時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助,。

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇一

大家下午好!

今天是我們東糧集團----福順財多大賓館的年終總結表彰大會，我們歡聚一堂,，交流經(jīng)驗,，表彰先進，共謀發(fā)展,。20xx年,，是集團也是賓館保持良好發(fā)展勢頭的一年，是市場拓展,、隊伍建設取得驕人成績的一年,，是全體員工迎接挑戰(zhàn)、經(jīng)受考驗,、努力克服困難,、出色完成全年任務的一年。賓館營業(yè)額達到1600萬元,，通過賓館的品牌讓雞西乃至全省更多人認識了解東糧集團,。這些成績的取得與集團的正確領導和大家的辛勤工作是分不開的，是賓館上下一致努力,、共同拼搏的結果,。在此，我非常高興能在這個溫馨祥和的時刻向我們親愛的家人道一聲：你們辛苦了!

激情與汗水成就了過去,，在過去的一年中,，賓館做了如下工作：

1、客房房型的增加改造;

在經(jīng)營過程中,，為滿足客人對房型的需求,，客房改造增加了三人間2間，大床房三間;

2,、為做好賓館的冬季保暖工作,，進行了暖氣安裝位置的墻體保溫，確保室溫的同時,，也降低了供暖的費用;

3,、進行了洗衣房的搬遷組建，確保了賓館布草的洗滌質量,，同時也延長了布草的使用壽命。在保證賓館洗滌任務的同時,，又接受了幾家外洗工作,，降耗節(jié)能之外還能有創(chuàng)收,。

4、為提升賓館品質,，滿足客人的需求,，賓館進行了托瑪琳汗蒸房的.升級改造。自改造升級后托瑪琳汗蒸房屬于雞西面積最大,、環(huán)境最好,，深得大家一致好評，并維護了一批高端消費人群,，作為雞西行業(yè)領頭者,，綠色洗浴文化，接待同行業(yè)的學習與交流,。同去年相比每天的客流量增加100余人,，為方便客人特推出辦5000元充值卡會員免費為客人寄存洗浴用品。

5,、客戶維護,，提升客戶的忠誠度

客房部在開發(fā)新客戶的同時注重老客戶的維護，提升管理人員及員工的服務意識,，注重細節(jié)服務,，讓客人認可我們的親情服務的同時，提升顧客的忠誠度,。前臺加強了協(xié)議客戶,、網(wǎng)絡營銷、會議團隊以及商務旅行散客戶的維護,。

餐飲部成立了賓館禮儀部,，提升了婚宴服務的品質，推出了多款婚禮場地套系,。推出多種銷售計劃：微信朋友圈集贊打折;高檔精品自助餐,。為適應市場的需求更換的廚師團隊，推出多款新菜品,，更新婚宴套餐菜品等,。

智慧與堅韌鑄就著未來。20xx年,，是新的開始新的希望,，是我們新的歷程新的夢想。我們要抓住新的機遇,，迎接新的挑戰(zhàn),。以高度的使命感和責任感來推進我們賓館的發(fā)展，共同創(chuàng)造更好的企業(yè)效益和社會效益。

我們下一步的工作重點：

一,、積極開拓市場,，提高賓館的入住率和知名度，增進品牌意識,，加強各部門日常管理;

二,、進一步加強賓館管理，完善制度建設,，增強賓館可持續(xù)發(fā)展的能力;

三,、加強人才培訓，培養(yǎng)出一批高素質,、高標準的專業(yè)人才,。

四、20xx年“東糧人報紙”出刊,，往后每季度都會繼承推出更新”東糧人報紙”讓更多人認識了解東糧集團,，了解東糧文化。

五,、團結互助,，織造“賓館是家、客人是親人”的文化精神,，給顧客以人性化,、高品質服務。

六,、開源節(jié)流多元化,。管理成本要下降，開源節(jié)流是關鍵,，讓節(jié)能降耗成為一種習慣,、一種文化，一種傳統(tǒng),。

七,、為提升賓館品質進行健身器材的更新添加。

20xx年,，是值得期待的一年,，讓我們攜手并肩，同心協(xié)力,，向著更加高遠的目標邁進,，共同創(chuàng)造福順財多大賓館更加燦爛的明天!

最后，再次感謝大家為賓館為東糧集團的付出和努力,，祝福大家在新的一年里工作順利,，幸福安康,，闔家歡樂!

謝謝!

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇二

尊敬的董事長及賓館的同仁們，大家晚上好,，20xx年即將結束,，我們將迎來20xx年新年的到來。我是賓館的副總,，在賓館負責工程部及營銷部。下面我給大家做20xx年全年的工作總結及20xx年工作計劃,，具體如下：

1,、賓館客房改造

工程部上半年配合外裝修隊伍將賓館5至10樓的客房進行了全面翻新改造，更換了墻紙,、地面,、床靠、床頭燈,，增加了門鈴,。配合電信部門將原寬帶網(wǎng)線進行了整改，由電信提供了五臺交換機,，這樣提高了上網(wǎng)速度,，減少了故障。

2,、新建了洗衣房

由于賓館布草在外洗滌無法確保洗滌質量,，所以賓館決定在地下室新建了一個100多平米的洗衣房。由工程部配合廠家安裝了洗滌設備,，及水電配套工程,，并分派了專人每天對洗衣服室設備進行檢查和維護。目前洗衣房運行良好,，而且洗滌效果令人非常滿意,。

3、設施設備的保養(yǎng)及維護

賓館的主要設備有：空調設備,，水泵電機,、發(fā)電機組、電梯機房,、洗衣機房,、配電機房、監(jiān)控設備,、酒管設備,，有線電視等。這些維護工作基本上都是值班電工在做,，他們每天要解決客房的維護維修工作,，還要對這些設備進行每日保養(yǎng)，值班電工是三個人倒班，沒有休息,，每月每人還要跟班40余小時,，如遇設備出故障還要加班搶修。原來開業(yè)的時候,，值班電工是6個人,，現(xiàn)在只有他們三個人，盡管如此,，他們對待工作仍然毫無懈怠,、認真負責，在這里我非常感謝他們對我的工作支持,，希望他們能夠繼續(xù)保持這種能吃苦耐勞的精神,。針對往年電梯機房設備故障較多，今年工程部在機房增加了制冷空調和橋箱空調,，使電梯故障率明顯降低,。

4、節(jié)能降耗

賓館運行成本最大的開支就是能耗,，一年單是空調運行費用就接近100萬,。20xx-20xx年費用149萬元/全年，08-09年90萬元/全年,，20xx年78.8萬元/全年,，節(jié)能降耗對企業(yè)的發(fā)展起到至關重要作用。目前,，能源產(chǎn)品價格漲得很快,，去年標準無煙煤的價格為1100元/噸，而今年的煤價是1300多元/噸,，一年我們賓館就要消耗200多噸,，針對這種情況，工程部制定了相關節(jié)能方案,。冬季鍋爐采暖加熱管容易堵灰,，所以每周都必須對鍋爐管道、煙道進行清理,，讓鍋爐產(chǎn)生最大的能效,，根據(jù)不同的氣溫合理調節(jié)空調溫度，確保達到空調效果,。

利用峰谷電價合理安排洗衣房洗滌的烘燙時間,，降低用電量，地下室水池增加浮球閥門,，防止跑冒滴漏,。同時也要做好空調管道保溫,，盡可能的使用節(jié)能產(chǎn)品。

5,、安全工作

工程部在今年的工作中非常注重安全生產(chǎn),，在平時，工作有計劃有步驟地對賓館的設施設備進行維護保養(yǎng),，嚴格按照操作規(guī)程維護,，杜絕野蠻操作，避免了賓館20xx年度重大設備安全事故的發(fā)生,，保障了賓館正常運行,。

