隨著社會一步步向前發(fā)展,，報(bào)告不再是罕見的東西，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。報(bào)告書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇報(bào)告呢？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

食堂工作人員工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作人員年度工作總結(jié)篇一

食堂工作人員工作總結(jié)報(bào)告范文【篇一】

食堂工作在學(xué)校黨支部,，校委會和總務(wù)處的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各處室和全體師生員工的全力支持下，食堂堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐“三個代表”的重要思想和xx大會議精神,，全體服務(wù)工作人員始終堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨,，以育人為天職，保證生活質(zhì)量創(chuàng)效益,，確保學(xué)校正常的教育

教學(xué)

一,、食堂工作的主要成績

1、①加強(qiáng)學(xué)校食堂思想政治工作,，涌現(xiàn)了一批會做事,，會育人、懂服務(wù)的先進(jìn)典型,，一食堂被學(xué)校評為先進(jìn)食堂,，陳鈺銘、黃艷麗,、王平,、羅澤軍、蔡玉鳳,、徐艷,、秦祥英、吳景林,、楊振梅,、楊金平、黃正芳,、郭明菊,、陳立新、程蓉被學(xué)校食堂評為先進(jìn)個人,。②認(rèn)真學(xué)習(xí),、領(lǐng)會、實(shí)踐“三個代表”的重要思想和xx大會議精神,，堅(jiān)持了一月一次的政治學(xué)習(xí),、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和職工生活會，做到了有布置,、有檢查,、有總結(jié)、有開會記錄,。③通過食堂工作大會,，宣講和個別談話，武裝職工思想,，嚴(yán)格組織紀(jì)律,，完善工作制度，使全體職工講究工作實(shí)效,，提高服務(wù)質(zhì)量,，爭取榮譽(yù),，力求創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益,。④鼓勵全體職工相互學(xué)習(xí),、相互促進(jìn)，任務(wù)到組,，自由競爭,，全體職工自覺的維護(hù)學(xué)校利益和食堂利益，形成了一種為教育教學(xué),，為師生服務(wù)的好思想,，努力辦好食堂的好作風(fēng)。⑤食堂在數(shù)量,、質(zhì)量上不斷提高,，做到了食品衛(wèi)生、安全,，使師生對食堂的信譽(yù)度有明顯增高,，上級主管部門評價好。

2,、落實(shí)管理制度,，實(shí)行民主管理。食堂一是由總務(wù)處直接領(lǐng)導(dǎo)管理,，工會參與監(jiān)督管理,，事務(wù)室全面負(fù)責(zé)管理，各食堂分組管理,。二是做到分工明確,，任務(wù)到組，責(zé)任到人,。三是大宗物資集體采取公開招標(biāo)采購,，肉食定點(diǎn)采購，根據(jù)市場行情變化,，采購員負(fù)責(zé)購買,，出納員跟蹤付款，保證了整個食堂的生活質(zhì)量的物資供應(yīng),。四是履行物資驗(yàn)收制度,，工會參與大型物資驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)收，購進(jìn)的所有物資由食堂保管員驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)收簽字,，食堂會計(jì)審核簽字,，事務(wù)長審查簽字，出納方能付款,。五是防疫站監(jiān)管食堂,，隨時作抽樣檢查，一年來食堂未出現(xiàn)有不合格產(chǎn)品和物資,。六是把好熟食的進(jìn)口關(guān),，嚴(yán)禁出售無廠家,、無檢驗(yàn)報(bào)告單，無衛(wèi)生許可證,，無出廠日期的單位食品進(jìn)食堂,。七是統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對有傳染病的人員嚴(yán)禁進(jìn)食堂工作,。八是制約食堂內(nèi)部人員食品食物,、隨意吃、拿,、換等,，隨時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)場重罰,。九是嚴(yán)禁食堂使用現(xiàn)金交易,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，加倍罰款,。十是嚴(yán)禁買賣人情,，無故損害食堂利益。

