制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀,，充分了解下一步工作是在什么基礎上進行的,，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。相信許多人會覺得計劃很難寫,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇一

為貫徹總公司領導的的中心思想：“為****五星級酒店培養(yǎng)一批專業(yè)人才”,。因此20xx年度是我賓館進一步提高員工素質(zhì),、服務技能的關鍵之年，這也是我們工作的重中之重,，在未來的一年里,，我將率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營管理目標，共同提高酒店的服務質(zhì)量,、管理水平及經(jīng)濟效益,。確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標,，并指揮實施,。 ****賓館自20xx年11月3日被我公司成功接下以后，因受前任經(jīng)營各方面不良因素的影響,，工作開展不太順暢,，經(jīng)營情況也不太樂觀，為改善并加強酒店內(nèi)部管理與經(jīng)營,。特制定20xx年度我酒店各部門的工作計劃：

1,、大力提倡節(jié)能降耗和認真執(zhí)行節(jié)約獎制度因客房部區(qū)域廣、范圍寬,、設備多,，需維護保養(yǎng)的項目內(nèi)容多,，為督促和加強節(jié)能降耗及維護保養(yǎng)，培養(yǎng)員工節(jié)約環(huán)保意識,，嚴禁長明燈,，長流水現(xiàn)象，我部將實行節(jié)約獎制度,。

2,、商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務,。日常服務中要求員工按照簡,、便,、快,、捷、好的服務標準,，房務部也將提供“五心”服務,。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要,。 便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便,?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足。 捷：服務員的反應要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對,，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務,。 五心服務：為重點客人精心服務,、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務,、為挑剔的客人耐心服務,、為有困難的客人熱心服務。

3,、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個性化服務，創(chuàng)服務品牌隨著行業(yè)發(fā)展,，南昌地區(qū)酒店競爭日趨強烈,，在我賓館周邊地區(qū)大大小小酒店不少于十幾家。我賓館經(jīng)營理念與服務理念需不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需做到讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務的基礎上，提供個性化服務,。酒店服務講究“想客人之所想,，急客人之所急”。服務人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務,。

1,、作為酒店的安全衛(wèi)士，要嚴格履行各項職責,，認真執(zhí)行“三防”措施，把責任落實到崗，落實到人，實行責任追究制，末位淘汰制的內(nèi)部考核制度,?？傊?，在新的一年里,，我酒店全體員工將以新的起點,，新的形象,，新的工作作風,，在總公司的正確領導下,，我酒店各部門將緊密配合,，團結(jié)一心,，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗.

2,、要從人員素質(zhì),、思想品質(zhì)、專業(yè)技術上入手,，建立一支召之即來,，來之能戰(zhàn)的保安隊伍。

3,、抓好酒店防火,、防盜、防事故的安全工作,，與各個部門做好消防知識培訓,，簽訂消防責任書，做到賓館上下人人肩上有擔子,，個個心中裝安全的安全風氣。

4,、完善和遵守各項規(guī)章制度,，在崗位上統(tǒng)一著裝，講文明,、講禮貌,、樹形象，把新的面貌展示給客人,。

酒店營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門,，是酒店提高知名度，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。針對營銷部的工作職能,，我們制訂了以下工作計劃：

1、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃 經(jīng)常組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實,，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

2,、打造一個在南昌的上饒人之家借助****駐南昌辦事處的天時地利人和的有利條件,，開展一系列相關的促銷活動，凡是上饒地區(qū)身份證都能享受酒店的有優(yōu)惠房價等,。

3,、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)。今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關團體,，各企事業(yè)單位，商務知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見。

4,、開拓創(chuàng)新,，建立靈活的激勵營銷機制。今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，制訂并完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，激發(fā)并調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日志,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經(jīng)理。

5,、提高營銷代表的服務態(tài)度及業(yè)務水平接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務,，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

工程部是酒店開源節(jié)流之關鍵部門，而且員工素質(zhì)培養(yǎng)要求較高,，因工程部是集水,、電、制冷,、鍋爐及裝飾等多工種的技術部門,，既要培養(yǎng)每個員工的工作責任感，更要求員工要有扎實的技術理論基礎和工藝操作水平,，沒有理論就不懂安全用電,、節(jié)約用電及如何通過高速技術參數(shù)，做到合理利用能源及如何節(jié)約能源,。不懂工藝操作就無法保證維修質(zhì)量及大型動力設備和安全運行,，甚至造成大型動力設備安全事故。進入新的一年里,，工程部將堅持每周二早晨的站班會,，除工作安排好，抽出時間集中學飛有關操作規(guī)程及專業(yè)理論知識,，通過學習,，要讓每個員工對本部門所屬設備及供電、供水系統(tǒng)有較深刻的了解,。安排每季度對員工抽查考核一次,，形成一種自覺學習業(yè)務知識的時尚風氣，考核成績記錄在冊,，作為今后對員工進行考評的重要依據(jù),。

1、人性化管理關愛員工的生活,，盡最大力量熱心幫助員工解決生活中出現(xiàn)的具休困難,，做到團結(jié)友愛，要讓每個員工感覺在這個大家庭的溫暖,，從而激發(fā)每個員的積極性,、重要性，更有利今后工作的開展,。

2,、確保動力、電力設備的正常運行,，配合各部門及時保質(zhì),、保量安全完成各項維修任務?，F(xiàn)有客房的空調(diào)溫控開關、照明搖控開關因存在質(zhì)量不過關的問題,，損壞率較高,，且價格又非常貴，今后如再損壞,，逐步更換簡易價格便宜實惠的開關面板,，逐步修改現(xiàn)有的線路，做到經(jīng)濟實用,。做好夏季中央空調(diào)開放的準備工作,，四月底至五月初中央空調(diào)機組進行一次系統(tǒng)清洗和調(diào)試工作，確保中央空調(diào)隨時投入使用,。

3,、電力及動力設備的保養(yǎng)，本部門工作場所的環(huán)境衛(wèi)生堅持大型設備有專人負責管理,，落實到個人,，并形成制度。每周定期一次徹底清掃,，洗抹設備的外表,，使設備表層不積土，保持光亮,，并及時除銹補涮油漆,。定期按說明書的要求對動力設備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進行清洗、加油等,。確保設備的完好率100%,。徹底清除滴、跑,、冒,、堵及電氣開關保護失靈等現(xiàn)象。

4,、堅持值班崗位責任制度,，做好交接班手續(xù)。堅持每天早晨交班人必須交衛(wèi)生的良好習慣,，優(yōu)質(zhì)一個良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

5、開源節(jié)流根據(jù)季節(jié)和氣候變化,，適時調(diào)節(jié)和修正各種技術參數(shù),，在保證和滿足客人對空調(diào)水、熱水俱求的基礎上，調(diào)正好用水溫度及水的流量,，降低熱耗,，盡量節(jié)省電力和燃油，使成本消耗減至最低限度,。爭取比同期降耗10%以上,。重視功率因素的補償,，大型電機設備投入使用后,，及時觀察cos中的變化，保持cox中必須在0.9以上,，從而達到節(jié)電的目的,。做好每天水、電,、油,、氣的消耗記錄，及時分析和總結(jié)消耗量的原因,，找出多消耗的原因后及時采取措施進行清除,，每周、每月做出報表上報總經(jīng)理,、提供有關收據(jù)有利決策時作參考,。每月底按時做好館外用水、用電單位的抄表記錄,，及時上報財務部門,，配合財務及時收回水、電費用,，管理和監(jiān)督好在用的水表和電表及管路和電氣線路,，堅決拒絕竊水、竊電現(xiàn)象發(fā)生,，防止水電流失,。管好用了維修材料，材料出庫必須有維修使用部門的簽字證明,，做到物必有主,，出入庫平衡，手續(xù)齊全,，防止維修材料流失和浪費,。

1、建立績效考核制度為提高員工工作積極性,，開發(fā)員工的潛能,，打破干多干少一個樣，干好干壞一個樣,，干與不干一個樣這種消極作風,。行政辦將建立員工績效考核工作,，配合各部門對員工的技能技巧進行考核，建立新制度,，采取優(yōu)勝劣汰制度激勵員工,，以達成能者上、庸者下的目的,。

2,、搞好員工關系深入基層員工，與員工多溝通多交往,，了解員工的思想動態(tài),，建立一種和諧平等的關系，創(chuàng)建一個可以讓員工以酒店為家的歸屬感,，提高酒店的凝聚力和向心力,。

3、做好員工招聘及內(nèi)部人員配置工作行政辦將根據(jù)部門缺編情況,，繼續(xù)開展招聘工作,，并形成一個原則：“先內(nèi)部調(diào)整，再外部招聘”,，這樣做可為員工提供更多的晉升或發(fā)展的空間,，讓一些有基礎的員工在賓館不同部門或崗位學習，培養(yǎng)多方面人才,。

4,、加大員工培訓工作行政辦明年的重點工作將放在加強員工培訓工作上，為了提高員工素質(zhì)和能力,，滿足酒店及員工個人發(fā)展的需要,，行政辦將在明年制定了相關培訓管理規(guī)定，并配合酒店各部門施行了日常培訓工作,。做好員工培訓工作,，使培訓課程成為員工的充電器，為酒店培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才,。