6、營銷工作

跟進團隊入住及會議跟進,，及時了解銷售市場情況和入住客人對賓館提出的意見和建議，并加以解決,、改進,。每周總結營銷工作情況，及下周的工作部署,。增加了對協(xié)議客戶訂房入住短消息的服務及節(jié)日祝福,，走訪及電話拜訪客戶，同時做好發(fā)展新客戶的工作,。

1,、明年年初將對11-18樓客房進行翻新改造做出相關計劃和設計方案。

2,、加大節(jié)能措施,，我認為賓館的水電、能源還有一定的'節(jié)能空間,，天然氣明年將進入我市,，如何科學安全合理的使用天然氣，工程部將要多了解市場,、多學習,，進一步完善節(jié)能增效工作。

3,、將安全生產(chǎn)放在首位,，推行制度化管理，將原有的工作流程進一步優(yōu)化完善,。

4,、制定健全的營銷工作流程，加大賓館營銷宣傳力度,，及時掌握市場信息,，將營銷工作進行質的改變,。

以上是我20xx年的總結及對20xx年的工作計劃。我相信在鄧董事長的領導下,，大家團結一心,，再接再厲，讓和大家一步一步走向輝煌燦爛的明天,。新的一年來臨之際,，我預祝大家新年快樂！工作順利,！

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇三

一年的工作就要結束了,，這是一個很好的一年，在這一年里,，我們賓館的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新,，繼續(xù)在今年的基礎上,，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!

通過對賓館全年工作進行回顧總結,，激勵鞭策著全店上下增強自信,，振奮精神，發(fā)揚成績,，整改問題,。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃,，以指導20xx年賓館及部門各項工作的全面開展和具體實施,。

一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力,，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是賓館質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級賓館的標準來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上賓館領導班子的議事日程。

1,、服務質量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，賓館各部門各崗位員工的服務質量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時與周末,、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到,，處理應變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等，也影響著賓館整體的服務質量,。

2,、設施設備不盡完善。

3,、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在賓館尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

賓館總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展,。加之“三標一體”認證評審工作的促進,，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵,，賓館總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管,、領班，團結全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1,、服務創(chuàng)優(yōu)。賓館通過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表,、微笑、問候”等20字內容的培訓,，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準,。因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質服務較高分值,，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外,，在大型活動的接待服務中,，我店銷售、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信,，信中皆贊揚道：“賓館員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動,。”

2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。賓館通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在賓館總經(jīng)理的關心指導下,，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴密防控,。在相關部門的配合下，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和賓館忙而不亂的安全穩(wěn)定,。賓館保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。

3,、經(jīng)營創(chuàng)收,。賓館通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等。相關經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。賓館全年完成營收為萬元，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元,。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜,。賓館客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級賓館的平均值,。

4,、管理創(chuàng)利。賓館通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導節(jié)約，從嚴控制,。賓館全年經(jīng)營利潤為萬元,，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%。其中,，人工成本為萬元,，能源費用為萬元，物料消耗為萬元,，分別占賓館總收入的%,、%、%,。比年初預定指標分別降低了%,、%、%,。

賓館總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十八屆四中全會精神,。結合賓館經(jīng)營,、管理、服務等實際情況,，與時俱進,，提升素質，轉變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個賓館范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。賓館總經(jīng)理大會,、小會反復強調，干部員工要有緊迫感,，應具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”。賓館的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問,。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對賓館的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理,、主管,、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取,，團結協(xié)作,。在完成賓館經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息,、互為補臺、互相尊重;賓館每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假,、缺席的人少了,，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等,。在一些大型活動中,，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管,、領班及其員工,，加班加點，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為賓館的窗口形象增添了光彩。

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中,，賓館召開了多次專題會,，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等,。這些大大促進并指導了賓館管理工作更規(guī)范地開展,。同時，賓館引進國內外先進賓館成功經(jīng)驗,，結合年初制定的管理目標和工作計劃,，賓館及各部門全年主要抓了八大工作。

(一)以質量為前提,，抓好客房工作

1,、班組晨會,。為保證賓館基本產(chǎn)品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)賓館要求，設立了長包及散客班組的晨會制度,，對當日的工作進行布置,，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結,，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將賓館相關文件的內容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴,、細、實”的工作作風,。

2,、安全檢查。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外,，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開,，體現(xiàn)不同層次、內容,。從賓館相應的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手,。明確各區(qū)域的安全負責人,，以文字形式上墻，強調“誰主管,、誰負責”“群策群力”的工作原則,。對于住店客人、會客人員,、過往人員進行仔細觀察,、認真核對，做到無疏漏,。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,，不符人員人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患起(客人未關門,、關窗起;不符合賓館電器使用規(guī)定起)。

(二)以效益為目標,，抓好銷售工作

1,、人員調整。賓館銷售部劃開前臺等崗位,，僅銷售人員上半年就有名,，是同規(guī)模星級賓館的2倍多。賓館總經(jīng)理班子分析原因,，關鍵是人,，是主要管理人員的責任,。因此，賓館果斷地調整了銷售部經(jīng)理,，并將人員減至名,，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2,、渠道拓寬,。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù),。賓館下達的經(jīng)營指標卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調研、合理定位,、渠道劃分種種問題,，總經(jīng)理班子在調整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上,，拓展增加了會展,、團隊、同行,、會員卡等渠道,，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占賓館總客源的比例,，相應地按比例分解指標,。這樣，一是劃分渠道科學,，二為分解指標合理,，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升,。

3、房提獎勵,。根據(jù)本賓館市場定位為商務型特色賓館,，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡訂房,、會展團隊等為輔的營銷策略,，總經(jīng)理班子參照同行賓館“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵,。這一房提獎勵政策,，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使賓館上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元,，升幅約為%,。

(三)以改革為動力，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤,。餐廳雖然是賓館的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月,。在一定的費用和毛利率標準下,，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額,。這種績效掛鉤的做法,，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員,、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力,，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市,、增加早餐品種等等,。

2、競聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革,，用人、用工機制也較靈活,。管理者能上能下,，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于賓館及部門崗位的政令暢通,，令行禁止。當然,，主要管理者若素質欠佳或管理不力,，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來,，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,，將認真工作的員工提為領班,，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3,、試菜考核,。賓館要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來,，餐廳共推出新菜余種,，其中，鐵板排骨餃,、香辣牛筋,、漢味醉雞、野味鮮,、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可,。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等,。

另外，餐廳配合賓館,，全年共接待重要客人批,，計多桌，約人次,。餐廳的服務接待工作得到了賓館和上級領導的.基本肯定和表揚,。

(四)以“準則”為參照，抓好培訓工作

1,、店級講座,。按照賓館年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容,，由店級領導組織召集對部門經(jīng)理,、主管、領班及待客服務人員的專題培訓,，重點講解管理素質,、服務意識、禮貌待客,、案例分析等,。全年共組織培訓余批,，約人次參加，通過講解,、點評,、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中,，皆得到不同程度的感悟和提升,。

2,、英語授課,。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時,，定期組織前臺部門,、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核,，促進了待客服務人員學習英語的自覺性,。

3、部門培訓,。各部門在賓館組織培訓的同時,，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業(yè)務的培訓,。例如銷售部前廳,，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題,，天天有培訓”,。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核,。前臺的接待,、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓,，前廳全體員工每月一次的培訓,。培訓內容包括業(yè)務知識、接待外賓,、推銷技巧,、案例分析、應急問題處理等,。通過培訓,，員工的整體素質提高了，英語水平提高了,，業(yè)務水平提高了,，客人的滿意度也提高了,。一年來，各部門共自行組織培訓批,，約人次參加,。賓館與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質,、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力,。

