為確保事情或工作順利開展,，常常要根據(jù)具體情況預先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃,。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢,？以下就是小編給大家講解介紹的相關方案了,，希望能夠幫助到大家,。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇一

理產(chǎn)生較大的影響,。做好廚房開業(yè)前的準備工作,，對酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義,。

廚房部開業(yè)前的準備工作,，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財,、

物等各方面做好充分的準備,。具體包括：

餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個月到崗,。到崗后,，首先要通過實地察看,，熟悉酒店的平面布局,，然后根據(jù)實際情況，確定管轄區(qū)域及各部的主要責任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理,。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定,。

餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理到位后的第二項重要工作,，就是要組織人員對當?shù)厥袌鲞M行調(diào)查,，一般酒店在設計前已做過專業(yè)調(diào)查,，但廚房部應針對市場有更詳細的調(diào)查報告,，根據(jù)酒店的總體定位,，確立餐飲經(jīng)營方案，對目標市場,、菜肴定位,、市場劃分,、定價策略逐一論證,。

根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位,，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時,，要合理考慮餐飲各項管理流程的合理性，如包間送餐線路,、餐廳服務流程,、廚房工作流程,、原料進入流程,、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉儲場

所和備餐間,，要留有充足的儲放餐桌的場地,。

要科學,、合理地設計組織機構(gòu),，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關因素,，如：酒店的規(guī)模、檔次,、建筑布局、設施設備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等,。

酒店開業(yè)前事務繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務難度很大,，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成,。無論是采購廚房的還是餐廳服務物品，在制定部門采購清單時,，都應考慮到以下一些問題：

1、本酒店的建筑特點

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系（如送餐車、酒水車,、餐具等,，要根據(jù)服務區(qū)域的劃分合理配置）,。

2,、行業(yè)標準

最低產(chǎn)品標準是廚師長和餐廳經(jīng)理制定采購清單的主要依據(jù),。（采購要加大督導檢查力度,，增加透明度）

3,、餐飲業(yè)的設計標準及目標市場定位

餐飲管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設計的星級標準,，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求,。如高檔宴會的布置需要,、婚宴市場的產(chǎn)品等等。

4,、行業(yè)發(fā)展趨勢

餐飲管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守,。

5,、其它情況

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素,，如上座率,、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范,，通常應包括下列欄目：部門,、編號、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關物品的配備標準。

餐飲部部經(jīng)理應密切關注并適當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。廚師長和餐廳經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。應隨時的向餐飲不經(jīng)理做工作報告,。

餐飲部崗位較多,，而且風格各異，如僅中餐廳就有零點餐廳,、宴會廳、包廂,、風味餐廳以及廚師的制服等,，為營造較好的服務氛圍,，在制服的款式,、面料要加以區(qū)分。

運轉(zhuǎn)手冊,，是部門的運作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù),。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責,、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分,。

通常,，餐飲部的員工招聘與培訓,，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理,、廚師長和餐廳經(jīng)理共同負責,。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應聘者進行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理,、廚師長和餐廳經(jīng)理則要負責把好錄取關。

開業(yè)前培訓是餐飲部的一項主要任務,，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實際情況出發(fā),，

制定切實可行的各部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃,，督導培訓計劃的實施,，并確保個部門培訓工作達到預期的效果。一般培訓計劃以倒計時的方式編定,。員工一般要求2個月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓后,，由部門安排培訓,，培訓的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎理論知識,、基本功練習,、服務規(guī)范流程的訓練、形體規(guī)范,、禮儀禮節(jié),、服務意識的提升、酒店主菜單培訓,，為培訓團隊的凝聚力,，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結(jié)束,，可組織一次大型的培訓成果匯報會,，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務人員。

開業(yè)前,，即開始建立各部門檔案,，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的餐飲部就因在此期間忽視該項工作,，而失去了收集大量第一手資料的機會,。最好能與最初確定市場定位和功能劃分的人進行一次溝通，約談,。領會他們對餐飲的設計和營運的意圖,。

驗收，一般由基建部,、工程部,、餐飲部等部門共同參加。餐飲部參與驗收,，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準,。餐飲部在參與驗收前，應根據(jù)本酒店的情況設計一份驗收檢查表,，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后,，部門要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查,。

