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綠茶茶藝的程序共有幾道篇一
茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式,，并擴展到文學、藝術等領域,，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化,。下面小編來給大家介紹綠茶茶藝的程序，希望對大家有幫助!
茶盤,、玻璃杯,、杯托、茶匙,、茶荷,、茶樣罐、水壺,、茶巾,、茶巾盤、泡茶巾
茶具的選用,，無蓋瓷杯,、瓷碗、蓋碗(泡時不用蓋)均可,，宜選白瓷,、青瓷或青花及素色花紋瓷具，圖案過分華麗奪目者不宜,。茶樣罐,、水壺也應與主茶具保持同樣風格。
①備具
將3只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi),，成直線狀擺在茶盤斜對角線位置(左低右高);茶盤左上方擺放茶樣罐;中下方置茶巾盤(內(nèi)置茶巾),，上疊放茶荷及茶匙;右下角放水壺,、擺放完畢后覆以大塊的泡茶巾(防灰、美觀),，置桌面?zhèn)溆谩?/p>
②備水
盡可能選用清潔的天然水,，有條件的茶藝館應安裝水過濾設施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水,。急火煮水至沸騰,，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫壺,，再倒入煮開的水儲存,。這一點在氣溫較低時十分重要。溫熱后的水壺儲水可避免水溫下降過快(開水壺中水溫應控制在85℃左右)
③布具
分賓主落座后,，沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤右側(cè)桌面上;雙手(在泡茶過程中強調(diào)用雙手做動作,，一則顯得穩(wěn)重，二則表示敬意)將水壺移到茶盤右側(cè)桌面;將茶荷,、茶匙擺放在茶盤后方左側(cè),，茶巾盤放在茶盤后方右側(cè);將茶樣罐放到茶盤左側(cè)上方桌面上;用雙手按從右到左的順序?qū)⒉璞?/p>
④賞茶
將賞茶荷奉給來賓，請他們欣賞茶的外形,、色澤及嗅聞干茶,。
⑤置茶
用前文介紹的茶荷、茶匙置茶手法,，用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中,，再分放各杯中。一般的茶水比例為1克：50毫升,，每杯用茶葉2～3克,。蓋好茶樣罐并復位。
⑥賞茶
雙手將玻璃杯奉給來賓,，敬請欣賞干荼外形,、色澤及嗅聞干茶香。賞畢按原順序雙手收回茶杯,。
⑦浸潤
泡以回轉(zhuǎn)手法向玻璃杯內(nèi)注入少量開水(水量為杯子容量的1/4左右),，目的是使茶葉充分浸潤，促使可溶物質(zhì)析出,。浸潤泡時間約20～60秒,，可視茶葉的緊結(jié)程度而定。
⑧搖香
左手托住茶杯杯底,，右手輕握杯身基部,，運用右手手腕逆時針轉(zhuǎn)動茶杯，左手輕搭杯底作相應運動。此時杯中茶葉吸水,，開始散發(fā)出香氣搖畢可依次將茶杯奉給來賓,，敬請品評茶之初香隨后依次收回茶杯
⑨沖泡
雙手取茶巾，斜放在左手手指部位：右手執(zhí)水壺,，左手以茶巾部位托在壺底,，雙手用鳳凰三點頭手法，高沖低斟將開水沖入茶杯,，應使茶葉上下翻動,。不用茶巾時，左手半握拳搭在桌沿,，右手執(zhí)水壺單手用鳳凰三點頭手法沖泡,、這一手法除具有禮儀內(nèi)涵外，還有利用水的沖力來均勻茶湯濃度的.功效沖泡水量控制在總?cè)萘康钠叱杉纯?，一則避免奉茶時有如履薄冰,、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的窘態(tài)，二則向來有“淺茶滿酒”之說,、七分茶三分情之意一,。
⑩奉茶
雙手將泡好的茶依次敬給來賓。這是一個賓主融洽交流的過程,，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者點頭微笑表示謝意,，或答以伸掌禮
品飲
接過一杯春茗,，觀其湯色碧綠清亮，聞其香氣清如幽蘭;淺啜一口,，溫香軟玉如舍嬰兒舌,，深深吸一口氣，茶湯由舌尖溫至舌根,，輕輕的苦,、微微的澀，然而細品卻似甘露,。
續(xù)水
奉茶者應該留意,，當品飲者茶杯中只余1/3左右茶湯時，就該續(xù)水了,。續(xù)水前應將水壺中未用盡的溫水倒掉,，重新注入開水溫度高一些的水才能使續(xù)水后茶湯的溫度仍保持在80。c左右,，同時保證第二泡的濃度,。，一般每杯茶可續(xù)水兩次(或應來賓的要求而定)。續(xù)水仍用鳳凰三點頭手法,。
復品
名優(yōu)綠茶的第二,、三泡，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近,，則品者可進一步體會甘甜回味,，當然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風,，靜心體會,，這個淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡,。
凈具
每次沖泡完畢,，應將所用茶器具收放原位，對茶壺,、茶杯等使用過的器具一一清洗,，提倡使用消毒柜進行消毒，這一點對于營業(yè)性茶藝館而言更為重要,。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用,。
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