在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇一

南昌不僅風(fēng)景名勝眾多,，而且還有許多名揚全國的特色小吃，如瓦罐湯,、炒米粉等,。但其中最令家鄉(xiāng)人民所熟悉的卻是那炒粉。南昌是個河流眾多,、湖泊星羅,、土地肥沃的魚米之鄉(xiāng)。米是是家鄉(xiāng)人民的主食,，但人們沒有總是做成米飯一種食用方式,，而是把米做成了米粉、年糕等食物,。充分體現(xiàn)了南昌人民的創(chuàng)造性,。米粉米粉，顧名思義已經(jīng)將米磨成粉,。別以為就是這樣簡單,，還要把粉壓成一條條細(xì)細(xì)的,，一根根的好似北方的面條。做了米粉,，還要加工成食物再來吃,。愛創(chuàng)造的人們又發(fā)明了許多加工方法：拌米粉、煮粉,、炒粉,。今天我著重是介紹一下有名的南昌炒粉，哪可不是象炒菜一樣輕松喲,。

首先要在準(zhǔn)備好的鍋里倒入一些油,，燒熱后把煮好瀝干的白色面條放到油鍋里――下油鍋！嗆,！隨著一聲爆響,，米粉們開始在鍋中翻滾。隨后倒入配菜：辣椒,、醬油,、鹽等調(diào)味料，不停的翻炒,，白白的米粉變成了醬紅色,，香味辣味也串入鼻腔。好了,，該出鍋了,。趕快來嘗嘗！

嗯,，顏色鮮艷,，醬香撲鼻，嘗上一口,，滑溜溜的米粉“倏倏”地帶著鮮味進(jìn)入口中,。噢，這就是傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)小吃――南昌炒粉的味道,！

聽我這么一說,，你可能會質(zhì)疑，南昌炒粉不就是一道家常小菜么,，怎么會有這么高的知名度呢,？其實原因在它的搭配豐富，人們可以根據(jù)自己的喜好添加配料,，比如加上芝麻后，色澤紅棕的炒粉上撒上黑黑的芝麻,，象不象螞蟻上樹呢,？原因二在于它的不張揚，沒有出現(xiàn)在大酒樓中，而是在一些街邊小攤小店中和家家戶戶的節(jié)日桌上,，因而人們代代口誦所以聞名,。這也剛好象南昌人民的性格，愛創(chuàng)造而不留名,。酒好不怕巷子深一樣,。

所以，我無論走到哪里,，都會想念這樸實無華的家鄉(xiāng)味,，它也寓意了我們做人的道理。

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇二

對于我們南昌人來說,，炒粉是再熟悉不過的一種美食了,。而且，在南昌這塊土地上,，炒粉排第一,，第二空缺，第三名的瓦罐湯可離它有一段距離呢,！

在南昌,，菜肴以炒為主，所以格外的香,，炒粉也不例外,。記得小時候我曾到過一家街邊的炒粉店，剛到門口就有一種油中帶米的香味撲面而來,，不禁勾起人的食欲,，繼而感到腹中空空，一個健步邁入店中,。當(dāng)炒粉端上來時,，早就急不可耐，拿起筷子便吃了起來,?？偠灾捶鄣南阄妒撬旧淼囊唤^,，未嘗其鮮便讓人食欲大開,，實在令人贊不絕口。

香味歸香味,，炒粉本身的色澤也十分吸引人的眼球,。那油汪汪、金燦燦的一盤炒粉,，再次讓人眼前一亮,，且米粉之中又配有肉絲,、雞蛋、豆芽,、青菜等食材（當(dāng)然,，炒粉中不一定這幾樣應(yīng)有盡有）看上去五光十色，有些讓人眼花繚亂之感了,。當(dāng)然,，炒粉中的油依舊是整道菜的關(guān)鍵部分，油多過膩,，油少反而沒有那種滑溜的口感,。而且，火侯也要把握得當(dāng)才行,，火大了油會焦,，小了又是讓客人吃“夾生粉”，因此這些影響炒粉“外衣”的技巧必須掌握得當(dāng)才行,，否則就會影響整體感覺,。對此，我不得不佩服那些炒粉廚師技藝之高,。