4、練兵考核,。賓館會同客房,、前廳、餐廳等前臺部門崗位,，在日常業(yè)務培訓,、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核,，評出了客房第一名丁劍,，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進,，第二名張振,，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬,，第三名高梅;廚房第一名黃瑋,，第二名方勝平，第三名鐘玉彪,。賓館分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰,。

(五)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作

1,、耐心售房,。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的,，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,，于是他們看中了3322房,，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了,。他們在物業(yè)部待了一整天,。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作,，他們租下了比3322房大20平方米的3346房,。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%,，超過了去年同期水平,。

2、售后服務,。夏天到了,，空調不制冷，投訴;房頂漏水了,，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了,，投訴;冬天到了，暖氣不熱了,，投訴;就連浴室少了個凳子,，都要投訴,。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任,，首先向客人道歉，再找到相關部門協(xié)助解決,。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止,。

3、催收房費,。催收房費也是一件難事,。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬,，不僅是打電話,，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

(六)以“六防”為內容,，抓好安保工作,。

1、制訂預案,。在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日、大型活動前,，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共份,、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織賓館內安全檢查,，與各部門簽訂安全責任書,，做到責任明確、落實到人、各負其責,。

2,、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施,，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試,，對斷線故障、報警點不準確進行修復,，保障線路暢通,、正常使用;對賓館應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等,。

(七)以精干為原則,，抓好人事工作

1、合理定編,。根據(jù)賓館總經(jīng)理辦公會議精神,，以精干、高效為用人原則,，人事部在年初

名全店人員編制的基礎上,，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調,，再減10名編制,，并未影響賓館及部門工作。

2,、員工招聘,。根據(jù)賓館經(jīng)營需要，控制人事費用支出,，調整人員結構,。由店級領導帶隊，數(shù)次去密云,、懷柔,、天津等地，聯(lián)系職校,，招聘錄用實習生人次;登報次,、網(wǎng)上招聘次，共計招聘人次,。

(八)以降耗為核心,，抓好維保工作

1、八字要求,。根據(jù)北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神,，賓館總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在賓館及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關,，二要小，三要隔,，四要定,，五要防，六要查,，七要罰,，八要宣。

2,、搶修維修,。維修組的7名同志承擔著賓館各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜,，有時一干就是一整夜,。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,，如在入冬前提前對賓館供暖設備進行了全面檢修,、整修賓館配電箱更換電度表等。

3,、采購把關,。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本,，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家,，堅持同等價格比質量,，同等質量比價格，嚴把進貨質量關,。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批,。做好預算費用開支,，控制采購費用的支出。

20xx年即將度過,，我們充滿信心地迎來20xx年,。過去的一年，是我黨十六屆四中全會勝利召開,、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年,，是促進賓館“安全、經(jīng)營、服務”三大主題的一年,，也是賓館全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

新的一年我們一定要有新的氣象,，我們不能坐吃山空,，我們一定要開拓創(chuàng)新，將我們的賓館做大做強,，沒有最好,，只有更好。以同行類優(yōu)秀賓館為參考,，努力追趕,，實現(xiàn)我們賓館業(yè)績的最大提升!

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇四

董事長、各位同事大家好,！

20xx年即將度過,，我們將充滿信心地迎來20xx年。過去的一年,，是不平凡的一年,。從酒店籌備到現(xiàn)在，酒店在集團領導的關心與正確領導下,，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營、提升酒店知名度為重點,，狠抓經(jīng)營管理,。酒店全體員工克服了眾多的困難，逐漸由第一階段的創(chuàng)業(yè)期走向第二階段的成長期,，在酒店創(chuàng)收及提高酒店知名度方面作出了一定的成績,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

（一）、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出銷售獎勵激制,、全員營銷等相關經(jīng)營措施,，酒店全年完成營收為壹仟肆佰多萬萬元，其中客房收入為479.74萬元,，餐飲收入917.5萬元,，其它收入共28.76萬元。全年客房平均出租率為25%,，年均房價299元/間/夜,。開業(yè)以來，共簽署協(xié)議551份,，目前有效簽單協(xié)議客戶單位182家,，使酒店有了初步穩(wěn)定的客源，為酒店的'來年銷售穩(wěn)步發(fā)展提供了良好的基礎,，并于20xx年10月份突破200萬的營收目標,。

（二）、管理制度創(chuàng)利,。規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證,。為此酒店制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列的規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于個別部門的規(guī)章制度不是不是很健全,，有工作漏洞，酒店在工作中結合實際情況,，不斷進行調整,，通過與最佳西方人員的

培訓交流、實地模擬操作,、并借鑒金源酒店的管理及服務理念，使酒店規(guī)章制度不斷健全和完善,。規(guī)章制度的建立加強了對各級人員的管理,，起到了“以制度管人”的良好效果，使酒店全體員工的精神面貌,、言行舉止,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面提高了一個層次。目前,，酒店已制定下發(fā)了各部門的崗位職責,，建立了各部門的標準規(guī)范流程,對每一個員工的崗,、責、目標都有了明確的標準,，對超越或者違反做出了相關的處罰規(guī)定,，做到了每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,、有規(guī)可依,。 酒店主抓八大工作

（一）營銷工作

由于開業(yè)初期酒店知名度不高、客人對地理位置不熟悉等眾多因素致使酒店收入不是很理想,，我們很快就意識到了這一點,，在加大自身宣傳力度的同時，也在積極尋找客源,。銷售部通過協(xié)議單位,、旅行社、會議,、網(wǎng)絡媒體宣傳及第三方銷售等多方面的銷售手段,，目前的穩(wěn)定客源已拓展到市、區(qū),，一些政府及大型企業(yè)的領都給予了較高的評價,，經(jīng)過多層次、多角度的宣傳,，酒店的知名度有了很大的提高,。同時承辦了空三師的大型接待、<關關雎鳩》開機儀式,、閩商大會,、世界小姐華東地區(qū)大賽、與開發(fā)區(qū)管委會聯(lián)辦的羽毛球大賽,、《王稼祥》開機儀式,、圣誕平安夜客戶答謝會等一系列活動以及與蕪湖中廣有線的合作宣傳，對酒店起到了很好的宣傳作用,。

（二）餐飲工作

餐飲部每月下達計劃任務的改革舉措已經(jīng)于10月份正式推行,，在一定的費用和毛利率標準下，一方面給餐廳管理者,、服務員

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇五

光陰飛逝,，時光如梭，一年的工作轉瞬又將成為歷史,?；叵肫饎倎碣e館的青澀，感慨萬千,?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y和經(jīng)驗,，翹首待行的是對未來工作的開拓和進展。20xx年即將過去,，20xx年即將來臨,。新的一年意味著新的起點，新的機遇和新的挑戰(zhàn),，我決心再接再厲,，使工作更上一層樓，努力打開一個工作新局面,，更好地完成工作,，揚長避短。

不知不覺間,，來到京西已經(jīng)快兩年了,。在工作中，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,，認識了許多良師益友,，獲得了許多經(jīng)驗教訓，感謝領導給了我成長的空間,，勇氣和信心，在這兩年里,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足,?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結如下：

我清醒的認識到,，只有通過認真學習好自己的業(yè)務理論知識,，才能夠高標準，高質量的完成本職工作,。一切工作,，以學習為主導，不斷提升自我綜合素質,，使自己在面臨困難和質疑時永遠處于主動,。

