無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

肯德基的工作心得篇一

肯德基工作心得范文篇四

我是一名學(xué)生,，在肯德基做兼職,，在kfc上班已經(jīng)有兩個多月了;對肯德基餐廳也有了一定的了解，還記得在我還沒有進(jìn)肯德基上班時,，一直以為肯德餐廳是一個很優(yōu)雅,、很舒服、溫馨的用餐環(huán)境;對它的了解也僅此停留在這個層次上而已;而現(xiàn)在對kfc的了解又多了;

記得來肯德基面試時,，也是我人生中第一次經(jīng)歷面試,，緊張的面試氛圍，嚴(yán)肅的經(jīng)理,，問著奇怪及專業(yè)的問題,，但我并不緊張，而且還回答的蠻從容的!但這不代表我面試成功了，要通過第一次面試時,，才有機(jī)會進(jìn)入第二次面試;幸運的我都通過了!肯德基的面試經(jīng)歷讓我學(xué)到了不少東西!不管你去做什么事,，都要時刻保持著一個摯誠的心，懷著摯誠的心去面對每一件發(fā)生在我們身邊的事,，你會有意想不到的收獲哦!

剛進(jìn)肯德基餐廳時培訓(xùn)了兩天,，第一天基本上都是理論知識，學(xué)習(xí)的是公司簡介,，講公司的文化經(jīng)營服務(wù)理念與餐廳所有工作站的環(huán)境介紹與簽勞務(wù)

合同

說真的上大廳是一項苦差事,，工作一天下來腳痛的都沒感覺了,，而且手臂也會有點酸痛酸痛的;但也是一項蠻有意思的工作，因為面對的顧客時刻都在變動,，雖然有的顧客有點刁蠻,，有點苛刻，有點麻煩;但每次自己做的工作滿足了顧客的需要,，看到顧客們滿意的笑容時心里就會有一種說不出的滿足感及成就感;或許你們不覺得怎樣,，但我覺的我的工作帶給了我很多我在學(xué)校學(xué)不到的知識，譬如:全心地為他人服務(wù)的態(tài)度,、與各種不同的人相處的方法,、及遇到緊急情況不急不躁冷靜處事的方法!這些都是書本上學(xué)不到的知識;只有親身經(jīng)歷了才會有更深的體會;每次看到顧客們很失望地對我們抱怨然后就直接走人時，感覺好像是我們自己做錯了什么對不起她們的事似的;或許這就是服務(wù)的最高境界吧!

我覺得餐廳應(yīng)盡量滿足顧客的消費需求盡量多做些產(chǎn)品保證顧客的消費需求;這樣也會給餐廳帶來更好的業(yè)績;總的來說在kfc工作的這段時間里也遇到了一些小小的挫折也學(xué)到了很多東西;我覺肯德基的管理模式都很人性化;讓人感覺很溫暖;從工作中我學(xué)會了,，無論做什么事情如果每個人都能換個角色為別人考慮為別人著想站在對方的角度看問題與想問題的話,，我想這個人在做人做事方面都會很成功;

在肯德基工作我還學(xué)會了感激：感激批評過我的人，因為他讓我明白了錯的理由; 感激欺騙過我的人,，因為他增進(jìn)了我的見識;感謝絆倒我的人,，因為他強(qiáng)化了我的能力;感激遺棄我的人，因為他教導(dǎo)了我應(yīng)自立;感謝藐視我的人,，因為他覺醒了我的自尊;感謝斥責(zé)我的人,，因為他助長了我的智慧;

凡事要學(xué)會感激，感激一切使你成長的人!在這里我要感激在工作中幫助過我的人.謝謝你們.肯德基這份兼職在我的學(xué)崖生活中對我起了很大的影響,，它教會了我要好好地把握,、珍惜及利用好在校的的時間!

