總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,，更重要的是為了研究經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗教訓(xùn)是非常寶貴的,，對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高,，趨利避害,，避免失誤,?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂個人年終總結(jié)200字 食堂個人年終總結(jié)篇一

20xx年，我們堅持“后勤生活服務(wù)無小事”,，“做好員工服務(wù)是我們的本分”的理念教育,，使大家從思想上認(rèn)識到了本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。今年以來,，食堂所有工作人員，都盡心盡力地做好各自本職工作,，熱情服務(wù),，受到了xx企業(yè)上級領(lǐng)導(dǎo)員工的高度肯定和稱贊。

食堂工作經(jīng)常與職工打交道,，是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口,。今年以來，我們沒有辜負(fù)雙方企業(yè)的期望,，加強(qiáng)管理,，提升服務(wù)態(tài)度。為大家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時,，實施規(guī)范化管理,。嚴(yán)格保證供餐時間。一年以來,，從未因為供餐時間問題出現(xiàn)投訴,。

我們今年按足上級領(lǐng)導(dǎo)要求，在飯菜質(zhì)量上多下功夫,。根據(jù)多年來的經(jīng)驗,，現(xiàn)在，對一日四餐供應(yīng),，進(jìn)行營養(yǎng)搭配,，制定出科學(xué)的就餐食譜，每頓面食都花樣翻新,，新品種不斷,。并且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配,。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布,，便于大家了解和監(jiān)督,。

我們本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神,，認(rèn)真搞好食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作。食堂工作,，最根本要求就是要對職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此，我們一直認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把加強(qiáng)食品,、餐具,、環(huán)境等的安全衛(wèi)生管理作為頭等大事，并做到責(zé)任到人,，常抓不懈,。食物儲存上，嚴(yán)格做到生熟分開,，用保鮮膜封好,。餐具消毒中，落實到人,。

今年以來,，管理協(xié)調(diào)好食堂工作人員的關(guān)系，使大家形成了向上的工作熱情,，積極認(rèn)真,、扎實的工作態(tài)度。大家在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí),，取長補(bǔ)短,。在工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作、任勞任怨,、不攀比,。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助,。營造了良好的工作環(huán)境,。

存在的不足：在今年的物料使用上，比如調(diào)味品方面還存在有浪費(fèi)現(xiàn)象,。在20xx年工作中要加以重視和改善,。同時，完善庫存記錄,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改。

緊緊圍繞企業(yè)的20xx年各項工作目標(biāo),，把做好本職服務(wù)工作與企業(yè)發(fā)展大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客戶滿意，從而促進(jìn)企業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大,。

20xx年,，我們雖然作出了一些工作成績，但距企業(yè)上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還有一定距離,。20xx年,，我們將不斷改進(jìn)，以一個愛崗敬業(yè)、務(wù)實合作的團(tuán)隊,，共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻(xiàn),。

食堂個人年終總結(jié)200字 食堂個人年終總結(jié)篇二

回顧過去的一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，在同事的支持下,，我們團(tuán)結(jié)一起完成了很多的事情，一起度過了跟多艱難的時刻,。而作為一名廚師長,，我深知我的職位它代表著什么，我在本職工作中,，始終懷有一顆真誠服務(wù)的心,，我?guī)ьI(lǐng)餐廳同事認(rèn)真辦好每一次的宴會，盡心為客戶提供精美的菜肴與熱忱的服務(wù),，也為酒店帶來了客觀的收益和社會效益?，F(xiàn)我將這一年來的工作總結(jié)陳述，望各位領(lǐng)導(dǎo)同事批評指教,。

1,、食品安全方面。猶記得年初曝光一起食品衛(wèi)生事件,，有家酒店食品衛(wèi)生不過關(guān),，過期食物扎堆，后廚環(huán)境臟,、亂,、差。我在看到這起新聞時,，及時團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)廚房同事,，大搞食品檢查，全面摸排,，大到廚房用具,，小到食物用品、用量,。我們力求為酒店營造一個健康安全的食品環(huán)境,，并也以此為戒，杜絕發(fā)生這類安全問題,。

2,、成本用量方面。有些食品用量無需多加,，有些人力無需多使,。在日常廚房管理過程中,，要做到物盡其用,，不多用,，控制花銷，節(jié)約成本,。我們提倡綠色的,、節(jié)儉的作風(fēng)，鼓勵每位員工按需用餐,。并且,，我們會回收資源，循環(huán)利用可用材料,，保證能達(dá)到綠色環(huán)境的最大化,。

