總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路，少犯錯(cuò)誤,，提高工作效益，因此,，讓我們寫一份總結(jié)吧,。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。
后勤廚師年終工作總結(jié)篇一
一,、過于迷信平臺(tái)大小
之前的我心比天高，總想找到一個(gè)大的平臺(tái),，總以為大樹底下好乘涼,。選擇大平臺(tái)就可以前程無憂。于是一次次在尋找,。然而事實(shí)卻不同,，發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢(shì)和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢(shì),，從而與企業(yè)一起面對(duì)困難,，因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的?？偸亲@山看那山,，永遠(yuǎn)都會(huì)一事無成的。平臺(tái)的大小,，絕不是影響一個(gè)人成功的絕對(duì)因素,，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺(tái)中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學(xué)習(xí)鉆研。現(xiàn)在我堅(jiān)信,，選平臺(tái)不如做好自己,。
二、遇事不淡定
想想自己的缺點(diǎn)就是不夠成熟,。自己做事有點(diǎn)感情用事,，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動(dòng),，不夠淡定,。喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。以至于做出后悔的決定,。習(xí)慣形成性格,，性格決定命運(yùn)。自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病,，凡事三思而后行,。
三、適應(yīng)能力差,，不堅(jiān)持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差,。不堅(jiān)持選擇,。常被外界因素所干擾,。不好意思和剛認(rèn)識(shí)的伙伴打成一片。自己思想過于沉重,，種子春天播撒,，秋天才有收獲。只有在一個(gè)地方長期好好干下去,，公司才會(huì)重用你,，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣,，這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月,，是不會(huì)得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工,。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇,。
“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索,?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來,，爭(zhēng)取在下年度工作取得更大的進(jìn)步,。
后勤廚師年終工作總結(jié)篇二
轉(zhuǎn)眼，隨著20__年的過去，我在廚房工作的x個(gè)月也告一段落了,。自從x月來到廚房后,，我一直努力的在公司的后勤部廚房做好自己的工作，為公司的各位員工們準(zhǔn)備好可口的飯菜,，提供給他們工作的動(dòng)力,。
在來到廚房后，我也帶來了不少過去沒有加入的食譜,，做出了一些自己的貢獻(xiàn),。作為一名廚師，能得到食客們的滿意是再好不過的了,。但是在對(duì)員工們進(jìn)行了調(diào)查之后,，我也了解到自己有不少需要改善的地方。對(duì)此,，我還是要好好的做出改進(jìn)!我的一年的工作總結(jié)如下,。
一、工作情況
當(dāng)我來到廚房后,，我首先從了解同事們的喜好開始,，通過研習(xí)后勤的菜譜，以及訊問老員工,，再加上自己的調(diào)查之后,，我也有了一些了解。通過自己的努力,，在之后也推出了自己的幾樣拿手菜,，這些都根據(jù)自己的調(diào)查，盡量符合大家的口味,。所以在之后都得到了不錯(cuò)的反響,。
在采購方面，我親自跟著采購走訪市場(chǎng),，挑選了不少物美價(jià)廉的供貨商,，也同樣得到了大家的好評(píng)。
在之后的日常工作中,，我嚴(yán)格的遵守廚房的紀(jì)律和規(guī)則,。保持清潔的個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格的掌控好自己管理的情況,，禁止出現(xiàn)“火未關(guān),，人卻離”的現(xiàn)象。對(duì)于自己的工作崗位,，每天都做好嚴(yán)格的打掃工作,，自己負(fù)責(zé)的菜品,，也要保持新鮮、健康,、且符合大眾的口味,。
二、生活方面
自己作為一名廚師,，在空閑的時(shí)候都是在和同事們討論菜品方面的問題,。大家在一起討論這自己的拿手菜的時(shí)候也是非常的合樂融融。為了更加的提升自己的手藝,，我經(jīng)常在向大家請(qǐng)教,，畢竟大家都有自己擅長的菜，也都對(duì)公司的員工比我有更多的了解,，所以我經(jīng)常會(huì)請(qǐng)教大家如何在工作中提高自己的能力,。
其次，我還和食堂的?？蛡兇蚝藐P(guān)系,，了解他們的想法，并積極的對(duì)菜品試著做出調(diào)整,，改善食堂的品質(zhì)!
三,、個(gè)人的提升
自己作為一名廚師，更是一名后勤員工,，所以在工作中我也是牢守紀(jì)律,，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)定。并且,，積極的參加公司的培訓(xùn),。
在今年的x月和x月,，我們公司分別對(duì)衛(wèi)生和安全進(jìn)行了兩次大的講座和檢查,。這兩次我都積極的參與學(xué)習(xí)，并積極的配合檢查,。對(duì)于自己還不足的地方,，嚴(yán)格的記下并積極改正。
通過這次的學(xué)習(xí),，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進(jìn)一步的提高,，在安全檢查方面，我們也都掌握了對(duì)廚房突發(fā)狀況的解決辦法,，讓__公司的食堂得到了更好的提升!
四,、總結(jié)
作為一名食堂的廚師，想要滿足所有人是很難的,，但正因?yàn)槿绱?，我才在不斷的努?盡管可能不能達(dá)到完美的滿足所有人,，但是我們也可以讓大家都能在這里遲到營養(yǎng)、健康,、可口的飯菜!下一年,，__食堂還要繼續(xù)努力!
