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我的紅薯情結(jié)散文隨筆篇一
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前些年,，飯局較多,，給我印象最深的不是山珍海味，而是紅薯,。
記得那次酒過三巡,，眾人的腸胃因烈性白酒帶來的燒灼感而不舒服，突然,，一盤烤紅薯帶著誘人的香味登場。我迫不及待地抓了一塊,，狼吞虎咽起來,，立刻舒坦。片刻,，烤紅薯被一掃而光,，像閃亮登場的'歌星，一曲終了,，余音繞梁,。
如今,，紅薯成了養(yǎng)生保健的佳品。營養(yǎng)專家說,，紅薯富含膳食纖維,，胡蘿卜素，維生素a,、b,、c、e以及鉀,、鐵,、銅、硒,、鈣等,，其營養(yǎng)價值居世界衛(wèi)生組織評選的“十大最佳蔬菜”之首。一夜之間,，紅薯突然從灰姑娘變成王后,，成了舌尖上的“貴族”。
我家在豫西農(nóng)村,，在靠紅薯充饑的年代里,，我在汝陽縣委機關(guān)工作。當(dāng)時,，我常加班寫材料,，機關(guān)規(guī)定，加班到夜里12點后,，每人補助一碗菜湯,、一個紅薯窩窩。一天,，我和另一個同志加班到夜里1點,，炊事員趙師傅給我們每人取了一個紅薯面窩窩、一塊冷紅薯(中午蒸的)說：“今晚沒菜,，不做湯了,，每人多發(fā)半斤紅薯，明天可不敢對外人說,?！蔽覀円豢跉獬韵拢指闪艘粋€小時,，直到任務(wù)完成才去睡,，現(xiàn)在回想起來，那塊冷紅薯后勁大著哩,。一次我下鄉(xiāng)調(diào)研,，半路上餓得走不動,，只好躺在坡下喘氣。有個老農(nóng)在灶膛里摸了塊熱紅薯給我,，我吃后感覺腿不軟了,，心也不跳了，又走了八九里路到縣城,。
在豫西農(nóng)村,，秋冬季節(jié)，家家磨紅薯粉,、下紅薯粉條,、熬紅薯湯、蒸紅薯饃,。對于紅薯,，人們既離不開它，又因吃得太多而討厭它,。難怪當(dāng)時流行著“紅薯湯,，紅薯饃，離開紅薯不能活”的順口溜,。我還記得一河南作家寫的《紅薯謠》：“紅薯絲,，紅薯片，紅薯骨碌（方言,，塊,、段之意），紅薯面,，蒸成饃,，圓成蛋，下肚酸水不斷線兒,，光想到醫(yī)院買點兒酵母片,。”這民謠是那個時代農(nóng)村生活的寫照,。
紅薯從來都是卑微的,。它長在土坡上、山溝里,，沒享受過精耕細作的沃土,，只有那些遠離水源的貧瘠的山腰才輪到它。書畫作品有山水,，有花鳥，有人物,，很少見紅薯入畫,?！镀咂分ヂ楣佟防镉芯鋺蛭摹爱?dāng)官不為民做主，不如回家賣紅薯”,，說明紅薯很賤,，天地下最沒出息的營生就是賣紅薯。紅薯,，太像當(dāng)年那些貧困地區(qū)苦命的孩子,。
提及紅薯的來歷，說法不一,。我看到一本最近出版的《中國歷史農(nóng)業(yè)地理》,，文中記載，紅薯曰甘薯,，16世紀(jì)末,，明朝后期，從南洋引入中國,，經(jīng)過東南海路和西南陸路向北于內(nèi)地發(fā)展,。福建陳世元寫的《金薯傳習(xí)錄》和山東陸耀寫的《甘薯錄》還特別提到我們河南，文載,，河南與山東相鄰,，早在清乾隆八年（公元1743年）之前，河南汝州,、魯山一代即已種植紅薯,。書中明確說“紅薯種易收廣，堪備荒災(zāi)”,?？戳诉@本書，我懂得何以大饑荒時總是紅薯救場了,。
人們昔日吃紅薯充饑,，時下吃紅薯品味。我是吃紅薯長大的,，如今念念不忘紅薯,。
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