆蓋范圍：陽江,、茂名,、江門、電白

（4）廣告內(nèi)容：25秒新店開業(yè)宣傳廣告（見附件三）

（5）播出時(shí)間：半點(diǎn)報(bào)時(shí),，14次/天

06:30,、07:30、08:30,、09:30,、10:30、11:30,、12:30,、

13:30、14:30,、15:30,、16:30、17:30,、18:30,、19:30、

附件三

音哈詩陽春東湖店開業(yè)電臺(tái)廣告文案

4月23日音哈詩陽春東湖店開業(yè)啦,！集世界120多款美食：美國三角薯餅只需12元,，德州黃金雞塊只需13元，新德里咖喱牛肉飯只需22元,，荷蘭皇室豬扒只需28元,，意式濃縮咖啡只需22元、臺(tái)灣珍珠奶茶只需15元,。開業(yè)可享超值優(yōu)惠,。音哈詩，“不出國門,，嘗遍世界美食”,！

地址：陽春東湖廣場(chǎng)華潤萬家入口處。

（1）網(wǎng)絡(luò)媒介選擇：陽江旅游網(wǎng),、新浪微博,、騰訊微博,、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)陽江站

（2）宣傳方式：

音哈詩網(wǎng)站，發(fā)布音哈詩品牌介紹,、產(chǎn)品信息,、加盟信息等，在4月18日前,，完成對(duì)網(wǎng)站上的欄目,、產(chǎn)品、圖片等方面的`更新,。

陽江旅游網(wǎng)

大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)陽江站

陽春吧,，發(fā)布信息,，開展討論,。

（3）人員安排：睿盛品牌策劃（中國）有限公司的策劃部

（4）推廣內(nèi)容：

1）開業(yè)前期：音哈詩陽春東湖店開業(yè)信息；“休閑快餐”,、“慢快餐”概念提出,；

音哈詩休閑管理有限公司的相關(guān)信息。

2）開業(yè)期間：開業(yè)慶典,；現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)規(guī)模,、效果；音哈詩陽春東湖店位置,、產(chǎn)品

類型,、價(jià)格等方面信息。

3）開業(yè)后期：音哈詩休閑管理（中國）有限公司的發(fā)展規(guī)劃,；“休閑快餐”,、“慢

快餐”的理念完善、行業(yè)發(fā)展前景分析,。

（1）推廣時(shí)間：20xx年xx月xx日―20xx

（2）夾報(bào)媒介選擇：

1）周一（4月18日）南方都市報(bào),；

2）周三（4月20日）廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào),；

3）周五（4月22日）南方都市報(bào),、廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào),；

備注：具體夾哪份報(bào)紙需要進(jìn)行一步確定,，另外可以選擇夾雜志《家庭》作為對(duì)報(bào)紙夾送的補(bǔ)充。

（3）夾報(bào)范圍：

1）主要是夾在陽春市區(qū)范圍的報(bào)紙,；

2）陽春市區(qū)外的單位或家庭作為補(bǔ)充夾送范圍,；

（4）派發(fā)數(shù)量：每次3000份，合計(jì)1.8萬份左右,。

備注：進(jìn)行對(duì)陽春市區(qū)各小區(qū)進(jìn)行dm派送,，作為夾報(bào)的補(bǔ)充

（1）推廣時(shí)間：20xx年xx月xx日―20xx年xx月xx日

（2）派發(fā)時(shí)間：每天的中午11:30-12:30和下午5:00―7:00

（3）派發(fā)地點(diǎn)：陽春市各商業(yè)中心,、陽春市區(qū)各中小學(xué)門口。

（4）人員安排：音哈詩陽春東湖店店員

（5）派發(fā)事項(xiàng)：安排兼職學(xué)在陽春當(dāng)?shù)氐闹饕叫薪吱D―紅旗路和市區(qū)的各中小學(xué)

門口對(duì)年青人或?qū)W生進(jìn)行宣傳單張（含現(xiàn)金卷）派發(fā),；音哈詩餐飲管理（中國）有限公司安排一名員工對(duì)兼職學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督與管理,。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇八

