方案是從目的,、要求,、方式,、方法,、進(jìn)度等都部署具體、周密,，并有很強(qiáng)可操作性的計劃,。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲勞動節(jié)活動策劃方案篇一

二,、活動地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗海鮮城,、勇麗海鮮廣場,、勇麗法爾春天

三、活動主題：五一共歡慶,，勇麗大酬賓

四,、活動內(nèi)容：

1,、活動期間，各店做好迎賓工作,，迎賓員至少四名,，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好,，主動給客人開門并送上節(jié)日祝福＂您好,，節(jié)日快樂＂。用真誠與熱情打動客人,，讓客人感受到酒店的誠意,。

2、活動期間,，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》,、、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛,。博客人一笑,，突顯酒店精心準(zhǔn)備，別出心裁,。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感,，播放順序、次數(shù)由各店自己把握,。

3,、訂e餐滿188元以上贈送勇麗e餐，各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握,。

4,、五一期間各店推出春季新上菜品十道（四涼六熱），并特推一款時令菜品特價七折銷售,。各店廚政部單獨(dú)擺檔展示,，具體明細(xì)、價格,、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況制定,。

5、廣場推出親子三人自助活動,，活動期間,，凡帶子女來店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭，均免費(fèi)贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張,。

6,、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐（憑有效證件）可免費(fèi)獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記,，財務(wù)備存,。

7,、活動期間，消費(fèi)滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,，各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝,。做好登記，財務(wù)備存,。

8,、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅,。

9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信,。短信內(nèi)容：五一共歡慶,，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時祝愿大家健康身體好,，快樂沒煩惱,，升職步步高，發(fā)財變闊佬,，好運(yùn)跟你跑?。?/p>

五,、配合部門：

1,、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,，祝福短信4月30日開始發(fā)送,。

2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品,。

3,、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝福，各店前廳部加強(qiáng)對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn),，提高服務(wù)質(zhì)量,。

餐飲勞動節(jié)活動策劃方案篇二

一、市場態(tài)勢分析

優(yōu)勢：大學(xué)城內(nèi)唯一一所休閑西餐廳,，品位高檔且價格實(shí)惠,，品類各樣，口味豐富

劣勢：宣傳力度不夠,，知名度低,，需要強(qiáng)有力的宣傳

二、市場定位分析

行銷宣傳定位策略是運(yùn)營成功與否的重要關(guān)鍵,。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告,、促銷,、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系（口碑）。均以市場定位為依據(jù),。在這多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中,，惟有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間,。

市場定位：

1,、以相對高一點(diǎn)的品位與環(huán)境吸引顧客。

2,、以工薪階層等商務(wù)餐為主,，大學(xué)生為輔。

3,、與對面賓館建立關(guān)系,，供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

4,、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標(biāo)：

1,、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐,，距離近,，用餐便利，實(shí)惠,。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場所,。形成一批固定客源。

2,、電影學(xué)院,，美術(shù)學(xué)院，復(fù)旦大學(xué),。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院,；大批的年輕，時尚學(xué)生消費(fèi)群體,，以他們作為訴求,，希望提供一個輕快溫馨的.用餐環(huán)境。

3,、眾多海外留學(xué)生,，享受同樣高檔，與其相應(yīng),，市場廣闊,。

4、附近賓館里的流動顧客。

三,、行銷組合策略

西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近,，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳,，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。營造一種優(yōu)雅，舒適,，休閑的消費(fèi)環(huán)境,。制定計劃方案，在實(shí)施計劃過程中,，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

1,、宣傳：

1.1設(shè)計醒目招牌,，門面。

1.2精美海報設(shè)計,，吸引顧客眼球；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄,，及社區(qū)露天宣傳欄,。

1.3精美宣傳單設(shè)計，吸引學(xué)生心理,，值得收藏,。

1.4精美意見盒的設(shè)計，讓顧客有留意見的沖動,，使顧客心理讓商家更明了,、及時做出調(diào)整，達(dá)到長遠(yuǎn)利益,。

1.5設(shè)計vi胸卡,，及l(fā)ogo、標(biāo)語,。

1.6從圣誕,，元旦來作為載體，搞活動提高人氣量,。也進(jìn)一步提高知名度（優(yōu)惠,，抽獎）。

1.7設(shè)計網(wǎng)頁：附于在線訂餐,，顧客留言,，新聞動態(tài)，西餐文化等功能,，打造方便,，快捷的服務(wù)平臺,，及顧客和餐廳的交流中心。

