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番茄茄汁面的做法篇一
番茄汁面好吃的關(guān)鍵就在汁上,，平時(shí)自己可以在家做汁,，想吃的時(shí)候就炒一些,，汁炒好后一碗美味的番茄汁面很快就能端上餐桌，下面一起來看看番茄汁面的做法吧!
菠菜150g,、面粉400g,、金針菇60g、黃花菜少許,、培根2片,、清水適量、茄汁面調(diào)料2大勺
1,、準(zhǔn)備所有食材
2,、菠菜清洗干凈后放入破壁機(jī)杯中，加入100g清水，啟動(dòng)破壁機(jī)選擇果蔬功能
3,、2分鐘左右菠菜汁制作完成
4,、面粉放在硅膠墊上
5、慢慢倒入打好的菠菜汁拌均勻,，并揉成光滑的面團(tuán)
6,、揉好的面團(tuán)靜置10分鐘左右后搟成面皮
7、將面皮卷起
8,、用刀切成0.3cm左右寬的面條
9,、鍋里倒入適量水，加入2大勺茄汁面調(diào)料
10,、用勺子或筷子攪拌均勻
11,、金針菇洗凈備用，黃花菜提前用溫水浸泡15分鐘左右
12,、鍋里湯汁燒開后,，下入金針菇、黃花菜,、面條等煮開鍋后繼續(xù)煮2~3分鐘關(guān)火
13,、出鍋后，加入培根,，澆上湯汁
1,、揉面時(shí)，菠菜汁分次慢慢加入,，菠菜汁和面粉的量根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整,，面團(tuán)盡量硬一些，煮出來的面條更有勁道
2,、面條煮的時(shí)間根據(jù)搟好面皮的薄厚程度掌握
3、茄汁面調(diào)料與水的比例建議按1：6調(diào)配更佳,。
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