5,、做好員工的后勤保障工作，搞好員工餐廳,，讓員工吃上可口的員工餐,。并根據(jù)強人企業(yè)文化打造新上饒商務賓館，樹立新形象,。

酒店的發(fā)展需要很多的方面的不斷進步,，這也是我們一直以來不斷努力的目標，社會的競爭和不斷的進步是我們前進的動力。由于社會發(fā)展,，我們的社會中很多的事情都在不斷地進步,，我們酒店的客源也在不斷的增多，我們的發(fā)展就是與時代看齊,，我們的進步就是在發(fā)展壯大自己,！

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇二

20xx年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領導下,，在各兄弟部門的大力支持下,，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務,?；仡櫼荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水,，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡,，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們,、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝,，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

1,、營業(yè)收入：截止20xx年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬,，宴會收入864萬,，湘菜館收入412萬,，全年超額完成任務698萬,，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%,。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬,，占營業(yè)收入的14%,，其中：人員工資196萬,；用水量31346噸，超出任務指標8896噸,，超額費用為38252元,；用電量348421度,，節(jié)余任務指標18629度,，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元,，維修費用47303元,，其他費用在這里不做仔細說明。

3,、客流量：中餐部全年共接待30424桌,，平均每天83桌,，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%,，人均消費為

160元,，單桌平均消費為1143元。全年宴會,、會議共計632次,，其中婚宴470次，相對20xx年增加了174次,，會議162次,，相對20xx年增加了88次。

20xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌,，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年,，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關鍵之年，一年來,，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針,，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結(jié)一心,，集思廣益,，使我們的管理工作有了進一步的提高。

1,、以“保增長”為前提,，抓經(jīng)營工作。

通過20xx年的摸索,，20xx年的總結(jié),，20xx年的考核更加合理科學，更加深入人心,。為了在營業(yè)額上有更高的突破,，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務的基礎上，增加了760萬,，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間,，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時,，提升了大家的銷售動力,，為我們完成營業(yè)任務起到了很大的促進作用。

在宴會經(jīng)營方面,，我們積極響應公司領導提出的“一年打基礎,，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌,，四年求發(fā)展”的思路,，一手抓推銷,，一手抓服務，力爭提升宴會接待質(zhì)量,。通過20xx年存留的宴會,、會議信息，主動電話回訪,，征詢客人意見,，查找接待過程中所存在的問題，進行整改,。并根據(jù)市場的發(fā)展需求,，對宴會菜單進行修改，量化出品質(zhì)量,，贏合了客人對菜品的需求,，降低了菜品成本，加大了利潤空間,?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便,，增加了營業(yè)收入,。年底對宴會部的地毯、臺布,、椅套進行了全面更換,，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為10年的宴會品牌打好了基礎,。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理,，餐飲部綜合分析，反復論證,，將原來無償給客人提供的毛巾,，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴,，還提升了營業(yè)收入。

2,、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作,。

20xx年,，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營業(yè)收入,，而忽視了降成本的重要性,，導致酒店幾百萬的利潤,，因管理不當而白白被浪費掉。20xx年通過對可控費用認真研究,，逐條分析,，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人,，減少到183人,，大大降低了人員費用，提升了工作效率,。在用電方面,，實行色標管理，將電源開關時間,，轉(zhuǎn)為定時,、定點，嚴格監(jiān)控,，效果顯著,。在餐具方面，實行標識管理,，實現(xiàn)了餐具的定位定量,，易取易還，減少了破損,，方便了檢查,。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品,，責任到部,，責任到區(qū)，責任到人,，杜絕了因酒店面積大,、人員多，而導致的亂拉亂挪,、責任不清的現(xiàn)象,，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符,，缺失部分由責任人自行承擔,，加強了員工對資產(chǎn)的愛護和責任心。通過培訓提高員工的節(jié)能意識,，調(diào)動員工積極性,，號召大家出主意，想點子，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法,，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水,，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小,，但可見節(jié)能意識已深入人心,，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品,，員工寧可自己掏錢購買易耗品,，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用,，餐飲部組織了機動維修小組,，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習慣,，節(jié)約了時間,，降低了工程部的工作量。

3,、以“客戶”為中心,，抓銷售工作。

要想完成全年營業(yè)任務,，我們深知銷售和客情維護的重要性,，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少,，如何確保經(jīng)營效益,，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關鍵的問題,。我們及時調(diào)整思路,，根據(jù)預定部的散餐記錄，將每月的預定信息進行匯總,，通過對散餐客流量分析,，準確掌握客戶的消費動向，針對消費次數(shù)下降的單位,，進行自查,，查找服務接待中的疏漏，對癥下藥,，及時補救,。對營業(yè)實行挖掘客戶信息考核，要求仔細觀察客人的用餐細節(jié),、特殊愛好,，及時收集客人的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過程中,，投其所好的給予針對性、個性化的服務,，為客人帶來了親切感,、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑,。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇三

歲月如梭,，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職大酒店餐飲部工作已滿一年,，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報,，并就xx年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店,，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟,，市場知名度較高，經(jīng)過年的管理經(jīng)驗沉積和提煉,，已形成了自己的管理風格,，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后,，根據(jù)餐飲部實際狀況,，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水x,，樹立良好的行業(yè)形象,。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

餐飲服務品質(zhì)的建設,，是一個龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度,，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設方面開展了以下工作：

1,、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》,、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》,、《酒吧服務操作規(guī)范》,、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓,、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù),，規(guī)范了員工服務操作,。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務,、酒水推銷,、衛(wèi)生標準、物品準備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,，促進了貴賓房的服務質(zhì)量,。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督,，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)）,，并直接參與現(xiàn)場服務,，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄,，并向各部門負責人反映,，分析問題根源，制定培訓計劃,，堵塞管理漏洞,。

3、編寫婚宴整體實操方案,，提升婚宴服務質(zhì)量宴會服務部是酒店的品牌項目,，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》,，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準,，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,，使司儀主持更具特色,，促進了婚宴市場的口碑,。

4、定期召開服務專題會議,，探討服務中存在的問題

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水x,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加,，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗,，對典型案例進行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見，敢于面對問題,，敢于承擔責任,，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的x臺,，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。

5,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水x的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店15周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案,，經(jīng)過一個多月的準備和預賽,，在人力資源部,、行政部的大力支持下，取得了成功,，得到上級領導的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力,，鼓舞了員工士氣,，達到了預期的目的。

本年度共開展了15場培訓,，其中服務技能培訓3場,，新人入職培訓3場，專題培訓9場,，課程設置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1,、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時間）,，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識,、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》,、《餐飲營銷知識一》,、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》,、《餐飲美學》,、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設置,，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情,。

2,、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務意識,，提高他們的綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》,、《服務人員的五項修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程,，使基層服務人員在服務意識,，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,，自今年四月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3,、開展服務技能培訓,，提高貴賓房服務水x

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》,、《餐廳點菜技巧培訓》,，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明,，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示,，提升了貴賓房的服務質(zhì)量,。

4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài),，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務質(zhì)量及團隊建設,。根據(jù)實習生特點及入職情況,，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設置,，使學員在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

5,、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析,，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,，在管理思想上形成了一致,。

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,，就部門運作和培訓工作來看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠,，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,，使部分管理問題長期存在,，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質(zhì)量方面,，削弱了對管事部,、酒水部的管理。

2,、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力,。

3,、課程容量太大，授課進度太快,，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大,，在培訓過程中進度太快，語速太快,，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會,，削弱了這部分課程的培訓效果。

xx年是一個機會年,，要夯實管理基礎,，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質(zhì),，優(yōu)化服務流程,，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目,，制造服務亮點,，樹立良好的餐飲品牌形象,。

1、優(yōu)化婚宴服務流程,，再次提升服務品質(zhì)將對xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化,，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對背景音樂進行調(diào)整）,，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升,，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,，爭取更多的潛在顧客,，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2,、提升研討會質(zhì)量,，建立良好的溝通x臺

在現(xiàn)有服務質(zhì)量研討會的基礎上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)（酒吧,、管事部的負責人參加）,，提升研討會的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為中層管理人員的溝通x臺,，相互學習,，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗,，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目,。

3,、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

xx年將根據(jù)質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況,、工程狀況,、設備設施維護狀況、安全管理,、服務質(zhì)量,、員工禮儀禮貌、送餐服務,、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查,，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰,，形成“質(zhì)量檢查天天有,，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階,。

4,、以貴賓房為x臺,，制造服務亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口

將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，并對貴賓房的服務人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點,，在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

5,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,，共同促進出品質(zhì)量。

6,、調(diào)整培訓方向,，創(chuàng)建學習型團隊

xx年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度,，注重培訓效果,，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊,。

7、優(yōu)化培訓課程,，提升管理水x

xx年的部門培訓主要課程設置構(gòu)想是：把xx年的部分課程進行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對性,、實效性,。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》,、《顧客滿意經(jīng)營》,、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》,、《服務人員的五項基本修煉》,，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》,、《食品安全與營養(yǎng)》,、《菜單制作》、《管理者情商》等,，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓,，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理,。

8,、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項培訓工作,，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感,，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強員工的凝聚力。

xx年度工作的順利開展,，全賴于領導的悉心指導和關懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持,。新年新希望,，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持。新年新起點,，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,，使管理更加完善、更加合理,、更加科學,。總結(jié)過去,，展望未來,，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足,，進一步提升管理水x,，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力,！

