在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn),。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫(xiě)，我們一起來(lái)了解一下吧,。

采購(gòu)部年終總結(jié)報(bào)告篇一

一,、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜,。等等,。

二、管理方面：以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過(guò)努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

三,、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問(wèn)題,，并在每8例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用-切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果,。

五,、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng),，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)訣執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益化,。

辭舊迎新之際,，我們將在20x年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

x將會(huì)給我們帶來(lái)又一次的發(fā)展機(jī)遇,。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20__年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化,。但是,，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20x,。

采購(gòu)部年終總結(jié)報(bào)告篇二

x年已經(jīng)過(guò)去,，新的一年馬上開(kāi)始，為了更好的完成下年的工作任務(wù),，現(xiàn)將我過(guò)去一年中工作情況作一個(gè)公司采購(gòu)部年終工作總結(jié),。

1.要控制物品及材料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量，在購(gòu)進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常情況下,，應(yīng)立即采取緊急措施，和有關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)商處理,。

2.在工作中邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐,，多總結(jié)，不斷提高自己的采購(gòu)業(yè)務(wù)水平,，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作,，及時(shí)解決問(wèn)題尤其是按時(shí)、按質(zhì),、按量提供好所需的各種輔料,。

3.嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)間和采購(gòu)周期，當(dāng)不同的物品及輔料進(jìn)廠前,，要及時(shí)的和有關(guān)部門(mén)做好協(xié)調(diào)與溝通,。

4.每天寫(xiě)好每天所要做的工作，處理的事,，對(duì)所做的情況做一總結(jié),，對(duì)沒(méi)有處理好的事,，緊接處理，盡量做到問(wèn)題不推遲,，盡最快解決,。

5.學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通，交流這樣便于自己了解產(chǎn)品,，跟蹤需要,，減少工作失誤，提高工作效率,。

6.我們的采購(gòu)工作就是服務(wù)于生產(chǎn),，就是以最低的成本滿(mǎn)足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，一定要對(duì)要采購(gòu)的輔料細(xì)心的分析,。

綜上公司采購(gòu)部年終工作總結(jié),，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開(kāi)的，在此表示感謝,，在以后的工作中,，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn),，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步!

采購(gòu)部年終總結(jié)報(bào)告篇三

新的一年已經(jīng)開(kāi)始,，為了更好的完成20__年工作任務(wù)，現(xiàn)將我過(guò)去一年中工作情景作一個(gè)匯報(bào),。

在過(guò)去的一年里,，嚴(yán)格按照公司采購(gòu)管理制度，極力控制采購(gòu)成本,，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),。

二、跟現(xiàn)場(chǎng),，逐步加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通,，嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)間和采購(gòu)周期，保證各種輔料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理,，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作,，當(dāng)不一樣的物品及輔料進(jìn)廠前，要及時(shí)的和有關(guān)部門(mén)做好協(xié)調(diào)與溝通,。

三,、在倡導(dǎo)公司制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障,，每一天寫(xiě)好每一天所要做的工作,，處理的事，對(duì)所做的情景做一總結(jié)，對(duì)沒(méi)有處理好的事,，緊接處理,，盡量做到問(wèn)題不推遲，盡最快解決,。

四,、我們的采購(gòu)工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿(mǎn)足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料,，必須要對(duì)要采購(gòu)的輔料細(xì)心的分析,，在做信價(jià)比，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià),，貨比三家,，多快好省的采購(gòu)原則,。

五,、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通，交流：經(jīng)常與車(chē)間,，倉(cāng)庫(kù),，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自我了解產(chǎn)品,，跟蹤需要,，減少工作失誤，提高工作效率,。

六,、要控制物品及材料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量，在購(gòu)進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常情景下,，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系,，和有關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)商處理,。

綜上所述，在以后的工作中,，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作,，總之,，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫忙和支持分不開(kāi)的，在此表示感激!爭(zhēng)取在新的一年里能取得更大的提高!

