當工作或?qū)W習(xí)進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下,，肯定成績,，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn),，提高認識,，明確方向，以便進一步做好工作,，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié)。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。
幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇一
一,、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作,。
我園本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面,，我園嚴把了采購、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回,；同時嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣,，并做好了留樣登記,。因此，在我們的共同努力下,，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。
二、規(guī)范日常操作細節(jié),，不斷提升工作質(zhì)量,。
加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范,，強化細節(jié),、規(guī)范、嚴謹操作,，增強服務(wù)意識,。積極地利用休息的時間進行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責,，確保幼兒,、教工的飲食安全。
三,、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強檢查、及時反饋,。
1.嚴格執(zhí)行各項制度,。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。
2.通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認真審核證件,，明確責任，簽定協(xié)議,。把好食品采購,、驗收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān),。
3.嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進入食堂,；堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作。
4.嚴格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,。
5.認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。
6.一絲不茍地做好消毒工作,。每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒時做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具,。
7.加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記,。倉庫貨物存放整齊,，倉庫干凈整潔。保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標,。
8.食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生,，
9.賬目做到日清月結(jié)，每月公布一次,，受老師和家長的監(jiān)督,。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完成各項工作,！
幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇二
一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨,，進一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，團結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴格膳食管理,，認真做好飲食衛(wèi)生工作,。
我園本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好,。
二,、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量,。
加強營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強化細節(jié),、規(guī)范,、嚴謹操作，增強服務(wù)意識,。通過現(xiàn)場觀摩,、及技能展示來切實提高理論操作水平。以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。
我們食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責,，確保幼兒,、教工的飲食安全,。
三,、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強檢查,、及時反潰
1.嚴格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購、驗收,、入倉,、烹飪、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。
2.嚴格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,，用專用工具、專用冰箱存放食品,。
3.認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作!
幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇三
在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，團結(jié)一致積極工作,。為了更好地保障師生身體健康,，維護師生的權(quán)益，先將本學(xué)期食堂做做總結(jié)如下,。
一,、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作,。
我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析,，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果,，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。定期巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問題及時改正,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購,、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的原料一律退回,；同時嚴格督促食堂工作人員嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作,，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記,。因此,，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。
二,、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量,。
加強營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范,、嚴謹操作,，增強服務(wù)意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動,，通過現(xiàn)場觀摩,、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好活動記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量,。組織全體食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責，確保幼兒,、教工的飲食安全,。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析,，不斷改進,，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。
三,、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查,、及時反潰,。
1、嚴格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪,、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。
2、嚴把進貨關(guān),。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和"三無"（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進入食堂,；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì),、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作,。
3,、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,，用專用工具,、專用冰箱存放食品。
4,、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。
5、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮、三沖,、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具,。食堂工作人員按照一條龍操作程序進行,。
6、加強食堂倉庫的管理,，進出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標,。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作！
幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇四
為規(guī)范學(xué)校食堂管理,，確保師生伙食質(zhì)量,，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不停深化學(xué)校食堂管理體制改革,，堅持“三公開”（即管理辦法公開,、管理過程公開、運營情況公開）的原則,，結(jié)合我校實際情況,，制定本方案。
一,、食堂運營模式
1,、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2,、教師伙食按每天核算價格照實付款（含米飯）,，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼,，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定,。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格,，必須保證每天一葷兩素一湯,。
二、食堂人員管理職責
1,、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名（其中1人采購,，1人記帳），核算報帳員1名,，其他人員參與監(jiān)督管理,，另設(shè)司務(wù)長1名，負責食堂日常事務(wù)的安排和管理,。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布,。
2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購,，記帳人員必須將采購地點,、采購品名、數(shù)量,、單價,、總價記錄到位,，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全,。采購人員應(yīng)及時將當日帳單交核算報帳員,。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價,，并及時做好帳目,、報表，上報學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會,。
4、食堂工作人員集體管理,，必須保證師生飯菜質(zhì)量,，要精打細算，嚴防鋪張浪費,，積極提高服務(wù)水平,。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵,。
三,、管理監(jiān)控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會（以下簡稱伙委會）負責實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管,。學(xué)校伙委會成員組成：校長室成員1名,，中層1名,，工會委員1名，普通教職工代表1名,。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示,。
2、學(xué)?；镂瘯繉W(xué)期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,，進一步明確獎懲辦法。
3,、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄,，及時在教師會議上進行公布,。
4、學(xué)?；镂瘯蓡T要平時注意收集學(xué)生,、教師合理化的意見和建議,，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升,。
5,、學(xué)校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目,。
6,、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行,。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任,、改善食堂就餐條件,、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8,、對學(xué)校日常招待和會餐費用,，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標準按實與學(xué)校結(jié)算。
四,、執(zhí)行辦法
1,、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。
2,、本方案解釋權(quán)在校長室,。
幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇五
在進入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，面對著新的顧客群,，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此,，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排,，本著“服務(wù)、規(guī)范,、高效,、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度,，理清工作思路,，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里,，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用,，感謝學(xué)校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價值,。
從師生的健康安全出發(fā),，解決師生及家長的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長,，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作,。
樹立全心全意為師生服務(wù)的思想重視飲食、消防,、衛(wèi)生,、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事,，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例,。
不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo),、家長,、教師放心。確保學(xué)生能夠健康快樂的成長,，為此,，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素,。
在西溪花園幼兒園工作期間,，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂,，工作人員用心,，小朋友吃的歡心，教師工作安心,，家長上班放心。
幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇六
歲月匆匆一轉(zhuǎn)眼一個學(xué)期過去了,，工作也將告一段落,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重,。很多家長在為自己寶寶選擇幼兒園的時候,，不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設(shè)備設(shè)施,、整體環(huán)境,，還特別關(guān)心幼兒的膳食。幼兒園孩子小,，免疫力差,，抵抗力弱,，食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查,，嗅,、看、摸(就是用鼻子聞,、用眼看,、用手觸摸)，看是否正常,，最后再決定是否給孩子食用,。平時我還關(guān)注膳食方面的新聞報道，注意生活小常識的積累,，學(xué)習(xí)科學(xué)知識,，不斷提高自身的素質(zhì)，提高鑒別能力,，把好食品安全第一關(guān),。
庫房管理也很重要，食品要隨吃隨進,，調(diào)料庫和糧食庫分開存放,，不積壓，按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做,，確保幼兒食品的安全,。
要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食,。菜量的大小要適宜,，菜的質(zhì)量要適合幼兒的年齡特點，既讓孩子們吃好吃飽,，又不造成浪費，合理使用好有限的伙食費,。不同的炊事員,，在操作上各有特點，及時提醒他們應(yīng)注意的事項,。
我還利用老師端飯時間了解幼兒的進餐情況，及時發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問題。我是食堂這個家中之家的班長在各方面起到表率和模范作用,，影響和帶動班組成員,，發(fā)現(xiàn)他們的閃光點，鼓勵他們不斷創(chuàng)新幼兒飯菜,。這樣,，幼兒膳食質(zhì)量才能不斷提高，伙房工作才會有個新局面,。
我和姐妹們共同做好我臺食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、
三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。姐妹們能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了幼兒園工作正常運轉(zhuǎn)。