我本著“勤問，勤學,，勤練”的態(tài)度，虛心向老同志請教,，做到不懂就問,，將理論付諸于實踐,。只有樹立嚴謹求學的態(tài)度才能學到有用的知識，只有牢記自己的職責和使命才能為賓館做出成績,。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務素養(yǎng),，更取決于他的.政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學以致用,，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實，才能不辜負領導的期望,，做出傲人成績實現(xiàn)自我價值,。

3.思想政治表現(xiàn)，品德素質修養(yǎng)及職業(yè)道德

能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策,，通過報紙.書籍.雜志的學習政治理論,；遵紀守法，認真學習法律知識,；愛崗敬業(yè),，具有強烈的責任感和事業(yè)心，積極主動認真的學習專業(yè)知識,，工作態(tài)度端正,，認真完成上級領導交代的各項任務，做好本職工作,，積極為賓館增收節(jié)支,，節(jié)能降耗。

在工作實踐中,，我參與了許多集體完成的任務和同事相處的非常緊密和睦,。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上,，思想統(tǒng)一,，行動一致。在工作時,，大家互相提醒和補充,，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時,，有效和清晰,，才能大大提高工作效率。

在重大接待服務和維護修繕工程建設中,，勇挑重擔,，帶頭履行老同志責任義務，切實發(fā)揮先鋒模范作用,，在“十七屆六中全會”和西樓搬家工作中繼承和發(fā)揚賓館的優(yōu)良傳統(tǒng)：艱苦奮斗,，勤儉節(jié)約,，樂于奉獻，大力加強自身作風,。

1.提高工作的主動性,，做事干脆果斷，不拖泥帶水,；

2.工作要注意實效,，注重結果，一切工作圍繞目標去完成,；

3.提高大局觀,，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺；

4.把握一切機會,，提高業(yè)務技能,，加強平時只是總結工作；

5.精細化工作方式的思考和實踐,。

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇六

時光飛逝,，轉眼迎來了桃源大酒店兩周年店慶。在公司領導的英明指導下,。我們在酒店管理學習中積累經(jīng)驗,，在探索中前進、在開拓中進取,。取得了一定的成績,，但離領導要求還遠遠不夠。現(xiàn)將我們的學習情況總結如下：

酒店的規(guī)章制度需要結合酒店的實際,，結合經(jīng)營過程中不斷的調整修訂,，與酒店經(jīng)營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用,。這是酒店正規(guī)化建設的基本工作,。是酒店良性運轉、規(guī)范人員行為,、協(xié)調各方關系,，保正服務質量，避免隨心所欲,，維護酒店公共利益的保證?，F(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎,。避免那種權利大于制度的錯誤做法,。用制度去管人、管事；而不是用人去管人,、管事,。

臨沂酒店管理人督導培訓

12月23日公司組織到臨沂賓館參加由時代光華講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實務督導講座（相當于供電規(guī)范化管理）這對提高酒店中層管理人員的培訓,、培養(yǎng)具有十分重要的意義,，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助,。同時他們也感念公司領導給予的機會,，并增強了他們的工作信心。

目前桃源酒店經(jīng)過幾次改建,、裝修后的桃源酒店,。成為集餐飪、客房,、商務會議為一體的綜合型大酒店,。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領先的龍頭地位,。我們擁有很多優(yōu)勢,。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提高效益,。利潤是我們酒店的命脈,。

現(xiàn)階段酒店管理比較混亂，“管理模式”主要表現(xiàn)在“人治”管理上,，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生,，酒店規(guī)章制度形同虛設，這不利于酒店的建設和發(fā)展,。

面客部門的`服務質量的待優(yōu)化,，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符,；面客員工的服務質量有待改進,。面客員工應主動、自覺為客人服務,，杜絕出現(xiàn)客人說一說,，動一動的現(xiàn)象發(fā)生；有些部門或崗位的員工,，儀容儀表不整潔,，清潔衛(wèi)生不仔細，設備報修,、維修不及時,，同樣影響著酒店整體服務質量。

廚房片面追求利潤“殺客”現(xiàn)象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較松散,，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行,、有令不止、令行不暢,。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙,。所有人都不應該破壞它。

20xx年,，我們面臨市場竟爭將更加激烈,，形式更為嚴峻。我們應以“利潤”為酒店命脈,，經(jīng)營創(chuàng)收,、管理創(chuàng)利、服務創(chuàng)優(yōu),、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念,，結合酒店經(jīng)營、管理,、服務等實際情況,，與時俱進，提升素質,，轉變觀念,，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動力同在,，我們只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),，為圓滿完成20xx年桃源大酒店經(jīng)營任務,，我們必須做好以下幾個方面：

銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道,，內挖潛力,，外拓客源，在全員營銷,、全員服務上下功夫,，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員,、營銷中有服務,，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺,，給他們更多的個性化服務,，合理推銷我們的房間和餐飲,，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口,，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題、反映情況,、提出建議,，投訴不滿等較為集中的地方，本著“賓客至上,，服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，除了能做到禮貌待客，熱情服務外,，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴,。

餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核實為22萬元月,，工資總額控制為7萬元月,，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標,，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額,，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員,、櫥師等人員以無形的壓力,，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作,。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經(jīng)理品菜打分,，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,，對業(yè)務較差的廚師要及時調換,。

為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求,，對當日的工作進行布置,，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致,，保證客房各項工作能夠落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中,，充分體現(xiàn)“嚴,、細、實”的工作作風,。

財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作,，為此,財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確,、真實,、及時、完整,、可靠,，使酒店領導能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向,。同時還積極做好應收帳款的結帳工作,，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn),保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行,。

在酒店部門原有費用的基礎上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求；采購把關,、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本，積極走訪市場,，貸比三家,，堅持同等價格比質量，同等質量比價格,，嚴把進貨質量關,，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為,，對較大采購計劃,，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支,，控制采購費用的支出,。

合理定編、根據(jù)酒店實際情況,，以精干,、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，量才適用,，讓能者上,，平者讓，庸者下,。充分發(fā)揮人才能動性,。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出,，調整人員結購,。

制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經(jīng)理,、主管人員培訓,，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升,，各部門經(jīng)理組織本部門員工進行崗位業(yè)務培訓,，使員工在酒店有學習、成長的機會,，使員工的工作得以提升,、展示。桃源要發(fā)展關建是人才,，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本,，酒店善待員工,，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家,，與酒店同呼吸共命運,，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻和展示才華,，只要增強酒店的整體凝聚力,，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力,。

酒店作為一個公共場所,，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任。為保障酒店經(jīng)營工作順利進行,，保障賓客,、酒店和員工生命及財產(chǎn)，安全是一項重要內容,。所有員工應將“安全重于泰山”牢記在心,。

在公司領導正確決策下，我們共同努力,，我們對桃源酒店的明天充滿信心,，讓我們團結一致,、開拓進取、銳意創(chuàng)新,，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗?。?！

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇七

一,、綜合協(xié)調方面：及時上傳下達經(jīng)理部的各項工作任務，協(xié)調溝通任務中出現(xiàn)的各種問題,，并及時向經(jīng)理部反饋工作落實情況,；做好了賓館的外聯(lián)業(yè)務單位的聯(lián)系和銜接，并按時完成了旅游局,、調查局,、衛(wèi)生局等單位的報表的報送；對賓館所有總結,、講話,、員工檔案、制度等進行了歸類存檔,。

二,、車輛管理方面：首先保證了經(jīng)理部領導和各部門人員的安全用車，定期對車輛進行維修和保養(yǎng),，做到了無病車運行,，無險車運行。及時清理車輛衛(wèi)生做到了車輛的干凈舒適,，嚴格按照百公里耗油量進行考核,，使用油量和行駛里程做到了統(tǒng)一，車輛的加油和維修都做到了至少2人以上同時管理，杜絕了一切不良漏洞。

