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1,、選購柿子時，觀察其外形,，選擇外形較大的柿子進行購買,。

2,、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面,，若感覺較硬朗則為很好的柿子,。

3、觀察柿子的顏色是否鮮艷,，選擇鮮艷,、無斑點、無傷疤,、裂痕的`柿子,。

4、選擇軟柿子的時候,，用手輕輕觸摸柿子表面,，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒有出現(xiàn)局部較硬的情況則為較好的柿子,。

5,、選擇柿子時，應(yīng)選則體型規(guī)則,、有點方正的柿子,，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子,。

味甘,、澀，性涼,，具有清熱潤肺,、生津止渴、健脾益胃等功效,?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平,，性澀而能收,，故有健脾、澀腸,、治嗽,、止血之功?！滨r柿生食可治療肺熱燥咳,、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁,，溫開水沖服,，可治甲狀腺腫；未成熟鮮柿250克,，切碎取汁,，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干,。

味甘,，性平，具有潤肺,、澀腸、止血等功效,。柿餅燒碳存性,，和蜜為丸，熱水送服,，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多,；柿餅60克，挖開裝入川貝9克,，蒸熟后服用,，可治干咳；柿餅,、紅糖各50克,，黑木耳6克，水煎服,，可治痔瘡出血,；柿餅兩個，陳皮兩片,，糯米60克,，共煮粥服用，可治慢性腸炎,。

即柿餅上所結(jié)的白霜,，味甘，性涼,，具有清熱生津,、潤肺止咳等功效?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng),，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥?！笔了獪厮?，可治慢性支氣管炎、干咳,、咽炎,；柿霜10克，冰片0.5克,，薄荷5克研細末,，涂擦患處，可治口瘡,、口角炎,。

即柿子的果蒂，味苦而微溫,，善降逆氣,，為止呃專藥，胃寒呃逆,，常與丁香,、生姜同用；胃熱呃逆,，常與竹茹,、赭石同用。

嫩柿葉開水泡代茶飲,，能軟化血管,，降低血壓，防止動脈硬化,，并有清熱健胃,、助消化的作用。

子禁忌細節(jié)原因：柿子忌和蟹,、蝦等富含蛋白質(zhì)的食物同食,，以避免凝結(jié)柿石；柿子忌和紅薯同食,，以免與胃酸起反應(yīng),，形成柿石；柿子的糖分易被人體吸收,，糖尿病患者忌食,；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，應(yīng)忌食,。

柿子是人們比較喜歡食用的果品,，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,，別有味道,。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右,。假如一個人一天吃一個柿子,，所攝取的維生素c，基本上就能滿足一天需要量的一半,。所以,，吃些柿子對人體健康是很有益的。

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