總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

護(hù)士隔離酒店工作總結(jié)篇一

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，20xx年度,，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務(wù),、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞,。

3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場的口碑,。

4、定期召開服務(wù)專題會議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問題根源，研討管理辦法,。在研討會上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會人員積極參與，各抒己見,，敢于面對問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,，編寫了競賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的。

本年度共開展了15場培訓(xùn),，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場,，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場,，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1,、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時(shí)間）,，管理視野相對狹窄,，為了加強(qiáng)他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn),，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》,、《餐飲營銷知識二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》,、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,，在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,，增進(jìn)員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情。

2,、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強(qiáng),，自今年四月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3,、開展服務(wù)技能培訓(xùn),，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》,、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明,，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4,、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn),。該課程的設(shè)置,，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

5、結(jié)合工作實(shí)際,，開發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。7月份,，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理,，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致,。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1,、管理力度不夠，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,，使部分管理問題長期存在,，不能從根本上得到解決,。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部,、酒水部的管理,。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機(jī)會較少,，減少了課堂的生氣和活力。

3,、課程容量太大,，授課進(jìn)度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大,，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快,，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會,，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。

20xx年是一個(gè)機(jī)會年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ),，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備,，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程,，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立良好的餐飲品牌形象,。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對背景音樂進(jìn)行調(diào)整）,，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,，爭取更多的潛在顧客,，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2,、提升研討會質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)（酒吧,、管事部的負(fù)責(zé)人參加）,，提升研討會的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目,。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況,、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況,、安全管理,、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù),、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制,，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階,。

4、以貴賓房為平臺,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量,。

6,、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

7,、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化,，使課程更具針對性、實(shí)效性,。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》,、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》,、《顧客滿意經(jīng)營》,、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》,、《食品安全與營養(yǎng)》,、《菜單制作》、《管理者情商》等,，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理,。

8,、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，弘揚(yáng)企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強(qiáng)員工的凝聚力,。

20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望,，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持,。新年新起點(diǎn),，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善,、更加合理,、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去,，展望未來，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平,，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！

餐飲部副經(jīng)理:

1,、拓展管理思路,，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間）,，管理視野相對狹窄,，為了加強(qiáng)他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn),，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》,、《餐飲營銷知識二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》,、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情,。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強(qiáng),，自今年四月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3,、開展服務(wù)技能培訓(xùn),，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》,、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明,，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

4,、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn),。該課程的設(shè)置,，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

5、結(jié)合工作實(shí)際,，開發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。7月份,，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理,，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致,。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1,、管理力度不夠，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在,，不能從根本上得到解決,。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部,、酒水部的管理,。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機(jī)會較少,，減少了課堂的生氣和活力,。

3、課程容量太大,，授課進(jìn)度太快,，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快,，語速太快,，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。

20xx年是一個(gè)機(jī)會年,，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備,，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新的品牌項(xiàng)目,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象,。

護(hù)士隔離酒店工作總結(jié)篇二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好,！

20xx年餐飲部管理工作當(dāng)中,，在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)幫助下，在各部門的支持配合下,，各項(xiàng)工作取得較為理想的效果,，今天的會議主要將將20xx年工作做一下總結(jié)匯報(bào)：

1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容,、領(lǐng)會通知精神,，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的,，能夠協(xié)助部分經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢,，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待,，春節(jié),、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排,，迎新晚會等,，都能夠按照招待所的同一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)厲認(rèn)真的落實(shí)工作）,；積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng),，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己,、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評,，不計(jì)較個(gè)人得失,；作為一級治理職員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致,，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話,，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行治理工作時(shí)能夠做到客觀公正,。（員工例會上,、部分辦公會都做過自我批評，由于寢室治理不嚴(yán),，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告,，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù),、要利益,，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過心,、談過話,，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力,、特點(diǎn),、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理,，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適***待所和餐飲部的發(fā)展需要,，真正成為部分經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn),，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累治理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法,，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn),，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦）,；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn),，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念,，并結(jié)合部分的實(shí)際情況,，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常治理法）,；再次是通過觀看報(bào)紙、電視和閱讀書籍等渠道,，發(fā)現(xiàn)新題目,、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn),，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊,、新洪記、原味齋等酒店,，在安全衛(wèi)生方面存在的突出題目,，向員工進(jìn)行了通報(bào)）。過往的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí),，自己在工作能力和治理水平上,，有了一定的進(jìn)步。

在過往的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé),，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部分經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,、真抓本錢促利潤,、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色,。

1,、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳往年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火,、防盜,、防煤氣泄露、防食品中毒,、防重大質(zhì)量事件,、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì),。我采取的措施是：加強(qiáng)教育,，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷進(jìn)步員工安全意識,，避免因職員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)治理,，要求餐飲部所有員工,，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操縱規(guī)程，避免因治理混亂,、職員失控,，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查,，對工作中輕易出現(xiàn)題目的環(huán)節(jié),，做為我治理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí),，而出現(xiàn)的不安全事故,。通過以上措施，餐飲部在過往一年里,，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患,，為部分順利完玉成年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投進(jìn)到部分全面建設(shè)上,，創(chuàng)造了一定條件,。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,。針對新員工到崗,、老員工晉級、vip宴會接待,、重大節(jié)日的工作安排,，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn),，并對培訓(xùn)的計(jì)劃,、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中碰到的題目,，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》,，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識欠缺等因素,，最大限度地規(guī)避工作失誤,，進(jìn)步了員工處理題目的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織,、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”進(jìn)步了員工集體榮譽(yù)感,，增強(qiáng)了比、學(xué),、趕,、幫、超的良好氛圍,，也為以后部分開展培訓(xùn),，積累了經(jīng)驗(yàn),；針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn),，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式治理,，盡量在第一時(shí)間把握情況，發(fā)現(xiàn)題目能夠迅速處理和請示匯報(bào),，一年來我很少在辦公室工作,。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升,，發(fā)揮了自己的職能作用,。

3、真抓本錢促利潤,。按照部分經(jīng)理的指示,，加強(qiáng)了低值易耗品的治理，采取了“出有簽字,、用有往向,、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī),、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項(xiàng)往年比前年少用使用1500個(gè),，節(jié)約盡xx00元）；加強(qiáng)了餐具治理,，對非正常損耗的餐具,，特別是新餐具、珍貴餐具“追根溯源”,，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元）,，并結(jié)合所學(xué)“六常治理法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法,，起到了積極作用,；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修,，在把握設(shè)備,、用具使用情況的同時(shí),，也進(jìn)步了利用率和使用壽命,；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的治理,，在治理過程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn),、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào),、熱風(fēng)幕,、燈光的使用,，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