采購(gòu)部年終總結(jié)報(bào)告篇四

一年來(lái),，在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下,，和同事們的協(xié)助下，自己在思想意識(shí)方面和工作作風(fēng)態(tài)度,，得到了進(jìn)一步的完善提高之中,，一年來(lái)通過(guò)自己的辛勤認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作,。有效地按計(jì)劃完成各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)和部門(mén)負(fù)責(zé)交辦的有關(guān)事務(wù)。

回顧一年來(lái)的主要工作情況：

一,、 在思想樹(shù)立全局觀念,，主動(dòng)圍繞著商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的正常進(jìn)行。自己在平凡的工作崗位上,，有意識(shí)的當(dāng)好螺絲釘,，積極配合部門(mén)負(fù)責(zé)及有關(guān)部門(mén)針對(duì)各項(xiàng)所需的材料、用品情況,，及時(shí)了解有關(guān)信息,，克服采購(gòu)品種方面繁多的難點(diǎn)，不厭其煩,、用心細(xì)心多了解,，根據(jù)多年來(lái)在采購(gòu)方面的經(jīng)驗(yàn)，為了合理選購(gòu)寧愿自己多辛苦點(diǎn),，為了節(jié)支采購(gòu)成本,，采取優(yōu)選多方選購(gòu)。

二,、 在努力完成采購(gòu)任務(wù)之外,，同時(shí)也參與部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)的協(xié)議書(shū)起草與合同的制定。而且針對(duì)商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中保潔方面存在的不足之處問(wèn)題,，能夠敢于出于公心主動(dòng)提出要求責(zé)任方及時(shí)整改,。得到保潔方面的理解與及時(shí)改進(jìn)。

三,、 在采購(gòu)的過(guò)程中,，自己始終保持廉潔自律、堅(jiān)持公司的利益至上,，不謀私利,，始終把個(gè)人前途和公司的發(fā)展聯(lián)系在一起。始終懷著感恩的心理善待本職工作,。始終十分珍惜本職工作,。

四、 工作中注重學(xué)習(xí)與了解,、傾聽(tīng)與多問(wèn),，了解的過(guò)程也是學(xué)習(xí)的過(guò)程，自己充分意識(shí)到只有多深入下去才能做好所屬材料與用品的采購(gòu)工作,，做到心中有數(shù),。

五、 堅(jiān)持團(tuán)隊(duì)精神、團(tuán)結(jié)同事,，共同協(xié)作,，自己一年來(lái)始終抱著尊重領(lǐng)導(dǎo)與同事的心態(tài)，在日常工作中盡量做到換位思考,、溝通理解與配合,。

當(dāng)前公司面臨的問(wèn)題諸多，舊的問(wèn)題解決,，新的問(wèn)題不斷出現(xiàn),，在管理方面仍然需要不斷改進(jìn)、探索,，完善機(jī)制,。作為一名公司員工，自己將從本職工作方面做起,，思想上保持敬業(yè)精神,，工作中嚴(yán)格要求自己，以身作則,，心態(tài)上謙虛謹(jǐn)慎,，盡心盡責(zé),，始終保持努力做好本職工作的緊迫感,、使命感。在工作中不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),，改進(jìn)完善自己,，提高自身的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)公司發(fā)展的要求,?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn),，力求避免失誤與差錯(cuò),，探索改進(jìn)采購(gòu)新方法，提高工作效率,，加強(qiáng)同各方面的溝通協(xié)作,，切實(shí)努力把采購(gòu)工作做到更好。

總之一年來(lái),，自己通過(guò)努力和工作實(shí)踐取得了一些成績(jī),，但也存在諸多不足之處，對(duì)相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)技能,，對(duì)有些的行情信息方面有待進(jìn)一步的了解掌握與熟悉,。

采購(gòu)部年終總結(jié)報(bào)告篇五

1.組織制定采購(gòu)管理規(guī)章制度，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施;

2.負(fù)責(zé)制定采購(gòu)管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行;

3.根據(jù)制度的執(zhí)行情況及時(shí)修訂,，完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序,。

1.參與供應(yīng)商的談判與合同的簽訂;

2.指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作，進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批審核;

3.抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作;

4.參與酒店批量與重要物資采購(gòu)的業(yè)務(wù)談判工作,。

1.處理本部門(mén)內(nèi)部日常行政事務(wù);

2.負(fù)責(zé)本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo),、績(jī)效考核工作;

3.負(fù)責(zé)本部門(mén)人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作安排等;

4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門(mén)與其它部門(mén)間關(guān)系,，解決爭(zhēng)議;

5.主持部門(mén)內(nèi)部會(huì)議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作,。

接下來(lái)，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來(lái)的工作進(jìn)行述職：