開業(yè)前衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護,。很多酒店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐飲部應在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關負責部門,，共同確定部門清潔計劃,，展開全面的清潔工作。其次是開業(yè)前的餐廳布置工作,，要注意按照規(guī)范逐一落實,。

餐飲部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn),。這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎,。并且和各部門及酒店的總經(jīng)理做好工作溝通,，再次的跟進酒店開業(yè)計劃,。

制定餐飲部開業(yè)籌備計劃,，是保證部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式,，酒店通常采用倒計時法,，來保證開業(yè)準備工作的正常進行,。以上是我個人對酒店的餐飲籌建,、計劃,、運營管理的一些經(jīng)驗，從事酒店/餐飲業(yè)4年來,，本人有較強的組織和管理協(xié)調(diào)能力,，并且善于團隊領導，思維嚴謹,；對酒店經(jīng)營有自己獨立方法,、具有較高的專業(yè)水平和豐富的管理經(jīng)驗。在工作中能和上級領導,、同事及客戶達成良好的合作關系,。不怕吃苦耐勞，相信只有學習才能成就夢想,，如果有百分之一的機會,，我將為此付出百分之一百的努力，堅信沒有做不好的事,，只有做事不認真的人,，因為自信，所以成就夢想,。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇二

慶xxx,，優(yōu)惠,、美味等你來！

x月x日~x月xx日

提升客單價,，促進銷售目標達成

消費者在xx期間,，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件,，備注：1單張小票不累計,。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報,。

企劃部：負責活動宣傳,，策劃，操作與跟進,。

采購部：負責商品的組織,，到位。

財務部：負責資金到位,。

店長：活動操作的總負責人,，負責督促各部門的工作。

（一）食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式,，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐,，推出相應的菜式,，以供消費者選擇。

2,、制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

3,、觀賞：在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

4,、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應,。

（二）餐飲淡季促銷方法：

1,、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的`產(chǎn)品,，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補充,。

2、開發(fā)適合當季消費的品種,，制造賣點,，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費,。

3,、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,，以點帶面,，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升,。

4,、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁,、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性,。環(huán)境氣氛促銷,。

（三）熱情服務促銷：

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,，當然，主動招呼不等于硬拉,。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點,、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等,，以便向客人作及時介紹,，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務,。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇三

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的魯,、湘,、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。xx烤鴨,，是xx名食,，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩,，味道醇厚,，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極品。

當今的xx餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為xx新派烤鴨在xx餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>

xx餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭奪著xx有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺、視覺,。

一個酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色；

（2）全面的（質(zhì)量）管理,；

（3）足夠的市場運營資金；

（4）創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可，否則,，就是曇花一現(xiàn),。

這也是許多酒店,、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

xx鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店,。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,，已在xx地區(qū)有了一定的知名度，在xx更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在xx的知名度延續(xù)宣傳xx鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差）,，加強人員培訓、管理,，定能成為x餐x飲界的后起之秀,。

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤,；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力,；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的`（質(zhì)量）管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

xx酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動,。借此機會，應以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,，作為本次活動的重點進行。

1,、本次活動的目的：增加“xx鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象,，增強競爭力,；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識,、工作積極性,；進一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額,，增加利潤,；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

2,、活動時間：x月x日——x日,，共計x天。

3,、參與人數(shù)：xx的所有員工,、就餐的顧客等。

4,、顧客滿意,、員工滿意、管理提高,、文化創(chuàng)新

（一）sp方案

1,、“微笑服務”

在活動期間,，所以員工一律微笑服務，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸,，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

x月x日前召開動員大會,，x日——x日服務員之間開展“服務大比武”,，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”,，并給予物質(zhì)獎勵,。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣,。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜,；xx元以上,，加贈x道涼菜；xx元以上,，加贈4道涼菜等。

（3）打折,，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費。

（二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段,。

1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫,，洗浴,、餐飲各寫個的,。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：

（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷,、感想、寄語等,。

（2）體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。

（3）截止日期為x月x日,。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎x名,，獎金x元,；二等獎x名，獎金x元,；三等獎x名,，獎金x元。并進行集中展出,。

3,、成本節(jié)約比賽

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育,，提供其的積極性,。

（三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時,，推進情侶套餐,、商務套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出x元、x元,、x元等（對餐飲不明,，僅供參考）。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出,！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化,，增強xx企業(yè)在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康）,，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返,。

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費,。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出,。

