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幼兒園的食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案篇一

一,、建立組織機(jī)構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

成員：

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

成員：

二,、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時(shí)佩戴健康證。

2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，并掌握結(jié)果。

3,、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。,，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物,、定時(shí)間,、定質(zhì)量）制度。

2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）

3,、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天）

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求,，不留死角,。

6、查出問(wèn)題,，立即解決,，并追究責(zé)任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進(jìn)行切割,，裝入容器備用。

3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。

（四）幼兒園食品原料采購(gòu)索證制度：

1,、原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。

2,、定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料,，采購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購(gòu)肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購(gòu)非定期包裝食品時(shí),，要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常。

4,、食品采購(gòu)員必須有安全證,。

（五）從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

（六）食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，標(biāo)簽?zāi)：騺?lái)源不明的添加劑不得使用,。

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名,、購(gòu)入調(diào)料,。

（七）餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

2,、確認(rèn)餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（八）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

1,、幼兒園食品中毒：

組長(zhǎng)：張文萍

組員：許巧巧,；沈文霞；曹艷華

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng)

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng),。

幼兒園的食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案篇二

為了提高學(xué)校預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平,，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全,，維護(hù)學(xué)校的正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,，結(jié)合本園實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

一,、組織機(jī)構(gòu)

雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

負(fù)責(zé)及時(shí)聽(tīng)取事件匯報(bào)，立即召集小組成員研究,，制定對(duì)策,，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，負(fù)責(zé)整個(gè)事件處置工作,。

副組長(zhǎng)：

在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,，具體負(fù)責(zé)事件的處理和原因的調(diào)查。

成員：

根據(jù)相關(guān)事件的處置對(duì)策,，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)助調(diào)查,、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)處理和及時(shí)向上報(bào)告工作

二,、報(bào)告程序：

班主任及教師發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)立即將事件狀況向園領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)匯告,，同時(shí)園領(lǐng)導(dǎo)以最快的方式向中心學(xué)校報(bào)告。

三,、事故現(xiàn)場(chǎng)處置：

1,、一旦發(fā)生事故第一時(shí)間進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)了解事件情況。

2,、立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治,。

3、如出現(xiàn)三人以上的食物中毒事件,，第一時(shí)間報(bào)告區(qū)教體局,。事件發(fā)生后在8小時(shí)內(nèi)將事故簡(jiǎn)要情況書(shū)面上報(bào)區(qū)教體局辦公室。（事故報(bào)告內(nèi)容：事件發(fā)生的時(shí)間,、地點(diǎn),、人數(shù)情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）,。

4,、積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，保留造成食物中毒食品,、嘔吐物,、使用的工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),，待確認(rèn)后交有關(guān)部門(mén)處理,。

5、積極做好發(fā)病幼兒家長(zhǎng),、教職工家屬的穩(wěn)定工作,。并妥善處理好善后事宜。

6,、配合有關(guān)部門(mén)分析引起食物中毒的原因,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見(jiàn),，杜絕類似事件再次發(fā)生,。

四、事故預(yù)防

幼兒園經(jīng)常對(duì)食堂,、教學(xué)環(huán)境與生活環(huán)境進(jìn)行自查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改消除安全隱患。

五,、責(zé)任追究

在本預(yù)案實(shí)施過(guò)程中,，對(duì)不履行職責(zé)或者玩忽職守，造成嚴(yán)重后果的應(yīng)追究其負(fù)責(zé)人相應(yīng)責(zé)任,，本預(yù)案自宣布之日起執(zhí)行,。

幼兒園的食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案篇三

為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保證全體師生的身體健康和生命安全,，特制定本預(yù)案,。

一、工作原則

沉著應(yīng)對(duì),，措施果斷,，快速反映，高效處置,。

預(yù)防為主,，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長(zhǎng)鳴,，分級(jí)負(fù)責(zé),。

二,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：季增蘭

副組長(zhǎng)：范純

成員：丁海燕張艷紅劉梅儲(chǔ)呈露葛菲章慧尤海霞

信息組成員：各班教師

三、工作職責(zé)

(一)應(yīng)急組長(zhǎng)季增蘭負(fù)責(zé)全面工作,，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作,，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒患兒,、安排檢查現(xiàn)場(chǎng),、調(diào)查事件的起因,，負(fù)責(zé)安排善后工作,。

(二)副組長(zhǎng)范純負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作,，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督,。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告有關(guān)部門(mén)，對(duì)食堂的食品展開(kāi)全面檢查,。

(三)采購(gòu)組把好食物“進(jìn)口關(guān)”,，堅(jiān)決不購(gòu)買腐爛變質(zhì)的物品，所有材料必須嚴(yán)格驗(yàn)收,、登記,、拍照上傳陽(yáng)光平臺(tái)后方能存入庫(kù)房。監(jiān)督食堂工作人員落實(shí)食物“留樣制”,，當(dāng)日食物留存48小時(shí),，幼兒無(wú)異常情況后方能銷毀。

(四)每周對(duì)食堂實(shí)行大檢查制度,，提出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，并責(zé)令限期整改，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出,，確保幼兒安全,。

(五)每天堅(jiān)持食品、衛(wèi)生檢查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過(guò)期食品,、有異味食品等及時(shí)報(bào)告以便銷毀。

(六)各班教師堅(jiān)持每天的檢查與觀察制度,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決并報(bào)告幼兒園辦公室,。

(七)安保主任顧鵬應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時(shí)間內(nèi)了解事情的原因，如實(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào),，并協(xié)助做好媒體的接待,，最大程度地消除負(fù)面影響。

