人生天地之間,，若白駒過(guò)隙，忽然而已,，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

烹飪專業(yè)實(shí)踐計(jì)劃篇一

我是10級(jí)烹飪專業(yè)(1)班學(xué)生，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后,，于2012年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí),。

在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告,，來(lái)講述我在實(shí)習(xí)期間的工作,、生活情況。

去年的11月2日,，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水,。當(dāng)時(shí),，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服,。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作,，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來(lái),，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后,，向我拋出了橄欖枝,，表示歡迎我回到東方工作。于是,，我便回到了東方賓館工作,。

回去東方之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開(kāi)始,。我之前在東方的工作是一名切配廚師,。回來(lái)后,，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間,。在別人眼里,，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧,。但是,，我時(shí)刻告誡自己,，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的,，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教,。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的,。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下,，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著,。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。

講講我在冷菜間最開(kāi)始的故事,。那時(shí)進(jìn)入冷菜間,，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑,，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的,，這也的確如此。比如說(shuō),，這個(gè)菜該用什么盤子裝,，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴,，我可以說(shuō)是都不會(huì),。耐心的學(xué)習(xí),。一點(diǎn)一滴的去學(xué),。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開(kāi)東方到其他地方工作了,。所以,，我自然也就成了他的“接班人”,。

冷菜間，女生的比例可謂是多的,。這或許就是一個(gè)特色了吧,。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉,，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué),。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的,。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里,，一些調(diào)料的配方，腦子記不住,，我便寫了一張小字條,，隨時(shí)攜帶,。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧!這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快,，一個(gè)月的.時(shí)間到了,，那位師傅走了，我便接替了他的工作,。在別人眼里,，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人,。

有一次,，餐飲部的經(jīng)理李師傅,，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的,。便和我說(shuō)：湯杭,，你知道嗎?把你安排在冷菜間,，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái),，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái),。不僅是菜肴的質(zhì)量,，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，必須要細(xì)致,?？梢哉f(shuō)是,，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁,。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了,，而是要成為一名真正的廚師,，一名合格的廚師,。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!

當(dāng)然了,，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事,，這是值得肯定的,。就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)任班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了,。他也是從最基本的學(xué)徒做起,，一步一步做到這個(gè)地位的。不過(guò),，他也的確是有真實(shí)的本事,。

自從那位師傅走了以后,，身上的擔(dān)子也的確重了,，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我,。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗,，一起順利的完成了諸多的成功。但是,，現(xiàn)在說(shuō)成功其實(shí)也是未免太早了,。因?yàn)椋@僅僅是成功這個(gè)過(guò)程中的一步,。要想成功，還是那句話,，絕非易事,。

后來(lái)時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了,。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了,。

其實(shí),，我也承認(rèn)，我做事有時(shí)也是挺自我的,。也是很有想法的,。比如，有時(shí)空閑的時(shí)候,，會(huì)上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊,、點(diǎn)綴之類的。然后加以修改,，成為我們的東西,。這就是我們自己的想法了。

工作了近3個(gè)月,，我的收入也是逐月增加,，這在實(shí)習(xí)生里面是不多見(jiàn)的，或者說(shuō),，做到我這個(gè)地步的也是不多的,。我想,，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧!

回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)的1年時(shí)間,，我覺(jué)得不僅僅學(xué)會(huì)了技術(shù),，也學(xué)會(huì)了做人。為什么這么說(shuō)?在職高,，我們的老師經(jīng)常會(huì)和我們說(shuō),，學(xué)技術(shù)，先學(xué)做人,。把最基本的東西做好了,，這樣才是一名廚師該做的。舉一個(gè)例子：一名廚師要是連自己灶臺(tái)的衛(wèi)生都理不干凈,，你覺(jué)得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好,，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢?或許,，有人會(huì)說(shuō),，不就是理衛(wèi)生嗎，簡(jiǎn)單,，拿塊抹布,，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生,。

酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起,，說(shuō)他當(dāng)年做一名廚師的時(shí)候，衣服上要是有一點(diǎn)臟了,，他都會(huì)去拿堿水去洗,，抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來(lái)就是有潔癖的人,。但是,，我卻不是這么認(rèn)為，這不就是我們廚師最該做的嗎?為什么我們還是做不到呢?這么簡(jiǎn)單的事情都做不好,，我們還能做好什么呢?

經(jīng)?；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個(gè)問(wèn)題，我們是在為什么而奮斗?別說(shuō)是為了什么中華之崛起而奮斗,，這些都太虛假了,。其實(shí)，我們就是在為我們的將來(lái)而奮斗,。

工作了這么久,，我們到底存了多少錢起來(lái)，我們到底為家里做過(guò)什么事，其實(shí)都是沒(méi)有!有一句話說(shuō)的不錯(cuò)：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴,。我們真的邁入了社會(huì),，真正的持家了，其實(shí)才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的,。這是的確如此,。

不是說(shuō)我們?cè)谡f(shuō)什么廢話。在東方工作這么久,，我才發(fā)現(xiàn)學(xué)校和社會(huì)絕對(duì)是兩個(gè)樣,，這是的確如此的。在學(xué)校里,，我們不過(guò)見(jiàn)到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索,，一步一步走過(guò)來(lái),。這也真的是如此。

我們的實(shí)習(xí)也終于要結(jié)束了,，我們也是終于在根本上要離開(kāi)了校園,，不再是校園的一員了。想到這里,，心中的不舍再次浮現(xiàn),。回望這所我們?cè)?jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的校園,，現(xiàn)在就要離開(kāi)了,，不舍，還是不舍,。

在東方工作了近8個(gè)月,，我也終于即將成為冷菜班組的班長(zhǎng)了。這或許,，又是我人生的一個(gè)挑戰(zhàn),。這個(gè)挑戰(zhàn)，我會(huì)鄭重的在我班長(zhǎng)手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚(yáng),。我也相信我會(huì)做好的,。為了理想，為了追逐的那個(gè)夢(mèng),，成為現(xiàn)實(shí),。

我的實(shí)習(xí)報(bào)告也到了尾聲，這就是我在實(shí)習(xí)期間所經(jīng)歷所想的一切,，我會(huì)懷念我們?cè)诼毟叩狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴,，不會(huì)忘記那年，我們共同奮斗的身影!!

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