3、菜品創(chuàng)新方面,。作為廚師長,，我每月都會召集員工大會，大家集聚一堂,，共商菜肴創(chuàng)新大計,。通過交流實踐，我們部門推出了多種菜品,，并且有部分菜品反映良好,，有望成為酒店的特色佳肴。

20xx食堂廚師個人年度工作總結(jié)匯報文字內(nèi)容(篇7)

今年一年就像是一陣剛剛?cè)计鸬幕?，到了最旺盛的時候時,，它就告訴我已經(jīng)結(jié)束了。現(xiàn)在我的感覺就是,，我們行業(yè)逐漸復(fù)蘇過來了,，但是今年一年的確已經(jīng)到了盡頭了。對于這一年的經(jīng)歷,，我真的很有感觸,，也很感謝這一次經(jīng)歷，讓我在廚師這個崗位上逐漸找到了自己的定位和方向,。在此,，我為自己過去一年的工作進(jìn)行了一次總結(jié)和整理，對未來也做了一次計劃,。

今年,，我們餐飲行業(yè)面臨了一個巨大的難關(guān)，很多餐飲店沒有扛過去倒閉了,，這讓我們每一位廚師也感到非常的著急,，緊張,。但是好在我們餐廳憑借著強(qiáng)硬的基礎(chǔ)扛了過來。所以在這里我也要非常感謝餐廳這個好的平臺,，讓我能夠穩(wěn)固好自己的事業(yè),，憑借著好的條件可以繼續(xù)工作下去。

帶著這一份感恩,，我今年工作上尤為努力,，因為我知道，如果我自己不去想著突破和進(jìn)步,，下一個淘汰的就是我自己?，F(xiàn)在局勢很緊張，我不能再這樣猶豫不定了,。因此這一年,，我在菜品方面不斷創(chuàng)新，并且得到了很好的反饋,，餐廳的口碑也逐漸做上去了,，并且在網(wǎng)絡(luò)上也贏得了不錯的反響，這是我認(rèn)為今年最為成功的一部分,，感謝這次機(jī)遇,，讓我遇到了更好的自己。

今年自己雖然取得了很多的成功,，但是在這份成功里,，依舊是有一些不足的地方的。比如說我在創(chuàng)新上雖然有了成績,，但是我在一些細(xì)節(jié)的處理方面還是比較平庸的,。這一份成功是很多人一起努力的結(jié)果，所以我明白了自己不足的地方之后,，我就盡快的去改正了,，不管是在研究菜品還是在制作的過程當(dāng)中都變得更加嚴(yán)謹(jǐn)和細(xì)致了。其次我也克服了自己懶惰的缺點(diǎn),，這一年變得更加的勤快,，也變得更加的積極向上了。我會繼續(xù)保持自己的這一份激情,，繼續(xù)攀巖,，繼續(xù)努力。

下一年,，一定是一個更大的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在已經(jīng)處于萬物復(fù)蘇的階段了，下一年就看誰長得更快,，看誰有更多的閃光點(diǎn)了,。我會繼續(xù)做好這個準(zhǔn)備,，為自己打造一副好的武裝。希望在來年能夠通過自己的勤奮和努力創(chuàng)造一份更好的成績,。感謝這一年各位領(lǐng)導(dǎo)對我們廚房的支持,，也感謝大家積極配合我們每一位廚師。新的一年,，我會帶領(lǐng)好這個團(tuán)隊做出更好的成績的!

食堂個人年終總結(jié)200字 食堂個人年終總結(jié)篇三

時光荏苒,，20xx年很快就要過去了,，回首過去的一年,，感慨萬千——這是我第x次寫職位年度工作總結(jié)。今年整個xx市場物價迅猛上漲,，人員成本同時也不斷上升,，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1,、20xx年廚房人員調(diào)整。一次是xx店與xx店副廚對調(diào),，另一次是8月份籌備xx店,，人員綜合調(diào)整以老帶新，xx店上什主管調(diào)xx,，并新加入一名xx主管,，其他部門主管都是20xx年帶入xx的主管。

2,、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程,，使原來準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來，廚房得到了明顯的改善,。

3,、20xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水最高達(dá)到x萬元一月,，取得了歷史性的突破,，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。

4,、廚房今年利用一分鐘定位法管理,，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，xx店和xx店在我的影響下取得了良好的效果,。

5,、店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實,，特別是對廚房后勤難管理上下功夫,，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范,，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈,。

