每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧

重陽節(jié)的飲食文化20字 重陽節(jié)飲食文化簡(jiǎn)介篇一

重陽與菊花密不可分，菊花象征著生命力,，金秋九月,，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”,，老百姓把菊花稱“九花”,，北京將菊花當(dāng)成市花之一。下面是小編為大家整理的重陽節(jié)的飲食文化,，希望對(duì)您有所幫

助!

重陽的飲食之風(fēng),，除前所述的飲茱萸、菊花酒,，吃菊花食品之外,，還有好些，其中最有名的就是吃糕,。在北方,，吃重陽糕之風(fēng)尤盛。

據(jù)《西京雜記》載,，漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗,，即最初的重陽糕。餌,，即古代之糕,。《周禮》載餌用作祭祀或在宴會(huì)上食用,。漢代又記有黍糕,，可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌,，想必也類似于黍糕之類,。至宋代，吃重陽糕之風(fēng)大盛了,。糕與高諧音,，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞,。

重陽糕又稱花糕,、菊糕、五色糕，制無定法,，較為隨意,，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”,。

粘些香菜葉以為標(biāo)志,，中間夾上青果、小棗,、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕 有3層,、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果,，如蘋果脯,、桃脯、杏 脯,、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣,，但個(gè)兒較小，如同“金錢”一 般,，多是上層府第貴族的食品,。

據(jù)說，早年不家用發(fā)面餅夾上棗,，栗諸果的,， 或以江米、黃米面蒸成粘糕餅,，似“上金”、“下銀”的花糕,。

飲菊酒

菊花,，是我國(guó)名花，也是長(zhǎng)壽名花,。在“霜降之時(shí),，唯此草盛茂”，由于菊的獨(dú)特品性,，菊成為生命力的象征,。

早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句,，即服食菊花瓣,。漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹五曾在重陽贈(zèng)菊給鐘蹈,，祝他長(zhǎng)壽,。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠,，朝起露濕沾羅懦”之句,，亦采菊釀酒之舉。直到明清,，菊花酒仍然盛行,，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料,。

重陽佳節(jié),，我國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒,，在古代被看作是重陽必飲,、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。

九重陽,，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)的《楚詞》中已提到了,。屈原的《遠(yuǎn)游》里寫道：“集重陽入帝宮兮，造旬始而觀清都”,。這里的“重陽”是指天,，還不是指節(jié)日。三國(guó)時(shí)魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中,，則已明確寫出重陽的飲宴了：“歲往月來,，忽復(fù)九月九日。九為陽數(shù),，而日月并應(yīng),，俗嘉其名，以為宜于長(zhǎng)久,，故以享宴高會(huì),。”

晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩序文中說：“余閑居,，愛重九之名,。秋菊盈園，而持醪靡由,，空服九華,，寄懷于言”。這里同時(shí)提到菊花和酒,。大概在魏晉時(shí)期,，重陽日已有了飲酒、賞菊的做法,。到了唐代重陽被正式定為民間的節(jié)日,。

到明代,，九月重陽，皇宮上下要一起吃花糕以慶賀,，皇帝要親自到萬歲山登高,，以暢秋志，此風(fēng)俗一直流傳到清代,。

登高望遠(yuǎn)

為了鎮(zhèn)壓兇氣,、戰(zhàn)勝兇氣，重陽節(jié)的的主要儀式活動(dòng)就是登高,，其他的都屬于附加活動(dòng),。此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩很多,，大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗;杜甫的七律《登高》,，就是寫重陽登高的名篇。

登高所到之處,，一般是登高山,、登高塔。也就是到野外去登山,，這就是躲避,，離開平日生活的環(huán)境，躲避兇氣的捕捉,。相傳這一天里會(huì)有瘟氣降臨,，人們要離開自己的家，盡可能到高處去,，才能平安,。費(fèi)長(zhǎng)房與弟子桓景的傳奇故事，形象地說明了九月初九之毒之兇,，必須登高才能破除,。

插茱萸

重陽節(jié)的另一個(gè)儀式是在頭上插茱萸。茱萸是一種中草藥,，和艾草一樣具有消毒的作用，也不乏偽裝的意義,。它強(qiáng)調(diào)的是全家躲避,，要數(shù)一數(shù)是不是丟下了一個(gè)人，丟下者就會(huì)被瘟神捉走,。

重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗,，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi);或佩帶于臂,，或作香袋把茱萸放在里面佩戴,，還有插在頭上的,，大多是婦女、兒童佩戴,，有些地方,，男子也佩戴。

重陽節(jié)佩茱萸,，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載,。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的,。唐代就已經(jīng)如此,，歷代盛行。清代,，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上,，“解除兇穢，以招吉祥”,。這是頭上簪菊的變俗,。宋代，還有將彩繒剪成茱萸,、菊花來相贈(zèng)佩帶的,。

暢飲菊花酒

菊是應(yīng)時(shí)的花草，在“霜降之時(shí),，唯此草盛茂”,，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”;并且由于菊之獨(dú)特品性，菊成為生命力的象征,。獨(dú)立寒秋的菊花,，在古人眼里有著不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是“延壽客”,、不老草,。因此，賞菊與飲菊花酒也成為重陽的節(jié)俗之一,。

