當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會,，通過寫心得體會,，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗,。我們想要好好寫一篇心得體會,，可是卻無從下手嗎,？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文,，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

飯店社會實踐心得體會1500字篇一

1,、實習(xí)的性質(zhì),、目的和任務(wù)

性質(zhì)：這是一次暑假假期實習(xí)，讓我們用假期時間來體驗理論與實際的結(jié)合,。

目的：通過在大連國際金融會議中心實習(xí),，見識了很多，同時也作為我進(jìn)入社會的一個平臺,，讓我對社會有了一定的認(rèn)識與了解。通過自己的親身體驗,，我對服務(wù)行業(yè)有了一個具體的理解,，達(dá)到了培養(yǎng)實際工作能力的目的,。

任務(wù)：在飯店當(dāng)服務(wù)員，能更好地了解服務(wù)人員的辛苦,，對服務(wù)業(yè)有了深入的理解,，為今后的導(dǎo)游行業(yè)做準(zhǔn)備。這次實習(xí)是理論與實際結(jié)合的實踐,。

2,、實習(xí)的時間和地點

時間：20xx年5月31日到20xx年8月31日

地點：中國大連市西崗區(qū)濱海西路68號，大連國際金融會議中心

(二)實習(xí)單位和崗位

1,、實習(xí)單位簡介

大連國際金融會議中心酒店位于付家莊銀沙灘海濱風(fēng)景區(qū),，20xx年5月16日開業(yè)。它占地73000平方米,，綜合建筑面積26000平方米,，地下一層，地上九層,。東側(cè)有4800平方米的室內(nèi)網(wǎng)球館,，西側(cè)有歐式風(fēng)格別墅四棟，客房130間,。

企業(yè)名稱：國際上稱為中國——國際貨幣基金組織大連培訓(xùn)項目基地,，對外使用的是大連國際金融會議中心，對內(nèi)部叫做中國人民銀行大連培訓(xùn)中心,。

管理人員：中心主任——李延軍,，四位副總——王善寬、潘廷孝,、劉蓬蓬,、王軍，還有多位總監(jiān)等,。

部門：有八個部門,，分別是：營銷部、房務(wù)部,、康樂部,、人力資源部、餐飲部,、企劃管理部,、財務(wù)部和運(yùn)行保障部。

這個單位是以會議為主,，酒店為輔,。來到這里開會的人是來自不同階層，不同地區(qū),，所以不能當(dāng)天離開,，便在這里留宿,、吃飯。這個原本對內(nèi)使用的酒店慢慢地開始對外開放,。

這是一個五星級酒店,，因為多為中國人民銀行內(nèi)部使用，所以不掛星,。但是硬件設(shè)施與軟件設(shè)施全部以五星級的標(biāo)準(zhǔn)來要求的,，還特別學(xué)習(xí)了青島海景的服務(wù)理念與管理理念。

2,、實習(xí)崗位簡介

我所在的實習(xí)崗位是大連國際金融啤酒世界,，它原名啤酒花園，簡稱bbq,，是大連市最大的一家啤酒花園,。他是一個野外燒烤，啤酒的種類比較齊全,，是茶余飯后來的一個比較好的場所,。

我的工作是一天八小時，a班從下午3點到晚上11點,，b班從下午4點到晚上12點(b班是收檔班,，客人什么時候走員工就什么時候收檔)。四天一休,，五天一循環(huán),。每天的工作流程是：餐前準(zhǔn)備——掌握預(yù)定——餐前例會——迎候客人——問候客人——引導(dǎo)——入座——點菜——重復(fù)菜品——落單、分單——上酒水——席間服務(wù)——結(jié)賬——送客——清理桌面——擺臺,。

我們有3個領(lǐng)班——宋德洋,、李瑋、程雪,。因為我們是在室外,，工作環(huán)境比較輕松，沒那么壓抑,，所以領(lǐng)班對我們的要求也比較寬松,。但對我們的要求也是每天上班必須化妝，必須微笑,，對客人必須絕對服從(這是中心要求員工對客人的態(tài)度,，不理解，不認(rèn)同,，但也要絕對服從),。

我們的工作場地有一個白色大棚(今年新蓋的)，還有一個舞臺和一個大屏幕。舞臺和屏幕是世界杯專用的,，白色大棚有世界杯中的32面不同國家的國旗,。這里還經(jīng)常有包場，忙的不亦樂乎!

