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酒店前臺(tái)培訓(xùn)資料篇一
前廳部的首要任務(wù)即推銷客房,,兼顧其他設(shè)施之推銷,,這就要求所有的前臺(tái)人員都要相當(dāng)熟悉酒店的商品,,并善于觀察和分析客的消費(fèi)心理,區(qū)別不同對(duì)象,,恰到好處的為客人安排房間,,這樣,既照顧了酒店的利益,,又照顧了客人的利益,,兩全其美,令雙方都滿意,、
a,、熟悉酒店情況——即是指了解酒店 設(shè)計(jì) 特點(diǎn)、裝飾,、布置,、陳列、酒店的各種服務(wù)設(shè)施,、服務(wù)項(xiàng)目 ,、娛樂(lè)項(xiàng)目,特別是餐廳,、客房的種類及其特點(diǎn)和酒店的價(jià)格政策等等,。
b,、宣傳酒店好處——主要是突出它的環(huán)境位置,如我們酒店地理環(huán)境幽雅安靜,,園林式特點(diǎn)突出等等,。
c、強(qiáng)調(diào)酒店的特點(diǎn)——這是指本酒店與其它酒店相比所具有的不同特點(diǎn)及其長(zhǎng)處,,如本酒店是本地最豪華的酒店,,四面景色如畫(huà),三面環(huán)水,,是花園或酒店,,到處植物如茵,獨(dú)具風(fēng)格,,擁有園林式餐廳群落,,大小會(huì)議室,可供成人及兒童使用的游泳場(chǎng),,還有健康中心,、歌舞廳等設(shè)備齊全的配套服務(wù)設(shè)施,更兼有客房及別墅的舒適高雅,、設(shè)備齊全,、豪華等等。
d,、建立良好的關(guān)系——客人到店時(shí),,應(yīng)向客人表示歡迎,并向客人介紹本酒店的情況,,若正在聽(tīng)電話或?yàn)榭腿宿k理事情,,對(duì)新到的客人也要表示歡迎,讓客人知道你已注意到他的到來(lái),,不使他感到冷淡,。客人有什么疑難,,要及時(shí)幫人排憂解難,,若客人因某種原因改變住店計(jì)劃,也熱情為他介紹別的酒店,,有的客人需要酒店資料或者了解情況,,要熱情接待盡量滿足他們的要求,要認(rèn)識(shí)到他們是酒店的客人或未來(lái)的客人,,要給他們留下良好的印象
負(fù)責(zé)分配房間的員工必須了解和掌握酒店的優(yōu)缺點(diǎn),、位置、房租標(biāo)準(zhǔn)以及當(dāng)日和每日訂房情況,做到心中有數(shù),,在分配房間時(shí)要根據(jù)客人的不同特點(diǎn),、檔次及旅行社的要求和酒店房間的具體情況給予妥當(dāng)?shù)陌才牛韵聻橐话阋?guī)律:
a,、分房前應(yīng)認(rèn)真審核訂房單的要求。
b,、優(yōu)先分配vip客人和其他政府接待的團(tuán)體,,對(duì)vip客人,要安排豪華或較好及窗外景色優(yōu)美的房間,,安排時(shí)注意保密,、安全、衛(wèi)生及服務(wù)方面等,。
c,、分房時(shí)要考慮到原住客人的離店時(shí)間和當(dāng)天到達(dá)客人的抵達(dá)時(shí)間,盡量把早走客人的房間分給先到的客人,。
d,、根據(jù)客人的檔次安排房間和樓層的高低,對(duì)一般零散客人,,由于他們住酒店的目的不是相同,,在安排房間時(shí)要有所區(qū)別,如來(lái)做生意的客人,,他們對(duì)房租不太敏感,,可能安排房租較高的房間;旅游者對(duì)房租較敏感,可以安排房租較低的房間;旅行社或客戶可以為酒店帶來(lái)生意,,可能安排較好的房間,。總之,,要區(qū)別不同對(duì)象,,不同需要,給予恰當(dāng)安排,。
e,、對(duì)團(tuán)體客人,應(yīng)盡量安排同一層樓及按相同的標(biāo)準(zhǔn),,相同窗外風(fēng)景的房間并盡量集中,。
f、對(duì)年老,、傷殘者,、帶有小孩的客人,一般應(yīng)安排在離電梯較近的房間。
g,、對(duì)于新婚夫婦,,要安排大床房間,使他們感到酒店服務(wù)周到,、親切,。
a、房間的控制——在預(yù)定的客人抵店的頭一天或前幾天提前將房間分配安排好,,寫好交班記錄,,使這些房間不能再出售給其他客人,如此可保證訂房客人的住房,,使房間得以很好控制,。
b、房間的保留——賓客在酒店開(kāi)的房間,,無(wú)論客人住否,,只要客人申請(qǐng)保留,就應(yīng)為客人保留,,這種房間稱為“保留房間“,,不經(jīng)客人允許不能再售給新的客人或拿作他用。此種房間按已開(kāi)房處理,,但需明確房費(fèi)支付方式,。
