當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過(guò)頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,，肯定成績(jī),，找出問(wèn)題，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作,，并把這些用文字表述出來(lái)，就叫做總結(jié),。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫(xiě)呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)工作總結(jié)篇一

以人為本,，善待員工,，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度,、婚假,、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度,、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷,，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的1%,，而x市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右,，x酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資x余萬(wàn)元。善待員工,，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬,、多勞多得、水漲船高等方面,，更重要的是在x大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上,，員工們的才華得到了充分地展示，x大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀,、價(jià)值觀的場(chǎng)所,。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,，庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳,、員工食堂的擴(kuò)建和改造,。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建,。連續(xù)施工,，工程部同志在x總監(jiān)、x經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，服從分配,，聽(tīng)從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng),。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí),，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用,，又一次創(chuàng)造了x速度,。

為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在x總經(jīng)理主持下,，組建酒店管委會(huì),，解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,，制定了公平,、公正、公開(kāi)的三公酒店管理制度,，完善了人事制度,、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。

工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺(tái)支持著各部門(mén)的工作,，確保了酒店各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。采購(gòu)部在酒店大量資金投入裝修項(xiàng)目的情況下，完成了酒店全年的采購(gòu)任務(wù),，很不簡(jiǎn)單,。公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門(mén)的關(guān)系,，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境,，盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支，加強(qiáng)了內(nèi)部各部門(mén)的協(xié)調(diào),，對(duì)一些難點(diǎn),、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入,，保證各部門(mén)的正常工作,。

總之，在新的一年里,，我們面臨的形勢(shì)嚴(yán)峻,、任務(wù)繁重，同時(shí),，酒店也是大有希望的,。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存,。讓我們振奮起來(lái),，攜手共進(jìn)、頑強(qiáng)拼搏,、埋頭苦干,、抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn),，為開(kāi)創(chuàng)x大酒店更加美好的明天而努力奮斗!

酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)工作總結(jié)篇二

后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿,，一年的時(shí)間在工作中不過(guò)短短一瞬。在努力的結(jié)束了這一年的工作后,，我回顧了這一年的工作情況,。在這一年的工作中，我作為酒店后勤部的一員,，努力的完成了自己的工作,，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗(yàn),。

現(xiàn)在,，我針對(duì)這一年的工作，做好對(duì)工作的總結(jié)。這一年中我過(guò)的太過(guò)充實(shí),，認(rèn)識(shí)到了不少過(guò)去沒(méi)有注意到的問(wèn)題,，讓自己有了過(guò)多的成長(zhǎng)?，F(xiàn)在,，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作,。

在工作中,，我負(fù)責(zé)酒店的各類(lèi)采購(gòu)。其中,，最主要的就是對(duì)酒店廚房所需要的食材的采購(gòu)工作,。在剛開(kāi)始這份工作的時(shí)候，我真的最頭疼的就是這點(diǎn),。做采購(gòu),，要對(duì)這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和了解?？墒巧弦蝗尾](méi)有留給我太多的資料,，很多的事情都需要我親自去體會(huì)，親自去問(wèn),，這就導(dǎo)致一開(kāi)始的工作非常的不理想,。還造成過(guò)一點(diǎn)麻煩。

但是,，功夫不負(fù)有心人,，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況,，并根據(jù)幾個(gè)月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃和改善,。但是，一年四季的情況是不同的,，不僅季節(jié)性菜品要變,，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類(lèi)特色菜品以及營(yíng)銷(xiāo)方案,，這一開(kāi)始真的是將我難住了,。一直根據(jù)過(guò)去的方案采購(gòu)，幾乎沒(méi)什么改進(jìn),。

但是,，我明白這不是段時(shí)間能做好的工作。在面對(duì)困難的時(shí)候,，我積極的去面對(duì),，主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢(shì)和走向,。但是,，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步,，預(yù)先的在工作前做好采購(gòu)計(jì)劃,，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購(gòu)工作。

自己的失誤就是在交接的時(shí)候沒(méi)有做好,，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí),。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費(fèi)的時(shí)間有些長(zhǎng),，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購(gòu)的工作,。

一年的工作過(guò)去，自己身為采購(gòu)部的一員,，在工作中已經(jīng)非常的熟練,。在金甌的工作中，我也會(huì)更加努力的在工作上做好成績(jī),，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,，在財(cái)務(wù)的報(bào)賬上再創(chuàng)新低。

酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)工作總結(jié)篇三

1,、會(huì)議接待方面

營(yíng)銷(xiāo)部至成立之初,，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷(xiāo)部工作的重要指標(biāo)，為此營(yíng)銷(xiāo)部力求重點(diǎn)突破,，全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。營(yíng)銷(xiāo)部克服了人員不足，工作量大,，會(huì)議場(chǎng)地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難,，圓滿完成年初制定的11萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。截止到11月30日,，會(huì)議的總收入達(dá)到177469元（會(huì)議場(chǎng)租174100元,、橫幅及水牌1370元、其它1999元）12月會(huì)議收入?yún)⒄?1月估算,，全年會(huì)議收入有望突破19萬(wàn)（在會(huì)議接待量上升的情況下,，工商銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的減少，共計(jì)消費(fèi)1.5萬(wàn)左右）,。這一成績(jī)的取得除了營(yíng)銷(xiāo)部?jī)晌怀蓡T之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外,，離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心，更離不開(kāi)其他部門(mén)同事的大力支持與幫助,。xx年圍繞更好地吸引顧客,，引導(dǎo)顧客消費(fèi),，在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下，營(yíng)銷(xiāo)部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力,。

a,、由于會(huì)議室的桌椅大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無(wú)法滿足大型會(huì)議的需求,，為改變現(xiàn)狀添置了90把新的會(huì)議椅,、10條會(huì)議桌、19塊新臺(tái)布,。

b,、電器方面添置了一組無(wú)線話筒,、一個(gè)投影儀,、兩個(gè)無(wú)線路由器。

c,、的培訓(xùn)會(huì)議期間,，由于需要多個(gè)分組教室，我們將閑置的辦公室（包括自己的辦公室）及時(shí)清理出來(lái),，以保障會(huì)議的成功舉行

2,、客戶的開(kāi)發(fā)與維護(hù)

a、客戶開(kāi)發(fā)：xx年?duì)I銷(xiāo)部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè),，與13個(gè)協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議,。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司藝龍網(wǎng),、移動(dòng)12590,、電信119114中國(guó)航信、億客棧等（網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊,，主要的客源還是來(lái)自三大巨頭即攜程,、藝龍、同程,。xx年1至10月份,，酒店通過(guò)訂房網(wǎng)預(yù)訂入住的各類(lèi)房間總數(shù)為249間）。

b,、客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類(lèi)存檔,，對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店,、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人,、三是主觀覺(jué)得酒店設(shè)施設(shè)備過(guò)于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,，之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì),。

其次我們將積分兌房的面延伸到棋類(lèi)牌類(lèi),，使得長(zhǎng)期在棋類(lèi)牌類(lèi)消費(fèi)的賓客也能通過(guò)積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止11月30日,，客房棋類(lèi)牌類(lèi)發(fā)放積分卡240張,，積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客,，穩(wěn)定客源方面取得一定的效果,。

第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中，選取部分忠實(shí)客戶發(fā)展成金卡客戶,。xx年共計(jì)發(fā)放金卡19張（工行王俊,、陳艾云、北科公司陳洪偉等）,。

3,、旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā)

一直以來(lái)，酒店與旅行社幾乎不存在合作,，今年?duì)I銷(xiāo)部在這一方面可謂取得重大突破,。四月份開(kāi)始酒店陸續(xù)開(kāi)始與中青旅、景湘國(guó)旅,、x國(guó)旅合作,。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房393.5間（旅行社一直實(shí)行的17免1,，全陪半價(jià),，所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右），共計(jì)為酒店客房帶來(lái)的收入為57929元（平均房?jī)r(jià)約為145元/間）,。

除旅行社外,，xx年?duì)I銷(xiāo)部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jī)。四月份起,，陸續(xù)接待了諸如陽(yáng)光人壽,、采煤技術(shù)研討、蕭氏宗親會(huì),、,、舍得酒業(yè)等先后19批次的團(tuán)隊(duì)，共計(jì)使用酒店客房1034間,。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入206655元（平均房?jī)r(jià)為199元/間）,。

xx年1月至11月期間，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)部預(yù)訂的各類(lèi)宴席,，團(tuán)隊(duì)用餐共計(jì)在餐飲消費(fèi)的金額為296000余元（其中由會(huì)議所帶來(lái)的餐飲收入為131494元）,。全年必將超過(guò)30萬(wàn)。這一成績(jī)?yōu)榫频暾w經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成做出了相應(yīng)的貢獻(xiàn),。