3,、實習(xí)過程

5月31日，我們到達(dá)大連國際金融會議中心,，辦了一些手續(xù)和準(zhǔn)備工作,，買了一些生活用品，第二天就開始進(jìn)行培訓(xùn),，對中心有了一些了解,，幾天后，bbq就開業(yè)了,，我們對一切都充滿了陌生與好奇,，同時又興奮又期待。開業(yè)的前幾天是試營業(yè),，多是對中心內(nèi)部開放的,，很多中心領(lǐng)導(dǎo)帶來了他們的親朋好友。

上班的第一天,，很興奮有很緊張,。這天我的分工是最后兩排，都是拼的長桌,，而我所執(zhí)臺的客人竟全是中心的老總,，我更緊張了，趕緊想想工作流程,，按照平時說的看到菜來了趕緊上,，看到有垃圾趕緊倒，看到盤子臟了趕緊換,，而且要一直保持微笑……人越來越多,，忙著忙著就不緊張了，也能主動與客人溝通了,，就這樣一直重復(fù)著……在上班期間或走或跑,，不可以坐，所以一直都是站著,。說實話,，真的很累，第二天渾身疼,，腿腳也腫了,。除了姜海洋外，我們一起來的11個女生都住在一起，所以我們經(jīng)常彼此鼓勵,，我們必須堅持,，因為我們是來鍛煉的，鍛煉自己是我們來的目的,，也是我們的支柱!

6月11日正式營業(yè),，這也是世界杯的開幕式日，來了好多好多的球迷,，棚外大雨一直下,，卻沒有阻擋球迷們的到來，也沒有影響到他們的熱情,。大連文體主持人——郭一飛,，現(xiàn)場主持，還有很多表演,，當(dāng)夜場地爆滿,，特別熱鬧，同時我們這些服務(wù)人員更是一會兒拿酒,，一會兒上菜,，忙的沒有時間停一停。人一忙起來,，時間過的特別快,，在忙碌中這天的工作就結(jié)束了……帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了,，渾身酸疼得發(fā)軟,，腿腳發(fā)脹……有好多的感想：上班真的是不容易呀，我們只是實習(xí)就這樣了,，那些正式員工不是更累呀!想著想著,，又想到了父母，他們奔波了一輩子說累的有幾次!為了不讓他們擔(dān)心,，每次打電話我們都不說累,，一切都很好……人在成長過程中，長大一點,，才能夠理解父母一點,，當(dāng)我們做了父母才能夠完全理解父母，人是晚知動物,，也許,，這就是人類可悲的一點吧!只有親身經(jīng)歷了才能真正懂得，真正理解……想著想著就睡著了……

從6月11日到7月13日每天都有比賽,，所以每天都有很多客人,。比起人少的時候,，還是人多比較好些，因為忙起來感覺過得很充實,，很有意義……

在實習(xí)過程中也不是一切都順利,。也會出現(xiàn)小錯而引出不大不小的麻煩，如啤酒倒快了,，啤酒沫就會灑出來;上菜弄臟了客人的衣服等,，還好客人們很有紳士風(fēng)度，道了歉就不再追究,。偶爾也會遇到一些不講理有要求苛刻的客人,，對待這樣的客人也要微笑，盡量達(dá)到客人的要求,，最重要的就是有耐心，不能跟客人急,，再過分的客人也就跟你急不起來了。這鍛煉了我們的耐心,。這點,，我們的領(lǐng)班做的真是我們的榜樣：有時客人故意找事兒，一會兒要投訴,，一會要退菜,，領(lǐng)班總是帶著微笑地道歉，有時還會以酒賠禮道歉……干什么都不容易,，尤其是服務(wù)行業(yè),，即使是客人的不對，也不能與客人急,，“不理解,，不認(rèn)同,，但也要絕對服從”是服務(wù)行業(yè)的待客理念!

