在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇一

南昌不僅風(fēng)景名勝眾多,，而且還有許多名揚全國的特色小吃,，如瓦罐湯,、炒米粉等,。但其中最令家鄉(xiāng)人民所熟悉的卻是那炒粉。南昌是個河流眾多,、湖泊星羅,、土地肥沃的魚米之鄉(xiāng)。米是是家鄉(xiāng)人民的主食,，但人們沒有總是做成米飯一種食用方式，而是把米做成了米粉,、年糕等食物,。充分體現(xiàn)了南昌人民的創(chuàng)造性,。米粉米粉,，顧名思義已經(jīng)將米磨成粉。別以為就是這樣簡單,，還要把粉壓成一條條細(xì)細(xì)的,，一根根的好似北方的面條,。做了米粉,，還要加工成食物再來吃,。愛創(chuàng)造的人們又發(fā)明了許多加工方法：拌米粉,、煮粉,、炒粉,。今天我著重是介紹一下有名的南昌炒粉,，哪可不是象炒菜一樣輕松喲,。

首先要在準(zhǔn)備好的鍋里倒入一些油,，燒熱后把煮好瀝干的白色面條放到油鍋里――下油鍋,！嗆,！隨著一聲爆響,，米粉們開始在鍋中翻滾。隨后倒入配菜：辣椒,、醬油,、鹽等調(diào)味料,，不停的翻炒，白白的米粉變成了醬紅色,，香味辣味也串入鼻腔,。好了,，該出鍋了,。趕快來嘗嘗,！

嗯，顏色鮮艷,，醬香撲鼻,，嘗上一口,，滑溜溜的米粉“倏倏”地帶著鮮味進入口中,。噢，這就是傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)小吃――南昌炒粉的味道,！

聽我這么一說，你可能會質(zhì)疑,，南昌炒粉不就是一道家常小菜么,，怎么會有這么高的知名度呢,？其實原因在它的搭配豐富,，人們可以根據(jù)自己的喜好添加配料,，比如加上芝麻后，色澤紅棕的炒粉上撒上黑黑的芝麻,，象不象螞蟻上樹呢？原因二在于它的不張揚,，沒有出現(xiàn)在大酒樓中,，而是在一些街邊小攤小店中和家家戶戶的節(jié)日桌上,，因而人們代代口誦所以聞名,。這也剛好象南昌人民的性格,，愛創(chuàng)造而不留名。酒好不怕巷子深一樣,。

所以,，我無論走到哪里，都會想念這樸實無華的家鄉(xiāng)味,，它也寓意了我們做人的道理,。

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇二

對于我們南昌人來說,，炒粉是再熟悉不過的一種美食了,。而且,，在南昌這塊土地上,，炒粉排第一，第二空缺,，第三名的瓦罐湯可離它有一段距離呢！

在南昌,，菜肴以炒為主,，所以格外的香,，炒粉也不例外。記得小時候我曾到過一家街邊的炒粉店,，剛到門口就有一種油中帶米的香味撲面而來,，不禁勾起人的食欲,，繼而感到腹中空空,，一個健步邁入店中,。當(dāng)炒粉端上來時,，早就急不可耐,，拿起筷子便吃了起來,?？偠灾?，炒粉的香味是它本身的一絕,，未嘗其鮮便讓人食欲大開,，實在令人贊不絕口,。

香味歸香味,，炒粉本身的色澤也十分吸引人的眼球,。那油汪汪、金燦燦的一盤炒粉,，再次讓人眼前一亮,，且米粉之中又配有肉絲、雞蛋,、豆芽,、青菜等食材（當(dāng)然,，炒粉中不一定這幾樣應(yīng)有盡有）看上去五光十色，有些讓人眼花繚亂之感了,。當(dāng)然，炒粉中的油依舊是整道菜的關(guān)鍵部分,，油多過膩，油少反而沒有那種滑溜的口感,。而且,，火侯也要把握得當(dāng)才行，火大了油會焦,，小了又是讓客人吃“夾生粉”,，因此這些影響炒粉“外衣”的技巧必須掌握得當(dāng)才行，否則就會影響整體感覺,。對此,，我不得不佩服那些炒粉廚師技藝之高。