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇四

為貫徹總公司領導的的中心思想：“為xx五星級酒店培養(yǎng)一批專業(yè)人才”,。因此20xx年度是我賓館進一步提高員工素質(zhì)、服務技能的關鍵之年,，這也是我們工作的重中之重,，在未來的一年里，我將率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營管理目標,，共同提高酒店的服務質(zhì)量,、管理水平及經(jīng)濟效益。確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針,，制定酒店的經(jīng)營管理目標,，并指揮實施。xx賓館自20xx年11月3日被我公司成功接下以后,，因受前任經(jīng)營各方面不良因素的影響,，工作開展不太順暢，經(jīng)營情況也不太樂觀,，為改善并加強酒店內(nèi)部管理與經(jīng)營,。特制定20xx年度我酒店各部門的工作計劃：

酒店營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高知名度,，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場,，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。針對營銷部的工作職能，我們制訂了以下工作計劃：

1,、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體,，各企事業(yè)單位,，商務知名人士，企業(yè)家等重要客戶的聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

2,、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制,。今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，制訂并完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，激發(fā)并調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日志,，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理,。

3,、提高營銷代表的服務態(tài)度及業(yè)務水平接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案。

4,、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

5,、打造一個在南昌的上饒人之家借助xx駐南昌辦事處的天時地利人和的有利條件，開展一系列相關的促銷活動,，凡是上饒地區(qū)身份證都能享受酒店的有優(yōu)惠房價等,。

是酒店開源節(jié)流之關鍵部門，而且員工素質(zhì)培養(yǎng)要求較高,，因工程部是集水,、電、制冷,、鍋爐及裝飾等多工種的技術部門,，既要培養(yǎng)每個員工的工作責任感，更要求員工要有扎實的技術理論基礎和工藝操作水平,，沒有理論就不懂安全用電,、節(jié)約用電及如何通過高速技術參數(shù)，做到合理利用能源及如何節(jié)約能源,。不懂工藝操作就無法保證維修質(zhì)量及大型動力設備和安全運行,，甚至造成大型動力設備安全事故。進入新的一年里,，工程部將堅持每周二早晨的站班會,，除工作安排好，抽出時間集中學飛有關操作規(guī)程及專業(yè)理論知識,，通過學習,，要讓每個員工對本部門所屬設備及供電、供水系統(tǒng)有較深刻的了解,。安排每季度對員工抽查考核一次,，形成一種自覺學習業(yè)務知識的時尚風氣，考核成績記錄在冊,，作為今后對員工進行考評的重要依據(jù),。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇五

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎,，為酒店升級做足充分準備,，進一步提高服務品質(zhì)，優(yōu)化服務流程,，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新的品牌項目,，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象,。

1,、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質(zhì)將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化,，進一步提升和突出主持人的風格,，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升,，突出婚禮的亮點,，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客,，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮,。

2、提升研討會質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務質(zhì)量研討會的基礎上進一步深化專題會的內(nèi)容,，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加),，提升研討會的深度和廣度,，把服務質(zhì)量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習,，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目,。

3、建立月度質(zhì)量檢查機制,，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況,、工程狀況、設備設施維護狀況,、安全管理,、服務質(zhì)量、員工禮儀禮貌,、送餐服務,、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰,，形成質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評的良好運作機制,，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階,。

4,、以貴賓房為平臺，制造服務亮點,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口

將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，并對貴賓房的服務人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范,，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點,，在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌,。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,，共同促進出品質(zhì)量,。

6、調(diào)整培訓方向,，創(chuàng)建學習型團隊

20xx年將對培訓方向進行調(diào)整,，減少培訓密度，注重培訓效果,，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習,，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊,。7,、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平

20xx年的部門培訓主要課程設置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整,、優(yōu)化,，使課程更具針對性、實效性,。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》,、《餐飲人員的基本禮儀》,、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》,、《如何有效的管理好員工》,、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項基本修煉》,，擬訂新開設的課程為：《時間管理》,、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》,、《菜單制作》,、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓,，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動餐飲管理。

8,、配合人力資源部,，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項培訓工作,，弘揚企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強員工的凝聚力,。

20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望,，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正,，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持,。新年新起點,，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善,、更加合理,、更加科學?？偨Y(jié)過去,，展望未來，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足,，進一步提升管理水平,，為打造一支學習型的,、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇六

xx年已經(jīng)過去，回首一年來的工作,，感慨頗深,，時光如梭，不知不覺中來瑞和物業(yè)工作已一年有余了,。在我看來,，這是短暫而又漫長的一年。短暫的是我還沒來得及掌握更多的工作技巧與專業(yè)知識,，時光就已流逝;漫長的是要成為一名優(yōu)秀的客服人員,，今后的路還很漫長,。

回顧當初來瑞和物業(yè)應聘客服崗位的事就像發(fā)生在昨天一樣,，不過如今的我已從當初懵懂的學生變成了肩負重要工作職責的瑞和一員，對客服工作也由陌生變得熟悉,。

很多人不了解客服工作,，認為它很簡單,、單調(diào),、甚至無聊，不過是接下電話,、做下記錄,、沒事時上上網(wǎng)罷了;其實不然，要做一名合格,、稱職的客服人員,，需具備相當?shù)膶I(yè)知識，掌握一定的工作技巧,，并要有高度的自覺性和工作責任心,，否則工作上就會出現(xiàn)許多失誤、失職,。前臺是整個服務中心的信息窗口,，只有保持信息渠道的暢通才能有助于各項服務的開展,，客服人員不僅要接待業(yè)主的各類報修、咨詢,、投訴和建議,，更要及時地對各部門的工作進行跟進，對約修,、報修的完成情況進行回訪,。為提高工作效率，在持續(xù)做好各項接待紀錄的同時,，前臺還要負責各項資料的統(tǒng)計,、存檔，使各種信息儲存更完整,，查找更方便,，保持原始資料的完整性，同時使各項工作均按標準進行,。

下面是我這一年來的主要工作內(nèi)容：

1,、按照要求，對業(yè)主的檔案資料進行歸檔管理,，發(fā)生更改及時做好跟蹤并更新;

2,、對業(yè)主的報修、咨詢及時進行回復,，并記錄在業(yè)主信息登記表上;

3,、業(yè)主收房、入住,、裝修等手續(xù)和證件的辦理以及業(yè)主資料,、檔案、鑰匙的歸檔;

4,、對于業(yè)主反映的問題進行分類,，聯(lián)系施工方進行維修，跟蹤及反饋;

5,、接受各方面信息,，包括業(yè)主、裝修單位,、房產(chǎn)公司,、施工單位等信息，在做好記錄的同時通知相關部門和人員進行處理,，并對此過程進行跟蹤,，完成后進行回訪;

6、資料錄入和文檔編排工作。對公司的資料文檔和有關會議記錄,，認真做好錄入及編排打印,，根據(jù)各部門的工作需要，制作表格文檔,，草擬報表等;

7,、新舊表單的更換及投入使用;

8、完成上級領導交辦的其它工作任務,。

在完成上述工作的過程中,，我學到了很多，也成長了不少,。工作中的磨礪塑造了我的性格,，提升了自身的心理素質(zhì)。對于我這個剛剛步入社會,，工作經(jīng)驗還不夠豐富的人而言,，工作中難免會遇到各種各樣的阻礙和困難，幸運的是在公司領導和同事們的大力幫助下,，讓我在遇到困難時敢于能夠去面對,，敢于接受挑戰(zhàn),，性格也逐步沉淀下來,。在瑞和物業(yè)我深刻體會到職業(yè)精神和微笑服務的真正含義。所謂職業(yè)精神就是當你在工作崗位時,，無論你之前有多辛苦,，都應把工作做到位，盡到自己的工作職責,。所謂微笑服務就是當你面對客戶時,，無論你高興與否，煩惱與否,，都應以工作為重,，急客戶所急，始終保持微笑,，因為我代表的不單是我個人的形象,，更是公司的形象。

在這一年來的工作中我深深體會到了細節(jié)的重要性,。細節(jié)因其“小”,，往往被人輕視，甚至被忽視,，也常常使人感到繁瑣,，無暇顧及。在瑞和的每一天，我都明白細節(jié)疏忽不得,，馬虎不得;不論是擬就通知時的每一行文字,，每一個標點，還是領導強調(diào)的服務做細化,，衛(wèi)生無死角等,，都使我深刻的認識到，只有深入細節(jié),，才能從中獲得回報;細節(jié)產(chǎn)生效益,，細節(jié)帶來成功。

工作學習拓展了我的才能,，當我把上級交付每一項工作都認真努力的完成時,，換來的也是上級對我的支持與肯定。前兩天剛制作完畢的圣誕,、元旦小區(qū)布置方案是我自己做的第一個方案,，當該方案得到大家的一致認可后，心中充滿成功的喜悅與對工作的激情;至于接下來宣傳欄的布置還有園區(qū)標識系統(tǒng)和春節(jié)小區(qū)的布置方案,，我都會認真負責的去對待,，盡我所能把它們一項一項的做好。

在20xx年這全新的一年里,，我要努力改正過去一年里工作中的缺點,，不斷提升自己，著重加強以下幾個方面的工作：

1,、自覺遵守公司的各項管理制度;

2,、努力學習物業(yè)管理知識，提高與客戶交流的技巧,，完善客服接待流程及禮儀;

3,、加強文案制作能力;拓展各項工作技能，如學習photoshop ,、coreldraw軟件的操作等;

4,、進一步改善自己的性格，提高對工作耐心度,，更加注重細節(jié),，加強工作責任心和工作積極性;

5、多與各位領導,、同事們溝通學習,，取長補短，提升自己各方面能力,，跟上公司前進的步伐,。

很幸運能加入瑞和物業(yè)這個優(yōu)秀的團隊,，瑞和的文化理念，客服部的工作氛圍都不自覺地感染著我,、推動著我;讓我可以在工作中學習,，在學習中成長;也確定了自己努力的方向。此時此刻,，我的最大目標就是力爭在新一年工作中挑戰(zhàn)自我,、超越自我，與公司一起取得更大的進步!