4,、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定,。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá),，在執(zhí)行治理工作時(shí)無論是對治理職員還是服務(wù)員,，能夠做到尊重下屬、一視同仁,；多次代表部分經(jīng)理同治理職員,，看看生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的熱和,；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流,，重視員工的建議、意見和想法,，盡力幫助員工解決題目,、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人進(jìn)所工作,，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度,，經(jīng)常“交換意見,、相互學(xué)習(xí)”,，各種信息能夠及時(shí)正確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契,，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的***穩(wěn)定,。

固然在過往的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績,，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果,，我的工作能力、治理水平,，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面,，制約治理水平的提升,。

2、制度執(zhí)行不夠果斷,，治理工作有時(shí)被動(dòng),。

3、行業(yè)信息把握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足,。

4,、對員產(chǎn)業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平進(jìn)步不快,。

努力方向：

5,、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐,，不斷完善知識結(jié)構(gòu),，進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的顧問和助手,，當(dāng)好下屬員工的帶頭人,。

6、要加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性,，動(dòng)腦筋想辦法，果斷把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,，不打折扣的落實(shí)到工作中往,。

7、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢,，把握周邊同行的新動(dòng)向,，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部分的實(shí)際情況,，開創(chuàng)性的完成工作,。

8、要把進(jìn)步部分員產(chǎn)業(yè)務(wù)水平,，當(dāng)作大事往抓,，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核,、晉級,、評選相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合,，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合,，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛好相結(jié)合。

1,、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍,。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過往的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色,、吃營養(yǎng),、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié),，結(jié)合今年新菜譜的制作,，要求服務(wù)職員必須把握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地,、特色菜品背后的故事等,，（例如海參、鮑魚,、山藥的營養(yǎng)功效,；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚,；東坡肉,、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力,，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過程中的樂趣,。

2、要定期組織崗位大練兵,、大比武,。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，進(jìn)步員工主動(dòng)學(xué)習(xí),、主動(dòng)進(jìn)步的熱情,，從而不斷進(jìn)步部分整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式,，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”,，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上,，同時(shí)獲得一定金額的獎(jiǎng)金,，其他員工可以隨時(shí)向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清,、擺臺,、口布疊花、清洗餐具等等）

3,、要提倡部分全員參與治理,。涉及到部分全面建設(shè)方面的題目，鼓勵(lì)員工多提建議,，提好建議,，所以我們可以長期開展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對于我們餐飲部甚至是招待所進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益,、進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量,、進(jìn)步社會著名度,、進(jìn)步安全防范、杜盡浪費(fèi)等方面的建議,，一經(jīng)采納并取得明顯成效的,，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過往治理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū),，用制度激勵(lì)人,，使部分每一名員工都參與到治理中往。

4,、要加強(qiáng)員工思想道德教育,。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育,，今年要定期組織員工觀看人生立志,、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟,，像往年全國評選的各類楷模,、感動(dòng)中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范,，都值得我們往觀看,、學(xué)習(xí)和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過,，為什么許三多能夠腳踏實(shí)地的干好每件事,？不是由于他傻，而是執(zhí)著,，只要端正態(tài)度,、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多,、李三多,、趙三多。這種方式可以加強(qiáng)部分的精神文明建設(shè),，進(jìn)步團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和力爭上游的氛圍,。

5、要夸大治理的終極目的,。治理不是把員工管怕,、管跑、更不是簡單的罰款,，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn),，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，終極目的是利潤最大化,。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域,，設(shè)立“光榮榜,、暴光臺、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中,，具有典型性,、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書面形式,，督促責(zé)任人限期整改題目，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn),，從而更好地表揚(yáng)先進(jìn),、鞭策落后。

6,、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料,。今年要根據(jù)工作中碰到的新題目、新情況,，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”假如條件答應(yīng)可以裝訂成冊,，以口袋書的形式發(fā)給部分員工，便于大家學(xué)習(xí)和進(jìn)步,，更好地配合招待所“員工手冊,、禮節(jié)手冊‘的學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步部分員工的整體素質(zhì),。

7,、要加大賞罰力度。假如條件答應(yīng)部分每月評選優(yōu)秀員工,，獎(jiǎng)金可以進(jìn)步到50元,，招待所每月評選的最佳員工，獎(jiǎng)金可以進(jìn)步到xx0元,，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值,；以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴,、或三次書面警告,、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊(duì)伍的穩(wěn)定,。

8,、要經(jīng)常學(xué)習(xí)。固步自封,、閉門造車,，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊，只有走出往與同行多交流,、多觀摩,、多學(xué)習(xí),，才能不斷進(jìn)步自己，由于以前治理職員外出學(xué)習(xí)后,，回來后都有緊迫感,、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距,，員工則感受不到這些,，總以為自己可以了，部分員工確實(shí)存在著自滿情緒,，對新觀點(diǎn),、新理念、新方法接受緩慢,，甚至存在抵觸情緒,。所以今年條件答應(yīng)的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)職員外出學(xué)習(xí),，改變部分員工,，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。全面提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力,！

護(hù)士隔離酒店工作總結(jié)篇三

年終工作總結(jié) 光陰任苒,，歲月如梭，緊張忙碌的半年過去了,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo) 下,，通過全體員工的共同努力，我們?nèi)〉昧丝上驳某煽?，尤其是在市場的開 拓,，以及服務(wù)檔次的提高上有了很大的進(jìn)步，現(xiàn)將前半年的工作總結(jié)如下

（1）會員卡張,，比去年同期張,。

（2）簽訂協(xié)議單位份，比去年同期份,。

（3）網(wǎng)絡(luò)協(xié)議份,，比去年同期份。

以我們的銷售情況看,，與去年的比較有所下降,。

總來店人數(shù)為，與去年的相比%,，其中

（1）上門散客人次,，占總客源的%，同比去年%,。

（2）協(xié)議客人人次,，占總客源的%,，同比去年%。

（3）會員客人人次,，占總客源的%,，同比去年%。

（4）網(wǎng)絡(luò)公司人次,，占總客源的%,，同比去年增加%。

在來店客源上分析不難看出我們的主要客源還是以協(xié)議單位客人為主導(dǎo),， 總 體客源仍然呈上升趨勢,，而網(wǎng)絡(luò)客源的增加，也正是符合了當(dāng)前消費(fèi)型式,。