講了如此之多,，終于說到“味”字上來了,，因為廚師把握得當(dāng)，致使炒粉油而不膩,、香而不焦,，且又有雞蛋、肉絲和蔬菜搭配其中,，鮮美可口,，讓人不能“停箸息之”。我兒時曾吃過一次南昌最為正宗（算是吧）的炒粉,，那種味道至今令我難以忘懷,。還記得一大碗炒粉,，5分鐘前剛上桌，5分鐘后就見底了,，爸爸媽媽還說我吃得太快了會影響消化,，可我哪里顧得了那么多呢,？只管繼續(xù)埋頭苦干、一吃到底,，最后放下筷子，打個飽嗝,，以示成功“消滅”了一碗“敵人”,。五年后,，我又到一家大酒店中吃了一回炒粉,，可是再也沒有吃出當(dāng)年的味道和感覺了。隨著酒店的增加和街邊小吃店,、早點店的逐漸減少,，我發(fā)覺正宗的南昌炒粉正在慢慢地消失,，大有絕跡南昌之勢,，令人堪憂。

現(xiàn)在的南昌市已經(jīng)高樓林立了,，就連當(dāng)年雄偉的滕王閣都成為周邊樓盤的襯托之物,。隨著外來飲食文化的進入，南昌炒粉等一批標(biāo)志著特色的美食正在逐漸退出飲食文化之中,。雖然近年來政府也針對這一問題做出過保護措施,，但我確實再也未吃過正宗的南昌炒粉了。酒店中的不正宗,，街邊小攤上的又怕地溝油,。

唉,！我要到哪兒去找真正的炒粉呢？

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇三

清晨薄霧未散,，小城便開始煥發(fā)生機,。

清晨以第一縷充滿能量的節(jié)氣開始的，最能勾人食欲的,，在這微微潮濕偏遠(yuǎn)的南方之地,，炒粉也數(shù)其一罷。

南方盛產(chǎn)水稻,，清晨時分,，農(nóng)民伯伯便摘下南方沐浴著晨光與朝露的第一株麥穗，南昌這附近的米粒是極好的,，晶瑩剔透,，圓潤而滑爽，放在日光下有如寶石一般的光彩,。這樣的米粒兒若制成米粉也必是極好的,。

外婆是土生土長的南昌人，做得一手美味,。原來本是會做米粉的,，極有韌性的一根根,，但現(xiàn)在也極少做了。但其做炒粉之能可謂是絲毫不含糊。她極會挑粉,，知道色澤自然而白皙的粉是最好的。米粉剛買來,，不能直接炒,，直接炒的不叫南昌米粉。

故南昌炒粉的特點之一是必有韌性,，先將其放水中浸上一夜,，時間是約莫估計的，說詳細(xì)也絲毫不詳細(xì),，但做粉的好手皆知曉,，粉心泡軟了，不再似鋼筋一般直硬,，便可以了,。

粉泡好，必先過一道水,，果然也是南方的粉,，時時刻刻離不開水的，放在鍋中小火慢慢煮,，粉的色澤會轉(zhuǎn)白,，像牛奶一般,，層層疊疊在沸騰的水中散開。估約著時間便可以撈出,，但尤記得一點,，撈出后便迅速過一道冷水，這樣一會兒炒時才不會和在一起,，“難分難舍”的`局面,。

南昌人口味偏重，所以佐料頗多,，紅辣椒,、肉丁、青菜,、芹菜等,，放在火中爆炒片刻，爆出香味,，再倒入米粉,，與之大火翻炒，加入油鹽,、醬油等調(diào)料即可,。謹(jǐn)記，油必多放,，否則粉都會成為“鍋貼”,。

剛盛出的粉帶著外婆的笑容與汗水，醬色的圓形粉上點綴著種種顏色,，蒙著一層金色的油光,，及剛炒出的撲面騰騰的熱氣，香味也撲面而來,。一根根極長的粉,，競找不到頭與尾，剛?cè)肟跁C,，但更多的是粉的嫩滑與佐料各樣的香氣揉雜成一片,。打破早餐未醒的睡意及消失已久的味覺。長長的粉像是暖暖的幸福,，彌漫在口舌與唇鼻間。外面的粉,，不似南昌的,，用料極其吝嗇，粉極干澀硬,，不像家鄉(xiāng)的口感滑嫩,。吃畢,，還有著一灘金黃的油散發(fā)著粉的香意，于是意猶未盡地大大咧咧叫起“再來一碗,，再來一碗,！”就是家鄉(xiāng)未盡的味，難忘,。

一條長江不斷,，接著家鄉(xiāng)的思念，接著家鄉(xiāng)不盡的粉香,，無盡的香意,，濃濃淡淡，帶著一份暖意,。

倘若有一碗粉,，用料極足，味重,，令人念起家鄉(xiāng)的暖,，家鄉(xiāng)的情，,。在冥冥之中有一份希望自己過得更好的愿意,，那是炒粉，家鄉(xiāng),、南昌的炒粉,。

未盡的香中是情誼濃濃……