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花茶的沖泡程序篇一
花茶的沖泡一般使用蓋碗,，蓋碗適合沖泡重香氣的茶，茶泡好后揭蓋聞香,，既可品嘗茶湯,，又可觀看茶姿。通常泡飲程序如下：
1．主泡器：蓋碗：用來沏泡花茶,。茶船（水方）：用來盛放用過的水,。2．備水器：隨手泡。
3．輔助用具：茶荷,、茶則,、茶匙、茶針,、茶夾,、茶巾、儲水器,。2.花茶茶藝表演
花茶的沖泡一般使用蓋碗,，蓋碗適合沖泡重香氣的茶，茶泡好后揭蓋聞香,，既可品嘗茶湯,，又可觀看茶姿。沖泡花茶也可使用瓷壺沖泡,，方法與沏泡綠茶相同,。
操作：左手拿隨手泡，將開水倒至蓋碗中1/3處,，右手拿杯將溫杯的水倒入茶船中,。
解釋：溫杯是因?yàn)樯院蠓湃氩枞~沖泡熱水時,，不致冷熱懸殊。
蓋碗是一杯三件的蓋杯,，包括杯蓋,、杯身、杯托,。杯為白瓷反邊敞口的瓷碗,，以江西景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的最為著名。用蓋碗泡茶揭蓋,、聞香,、嘗味、觀色都很方便,。蓋碗造型美觀,，題詞配畫都很別致。以蓋碗泡茶奉客,，人各一杯,，品飲隨意。
操作：用茶則將茶葉撥至茶荷中,。
解釋：將茶葉撥至茶荷中,。
操作：雙手拿起茶荷請客人觀賞。
解釋：賞茶的步驟首先在賞干茶,，油亮美觀的'茶葉還未沖泡便已令人神往（介紹茶葉名稱,、產(chǎn)地及特點(diǎn)）。
操作：將茶葉撥至蓋碗中,。
解釋：美其名曰佳茗入宮,，香葉、嫩芽靜置于碗中,。茶葉用量要均勻適量,。
操作：沖水至杯的七分滿。
解釋：沖水后干茶充分吸取水之甜潤甘醇,，初步伸展,，四溢茶香?！扒宀枰槐K也能醉人”,，初見潤茗，便全心進(jìn)入到澄淡閑逸的境界之中,。
介紹茶葉的名稱,、產(chǎn)地及特點(diǎn)。
操作：茶藝表演者雙手端起茶，彬彬有禮地向各位嘉賓,、朋友敬奉香茗,。
操作：①揭蓋聞香操作：右手將杯端起交與左手，右手揭蓋聞香,。
②觀察湯色操作：右手用蓋將茶沫撥去,，欣賞茶湯。
③細(xì)品香茗操作：將蓋碗端至口處慢慢細(xì)品,。
解釋：品飲花茶講究的是輕柔靜美,，揭蓋于胸前，旋轉(zhuǎn)聞香,，即可感到撲面而至的清香,。撥去茶沫，細(xì)品香茗,。
操作：點(diǎn)頭向客人示意,。
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