讓員工真正意識到服務(wù)中差別的 重要性,，使前臺員工的素質(zhì)有了很大程度的提高,，一些老回頭客人,，每次來 酒店住宿都是沖著酒店的服務(wù)態(tài)度而來， 是他們真誠的服務(wù)讓客人感覺到春 天般的溫暖,，讓客人留戀忘返,，使客人真正感受到賓至如歸的感覺。另外,，再采一些靈活的促銷手段,，去滿足客人的心理需求，因酒店住宿的大部分客 人都是因公出差,，乘飛機(jī)或坐火車時(shí)往往會在時(shí)間上有所延長,，我們就靈活 掌握可許的權(quán)限范圍內(nèi)適當(dāng)延長客人住宿時(shí)間， 讓客人好似享受貴賓般的待 遇,。通過與網(wǎng)絡(luò)公司的積極配合,，如開展促銷活動(dòng)要求我酒店適當(dāng)增加售賣 房，滿足活動(dòng)要求,，也是為網(wǎng)絡(luò)客人提供更加滿意的服務(wù),， 發(fā)展網(wǎng)絡(luò)中介成為 重點(diǎn)，開辟網(wǎng)上訂房,，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷,，通過網(wǎng)絡(luò)中介增加新的賣點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)中 介也漸漸生成為酒店生存的基本客源,， 客源市場的開發(fā),， 主要以價(jià)格為杠桿， 而價(jià)格是競爭對手最容易做到的,， 怎樣在同等的價(jià)格或同等的條件情況下保 證較高的開房率,，那就必須通過客源的口碑進(jìn)行宣傳,。接待好網(wǎng)絡(luò)客源，保 證節(jié)日用房,，障礙基本不存在問題,，同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò) 上發(fā)表良好的評價(jià),，穩(wěn)定老客戶發(fā)展新資源,，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢為酒店的發(fā)展開 辟新途徑。

當(dāng)然取得這些成績與各部門的相應(yīng)配合是分不開的,， 也與我們工作認(rèn)真負(fù)責(zé) 分不開,。每當(dāng)會議或團(tuán)隊(duì)客人進(jìn)店后，我們盡可能進(jìn)行全過程仔細(xì),、靈活的 跟蹤服務(wù),，主動(dòng)向客人征求意見，并及時(shí)把聽到的意見反饋給各部門,，盡量 滿足不同客人的需求,。一年當(dāng)中也有較多的節(jié)假日，我們酒店根據(jù)每個(gè)節(jié)日 的不同適當(dāng)調(diào)整優(yōu)惠方式,，如端午節(jié)在主客房間內(nèi)提供免費(fèi)的小粽子,，通過 這種細(xì)致的服務(wù)讓客人感受到酒店的熱情。

酒店的主要客源依然是以周邊大 企業(yè)的客戶為主,，相應(yīng)的會議客人就會增加,，為滿足客人的需求，對會議的 各項(xiàng)要求進(jìn)行一一落實(shí),，與相關(guān)部門進(jìn)行及時(shí)溝通,、協(xié)調(diào)，認(rèn)真接待好每一 次中小型會議,，精心細(xì)致地做好每次會議的接待工作,，得到了相關(guān)賓客的一 致好評。同時(shí)注意加強(qiáng)了與會展公司,、會議代辦機(jī)構(gòu)和旅行社會議接待中心 等的合作,，充分利用他們的會議接待平臺和業(yè)務(wù)銷售，進(jìn)行宣傳自己,，同時(shí)爭取了一定的會議客源,。

在今年酒店又新增了樂途網(wǎng)與京味網(wǎng)兩家網(wǎng)絡(luò)協(xié)議 客戶，通過網(wǎng)絡(luò)中介增加新的賣點(diǎn),，減少周末與假期帶來的客源減少,。在旺 季追求利潤最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，網(wǎng)絡(luò)中介也漸漸生成為酒店 生存的基本客源,，現(xiàn)在很明顯的特點(diǎn)就是在假日來臨之前,，網(wǎng)絡(luò)訂單大幅增 加， 而且到店的比例也由從前的十幾間變到現(xiàn)在的幾十間,， 接待好網(wǎng)絡(luò)客源,， 保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題,，同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)客人的良好口碑,，在網(wǎng) 絡(luò)上發(fā)表良好的評價(jià),，穩(wěn)定老客戶發(fā)展新資源,，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢為酒店的發(fā)展 開辟新途徑。

這種優(yōu)勢在中秋假日期間的房態(tài)已經(jīng)有了很好的體現(xiàn),。

當(dāng)然取得這些成績與各部門的 相應(yīng)配合是分不開的,，也與我們工作認(rèn)真負(fù)責(zé)分不開。每當(dāng)出現(xiàn)大量預(yù)訂房 態(tài)后,，我們進(jìn)行仔細(xì)分析研究,，并及時(shí)調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，適當(dāng)調(diào)低網(wǎng)絡(luò)訂房,， 增加周邊企業(yè)與協(xié)議客人的需求,，不但降低了返傭的費(fèi)用還增加了一定的收 入。在 6 月份參加了舉辦的培訓(xùn)班,，并獲得了證書,，非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對我 的信任，能夠讓我發(fā)揮個(gè)人專長,，能夠更好的為酒店服務(wù),，讓我更好的回報(bào) 領(lǐng)導(dǎo)的信任，做好本職工作,?？偨Y(jié)以上雖然有了一些成績，但依然還存在許多不足之處,，往往在假期 前后出租率就會出現(xiàn)明顯的落差， 如何做好之間的銜接,， 保證出租率的平穩(wěn),， 需要有更好的銷售手段,， 市場縱有千變?nèi)f化， 銷售獨(dú)有一墨之規(guī),。

我們的工作中仍存在一些不足

1、銷售隊(duì)伍不穩(wěn)定,，缺乏有銷售經(jīng)驗(yàn)的人員,，而且對銷售人員的培訓(xùn)力度 也亟待加強(qiáng)。

2,、信息的捕捉和處理能力有所欠缺,，具體表現(xiàn)在：一是缺乏把握市場信息的能力，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,，信息一縱而過,，有一些有效的信息在 我們身邊流過，但是我們沒有抓住,。二是缺乏信息的交流,，使很多有效的信 息白白流失和工作的被動(dòng)。