后勤廚師年終工作總結(jié)篇三
一年的工作到頭了，我想這是值得慶祝的,，在工作這一塊一年來我認(rèn)真貫徹上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)方針,，做好本職工作，作為一名廚師我也知道自己發(fā)揮的高水平的廚藝,，才是第一位,，這些都是值得推崇的優(yōu)點(diǎn)，一年的工作當(dāng)中我認(rèn)真細(xì)致,，屬于自己的工作絕對(duì)不會(huì)推脫,，做一名積極向上有擔(dān)當(dāng)?shù)暮笄趶N師，我也是非常在乎在工作當(dāng)中自己的表現(xiàn),，這也是多方面的,，我也就這一年的工作總結(jié)一番。
一,、貫徹后勤各項(xiàng)制度
首先在工作當(dāng)中積極的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度,，把自己的能力提高上去，我也希望在工作當(dāng)中能夠積極的發(fā)揮這些,，不管是什么事情都應(yīng)該有一個(gè)正確態(tài)度,，明確工作當(dāng)中的各項(xiàng)制度，想清楚了再是說這是非常寶貴的,，我不認(rèn)為這些可以投機(jī)取巧,，一切為后勤著想，端正自己的態(tài)度,，一年來我能夠非常的清楚自己身上的問題所在,，當(dāng)然這些也都是非常寶貴的東西，在我看來只有知道了問題,，才能夠知道怎么去解決,，所以在工作當(dāng)中不斷的積累知識(shí)，給自己足夠的動(dòng)力堅(jiān)持下去,，帶頭做好遵規(guī)守矩,，讓自己積極的發(fā)揮這些長處，我想這些都是值得提倡的,。
二,、保證后廚衛(wèi)生整潔
做一名合格的廚師這一點(diǎn)是要非常清楚的`，讓自己時(shí)刻清楚哪些是可以做的哪些是不可以做的,，后廚的衛(wèi)生工作我一直都非常重視,，因?yàn)檫@也是一名廚師的工作的基本素養(yǎng),，所以一年來后廚的衛(wèi)生都是非常整潔的，我每天都是有非常清晰的工作意識(shí),，這是要非常明確到位的,，對(duì)于這一點(diǎn)我時(shí)刻在堅(jiān)持著，衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)我都是按照著后勤標(biāo)準(zhǔn)來做的,，絕對(duì)不會(huì)讓飲食方面出現(xiàn)不衛(wèi)生的情況,，保證顧客能夠放心大膽的去吃，當(dāng)然我也有非常清楚的意識(shí),，我知道衛(wèi)生是多方面的,，作為一名廚師，一定要保證自己職業(yè)素養(yǎng)是處于一個(gè)高的狀態(tài),，未來的工作我會(huì)嚴(yán)格的要求自己,。
三、自身工作不足之處
我一直都在以較高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，這些都是毋庸置疑的,，特別是在工作當(dāng)中我一定要糾正自己懶散的習(xí)慣，我認(rèn)為在做事情的時(shí)候我還是不夠積極,，作為一名廚師,，這種缺點(diǎn)后續(xù)會(huì)不斷的發(fā)揚(yáng)下去只會(huì)讓我繼續(xù)墮落下去，這也是我不愿意看到的,，在今后的工作中我會(huì)調(diào)整好狀態(tài),，把懶散的習(xí)慣糾正，面對(duì)工作主動(dòng)積極起來,，這是絕對(duì)沒錯(cuò)的,，既然是做了就一定要做好，這也是我對(duì)自己主要要求,。
后勤廚師年終工作總結(jié)篇四
新的一年又來臨了,，回顧過去一年，感慨良多,。做為一名班組長我始終嚴(yán)格要求自己,，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，堅(jiān)持以大局為重,，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié),。
工作上，我擔(dān)任__餐廳白案組組長,，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害,，保障就餐者的身體健康,。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人,、定物、定時(shí)間,、定質(zhì)量,，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手,、剪指甲;勤洗澡,、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服,。放置食品的櫥柜,、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑,、鼠跡,。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴(yán)格保證操作間地面,、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。
在過去的一年中,，我努力學(xué)習(xí)文化、政治,、業(yè)務(wù),、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想,。按時(shí)上下班,。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作,。工作上,，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物,，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,，嚴(yán)防食物中毒,。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,，保證安全,、衛(wèi)生。做到制作的主食,，合乎質(zhì)量要求,，大小均勻，掌握火候,。副食要做到揀,、洗干凈，切菜認(rèn)真,，丁,、塊、絲分明,。配菜美觀,，色型好看，炒菜味美,，咸淡適中,。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì),、高效,，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣,。不說粗話,，不罵人，團(tuán)結(jié)一致,，做好伙食工作,。
在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪,、面點(diǎn)技術(shù),，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案,。檢查伙食衛(wèi)生,，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段,，做現(xiàn)熟食品加蓋,、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作,。合理安排本班人員的工作,，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出,，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況,，以身作則畢業(yè)證樣本,，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào),。
在政治思想上我熱愛祖國,，熱愛社會(huì)主義;在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé),，任勞任怨,，積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作,。