2,、布置室內(nèi)環(huán)境

2.1門窗式海報及裝飾,。

2.2墻上及房頂?shù)难b飾。

2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板,，分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題,。如畫展，作品交流平臺,，圣誕專題,，元旦專題）。

2.4一定時間播放一定音樂,。

3,、促銷

3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務(wù)形式,。

3.2發(fā)放vip餐卡

3.3設(shè)置小面板,，推薦每月或季度主打，及特別優(yōu)惠餐飲,。

3.4每杯咖啡附帶咖啡小介,。

3.5每餐建議單。

餐飲勞動節(jié)活動策劃方案篇三

活動思想：五一小長假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯,，不少婚宴、壽宴,、家庭宴請等,，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會,；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來的流動消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間,。

活動名稱：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”,。

活動時間：20xx年x月x日—x月x日,。

活動內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”

x月x日—x月x日活動期間,，凡賓客來店用餐滿xx元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

2,、“精品川菜,，百姓價格”

x月x日—x月x日活動期間，本店特推出“精品川菜,，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元,、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxx元,。

3,、“經(jīng)典川菜知多少”小問答

席間進(jìn)行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,，答對者獲得價值x元精美小禮物一份,，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

餐飲勞動節(jié)活動策劃方案篇四

酒店餐飲五一勞動節(jié)餐廳促銷,，都是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，限度的展示自己的優(yōu)勢,，宣傳自己的品牌,，吸引更多的消費(fèi)者，而做出適合自己的促銷活動,。對于餐廳促銷活動要注意以下四點(diǎn)：

在消費(fèi)者心目中理想的餐廳是什么,，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍；二是餐廳的服務(wù)態(tài)度,；三是餐廳的菜肴口味；四是餐廳的消費(fèi)階位,。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分,。可像以下詳細(xì)分析,。

1,、假期餐廳的氣氛。

而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的,？在餐廳消費(fèi),，食品只是消費(fèi)都要求的其中一環(huán)，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù),。因此,，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究,，如果是主題餐廳的話,，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：

燈光，餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,，對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

色調(diào)，不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人,，對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

布局,，餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計，必將受到顧客的青睞,。

餐臺,，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季,、杜鵑,、米蘭等。其艷麗的色彩,，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲,。

音響,，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等,。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢,。

有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿,，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,，是做好五一促銷活動的第一步。

2,、五一勞動節(jié)餐廳的服務(wù),。

促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，每一個人都喜歡被尊重,，被關(guān)注,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心，讓消費(fèi)都牢牢記住你,。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn),，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

3,、五一勞動節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新,。

消費(fèi)都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望,，利用幾款新菜來吸引消費(fèi)者,，滿足消費(fèi)都的新鮮感。

4,、五一勞動節(jié)餐廳的消費(fèi)階位,。

消費(fèi)者都大部分是喜歡實(shí)惠的消費(fèi)，而餐廳里食品的促銷方法有很多,，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇,，但價格的定價方面也有講究。如下：

菜式,，勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。

制作,，讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

觀賞，在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

價格,，通過價格來吸引消費(fèi)者,，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位,，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌,。

贈品,，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲勞動節(jié)活動策劃方案篇五

一,、活動思想

五一小長假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴,、壽宴,、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦,，一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會；二是小長假期間,，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來的流動消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

二,、活動名稱

“偷得浮生半日閑,，五一假日共美餐”。

三,、活動時間

x月x日—x月x日,。

四、活動內(nèi)容

1,、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”。

x月x日—x月x日活動期間,，凡賓客來店用餐滿x元,，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

2,、“精品川菜,，百姓價格”。

x月x日—x月x日活動期間,，本店特推出“精品川菜,，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂六人套餐x元,、全家福套餐（10人量）xx元,。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答,。

席間進(jìn)行川菜知識提問（問題不宜太簡單）,，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,，答對者獲得價值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號,，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

借著節(jié)日人們愿意消費(fèi)、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財,，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù),，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費(fèi)觀念越來越成熟,，消費(fèi)行為會變得越來越理性,。