20xx年安保部在公司領導的指導下,，將圍繞公司的總體安全經(jīng)營發(fā)展目標,，加強安保部門管理，增強保安員的崗位責任,、安全意識,，進一步提高保安員的服務水平，全面做好公司的安全保衛(wèi)工作,，為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)營管理環(huán)境,，全面總結(jié)去年安保工作薄弱環(huán)節(jié)和不足，制定保安部20xx年度工作計劃,。

1,、認真學習領會和全面貫徹落實公司經(jīng)營工作的一系列指示精神和決策部署，完成各項工作任務,，完成公司簽訂的《20xx年度安全生產(chǎn)目標管理責任書》確定的指標,。

2、完善部門工作,，培養(yǎng)一支紀律嚴明,，作風頑強的保安隊伍,。

3,、做好與公司其他部門在各項工作的溝通、協(xié)調(diào),、協(xié)助,。

1、處理好與鄰村人員的關系,。

2,、對進出山莊的閑雜人員進行勸離。

3,、督促各部門對貴重物品在不使用情況下要存放到指定地點進行妥善保管,。

4、保安做好巡查工作,，特別是對重點部位檢查,，夜間加強巡查力度,。

5、與公司全體員工和合作單位,、租戶形成群防群治,，制定保衛(wèi)巡查方案。

6,、做好治安管理監(jiān)控系統(tǒng)的保密工作,。

打造一支，安定,、團結(jié),、素質(zhì)高、崗位技能突出,、責任心強的安保隊伍,，確保公司業(yè)務經(jīng)營正常運作。全面總結(jié)10年安保工作薄弱環(huán)節(jié)和不足,，加強部門工作,、工作紀律、崗位責任,、崗位技能的管理,、教育、培訓,，充分調(diào)動隊員的工作積極性和主動性,，增強工作意識、責任感,，使全體隊員全身心地投入到鄉(xiāng)村大世界的安全保衛(wèi)工作中,。

1、每周兩次的車輛指揮,、隊列訓練,、消防知識等培訓，通過講解,、培訓使保安員在思想認識和日常工作中有不同程度的提升,，從而增強保安隊伍的工作的能力，

2,、在日常工作中引導保安員提高服務意識,、禮貌待客，從而提高對客服務能力,，在工作中要尊重客人,，不能和客人發(fā)生正面沖突，教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿意,。

3,、結(jié)合我部門的實際情況對隊員的儀容儀表、禮節(jié)禮貌等問題進行不定期的檢查,，對檢查出來的問題堅決落實,。

1、嚴格按照公司給本部門下達的內(nèi)控目標和具體措施,，與下級簽訂“責任狀”,，建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務,，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面。制定全年工作任務,，將各項任務分解落實到各班組及員工,，使人人有任務，個個有壓力,、有動力,。

2、參加安委會的各次安全檢查,，對本部門存在的問題認真做好記錄并按公司安委辦發(fā)出的整改通知和整改要求進行整改,。

3、組織公司安委會相關人員組成專項檢查小組定期開展季度安全生產(chǎn)大檢查;每月進行一到兩次的專項檢查,、督查或?qū)﹄[患整改復查等,，真正做到以督查促隱患整改，以整改保安全生產(chǎn),。

1、完善維保制度,，明確維保責任,。根據(jù)不同設備、不同區(qū)域,，明確維保責任和工作流程,，確保我部門的設備處處有人管,，件件有人護;制定具體的維護保養(yǎng)計劃,，確保設備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng)。

2,、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術標準,，以技術參數(shù)為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況，整體提高維護保養(yǎng)的水平;加強消防檢查人員的業(yè)務素質(zhì)和業(yè)務水平,，憑借過硬的業(yè)務技能,，保證設施設備維護工作的有序進行,。

總之，我們要通過不斷深化管理,，培育一種職業(yè)精神,，激勵廣大保安員繼續(xù)堅持求真務實的精神面貌，高標準,、嚴要求,，努力打造一個高效、務實,、文明的保安新形象,。為山莊的發(fā)展做好保駕護航的工作。

1,、全面提升服務品質(zhì),，實施“特色化服務”。服務品質(zhì)提升方面,，啟用員工獎懲考核體系,，進行規(guī)范管理，建立良好規(guī)范的正負激勵機制,，在工作中找突破點,，堅決取締商品部二次處罰員工的錯誤做法。抓現(xiàn)場紀律現(xiàn)已基本走入正軌,，應抓銷售技巧與商品知識,，提高營銷水平，這樣才有利于整體服務水平的提高,。今年的服務宗旨和標準,，以及國芳百盛在顧客心目中應樹立什么形象,、轉(zhuǎn)變服務觀念,、顧客需要的,，就是我們要做的，國芳百盛早已是蘭州同行中的龍頭老大,。商場如戰(zhàn)場般的殘酷又如逆水行舟不進則退,，企業(yè)要發(fā)展，就要有領先對手的觀念和措施,。因此,，企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須把商品品牌,、服務品牌,、企業(yè)品牌擺在重要的工作日程，提升,、維護和發(fā)展,，逐步形成金城知名而特有的“特色化服務”戰(zhàn)略十分必要。所以xx年第四季度——xx年年一季度在蘭州率先提倡并實施“特色化服務”,，大打特打服務牌,，顯示我們國芳百盛一種特有的服務品質(zhì)和服務檔次。根據(jù)業(yè)態(tài)的不同提供不同的服務,，超市——“無干擾服務”,，一樓商品部至四樓商品部“品牌化服務、朋友式服務”五樓商品部;“朋友式服務”,，六樓商品部——“技能式服務”,，向社會表明，我們追求的是高質(zhì)量,、高品質(zhì)的服務,。達到超越顧客期待的、最完美的服務,。

2,、開展公司服務技能項目競賽服務辦承辦了公司第六屆運動會中的服務技能賽區(qū)，包括知識競賽,、情景實操模擬,、全程消防演習、崗位應知即問即答,，通過競賽豐富員工的業(yè)余文化生活;以崗位練兵為目的,、以寓教于樂為形式提升各崗位員工素質(zhì);以專業(yè)到位的素質(zhì)要求全面升級公司員工服務意識及服務水平。展示公司的服務水平,，(內(nèi)容包括：國芳百盛發(fā)展史,、企業(yè)文化基本知識，專業(yè)知識等)

3,、相關政府部門聯(lián)絡與溝通,。加強與省、市,、區(qū)各消費者協(xié)會及主管工商所的聯(lián)絡與溝通,，并與之保持良好的協(xié)作關系，及時掌握零售業(yè)發(fā)展動態(tài),，建立良好的商譽,。

4、顧客投訴接待與處理,，全面維護國芳百盛信譽,。就xx年前三季度在投訴中存在的問題及三級管理制度執(zhí)行不到位，以及其他原因引起投訴升級的,，第四季度我們將利用部門例會,、領班溝通會等形式對樓層基層管理人員進行公司退換貨規(guī)定、投訴處理技巧及精品案例分析培訓(原因是因為現(xiàn)在大多數(shù)領班都新員工,，急需加強培訓),，重點以規(guī)范自身接待形式、規(guī)范服務

為主要工作目標,，作到投訴規(guī)范化,、接待禮儀規(guī)范化、接待程序規(guī)范化,、處理結(jié)果落實規(guī)范化,、樓層接待及記錄規(guī)范化，做到接待一起,，處理完結(jié)一起,，并時刻以顧客的滿意度來衡量我們的管理水平，站在消費者的立場上考慮,、處理問題,，以此贏得回頭客。因為現(xiàn)在的市場是“顧客的滿意才是雙贏”,。

5,、加強部門內(nèi)部人員綜合素質(zhì)提升幾，并對公司五大服務體系進行完善,。堅決執(zhí)行董事長在四季度會議中提出的保持總店穩(wěn)健發(fā)展,。帶動分店全面提升的指導思想， 加強部門間的溝通,，消除管理中存在的誤區(qū)?，F(xiàn)場檢查不單純是發(fā)現(xiàn)問題，而是針對出現(xiàn)的問題提出改進措施和方法,，及時給部門以指導,。第四季度服務辦的內(nèi)部培訓內(nèi)容為商品知識(毛織，保暖為主),、消法知識及賣場信息熟知度等方面的基礎知識培訓,。培訓手段采討論的形式，使培訓趣味化，生動化,，將討論出的結(jié)果,，以書面形式下發(fā)分店部門，組織相關人員學習,，達到三店同步提升的目的,，

公司的五大服務體系人員管理、商品管理,、環(huán)境管理,、促銷管理、顧客管理,，其中人員管理的各項規(guī)定比較詳盡,，但其余四項管理的具體標準還比較空洞，所以在第四季度,，我部結(jié)合當前具體情況對商品管理,、環(huán)境管理、促銷管理,、顧客管理標準進行完善,。

6、一線管理干部日常行為規(guī)范跟進,。全力協(xié)助集團監(jiān)管會在日常的工作中,，對一線中層管理干部日常行為規(guī)范進行跟進，以公司服務為宗旨,，以管理規(guī)范為目標,，工作中堅持創(chuàng)新，現(xiàn)場管理工作中,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報主管領導,。部門決不護短，嚴格執(zhí)法,、努力進取,、以身作則、按章辦事,、團結(jié)協(xié)作,、按時完成上級下達的各項工作目標任務。

在xxxx年x月份下旬,，本人在工作中情緒化,，不能嚴格要求自己。在經(jīng)過領導和同事的大力幫助下,，及時調(diào)整了工作心態(tài),，改觀目前不良現(xiàn)狀，全心投入日常工作。用正確的態(tài)度對待工作,。態(tài)度決定一切,，真誠創(chuàng)造卓越。我和我的同事們將不斷努力,，打造國芳百盛“特色化服務”,，以真情鑄就服務!

