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番茄燒年糕的做法竅門(mén) 番茄年糕怎么炒篇一
飲食是現(xiàn)代人們非常注重的事情,，番茄醬炒年糕既好吃又有營(yíng)養(yǎng),，下面小編教你如何去做番茄醬燒年糕！歡迎大家閱讀,！
1,、番茄醬炒年糕的做法
番茄醬是很常見(jiàn)的食物，這樣是含有的番茄紅色,、膳食纖維,、維生素都是比較多，它對(duì)人體各方面提高都是有著很好效果,，所以對(duì)番茄醬的選擇,，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面都是沒(méi)有任何損害,，那番茄醬炒年糕的做法如何呢,，這樣的佳肴也是得到很多人喜愛(ài)。
材料：年糕,，番茄,，雞蛋，蔥,，鹽。
做法：雞蛋打散,，番茄洗凈切塊,，年糕洗凈瀝干水分，蔥洗凈切成小段,。鍋內(nèi)放少許油,，油熱后先倒入雞蛋液進(jìn)行翻炒，然后再放番茄進(jìn)行翻炒,。鍋中加入少許水和鹽,，蓋上鍋蓋煮開(kāi)后放入年糕。年糕軟后加入蔥花拌勻,，一碗美味的年糕湯就這樣出爐了,。我通常多買(mǎi)點(diǎn)年糕放冰箱里，想換換口味就拿出來(lái)煮一下,。這道菜不只是做起來(lái)省事,，還很有營(yíng)養(yǎng)味道也不差,。
2、番茄醬的簡(jiǎn)介
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,。呈鮮紅色醬體,，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品,，一般不直接入口,。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿,、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,，經(jīng)濃縮、裝罐,、殺菌而成,。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料,，是增色,、添酸、助鮮,、郁香的調(diào)味佳品,。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容,。
番茄醬,，tomato paste，或稱(chēng)茄汁,，是一種一般用成熟的番茄制作的,、常用的調(diào)味品。番茄醬的基本原料是番茄,、醋,、糖、鹽,、眾香子,、丁香，肉桂,、洋蔥,、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
3,、番茄醬的營(yíng)養(yǎng)成分
番茄醬中除了番茄紅素外還有b族維生素,、膳食纖維、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)及天然果膠等,，和新鮮番茄相比較,，番茄醬里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
番茄醬怎么吃
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,。呈鮮紅色醬體,，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品,，一般不直接入口,。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿,、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,，經(jīng)濃縮、裝罐,、殺菌而成,。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料,，是增色,、添酸、助鮮,、郁香的調(diào)味佳品,。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容,。
番茄醬主要是用來(lái)調(diào)味的,，接下來(lái)講一道糖醋里脊，里面用到的主要調(diào)味料就是番茄醬,。先把里脊肉切成1,。5mm左右的厚片，用鹽,，雞精,，料酒拌勻腌制一下。蔥姜切絲,，青椒切絲，最后調(diào)制芡汁用,。淀粉加少許水拌成淀粉糊,，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊,。鍋內(nèi)放油,，把掛好糊的肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出。炒鍋內(nèi)放油倒入料汁和蔥姜絲,，青椒絲快速翻炒均勻,。倒入番茄醬,、醋、少許生抽,、少許料酒,、水淀粉。最后,，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒里,，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥,，酸酸甜甜,，香味兒濃郁的糖醋里脊就做好了。
番茄醬的用法
一種做法就是番茄醬炒雞蛋,。這種方法炒的雞蛋,，不僅顏色黃中透紅，而且略帶酸甜的口感,，味道十分的鮮美,，樣子也十分的好看。做法很簡(jiǎn)單,，那就是首先要嫩炒雞蛋,，不要發(fā)糊或變硬，在雞蛋出鍋前放上3—4條羹番茄醬,，翻兩下后馬上出鍋,。
第二種做法就是面條中加番茄醬。喜歡吃面的人多喜歡在面中加點(diǎn)醋,。其實(shí),，如果你加2—3條羹番茄醬，面條的.味道會(huì)更好,，取決于你加的量的多少,，你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)中式意大利面的味道，加番茄醬的面的顏色比加醬油要好看,。
第三種做法是番茄醬炒米飯,。這也是我喜歡的一種用法。我這里就不談如何炒米飯,，你可以自己根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)做,，在出鍋前加一定量的番茄醬提味提色，別人還不知道你是咋做的,。
番茄醬的用法很多,，當(dāng)然做意大利面是自然少不了它的。我炒菜時(shí)也常常用上它,。你可能要注意試試幾種,，最后選擇自己喜歡的味道,，因?yàn)橛械奶幔械奶鹆恕?/p> s("content_relate");
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