方案是從目的、要求、方式,、方法、進(jìn)度等都部署具體,、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃,。方案書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄桨改兀肯旅媸切【帪榇蠹沂占姆桨覆邉澐段?，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)策劃方案篇一

二,、活動(dòng)地點(diǎn)：勇麗美食城,、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場(chǎng),、勇麗法爾春天

三,、活動(dòng)主題：五一共歡慶，勇麗大酬賓

四,、活動(dòng)內(nèi)容：

1,、活動(dòng)期間，各店做好迎賓工作,，迎賓員至少四名,，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好,，主動(dòng)給客人開門并送上節(jié)日祝福＂您好,，節(jié)日快樂＂。用真誠(chéng)與熱情打動(dòng)客人,，讓客人感受到酒店的誠(chéng)意,。

2、活動(dòng)期間,，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》、,、或者《勞動(dòng)最光榮》三個(gè)曲目讓客人在氣勢(shì)磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛,。博客人一笑，突顯酒店精心準(zhǔn)備,，別出心裁,。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的反感,，播放順序、次數(shù)由各店自己把握,。

3,、訂e餐滿188元以上贈(zèng)送勇麗e餐，各店根據(jù)店內(nèi)贈(zèng)品情況自行掌握,。

4,、五一期間各店推出春季新上菜品十道（四涼六熱），并特推一款時(shí)令菜品特價(jià)七折銷售,。各店廚政部單獨(dú)擺檔展示,，具體明細(xì)、價(jià)格,、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況制定,。

5、廣場(chǎng)推出親子三人自助活動(dòng),，活動(dòng)期間,，凡帶子女來店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭，均免費(fèi)贈(zèng)送海鮮廣場(chǎng)美食優(yōu)惠卡一張,。

6,、五一當(dāng)天獲得國(guó)家勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐（憑有效證件）可免費(fèi)獲贈(zèng)春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

7、活動(dòng)期間,，消費(fèi)滿800元的客人即可獲贈(zèng)全家福十寸塑封照片一張,，各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

8、活動(dòng)期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,，勇麗大酬賓”橫幅,。

9、企劃部利用短信平臺(tái)發(fā)送五一勞動(dòng)節(jié)祝福短信,。短信內(nèi)容：五一共歡慶,，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動(dòng)。同時(shí)祝愿大家健康身體好,，快樂沒煩惱,，升職步步高，發(fā)財(cái)變闊佬，好運(yùn)跟你跑??！

五、配合部門：

1,、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送,。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信4月30日開始發(fā)送,。

2,、廚政部安排好各店活動(dòng)期間的菜品的出品。

3,、各店加大對(duì)員工活動(dòng)內(nèi)容的培訓(xùn)以及對(duì)客戶的溝通祝福,，各店前廳部加強(qiáng)對(duì)迎賓以及前臺(tái)工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量,。

餐飲勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)策劃方案篇二

一,、市場(chǎng)態(tài)勢(shì)分析

優(yōu)勢(shì)：大學(xué)城內(nèi)唯一一所休閑西餐廳，品位高檔且價(jià)格實(shí)惠,，品類各樣,，口味豐富

劣勢(shì)：宣傳力度不夠，知名度低,，需要強(qiáng)有力的宣傳

二,、市場(chǎng)定位分析

行銷宣傳定位策略是運(yùn)營(yíng)成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動(dòng)包括：廣告,、促銷,、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系（口碑）。均以市場(chǎng)定位為依據(jù),。在這多變的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中,，惟有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場(chǎng)空間,。

市場(chǎng)定位：

1,、以相對(duì)高一點(diǎn)的品位與環(huán)境吸引顧客。

2,、以工薪階層等商務(wù)餐為主,，大學(xué)生為輔。

3,、與對(duì)面賓館建立關(guān)系,，供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

4,、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場(chǎng)目標(biāo)：

1,、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐,，距離近,，用餐便利，實(shí)惠,。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場(chǎng)所,。形成一批固定客源。

2,、電影學(xué)院,，美術(shù)學(xué)院，復(fù)旦大學(xué),。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院,；大批的年輕，時(shí)尚學(xué)生消費(fèi)群體,，以他們作為訴求,，希望提供一個(gè)輕快溫馨的.用餐環(huán)境。

3,、眾多海外留學(xué)生,，享受同樣高檔，與其相應(yīng),，市場(chǎng)廣闊,。

4、附近賓館里的流動(dòng)顧客,。

三,、行銷組合策略

西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近，與其他中式飯店和快餐店連在一起,，但作為附近唯一的西餐廳,，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。營(yíng)造一種優(yōu)雅,，舒適,，休閑的消費(fèi)環(huán)境。制定計(jì)劃方案,，在實(shí)施計(jì)劃過程中,，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

1,、宣傳：

1.1設(shè)計(jì)醒目招牌，門面,。

1.2精美海報(bào)設(shè)計(jì),，吸引顧客眼球；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區(qū)露天宣傳欄,。