在這里實習(xí)了3個月,，經(jīng)常有包場，有婚宴,，有自助餐，有聯(lián)誼會,，還經(jīng)常會有中國人民銀行內(nèi)部人員,，都是大規(guī)模地用餐。還有草坪婚禮，感人的,，豪華的，都令人羨慕不已,。

我看過會議后的自助餐,、以旅游團(tuán)的形式的自助餐、青年聯(lián)誼會等,，當(dāng)然,，還是散客多。他們來自各個地方,、各個階層,、各個年齡段，聽到很多,，見識很多,，也學(xué)到很多。他們談出國像家常便飯一樣平常又容易,，與他們相比,，欠學(xué)得太多太多……

在忙碌中，三個月的實習(xí)就過去了,，三十號是最后一天的班,，三十一號辦了離職的手續(xù)，九月一日坐上了火車,，離開了這座剛剛熟悉的陌生城市,。還記得剛來時的興奮與期待，現(xiàn)在就離開了,，真有點不舍……大連,，我還會再來。以另一種方式來欣賞你的美!

4,、實習(xí)的收獲和體會

這次實習(xí),，不只讓我對服務(wù)業(yè)有了一定的了解。我覺得自己在很多方面都有收獲,，能遇到各界各色的人,，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會錢的一個階梯,，為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ),。

這次實習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé),，對自己的工作負(fù)責(zé),。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成,，如果出了差錯，必須為自己的失誤負(fù)責(zé),。 在工作中要不怕辛苦,，不怕困難，要有毅力,，有耐心,，才能將工作做好做完。

這次實習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,，讓我們知道合作的重要性,。實習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實踐中了解社會,，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西,，長了見識……

5、致謝

感謝學(xué)校和實習(xí)單位給了我這次實習(xí)的機(jī)會,，這次實習(xí)給了我一個鍛煉的機(jī)會,，讓我開闊了眼界。感謝我所在的部門的所有同事,，相互幫助，相互照顧,。特別感謝三位領(lǐng)班,，在實習(xí)期間提出我的錯誤，讓我不斷進(jìn)步,，也讓我受益良多,。以后我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí),，豐富知識,，提高自己的綜合能力。

飯店社會實踐心得體會1500字篇二

在這52天中,，我參加了33天的和我的專業(yè)有關(guān)的實習(xí),。在這一個多月的實習(xí)中，我不敢說對我的專業(yè)——會計有更為深刻的理解,，但最起碼我對它的了解是有一定層次的提高的,。不像在剛接觸會計這門專業(yè)課時，對它的理解只是停留在課本上的理論知識,。接觸到實物后,，對于理解以前只是死記硬背的知識，也可以逐步消化了,。

并且,，在這一個多月中,，在與人相處問題上，我覺得自己有很大進(jìn)步,。

我的暑期實習(xí)分為三個階段,。

第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。

第二階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員,。

第三階段：酒店財務(wù)室,。

這三個階段是不可分割的，在酒店餐廳部前臺收銀臺和酒店客房部前臺接待臺的工作是為進(jìn)財務(wù)室工作做鋪墊的,，可以更好地讓我理解,，一個企業(yè)，它的錢是從哪兒來,，又是怎么進(jìn)入到財務(wù)室的,。

第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。

我在收銀臺待了十天,。

起初,，我以為收銀是一個很簡單的工作。不就是收錢數(shù)錢找錢嗎,，再或者加上一個開發(fā)票,。這有什么難的?更別提吧員了，不就是服務(wù)員要什么你就給什么嗎?