1,、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度,。

2、店內(nèi)富有人情味,，服務周到,，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

3,、通過服務比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性。

4,、通過促銷,，提升營業(yè)額。

日評出“當日服務之星”,，并給予物質(zhì)獎勵,。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣,。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜,；xx元以上,，加贈x道涼菜；x元以上,，加贈x道涼菜等,。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費,。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇四

五一勞動節(jié)餐廳做促銷活動一般可以采用以下方式：

1、節(jié)假日客戶生日關懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,，吸引客人;

2,、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;

3,、客戶服務：訂餐,、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;

4,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳,，發(fā)布特價信息，提高人氣;

5、服務相關小知識短信介紹,，例如餐館可進行新菜式,、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài),，避免客戶流失;

6,、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜,。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標,。

案例：xx餐廳五一營銷策劃方案

時間：4月28日——5月3日(xx店)

1,、廣告語：“游王府，吃川菜,，送清爽”,。

4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯),。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

4月29日—— 5月1日放假期間,，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3,、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

4月28日——5月3日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只,，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元),、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。

另外,，為回報消費者，4月28日— 5月3日活動期間,，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元,、全家福套餐(10人量)880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日——5月3日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園,。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),，踏春、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估,。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上,，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的,。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

確定促銷主題就是怎么包裝問題,。促銷的主題至關重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的`吸引力,，也是宣傳廣告,、餐廳裝飾、服務形式,、銷售方式的中心內(nèi)容,。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標市場的承受能力,。任何促銷主題的包裝,，要考慮目標市場的“口味”和特點,，要考慮訴求于市場的表達方式,，要將其促銷內(nèi)容及“賣點”突顯出來,，還要講究創(chuàng)意,，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的,。

餐飲促銷方式可是多種多樣的,，而且不斷地推陳出新,。歸納起來,，有特別介紹、主題美食,、優(yōu)惠促銷,、信函促銷,、文藝表演,、廚藝表演等。

促銷方案再好,，想法再新穎,，不去執(zhí)行,，那也只是一些想法。而只行動了,，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控,，促銷活動就有可能偏離軌道。

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,，才能讓商家們更好的去執(zhí)行,，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成,。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇五

本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位,，其中企事業(yè)單位以學校規(guī)模,，正直新學期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶,、領導關懷,、新生家長與老師拉近關系等宴請活動。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日,，以合家團聚、喜慶團圓為節(jié)日要點，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限,，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務實惠型酒店,，

規(guī)劃方案

1、飯菜基本上可以保持原來的定價,，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。

2、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法,。

3、教師節(jié)特色宴席(下有說明),，可主推中低檔標準桌餐,，引導客人包場訂餐,，鼓勵客人訂餐娛樂_組合消費,。

4,、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,，人均消費控制在20到30元(不含酒水)。

5,、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定)。

1,、

①制定專門針對教師節(jié)的特色餐,，如：謝師宴、感恩宴,、團體同慶宴,。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費布置音響,，自助ktv,。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理,。

②推出教師節(jié)感恩特價房,，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份。

2,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可贈送月餅(價格不需要太高)。

3,、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7到9折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大床單人間),。

4,、如果手機號碼尾號是815、910,，可憑借相關證明(個人名片或號碼現(xiàn)測),，在酒店聚餐可享受7到9折,，住房享受128元/間.夜(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤一份,。

5,、在客人離店時贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱,、電話,、地址)。

6,、活動的時間定于9月8日到18日,。

1,、在酒店周邊小區(qū)、學校,、金沙車站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單,。

2,、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動。

保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。

如果推廣和相關的服務到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇六

活動時間：長期有效

活動地點：中餐廳

活動對象：所有顧客

活動內(nèi)容：活動期間進店消費的顧客,，均可享受以下優(yōu)惠活動

1,、免費提供開胃小碟,；

2、免費提供水果拼盤,；

3,、每天一款特價菜；

4,、免費送大瓶飲料1瓶（或牛奶1扎）,。

海闊憑魚躍天高任鳥飛

活動時間：即日起至x月x日

活動套餐：制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌,、“金榜題名宴”699一桌,、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌,、“大展宏圖宴999元一桌”五個檔次,，