3,、市場營銷策劃活動(dòng)較少,，特別是針對性的節(jié)假日、重大活動(dòng)等期間的策 劃,。

1,、在市場競爭越來越激烈的情況下，我們要適應(yīng)市場需求,，樹立市場觀念,。

我們的客戶群領(lǐng)域尚有一定潛力可挖，在今后的公關(guān)上,，我們應(yīng)采取靈活機(jī) 動(dòng)的營銷策略,，加大推銷力度，拓寬銷售渠道,，提高經(jīng)濟(jì)效益,，因此，我們 要在員工穩(wěn)定的基礎(chǔ)上,，加大散客的開發(fā)力度,，加大對協(xié)議單位的宣傳，力 爭下半年散客市場有一個(gè)較大的突破,。

2,、在今后的工作中，應(yīng)采取有效的措施，發(fā)揮信息的作用,，加大信息的交 流,，提高信息的處理能力，強(qiáng)化內(nèi)部信息的溝通,。

3,、加強(qiáng)零客促銷和協(xié)議散客市場客源的開發(fā)，提高酒店的知名度,，增加系 統(tǒng)外散客的市場份額,，要在有限的房數(shù)實(shí)現(xiàn)客房利潤的最大化。

4,、利用現(xiàn)代技術(shù),，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷力度，大力加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)公司的合作,，配合 網(wǎng)絡(luò)公司的各項(xiàng)有效活動(dòng),，來擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房。加大內(nèi)外宣傳和促 銷工作,。通過人員促銷,、通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，來吸引更多客人的關(guān)注,，并最終帶 來經(jīng)濟(jì)效益,。

5、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn),、提高員工素質(zhì),、業(yè)務(wù)水平。同時(shí)為打造一個(gè) 和諧,、創(chuàng)新的工作團(tuán)體,，多組織一些有意義的部門活動(dòng),，來提高團(tuán)隊(duì)的凝聚 力,。我們相信，只要持之以恒,，迎難而上,，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展，明 年的營銷工作一定會有一個(gè)更驚人的突破,。

護(hù)士隔離酒店工作總結(jié)篇四

根據(jù)陽光酒店管理集團(tuán)有限公司《陽光酒店集團(tuán)20xx年第二季度主要安全工作安排》文件要求,，本月我部積極開展了6月安全生產(chǎn)月活動(dòng)，我部以《中國華油集團(tuán)公司20xx年安全生產(chǎn)月活動(dòng)方案》和《陽光酒店集團(tuán)20xx年安全生產(chǎn)月活動(dòng)細(xì)則》為標(biāo)準(zhǔn),，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和全體員工積極參與配合下,，取得了較為顯著的效果。一個(gè)月以來，開展了一系列的安全活動(dòng),，以實(shí)際行動(dòng)將整改治理隱患,，防范安全事故這一主題融入到日常生產(chǎn)活動(dòng)中。在思想上,，進(jìn)一步強(qiáng)化了員工的安全意識,，在行動(dòng)上，廣泛開展查隱患活動(dòng),，從根本上消除事故?，F(xiàn)將20xx年6月份安全生產(chǎn)月活動(dòng)總結(jié)如下：

1、為了進(jìn)一步提高員工的安全生產(chǎn)意識,，掌握必要的安全作業(yè)技能,，提高自我防范能力，確保安全生產(chǎn),，杜絕安全事故的發(fā)生,，我部決定于本月6月17日至21日面向酒店各部門員工開展了一期為期5天，共10課時(shí)的酒店安全案例教育講座,，切實(shí)提高全體參訓(xùn)員工的安全技能和安全防范意識,，課件主要內(nèi)容有：

①、收銀詐騙案例（如：假鈔消費(fèi),、假香煙調(diào)換真香煙,、大額換幣中的貓膩等）。

②,、餐飲失竊與詐騙案例（如：餐廳大廳客人財(cái)物失竊,、服務(wù)員手機(jī)被騙、餐廳誑吃,、醉酒客人鬧事等）,。

③、前廳案例（如：多角色詐騙,、客房門卡外借案例,、持假身份證入住盜竊等）。

④,、消防案例（如：20xx年6月2日吉林德惠禽業(yè)公司火災(zāi)119人遇難事件,、20xx年6月黑龍江大慶一糧庫發(fā)生火災(zāi)事件、廚房灶臺吸煙罩起火事件,、施工人員違章操作引發(fā)火災(zāi)事件等）,。

⑤、員工自身安全案例：（如：員工更衣室被盜,、博取信任偷盜信用卡等）,。

2,、由酒店安保部提供內(nèi)容，銷售部負(fù)責(zé)制作策劃在員工餐廳建立固定的安全文化墻,，不定期更換宣傳內(nèi)容,，作為對員工日常安全法規(guī)、安全案例,、安全提示等方面教育的窗口,，活躍了安全生產(chǎn)月氣氛，增強(qiáng)員工安全意識,，本期安全宣傳內(nèi)容有：

①,、防火、火場逃生有關(guān)知識,。

②,、交通安全知識。

③,、日常工作及日常防范知識,。

④、6月26日國際禁毒日禁毒知識宣傳,。

3,、為增強(qiáng)部門員工的消防安全意識，提高消防自動(dòng)系統(tǒng)操作人員的消防技能操作水平,，進(jìn)一步加深酒店的消防自動(dòng)系統(tǒng)操作人員對消防聯(lián)動(dòng)中心設(shè)備操作的認(rèn)識,，特安排了消防自動(dòng)系統(tǒng)廠家的專業(yè)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)人員到酒店消防監(jiān)控室現(xiàn)場實(shí)際操作演示，使學(xué)員加深對設(shè)備的操作知識,，具體有：

①,、了解火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警器主機(jī)正常運(yùn)行要求（系統(tǒng)設(shè)備全部在線工作，沒有任何故障,、誤報(bào)火警信息）,。

②、手動(dòng)狀態(tài)與自動(dòng)狀態(tài)的區(qū)別,。

③,、故障顯示（探測故障、聯(lián)動(dòng)故障,、回路故障）,。

④、火警顯示及聯(lián)動(dòng)顯示,。

⑤、復(fù)位,、消音鍵的使用,。

4,、為全面提高保安人員的綜合服務(wù)素質(zhì)，塑造良好的企業(yè)形象,，安保部特制定了《部門月度培訓(xùn)計(jì)劃》,，并遵照計(jì)劃開展了一系列的培訓(xùn)計(jì)劃，具體有：