三,、倉庫管理方面：按照倉庫物料存放的要求進行了合理的儲存，做到了日清月結,，對所購原料進行了嚴格的`檢查，把好了驗收關,，對所購原料進行了分類存放,，對倉庫的冷庫進行了定期的除霜，定期對倉庫物料進行盤點,，做到了帳貨相符,。

四、工作紀律和學習方面：積極參加賓館組織的各項學習活動,，涉及到辦公室準備的材料,，做到了精心查找,，精心準備。部門員工按要求做了學習筆記,，并通過相互討論研究做到了學以致用,。在部門組織的學習活動中，認真學習了賓館的規(guī)章制度,，并要求部門員工嚴格遵守各項規(guī)章制度,。

通過對辦公室xx年工作進行回顧總結，激勵鞭策著辦公室繼續(xù)做好明年工作,，重點抓好以下幾方面：

服務職能是辦公室工作的重中之重,，為了做好各項服務工作，服務工作要實現(xiàn)三大轉變：一是從被動服務向主動服務轉變,。辦公室的工作突發(fā)性,、偶然性、被動性強,。因而,，對待各項工作，要未雨綢繆,，以工作的超前性,、預見性增加工作的主動性。二是實現(xiàn)單一服務向全面服務,、超前服務轉變,。辦公室的服務要加強服務的全面性和超前性。三是實現(xiàn)一般服務向優(yōu)質服務,、精品服務轉變。堅持以服務為"天職",，以熱情高昂的精神為經(jīng)理部和各部門服務,。

辦公室工作人員首先加強政治業(yè)務學習，重點加強對馬列主義,、毛澤東思想,、鄧小平理論以及科學發(fā)展觀等一系列重要論述的學習，以此樹立正確的人身觀,、價值觀,。二是加強業(yè)務學習，涉及到工作自身所需的業(yè)務知識,，例如公文寫作知識,、駕駛理論知識等相關內容要利用業(yè)余時間經(jīng)常學、經(jīng)常練,。只有通過有計劃,、有針對,、有措施的學習，才能提高辦公室人員的政治素質,，業(yè)務能力,，才能干好工作。

檔案的歸類存檔是辦公室的一項重要工作,，根據(jù)檔案工作要求,，進一步建立和規(guī)范分門別類的檔案，提高檔案的查閱效率,，努力為賓館工作服務,、為員工服務；及時做好各類檢查評估的材料準備和歸檔工作,；認真仔細地做好旅游局,、調查局、衛(wèi)生局等各類報表數(shù)字的統(tǒng)計,、核對工作,，及時報送，統(tǒng)一存檔,。

加強賓館車輛管理工作,，合理安排車輛，節(jié)約使用成本,，增加使用效能,，通過采用新的管理辦法，使賓館車輛向制度化,、正規(guī)化方向邁進,。

針對賓館員工流動率大的實際情況，及時做好賓館新員工入職和老員工離職的檔案更換工作,。加強在職員工的管理,，例如：統(tǒng)一發(fā)放新的員工工號牌，做好登記工作,，尤其做好員工離職后工號牌的回收工作,，對在工作中丟失、污損,、不佩戴現(xiàn)象出臺新的管理制度,，以此不斷提升賓館員工的職業(yè)素養(yǎng)。

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇八

xxxx年已悄然謝幕,，xxxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變,，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義,，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設、人力資源,、質量檢查,、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,，并為09年的工作奠定良好基礎,，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下09年工作思路,，希望各位給予指正,。

一、xxxx年工作總結

回顧08年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內,，在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的`工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與部門工作進行總結與分析，特把08年工作總結如下,。

1,、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績,；

⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎,；

⑶人力資源工作取得進展,，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展,；

⑷質檢工作取得進展,，質量檢查體系已基本建立；

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持,，與各部門聯(lián)系緊密,，為飯店發(fā)展共同努力,。

2、工作失誤總結

⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響,；

⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理,，對員工生活關注度不夠,，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求,；

⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性,，在09年注意改進；

3,、個人優(yōu)勢分析

⑴具有較強的親和力,，具備一定的管理基礎，樂于承受工作壓力,，并能較快地適應工作環(huán)境,；

⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通,，并運用于實際工作中,；

⑶具有協(xié)調控制能力、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強,；

⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作,，對工作大有進益,；

4、個人劣勢分析

⑴因為從事酒店業(yè)時間較短,，可能在專業(yè)性上會有所缺乏,；

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇九

一年來，我們主要是以服務技巧為重點,，同時加強了崗上實際操作培訓,，使員工能夠學以致用。認真對待每一批接待任務,，根據(jù)不同季節(jié),、不同團隊、制定詳細的接待計劃,。遇到大型接待任務,，基本都是領班自己到場操作和調度協(xié)調，確保了萬無一失。例如報到流程,、會務組與前臺和銷售部之間的配合等等,，這就需要有很好的業(yè)務能力及溝通能力，需要有平常嚴格管理才能做到,。賓館前臺所有人員都知道只有不斷的提高業(yè)務技能才能完成各項接待任務,。一年來，前臺在人員緊缺和新員工較多的情況下,，遇到大型活動和應急情況,，領班必須親臨一線，發(fā)現(xiàn)問題,，及時向張經(jīng)理反饋信息,，共同協(xié)商及時調整，以達到最佳服務標準,。

20xx年,，我們始終把接待服務作為工作重點。通過合理排房,、提高入住率,，熱情滿意的`服務，留住到酒店的每一位客人,。通過前臺員工一年時間的集體努力,，圓滿完成了接待大、中,、小型會議幾十個,。在接待這些大型會議時，由于與會人員較多,，退房時間不統(tǒng)一,，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，不敢有一絲怠慢,，為此經(jīng)常要加班加點,，大家沒有一絲抱怨，一句怨言,，仍然滿腔熱情地投入到工作中,。

1、個別員工服務意識還有待加強,，業(yè)務還停留在簡單操作層次,，遇到設備故障和電腦程序問題不能立即進行處理，只有求助領班等等,。這樣無形中影響到服務質量和工作效率。

2、前臺員工流動頻繁,，很大程度上影響了服務質量,。一個新員工從入職后，要經(jīng)過一個多月的試用和幾個月的獨立上崗實踐,，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作,。

3、個別員工儀容儀表,、禮貌禮節(jié),，還有待加強。

1,、提高業(yè)務技能,，做到遇事不慌。

2,、提高服務質量,，做到盡善盡美。

3,、打造優(yōu)質團隊,，爭取最大效益。

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇十

失敗乃成功之母,，總結是為成功之父,。在過去的一年中，銷售部在總經(jīng)理班子的正確領導及各部門的有力配合之下,，超額實現(xiàn)了20xx年350萬的銷售目標,。各項工作也由最初的成長期逐步走向成熟，銷售業(yè)績顯著上升,。業(yè)績取得,，與這一年的實質性的突破是分不開的。在這一年我們的實質性突破主要體現(xiàn)在以下幾分面：

1,、教育培訓市場的開拓－通過與xxx少兒培訓,，xxxx司法培訓、xxx畫室,、北師大等培訓機構的合作,，賓館實現(xiàn)了約110萬的銷售，占全年銷售總額的1/3,。

2,、西樓的整體出租－9月份，賓館西樓實現(xiàn)整體對外出租三年,，由此給賓館帶來每年約50萬的純利潤（含折舊費用）,。

3,、減肥營等長期協(xié)議客戶的開發(fā)與維護－9月份時，減肥營合作協(xié)議續(xù)簽,，協(xié)議房價提高至130元/間（不含早）,，實現(xiàn)賓館平均房價的整體提高。