活動內(nèi)容：

活動一：標準達599元/席，每桌贈送：

1,、大瓶飲料2瓶,；

2、啤酒6瓶,；

3,、果盤1份。

活動二：標準達699元/席，每桌贈送：

1,、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒6瓶；

3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費使用。

活動三：標準達799元/席,，每桌贈送：

1,、大瓶飲料2瓶,；

2,、啤酒8瓶；

3,、果盤1份,，另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）,。

活動四：標準達899元/席,，每桌贈送：

1、大瓶飲料2瓶,；

2,、啤酒10瓶；

3,、果盤1份,；

4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌）,，另外贈送麻將桌5張免費使用,、豪標1間（10桌以上含10桌）。

活動五：標準達999元/席,，每桌贈送：

1,、大瓶飲料2瓶；

2,、啤酒12瓶,；

3、果盤1份,；

4,、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌10張免費使用,、豪標2間（10桌以上含10桌）,。

備注：凡在本店舉辦升學宴的`顧客，除參與以上優(yōu)惠活動外,，本店同時免費提供以下增值服務：

1,、免費提供電子水牌，滾動播放祝福,；

2,、餐標達到799元/桌，滿10桌送一桌；

3,、送精美鋼筆一支,；

4、提供專車接送服務,；

5,、宴席達20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇七

六一國際兒童節(jié)兒童是重要的消費群體,，在兒童身上有很大的消費潛力,，父母的很多消費都是圍繞兒童展開,，因此,，我們要借助六一進行促銷活動，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日,，充分的調(diào)動起消費者的積極性,，吸引更多的家庭來勇麗餐飲消費。經(jīng)管理公司研究決定,，擬兒童節(jié)活動策劃方案如下：

1、豐富節(jié)日的歡樂氛圍,，刺激親情消費;

2,、增加企業(yè)在消費者心目中的美譽度，培養(yǎng)潛在客戶群,，增加營業(yè)創(chuàng)收,。

6月1日--6月3日

：

六一歡樂童年，盡在勇麗餐飲

勇麗美食城,、勇麗美食海鮮城,、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天餐廳,。

1、各店大門用繽紛多彩的氣球就行裝飾,，以體現(xiàn)歡樂繽紛的氣氛;

2,、大廳柱子也適當?shù)挠脷馇蜻M行點綴,，讓孩子們在歡樂的天地,、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。

1、廚政部在兒童節(jié)當天推出幾款兒童套餐,、親情套餐,，菜品要求新穎，面點部推出幾款蛋糕,，如心形蛋糕,、五顏六色的蛋糕等，從而吸引小朋友的眼球,。

2、活動期間對來店消費的低齡顧客贈送小蛋糕一個,，各店自己準備,。口味,、大小,、樣式(動物形、心形,、圓形),、材料(奶油、巧克力)由廚政部統(tǒng)一安排(成本不超出2.8元/個),。

3,、活動期間到店內(nèi)消費的.客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(8寸塑封)一張,，各店做好登記,，財務備存。

4,、凡活動期間在店消費的小朋友(12歲以下)可以參加才藝展示活動,，各店在六一節(jié)當天準備音箱設備，簡易舞臺等,，邀請或小朋友自愿報名,，才藝不限，增加店內(nèi)歡樂氣氛,，營造最佳消費環(huán)境!

5,、各店懸掛兒童節(jié)條幅：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!

6,、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送兒童節(jié)短信：六一歡樂童年,，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗,。六一來店消費的小朋友,，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!

1,、管理公司企劃部統(tǒng)一為各店刻制節(jié)日橫幅,，內(nèi)容為：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!并于5月30日前送至各店;

2,、管理公司企劃部于6月1日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送六一兒童節(jié)活動短信：六一歡樂童年,，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗,。六一來店消費的小朋友,，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!

3,、各店營業(yè)部做好大門口及大廳的節(jié)日裝飾,。

1、活動期間店內(nèi)人員主推兒童節(jié)兒童套餐或親情套餐;

2,、各店裝飾用氣球的申購單,，要提前上報公司總辦,。

3、活動期間請店內(nèi)對員工進行相關知識培訓,，并在客人用餐時主動提示，對用餐兒童應當送上節(jié)日祝福;

4,、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,，增加創(chuàng)收點;