①6月6日7日,、6月27日28日的下午3點(diǎn)在停車場對除執(zhí)勤隊(duì)員外的全體隊(duì)員進(jìn)行了崗位技能實(shí)操培訓(xùn),。

②6月13日14日下午3點(diǎn)在停車場對除執(zhí)勤隊(duì)員外的全體隊(duì)員進(jìn)行了體能訓(xùn)練的實(shí)操培訓(xùn)。

我部門為強(qiáng)化預(yù)案管理和應(yīng)急演練,，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案體系,，根據(jù)應(yīng)急管理工作實(shí)際，修訂完善了部門的各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案如：《滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案》,、《地震應(yīng)急預(yù)案》,、《酒店醉酒客人處理預(yù)案》、《處理各項(xiàng)賓客緊急預(yù)案》,、《客人的財(cái)物被盜,、丟失的處理程序與標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店電梯救援應(yīng)急預(yù)案》,、《酒店各機(jī)房操作流程與標(biāo)準(zhǔn)》等,，以增強(qiáng)預(yù)案的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性,，提高預(yù)測預(yù)警能力,，做好防范工作。一旦發(fā)生公共事件,，酒店各個(gè)部門領(lǐng)導(dǎo)作為責(zé)任人都能夠親自到現(xiàn)場指揮處置,，各職能部門上下聯(lián)動(dòng)，協(xié)調(diào)配合,，確保及時(shí)妥善地予以處置,，將損害減到最低。

在開展活動(dòng)即日起,，工程部聯(lián)系電梯維保公司對酒店所有投入使用的電梯進(jìn)行了一次全面檢查,，通過連日來維保公司對電梯的安全檢查，對可能出現(xiàn)的故障隱患及時(shí)進(jìn)行了整改,，對發(fā)現(xiàn)的存安全隱患的部件及時(shí)進(jìn)行了更換,。

護(hù)士隔離酒店工作總結(jié)篇五

年終就要到了，一年的工作即將結(jié)束,，我也要在20xx年最后的尾巴上努力做好自己的工作,，在今年的最后一刻依舊努力的提升自己!

20xx年是麻煩的一年，因?yàn)樵谶@一年里,，我遇上了太多的麻煩,，犯下了太多的錯(cuò)誤!平穩(wěn)的工作總是能被打破,，工作中也總是被指出自己的錯(cuò)誤!但是，20xx也是成長的一年,，麻煩給我?guī)砹藱C(jī)會,，親手的實(shí)踐加速了自己的成長。錯(cuò)誤讓我增長了見識,，看到了哪些是能做哪些是不能做的,。被人指出自己的錯(cuò)誤更是讓自己清晰的看見了自己的不足，這一年光是彌補(bǔ)自己的不足就已經(jīng)讓我手忙腳亂了!但,，在這樣的代價(jià)下,，我在工作中也變得更加順利，能力也得到了提高……為了記錄這一年的成長和變化,，我寫下了這份年終工作總結(jié),，期待在總結(jié)過后自己還能有新的收獲。

在今年的工作剛開始的時(shí)候,，我發(fā)現(xiàn)自己的壞習(xí)慣又開始了,，在長假過后，不僅在工作上,，連心態(tài)上都變的懶散,。雖然有幸得到領(lǐng)導(dǎo)的批評以此改變，但是我卻不能總是這樣,，在之后的工作中,，我也總是以改變自己的這個(gè)壞習(xí)慣為目的去改變自己。

一年的工作,，我們作為服務(wù)員的要求又有了新的提高,。尤其是在x月的禮儀培訓(xùn)上，我們每個(gè)員工都要達(dá)到服務(wù)的禮儀標(biāo)準(zhǔn),，都要學(xué)會禮儀用語,。這讓我們頭疼了好一會!但是終究功夫不負(fù)有心人，我們成功的通過了考核,。

但是這不過是在內(nèi)部的學(xué)習(xí)而已,，在真正的運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)之后，誰好誰壞一目了然,，為此我們又以優(yōu)帶差,，互相學(xué)習(xí)，互相磨練,，在x月x日的時(shí)候,，成功的達(dá)到了領(lǐng)導(dǎo)們要求的，提升了酒店的服務(wù)水平!

作為酒店的服務(wù)員,，我們負(fù)責(zé)的工作是多變的,，僅僅一年的時(shí)間,，我已經(jīng)更換了不少的職責(zé),。但是都是自己了解的工作,，所以在接手后熟悉了一段時(shí)間后就習(xí)慣了。

但工作中也常因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié)的問題犯下迷糊,，這些讓我小心翼翼了很久,，直到自己習(xí)慣了工作，才變得順利起來,。

服務(wù)員的工作雖然簡單,，雖然不是什么難事，但是確是酒店最基礎(chǔ)的服務(wù)工作,，要是我們的服務(wù)沒有過關(guān),，酒店的評價(jià)就會下降。作為酒店的一份子,，我一定會繼續(xù)努力的.提升自己,，讓自己無愧于xxx酒店員工的名號!

護(hù)士隔離酒店工作總結(jié)篇六

這段時(shí)間來，我作為一名管理者,、一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者,，做一份酒店管理半年工作總結(jié)，我有責(zé)任也有義務(wù)去發(fā)現(xiàn)部門運(yùn)行中存在的缺陷,，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利,。

一、酒店管理總結(jié)發(fā)揮牽頭作用,，改善內(nèi)部和外部的關(guān)系,。

當(dāng)前我公司正處在初期的籌備階段，同時(shí)進(jìn)場進(jìn)行施工的外部單位將近十家,，我們主動(dòng)召開了定期施工會議,，在開放的狀態(tài)下研究解決施工過程中所遇到的困難和問題，增進(jìn)了公司和每個(gè)施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關(guān)系,，提高了工作效率,，推動(dòng)了工程的順利進(jìn)行。

在面對工作壓力的同時(shí)更需要溝通,，以便增加透明度,。定期召集公司內(nèi)部員工召開全員工作會議，讓每一位員工都能了解自己企業(yè)目前的狀況,，了解自己領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人魅力,，了解自身與其他員工之間的工作關(guān)系，只有這樣才能減少工作的壓力,，避免產(chǎn)生工作矛盾,，解除員工不必要的擔(dān)憂,，樹立起良好的自信心更好的為公司服務(wù)。