6,、學(xué)習(xí)了各項流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次,，店里組織二次,，集團(tuán)一次，把理論變成實際操作,。

7,、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來x元多/斤漲至x元/斤,，花椒也漲到x元/斤,，經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對水煮魚毛利沒有影響。

1.由于今年設(shè)備老化,，冷庫,、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少,，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識,。

2.對怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。

3.在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠,。

4.在強(qiáng)化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善,。

1.通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊,。

2.對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo),，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3.通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理,，對廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備,，合理推出新穎菜品。

4.對廚房環(huán)境,、衛(wèi)生,、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時對成本及費(fèi)用加以控制,。

5.將每月工作計劃與每日工作日志加以落實,。

6.溝通——管己、管人,、管隊伍,。

食堂個人年終總結(jié)200字 食堂個人年終總結(jié)篇四

xx學(xué)校現(xiàn)有xx人在校生,，分xx個教學(xué)班,，在崗教師xx人,，廚房聘用職工x人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在xx人左右,，在校就中餐人數(shù)在xx人左右,。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,，受到了師生和家長的好評,。

我校食堂目前有專兼職行管人員x人，員工x人,。員工的招聘,、選拔,、考核,、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正,、公開進(jìn)行,。為確立服務(wù)育人意識，我們強(qiáng)調(diào)突出“八個一點(diǎn)”,，既對師生熱情一點(diǎn),，態(tài)度誠懇一點(diǎn)，語言親切一點(diǎn),，服務(wù)主動一點(diǎn),，飯菜質(zhì)量更好一點(diǎn)，花樣更多一點(diǎn),，效率更高一點(diǎn),，衛(wèi)生更強(qiáng)一點(diǎn)。讓每個職工認(rèn)識到食堂就好比是自己的餐館,，師生就是自己的客人,。廣泛提倡“微笑服務(wù)”、“文明報務(wù)”,，力爭使師生滿意率達(dá)到100%,。讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心,、舒心,、放心。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來都把食堂作為學(xué)校的一個重要窗口,，定期召開食堂工作專題會議,。為切實加強(qiáng)對食堂的管理,，成立了以學(xué)校校長吳炳輝為組長的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組;以分管副校長田景祥為副組長、以工會,、總務(wù),、教務(wù)、后勤食管為組員的食堂管理委員會,。指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程?成立了以學(xué)校黨支部書記為組長,，有關(guān)教師為組員的食堂物價監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財會員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案;成立了以學(xué)校校長為組長，分管校長為副組長的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,。定期檢查工作,，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患，督促及時整改;定期反饋師生們對食堂工作的意見,。使食堂飯菜質(zhì)量,、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

制定了科學(xué)的,、具有可操作性的管理制度,。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類:工作人員職責(zé)類,，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類,。有國家制定的，有市,、縣主管部門制定的,，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》,、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》,、《采購人員崗位責(zé)任制度》,、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具消毒崗位責(zé)任制》,。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉,，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事,，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過,。為確保萬無一失，我們進(jìn)行了全方位,、全過程,、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格xx多校，在確保衛(wèi)生安全過程中,，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”,。

首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對原料的購入日期,、產(chǎn)品商標(biāo),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及出售人的健康證,、經(jīng)營許可證,、產(chǎn)品檢驗報告等都要認(rèn)真登記、驗收,，由事食管把關(guān),。不合要求的堅決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開,，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。

其次,，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中,，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒，該煮透的煮透,。粗加工間做到原料上貨架,，擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮,，所有門窗都安裝沙門、沙窗,。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長時間,，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,，砧板分開,，分刀加工。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟,，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生,。為了加強(qiáng)責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。

第三,，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,，并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進(jìn)行檢查,，有無變質(zhì)變味食物，有無未煮熟食物,。炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手,、消毒，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,，堅決不售霉變食品。

第四,，嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間,、消毒柜,，實行保潔。以上消毒每天早,、中,、晚三次，并詳細(xì)填寫消毒記載表,，將消毒工作落到實處,。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%,。

第五，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢,，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣,，勤理發(fā),、勤剪指甲，勤洗衣服,，勤換工作服,，做到上班前洗手、消毒;上班時穿工作服,，戴工作帽,，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。食堂每天對個人的衛(wèi)生狀況評分檢查,，并記入當(dāng)天的量化管理日志中,，作為本人評先、晉級的原始依據(jù),。