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇七

1,、樹立全員營銷意識,；

2、進一步調(diào)整目標市場定位和客源結(jié)構(gòu),，在穩(wěn)定本地客源的基礎上,，積極開拓旅游市場，特別是劍閣,、昭化景區(qū)的團隊,、散客；

3,、積極整合酒店現(xiàn)有資源,；

4、調(diào)整營銷思路,，推進客戶量化管理標準,，同時引進專業(yè)銷售人才，增強銷售力量,；

5,、提升產(chǎn)品及服務的附加值，在產(chǎn)品組合上做文章,；

6,、根據(jù)市場變化，結(jié)合營銷手段,，靈活運用價格杠桿,，限度獲取經(jīng)濟效益；

7,、能力拓展市場份額,，以各種節(jié)日為主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作,；

8,、了解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷計劃,；

9,、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性；

10,、努力提高福臨酒店的美譽度,。

1、管理上定位“執(zhí)行年”,，內(nèi)部管理重點為執(zhí)行力建設,；

2、加大經(jīng)營,、管理,、服務及制度創(chuàng)新力度；

3,、落實“嚴謹,、嚴格、嚴肅”的管理方針,，實行“無情管理”和“有情領導”有效結(jié)合的管理原則樹立管理的性和嚴肅性,；

4、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內(nèi)）作為系統(tǒng)來抓,；

5,、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度,，轉(zhuǎn)被動管理為主動管理,；

6、加大培訓力度,，提高員工整體的服務水平,；

7、加大人力資源開發(fā)和管理,，全面落實人才梯隊制度建設,；

8、開源節(jié)流,，增加節(jié)支,，緊縮內(nèi)部各項管理費用從管理和技術上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。

堅持以服務經(jīng)驗管理核心,，進一步建立健全機制,，完善內(nèi)涵，豐富表現(xiàn)形式,，不斷完善員工內(nèi)部娛樂設施,，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性、創(chuàng)新求變,、與時俱進,、達到“統(tǒng)一思想,、活躍生活、促進經(jīng)營”的目的,。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇八

經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力,，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求,，面對越來越多90后員工成為服務的生力軍,，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心,，優(yōu)化管理模式,，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力,，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃,，有步驟抓好各項管理工作,。

1,、深入貫徹執(zhí)行力,，培養(yǎng)扎實工作作風，注重管理工作實效,。

執(zhí)行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行,，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿意度,，直接關系到?jīng)Q策目標的實現(xiàn)與否,。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”,，“三快”加創(chuàng)新,。

（1）,、管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關注細節(jié),，多關心員工,。

（2）、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題,，快速培訓員工,。

（3）、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作,，首先要意識創(chuàng)新,，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐,，在實踐中完善,，在完善中提高。

2,、深化服務,，完善設施，確保對客服務質(zhì)量

（1）,、深入認識服務的內(nèi)涵,，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務意識,，養(yǎng)成“好客、善良,、為他人著想”的行為習慣,。

（2）、加強服務接待工作的計劃性,，分清各層級人員所負責任,，控制好動態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃,，多考慮細節(jié)要求,，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責,。

（3）在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養(yǎng)工作,，提高對客服務效率，提升整體的格調(diào)和競爭力,。

3,、強化節(jié)流意識，加強物品管理,，盡最大能力控制營業(yè)成本,。完善成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用,；做實對物資設備的維護,，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調(diào)控,；杜絕各類能源的浪費,，要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開支降低能耗,。

4,、明確職責，層層把關,，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量

（1）,、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握,，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”,，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題,；其次是領班的細查,，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品；最后是主管的抽查,，解決在普遍上的存在問題,，并有針對性進行培訓。

5,、提高警惕,，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量,。我們要時刻牢記“預防為主,，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針,，堅持內(nèi)緊外松,，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員,，安全管理人人有責的氛圍,。

6、轉(zhuǎn)變觀念,，按部就班,，確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量?？头坎繉⒏鶕?jù)開房高低的規(guī)律,，有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄,。

結(jié)合部門員工“同吃,、同工作、朝夕相處”的主要工作特點,，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上,。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風,，多作批評和自我批評,，加強與員工的溝通，培養(yǎng)良好的工作氛圍,。

要定期開展了“員工談心活動”,，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對,，知無不言,，言無不盡，增強相互之間的信任,，同時要教導員工相處之道,，要學會相互尊重,、相互包容,、和諧共處、團結(jié)協(xié)作,，從而形成良好的工作,、生活氛圍。

（1）,、強化新員工基本功訓練,。

部組的管理人員要求親自擔任培訓，無論是理論還是實際操作,，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃,，并限期對培訓的效果進行檢查考核，對后進者進行有針對性的輔導,，保證崗前培訓過程的標準化、系統(tǒng)化和實效性

（2）重視崗位培訓,，持之以行抓好班前班后會工作

業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。為此,，要定期舉行班組會議,，和每天班前班后會,，并做到每周一次小結(jié)、每月進行一次班組總結(jié)會,，以加強員工與管理人員的溝通和了解,，互通情況，統(tǒng)一思想,、提高認識,、明確做法、及時糾正和解決工作中出現(xiàn)的問題,。有效的加強了班組的建設,，加深理解，較大地提高了班組的合作意識,，整體服務水平得到較好的發(fā)揮,。

（3）、適應公司未來更新改造后的發(fā)展方向,，做好后備力量的培養(yǎng),。

（1）,、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討,，提高學習的積極性，鉆研業(yè)務,，培養(yǎng)過硬的操作技術和扎實的工作作風,，進一步鞏固和提高整體管理水平。

（2）,、加強內(nèi)部管理,，抓好質(zhì)量控制工作,，強化“細節(jié)決定成敗”的服務工作意識,，樹立“顧客至上,，服務第一”的宗旨,，精化為賓客服務的每一個細節(jié),，不斷完善管理操作流程,，把操作程序化,、服務標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務管理工作上,，扎實基礎管理工作,。

（3）,、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下,，以全面科學的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施,，同時在員工隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風，謀求最大利潤,。

（4）,、加強團體建設，組織開展員工思想教育活動,，增強相互間的信任,，正確處理管理與被管理的關系，多做正面宣傳,，樹立良好的職業(yè)風尚,，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

（5）,、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作,，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核,，以及人力成本的控制,，培養(yǎng)一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍,，走可持續(xù)發(fā)展的道路,。

（6）,、加強維修保養(yǎng)工作。

（1）,、加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)現(xiàn)問題的實質(zhì),，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓、學習,、觀摩的機會,。

（2）、加強質(zhì)量意識,，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題,，同時反應要快。對問題的敏感性要加強,，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣,。

（3）、做好管理人員之間,、員工之間的交流和協(xié)調(diào),，互相交換意見。以尋求相互理解,，相互支持,，相互幫助，達到共同進步的目的,。

（4）,、進一步強調(diào)信息傳遞的高效、暢通性,。工作指令和任務必須在規(guī)定時間內(nèi)完成,，工作要講效率。

（5）,、加強重復問題的整改,，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇九

20xx年上半年已經(jīng)過去,，我們充滿信心地迎來了下半年,。值此之際，有必要計劃好20xx年下半年的工作計劃：

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，開業(yè)初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,。總體思路決定著科學決策,，指導著全年各項工作的開展,。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管,、領班,，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收：

酒店需要調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關經(jīng)營措施,，增加營業(yè)收入。酒店全年完成營收入xxx萬元,，要比上半年超額xxx萬元,，超幅為xxx%；其中客房收入為xxx萬元,，寫字間收入為xxx萬元,，餐廳收入xxx萬元，其它收入共xxx萬元,。全年客房平均出租率為xxx%,，年均房價xxx元/間夜。

2,、管理創(chuàng)利：

酒店通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費用,、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導節(jié)約，從嚴控制,。酒店下半年需要達到經(jīng)營利潤xx萬元,，經(jīng)營利潤率xxx%，計劃增加xxx萬元和xx%,。其中,，人工成本xx萬元,，能源費用xx萬元，物料消耗xx萬元,，分別占酒店總收入的x%,、x%、x%,。

3、服務創(chuàng)優(yōu)：

酒店需要引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表,、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓,，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準,。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定：

酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關心指導下,，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏,，嚴密防控。在相關部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務等實際情況，與時俱進,，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應具上進心，培養(yǎng)“精,、氣,、神”。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問,。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。

在下半年抓“三標一體”,，6s管理的推行認證過程中,，安排不同內(nèi)容的培訓課，組織了一些驗審預檢等,。這些會大大促進并指導酒店管理工作更規(guī)范地開展,。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇十