講了如此之多,，終于說到“味”字上來了，因為廚師把握得當(dāng),，致使炒粉油而不膩,、香而不焦，且又有雞蛋,、肉絲和蔬菜搭配其中,，鮮美可口，讓人不能“停箸息之”,。我兒時曾吃過一次南昌最為正宗（算是吧）的炒粉,，那種味道至今令我難以忘懷。還記得一大碗炒粉,，5分鐘前剛上桌,，5分鐘后就見底了，爸爸媽媽還說我吃得太快了會影響消化,，可我哪里顧得了那么多呢,？只管繼續(xù)埋頭苦干、一吃到底,，最后放下筷子,，打個飽嗝，以示成功“消滅”了一碗“敵人”,。五年后,，我又到一家大酒店中吃了一回炒粉,，可是再也沒有吃出當(dāng)年的味道和感覺了。隨著酒店的增加和街邊小吃店,、早點店的逐漸減少，我發(fā)覺正宗的南昌炒粉正在慢慢地消失,，大有絕跡南昌之勢,，令人堪憂。

現(xiàn)在的南昌市已經(jīng)高樓林立了,，就連當(dāng)年雄偉的滕王閣都成為周邊樓盤的襯托之物,。隨著外來飲食文化的進(jìn)入，南昌炒粉等一批標(biāo)志著特色的美食正在逐漸退出飲食文化之中,。雖然近年來政府也針對這一問題做出過保護(hù)措施,，但我確實再也未吃過正宗的南昌炒粉了。酒店中的不正宗,，街邊小攤上的又怕地溝油,。

唉！我要到哪兒去找真正的炒粉呢,？

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇三

清晨薄霧未散,，小城便開始煥發(fā)生機(jī)。

清晨以第一縷充滿能量的節(jié)氣開始的,，最能勾人食欲的,，在這微微潮濕偏遠(yuǎn)的南方之地，炒粉也數(shù)其一罷,。

南方盛產(chǎn)水稻,，清晨時分，農(nóng)民伯伯便摘下南方沐浴著晨光與朝露的第一株麥穗,，南昌這附近的米粒是極好的,，晶瑩剔透，圓潤而滑爽,，放在日光下有如寶石一般的光彩,。這樣的米粒兒若制成米粉也必是極好的。

外婆是土生土長的南昌人,，做得一手美味,。原來本是會做米粉的，極有韌性的一根根,，但現(xiàn)在也極少做了,。但其做炒粉之能可謂是絲毫不含糊。她極會挑粉,，知道色澤自然而白皙的粉是最好的,。米粉剛買來,，不能直接炒，直接炒的不叫南昌米粉,。

故南昌炒粉的特點之一是必有韌性,，先將其放水中浸上一夜，時間是約莫估計的,，說詳細(xì)也絲毫不詳細(xì),，但做粉的好手皆知曉，粉心泡軟了,，不再似鋼筋一般直硬,，便可以了。

粉泡好,，必先過一道水,，果然也是南方的粉，時時刻刻離不開水的,，放在鍋中小火慢慢煮,，粉的色澤會轉(zhuǎn)白，像牛奶一般,，層層疊疊在沸騰的水中散開,。估約著時間便可以撈出，但尤記得一點,，撈出后便迅速過一道冷水,，這樣一會兒炒時才不會和在一起，“難分難舍”的`局面,。

南昌人口味偏重,，所以佐料頗多，紅辣椒,、肉丁,、青菜、芹菜等,，放在火中爆炒片刻,，爆出香味，再倒入米粉,，與之大火翻炒,，加入油鹽、醬油等調(diào)料即可,。謹(jǐn)記,，油必多放，否則粉都會成為“鍋貼”。

剛盛出的粉帶著外婆的笑容與汗水,，醬色的圓形粉上點綴著種種顏色,，蒙著一層金色的油光，及剛炒出的撲面騰騰的熱氣,，香味也撲面而來,。一根根極長的粉，競找不到頭與尾,，剛?cè)肟跁C,，但更多的是粉的嫩滑與佐料各樣的香氣揉雜成一片。打破早餐未醒的睡意及消失已久的味覺,。長長的粉像是暖暖的幸福，彌漫在口舌與唇鼻間,。外面的粉,，不似南昌的，用料極其吝嗇,，粉極干澀硬,，不像家鄉(xiāng)的口感滑嫩。吃畢,，還有著一灘金黃的油散發(fā)著粉的香意,，于是意猶未盡地大大咧咧叫起“再來一碗，再來一碗,！”就是家鄉(xiāng)未盡的味,，難忘。

一條長江不斷,，接著家鄉(xiāng)的思念,，接著家鄉(xiāng)不盡的粉香，無盡的香意,，濃濃淡淡,，帶著一份暖意。

倘若有一碗粉,，用料極足,，味重，令人念起家鄉(xiāng)的暖,，家鄉(xiāng)的情,，。在冥冥之中有一份希望自己過得更好的愿意,，那是炒粉,，家鄉(xiāng)、南昌的炒粉,。

未盡的香中是情誼濃濃……