1,、在把握市場(chǎng)動(dòng)向,，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺

營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提高聲譽(yù),，樹(shù)立良好形象的一個(gè)重要窗口,。它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策，制定營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的作用,。然而由于不善于撲捉市場(chǎng)動(dòng)向,，加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠，所以在應(yīng)對(duì)整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀,。最突出的例子是失去xx年x市政府采購(gòu)會(huì)議定點(diǎn)單位的資格,。主要就是由于沒(méi)有關(guān)注到相關(guān)信息的發(fā)布而直接錯(cuò)失投標(biāo)的機(jī)會(huì)。在此,，我們要作深刻的檢討,。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無(wú)法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略,。

2,、與賓客間的互動(dòng)不足

營(yíng)銷(xiāo)部在日常的工作中，除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間,，其它幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)與賓客交流?；蛘哒f(shuō)存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了,。我們無(wú)法知道顧客需要什么，無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象,。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn),。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘９ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>

3,、新興市場(chǎng)與新客戶的開(kāi)發(fā)力度不夠

xx年?duì)I銷(xiāo)部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠,，還應(yīng)該有較大的上升空間,，旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%，會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3.5%,，全年開(kāi)發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù),。在x酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的情況下，原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡,，這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶,，尋找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。很顯然,，營(yíng)銷(xiāo)部在這方面投入的精力是不夠的,。

新的一年,，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí),，我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年,，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結(jié)的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美,，但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色,，有突破,，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī),。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”,，有付出，就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家,。

酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)工作總結(jié)篇四

時(shí)光如梭,，轉(zhuǎn)眼x年股份制運(yùn)作已走過(guò)二個(gè)季度，回顧過(guò)去的一個(gè)季度,，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在酒店兄弟部門(mén)的密切配合下，在部門(mén)全體干部員工的大力支持和努力下,，大膽經(jīng)營(yíng),、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取,，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針,，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基喘…下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：

第二季度,，部門(mén)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1929499.2元,，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元,，上升率為11%,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)289960.11元，完成季度利潤(rùn)指針的147.34%,，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比,，利潤(rùn)增長(zhǎng)了26185.85，增長(zhǎng)率為9.9%,，

第二季度,，部門(mén)共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌,，金額達(dá)456177元,，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌,，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺(tái)接待了16258人次,，上座率為51.6%,，包房共接待14560人次，包房出租1365次,，出租率為57.1%,。

x年第二季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī),，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度,，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門(mén)在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí),，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門(mén)實(shí)際，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng),，突出“創(chuàng)收,、贏利”這一主題

創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題,，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力,，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

1,、為進(jìn)一步提升部門(mén)人氣及懷大餐飲知名度,，部門(mén)以店慶活動(dòng)為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)的相關(guān)工作,，促銷(xiāo)期間，部門(mén)共銷(xiāo)售特價(jià)菜5000余份,，金額達(dá)8萬(wàn)余元,，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)，

2,、為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果,，部門(mén)綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門(mén)擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單,，二季度,，部門(mén)共接待各類(lèi)大小宴席103場(chǎng)次1314桌，金額達(dá)456177元,，平均347元/桌,。

3、為增強(qiáng)酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng),，搶占更大,、更多的高檔消費(fèi)客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門(mén)成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及x簽約儀式自助餐,，借助部門(mén)接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn),，部門(mén)給x的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn)，得到了主辦方的一至好評(píng),。

4,、為進(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷(xiāo)意識(shí)與潛能,，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額,，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好、工作量大的情況下,，克服重重困難,，配合酒店做好了圣誕票的推銷(xiāo)工作。期間,，部門(mén)共銷(xiāo)售圣誕票64張,，金額為19072元，同時(shí)在此次圣誕票銷(xiāo)售中也涌現(xiàn)出如x,、x等一批促銷(xiāo)能手,。

5、為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí),，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來(lái)部門(mén)共推出新菜100余道,，并涌現(xiàn)出了一批如x,、x等一批新菜開(kāi)發(fā)能手;

二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本,，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。二季度,，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo),，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：

1,、為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽,，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下,，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng),、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng),，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù),。

2,、部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭,，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙,、株洲,、吉首等地的原材料市嘗社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野,，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料,，受到了廣大顧客的一致好評(píng),。

3、為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平,，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流,，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配,、裝的整體技術(shù)水平,，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門(mén)于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,，通過(guò)此次技能比武,，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí),，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基矗

4、為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,，降低餐具破損率，提高工作效率,，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際,，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿,，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;

5,、為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì),，建立一套完整的大宴接待客史檔案,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù),。

酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)工作總結(jié)篇五

在過(guò)去的一年里，我店經(jīng)歷了多個(gè)嚴(yán)重影響客源的事件,，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取，在新的一年里再創(chuàng)佳績(jī)?，F(xiàn)對(duì)這一年的營(yíng)銷(xiāo)工作進(jìn)行以下總結(jié),。