根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求,，制定了采購(gòu)部各崗位的工作制度,、采購(gòu)部工作程序、采購(gòu)流程,、食品采購(gòu)工作程序及制度,、外地采購(gòu)工作程序。建立了采購(gòu)信息庫(kù),，對(duì)所有的來(lái)訪(fǎng)供應(yīng)商進(jìn)行登記,，選擇重點(diǎn)?？赡軙?huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理,，作為候補(bǔ)力量。建立了切實(shí)有效的詢(xún)價(jià)機(jī)制,，每月6,、16、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢(xún)價(jià)的時(shí)間,，以采購(gòu),、采購(gòu)、庫(kù)房,、各廚房組成的詢(xún)價(jià)隊(duì)伍,，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé),，活動(dòng)在烏市的各大市場(chǎng),，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。建立供應(yīng)商誠(chéng)信檔案,，收貨時(shí)采購(gòu)員對(duì)所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記,，做出總體評(píng)價(jià),，直接約束供應(yīng)商,，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是效果很明顯,，原材料品質(zhì)有了明顯提高,。對(duì)采購(gòu)流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購(gòu)流程和急購(gòu)物品的采購(gòu)流程,，大大提高了采購(gòu)效率和服務(wù)質(zhì)量,。

與部門(mén)成員一起參與物資采購(gòu)、詢(xún)價(jià),、議價(jià),，通過(guò)對(duì)制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用,，對(duì)部門(mén)人員進(jìn)行了工作分工,，各司其職。從一年的工作情況來(lái)看,，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí),，逐步走向制度化、規(guī)范化,，采購(gòu)工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài),，改變了以前沒(méi)有章法、盲目工作,、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài),。

在市場(chǎng)采購(gòu)的同時(shí)，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，有實(shí)力的商戶(hù)或公司進(jìn)行記錄,，作為候補(bǔ)蓄備力量，在物價(jià)漲幅,，季節(jié)交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志,，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù),，部門(mén)商議決定后,，上報(bào)財(cái)務(wù)部。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，合理安排使用資金,。

在xx年8月份和10月份，茅臺(tái)酒兩次大幅提價(jià)時(shí),，通過(guò)關(guān)系渠道和市場(chǎng)調(diào)查,，及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),，在漲價(jià)前批量補(bǔ)進(jìn)，搶占有利時(shí)機(jī),，為酒店節(jié)省了一筆不小的開(kāi)支,。

臨時(shí)采購(gòu)方面也做出了相應(yīng)要求，制定了流程,、制度,、就要求各部門(mén)按照程序、流程走,，有制度就要落實(shí),，在這方面很大程度上節(jié)約了人力、物力,、財(cái)力資源,，效果明顯。

處理部門(mén)的日常事務(wù),、合理的安排當(dāng)天的采購(gòu)工作,，在工作過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)指出,，已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題一起商議解決措施,，因?yàn)椴少?gòu)工作的特殊原因，我們不能再辦公室開(kāi)展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作,，但我們并沒(méi)有放棄學(xué)習(xí),，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車(chē)上交流,，在實(shí)際工作中實(shí)踐,，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹(shù)立起酒店是我家的主人翁意識(shí),，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則,，公正,、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況,。經(jīng)常到一線(xiàn)部門(mén)了解物品使用情況,，聽(tīng)他們的反饋意見(jiàn)，有難度的事情也可以一起商量解決措施,。

1.流程制度,，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒(méi)走完就提前采購(gòu)的現(xiàn)象;

2.管理措施不夠細(xì)致,，對(duì)采購(gòu)工作中的一些新問(wèn)題思考不夠,。

3.經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，把握市場(chǎng)先機(jī)，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán),，保證采購(gòu)工作更快,、更好地發(fā)展。

采購(gòu)部年終總結(jié)報(bào)告篇六

一,、主要工作與作法：

1,、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,，部門(mén)堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉,。同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

2、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一,，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在今年工作中,，部門(mén)在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州考核,、采購(gòu)高檔原材料2次,，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次,，采購(gòu)各類(lèi)大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次,，有力保障,。

3、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

一是配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門(mén)成本,，提高了供貨質(zhì)量,。

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作。

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,，部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種,。

4、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

二,、存在的不足：

一是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料,。

二是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

三是在日常采購(gòu)工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,，丟三落四,。

四是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。

三,、明年努力方向：

明年將今年工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。