肯德基工作心得范文篇五

為了進(jìn)步自己的實踐能力,、交際能力、思考能力和為了使自己的冷假過得成心義,，也 想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才華,， 培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會所承認(rèn),。 想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距 所在。

之前也想過,，學(xué)我們工科專業(yè)的,，最最少應(yīng)當(dāng)找門當(dāng)戶對的實踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計的 現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部份會做與自己專業(yè)符合的工作,， 再加上多一份經(jīng)歷， 便 有多一份收獲。因此,，在工作的進(jìn)程中,，我都在不斷的提示自己，不斷的對自己要求,，把手 上的活,，當(dāng)作是自己的本職工作， 因此,，在征得父母的同意以后,，我參加并且通過了肯德 基的口試。

相信大家都吃過肯德基,，不過在肯德基工作過的人不是很多,。剛進(jìn)肯德基的第一天， 我以為這是一項很輕易的工作,，服務(wù)員們點點餐,，收收盤子，做做清潔,?？墒堑任医佑|到這 些工作的時候， 才真正知道這一切是多么的不輕易啊,。 俗語說： “臺上一分鐘,， 臺下十年功。 ” 我們只看到收銀員流暢的點餐速度,， 卻不知道這一項簡單的工作她們要付出多少,。 在肯德基 上班首先要記住很多的東西,，比如：產(chǎn)品的價格、產(chǎn)品的包裝等等,。就算是記住了這些東西 還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，由于收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實際題目。

培訓(xùn)完后,，第一次上柜臺我收銀完成的疙瘩,、僵硬，還總是遺漏步驟,，不是沒有建議性 銷售,，就是沒有重復(fù)點餐，一次,，我為一名顧客購買餐點時又忘了建議性銷售,，經(jīng)理在一旁 提示： “你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套 餐。結(jié)果人家自然是不要的,。 顧客走了以后,，經(jīng)理對我說：“顧客已買了這么多東西，你再建議他買套餐,，你覺 得會成功嗎?這樣的建議性銷售不是即是沒有嗎?像剛剛這類情況你可以建議蛋塔,、 玉米色 拉之類的甜點、配餐,。建議性銷售要有效果,，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通?！?/p>

在前臺有四大點是十分重要的：

1,、速度

盡人皆知，肯德基是快餐食品,，夸大速度是它的一個重要的特點,。

作為餐廳的服務(wù)員， 位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)夸大的,。 在肯德基,，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客 在進(jìn)進(jìn) 2 秒鐘內(nèi)要遭到招呼; 對每位顧客的配餐要在 1 分鐘內(nèi)完成; 每位顧客排隊購買餐 點的時間都應(yīng)當(dāng)在 5 分鐘之內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺上，一切行 動都必須是迅捷的,，不能有半點拖沓,。和其他收銀員站在一個柜臺上，他人已接待了三,、 四個顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束,。這樣的差距是盡對不能用“新人”來作 為解釋的。 所以提升速度是我面臨的第一重要題目,。 速度的增加一方面可以通過一遍又一遍 的收銀來取得,，但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊 了,，各部位都調(diào)和合作，才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾有短時間里，自以為自 己的速度已很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目擊了店長收銀,、配餐的速度后，我才知道真實的 迅速是甚么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”

2,、挑戰(zhàn)千次

“千次”是在柜臺上經(jīng)常被提起的一個名詞。

所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在 1000 個顧 客中所被購買的份數(shù),。 由于各種緣由,， 肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一 定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投進(jìn)大量人力,、物力,、財力研發(fā)、宣傳以后,，公司自 然?？丛凇靶庐a(chǎn)品是不是被市場接受?消費者的愛好程度如何?”這些題目上能有好的答案。 千次就成了回答這些題目的重要指標(biāo),。

3,、遭受 champs

肯德基全球推廣的“champs”冠軍計劃是肯德基獲得成功業(yè)績的主要精華之一。

其內(nèi) 容為： c ? cleanliness ?保持美觀整潔的餐廳; h ? hospitality ?提供真誠友善的接待; a ? accuracy ?確保正確無誤的供給? m ? maintenance ?維持良好的裝備; p ? product quality ?堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; s ? speed ? 留意快速迅捷的服務(wù),。 每月公司都對餐廳的 champs 狀態(tài)進(jìn)行打分,。因此，檢查職員也被稱為 champs,，同時 他還有一個中文名字——神秘顧客,。 由于檢查職員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。 員工甚 至管理組都不知道他是誰,，也不知道他甚么時候來,。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點,， 并坐上一段時間，從而給出餐廳 champs 的成績,。