進過上半年的努力，酒店的生意越來越好,，面對即將到來的下半年,，我將對酒店財務的下半年工作計劃如下：

1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓,，積極參與其他部門的培訓和學習,，

2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習,，學業(yè)務，學政策,，使財務人員工作計劃落實具體,，并在學習中總結(jié)成績，找差距,。

3,、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽,、收銀結(jié)帳速度比賽,、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

1,、搞好資金的收集和運用,，確保資金安全完整。重點抓外結(jié),、抓清欠,，加速資金回籠，*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上,。

2,、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算,，嚴格做好收銀稽核工作,，按月及時編制好各類報表，搞好月度分析,。

4,、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量,，有事不推諉,。

5、積極搞好與財政,、稅務,、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的最大支持,。

1,、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度,，加強成本費用控制,，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃,，小開支有控制,。

2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下,，降低整個酒店的存貨量,。目前，酒店存貨達xx萬元之高,，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水,，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手,。

第一,，我們認真進行物品清理,、分類，在半年內(nèi)與工程部,、采購部一起,，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓,。

第二,，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額,，讓我們的倉管人員有規(guī)可循,。

第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理,、勤申報,，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量,。

第四,，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明,，認真分析,，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用,，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作,。

3,、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析,。今年著重做好餐飲部的毛利率,、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析,，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會,，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調(diào)整進貨價格,，減少成本費用支出,，為酒店整個物耗成本下降x%及時提供準確、真實的財務依據(jù)和分析資料,。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇十一

競爭激烈、碩果累累的一年,，在酒店領導的細心指導和客房全體員工的共同努力下,，客房部克服了酒店的相關人事變革,、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改,、人員流失嚴重,、相關機關部門的反復檢查、安裝數(shù)字電視機頂盒,、眾多工程維修項目等等因素,，致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了客房收入的穩(wěn)定提高,。結(jié)合部門工作方針“從高要求,、從細做起、從嚴管理”,，在此對客房部過去一年的工作總結(jié)匯報如下：

xx年客房完成的營業(yè)總額為14200717.19元(其中住房總收入為14017074.00元,、客房雜項金額為183643.19元)，月平均營業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元,，月客房雜項金額為15303.60元),，累計住房總數(shù)達到了45750間，年度平均房價為306.38元,，住房率為89.52%,。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析,，客房各項指標較xx年有所上升,，但離酒店下達的營業(yè)指標(月均一百二十萬)還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響,，但是基本保持著上升的趨勢,，客房住房收入在酒店領導的指示下，以“能高則高”,、“不留空房”,、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定,，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定,，主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室,，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質(zhì)上并不能夠滿足許多商務會議,、培訓會議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限,，只能提供一個端口,，這樣一來客人得自帶相應設備，給客人造成一定的麻煩,，建議購買相關設備一套,，放于電腦房保管,，客房會議使用所需時臨時登記領用;二是會議白板質(zhì)量差，不便于保管,，一年內(nèi)更換了幾次,，酒店培訓會議比較多，針對培訓型會議,，客人不好使用,，晃動大，書寫的字其他人不好觀看,，建議購買一個電子白板,，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用;三是面積有限，不便于擺設客人所想的擺法,，人數(shù)多的會議接不了,，人數(shù)少的會議又閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù),、會議內(nèi)容和會議成本來靈活定價;四是供客人休息的場所沒有,，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的,。十五樓行政會議室只可容納二十人,，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套,，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子,，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會;二是沒有音響設備,。

酒水方面問題：個別酒水相對同檔次酒店費用偏高,，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在xx年第三季度期間,，調(diào)查了個別酒店客房的酒水情況,，作了相應調(diào)整，將開心果取消,，把蘇打水更換為王老吉,，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右,。

服務質(zhì)量在xx年里保持比較穩(wěn)定,，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份,，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高,，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團體意識,，以及欠缺基層管理人員的正確引導,，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務整頓,，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作,，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用,、擔當?shù)慕巧尷蠁T工體會到酒店及部門對于他們的重視程度,，達到手把手的以老帶新,，另外，在不斷的梳理投訴中,，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素,，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視,，走了兩個極端,，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓,，再加上管理人員的親歷親為,，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn),。

衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線,，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查,、部長檢查,、經(jīng)理抽查”的.宗旨，在酒店領導的不斷指導下,，得到了不斷的提高,。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下,，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早,，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房,，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下,，而且期間有一段時間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下,，即使這些客觀因素的出現(xiàn),，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調(diào)整,，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層,、專人頂替樓層,、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況,，更加提高了團結(jié)協(xié)作精神,，做到了隨叫隨到、互相幫忙,，保住了客房的生命線,。

為了提高客房的出租率，酒店在xx年年尾時下達了xx年的相關工作安排,，其中有一項是將xx年作為客房設施設備完善年,，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流,，對于員工的建議也加大了重視,，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改,，整改項目大致如下：

1,、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾,，取而帶之的是活動玻璃門,，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹;

2,、五樓餐飲包廂改造為新型客房,，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷,、地毯新,，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評;

3,、增加了布草籃,，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命,，減少了洗滌費用,，和加強了環(huán)保;

4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥,，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑,、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度;

5,、結(jié)合深圳市電視收看情況,，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目;

6,、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份(成本在于30.00元內(nèi)),，并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持,，確?？头康睦m(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見,，便于酒店及部門進行有效的整改;

7,、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度,。

在xx年里，部門陸續(xù)出臺及更新了相關規(guī)章制度,、管理手冊,、培訓手冊、消防檔案,、衛(wèi)生檔案,、應急方案、節(jié)能方案等,，針對員工工作效率和工作質(zhì)量,，在標準上制定了相關硬型明文規(guī)定，如：查房時間,、對客服務時間,、工作量、衛(wèi)生標準,、清潔時間,、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴,，整理出了許多案例,，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽,，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工,，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干,，但是為了不影響員工的休息,，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期,，每周培訓不得超過兩天,，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒,。

xx年里,，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況,，影響了客房的銷售,。

根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實情況,，部門沒有固定的,、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫,，造成了部門許多追構(gòu)的物料時常沒有地方存放,，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強,，對物料的掌控能力不好,，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對此情況,，部門實行了部長兼管責任制,，把倉庫劃分為一個部長管理，經(jīng)理不斷的抽查,，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn),。

部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的,，年齡普遍偏小,，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作,，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次,，讓員工體會到家的溫暖。

工程維修項目是客房的工作重點之一,，客房出租率的持高,，使得工程維修進展緩慢，時常出現(xiàn)舊的工程項目還沒有處理過半,，新的工程項目又層出不窮,，在酒店領導的重視下，客房與工程開展了多次協(xié)調(diào)會議,，以確保工程維修項目計劃性,、合理性、及時性的處理,，部門內(nèi)部也制定了關于工程維修方面的相關制度,，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目,，每半月計劃統(tǒng)計工程維修項目呈報總經(jīng)理及傳至工程部，由經(jīng)理計劃性安排工程維修重點項目,，員工可自報自查,，部長及時檢查督促到位。

一,、加強與前廳,、公關營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào),，做好計劃性控房維護保養(yǎng)和清潔工作,，確保客房出租的及時性,，多走訪深圳市同檔次酒店,，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門進行有效整改,，將客房出租率保持在90%左右,，月收入提高到120萬以上，完成酒店下達的經(jīng)營指標,。

二、針對酒店常住客較多,、續(xù)住率高的現(xiàn)象,，建議由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”,，登記賓客相關信息,，提高個性化、特色化服務,，給客人留下深刻美好的印象,，利用客人的宣傳作用、口碑效應,，增加酒店的美譽度,。

三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調(diào)工作,，多召開協(xié)調(diào)會,，由部門負責人主持，部門全員參加,，讓員工多交流,，做到換位思考，以確保部門相關工作的正常運轉(zhuǎn),。

四,、針對部門工作方針,，不斷健全、更新部門的管理體系,，能夠達到責任明確到人,、獎罰到位，做到清晰,、明了,、合理、嚴謹,、可操作性,，使全員主動自覺遵守。

五,、加強和工程部定期協(xié)調(diào),，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的維修項目,、木板發(fā)霉腐朽變型項目,、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目,、總套裝修項目,、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫,、熱水供應慢等”逐一處理完畢,。

六、布草報廢率逐漸攀高,，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關措施,，提高洗滌質(zhì)量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓,，減少報廢率，將可重復修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關單位進行修改使用,，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細表,，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草,，以避免布草短缺，不能及時出租客房現(xiàn)象。

七、加強對同行客房酒水配備情況的調(diào)查,，及時進行相應整改，主動征求賓客意見,，詢問客人喜好的住店所需物品,，尋求代賣出售業(yè)務,，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右,。

八,、繼續(xù)征求賓客意見,、員工意見,、同行建議，提出合理方案,，報酒店領導審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣,、淋浴間物品架,、服務指南、客人賠償價目表等等,。

九,、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁,，以確?？腿丝梢栽诜块g里面瀏覽尋找到準確的信息,。

十、對于員工的管理多采用剛?cè)岵氖职咽终f教方式,，提高自身親和力,，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能比賽,，培養(yǎng)部門更多的骨干力量,，提高員工對酒店的忠誠度。