1、喚醒沉睡顧客,，并促進(jìn)老顧客轉(zhuǎn)介紹購買

2,、帶動(dòng)五一及母親節(jié)的銷量

3、提升品牌影響力

4月30日――5月2日

“五”重大禮,，“一”購到底

1,、曾經(jīng)買過，一定送：老顧客憑任何購物憑證,，到店即可獲贈(zèng)單層保溫飯盒一個(gè),；

2、現(xiàn)在來買,，立刻送：購買一條送雙層保溫飯盒一個(gè),，購買兩條送不銹鋼湯鍋一個(gè)，購買三條送自動(dòng)旋轉(zhuǎn)拖布桶一個(gè),；

3,、預(yù)訂產(chǎn)品，就能送：五一節(jié)后緊跟著就是母親節(jié),，凡是在母親節(jié)預(yù)定購買的顧客,，即可獲贈(zèng)油壺一個(gè)，并可在母親節(jié)當(dāng)日購買時(shí),，享受“5,、2、1“的.紅包返利（紅包內(nèi)5元,、2元,、1元各一張，共8元）,；

4,、特款產(chǎn)品，特價(jià)送：分店需處理的產(chǎn)品,，顧客可特價(jià)購買,，價(jià)格分店自定；

5,、即使不買,，還能送：

1）老顧客轉(zhuǎn)介紹成功購買，即可獲贈(zèng)雙層保溫飯盒一個(gè)；

2）只要在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng),，即可獲贈(zèng)油壺一個(gè),；

備注：本活動(dòng)內(nèi)容與儲(chǔ)值活動(dòng)、貴賓9折可同時(shí)參與,。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇九

六月夏日炎炎,，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,，象征著父親給予子女那火熱的愛,。父愛如山，人生中很多東西不可能永存,，但父親給我們的愛卻永恒,，一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日,，為了調(diào)動(dòng)起消費(fèi)者的積極性,，吸引更多的.顧客，提升營業(yè)額,，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：

1,、通過活動(dòng)刺激親情消費(fèi)，提升企業(yè)的良好品牌形象;

2,、拉動(dòng)消費(fèi)量，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額;

3,、加大e餐銷售量,，提高各店的營業(yè)創(chuàng)收。

1,、活動(dòng)期間,，各店迎賓人員對(duì)來店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好,，節(jié)日快樂”,。

2、活動(dòng)期間,，各店增加播放《報(bào)答一生》《父親》這兩首曲目,。

3、活動(dòng)期間,，訂--餐均有好禮相送,。

凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈(zèng)送--餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈(zèng)送--e餐及時(shí)送vip會(huì)員金卡一張,，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存。

4、活動(dòng)期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,，價(jià)格各店可根據(jù)自己的具體情況而定,，菜式以健康，營養(yǎng)為主,，菜品名體現(xiàn)父愛(參考：感恩之愛,、父愛如山、父愛似水,、父子情深),。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

5,、活動(dòng)期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人,，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈(zèng)免費(fèi)全家福(10寸塑封)一張，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺(tái)給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié),，--一家親,，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，--餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”

1,、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制父親節(jié)橫幅,，每店一條，內(nèi)容“心系父親節(jié),，--一家親”,，并與6月15日之前送至各店;

2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信,，“心系父親節(jié),，--一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,，--餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”,。

1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動(dòng)方案,，根據(jù)方案對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn);

2,、各店活動(dòng)期間充分做好拍照、洗照工作,，增加創(chuàng)收點(diǎn);

3,、積分卡活動(dòng)、贈(zèng)券活動(dòng)與此活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行,。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇十

20xx 年 4 月 24 日5 月 7 日

勇麗美食城,、勇麗海鮮城,、勇麗海鮮廣場(chǎng)、勇麗法爾春天

五一共歡慶,，勇麗大酬賓

1,、活動(dòng)期間，各店做好迎賓工作,，迎賓員至少四名,，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好,， 主動(dòng)給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好,，節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動(dòng)客人,， 讓客人感受到酒店的誠意,。

2、活動(dòng)期間,，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》 ,、 、或者《勞 動(dòng)最光榮》三個(gè)曲目讓客人在氣勢(shì)磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛,。博客人一笑,， 突顯酒店精心準(zhǔn)備，別出心裁,。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的'反感,，播放 順序、次數(shù)由各店自己把握,。