4,、重視團(tuán)隊精神

一家餐廳在運營期間，柜臺,、總配,、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運作,。

十幾個員工在 一起工作,，我們就是一個團(tuán)隊，為餐廳的運營共同出力,。所以員工間的相互溝通,、相互協(xié)作 十分常重要的。 在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn),。 緣由就是我們是 一個團(tuán)隊,，任什么時候候隊員之間都會相互協(xié)作。相互協(xié)作的精神,，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己 提供了更好的工作環(huán)境,。 實在，能作為其中的一份子,，往窺視一個世界五百強(qiáng)企業(yè)的運營模式,，你不能不贊嘆人 家的成功。 如何作為一個快餐店存活于這個競爭如此劇烈的市場里,， 這里面確切很多值得我 們往學(xué)習(xí),。 他們的那種模式不是簡單的復(fù)制就可以復(fù)制出來的! 肯德基的產(chǎn)品簡單得你只要你 是個健全的人你就能夠制作出來，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格,，重量,，體積，溫度,，不因廚師 的水平而發(fā)生口感上的變化,。

另外，我開始一直覺得自己作為一個兼職,，那些全職會欺侮我,，會甚么都讓我自己做， 所以開始往的時候總是謹(jǐn)慎翼翼,，生怕出錯,，可是事實其實不是那樣，她們對我都很好,，很主 動幫你忙...很多人都很照顧“新手”,，盡量交你所需要的東西,。哈哈...謝謝你們!謝謝 你們教會我很多很多東西，有技術(shù)上的,，有社會經(jīng)驗,，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?以 前總以為自己是大學(xué)生,，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們眼前是“書呆子”一個， 很多很多事情,，真的是需要跟她們請教!所以我覺得,，這也是我的收獲之一!

還有，就是之前花錢時從不覺得累,，但掙錢時就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，忽然 站 7.8 個小時真得受不了,，不過還好，后來都適應(yīng)了!哎...實在之前聽他人也說賺錢不容 易,，可是總沒有自己往親身的體會,，而這次，自己通過親身的體會,，真的是...是....三個 字：不輕易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會,，珍惜父母的勞動成果，固然我平時已比較節(jié) 儉了,，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱,，亂花錢，以后真得不能再這樣了,，要理智消費!另外,， 固然， 覺得累,， 但也考驗了我的意志力,， 特別是在實在站不住的情況下， 我不停的告知自己： 要堅持一會,，這是一個難得的鍛煉的機(jī)會!有時候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當(dāng)我這 么想的時候,，我就會真得堅持下來!真得克服自己,，所以總有一種成績感! 我還想再談一下當(dāng)我拿到那唯一的幾張票票時的感受， 當(dāng)時,， 真得是激動萬分,， 由于那究竟是我自己的勞動成果,，手里緊握著那些錢，感覺自己像個大人一樣,，可以自己賺 錢,，可以靠自己賺取生活費，我的雙手原來可以創(chuàng)造價值,。固然微不足道,，但足以讓我激動 好一會了，這類感覺很美好!!

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一 個月的打工生涯中,，我覺得我不單單是學(xué)到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性,，讓 自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理，也為我自己踏進(jìn)社會作好展墊,，人,，總是需要 往磨練，往拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎?固然我其實不迷信,，但我一直相信：既然給 你做人的機(jī)會，那末就要好好的掌控! 還有,，我仍然覺得,，學(xué)校的生活和社會的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單 純的,，同學(xué)們的友誼也是比叫真的!