工作的第一天,，我就發(fā)現(xiàn)我大錯特錯了!

作為一個吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還可以過關(guān),。白酒就麻煩了,，有年數(shù)之分，有精藏,、典藏,、窖藏等等之分，有度數(shù)之分,，等等等等,。所有的攪和在一起，我的大腦都要糊了啊!

現(xiàn)在的酒店,，一般都已經(jīng)采用電腦點菜了,，將軟件系統(tǒng)下入電腦，還會用到點菜寶及pda,。收銀臺為點菜處,，所以每一個收銀員都要熟練地掌握點菜的每一個步驟，對于她們的計算機(jī)技術(shù)也要進(jìn)行嚴(yán)格地培訓(xùn),。

作為一個收銀員,，特別是在客人很多的情況下,，你的工作技能是特別要經(jīng)地起考驗。在收錢數(shù)錢找錢的時候,，不僅要速度快,，還要辨認(rèn)錢的真假。等等,。

這一系列的過程,，其實工作量是非常大的?；疽笫遣荒艹鲥e,，最好是要快速并且要很有禮貌的對待每一位客人。

在收銀的過程中：

⑴客人用現(xiàn)金支付就是庫存現(xiàn)金增加;

⑵用信用卡支付就是銀行存款增加;

⑶客人當(dāng)天沒有支付賬款,，那么就要在相關(guān)原始憑證上蓋掛賬的印章,，也就是我們平時說的賒賬，那么就是應(yīng)收帳款增加;

⑷如果客戶部的工作人員把以前掛賬的欠款收回,，那么這是就蓋銷賬的印章,，并要蓋是現(xiàn)金收訖還是銀行收訖的印章，而這時就是應(yīng)收賬款減少;

⑸有預(yù)定餐位的,，這時要收訂金,，就是預(yù)備收賬款增加。 等等,。

財務(wù)室的工作人員會在每天餐廳部下班后,，將所有的現(xiàn)金及各種憑證收到財務(wù)室，并現(xiàn)場進(jìn)行核對,。這樣，酒店的錢就從酒店的源頭進(jìn)入到財務(wù)室,。

第二階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員,。

酒店客房部前臺接待臺，不僅考驗員工工作的硬技能,，還有考驗員工的軟技能——待人處事,。我在這里實習(xí)了4天，雖然時間很短,，但也了解到了不少的東西,。

作為前臺接待員：

⑴要了解客房的房態(tài)。哪些層的客房是什么樣的收費標(biāo)準(zhǔn),，客房里有什么設(shè)備,，哪些是可以電梯直達(dá)的，等等,。要熟記房號及客房里的每一部電話的號碼,。

⑵對待來客要注意禮貌,，盡量滿足客人的要求，但不能一味地聽從,，要做到不卑不亢,，微笑始終掛在臉上。

⑶客人開房和退房也都是用電腦輔助的,，理所當(dāng)然,，也是用軟件。這也說明了,，計算機(jī)技術(shù)在現(xiàn)代工作中的重要性,。 等等。

在客房部接待臺的工作中,，也包括著收銀,。而這與餐廳部的收銀也是基本上吻合的，工作原理是一樣的,，只有具體工作細(xì)節(jié)是需要特別注意和培養(yǎng),。需要把自己的工作技能培養(yǎng)成一種習(xí)慣。比如在有客人進(jìn)入到酒店的客房部并朝接待臺走來,，不管他是樣訂房還是只是詢問,，接待員一定要從椅子上站起來，微笑著看著客人,。在收銀的工作中要做到“唱收唱付”,，等等。

第三階段：酒店財務(wù)室,。

財務(wù)室是我在酒店實習(xí)的最后一個地方,，也是這次實習(xí)的目標(biāo)地所在。在上面兩個崗位上的實習(xí)是為我進(jìn)入財務(wù)室打基礎(chǔ)的,。讓我深切地理解錢是怎么進(jìn)入到這個企業(yè)的,。