3,、訂 e 餐滿 188 元以上贈(zèng)送勇麗 e 餐pu-ke牌 2 副;滿 388 元以上贈(zèng)送勇麗 e 餐 pu-ke牌 4 副，各店根據(jù)店內(nèi)贈(zèng)品情況自行掌握,。

4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱) ,，并特推一款時(shí)令菜品特 價(jià)七折銷售,。各店廚政部單獨(dú)擺檔展示，具體明細(xì),、價(jià)格,、菜品內(nèi)容由各店廚 政部根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況制定。

5,、廣場(chǎng)推出親子三人自助活動(dòng),，活動(dòng)期間，凡帶子女來店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭,， 均免費(fèi)贈(zèng)送海鮮廣場(chǎng)美食優(yōu)惠卡一張,。

6、五一當(dāng)天獲得國家勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費(fèi)獲贈(zèng)春 季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

7、活動(dòng)期間,，消費(fèi)滿 800 元的客人即可獲贈(zèng)全家福十寸塑封照片一張,，各店選 出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

8、活動(dòng)期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,，勇麗大酬賓”橫幅,。

9、企劃部利用短信平臺(tái)發(fā)送五一勞動(dòng)節(jié)祝福短信,。 短信內(nèi)容： 五一共歡慶,，勇麗大酬賓 勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動(dòng)。 同時(shí)祝愿大家健康身體好,，快樂沒煩惱,，升職步步高，發(fā)財(cái)變闊佬,，好運(yùn)跟你 跑! !

1,、 公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。 20xx 年 4 月 24 日橫幅各店均要懸掛到位,，祝福短信 4 月 30 日開始發(fā)送,。

2、 廚政部安排好各店活動(dòng)期間的菜品的出品,。

3,、 各店加大對(duì)員工活動(dòng)內(nèi)容的培訓(xùn)以及對(duì)客戶的溝通祝福，各店前廳部加強(qiáng) 對(duì)迎賓以及前臺(tái)工作人員的培訓(xùn),，提高服務(wù)質(zhì)量,。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇十一

“慶七天樂，優(yōu)惠,、美味等你來”

10月01日~10月07日

(提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)

(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元,，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌

4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5,、品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升;

4,、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,，值得購買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意,，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的`那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色、香,、味、型,、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青

其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇十二

雙11是歷年電商必爭(zhēng)之節(jié)日,，活動(dòng)和宣傳力度之大,，參與品類品牌之多，活動(dòng)形式之豐富均是年度之最,。作為線下的實(shí)體商城,，我們需要抓住雙11?購物狂歡這一概念，在11月中氣溫下降的時(shí)機(jī)開展冬裝促銷活動(dòng),。在活動(dòng)力度,、營銷方式和實(shí)地體驗(yàn)上要更加區(qū)別于電商，從而突出特色,?；顒?dòng)從百貨,、超市和餐飲、影院,、線上微店等多個(gè)業(yè)態(tài)整合開展,。給顧客以獨(dú)具誘惑力的購物狂歡體驗(yàn)。

x月x日至x日

1,、活動(dòng)一 全場(chǎng)5折 終極狂歡（20xx年x月x日）

20xx年x日x日10時(shí)起,，全場(chǎng)5折銷售，低價(jià)風(fēng)暴,，席卷全城,！

（注：務(wù)必使全場(chǎng)參與活動(dòng)，以達(dá)到集群效應(yīng),。）

2,、活動(dòng)二 購物有禮 幸運(yùn)隨行（20xx年x月x日-x月x日）

凡活動(dòng)期間在xx購物的顧客，單張水單金額滿11元,，均可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),。