另外,，學(xué)習(xí)的機(jī)會也是如此的難得，所以,，珍惜和掌控 現(xiàn)在,，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人! 不管怎樣說,，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永久印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī) 會還會有很多，我一定會多爭取,，多鍛煉,，不斷進(jìn)步自我!挑戰(zhàn)自我!!固然不是我的第一 次社會實踐，但我以為是一次成功的,，有用的,，受益非淺的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí) 起很大的幫助的!我會更珍惜自己現(xiàn)在具有的一切，是那末來之不容易啊! 以上就是我署假的

實習(xí)報告

kfc廚房工作心得篇六

20xx年7月8日,，隨著最后一門學(xué)科的考試完畢,，我上大學(xué)之后的第一個暑假開始了。在這個充滿期待和興奮的假期,，我還有一項很重要的任務(wù),，就是進(jìn)行大學(xué)生的社會實踐。本身對于餐飲文化和管理藝術(shù)有興趣的我,，選擇了在肯德基餐廳進(jìn)行為期一個月的社會實踐,，在實踐的過程中，我了解了很多關(guān)于肯德基的企業(yè)文化以及餐飲服務(wù)文化,，還隨著管理組的經(jīng)理們學(xué)習(xí)了很多在日常餐廳管理方面的知識,，以下為我本次社會實踐的學(xué)習(xí)體會。

一,、關(guān)于肯德基餐廳;

肯德基(kentucky fried chicken肯塔基州炸雞),，通常簡稱為kfc。是來自美國的著名連鎖快餐廳,，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞,、漢堡,、薯條、汽水等西式快餐食品,。

在中國市場,，肯德基與必勝客、塔可鐘同屬中國百勝餐飲集團(tuán)的旗下公司,，百勝餐飲集團(tuán)是全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán),，在全球110多個國家和地區(qū)擁有超過35,000家連鎖餐廳和100萬多名員工。

如此一個龐大的餐飲連鎖,，也必須要有它獨特有效的一套管理方式與文化,。

二、百勝餐飲的企業(yè)價值觀與企業(yè)文化;

百勝餐飲集團(tuán)倡導(dǎo)的企業(yè)價值觀為群策群力,，同心同德,。這個價值觀包括了八點：為客瘋狂、相互信任、認(rèn)同鼓勵,、輔導(dǎo)支持,、有責(zé)任心、貫徹卓越,、正面積極,、力爭而合?？梢钥偨Y(jié)出,，企業(yè)的價值觀注重的是力求達(dá)到客人滿意以及團(tuán)隊精神。所謂顧客就是上帝,，在這一個月中,，我深刻地體會到這一點，無論顧客提出怎么樣的要求,，我們都盡量滿足,，如不能滿足的也一定要解釋清楚，達(dá)到顧客101%的滿意,。期間我還重點學(xué)習(xí)了為客瘋狂的內(nèi)容,，為客瘋狂即是我們的餐廳團(tuán)隊及rsc的同事都傾聽與回應(yīng)顧客的心

聲。我們以“yes”的態(tài)度向顧客提供100%的champs,。champs指的是冠軍計劃,，c指美觀整潔的環(huán)境，h指真誠友善的接待,，a指準(zhǔn)確無誤的供餐,，m指優(yōu)質(zhì)維護(hù)的設(shè)備，p指高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品,，s指快速迅捷的服務(wù),。champs理念在全球的推廣達(dá)到了一個空前的成功，為其餐飲集團(tuán)提高了極大的利潤,。而團(tuán)隊合作的精神也是我在實踐過程中學(xué)習(xí)得不少的,，餐廳不僅滿足顧客的意愿，還力求做到員工對餐廳的滿意,，每個月的員工月會,，以及以合作玩游戲來進(jìn)行學(xué)習(xí)的二次簡介，都體現(xiàn)了餐廳對員工的照顧以及提倡的團(tuán)隊精神,。

百勝餐飲集團(tuán)的企業(yè)文化則包括了追求卓越和群策群力,。追求卓越是指不斷創(chuàng)新，勇奪第一,，讓客人滿意;以人為本,，員工是企業(yè)最大的財富，培養(yǎng)優(yōu)秀人才是百勝成功的基石。而群策群力則指倡導(dǎo)協(xié)同一致的團(tuán)隊精神,，企業(yè)內(nèi)部以及與合作伙伴的團(tuán)結(jié)合作是群策群力的具體表現(xiàn),。

在學(xué)習(xí)百勝的企業(yè)價值觀和企業(yè)文化，我了解到了,，一個企業(yè)集團(tuán)的運作,，必須依靠全集團(tuán)員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作，還要有一個先進(jìn)的,、與時俱進(jìn)的發(fā)展理念,。

三、肯德基的經(jīng)營策略;