綜上所述,，重陽節(jié)在古代是一個(gè)大兇的日子，諸事不宜,，民間通過“登高望遠(yuǎn)”等一系列活動(dòng)來破除兇災(zāi),，辟邪避禍，不過,，其中的一些習(xí)俗保留到今天,，封建迷信的色彩隨著時(shí)間的推移已經(jīng)慢慢地淡了。

重陽節(jié)是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶,，在崇尚科學(xué)的當(dāng)今社會(huì),，人們看待重陽節(jié),，應(yīng)該擯棄其文化內(nèi)涵中的糟粕，吸收其文化內(nèi)涵中的精華,，在保護(hù)和繼承的基礎(chǔ)上加以弘揚(yáng).

菊花酒

菊是應(yīng)時(shí)的花草,，在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”,，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”;并且由于菊之獨(dú)特品性,，菊成為生命力的象征。獨(dú)立寒秋的菊花,，在古人眼里有著不尋常的文化意義,。它在仙道方家眼中是“延壽客”、不老草,。因此,，賞菊與飲菊花酒成為重陽的主要節(jié)俗。晉朝隱士陶淵明愛菊之高潔,，以菊明志,。九月九日這天，他雖家貧無酒,，但依然出門坐進(jìn)宅旁菊花叢中,，久之，滿手把菊,。突然,，江州刺史王弘送來了重陽酒，陶淵明“即便就酌,，醉而歸”,。陶淵明所飲之酒大概就是用去年菊花釀成的菊花酒。

菊花灑用菊花雜和黍米釀成,，“菊花舒時(shí),，并采莖葉，雜黍米釀之,，至來年九月九日始熟就飲焉,，故謂之菊花酒”。九日所釀的菊花酒在古代被視為延年益壽的長(zhǎng)命酒,，《太清記》稱：“九月九日探菊花與茯苓,、松脂，久服之令人不老,。”菊花酒雖然達(dá)不到“令人不老”的奇效,，但它的確有清熱解毒,、明日祛風(fēng),、平肝疏肺、益陰滋腎的藥用價(jià)值,。九月九日是傳統(tǒng)的賞酒節(jié),，唐人王勃詩詠其事;“九日重陽節(jié)，門門有菊花,。不知來送酒,，若個(gè)是陶家?！敝钡剿螘r(shí),，重九時(shí)節(jié)的民俗活動(dòng)依然是“飲新酒，泛英替菊”,，宋人以菊花,、茱萸泡酒，名茱萸為“辟邪翁”,，菊花為“延壽客”,，認(rèn)為借此二物，“以消陽九之厄”,。重陽釀酒,、賞酒之俗在民間持續(xù)傳承，山東滕縣,、臨沂,、日照等地，在近現(xiàn)代仍多于重陽造菊花酒,，當(dāng)?shù)刂{諺有：“九月九,，九重陽，菊花做酒滿缸香,?！?/p>

茱萸佩

茱萸是秋季成熟的椒科植物，在古代人們習(xí)慣在這天,，“折茱萸房,，以插頭”說是可以辟惡氣，抵御初寒,。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,，能夠驅(qū)風(fēng)逐邪、稍積祛寒的茱萸在民間成為驅(qū)病療疾的巫術(shù)用品,?！峨s五行書》說：在屋舍旁種“白楊、茱萸三根,，增年益壽,，除患害也,。”而懸茱萸子于室內(nèi),，即有“鬼畏不入”的效果,。重陽成熟的茱萸具有如此神奇的驅(qū)邪效用，人們自然會(huì)對(duì)它另眼相看,，將茱萸稱作“辟邪翁”,。

在重陽節(jié)這天，人們或佩茱萸囊,，或茱萸插頭,，以驅(qū)邪求吉。王維在《九月九日憶山東兄弟》詩中記述了這一情景：“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客,，每逢佳節(jié)倍思親,。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人,?！庇纱丝梢姡茣r(shí)重陽節(jié)登高茱萸插頭習(xí)俗的流行,。茱萸是重陽節(jié)特有的辟邪物品,，佩茱萸成為重陽節(jié)俗的主要標(biāo)志，因此登高會(huì)也稱“茱萸會(huì)”,，重陽節(jié)被稱為“茱萸節(jié)”,。庸人張說《湘州九日城北亭子》詩云：“西楚茱萸節(jié)，南淮戲馬臺(tái),?！睆墓?jié)俗的原始意義看，茱萸與登高的結(jié)合應(yīng)該是最早的,。但在宋元以后,，插茱萸的習(xí)俗逐漸稀見了。隨著人們生活狀態(tài)的改善,，人們不僅關(guān)注目前的現(xiàn)實(shí)生活,，而且對(duì)未來生活給予了更多的期盼，祈求長(zhǎng)生與延壽,。所以“延壽客”(菊花酒)的地位最終蓋過廠“辟邪翁”(茱萸),。