4,、旅行社中的量中取優(yōu)－將最低房價提高至100元,，徹底改變旅行社低房價的市場姿態(tài)，同時為維護賓館的整體形象,，徹底剔除低素質團的入住,。

5、網(wǎng)絡訂房的補充－新開發(fā)與攜程網(wǎng),、去哪兒網(wǎng),、飛楊等網(wǎng)絡訂房平臺，實現(xiàn)每月網(wǎng)絡訂房50間夜量,。

目標的突破,，離不開賓館每一位員工的努力。在成功突破的背后,，我們的工作仍存在不可忽略的嚴重問題,，這些問題，有些來自于客人投訴過來的反饋意見,，有些是各部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。分別如下：

1、對外銷售脫節(jié),，被動地接受客戶上門,。

2、銷售結款期的拉長,，嚴重影響賓館的資金流動,。

3、接待工作的“基本主義和差不多主義”,，在一些細節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面，造成諸多客人誤會,，嚴重影響賓館聲譽,。4、由于溝通的不及時,，信息掌握的不夠準確,，影響了賓館整體的銷售與接待，在今后的工作中要認真細致,，盡量避免,，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤。5,、服務態(tài)度不夠積極,、服務效率較低。

歲末年初,，既是收獲盤點的季節(jié)，也是計劃播種的時機,。有了20xx年的成功突破,，我們有信心在西樓整體出租的基礎之上，成功實現(xiàn)東樓320萬的年度銷售目標,。具體工作計劃如下：

1,、平均每月實現(xiàn)銷售收入27萬（平均房價150元，客房出租率65%）,。預計每月具體銷售如下1月：15萬,，11/12月：22萬，2/3/4/6/9/：27萬,，5/10月：30萬,，7/8月：36萬。

2,、主動走出去,，加強對協(xié)議客戶的.開發(fā)，加強對周邊寫字樓的銷售,，全年度新開發(fā)協(xié)議客戶不少于20戶,。

3、繼續(xù)擴大網(wǎng)絡訂房的銷售,，及時調整市場銷售價格,，量中取優(yōu)，將網(wǎng)絡訂房的銷售提高至每月100間夜量,。

4,、加強對散客市場的促銷，尤其是婚宴用房,、商務用房的需求,，實現(xiàn)散客用房每月不少于600間夜量。

5,、及時,、主動、積極與客戶聯(lián)系,，保持日常的問候與溝通,，縮短結賬周期,、嚴謹工作態(tài)度、消除“基本主義和差不多主義”,。

20xx是昂首踏步的一年,，20xx是鞏固碩果的一年。我相信,，有公司的全力支持,，有領導的正確指揮，我們一定能完成東樓320萬的銷售任務,，開拓創(chuàng)新,，團結拼搏，創(chuàng)造海躍新輝煌,。

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇十一

俗話說：“沒有規(guī)矩,，不成方圓”。按照賓館的管理制度和工程部各崗的崗位職責為準則,，加強對部門的管理,。認真組織部門員工學習賓館下發(fā)的文件和辦公例會會議紀要，讓員工充分理解其精神,。部門經(jīng)理和領班自身帶頭遵守賓館的各項規(guī)章制度,，要求員工做到的必須自己先做到。在日常行為中,，按賓館的規(guī)章制度,、員工日常行為規(guī)范約束每一位員工。每天堅持召開班前會議,，簽到考勤,，檢查頭一天工作完成情況。在日常工作中,，落實崗位職責,，要求管理人員多作現(xiàn)場巡查，抓工作的落實,，如檢查計劃工作準備情況,，檢查安全操作情況，督導計劃維修工作的實施;巡查大樓,，檢查設備運行情況,、設施完好情況、節(jié)能情況;抓工作進度,、工作質量和任務完成情況;抽查設備運行記錄和工作記錄,。在制度管人的模式下，加強了各級人員的責任心,，部門的工作效率,、勞動紀律,、文明施工情況都有了較大的改進和提高。

大廈設備設施已經(jīng)運行xx年,，很多設備設施已陳舊老化,，有些已進入了壽命期，因此,，設備設施的維修任務越來越重,。在人員減少的情況下，通過加強內部管理,，充分發(fā)揮部門領班的作用,，發(fā)揮每個員工的特長和主動性，部門合理安排日常工作,，保質，保量完成了賓館領導下達的任務和每日的維修任務,。

xx年工程部完成主要工作項目：

1. 完成1樓塌陷工程及衛(wèi)生間改造驗收工作;