1987年11月12日,，中國第一家肯德基餐廳在北京前門開業(yè),。從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。1992年10家,，1996年100家,，20xx年1000家，20xx年20xx家,。截至20xx年2月4日,，肯德基在中國餐廳數(shù)量達(dá)到2500多家。據(jù)公司高層人士披露,，“十五”期間,，肯德基每年將在中國開設(shè)100家門店。我們不得不說,，肯德基在中國已取得了巨大的成功,。在肯德基的發(fā)展經(jīng)驗里看來，我個人認(rèn)為最有特色的莫過于肯德基的本土化策略,。

肯德基通過多年的探索,，有效地運用本土化戰(zhàn)略克服了在中國遇到的經(jīng)濟(jì)、 管理 和體制等多方面的障礙,，避免了水土不服和文化差異,，確立了以滿足中國消費者需求為核心的營銷戰(zhàn)略：

1,、 人才本土化著力培養(yǎng),、提拔和使用本地人才，充分發(fā)揮其熟悉政策環(huán)境和市場特點的優(yōu)勢,。目前已經(jīng)在中國16個市場中任用了8個來自大陸本土的總經(jīng)理,。其中直接負(fù)責(zé)餐廳營運的高級 管理 人員如“營運經(jīng)理”、“區(qū)經(jīng)理”和“餐廳經(jīng)理”,，全部本土化,。

2、產(chǎn)品本土化。有效排除炸雞產(chǎn)品在中國市場的適應(yīng)性障礙,，以需求為導(dǎo)向,，不斷推陳出新，提高當(dāng)?shù)叵M者的滿意度,?！袄媳本╇u肉卷”、“四季鮮蔬”,、“烤翅”,、“芙蓉鮮蔬湯”等就是專門針對中國消費者口味推出的新品。

3,、供應(yīng)商本土化,。有480多家國內(nèi)供應(yīng)商承擔(dān)著肯德基至少百分之九十五的原材料供應(yīng)任務(wù)。20xx年采購的76,，000噸雞肉原料全部產(chǎn)自中國,。

4、健康理念本土化,。將中國的均衡膳食健康理念運用到產(chǎn)品的開發(fā)上,，消除人們對快餐食品的健康疑慮。不僅在烹制上突破油炸,，推出“烤”,、“煮”、“涼拌”等制法,，而且還改進(jìn)產(chǎn)品營養(yǎng)成份,，推出了16種不同的植物類產(chǎn)品及多種中式新產(chǎn)品。

5,、企業(yè)形象本土化,。堅持友善政府、友善民眾,、關(guān)愛社會的戰(zhàn)略,，努力塑造中國公眾接受和喜愛的企業(yè)形象。積極參與中國的希望工程和建立曙光助學(xué)基金等多項公益活動,，向人們傳達(dá)關(guān)愛社會的企業(yè)文化,。目前中國肯德基累計捐款已經(jīng)超過6000萬元。

一個餐飲品牌的發(fā)展是波折重重的,，在濃厚的中國飲食文化的包圍下,，如何實現(xiàn)中國化、大眾化,，是肯德基需要面對并要解決的,。在經(jīng)營的策略上,，肯德基本土化，無疑是肯德基在中國市場下的有力的重重的一筆,。

四,、肯德基的員工管理;

作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，肯德基奉行“以人為核心”的人力資本管理機(jī)制,。因此,，員工是肯德基在世界各地快速發(fā)展的關(guān)鍵?？系禄粩嗤度胭Y金,、人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員,，餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員,，這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高工作技能，同時還豐富和完善了員工自身的知識結(jié)構(gòu)和個性發(fā)展,。

在肯德基,，見習(xí)服務(wù)員、服務(wù)員,、訓(xùn)練員以及餐廳管理組人員,，全部是根據(jù)員工個人對工作站操作要求的熟練程度，實現(xiàn)職位的提升,、工資水平的上漲的,。在這樣的管理體制下，年齡,、性別,、教育背景等都不會對你未來在公司的發(fā)展產(chǎn)生任何直接影響。