3,、加強(qiáng)了操作流程管理,。①固定專業(yè)師傅主廚，紅,、白案分開操作,，各自主持當(dāng)日的生活安排，使食堂早點(diǎn)品種達(dá)到了十五個以上,，中晚餐達(dá)到了二十多個品種,，給師生提供了品種多樣，物美價廉的食品,。②實(shí)行清潔衛(wèi)生值日制度,，食堂內(nèi)一天一人值班，大餐廳,、炊具,、器械專人消毒保潔，學(xué)生餐盤專人清洗,、消毒,，使食堂的清潔衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生有明顯提高,，得到了區(qū)衛(wèi)生局,，防疫站的高度評價。③每天公布購進(jìn)菜價，公布品種,，成品單價,，每月的核算報(bào)告到財(cái)務(wù)室、總務(wù)處,、學(xué)校。嚴(yán)格監(jiān)督環(huán)節(jié)和穩(wěn)定的價格,，便師生吃得放心,。④實(shí)行統(tǒng)一健康檢查，統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一掛牌服務(wù),。⑤保證了困難學(xué)生的生活供應(yīng)。保證有開水喝,、熱水洗,。⑥嚴(yán)格勞動紀(jì)律，履行請假手續(xù),，嚴(yán)格作息時間,，食堂內(nèi)無吸煙、酗酒事件發(fā)生,。⑦食堂做到了主食干稀適度,、數(shù)量充足，色,、香,、味俱全，工作態(tài)度好,。⑧每月核算真實(shí),、準(zhǔn)確，嚴(yán)控盈利比例,。⑨建立了獎勵機(jī)制,。⑩高度重視安全，一年來沒有任何大小事故發(fā)生,。

4,、完成了學(xué)校下達(dá)的任務(wù)，食堂從xx年1月至12月營業(yè)收入140余萬元,，利潤18余萬元,，餐飲部2.5萬元，添置炊具2萬余元,，學(xué)生會餐2萬余元,，高考會餐7000余元，教師會餐23370余元，支付工資25萬余元,。

5,、食堂安排家屬就業(yè)26人，接納移民扶貧1人,，校內(nèi)農(nóng)戶5人,，食堂大力支持了學(xué)校的教育教學(xué)工作，解決了教師的后顧之憂,，同時取得了好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。師生員工滿意。

二,、存在的問題

1,、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益,。

2,、要搞好財(cái)務(wù)的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠,，食堂借支太多,，要進(jìn)一步理順財(cái)務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。

3,、食堂的骨干人員很欠缺,，整體素質(zhì)很低。

4,、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施,，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè)。

5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收,。

三、

1,、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理,，發(fā)揮工會積極參與監(jiān)督的管理，認(rèn)真接受學(xué)校經(jīng)費(fèi)清理小組的清查意見,，加強(qiáng)有效的改進(jìn)措施,，認(rèn)真聽取師生對改進(jìn)食堂的意見。

2,、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目,，加強(qiáng)成本核算，維護(hù)師生的利益,，繼續(xù)實(shí)行三公開,。

3,、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù),、精業(yè)務(wù),，懂服務(wù)、會育人的好職工,。

4,、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全,、衛(wèi)生的為師生服務(wù),。

5、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn)。

6,、發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法,，齊心協(xié)力把食堂辦好,。

過去的一年里，雖然取得了一些成績,，但也還存在一些問題,，讓我們在新的一年里，認(rèn)真面對存在的問題,，克難奮進(jìn),，團(tuán)結(jié)一心，仔細(xì)探索,，努力辦好食堂,，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>

食堂工作人員工作總結(jié)報(bào)告范文【篇二】

在即將過去的20xx年，我承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)的重用,，感謝公司的培養(yǎng),，在公司全體職工的支持與理解下，在食堂十五位同仁的大力配合下完成了20xx度公司交辦的各項(xiàng)工作,。20xx年食堂的主要工作：