嚴(yán)格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì)、高效運(yùn)轉(zhuǎn),，優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程,，使食品衛(wèi)生安全保險系數(shù)長期保持在最佳狀態(tài)。我們自創(chuàng)辦以來未出一例因飲食引起的不良反應(yīng),。多次受到上級主管部門的表彰和全校師生的好評,。

扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障,，得到了全校師生的認(rèn)可,，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù),，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

食堂個人年終總結(jié)200字 食堂個人年終總結(jié)篇五

時光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天,，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康,。所以,，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

今年以來,，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅持以人為本,，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實事的`重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。今年以來,，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊,。

職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù),。今年以來,，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。

我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng),，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作,，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實,，抓出成效,。

協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。首先,，要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系，對上要尊重而不盲從,，服務(wù)而不臣服,，更不能違背原則。待下須以以誠,、以情,，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人,。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,，求大同存小異。要嚴(yán)守公道,，互不偏袒,，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā),，對待和處理協(xié)調(diào)工作,。

食堂個人年終總結(jié)200字 食堂個人年終總結(jié)篇六

員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下,，扎實工作,，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取,，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務(wù)等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

本人堅持做好員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度,，加強(qiáng)個人認(rèn)識,，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量,，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi),，嚴(yán)把采購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此狀況下,，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢,，同時堅持以人為本,，關(guān)心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對自我樹立“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識，從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。

加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種狀況下，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對工作懈怠,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù),。我們沒有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工帶給便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此,，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應(yīng),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們工作的重點(diǎn),。剛成立時期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，深受公司員工稱頌。

加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊事人員，從思想上,、行動上高度重視,，做到每一天對食堂進(jìn)行地面、門窗,、操作臺,、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵,、無油膩,、無雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生，持續(xù)個人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),，做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃,，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

食堂個人年終總結(jié)200字 食堂個人年終總結(jié)篇七

時光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末,。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

食堂管理方面,?！笆碂o小事”，食堂的各項工作涉及到廣大員工吃喝一些具體問題,，直接與員工打交道,，又被大家稱為是“出力不討好的工作”，而工作質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到廣大職工的切身利益及穩(wěn)定情況,，我深感責(zé)任重大,、工作倍感壓力。堅持以人為本,，服務(wù)員工生活,。不斷對食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“食品安全衛(wèi)生管理條例”等管理制度的培訓(xùn)和教育,，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去；合理搭配,，飯菜多樣化,。按照公司領(lǐng)導(dǎo)要求，要員工既要吃飽,，也要吃好,。“吃飽”就是員工用餐在兩個饅頭不夠,，再吃饅頭時,，不再刷卡；“吃好”就是食堂以一日三餐供應(yīng)用餐,，午餐主食主食四個品種以上,，菜品保證十個以上，配備兩個葷菜和一個湯,，為了做好這項工作,，職工食堂員工心往一處想， 勁往一處使,，全心全意地為公司員工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，得到了廣大員工的好評，員工滿意度85%以上。加強(qiáng)成本控制,，安全用餐,。物品采購中減少中間流通環(huán)節(jié)，盡量在批發(fā)商進(jìn)貨,，實施定點(diǎn)采購,，多渠道選擇，有效降低采購成本,；對采購物資進(jìn)行統(tǒng)計分類,，確定進(jìn)貨品種的所占比例；計劃采購,，在保證員工健康飲食的前提下，盡量使用時令蔬菜,，嚴(yán)抓驗收,、儲存、出貨環(huán)節(jié),，確保菜品安全,，避免人為浪費(fèi)。

主要表現(xiàn)在對部分業(yè)務(wù)不夠熟練,，工作不夠細(xì)致,，溝通不足，有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,，對一些存在的問題掌握真實情況不夠全面,。

努力學(xué)習(xí)技術(shù)工藝規(guī)程及各項工藝作業(yè)文件，熟悉,、掌握各工序間的工藝要求及控制參數(shù),，強(qiáng)化自我工藝管理意識，加強(qiáng)生產(chǎn)工藝過程控制,，不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤與分析,；熟悉、掌握雷蒙磨,、成型機(jī)等各種設(shè)備的性能和工作要求,；總之，要以今年的工作情況為基礎(chǔ),，工作中多請示,、多溝通、多學(xué)習(xí),，積極主動,、創(chuàng)造性地開展工作。積極適應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的工作思路，想領(lǐng)導(dǎo)之所想,，謀領(lǐng)導(dǎo)之所謀,，把問題想在前面，把工作做在前頭,，同時及時完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的任務(wù),，爭取早日做一個合格的工藝員。