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廚房火災應急預案 廚房發(fā)生火災的應急預案篇一
火災應急預案
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1. 有關人員（廚房大廚或服務員）發(fā)現(xiàn)火情后立即向駕駛臺或當值駕駛員報告（報告內容如：廚房電烤箱著火，火勢較大等）,，或用就近的手操呼叫點發(fā)出報警,，并即刻切斷有關電源,、關閉風機，用就近的手提滅火機或滅火毯進行撲救（若火勢很大,，應在現(xiàn)場守候,，等待施救人員到達）。
2. 接到報警后,，駕駛臺人員立即報告船長并發(fā)出火警信號,，用船令廣播向全船廣播，各職人員立即按應變部署攜帶滅火器材奔赴現(xiàn)場,，機艙開啟消防泵,。船長向總調及就近的`主管機關報告。
3. 人員到達后,，各隊隊長分別向現(xiàn)場指揮報告人員抵達情況,，現(xiàn)場指揮令各小組各就各位，并向發(fā)現(xiàn)火情人員詢問火情（著火原因,、火勢大小,、已采取的措施、人員情況及其它存在的危險情況等）,，并向總指揮報告火情及人員準備情況,。（各小組準備完畢，隊長向現(xiàn)場指揮報告）
4. 總指揮根據現(xiàn)場指揮的報告,，命令隔離隊切斷廚房的總電源，關閉廚房所有通風,；皮龍組冷卻廚房四周艙壁,；視情派探火組進行探火，若火情,、火勢等明確,，應立即命令滅火隊進入現(xiàn)場進行滅火（先探測艙門溫度，開啟門縫觀察,，然后保持低姿前進,，注意進入火場應用開花水霧掩護）。
5. 現(xiàn)場指揮按照總指揮的指示分配各項滅火工作,。
6. 各小組隊長完成后向現(xiàn)場指揮報告,，并在現(xiàn)場待命。
7. 現(xiàn)場指揮向總指揮報告滅火的各項工作進展情況,。
8. 滅火隊將火撲滅后向現(xiàn)場指揮報告：廚房火已用手提滅火機撲滅,。
9. 現(xiàn)場指揮向總指揮報告：滅火隊已用手提滅火機將火撲滅。
10. 總指揮命令現(xiàn)場指揮派人進行徹底檢查滅火的效果,。
11. 檢查人員（滅火隊隊長）向現(xiàn)場指揮報告：火已徹底撲滅,，無復燃可能,。
12. 現(xiàn)場指揮向總指揮報告：經檢查，火已徹底撲滅,，無復燃可能,。請示是否打開通風，恢復清理現(xiàn)場,？
13. 總指揮同意后,，現(xiàn)場指揮命令打開廚房所有通風，進行現(xiàn)場清理,。
14. 現(xiàn)場清理完畢后,，現(xiàn)場指揮向總指揮報告：廚房已清理恢復正常。
15. 總指揮命令集合隊伍并進行講評,。
16. 如火勢大,，無法控制，應向上級機關請示増派外援,。
廚房火災應急預案 [篇2]
1,、廚房的火災危險性。主要是燃氣,、抽油煙機管道以及食用油和電氣可能發(fā)生火災,。2、火情假設：某月某天某時,，廚房抽油煙機管道發(fā)生火災,。
3、滅火行動程序
（1）現(xiàn)場人員……負責打119報告火警,，并通知本單位其他相關人員,，有消防控制室時，通知消防控制室值班員
（2）現(xiàn)場人員……負責用滅火器撲滅火災
（3）現(xiàn)場人員……負責用消火栓撲滅火災
（4）現(xiàn)場人員……負責疏散在餐廳用餐的人員
（5）現(xiàn)場人員……負責通知保安,，維持單位門前秩序,，疏導交通，迎接消防車,，配合消-防-隊
（6）現(xiàn)場人員……負責清點人數(shù)
4,、滅火行動注意事項
（1）現(xiàn)場人員應經過事先培訓，明確滅火,、報警,、疏散人員的方法
（2）滅火時要注意防止高溫和煙的傷害
（3）要及時疏散營救人員
（4）要做好通訊保障
（5）要及時總結經驗教訓
（6）要合理安排現(xiàn)場人員的任務，明確分工
（7）要積極配合消-防-隊滅火以及火災調查處理
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