二,、當(dāng)好參謀助手,，竭力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局。

積極主動(dòng)地參與對外事務(wù),，辦理各類證章及各項(xiàng)費(fèi)用的繳納,、年鑒等事項(xiàng),并與對口監(jiān)管單位、職能部門處理好人際關(guān)系,樹立公司良好對外形象,為今后工作順利開展奠定良好基矗,。對集團(tuán)下達(dá)的文件認(rèn)真貫徹執(zhí)行并安排部署,，使上級的指示精神落到實(shí)處。利用資源優(yōu)勢,，大力推廣辦公自動(dòng)化提高工作效率,，嚴(yán)肅認(rèn)真地做好各項(xiàng)文書工作,及時(shí)收文、發(fā)文,、催辦一時(shí)延誤的文件,在完成公司政務(wù),、會議等方面的會議紀(jì)要的同時(shí),作好對其他相關(guān)單位、部門會議精神的傳達(dá),。

三,、統(tǒng)籌酒店有關(guān)資源，并合理有效利用,，充分改善員工福利待遇,。

關(guān)鍵是對員工的待遇進(jìn)行充分的細(xì)分，科學(xué)合理分配資源,。酒店員工基本工資不一定要很高,，但是員工享受的福利待遇要齊全。

中國現(xiàn)在的酒店存在的一個(gè)普遍問題是人員流動(dòng)大,，或跳槽,、或轉(zhuǎn)行、或因不滿足現(xiàn)狀工作消極而被開除,。造成這種情況的因素很多,，主要的一項(xiàng)就是酒店業(yè)門檻低，競爭激烈,，經(jīng)營成本較高,，利潤相對低，員工的福利待遇就相對較差,。因此,，應(yīng)充分在酒店承受能力之范圍內(nèi)改善員工待遇。另一個(gè)原因是人們對酒店行業(yè)的特殊性的誤解，包括認(rèn)為服務(wù)工作是低人一等,、沒前途等,。這要求酒店人力資源部和部門經(jīng)理對員工進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn)，多做員工的思想工作,，糾正他們的錯(cuò)誤觀念,。還有一個(gè)原因就是基層員工的勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，比如客房和餐飲的員工工作,，這就要求對員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),，讓他們掌握規(guī)范化的操作方法,，以省時(shí)省力,。部門經(jīng)理應(yīng)該設(shè)法形成一個(gè)愉快的團(tuán)結(jié)向上的工作氛圍，讓員工對工作和環(huán)境產(chǎn)生樂趣,。

任何員工都不愿意長期從事一份十分勞累的體力工作,，而從事服務(wù)工作的大多是女性，應(yīng)該將員工的勞動(dòng)強(qiáng)度控制在合理的范圍,，以有利于她們的身心健康,。如果員工流失過大，會造成管理和服務(wù)的下滑,，使酒店喪失核心競爭力,。領(lǐng)班和主管對自己的工作要有計(jì)劃有條理地開展，避免安排不當(dāng)錯(cuò)誤地增加服務(wù)員的工作壓力,。酒店最高層沒必要過分精簡酒店編制,，要以保證服務(wù)質(zhì)量為前提來對酒店的組織機(jī)構(gòu)和人員編制進(jìn)行合理規(guī)劃。

在酒店管理半年工作總結(jié)中,，我也有一些其他的感觸,，高效的管理是企業(yè)的生命線，作為一名管理者,，是我們的管理在維持著酒店的生命線,，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠(yuǎn),。

護(hù)士隔離酒店工作總結(jié)篇七

時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝,，又一年過去了，在新的一年即將到來之際,，我對這一年中自己的工作做出了以下總結(jié),，希望得到領(lǐng)導(dǎo)及同事們的評定和指導(dǎo)：

1、尊守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,。每天按時(shí)上下班,，不遲到不早退，認(rèn)真做好自己的本職工作；

2,、工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé),。做好旅客入住登記，認(rèn)真填寫旅客住宿登記表,，仔細(xì)核對旅客信息,，做到公安部門要求的實(shí)名登記；旅客離店時(shí),，做好結(jié)帳工作,，認(rèn)真核算費(fèi)用，盡量做到準(zhǔn)確無誤,；

3,、每天認(rèn)真核對當(dāng)日帳務(wù)及票據(jù)，上交財(cái)務(wù)部,，并于次日與同事做好交接工作,，發(fā)便于工作繼續(xù)順利進(jìn)行；

4,、克服工作中遇到的一切困難,，在人手不夠工作量大幅增加的情況下能夠堅(jiān)守崗位。在新進(jìn)人員對工作不熟悉的情況下,，能夠手把手不厭其煩的教她們并做好帶頭工作,，認(rèn)真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)工作指示，讓她們快速投入工作狀態(tài),；

5,、在日常工作中遇到緊急情況或突發(fā)事件時(shí)，能夠冷靜的做出分析及相應(yīng)的應(yīng)急措施,，第一時(shí)間匯報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)等待指示,，并及時(shí)通知有關(guān)負(fù)責(zé)部門，以便于做出更好的解決方案,；

前臺是酒店的窗口,，是至關(guān)重要的一個(gè)部門，也是顧客光臨時(shí)的第一印象,，我們要始終秉承禮貌熱情,，耐心周到的服務(wù)理念，讓客人真正感受到賓至如歸,。

首先要保持自己最好的形象,，面帶微笑、精神飽滿,，用我們最美好的一面去迎接客人,，讓每一位客人走進(jìn)酒店都會體驗(yàn)到我們的真誠和熱情,。

其次，關(guān)注賓客喜好,。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí),，我們要主動(dòng)問好，稱呼客人時(shí)如果是熟客我們要準(zhǔn)確的說出客人的姓名和職務(wù),，這一點(diǎn)非常重要,，賓客會為此感受到自己受到了尊敬和重視。我們還要收集客人的生活習(xí)慣,、個(gè)人喜好等生活信息,，并盡最大的努力滿足客人，讓賓客的每次住店都能感受到家一樣的舒適,。