2. 完成消防系統(tǒng)改造工程驗收,，系統(tǒng)投入運行。

3. 完成電梯改造工程中廳門,、轎廂裝飾的檢查驗收工作,完成負1樓,、負2樓廳門安全防護門框的制作。

4. 完成4樓社保局業(yè)務大廳維修自動卷簾門更換電機及控制器的工作,。

5. 完成小餐廳門外魚池的設計和制作,。

6. 完成車場、員工宿舍門口監(jiān)控攝像頭移位的布線安裝工作,。

7. 完成“社保賓館”招牌燈箱布的更換安裝,。完成大廳后門口廣告燈箱、字牌的設計制作,。完成移動噴繪廣告燈箱架的設計制作,。

8. 完成餐廳頂棚原空調盤管進出風口封堵改造工作。

9. 完成消防環(huán)網(wǎng)爆管開挖補漏工作,。

10. 完成地下室排污水管的維修更換工作,。

11. 完成客房新增數(shù)碼房計算機桌的組裝。

12. 完成客房3人間改造工程質量的'監(jiān)督和與裝修公司的工程協(xié)調工作,，完成其家具和電話安裝工作,。

13. 完成客房小改工作，對未裝修的舊房間,，完成了對其墻紙,、面盆、浴缸,、衛(wèi)生間門框,、地腳線等全面維修的工作,，使客房舊房間的面貌得到改觀。

14. 完成客房豪套1911和1916房頂棚裂縫維修和加裝裝飾條的工作,。

15. 對演講廳椅子臺板進行了一次全面維修更換,，將演講廳7樓所有臺板換補到6樓。

16. 完成**局,、培訓中心,、賓館分機電話號碼的核對清理工作，關閉所有分機聲訊功能,，按上級要求啟,、停部分電話長途功能。

17. 完成餐廳后廚煙道清洗工作,，完成油煙凈化器的清洗和抽油煙機的維護工作,。

18. 通過分析查找原因，處理了2樓伸縮縫長期漏水到1樓食堂的問題,。

19. 完成汛期大廈屋頂,，2樓、4樓,、8樓雨水管道及1樓地溝的清理和疏通,。完成4樓平臺搭建房屋頂?shù)姆浪幚砉ぷ鳌?/p>

20. 完成清淘化糞池的工作。

21. 擬出關于屋頂熱水鍋爐燃油改燃氣工程的方案和預算

22. 完成地下室新增員工更衣室的設計,、預算方案,。

23. 對停運的中央空調系統(tǒng)設備維護保養(yǎng)，完成對冷卻泵,、冷凍泵,、冷卻塔及管道進行油漆護養(yǎng)的工作。

24. 完成整個大廈分體式空調維護保養(yǎng)以及定期進行濾網(wǎng)清洗的工作,。

25. 完成生活水泵及其控制柜電氣檢修工作,。

26. 完成消防管道防腐油漆工作和防火門閉門器的檢查、維修工作,。

27. 完成春秋兩季對配電房變壓器及其高低壓母線,、瓷瓶除塵以及母排螺栓緊固工作。完成配電房低壓配電屏的年度檢修,、除塵維護工作,。

28. 對發(fā)電機堅持作定期運行檢查，維護保養(yǎng),，確保了設備的完好,，以應突發(fā)停電，保證了大廈的應急供電。

29. 完成對大廈水,、電,、氣管線的普查，對大廈各樓層配電井接線端子定期進行了全面檢查,、緊固,，防止事故發(fā)生。

30. 按照衛(wèi)生防疫站對餐廳后廚提出衛(wèi)生達標的整改意見,，完成餐廳廚房需有關工程部協(xié)助的整改工作,。

31. 完成餐廳各次會議團體、婚宴等大型活動使用的音像,、燈光及餐廳裝飾布置工作,。

32. 為**局作好維修服務工作，完成對局辦公區(qū)的水,、電維修,、保證電話的暢通。

33. 完成熱水鍋爐進水泵,、進水閥的維修和換泵工作,。

除了完成以上項目的工作外，完成了局機關處室,、客房，餐廳,、以及其他部門的日常維修工作,。

通過多年來的節(jié)能工作，基本上將水電氣能耗降低到較低的數(shù)值,，(如大廈年用水從1998年的77400m3 減少到xx年用水24176 m3),，要想繼續(xù)降低能耗或保持低能耗水平具有一定的難度，這就需要將節(jié)能工作常抓不懈,。根據(jù)今年國務院,，省政府、省旅游局發(fā)出做好節(jié)能減排的工作的通知精神,，結合賓館的具體情況,，工程部把進一步加強節(jié)能管理工作作為一件大事來抓，尋找新的節(jié)能途徑,，把節(jié)能減排貫穿于全年的管理之中,。如對3人間改造后，熱水供應小因而需要白白放掉水管中的冷水,，造成水的浪費,，通過查找出原因，提出了技術改進意見,，重新改管鋪設,，處理了熱水供應問題,，減少了放出管中的冷水的浪費。又如調整公共衛(wèi)生間面盆進水三角閥的水量,，避免了洗手用水過大造成浪費水的現(xiàn)象,。在日常的工作中，隨時檢查用水器具,，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,。在光線充足的情況下，檢查公共區(qū)域有無用電浪費現(xiàn)象,。晚上值班時巡視檢查開水器,，抽油煙機等高耗電設備關閉情況。在能源控制方面,，堅持每月對大廈水電氣進行能耗分析,，掌握能耗情況，做到科學節(jié)約用水用電,。xx年大廈用水22249 m3,，較xx年用水24176m3減少1927m3,同比減少7.97%。xx年大廈用電790780度,，較xx年用電859080度減少68330度,，同比減少7.95%。xx年柴油消耗19t,較xx年油消耗22t減少3t,同比減少13.64%,。完成了年初制定的節(jié)能計劃指標,。

操作安全：由于部門工作的特殊性，本部門員工經(jīng)常要接觸用電器具,，動電焊,，用明火、攀高等作業(yè),。為了確保操作者的人身安全,，班前會對員工時常進行安全教育，加強部門員工的安全操作認識,。在動電,、攀高等危險作業(yè)時，確保有人在場監(jiān)護,。全年部門人員無人身安全和健康事故發(fā)生,。對賓館其他部門員工進行了設備安全使用常識的培訓，提高了全體職工安全的認識,。

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇十二

xx年工程部的工作,，在賓館領導的關心、各部門的配合和部門全體員工的努力下，圓滿的完成了賓館各項工作和領導臨時交辦的各項事臨時任務,，確保了賓館各種設備的安全運行,，保證了水、電,、氣的正常供給,，為賓館的正常營業(yè)提供了保障。為總結經(jīng)驗,，查找不足,，推動明年部門工作再上臺階，更好地完成賓館下達的各項任務,，下面我對我們xx年的工作做一個總結,。

1，落實了班前例會和月度總結會,。俗話說：“沒有規(guī)矩,，不成方圓”。跟以賓館的各項規(guī)章制度和部門的崗位職責為依據(jù),，加強對部門的管理,。堅持每天召開部門班前例會和月總結，總結前段時間的工作和布置近期的工作任務,。

2,，落實了重要設備巡查制度。針對賓館重要設備如空調,、熱水,、電梯、配電房無專人值班的現(xiàn)狀,，我們實施了定時巡查制度，要求設備運行正常的情況下,，一天不少于三次的巡查,，如果遇到設備運行不正常，要求每個一小時進行一次巡查,，直至設備運行正常,。通過巡查發(fā)現(xiàn)問題，我們在夏季共計更換了斷路器3只,，熱水機組的感溫探頭若干等,，將潛在安全的隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

3,，落實設備保養(yǎng)計劃,。我們今年將賓館的設備全部按規(guī)定做了保養(yǎng)計劃，除了空調、熱水,、電梯外包以外,，其他的設備保養(yǎng)全部有工程部自己完成。通過保養(yǎng)我們也發(fā)現(xiàn)了很多的設備運行故障,，并及時的進行了整改,。比如老配電房的低壓柜有一只電容和接觸器由于長時間使用，已經(jīng)老化,，我們進行了及時的更換,。另外新裝的變壓器由于缺少排風設施，夏季配電房的溫度已經(jīng)超過常規(guī)溫度,，因此我們每天在下午都會將柜門打開通風,，保證設備的安全運行。

4,，落實部門《積分考核制度》,，對有突出表現(xiàn)的員工進行鼓勵，對工作有失誤的員工進行處罰,，充分調動員工的工作積極性和主動性,，收到良好的效果。

5,，落實了《工程部人員責任區(qū)域的劃分》,。將賓館的整體劃分成三塊，每個月將區(qū)域內的燈光和墻紙等規(guī)定到具體責任人,，領班加強督查,，提高了員工的責任心。

6,，經(jīng)常組織培訓,，提高員工的業(yè)務技能，xx年,，我們分別進行了《電工基礎》,、《重要接待操作流程》、《部門值班流程》,、《音響設備使用注意事項》,、《led操作規(guī)范》、《數(shù)字電視基本維修技能》,、《消防和監(jiān)控設備維修技能》等一系列的業(yè)務培訓,，提高了員工的服務技能和水平。

xx年少賓館運行的第三年,，由于空調和熱水機組的不穩(wěn)定,，給我們的工作增添了許多不確定因素,，通過加強內部管理，充分發(fā)揮部門領班的作用,，發(fā)揮每個員工的特長和積極性,，保質保量地完成了賓館領導下達的每項任務和維修工作。

1,，全年完成維修約6427次,，平均每天17.6次。

2,，完成了led電子顯示屏的安裝和使用的培訓工作,。

3，順利完成了4月份政協(xié)會議的重要接待工作,。

4,，完成了廚房蒸箱“油改氣”的改造工作。

5,，完成商務樓熱水控制柜的重新安裝工作,。

6，完成了會議室,、宴會廳走廊,、點菜間、豪包走廊的燈光改造,。

7,，完成了洗碗機水泵的技改工作，為賓館節(jié)約費用約2800元,。

8,，在集團和賓館領導的支持下，完成了電視由模擬信號向數(shù)字信號的轉換工作,。

9,，完成天寧廳和綜合部辦公室頂上漏水的補漏工作。

10,，完成了廚房部分電氣線路的改造工程,。

11，完成了員工宿舍,、廚房,、消控中心,、水云間通道,、下坡等處的監(jiān)控布線和探頭安裝工程。

12,，完成了廚房地面的防滑改造工程,。

13,，協(xié)助綜合部完成了員工宿舍的搬遷工作。

14,，完成了主樓樓頂和后面室外鐵件的防銹處理,。

15，兩次完成了對會芳軒會議桌椅等拆裝工作,。積累了一定的工作經(jīng)驗,。

為了確保賓館設備的安全正常運行，就要提高員工的專業(yè)技術水平和突發(fā)性事故的應變能力,。準確判斷迅速排除各種設備故障,，保證了賓館的設備正常運行。

按照賓館對工程部提出的新要求,，要工程部轉變?yōu)槔麧櫜块T,。我工程部在總經(jīng)理與各部門的支持下，首先對賓館的水,、電,、空調等設備設施那些是可以立即改進的，那些是無法改進的.,，在以后的改造中要考慮的,，都要進行分析和排查，做出了節(jié)能方案和措施,。