餐廳管理技能培訓(xùn) 目前肯德基在中國有大約5000名餐廳管理人,，針對不同的管理職位,，肯德基都配有不同的學(xué)習(xí)課程，學(xué)習(xí)與成長的相輔相成,，是肯德基管理技能培訓(xùn)的一個特點,。

五、向肯德基管理組的學(xué)習(xí);

經(jīng)過了一個月的社會實踐,，我跟隨管理組的副經(jīng)理作主要的學(xué)習(xí),。管理組的主要工作包括了每天餐廳的日常營運，對工作的總結(jié),，接受總部及老板發(fā)來的工作安排,，排班等,。我主要跟隨副經(jīng)理學(xué)習(xí)了餐廳的日常營運,。

餐廳的日常營運主要分布在前臺,，總配和廚房。早上開始,，經(jīng)理與前一天通宵班的經(jīng)理交班,，交班內(nèi)容主要為金錢的清點和員工的工作情況的匯報。交班完畢后要對各個部分的員工進(jìn)行工作事宜的交代,，開始早餐階段,，早餐階段是我所在餐廳比較低峰的階段，所以會在這個時間進(jìn)行周清潔,，各個崗位都有其周清潔的內(nèi)容,，除了周清也有月清，這也是在低峰時間進(jìn)行的,。作為經(jīng)理還要隨時留意物料的進(jìn)出情況,，隨時交代出納進(jìn)行補(bǔ)足，當(dāng)然還要備足食物,，以提供出售,。根據(jù)班表，各位經(jīng)理的上下班交班時間都設(shè)在一天的低峰,，如此減少不必要的麻煩,。在一天的高峰階段，經(jīng)理會進(jìn)行好對員工的協(xié)助,，因為經(jīng)理對各個崗位的操作都是熟悉的,，所以他們會根據(jù)情況的不同在不同崗位進(jìn)行協(xié)助，在超高峰的階段,，他們主要協(xié)助是在餐區(qū),，以最有效率的方法消化客人量。到了晚上,，會有專門安排的員工進(jìn)行打烊,，對整個餐廳進(jìn)行清潔。通宵班的經(jīng)理要負(fù)責(zé)把第二天所需的各種工具物料準(zhǔn)備好,。

了解了整個餐廳的日常營運后,，我明白了一個餐飲企業(yè)能夠做大做強(qiáng)，少不了的是一個完整有效的運行系統(tǒng),，他們緊跟這個運行系統(tǒng)走,，但對各種突發(fā)情況研究出解決的方案，所以才能更好地運作每一家企業(yè)屬下的餐廳,。餐廳各位經(jīng)理也對餐廳的運作起了至關(guān)重要的作用,，他們不能機(jī)械化地完成每天的營運安排，還必須顧及到很多情況的發(fā)生,，還要照顧員工的感受,，使整個餐廳更好地發(fā)展,。

六、社會實踐心得小結(jié),。

在7月20日到8月20日,，這為時一個月的社會實踐過程中，我固然對肯德基,，對百勝集團(tuán)的各種文化學(xué)習(xí)多了很多,，還體會到了在社會工作的壓力與責(zé)任。

所謂在其位,，謀其職,，在肯德基餐廳，無論是管理組還是員工,，在經(jīng)過有系統(tǒng)的培訓(xùn)后,，都會做到對餐廳有一種主人的感覺。在我看來,，肯德基給了員工發(fā)展的空間,，管理組傾聽員工的意見，各個崗位有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)也不是機(jī)械化的,，有著靈活變通的特點,。

每個人也應(yīng)該有社會責(zé)任感，這個月百勝餐飲集團(tuán)再次與中國扶貧基金會合作倡導(dǎo)全社會一人捐一元為貧困山區(qū)的孩子加營養(yǎng),，我所在的餐廳每個員工在自愿的情況下都率先捐了款,，這是一種個人的素質(zhì)，也體現(xiàn)了這個企業(yè)的人情味,。

社會的發(fā)展需要社會每個人的共同努力,，每個企業(yè)的成功有著它的原因，在這次社會實踐的過程中我學(xué)習(xí)的不僅僅是一些知識,，還是一種能力,，一種文化。這對于我以后真正踏入社會,，開展自己的事業(yè),，有著啟發(fā)性的幫助。

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