再者,，提供個(gè)性化服務(wù)。在客人辦理入住手續(xù)時(shí),，我們要多關(guān)心客人,，多詢問客人，如果是外地客人可以向他們講解本地的風(fēng)土人情,，主動(dòng)向他們介紹車站、商場,、景點(diǎn)的位置,，詢問客人是否疲勞，快速的辦好登記手續(xù),；當(dāng)客人退房時(shí),，客房查房時(shí)需要等待幾分鐘，這時(shí)讓客人稍等并主動(dòng)詢問客人住的怎么樣或是對酒店有什么意見,，不要讓客人覺得冷落了他,。進(jìn)一步的溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里遇到的種種不快,。由于科苑的硬件條件有限,，所以面對客人的投拆與抱怨我們必須更有耐心，更加熱情,，以我們的熱忱打動(dòng)顧客,，盡量讓他們住的滿意，住的舒心,。

最后也是最重要的,，微笑服務(wù)。在與客人溝通的過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí)應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔的目光交流，不可低頭或是長時(shí)間直視客人。要多傾聽客人的意見,，不打斷客人講話,，聽的過程中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重,，特別當(dāng)客人對我們提出批評時(shí),，我們一定要保持笑容，客人火氣再大我們用這樣的笑容也能帶給客人一種平和,，很多問題也就會迎刃而解,。多用禮貌用語，對客人要做到來時(shí)有迎聲,，走時(shí)有送聲,，麻煩客人時(shí)要致歉聲。與客人對話說明問題時(shí),，不要與客人爭辯,，一定要耐心向他解釋。只要我們保持微笑就會收到意想不到的效果,。我認(rèn)為只有注重細(xì)節(jié),，從小事做起，從點(diǎn)滴做起,，才會使我們的工作更加色,。

在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們服務(wù),，解決各種各樣的問題。有時(shí)工作很累,，但我卻覺得很充實(shí),，很快樂。由于工作性質(zhì)決定,，這許多年來,，每每逢年過節(jié)都不能與家人相伴，但這樣的付出,，也會帶給同樣在外工作而不能回家的客人一種特別的溫暖,。我很慶幸可以帶給別人快樂，也很慶幸自己的工作崗位給我這樣的機(jī)會,，我熱愛自己的工作,，也為自己所做的工作感到驕傲！

以上是我對這一年來的工作所做的小結(jié),，當(dāng)然,，在工作中我也存在著很多不足,，例如與其他部門溝通時(shí)缺乏方式方法，雖然這樣能快速反應(yīng)給相關(guān)部門,，但卻會造成其他同事或是領(lǐng)導(dǎo)的誤解,，不利于團(tuán)結(jié)。在今后的工作中我會特別注意這一點(diǎn)并加以改正,，與各部門之間做到良好的溝通,，更好的共同服務(wù)于科苑。

在20xx年始,，我會認(rèn)真回顧過去,，反省自己的不到之處，更加端正自己的工作態(tài)度,，努力提高各方面的業(yè)務(wù)能力,，新的一年里，我將和同事們一起做出新的成績,，讓我們的科苑給大家?guī)矶恳恍碌男職庀?、邁向新輝煌！

護(hù)士隔離酒店工作總結(jié)篇八

酒店各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：大家好,！剛才聽了以上各位部門經(jīng)理講述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累碩果,，我被深深的感動(dòng),。但是，現(xiàn)在大家可以環(huán)視一下四周,，你是否已經(jīng)看到有個(gè)別部門來參會的80%員工已經(jīng)離開會場，他們的工作真的是非?！胺泵Α?！這就是我們的團(tuán)隊(duì)精神和執(zhí)行力！現(xiàn)在還要煩勞大家提起精神認(rèn)真聽一下我代表我們部門所作的述職,。xx年11月22日,，我被調(diào)入酒店管控中心工作。近2個(gè)月以來,，在酒店管委會領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，在酒店各部門同事的積極配合下，我們根據(jù)酒店實(shí)際情況,，圍繞管控中心的具體工作特點(diǎn)和工作內(nèi)容,，努力適應(yīng)新的崗位要求，認(rèn)真履行自己的職責(zé),，集中大家的智慧,，凝聚大家的力量,，思想不懈怠、行動(dòng)不遲緩,，穩(wěn)健地開展起了各項(xiàng)工作,。如：充分做好市調(diào)工作，把控好物品采買的品質(zhì)與價(jià)格,；對前期部分原材料的實(shí)際用量,、各價(jià)位菜系中的菜品點(diǎn)菜率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；在采購部人員緊缺的情況下,，積極調(diào)配人員及時(shí)采買,，為廚房在原材料的使用、各部門申購的急用物品,、酒店各類大型會議,、婚宴、活動(dòng)等有序進(jìn)行都起到了良好的后勤保障作用,；制定出臺了新的物品采購流程,；調(diào)整了部分在供貨物品性價(jià)比上差異較大的供貨商；對倉庫資源進(jìn)行整合,，使采購下單,、倉庫收貨及物品領(lǐng)用及發(fā)放、財(cái)務(wù)報(bào)銷有效分離等等,。較好地順延接手了各項(xiàng)工作任務(wù),。祥云酒店自xx年8月底開業(yè)至今，經(jīng)過半年時(shí)間的運(yùn)營,，經(jīng)濟(jì)效益和預(yù)期的目標(biāo)還存在著一定的差距,。開源節(jié)流、控制成本已成為企業(yè)全體人員的共識,。然而,，成本控制并不是簡單的縮減費(fèi)用開支或減工資，而是需要通過加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)控管理,，優(yōu)化管理模式,，改善企業(yè)運(yùn)營流程來實(shí)現(xiàn)。如何進(jìn)行經(jīng)營成本管控,？xx年我們將針對有效降低成本,、合理增效、規(guī)范,、明細(xì),、落實(shí)各部門操作程序及工作流程，持續(xù),、穩(wěn)定,、健康,、有效地做好以下工作：

成本管控的目標(biāo)成本管控的總體目標(biāo)是為企業(yè)的整體經(jīng)營目標(biāo)服務(wù)，在酒店管理的競爭性經(jīng)濟(jì)環(huán)境中,，是追求成本水平的絕對降低,，而在存在差異化的實(shí)際情況下，則是在保證實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品,、服務(wù)等方面差異化的前提下,，對運(yùn)營全生命周期成本進(jìn)行管控，實(shí)現(xiàn)成本的持續(xù)性降低,。