1,，加強了對空調的管理檢查維修力度，今年夏季加大了對空調過清網(wǎng)的清洗,，提高制冷效果,，同時我部門還根據(jù)氣溫、客情,、靈活控制空調的開與關的時間,，把空調溫度設置在26度以上。

2,，對功率較大的機電設備,，加強巡查確保電機、水泵處于良好的運行狀態(tài),，杜絕跑,、冒、漏的現(xiàn)象,。

3,，餐廳和大廳筒燈照明開關改為分片控制。把白天不需要亮的改為單獨控制,。

4,，太陽能吸熱板每月清洗兩次,，加強吸熱量，減少因熱水不足而開爐燒水次數(shù),，今年五月,，工程部對太陽能的回水管道進行改造，減少熱水在管道損耗,，充分的利用太陽能熱水,。與去年同期時間相比用油費減少3萬塊錢。

5,，今年星評復審中要求賓館整改維修幾項工程,，工程部承擔此項工程，為賓館節(jié)省開支幾萬元,。

6,，賓館實行了工程部運行設備日報表制度，每天對水,、電等設備運行監(jiān)測統(tǒng)計與客房出租率進行結合分析,，出現(xiàn)異常當即查找原因，強化節(jié)能意識,。

一年來,，我們工程部的全體同志盡心盡力地為賓館做了大量的工作，不論份內的還是份外的都能積極主動去做,，但是有些工作與領導要求的還有一定的差距,。我們決心在今后的工作中一定認真總結一年來工作中存在的差距，進一步提高每位員工的思想素質及個人的技能,，為我們賓館再上一層樓,，為三級賓館做出最大的貢獻。

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇十三

我于20××年11月正式到月寶賓館工作,，當時正是賓館籌備最緊張的時期,，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置,、原材料如何采夠,、把關、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位,、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等,。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃,，一方面查找資料,，涉入市場一線，奪取第一手材料,，制定采購計劃,；另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜,。爭取定位準確,，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎。

月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業(yè),，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時,，在菜品上隨著客人的.要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場,。

試營業(yè)以來,，接待對象有團體會議、婚宴,、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人（主要集中在12月下旬）,。營收達19萬余元。試營業(yè)中,，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確,，菜品設計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題,。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將20××年工作計劃匯報如下：

一、在廚政管理方面,，以系統(tǒng)化整合核心競爭力,，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力,，以效益化為目標指導廚政管理工作,。

二、在菜品定位上,，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象,。根據(jù)來酒店消費的團體會議,，零點散客，宴會接待,，三大塊消費群體的需求,，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品,。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌,。

三、在菜肴的出品把關上,，采用四層把關制,，一關否定制,，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關,、傳菜員把關,、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題,，都有退回的權力,。否則都得承擔相應的責任。

四,、在人員方面,，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰,，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng),。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度,。

五,、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關,，提高原材料的使用率,，爭取把最大的利益讓給顧客。

六,、在食品衛(wèi)生安全,、消防安全方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作,。

嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序,，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn),，警鐘長鳴,。

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇十四

尊敬的各位領導、親愛的同仁們：

大家下午好!

美羊回宮傳捷報,，金猴奮慶迎新春,，值此新春佳節(jié)來臨之際，我有幸代表佳陽集團向一年來辛勤工作,、團結拼搏的廣大員工表示衷心的感謝和誠摯的問候!祝大家新年快樂,，萬事如意!

今天是我們××集團----××××大賓館的年終總結表彰大會，我們歡聚一堂,，交流經(jīng)驗,，表彰先進，共謀發(fā)展。20xx年,，是咱們公司也是賓館保持良好發(fā)展勢頭的一年,，是市場拓展、隊伍建設取得驕人成績的一年,，是全體員工迎接挑戰(zhàn),、經(jīng)受考驗、努力克服困難,、出色完成全年任務的一年。賓館從營運到現(xiàn)在還不到兩年的時間,，在總經(jīng)理×總的經(jīng)營領導以及大家的齊心協(xié)力,、共同努力下，已快速步入正軌并得到顧客的一致好評,，充分體現(xiàn)了咱們四星級賓館的標準和高度,。這些成績的取得與×總的正確領導和大家的辛勤工作是分不開的，是賓館上下一致努力,、共同拼搏的.結果,。在此，我們要向今天非常高興能在這個溫馨祥和的時刻跟大家道一聲：你們辛苦了!

激情與汗水成就了過去,，智慧與堅韌鑄就著未來,。20xx年，是新的開始新的希望,，是我們新的歷程新的夢想,。我們要抓住新的機遇，迎接新的挑戰(zhàn),。以高度的使命感和責任感來推進咱們賓館的發(fā)展,，共同創(chuàng)造更好的企業(yè)效益和社會效益。為此,，我謹提幾點希望：一是積極開拓市場,，提高賓館的入住率和知名度，增進品牌意識,，這一點對客房部和餐飲部的作用非常重要;二是進一步加強賓館管理,，完善制度建設，增強賓館可持續(xù)發(fā)展的能力;三是加強人才培訓,，培養(yǎng)出一批高素質,、高標準的專業(yè)人才，賓館是高要求的服務行業(yè),，對于專業(yè)人才的培養(yǎng)非常重要;四是團結互助,，織造“至親至愛、至誠至信”的文化精神，給顧客以人性化,、高品質服務,。

20xx年，是值得期待的一年,，讓我們攜手并肩,，同心協(xié)力，向著更加高遠的目標邁進,，共同創(chuàng)造××××大賓館更加燦爛的明天!

最后,，再次感謝大家為賓館為××集團的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作順利,，幸福安康,，闔家歡樂!

謝謝!

賓館年終總結報告 賓館年終總結及次年計劃篇十五

時光任冉，日月如梭.又到了歲末年終之時.轉眼之間20xx又要過去了.屈指算來從九四年進入長江賓館,，在小小的前臺居然已經(jīng)有十五年了.如何把一份前臺工作做得客人滿意,，領導放心是我工作以來一直追求的目標和重心.

長江賓館是石化總廠的接待站，來廠辦事的人首先來到廠里就是入住到賓館.讓來廠辦事的人在賓館里感覺到賓至如歸是我的責任.所以對每一位來廠的賓朋我都能做到讓他高興而來,，滿意而歸.對他們關于廠情廠況的一些提問也是耐心細致的回答.

對于有些客人對客房價格進行討價還價,，也是盡可能的做到爭取和留住，不讓他們走出去.雖然有些時候在價格上做出了一點讓步,，但是還是很好的留下了客人.而不是不負責任的一言了之,，住不住無所謂.這樣在我手上也是很大的提高了客房的入住率.

對于來賓館住宿的'客人不但盡量留住他們入住，還在工作方便之時推銷賓館的餐飲,，盡量的讓客人住在賓館,，也能吃在賓館.更多的為賓館創(chuàng)造利潤.

對于賓館領導工作的安排也能夠顧全大局，任勞任怨.總之自己在這一年平淡的工作中是盡心盡力,，格守職責,，很好的完成了各項任務.