1.3精美宣傳單設(shè)計(jì),，吸引學(xué)生心理，值得收藏,。

1.4精美意見盒的設(shè)計(jì),，讓顧客有留意見的沖動(dòng)，使顧客心理讓商家更明了,、及時(shí)做出調(diào)整,，達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

1.5設(shè)計(jì)vi胸卡,，及l(fā)ogo,、標(biāo)語。

1.6從圣誕,，元旦來作為載體,，搞活動(dòng)提高人氣量。也進(jìn)一步提高知名度（優(yōu)惠,，抽獎(jiǎng)）,。

1.7設(shè)計(jì)網(wǎng)頁(yè)：附于在線訂餐，顧客留言,，新聞動(dòng)態(tài),，西餐文化等功能，打造方便,，快捷的服務(wù)平臺(tái),，及顧客和餐廳的交流中心。

2,、布置室內(nèi)環(huán)境

2.1門窗式海報(bào)及裝飾,。

2.2墻上及房頂?shù)难b飾。

2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板,，分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題,。如畫展，作品交流平臺(tái),，圣誕專題,，元旦專題）。

2.4一定時(shí)間播放一定音樂,。

3,、促銷

3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務(wù)形式,。

3.2發(fā)放vip餐卡

3.3設(shè)置小面板,，推薦每月或季度主打,，及特別優(yōu)惠餐飲。

3.4每杯咖啡附帶咖啡小介,。

3.5每餐建議單,。

餐飲勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)策劃方案篇三

活動(dòng)思想：五一小長(zhǎng)假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯,，不少婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等,，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì),；二是小長(zhǎng)假期間，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績(jī)空間,。

活動(dòng)名稱：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”,。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月x日—x月x日,。

活動(dòng)內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”

x月x日—x月x日活動(dòng)期間,，凡賓客來店用餐滿xx元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）,。

2,、“精品川菜，百姓價(jià)格”

x月x日—x月x日活動(dòng)期間,，本店特推出“精品川菜,，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元,、全家福套餐（10人量）xxx元,。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問（問題不宜太簡(jiǎn)單）,，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái),，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

餐飲勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)策劃方案篇四

酒店餐飲五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷，都是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn),，限度的展示自己的優(yōu)勢(shì),，宣傳自己的品牌,，吸引更多的消費(fèi)者，而做出適合自己的促銷活動(dòng),。對(duì)于餐廳促銷活動(dòng)要注意以下四點(diǎn)：

在消費(fèi)者心目中理想的餐廳是什么,，最簡(jiǎn)單的便是滿足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍；二是餐廳的服務(wù)態(tài)度,；三是餐廳的菜肴口味,；四是餐廳的消費(fèi)階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動(dòng)方案最重要的部分,?？上褚韵略敿?xì)分析。

1,、假期餐廳的氣氛,。

而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的？在餐廳消費(fèi),，食品只是消費(fèi)都要求的其中一環(huán),，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此,，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話,，那便要依餐廳的主題來布置,，一般情況下可以參照以下：

燈光，餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

色調(diào)，不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人,，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

布局,，餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞,。

餐臺(tái),，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季、杜鵑,、米蘭等,。其艷麗的色彩，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費(fèi)者的食欲。

音響,，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢,。

有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿,，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,，是做好五一促銷活動(dòng)的第一步。

2,、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù),。

促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,，每一個(gè)人都喜歡被尊重,，被關(guān)注，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心,，讓消費(fèi)都牢牢記住你,。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷特色培訓(xùn),，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果,。

3,、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

消費(fèi)都都喜歡新鮮事物,，對(duì)于新菜都有一種要品嘗的欲望,，利用幾款新菜來吸引消費(fèi)者,，滿足消費(fèi)都的新鮮感,。

4,、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的消費(fèi)階位,。

消費(fèi)者都大部分是喜歡實(shí)惠的消費(fèi)，而餐廳里食品的促銷方法有很多,，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇,，但價(jià)格的定價(jià)方面也有講究。如下：

菜式,，勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

制作,，讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

觀賞,，在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

價(jià)格，通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌,。

贈(zèng)品,，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)策劃方案篇五

一,、活動(dòng)思想

五一小長(zhǎng)假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦,，一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長(zhǎng)假期間,，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績(jī)空間。

二,、活動(dòng)名稱

“偷得浮生半日閑,，五一假日共美餐”,。

三、活動(dòng)時(shí)間

x月x日—x月x日,。

四,、活動(dòng)內(nèi)容

1、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”,。

x月x日—x月x日活動(dòng)期間，凡賓客來店用餐滿x元,，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）,。

2、“精品川菜,，百姓價(jià)格”,。

x月x日—x月x日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜,，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐x元,、快樂六人套餐x元、全家福套餐（10人量）xx元,。

3,、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問（問題不宜太簡(jiǎn)單）,，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份,，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

借著節(jié)日人們?cè)敢庀M(fèi),、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財(cái),，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏,，但是隨著人們消費(fèi)觀念越來越成熟,，消費(fèi)行為會(huì)變得越來越理性。