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1,、選購柿子時，觀察其外形,，選擇外形較大的柿子進(jìn)行購買,。

2、購買帶有青色的硬柿子時,，用手指按一按柿子的表面,，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

3,、觀察柿子的顏色是否鮮艷,，選擇鮮艷、無斑點,、無傷疤,、裂痕的`柿子。

4,、選擇軟柿子的時候,，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布,，沒有出現(xiàn)局部較硬的情況則為較好的柿子,。

5、選擇柿子時,，應(yīng)選則體型規(guī)則,、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形,，局部明顯凹凸的柿子,。

味甘,、澀，性涼,，具有清熱潤肺,、生津止渴、健脾益胃等功效,?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平,，性澀而能收,，故有健脾、澀腸,、治嗽,、止血之功?！滨r柿生食可治療肺熱燥咳,、咯血、痔瘡出血,；鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服,，可治甲狀腺腫,；未成熟鮮柿250克，切碎取汁,，開水沖服,，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。

味甘,，性平,，具有潤肺、澀腸,、止血等功效,。柿餅燒碳存性，和蜜為丸,，熱水送服,，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多；柿餅60克,，挖開裝入川貝9克,，蒸熟后服用，可治干咳,；柿餅,、紅糖各50克,，黑木耳6克，水煎服,，可治痔瘡出血,；柿餅兩個，陳皮兩片,，糯米60克,，共煮粥服用，可治慢性腸炎,。

即柿餅上所結(jié)的白霜,，味甘，性涼,，具有清熱生津,、潤肺止咳等功效?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng),，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥,?！笔了獪厮芍温灾夤苎?、干咳,、咽炎；柿霜10克,，冰片0.5克,，薄荷5克研細(xì)末，涂擦患處,，可治口瘡,、口角炎。

即柿子的果蒂,，味苦而微溫,，善降逆氣，為止呃專藥,，胃寒呃逆,，常與丁香、生姜同用,；胃熱呃逆,，常與竹茹、赭石同用。

嫩柿葉開水泡代茶飲,，能軟化血管,，降低血壓，防止動脈硬化,，并有清熱健胃,、助消化的作用。

子禁忌細(xì)節(jié)原因：柿子忌和蟹,、蝦等富含蛋白質(zhì)的食物同食,，以避免凝結(jié)柿石；柿子忌和紅薯同食,，以免與胃酸起反應(yīng),，形成柿石；柿子的糖分易被人體吸收,，糖尿病患者忌食,；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，應(yīng)忌食,。

柿子是人們比較喜歡食用的果品,，甜膩可口，營養(yǎng)豐富,，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高,，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右,。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素c,，基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,，吃些柿子對人體健康是很有益的,。

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