一等獎(jiǎng) 1名 品牌智能手機(jī)一臺(tái) 價(jià)值1111元

二等獎(jiǎng)2名 xx超市購物卡一張 價(jià)值111元

三等獎(jiǎng)6名 真空保溫杯一個(gè) 價(jià)值60元

四等獎(jiǎng)20名 心相印卷紙一提 價(jià)值 30 元

參與獎(jiǎng)20xx名 精美禮品一份 價(jià)值2元

（注：抽獎(jiǎng)為即開即對(duì)型刮刮卡，禮品以實(shí)物呈現(xiàn),。）

3,、活動(dòng)三 一個(gè)人的節(jié)日 雙倍的甜蜜（20xx年x月x日）

購物滿11元+1元 贈(zèng)2個(gè)棒棒糖（2元/ 個(gè) ，200份）

購物滿111元+11元 贈(zèng)2盒巧克力（25元/盒,，40份）

（甜蜜有限,，禮品送完為止。

活動(dòng)宣傳：

1,、廣告投放,，采用報(bào)紙?zhí)崆?-5天投放2期。

2,、大型外立面廣告宣傳及超市dm單相結(jié)合,，做到醒目，吸引顧客,。

3,、采取超市播音加場(chǎng)外促銷宣傳等方式，加大宣傳力度,。

4,、采取地貼、吊旗和宣傳指示牌,，加上喜慶的.音樂營造良好的活動(dòng)氛圍,。

勞動(dòng)節(jié)餐飲活動(dòng)方案篇十三

廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，為父親節(jié)預(yù)備了澳大利亞龍蝦、法國鵝肝等豐富的國際自助餐,，用餐還將有機(jī)會(huì)贏取全年健身卡（三人用）一張,。

妙趣咖啡廳特別設(shè)立愛心角，孩子們可以在送給爸爸的t恤衫上畫上精美的愛心圖案或文字,，通過平凡細(xì)節(jié),，勾畫細(xì)膩溫情。

午餐自助餐價(jià)格為每位188元,，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節(jié)當(dāng)日,，爸爸們購買健身中心健身卡可享受7折特別優(yōu)惠,。僅限20xx年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐,，1~1.4米兒童可享受半價(jià)優(yōu)惠,。

另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚翅套餐,。每位用餐者可以在多達(dá)20道由總廚為您精心料理的菜式中任選一道為主菜,；二是材料細(xì)致挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚北極貝刺身,、冰鎮(zhèn)海螺芥蘭度,、xxo醬深海北極貝群、避風(fēng)塘銀鱈魚等,，中式傳統(tǒng)方法烹制,，聞香足以垂涎。加上每位食客免費(fèi)贈(zèng)予的.姬松茸花膠燉鮑翅,，令此套餐殊顯彌珍,。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達(dá)到極致,。如此佳肴,，無論在午市還是晚市均能在夏宮品嘗，每位只需人民幣188++,。

超值魚翅套餐推廣期從6月1日至10月12日,，兩位起計(jì)。

酒店大堂設(shè)立【我和爸爸在一起】的照片墻,，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立照片打印機(jī),，鼓勵(lì)消費(fèi)者打印手機(jī)中和爸爸的合影，并粘貼在照片墻上,，酒店可在父親節(jié)當(dāng)天抽獎(jiǎng)評(píng)出一二三等獎(jiǎng)給予不同的獎(jiǎng)勵(lì),。也可同步在公眾號(hào)上展示，比如鼓勵(lì)顧客上傳照片到公眾號(hào)里面，店面可以在公眾號(hào)里面進(jìn)行投票,，評(píng)選優(yōu)秀顧客長文評(píng)論,，也給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。

如沒有照片打印機(jī)也可,。

在大廳處各搭建一個(gè)簡(jiǎn)易許愿臺(tái),，背板為"大膽寫出愛免費(fèi)提供筆和祝福卡,，由顧客自行在小祝?？ㄉ蠈懡o父親的祝福話語，并粘貼在許愿臺(tái)上表達(dá)對(duì)父親的祝愿,，也可采用明信片,，展示后由店內(nèi)及時(shí)投遞至客人父親住址。

特制針對(duì)父親節(jié)活動(dòng)期間的優(yōu)惠券,，活動(dòng)期間帶父親或者父親帶孩子入店消費(fèi),，均可享有8。8折優(yōu)惠,，可送上制定飲品一份或者父親節(jié)專享菜品,，菜名可以命名比如“我愛老爸健康菜”?；顒?dòng)當(dāng)天持此券可以參與抽獎(jiǎng),。獎(jiǎng)品可設(shè)立家庭實(shí)物獎(jiǎng)品，最好有企業(yè)標(biāo)識(shí),。

酒店餐廳員工過父親節(jié),！

（餐前例會(huì)組織所有人現(xiàn)場(chǎng)給自己的爸爸打電話，要求必須說出：爸爸我愛你）

（向店內(nèi)已經(jīng)是父親的同事致敬,，企業(yè)可以送上小禮物一個(gè)表示祝福）尊重員工心扉,！