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溫州黃湯制作工序篇一
溫州黃湯又稱為平陽(yáng)黃湯,在清代就已經(jīng)成為貢茶,,至今已經(jīng)有兩百余年的歷史,。溫州黃湯在浙江南部的部分山區(qū)種植,但是以南雁蕩山區(qū)出產(chǎn)的'茶葉質(zhì)量為最好,。歷史上最記載的溫州黃湯,,并不特指現(xiàn)在的溫州黃湯這種茶葉,而是包含了蒙頂黃芽在內(nèi)的部分黃茶,。溫州黃湯曾經(jīng)一度失傳,,現(xiàn)在已經(jīng)被茶客廣泛接受。下面就來(lái)和小編一起看看溫州黃湯茶葉品鑒及沖泡吧,。
溫州黃湯條索纖細(xì)修長(zhǎng),,黃綠色,,沖泡后葉底呈現(xiàn)出花朵的形狀,茶湯的顏色黃而透明,,如同黃色的水晶一樣,,晶瑩剔透,沒(méi)有任何雜質(zhì),,看起來(lái)與茶具渾然一體,,除了甜味外,還帶有明顯的酸鮮爽味,。
仿制品外形看起來(lái)比較粗糙,,或者看起來(lái)很平滑,,黃色過(guò)于鮮亮,看起來(lái)就好像是油漆刷過(guò)一樣,沖泡后茶湯顏色發(fā)灰發(fā)褐,,顏色暗淡,,看起來(lái)有雜質(zhì),,呈現(xiàn)出半透明狀,。
1.溫州黃湯茶與水的比例約1∶40,即3克干茶配搭沸水100~150毫升,。沖泡時(shí),,溫度不能過(guò)高,85~90℃的水就足夠,,溫度太高了,,茶的香味會(huì)損失掉。
2.溫州黃湯可以用玻璃或者白瓷茶具沖泡,,泡好后應(yīng)該立刻飲用,,不能涼下來(lái)。放涼后,,其香味將大打折扣,。
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