四,、應(yīng)急處理

一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：

(一)組長(zhǎng)季增蘭在第一時(shí)間通知教育局和疾控中心,。(教育局電話：88922012、88961300疾控中心電話：81813456)并負(fù)責(zé)組織調(diào)查事件原因,，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍,，配合其他有關(guān)部門(mén)進(jìn)行有效的工作。

(二)副組長(zhǎng)范純立即封存原物,，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達(dá)后立即提取48小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;如懷疑有人故意投毒,，向公安部門(mén)報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹臁?/p>

(三)保健老師章慧及年級(jí)組長(zhǎng)劉梅、儲(chǔ)呈露,、葛菲迅速與急救中心聯(lián)系,，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證幼兒的生命安全,。(急救中心電話：120)

(四)副園長(zhǎng)丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定,，全體教職工統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,，避免教師,、幼兒、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂,。如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

(五)各班教師及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)聯(lián)系,，配合領(lǐng)導(dǎo)處理好善后工作,，確保幼兒園教育教學(xué)正常進(jìn)行。

幼兒園的食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案篇四

為有效預(yù)防我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生,，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的'危害,，維護(hù)學(xué)校正常的保教秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際,，特制定本預(yù)案,。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1,、組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng)：秦某某(園長(zhǎng))

副組長(zhǎng)：黃某某

成員：全體教職員工

2,、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后，組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),，詳細(xì)了解狀況,。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。用心協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)幼兒進(jìn)行救治,、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的狀況及中毒原因,，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén),，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。

定期對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行督查,、總結(jié),、研討，構(gòu)成評(píng)估和反饋意見(jiàn),，及時(shí)查漏補(bǔ)缺,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常保教秩序。

二,、日常工作的開(kāi)展

1,、完善制度。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》,、《上崗人員工作要求》,、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處,。

2,、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3,、落實(shí)職責(zé),。園長(zhǎng)食品安全第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo),、食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4,、加強(qiáng)教育,。幼兒園要加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，透過(guò)主題班會(huì),、板報(bào)等宣傳形式,，向教職員工,、家長(zhǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)、常見(jiàn)食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等,，要教育幼兒注意飲食安全,，初步學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，教育幼兒不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變,、過(guò)期的食物，不吃來(lái)歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料,。要透過(guò)廣泛的教育，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，提高自我保護(hù)潛力,。

三、具體的應(yīng)急措施

發(fā)生食品安全事故后,，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,，學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1,、用心組織搶救病人，盡可能按照就近,、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理,。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出,。病情嚴(yán)重的,，及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人,，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題,。

2、立即向鄉(xiāng)人民政府,、縣教育局和縣防疫站報(bào)告學(xué)生中毒狀況,、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀,、中毒的學(xué)生人數(shù)等,，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告,。

3,、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意持續(xù)幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制,、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn),，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道,，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),，不瞞報(bào)、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌,。同時(shí)要安撫好中毒幼兒,，做好與幼兒家長(zhǎng)的溝通，維護(hù)正常的保教秩序,。

4,、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,，維持原有的生產(chǎn)狀況,。放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品,。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具,、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。

5,、在衛(wèi)生部門(mén)的專業(yè)人員到達(dá)后,，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物,、洗胃液等,。同時(shí)介紹中毒的狀況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存,。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后,，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

6,、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作,。

四、注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定師生及家長(zhǎng)的情緒,，以免引起不必要的混亂,。

⑵如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)園探視，由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作,。

⑶事故發(fā)生后,，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治,。

⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。

⑹做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),，若是校外食物所致，也要立即用心配合有關(guān)部門(mén)取樣,。

⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單,，并檢查他們的身體狀況。

⑻用心配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治,、調(diào)查,、事故處理等工作。

幼兒園的食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案篇五

一,、目標(biāo)任務(wù)

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長(zhǎng)效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手,，以量化分級(jí)管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),、形成規(guī)范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手,，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故,，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響,，控制食物中毒事故擴(kuò)散。

二,、工作機(jī)構(gòu)

成立以園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職人員,，負(fù)責(zé)日常工作,。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究,、布置,，分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗(yàn)收,、督查,。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度，著重對(duì)食品采購(gòu),、存放,、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo)，并建立檢查、處理情況登記,。

三,、緊急處理

1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,，做到在第一時(shí)間報(bào)告,。同時(shí)立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。積極配合衛(wèi)生,、公安部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果,、整改情況向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。

2,、應(yīng)急處理工作流程如下：

（一）,、事故發(fā)生

（1）、救治患者———關(guān)注病情(掌握反饋情況,、隨時(shí)報(bào)告)

（2）,、立即報(bào)告

（3）、控制現(xiàn)場(chǎng)（配合調(diào)查,、爭(zhēng)取支持）

（二）,、善后處理

（三）、落實(shí)整改

四,、預(yù)防控制措施

1,、禁止采購(gòu)、使用下列食品：

①有毒,、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔,、混有異物等食品,；

②無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；

③超過(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品,；

④無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品,；

⑤用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的食品；

⑥未燒熟燒透的食品,；

⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品,、蔬菜等；

⑧“三無(wú)”食品。

2,、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患,，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告，并保留好現(xiàn)場(chǎng),，積極配合調(diào)查,，且立即送中毒人員入院救治。

3,、強(qiáng)化管理：

①嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)，每天索證；

②食品要燒熟,、燒透,；

③規(guī)范操作，生熟分開(kāi),；

④妥善保存原料,、成品，免受污染,；

⑤剩余飯菜及時(shí)處理,；

⑥餐桌、地面每天打掃,、清洗,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

五,、保障措施

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門(mén)及局安全衛(wèi)生工作會(huì)議精神,，加強(qiáng)管理,，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒,。

2,、園里在資金、人員等方面,，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實(shí)施,，制定層級(jí)負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度,，做到“專人負(fù)責(zé)管理,、管理措施得力”。