十一,、針對客房部分工具和對客服務設施出現(xiàn)的老化情況,，多與供貨商進行溝通，加強維護力度,，計劃性定期安排專人維護保養(yǎng)工作,。

十二、重視對部門基層管理人員的培訓,，多傳授工作經(jīng)驗,，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使,。

十三,、制定周期性、計劃性物品采購制度,，杜絕物品管理中的浪費和積壓現(xiàn)象,，確保采購物品的質(zhì)量。實行班組負責管理制,，遵循“誰當班,，誰負責”、“誰管理,，誰負責”的工作原則,，規(guī)范和細化客房成本，防止各種方式的浪費,，配合酒店真正實現(xiàn)五指“無紙”化辦公,，培訓部門員工合理運用部門電腦進行各項操作。

十四,、不斷充實自己,，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓力度,，確?？头糠召|(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓,，培養(yǎng)部門多面手,，避免人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn)。

十五,、房間植物實行周檢查制,，每半個月進行相應更換，確保房間植物的新鮮,、亮麗,、完好，提高房間的美觀度,。

十六,、加強與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯,、地板的維護保養(yǎng)工作,，由于pa機器過大，許多地板死角無法處理,，客房人工處理效果不好,，建議酒店購買一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng),。

十七,、基于酒店xx年期間多次停電，另還出現(xiàn)過臺風,、暴風雨等現(xiàn)象,，將加強對相關應急方案的理論、實操培訓力度,，避免突發(fā)事件當中的事故出現(xiàn),。

任重而道遠，機遇與困難并存,，目標與現(xiàn)實之差距,，都要我們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn),。在此,，本人會切實按照酒店領導的指示，號召部門全員團結(jié)拼搏,、努力工作,，將客房工作更上一層樓。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇十二

xx年是酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關鍵之年,。因此進一步提高員工素質(zhì),，提高服務技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神,，結(jié)合本酒店實際,，我擬在xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度,，努力做好xx年的全員培訓工作,。

以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二,、酒店的狀

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強,，員工業(yè)務不熟等方面,。

xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型員工,。

以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結(jié)合的培訓原則,，組織實施崗位補缺,、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓,，不斷提高員工的崗位技能,。

1。專業(yè)技能培訓

（1）管理工作的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求,。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理,、副總或資深經(jīng)理人培訓的關于提高管理技能培訓課程,。

（2）總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務的重要窗口,，旅游外語水平的不足,，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平,，酒店將于近期開展英語培訓課程,。具體計劃如下：

① 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期,，每周安排兩節(jié)培訓課（共計24課時）,。

② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平,。

③ 對象：前廳部全體員工,、及房務中心、總機員工強制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報名參加,。

④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度,。培訓結(jié)束后,，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行,。

⑤ 激勵與處罰機制：a,、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級,，b,、設定一定的英語津貼，c,、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選,；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會,，不合格人員將考慮延緩晉級,。

（3）員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行,，人事部負責跟蹤監(jiān)督,，并對培訓提出合理建議。

2,、員工入店培訓

員工辦理入職手續(xù)

培訓內(nèi)容：員工手冊,、酒店概況、服務禮儀,、行為規(guī)范及服務意識,、消防及安全知識、服務技能,、酒店知識等,。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇十三

20xx年的到來,，在即將過完的寒冬里我們已聞到春天的清香。于此同時,，酒店給我們部門制定了新的工作計劃,，作為市場營銷部的我們是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽,，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用,，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場,，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。

針對前一年的工作總結(jié)，我們根據(jù)實際情況做出以下酒店銷售部工作計劃：

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位,，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二,、三,、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團隊精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合，強調(diào)互相合作,，互相幫助,，營造一個和諧、積極的工作團體,。

接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務,，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作,，密切配合，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

營銷部將在酒店領導的正確領導下,，努力完成全年銷售任務,，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界,。

20xx年工作計劃報告完畢，我們部門會盡最大的能力使服務做到更好,，利潤收入更高,。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇十四

面對經(jīng)濟大環(huán)境，20xx年高星級賓館形勢任然是不容樂觀,，國家陸續(xù)出臺“八項規(guī)定,，六項禁令”，厲行節(jié)約之風逐漸盛起,，我酒店和其它高星級賓館一樣,，在這新形勢環(huán)境中將會繼續(xù)受到重創(chuàng)，挑戰(zhàn)和機遇共存,，我們相信在總辦的正確領導下,，部門有信心、有決心,，力爭在營業(yè)指標上尋求新的突破,，壓力是大的，然而有了壓力才會有動力,，這就要求部門利用當前婚喜宴接待為主的情況下對工作思路和經(jīng)營思路進行調(diào)整,，對人員的配比將會提出更高的要求。在新的一年里我們繼續(xù)充分利用好硬件設施的優(yōu)勢,，在軟件管理上加大力度,，尤其是在服務質(zhì)量的穩(wěn)定和提高以及菜肴結(jié)構(gòu)調(diào)整和新品菜肴開發(fā)上下功夫,，將創(chuàng)新管理思路貫穿于年度工作中，不斷調(diào)整并加以完善,，更好吸引廣大來賓,。我們有百倍的信心去努力實現(xiàn)總辦下達的各項指標和任務。為了能更好的開展新一年的工作,，特制定如下計劃,。

1、分析市場新形勢,，確定新目標

20xx年我們將會對當前的形勢進行充分分析,，利用現(xiàn)有硬件設施的優(yōu)勢，餐廳,、廚房兩大崗位緊緊圍繞酒店各項指標開展工作,，堅持以顧客為中心，不斷調(diào)整內(nèi)部管理思路,，提高服務檔次,，時刻堅持以星級標準和員工手冊為依據(jù)，加強對員工日常行為規(guī)范以及操作標準等方面的嚴格管理,。同時確定20xx年餐飲營業(yè)指標為7000萬元,，食品總成本率控制在44%以下，水,、電,、氣等能耗力爭在酒店新的環(huán)境目標指標之內(nèi)。要想完成上述目標,，這就要求我們?nèi)粘９ぷ髦屑哟蠊芾砗团嘤柫Χ?，?yōu)化管理團隊，提高管理效率,。不斷完善內(nèi)部組合結(jié)構(gòu)和制度健全上做文章,，不斷充實員工和管理人員隊伍，挖掘內(nèi)部潛力的同時,，計劃走出店外考察學習,，吸同行酒店之長，來完善自我,，真正讓我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量及創(chuàng)新速度與新大樓硬件相匹配,，使酒店立于不敗之地。

2,、注重一專多能人才的培養(yǎng)

新的一年餐飲形勢將會發(fā)生根本性變化,，我們計劃在降本節(jié)支上下功夫，重點培養(yǎng)一專多能的人才,，而培養(yǎng)一專多能的復合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營工作新思路,，這既避免了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力,。

3、樹立餐飲全員營銷理念

今年我們繼續(xù)把婚喜宴,、生日宴,、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向,，大力推廣實惠性宴席,，調(diào)動全員積極性加大酒店宣傳力度，人人參與營銷,，發(fā)揮全員作用,，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進工薪階層中，拓寬更大的客源市場,，同時還要繼續(xù)與其他兄弟部門密切配合,，提高工作效率，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟效益,。

20xx年我們將更好的將“行行出狀元”比賽取得的成績和宣總廚在全國比賽中取得的榮譽加大宣傳力度,，進一步擴大酒店的知名度，讓更多的人熟知馨苑度假村廚師烹制菜肴力量之強大,。

4,、借助外來力量共同完成各檔接待

20xx年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第三年,，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主,。盡管20xx年部門經(jīng)營取得了一定的成績，但餐飲員工卻不能滿足形狀,，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學生和外來幫忙洗碗工的力量共同完成各項接待任務,，幫忙學生更注重傾向于蘇州理工學院學生。部門將在20xx年度繼續(xù)加大內(nèi)部服務人員的管理力度同時更加注重外來幫忙人員的管理,。

5,、繼續(xù)實施獎金系數(shù)評當工作

我們在新一年將會加大對領班以上管理人員的培訓和考核，同時也加大對崗位員工的培訓,，確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌,、業(yè)務技能、出品質(zhì)量及團結(jié)協(xié)作的精神有一個更大的提高,。同時部門針對廚房員工的實際表現(xiàn),，繼續(xù)做好一年一次的獎金評檔工作，并把評檔結(jié)果作為年度評選先進員工和先進崗位有效依據(jù),，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎金系數(shù)評定工作,，體現(xiàn)公平、公正,，將員工收入與客情好壞,、勞動量多少相掛勾,，把管理人員的工作效率、員工對其滿意度與獎金相掛勾,，并在堅持員工個人獎金系數(shù)評檔原則不變的基礎上,，挖掘日常表現(xiàn)突出進步較大的員工，對獎金系數(shù)適當上調(diào),，表現(xiàn)欠佳的員工獎金系數(shù)適當下降,，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動員工的積極性,，營造比學趕超的工作氛圍,。

6、增加外出頻率,，加大新菜肴開發(fā)力度

餐飲部將圍繞本年度提出的目標采取請進走出的方法進行新品菜肴開發(fā),，每月外出不少于一次向同行學習。新年度重點是在家常菜上下功夫,，并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變,，對一些特色菜肴指定專人操作，打造精品菜肴,。定期推出新品菜肴和廚師長特選,，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道,，邀請或聘請外來廚師來增加技術力量,，豐富菜肴品種，營造有馨苑特色的高品味飲食文化,。