重陽糕

九月食糕的習(xí)俗起源很早，“糕”之名,，雖然起于六朝之末,，但糕類食品在漢朝時(shí)即已出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)稱為“餌”。餌的原料是米粉,，米粉有稻米粉與黍米粉兩種,，黍米有粘性，二者和合,，“合蒸曰餌”。黍?yàn)槲骞戎L(zhǎng),，黍在古代是待客與祭祀的佳品,。九月，黍谷成熟,，人們以黍米為應(yīng)時(shí)的嘗新食品,，因此，首先以黍祭享先人,。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品,。這也就是后世民間在重陽節(jié)，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習(xí)俗淵源,。

六朝時(shí)期登高古俗得到光大,，重陽節(jié)俗形成，糕類自然成為節(jié)令食品,。如童謠所謂：“七月劉禾傷早,，九月吃糕正好?！?《隋書·五行志上》)唐宋時(shí)重陽食糕俗流行,，唐稱麻葛糕，宋人已習(xí)稱“重陽糕”,。吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中記述九月九日,，“此日都人店肆，以糖面蒸糕,，上以豬羊肉鴨子為絲簇訂,，插小彩旗簇之，名曰‘重陽糕”’,。由于糕面有多種裝飾,，重陽糕在明清以后又多稱為“花糕”。重陽花糕成為都市,、鄉(xiāng)村的應(yīng)節(jié)食品,。1936年《山陰縣志》記重陽節(jié)俗有：重陽登高，蒸米為五色糕,，剪彩旗供小兒娛戲,。花糕主要有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”,?！安诨ǜ狻闭承┫悴巳~以為標(biāo)志，中間夾上青果,、小棗,、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等,，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果,，如蘋果脯、桃脯,、杏脯,、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小,，如同“金錢”一般,，多是上層府第貴族的食品。

糕在漢語中諧音“高”,，糕是生長(zhǎng),、向上、進(jìn)步,、高升的象征,。宋代民俗，在九月九日天亮?xí)r,，“以片糕搭兒女頭額,，更祝曰：愿兒百事俱高。作三聲”(呂原明《歲時(shí)雜記》),。糕不僅諧音“高”,，而且重陽糕上的諸種飾物也都有著各自的寓意。如糕上置小鹿,，稱為食祿糕,。糕上的棗、栗,、獅子之類飾品,，都是中國(guó)傳統(tǒng)的祈子象征物，它們明白地表示著人們?cè)谇锸諘r(shí)節(jié)祈求子嗣的愿望,。重陽還是出嫁的女兒回家的日子,，接出嫁女兒回家吃重陽糕，是重陽的另一節(jié)俗,，俗諺有“九月九,，搬回閨女息息手,。”所以重陽如端午一樣,，被稱為“女兒節(jié)”,。

相傳在東漢時(shí)期，汝河有個(gè)瘟魔,，只要它一出現(xiàn),，家家就有人病倒，天天有人喪命,，這一帶的百姓受盡了瘟魔的蹂躪,。一場(chǎng)瘟疫奪走了青年桓景的父母，他自己也因病差點(diǎn)畢命,。病愈之后，他辭別了心愛的妻子和父老鄉(xiāng)親,，決心出去訪仙學(xué)藝,，為民除掉瘟魔?；妇八奶幵L師尋道,，訪遍各地的名山高士，終于打聽到在東方有一座最古老的山,，山上有一個(gè)法力無邊的仙長(zhǎng),，桓景不畏艱險(xiǎn)和路途的遙遠(yuǎn)，在仙鶴指引下,，終于找到了那座高山,，找到了那個(gè)有著神奇法力的仙長(zhǎng)，仙長(zhǎng)為他的精神所感動(dòng),，終于收留了桓景,，并且教給他降妖劍術(shù)，還贈(zèng)他一把降妖寶劍,?；妇皬U寢忘食苦練，終于練出了一身非凡的武藝,。

這一天仙長(zhǎng)把桓景叫到跟前說：“明天是九月初九,，瘟魔又要出來作惡，你本領(lǐng)已經(jīng)學(xué)成,，應(yīng)該回去為民除害了”,。仙長(zhǎng)送給他一包茱萸葉，一盅菊花酒,，并且密授辟邪用法,，讓他騎著仙鶴趕回家去。

桓景回到家鄉(xiāng)，在九月初九的早晨,，按仙長(zhǎng)的叮囑把鄉(xiāng)親們領(lǐng)到了附近的一座山上,，發(fā)給每人一片茱萸葉，一盅菊花酒,，做好了降魔的準(zhǔn)備,。中午時(shí)分，隨著幾聲怪叫,，瘟魔沖出汝河,，但是瘟魔剛撲到山下,，突然聞到陣陣茱萸奇香和菊花酒氣,，便戛然止步，臉色突變，這時(shí)桓景手持降妖寶劍追下山來,，幾個(gè)回合就把溫魔刺死劍下,，從此九月初九登高避疫的風(fēng)俗年復(fù)一年地流傳下來,。

后來人們就把重陽節(jié)登高的風(fēng)俗看作是免災(zāi)避禍的活動(dòng),。