一項(xiàng)長期積累,、反復(fù)實(shí)踐的工作一般認(rèn)為降低成本主要體現(xiàn)在采購、薪酬,、經(jīng)營等環(huán)節(jié),，可是通過管理方式優(yōu)化帶來的成本變化更大，尤其對于象我們這樣具有一定規(guī)模的企業(yè),。實(shí)際上顯性成本很好控制,，采購壓價(jià)、薪酬降低,、經(jīng)營加班即可,。可怕的是那些我們看不到的地方浪費(fèi)最嚴(yán)重——找出并消除隱藏在流程中的成本才是企業(yè)的生命,。這其中一定是在管理上出了問題,。管控成本的方法需要長期的積淀，而且需要長期的反復(fù)實(shí)踐,，才能真正成為我們的競爭力,。根據(jù)酒店實(shí)際情況，合理的控制成本管控應(yīng)當(dāng)從管理模式,、組織架構(gòu),、管理手段、預(yù)算機(jī)制等幾個(gè)方面考慮,。從源頭抓起，理清人脈,、整體架構(gòu),，以崗定人、規(guī)范程序,、認(rèn)真分析,、合理預(yù)算、監(jiān)督落實(shí),。

1,、充分做好市場信息的搜集與分析運(yùn)籌于帷幄之中,，決勝于千里之外。作為酒店采購人員,，應(yīng)該把酒店采購市場信息的搜集作為每天一項(xiàng)重要的必修課,。我們會選拔責(zé)任心強(qiáng)、能吃苦,、勤懇誠實(shí)的優(yōu)秀員工充實(shí)到采購隊(duì)伍中來,，通過進(jìn)行綜合培訓(xùn)、專業(yè)化訓(xùn)練,，富有成效的把采購工作做細(xì),、做實(shí)。

2,、認(rèn)真做好整體成本的控制成本作為單項(xiàng)科目存在時(shí),，它的額度越低，企業(yè)收益越高,。但是企業(yè)成本,、項(xiàng)目成本，以至專項(xiàng)成本,，往往都是多個(gè)單項(xiàng)成本科目的總和,。當(dāng)單項(xiàng)成本達(dá)到最低，單向成本科目的總和卻未必也是最低,。所以,，在進(jìn)行采購時(shí)必須有總體成本考慮的遠(yuǎn)見，必須對整個(gè)采購流程中所涉及的關(guān)鍵成本環(huán)節(jié)和其他相關(guān)的長期潛在成本進(jìn)行評估,。對于酒店采購的整體成本控制我們從三個(gè)方面去抓：（1）質(zhì)量控制采購的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位,，這是關(guān)系到我們酒店的聲譽(yù)。尤其是食物,、飲料,、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級管理,，即：使用部門,、采購部、收貨部,。若品質(zhì)達(dá)不到要求,，使用部門可要求更換（2）數(shù)量控制盲目加大采購貨品的數(shù)量無疑也是一種浪費(fèi)。使用部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出合理訂貨數(shù)量的計(jì)劃,?？煞謨杉壒芾恚矗菏褂貌块T與主管領(lǐng)導(dǎo),。（3）價(jià)格控制價(jià)格與質(zhì)量,、付款方式等緊密聯(lián)系,，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制,。采取三級管理,，即：使用部門、采購部門,、財(cái)務(wù)部門,。

3、供應(yīng)商的選定供應(yīng)商的選定至關(guān)重要,。在新的一年里,，我們會加大對所有供貨商的考察力度，減少一切可控不良環(huán)節(jié),，選擇出具有優(yōu)良品質(zhì)的供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議,。以下條件將是我們進(jìn)行招標(biāo)選擇的條件：（1）有穩(wěn)固的財(cái)政或資產(chǎn)（2）品質(zhì)統(tǒng)一（3）良好的信譽(yù)度（4）區(qū)域位置（5）價(jià)格（6）售后服務(wù)

4、采購談判,、議價(jià)及采購流程采購談判的成功與否,，不僅對酒店在采購環(huán)節(jié)樹立競爭性的優(yōu)勢意義重大，而且直接影響著酒店經(jīng)營的正常進(jìn)行和成本的有效控制,。進(jìn)行采購談判,，重點(diǎn)要做好前期的市場分析，知己知彼,，才能百戰(zhàn)不殆,！整體把握有關(guān)貨品質(zhì)量、數(shù)量,、交貨期,、交貨方式、付款方式,、售后服務(wù)等等與采購的整體成本息息相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié),。

物資驗(yàn)收入庫、報(bào)銷及付款程序,；建立健全倉庫物資管理制度,；物品驗(yàn)收、入庫存放,、保管與抽查,、領(lǐng)發(fā)物品、盤點(diǎn),、記賬辦法；建立健全物品,、原材料盤查,、原材料損耗處理,、食品采購管理制度、以及倉庫安全防火制度等等,。

創(chuàng)造的財(cái)富總比節(jié)約的多,，所以我們還是要把主要精力放在業(yè)務(wù)拓展和銷售上，以攻為守也許是更好的辦法,。成本管控不是老板或個(gè)人就能做到的,，需要我們酒店廣大員工在自己的工作崗位上以實(shí)際行動(dòng)去執(zhí)行、去落實(shí),，創(chuàng)造成本意識的企業(yè)文化,，大家一起來琢磨開源節(jié)流。只有這樣,，才能使降低成本的思想深入人心,，各個(gè)部門和個(gè)人要從點(diǎn)滴開始、從自身做起,，從節(jié)約一張紙開始,，從不浪費(fèi)一支筆開始，平時(shí)細(xì)心點(diǎn),，及時(shí)把燈關(guān)上,、把電腦關(guān)上、把空調(diào)關(guān)上,、把水龍頭關(guān)上,，把酒店當(dāng)成自己的家，為家創(chuàng)造一份財(cái)富,，少浪費(fèi)一份資源,。在酒店初期的發(fā)展階段，我們更需要激情,，更需要夢想,。借用馬丁路德的一句名言贈(zèng)予我們同業(yè)者：我們能夠接受失望，因?yàn)樗怯邢薜?；但我們決不能放棄希望,，因?yàn)橄Ｍ菬o限的。在龍騰虎躍的一年里,，在我們酒店全體職員的努力和精心付出下,，我們的管控工作一定會落到實(shí)處、抓出成效,！以上是我任現(xiàn)職以來的述職報(bào)告,，不妥之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正。謝謝大家,！