第一：20xx年食堂共有16人擔(dān)負(fù)著公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右,，中餐700人左右，晚餐200人左右,，其中五月至九月間還有夜餐10人左右的就餐工作與食堂的衛(wèi)生和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作,。我們的任務(wù)就是讓所有的工作人員吃飽，吃好,，吃的安全吃的健康,，在這一年里我們認(rèn)真總結(jié)幾年的工作經(jīng)驗(yàn)并認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)及員工的合理化建議及時改進(jìn)不足，充分利用我所掌握的膳食營養(yǎng)知識并結(jié)合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理，粗細(xì)兼顧在保證供應(yīng)的情況下盡力安排花樣,。在炎炎的夏日每天都為員工及車間準(zhǔn)備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫,，在寒冷的冬季我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒。在秋冬季我們?yōu)閱T工制作烤白薯來增加花樣,，還在八月十五為員工做月餅來供應(yīng)員工購買,。

第二：衛(wèi)生方面。衛(wèi)生工作對食堂來說是重中之重,，我深知其重要性,，民以食為天，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的,，我一直嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程,，把就餐者的飲食安全放在首位，強(qiáng)化責(zé)任心堅(jiān)決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購,。一直堅(jiān)持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作,，一直堅(jiān)持手下清發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時消滅，并在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會用消防器材來保障安全,，今年還組織兩次滅鼠工作,。來保障所有的安全。

第三：成本控制,。由于今年物價一直處于高位特別是肉,，蛋，米,，面,，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅(jiān)持例行節(jié)約減少浪費(fèi)認(rèn)真對待每一筆開支今年的成本為;一月成本為(xx)元,，二月成本為(xx)元,，三月成本為(xx)元，四月成本為(xx)元,，五月成本為(xx)元,，六月成本為(xx)元，七月成本為(xx)元,，八月成本為(xx)元,，九月成本為(xx)元，十月成本為(xx)元,，十月成本為(xx)元,，十一月成本為(xx)元，全年月均成本為(xx)元,。

第四：問題與不足,。由于食堂員工每個人的認(rèn)識和個人的素質(zhì)差異,，有的員工在服務(wù)上還不盡人意，有的師傅的專業(yè)技能也有待提高,，有的時候人與人之間有著矛盾,，組與組間配合不夠協(xié)調(diào)，我及組長的管理還都有不到位的地方,，有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位,，手下工作不整潔操作還不到位，有時菜品搭配還不夠合理特別是11月30日的菜品搭配與操作都有問題是我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時警惕堅(jiān)決杜絕類似的事件再次發(fā)生,，我在此也懇請所有的就餐員工多提寶貴的意見,，發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時改進(jìn)不足與缺點(diǎn)。來更好的為所有的職工服好務(wù),。

食堂工作人員工作總結(jié)報(bào)告范文【篇三】

在學(xué)校食堂工作中,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,，受到了師生和家長的好評,。下面我把自己的工作總結(jié)如下：

一,、要樹立師生服務(wù)意識,。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事,，求真務(wù)實(shí),，樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，工作勤勤懇懇,，任勞任怨。在學(xué)校工作投入,，熱心服務(wù),，堅(jiān)守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好,。為確立服務(wù)育人意識,，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心,、舒心,、放心。

二,、要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。

第一,，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān),。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、健康證,、經(jīng)營許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收,。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進(jìn)行建檔,、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開,，生熟分開,，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩,，防止交叉感染,。

第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān),。在食品加工過程中,，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒,，該煮透的煮透,。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮,，所有門窗都安裝沙門、沙窗,。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問,，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長時間,，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,，砧板分開,，分刀加工。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟,，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生,。

第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān),。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品,。

第四,，嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒，對消毒物品先用開水清洗,，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上,，既為物理消毒,。后進(jìn)消毒間、消毒柜,，實(shí)行保潔,，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來,，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%,。

第五，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。作為食堂操作人員,，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣,，勤理發(fā)、勤剪指甲,，勤洗衣服,，勤換工作服，做到上班前洗手,、消毒,、上班時穿工作服，戴工作帽,，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙,。

總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力,，得到了全校師生的認(rèn)可,，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階,。

格式很完整,。

食堂工作總結(jié)報(bào)告

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