7,、衛(wèi)生工作常態(tài)化

認真做好部門衛(wèi)生例牌菜清潔保養(yǎng)工作，將五星標準貫穿于整個年度工作中,，確保高標準衛(wèi)生質(zhì)量和清潔的衛(wèi)生環(huán)境,，為達到這一要求，部門將進一步完善各崗位計劃衛(wèi)生,，組織定期,、不定期的衛(wèi)生大檢查，讓員工養(yǎng)成隨手衛(wèi)生的良好習慣,。對存在的問題部門通過晨會,、餐前會及例會進行提醒、講解,，從而及時整改,。

1、新的一年部門繼續(xù)落實并推進七常管理的進度，責任到人,。在日常運轉(zhuǎn)中根據(jù)實際情況不斷調(diào)整加以完善,，形成規(guī)范化管理。

2,、20xx年部門結(jié)合往年的經(jīng)驗和教訓,，我們根據(jù)新大樓的結(jié)構(gòu)特點，在現(xiàn)有基礎上繼續(xù)執(zhí)行管理人員分布于各樓面,，劃分管轄區(qū)域?qū)嵤┒ㄈ硕◢徆芾?，并增加各服務點的巡視力度，及時解決運轉(zhuǎn)中存在的問題,。同時對菜肴運輸車輛配相應的毛巾并加強車輪的日常保管,，提高運輸車輛使用效率，降低人工成本,。

3,、定人定位，責任到人各點,、各包廂實施人員相對固定,，采取針對性的服務，要求各包廂責任人負責日常賓客用餐服務的同時,，清洗,、保管相關的擺臺餐杯具，并將餐杯具損耗情況和賓客意見與獎金掛鉤,。同時百桌大廳在開餐運轉(zhuǎn)時間部門各級管理人員分布a,、b、c,、d四個區(qū)域,，協(xié)助和督促所在區(qū)域值臺和運菜人員工作，配合相應區(qū)域酒吧臺發(fā)放領用酒水的工作,，從而更好的提高賓客滿意度。

4,、新大樓運轉(zhuǎn)過程中,，部門增加了一定數(shù)量的新品種餐杯具及其他高檔擺臺用品，去年擺臺小件損耗率比較高,，部門將吸取教訓,，要求各級管理人員齊抓共管，繼續(xù)執(zhí)行擺臺小件物品袋裝化發(fā)放減少損耗,，同時將餐具賠償制度落實到位,。

5、酒店承接婚喜宴及大型會議等活動，對用餐標準和設備設施的使用收費標準及其他項目價格根據(jù)市場情況加以適當調(diào)整,，并形成文字規(guī)定,，同時在新一年我們將加大婚慶公司的管理。

1,、20xx年度部門根據(jù)20xx年培訓方面暴露的問題進行整改并調(diào)整思路,，以五星級標準的基礎上，繼續(xù)推進七常管理和三大體系的運行,，進一步完善部

門的培訓制度,，制定符合實效的培訓工作計劃，并跟蹤檢測培訓效果,。

2,、英語培訓注重實效，力爭滿一年的前臺員工c級外語達標率100%,，根據(jù)員工水平分檔次培訓,。鼓勵員工之間開口說英語，創(chuàng)造良好的學習氛圍,，將英語學習滲透到工作的方方面面,，提高員工與外賓交流的口語水平。

3,、在日常工作中出現(xiàn)的一些典型案例,，部門將不定期組織員工學習、討論,，并進行剖析和針對性的培訓,，提高員工處理問題的能力。

4,、對于老員工采取針對性的回爐培訓,，提高他們的語言服務技巧、操作技能規(guī)范,。根據(jù)實際運轉(zhuǎn)情況,，必要時實施部門內(nèi)部崗位之間員工的交叉培訓。

5,、對于新進店的新員工,，要注重心理素質(zhì)的引導，加強崗前培訓,，讓他們在應知應會,，操作技能等方面有所提高，注重他們在開口服務,、禮節(jié)禮貌,、工作責任心、對酒店的忠誠度與執(zhí)行力以及團隊協(xié)作精神等方面的培養(yǎng)，同時在培養(yǎng)員工吃苦耐勞和靈活應變能力上下功夫,。

6,、加強管理人員培訓，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面,，樹立大局觀點,，鉆研業(yè)務技能和管理技巧，必要時組織人員外出學習,，將學到的先進的管理經(jīng)驗,、管理方法用于實際工作中，做到“學有所用”,。

新的一年,，前后臺兩大崗位在實際工作中有好多方面需要進一步溝通協(xié)調(diào)，工作中存在的問題得到及時溝通協(xié)調(diào),，也有助于部門整體工作的運行,。20xx年部門繼續(xù)采取廚房通過沽清單將當日的供應情況和特推菜肴及時傳遞給餐廳，餐廳也及時將客人每餐用餐情況以書面形式做好信息反饋并傳達廚房,，以便后臺利用每天晨會時間對內(nèi)部存在問題進行剖析,，確保對客服務。我們不斷為廣大賓客提供細微化和超值化服務,，進一步完善客史檔案,，重視客人的投訴和建議及時做好回訪記錄，將客史檔案有效的利用起來,。繼續(xù)倡導首問責任制,，想客人之所想，急客人之所急,。把服務做在客人開口之前,，讓他們真正感受到馨苑的溫暖，找到回家的感覺,。

實現(xiàn)20xx年度營業(yè)經(jīng)營指標,，全員參與，加大原料驗收把關的督導工作,，將降本節(jié)支工作落到實處,，力爭將餐具損耗和布草損耗率控制在3‰之內(nèi)，做好節(jié)水節(jié)電的現(xiàn)場監(jiān)督檢查工作,，加大違規(guī)操作考核力度。同時繼續(xù)推行餐廚垃圾拖運回收新模式管理制度,。

積極配合pa組加強對地毯的清潔和保養(yǎng)力度,，及時做好家具保養(yǎng)、餐廳布草、餐具等的領用發(fā)放機制,，細化日?！八暮Α毕麣⒐ぷ鳎_保食品安全,，

餐廳布草要做到專人專管,，領發(fā)兩清，盡量減少損耗,，力爭降低部門總成本率,，使利潤最大化。

加強全員對物品管理與節(jié)能意識,，在成本控制方面做到全員參與鼓勵創(chuàng)新,，積極配合好部門做好降本節(jié)支工作，重點做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及電器的節(jié)能工作,。

總之,，20xx年借助新大樓硬件設施，餐飲部將認真貫徹總辦制定的各項方針,、政策,，帶領全體員工，按照年度工作計劃提出的要求,，銳意進取,，開拓創(chuàng)新，扎實工作,，力爭完成各項目標,，并把酒店的發(fā)展推向一個新的臺階。

酒店部門工作計劃案例 酒店部門工作計劃篇十五

新的一年到來了,，給我們每個人都帶來了希望和期盼,，面對這接下來的一年，我有足夠的自信,，也有足夠的激情,，因為我堅信，只要自己愿意努力下去,，就一定能夠戰(zhàn)勝一切困難,，也一定能夠找到屬于自己的價值，實現(xiàn)自己的價值,。因此我為自己接下來一年的工作做了一個初步計劃,，今后會隨著變動而進行調(diào)整，希望領導也可以為我做出一些指導,！

在我的工作當中,，效率是極其重要的,，我作為酒店的前臺客服，工作效率在溝通方面占據(jù)著很重要的位置,。也就是說在溝通方面我要加強自己的說話效率,，讓我自己說出的話能夠解決掉這個問題的一小部分，這樣才會提升到個人的工作,。也就是我們平時個人的一個說話訓練了,，客服最重要的就是溝通，所以接下來的一年里我會繼續(xù)加強溝通訓練,，學習心理學,，掌握好工作的各個方面，更完整的完成整個工作,，讓自己在這份崗位上做一些突破,。其次我也會注重跟進自己的服務態(tài)度，說到底客服還是一個服務的崗位,，不僅要為客戶解決問題,，同事我們的服務態(tài)度也是非常重要的，會直接給我們的工作帶來極大的影響,。因此接下來一年中這兩點我是一定要求自己去遵守和改良的,。

說話是一門藝術，行為處事是一份智慧,。這一句話在我們的工作當中已經(jīng)驗證了幾百次,，我們每天都和不同的客戶打交道，在這個過程中,，我也學會了很多,，掌握了很多的技巧，甚至還可以利用到一些心理學,。所以這份事業(yè)更多的是注重一些細節(jié),，我們常常可以從一些小細節(jié)進行突破,，那么問題也就極其容易解決了,。這是我平時工作中找到的一些方法，我希望今后的工作當中我能夠繼續(xù)發(fā)現(xiàn)一些新的方法,，從而加快提升自己的業(yè)務能力,，在這份工作上表現(xiàn)更好！

作為酒店的前臺,，其實很多情況下都會遇到一些突發(fā)情況,，比如一些性子很急或者很暴躁的客戶可能當場就會脾氣爆發(fā)，這一點我們是很難掌控的,，也是很難去立即讓他們冷靜下來,。所以這個時候就是鍛煉我們的應變能力了,。首先我們不能慌張,，不能因為客戶發(fā)脾氣而讓自己慌亂了陣腳,。只有更加沉著一點，冷靜一點對待,，我們才可能更好的解決,，在這個方面還有很多需要我去學習的，接下來的時間,，我會學會如何去避免問題的產(chǎn)生,，以及學會如何提升自己的應變能力，爭取讓自己變得更加完美一些,！