人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧

廚師長(zhǎng)工作承諾書篇一

廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé)

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烹飪是一種技藝,更是一種藝術(shù),可以放飛自己的靈感,用心揮灑,用心雕琢.烹飪是一種藝術(shù),那么成為一代烹飪的的藝術(shù)家就是我畢生的志愿與夢(mèng)想.

今天我公眾承諾:

學(xué)廚先立德,做菜先做人;永遠(yuǎn)做正確的事,永遠(yuǎn)做真正的人!

我相信我的團(tuán)隊(duì)不是最強(qiáng)大的,但是最健康的!

我知道我的廚藝不是最棒,但是我的行動(dòng)是最努力的!

我相信我的能力是有限的,但是我的人生是最精彩的!

因?yàn)槊刻焯?yáng)升起的時(shí)候,有一個(gè)聲音告訴我:今天你不止要進(jìn)步,而是要奔跑!這個(gè)聲音就是我一顆沸騰的心!

今天我通過互聯(lián)網(wǎng),向我的同事,向我的朋友,向我的老師,向餐飲界所以的同仁公眾承諾,以示決心,敬請(qǐng)監(jiān)督.

2015.5 .11

高?星?宇

廚師長(zhǎng)安全承諾書

1.嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

2.依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事直接接觸入口食品工作,。

3.建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原材料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品,、過期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。

4.保持廚房衛(wèi)生的'清潔,、整齊,，做好日常用具，餐具,、抹布等每日每餐清洗,、消毒工作。

5.定期對(duì)后廚人員開展食品安全知識(shí)及消防安全知識(shí)培訓(xùn),，保證新來員工培訓(xùn)后,，方能上崗。

6.工作結(jié)束后確保水、電,、氣處于關(guān)閉狀態(tài),，消除安全隱患。

單位名稱（公章）： 安全承諾人： 年 月 日

廚師工作職責(zé)承諾書

2. 所有廚房用具使用后,，不洗或不干凈,，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)一件扣3元

3. 冰箱內(nèi)生熟不分、冰箱內(nèi)有異味,、冰箱存放食品的盛器相互壓放,；冰箱沒有每周清理一次，每項(xiàng)扣5元

4. 廚房用具與用料未妥善保管,，擺放不整齊,，一件扣5元

5. 有毒有害物品與食品混放，一次扣20元,；造成經(jīng)濟(jì)損失的照價(jià)賠償

6. 用餐前后該消毒的餐具不消毒,，一個(gè)消毒柜扣5元

7. 夏天廚師管轄范圍內(nèi)，用餐時(shí)一眼看到2只以上蒼蠅,，一次扣5元

8. 廚房發(fā)現(xiàn)鼠洞,、鼠跡、鼠尿,、鼠咬痕,，一處扣3元

9. 鍋臺(tái)及周圍打掃不干凈：洗菜池不清潔；面案板,、切菜板用后未打掃,、擦洗干凈：打飯平臺(tái)不干凈；飯桌,、凳擺放不整齊或不干凈,；門窗玻璃灰塵太厚；四周墻壁,、冰箱,、消毒柜、天花板上有蜘蛛網(wǎng),，風(fēng)扇有明顯灰塵；每項(xiàng)扣3元

10. 洗碗槽有油污,、飯?jiān)?；地面有積存垃圾；每項(xiàng)扣3元

11. 員工吃飯時(shí)間廚師不在廚房一次扣5元

12. 工作服、圍裙太臟而未及時(shí)洗換的,，一次扣2元

13. 用手在盆中揀菜吃的,，一次扣 10元；用勺在鍋中試菜味道的,，一次扣5元

14. 對(duì)公司的規(guī)章制度,、措施、人事等惡意批語(yǔ)或誹謗,，一次扣50元

15. 因工作失職造成員工未吃飯,，五人以下一次扣50元，五人以上視情況而定

16. 偷吃,、偷拿公司物品（菜,、油、米等）回家,，一次扣20元以上

17. 工作態(tài)度要端正,，因自身情緒造成菜量、菜質(zhì)不符合要求,，一次扣20元,，造成員工投訴，一次扣50元

18. 廚師責(zé)任心不強(qiáng),，造成湯鍋水燒干,、菜肴燉枯、米飯煮糊了,，一次扣20元

19. 每天上午9：00和下午4：00準(zhǔn)時(shí)打開消毒柜開關(guān)進(jìn)行消毒,，未做到，一次扣10元

20. 上班時(shí)間飲酒鬧-事者,，直接開除

注：若被稽核的發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定工作者,一次口頭警告,兩次嚴(yán)重警告,三次記過,若一天或一周內(nèi)連續(xù)超過三次者,即開除,。

本人已熟讀以上工作細(xì)則，并承諾嚴(yán)格遵守,。

廚師長(zhǎng)工作承諾書

茲收到您下達(dá)的工作指令與要求,，本人已明白內(nèi)容和質(zhì)量要求；并謹(jǐn)此聲明,，本人保證按工作指令中有關(guān)內(nèi)容及質(zhì)量要求,，盡職執(zhí)行。工作如果出現(xiàn)失誤或擅離職守,，未能按總經(jīng)理下達(dá)的工作指令內(nèi)容要求完成,，愿意接受上級(jí)給予的經(jīng)濟(jì)和各種行政處罰，本人無怨無悔,。

部門經(jīng)理簽名：

年 月 日

憶江南酒店工作指令表

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