我在財務(wù)室的工作主要是對“單子”。把與客人所有消費有關(guān)的憑證與進(jìn)入到財務(wù)室的單子進(jìn)行核對,，看有無異常,。然后把所有的現(xiàn)金、銀行存款,、掛賬,、欠賬收回等進(jìn)行匯總，再進(jìn)一步地對日銷售及日收入進(jìn)行匯總,。在這個過程中,，一定要細(xì)心耐心，因看錯一個數(shù)字而要進(jìn)行反復(fù)復(fù)核對的工作量是非常大的。

在財務(wù)室實習(xí)的后一個階段,，我開始做一些會計憑證?，F(xiàn)在的憑證也是用電腦軟件，包括做賬也是用電腦,，幾乎不用手工賬,。在做憑證的過程中，寫備注時,，要簡明扼要的寫出業(yè)務(wù)的發(fā)生,。在輸數(shù)字的時候，要格外地小心,，萬一輸錯,，就會出現(xiàn)賬面不平的情況。在出現(xiàn)沖減的情況,，這時一定要想明白是怎樣沖減的,，不能似懂非懂地就跳過。

對于真正地做賬,，我還沒有接觸到,。這就要等到以后學(xué)習(xí)了。

在我實習(xí)的整個過程中,，始終貫穿著電腦,。不錯，在會計的工作中,，現(xiàn)在已經(jīng)離不開電腦了,。作為會計人員，不僅要對計算機(jī)技術(shù)有一定的了解,，還要會運(yùn)用和財務(wù)有關(guān)的軟件,。而且，會計準(zhǔn)則也在隨著會計這門專業(yè)研究的深入程度也在變化著,，所以會計工作者還有進(jìn)行不斷地學(xué)習(xí),。

還有一個問題是值得我們注意的。在一個企業(yè)中,，或許某一項工作是你獨立完成的，但企業(yè)是一個整體,，所有的工作都是有聯(lián)系的,，這要求我們每一位員工，要做到團(tuán)結(jié),。因為企業(yè)是一個大家庭,，人員很多，而每一個人的行事的習(xí)慣和原則是不同的,，這又要求我們要多體諒與換位思考,，要和諧地相處共事,。

52天的實習(xí)結(jié)束了，通過這一段時間的實踐,，我學(xué)到了不少東西,，我想，在以后的學(xué)習(xí)和實踐中,，我會更努力,，不斷充實自己的專業(yè)知識和豐富自己的人生體驗。

飯店社會實踐心得體會1500字篇三

20xx年的暑假,，對于我來說是個有紀(jì)念意義的暑假,，因為我真正步入社會去體驗了一番，因為我真正獲得了一筆不小的勞動所得,，因為我成熟了不少,。

藍(lán)海金港飯店，是一家四星級酒店,，我就是在這樣一家星級酒店實習(xí)了一個月,。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn),，每一天都是全新的,，每一天都在教會我一些實用的東西。我實習(xí)的崗位是服務(wù)員,，服務(wù)員的工作,，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務(wù),。說簡單很簡單,，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難,，因為人是多種多樣的,，你永遠(yuǎn)無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務(wù)方式,，他是不是很難伺候,。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說,，不算難,，我會利用我的微笑，我的熱情去服務(wù)每一位客人,。

1.禮儀,。這一個月來讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán),。為了給來用餐的客人最好的服務(wù),，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮,，45度路遇禮,，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復(fù),，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn),，聲音到位，熱情充沛,。說實話,，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是,，當(dāng)我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時,，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數(shù)非常周到,，因為我有機(jī)會對更多更多的陌生人問好,，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標(biāo)準(zhǔn),，要不卑不亢,，不能昏昏沉沉?？氨溶娪?xùn)式的培訓(xùn),，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴(yán)格要求,。