5,、積分卡活動,、贈券活動與此活動同時進行,。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇八

20xx年xx月xx日

xxxxx

xxxx有限責任公司xx店

xxx禮儀慶典有限公司

xxx

氣氛熱烈、場面大氣,、儀式隆重,、費用節(jié)儉

1、著力打造xx有限責任公司的品牌形象,；

2,、極力擴大xx有限責任公司的社會知名度,；

3、全力展示xx有限責任公司的綜合實力,。

1,、在xxxx有限責任公司xx店大門口放置彩虹門（紅紅火火）1個，懸掛橫幅（熱烈祝賀）xxxxx有限責任公司隆重開業(yè),，兩側(cè)放置1對金獅,。

2、在xxxx限責任公司xx店大門口右側(cè)設舞臺約28平方米左右,，上面鋪大紅地毯,，設舞臺前側(cè)兩角有進口音響（雷克）一套，立式話筒若干支,，演講臺1個,，上面鮮花裝飾。

3,、舞臺后側(cè)設立背景板,，高4米寬7米噴繪圖案，并有“賀：xxxx限責任公司xx店開業(yè)慶典儀式”字樣,，舞臺兩側(cè)放置空飄2個,，懸掛祝賀條幅，舞臺下面鋪上大紅地毯,。

4,、主席臺前放置盆景花造型。

5,、舞臺下方有舞獅,。

6、彩花禮炮8門分列舞臺下方兩側(cè),。

7,、禮儀小姐8—10人站里迎賓。

8,、威風鑼鼓隊12人,，現(xiàn)場表演，渲染氣氛,。

9,、現(xiàn)場外圍安排震天雷6套，營造驚天動地的效果,，即有氣勢,，又壯聲威

10、入口設簽到處,，由專人負責來賓簽到,，分發(fā)貴賓胸花,，紀念品。

11,、在現(xiàn)場一側(cè)規(guī)劃來賓停車區(qū),，由專人負責指揮現(xiàn)場次序。

1,、前一天下午：舞臺背景安排完畢,。

2、當天早上6:30分,，條幅,、剪彩用品、貴賓鮮花,、地毯,、禮炮、音響,、彩虹門到位調(diào)試升起,。

3、當天早上8:30分,，禮儀小姐,、威風鑼鼓隊、軍樂隊,、主持人,、演員安排到位。

4,、早上8:00時，現(xiàn)場準備就序,，參加儀式來賓簽到,，領取貴賓鮮花、紀念品及資料,。

5,、早上9:58時，典禮儀式開始,。

第一項：主持人介紹與會領導,，并宣讀祝賀單位名單；第二項：主持人宣布儀式開始,，鳴炮奏樂,；

第三項：支持人介紹xxx限責任公司的情況；第四項：公司領導致辭,；第五項：嘉賓代表致辭,；

第六項：領導及嘉賓在禮儀小姐引導下為xxx限責任公司開業(yè)慶典剪彩,，威風鑼鼓響起，震天雷,、禮炮噴射,，儀式氣氛達到高潮；

第七項：請領導及嘉賓參觀xxx限責任公司,，現(xiàn)場指導工作,；第八項：歌舞表演。

五一餐飲活動方案 母親節(jié)餐飲活動方案篇九

即日起至xx月xx日,。xx餐廳在勞動節(jié)期間舉辦二周年店慶活動,，自即日起至xx月xx日，每天xx點六折優(yōu)惠,，xx：00―xx：00的.第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠,。

入住遠望樓賓館，歡度美好假期,。

20xx年4月xx日―5月xx日,。xx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動,。

普通標準間促銷價：￥xx元/間夜,。（凈價）

商務標準間促銷價：￥xx元/間夜。（贈送雙人早餐）

商務大床房促銷價：￥xx元/間夜,。（贈送雙人早餐）

1,、推出不同價位的經(jīng)濟“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜,、家常菜為主,。

三人用：￥xx元/套。（1涼,、4熱,、2點心、1拼盤,、遠望酸奶/人）

六人用：￥xx元/套,。（6涼、8熱,、4點心,、1拼盤、遠望酸奶/人）

八人用：￥xx元/套,。（6涼,、9熱、4點心,、1拼盤,、遠望酸奶/人）

2,、零點客人將享受xx折優(yōu)惠（不含酒水），同時贈送“遠望酸奶”,。

1,、憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動。

2,、營業(yè)時間：xx：00—xx：00,。

3、室內(nèi)游泳,。（1小時）

4,、美國賓士域保齡球。（1局）

5,、落袋式臺球,。（1小時）

6、乒乓球,。（1小時）

7,、健身。（1小時）

詳情可致電：xx