客人入住之前在客人抵店之前,為接待好客人應(yīng)做好工作準(zhǔn)備,,如各種表格齊備,,用品充足,對(duì)當(dāng)天房間狀況一清二楚,。對(duì)于有預(yù)定的團(tuán)體或散客應(yīng)預(yù)先分配好房間,,打印出報(bào)表送呈客房部,并把資料,,并把資料,,房間鑰匙及餐卡(有的話)、房卡等一一準(zhǔn)備好,,等待客人的到來(lái),、
客人入住之后在辦理完全入住登記手續(xù)后,馬上通知客房部客人已入住,,然后,,將資料集中分類并存檔,把有關(guān)資料復(fù)印分發(fā)需要發(fā)送的部門,,最后將所有資料,、憑據(jù)全部過(guò)給前臺(tái)收銀處并簽上接待員的姓名,。
房租房租的計(jì)算方法:通常酒店計(jì)算客人的房租是由客人到前臺(tái)辦理入住登記至結(jié)帳離開(kāi)時(shí)為止。
a,、一天房租——系指早六點(diǎn)后入住至第二天中午十二點(diǎn)前退房,,計(jì)收一天房租。
b,、半天房租——系指早上六點(diǎn)后入住至當(dāng)天中午十二點(diǎn),,為半天房租;或至第二天中午十二點(diǎn)后退房,加收半天房租,,如超過(guò)第二天下午六點(diǎn)發(fā)后退房需加收一天房租,。
c、特別房租——系指客人已預(yù)訂房間,,但由于客人抵達(dá)時(shí),,酒店因故不能提供同一等級(jí)的`房間,,只好提供級(jí)別稍高的房間給客人,,但房租不變,這種房租稱為特別房租,,必需在住宿資料上注明,。
d、折扣房租——在淡季時(shí),,對(duì)vip,、熟客、??图靶枰獌?yōu)待客人,,在計(jì)算房租時(shí)給予百分之多少的優(yōu)惠稱為折扣房租。如折扣率較大必須經(jīng)由總監(jiān)級(jí)以上人員批準(zhǔn),。
e,、免收房租——酒店對(duì)重要貴賓、對(duì)酒店有貢獻(xiàn),、在社會(huì)上有影響的人士,、同行以及可為酒店帶來(lái)生意的重要的客戶,在入住時(shí)給予免費(fèi)招待,,不計(jì)收房租,,但必須經(jīng)由總監(jiān)級(jí)以上人員批準(zhǔn),同時(shí)要在訂房單和帳單上加以注明,。
a,、客人已訂房但酒店沒(méi)有同一類型的房間可提供。遇到這種情況,,應(yīng)首先向客人道歉,、解釋,并同客人商量,詢問(wèn)客人是需要級(jí)別高點(diǎn)的房間,,房租不變還是級(jí)別低點(diǎn)的房間,,房租降低,提出讓客人自己選擇,。
b,、 客人已抵達(dá)酒店但沒(méi)有該客人的預(yù)訂資料或預(yù)訂資料不符。出現(xiàn)這種情況,應(yīng)再三核對(duì)清楚,,確認(rèn)有問(wèn)題時(shí),,可先安排客人住下,如有可能應(yīng)叫客人先交押金,,再盡快與客人訂房的人或機(jī)構(gòu)聯(lián)系核實(shí),,然后再按核實(shí)后的價(jià)格處理。
c,、換房:換房可能是客人的愿望,,也可能是酒店的要求。住店客人可能因?yàn)榭头康氖孢m程度,、價(jià)格,、住店人數(shù)變化或其它等原因而要求換房,酒店也有可能由于住店客人的延期離店,、客房的維修保養(yǎng)及保留房間的需要或另有用途而向客人提出換房的要求,。如果是客人希望換房,一般說(shuō)來(lái),,換房工作可順利進(jìn)行,,如果是酒店希望客人換房,事情就會(huì)變得比較復(fù)雜,,可能會(huì)引起客人的抵觸情緒,,所以在處理時(shí)特別慎重,但不論何種原因的換房,,都應(yīng)按照下列步驟和事項(xiàng)去辦理:
①弄清(或向客人解釋)換房的原因,。
②換房前應(yīng)征求客人的意見(jiàn),并告訴客人換新房的情況及換房的時(shí)間,。
③為客人換房時(shí),,最好有客人在場(chǎng)指導(dǎo),若客人因事外出并委托酒店代為辦理時(shí),,須由行李員與客房服務(wù)員等兩人以上在場(chǎng),,最好有大堂副經(jīng)理或主管在場(chǎng)。
④搬運(yùn)行李時(shí)如有客人在場(chǎng),,可按客人的指示搬放,,若客人不在,,搬運(yùn)行要時(shí)應(yīng)一樣不漏的按原樣放好。
⑤衣柜內(nèi)若掛有衣服,,要注意連衣掛一起拿,,不要將衣掛取下。
⑥換房完畢要填寫轉(zhuǎn)房單分送,。