2.服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的,，因為一個服務(wù)員代表了一個酒店的整體形象。(1)從客人來到酒店,，到入座,，到用餐，到離開,，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯,，都要集中精力去服務(wù)每一人。每一個餐桌,，都要分清哪位是主賓,，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進(jìn)行;要分清哪位是主陪,，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個位置;要分清哪位是副陪,，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜,。(2)在值臺過程中,，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟,，注意不要讓客人的酒杯是空的,，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子,，注意清理桌面垃圾……(3)上菜也是一種藝術(shù),，也需要“智慧”，首先,，要遵循“十字上菜法”,，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后,，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前,，接著上第二道菜，然后,，轉(zhuǎn)動90度,，上第三道，第四道上去后,，則正好是一個十字,。(4)高腳杯。為客人倒酒時,，一定不能讓手碰到杯壁,，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的,。啤酒要倒?jié)M,，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見,，茶水千萬不可以倒?jié)M,。

3.與客人之間?？腿诵枰?wù),，一定第一時間去處理。這一個月,，我都形成慣性了,，只要有人叫“服務(wù)員”，我第一反應(yīng)“您好”,，然后去為客人解決問題,?！罢垼x謝,，打擾一下,，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍,，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個人微笑,，問好,。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華,，尤其是有人會回你微笑,。

4.喜宴。其實,，一個月來,，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式,，還是蠻有意義的,。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴(yán)格，因為整個大堂滿滿的好多人,，一般一個服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要,。菜一定要及時上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜,。剛開始的一兩次,，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小,，菜根本都上不去,。后來，漸漸地,，我懂得了,，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方,，要學(xué)會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子,。每一樣菜上過去的時候，要配上相應(yīng)的餐具,，叉勺之類的,，方面客人食用。要及時為客人倒茶,，清理骨碟里和桌面上的垃圾,。

5.火鍋區(qū)的服務(wù),。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū),。對火鍋從來沒有印象的我,，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品,，海鮮，菌類,，葷菜,，素菜，面食,，鍋底,，這些菜品都是需要搭配的。比如,，上菜需要先上海鮮調(diào)味,，然后是菌類，然后依次是葷菜,，素菜,，面食，當(dāng)然要注意十字上菜法,，葷素搭配,，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點,，產(chǎn)地,，功效等，還有調(diào)料,，海鮮配姜蓉醬,，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且,，我發(fā)現(xiàn),，客人幾乎全部遵循一個原則，即,，你給他推薦什么,，他就肯定會點什么，再準(zhǔn)不過了,。這讓我成就感不少,。還有一些紅酒類，白酒類的推薦,，這真是考驗一個人的表達(dá)能力,，一瓶酒通常要幾百幾千元,，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成,，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的,。

6.外國客人的接待。一個月來,，接待過韓國客人,，日本客人，還有一些講英語的客人,。我發(fā)現(xiàn)一個很奇妙的現(xiàn)象,，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后,，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”,，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂,，是一家日本公司的會議,，里面全部是日本人，給他們倒茶后,，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”,。

7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時間,，因為桌面,，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡,，地面也絕不能有一點垃圾,。擦桌面,，擦杯子,，擦餐具,，擦鍋底，抹塵,，都要用不同顏色的布草,。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少,?？墒牵词惯@樣,，藍(lán)海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指,，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍,，杯子,，骨碟,，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈,，一些菜葉子,，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉,，臟死了,。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了,。果汁杯更是要刷一下再用,。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水,，或者拎餐具時都是屏著呼吸的?？傊?，藍(lán)海的衛(wèi)生實在不合格，嚴(yán)重合格,。尤其是大宴會上的餐具,，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干,。

干過之后,，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目,。

不管怎么說,，一個月的實習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計時,，每一天都感覺度日如年,，可是，當(dāng)這一天真的到來時,，卻會感覺其實時間也是蠻快的,。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴,，收獲了那么多社會上的歷練,，我想說，我功德圓滿了,。