對(duì)于我們服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，酒店硬件和服務(wù)就是我們的生命如果這兩方面做不好酒店想要發(fā)展壯大想要立足就是紙上談兵,。

積極主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)有待加強(qiáng),，服務(wù)缺乏耐心，缺少人情味,，尤其是在面對(duì)大批量客人時(shí),。細(xì)節(jié)注意不夠，凡事沒(méi)能從自我做起,，比如舉手之勞,，隨手清理客人隨手丟的垃圾，幫客人拎行李等要時(shí)刻注意客人,。營(yíng)業(yè)時(shí)間無(wú)規(guī)律性和應(yīng)變性,。技術(shù)支持問(wèn)題：維修范圍大，項(xiàng)目多,，進(jìn)度慢,，沒(méi)有應(yīng)急預(yù)案。各部門(mén)均各自為政,，部門(mén)之間的銜接和溝通須加強(qiáng),。

服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨合，營(yíng)銷(xiāo)部已經(jīng)融合成一支精干,，團(tuán)結(jié),，上進(jìn)的隊(duì)伍，團(tuán)隊(duì)有分工,、有合作,，人員之間溝通順利，各相關(guān)部門(mén)的配合也正日趨加強(qiáng),，能相互理解和支持,，好的方面需要再接再勵(lì)，發(fā)揚(yáng)光大,，但問(wèn)題方面也不少,。

和其他部門(mén)的溝通配合還須加強(qiáng)；這一點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)部迫切渴望獲得其他部門(mén)的理解和支持,，我們都應(yīng)本著賓客至上,，服務(wù)第一的原則真誠(chéng)待客回報(bào)酒店。銷(xiāo)售工作得不到大家的認(rèn)同,；沒(méi)有客人抱怨沒(méi)生意,，客人來(lái)啦又抱怨太忙、太辛苦,。員工服務(wù)中惰性強(qiáng),，缺乏主動(dòng)性和責(zé)任感給營(yíng)銷(xiāo)部員工主動(dòng)爭(zhēng)取客戶帶來(lái)了很大的阻力。部門(mén)責(zé)任不清,，本末倒置,，出現(xiàn)過(guò)失事件相互指責(zé)、推脫責(zé)任,，導(dǎo)致銷(xiāo)售人員不能及時(shí)處理客人投訴，降低客人回頭率。市場(chǎng)調(diào)研不夠深入,，策劃方案缺少創(chuàng)新,。

重外輕內(nèi)。即重視外部營(yíng)銷(xiāo),，忽視內(nèi)部管理,。把大量的人才、物力都投入到酒店銷(xiāo)售上,，而酒店內(nèi)部的基礎(chǔ)工作差,，設(shè)備老化、職工缺乏系統(tǒng)培訓(xùn),，職工素質(zhì)提高緩慢,；酒店基礎(chǔ)管理混亂，工作效率低,、物耗大,、效益低。這種“三落后”的內(nèi)部管理到頭來(lái)又影響外部營(yíng)銷(xiāo),，使外部營(yíng)銷(xiāo)失去了保證,。這種“重外輕內(nèi)”的結(jié)果，酒店所獲得的只是暫時(shí)的,、局部的利益,，缺乏持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店競(jìng)爭(zhēng)乏力,，酒店內(nèi)外受困,。

為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，建議召開(kāi)大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),，以加強(qiáng)與客戶的感情交流,，聽(tīng)取客戶意見(jiàn)。開(kāi)拓市場(chǎng),，爭(zhēng)取客源,，營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪新客戶和老客戶的工作步驟,，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表,。

前廳崗位是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢問(wèn)題,、反映情況,、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,，直至前臺(tái)接待人員,，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴爭(zhēng)取較多的酒店回頭客。

管理者能上能下,，員工能進(jìn)能出,，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通,，令行禁止,。推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作的開(kāi)展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供管理機(jī)制等方面的保證,。營(yíng)銷(xiāo)策略不是一成不變的,，在執(zhí)行一定時(shí)間后，可以檢查是否達(dá)到了預(yù)期目的,，方向是否正確,，可以做階段性的調(diào)整，

為了保障來(lái)年?duì)I銷(xiāo)工作順利高效地實(shí)施,，我店還需要通過(guò)苦練“內(nèi)功”來(lái)強(qiáng)化關(guān)鍵工作流程,、關(guān)鍵制度來(lái)培養(yǎng)組織執(zhí)行力，以更好的發(fā)展客戶,、保留客戶,！